المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : البهارات والتوابل والنباتات الطبية


حاتم الشرباتي
01-01-2013, 12:34 PM
البهارات والتوابل والنباتات الطبية
Spices & Medicinal Plants
001..... الفهرس
002..... انواع البهارات
003..... أنواع البهارات والتوابل
004..... البهارات والتوابل Spices
005..... أفضل البهارات للطبخ
006..... علم العقاقير PharmacologyFolk medicine
007..... البهارات والتوابل والنباتات الطبية
008..... الموسوعة الكاملة للنباتات الطبية والعطرية ..
009..... حافظوا على المعدة بتجنب التوابل
010..... 5 طرق لتجنب أضرار ملح الطعام
011..... بهارات الكبسة
012..... بهارات الدجاج
013..... بهارات ألمندي
014.....البهارات الأكثر إستخداماً في المطبخ السعودي
015..... تنظيم المطبخ: كيف تحفظون البهارات؟
016..... لن تصدق أي نوع من البهارات يسرّع خسارة الوزن 3 مرات!
017..... ما لا تعرفونه عن البهارات
018..... 5 خطوات لخزائن مطبخ مرتبة!
019.....استخدامات غريبة لـ4 أنواع من البهارات والتوابل
020...الطب الشعبي الوقائي.
021..... النباتات الطبية Medicinal Plants
022..... فوائد زيوت الاعشاب الطبيعية المضادة للبكتريا
023..... فوائد الخزامى للشعر و البشرة
024.....فوائد زيت اللافندر
025..... فوائد الكزبرة الخضراء
026..... فوائد الكزبرة الناشفة
027..... فوائد القرفه " ألدارسين "
028.....فوائد القرنفل
029.....فوائد "المر بطارخ"
030..... فوائد زيت الكانولا للرجيم ودهون البطن
031..... فوائد ألْسُمّاق
032....."سماق ألدباغين".. حشيشة الدباغين
033..... سماق رفيع الأوراق
034..... فوائد الهيل (الهال)
035.....فوائد البابريكا
036..... الفلفل الأحمر (الشطة)
037..... الفلفل الأسود بين الفوائد والأضرار
038..... فوائد الفلفل الأبيض
039..... الكمون فوائد لاحصر لها
040..... فوائد الزعفران
041..... فوائد اوراق الكاري
042..... فوائد المحلب
043..... فوائد الريحان
044..... فوائد الزعتر
045..... فوائد وأضرار ألزعتر ألبري
046..... فوائد زيت الزعتر
047..... فوائد ورق الغار
048..... الكافور وفوائده العلاجية
049..... شرش الزلوع الفياجرا الطبعية
050..... فوائد الليمون الناشف " اللومي "
051..... فوائد واضرار جوزة الطيب
052..... حكم بيع جوزة الطيب واستعمالها
053.....فوائد البابونج
054..... فوائد مغلي البابونج
055...... فوائد زهرة البابونج
056......نبات الرشاد Garden crass
057..... فوائد الرشاد
058..... فوائد بذر الرشاد
059..... فوائد ألبنج " ألسكران "Henbane
060..... حول فوائد ألبنج " ألسكران "Henbane
061..... ألحلبه Fenugreek
062..... استعمالات الحلبة
063.....فوائد الحلبة
064......اليانسون
065...... حصا البان Rosmary
066.....فوائد الحصا البان
067..... فوائد الجلبان
068.....الطرخشقون أو الطرخون
069..... فوائد عشبة بعيثران (Southern wood)
070...... عين جراده Dill
071..... فوائد ألكراويا
072..... فوائد الكركم وأسراره
073..... شيح Shaykh
074..... شومر Fennel
075..... ترنجان ( مليسة )Balmor limon bo
076.....حبق Ocimum
077..... فوائد زهرة البابونج
078..... العرقسوس
079..... فوائد زيت الخردل للجسم والشعر و البشرة
080..... فوائد الخردل Musterd
081..... فوائد وأضرار القات
082..... فوائد ورق الزعترThyme
083..... زعتر بري Origanum
084..... مريمية ( قصعين )Sage
085..... فوائد النعنع ( النعناع)Mint - نعناع برّي
086..... هيل Cardamom
087..... فوائد الزنجبيل - فوائد زيت الزنجبيل
088..... زنجبيل Ginger
089..... الزنجبيل وقشر الليمون يسهمان فى عملية الهضم..والنعناع لعلاج القولون
090..... عصير الليمون الزنجبيل والأناناس والكركديه مشروبات تفيد فى .........
091..... ألقزحة ( حبة البركة )
092..... ألحبّة ألسوداء
093..... الحبة السوداء.. والملاريا:
094.....الحبة السوداء... والأمراض التحسسية:
095..... الحبة السوداء.. مضاد للأكسدة':
096..... استعملات حبة البركه السوداء العلاجية
097..... استعملات حبة البركه السوداء العلاجية (2)
098..... فوائد البردقوش العلاجية و الغذائية
099..... مردقوش ( عثره ) Sweet marjorum
100..... الليمون الأسود
101..... ملح الليمون
102.... فوائد الحميض ( الحُمَّيْضأو الحُمَّيْضَة،)
103.....فوائد عشبة سنا مكي
104..... فوائد الخروع وزيت الخروع

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 12:43 PM
انواع البهارات
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/2697/1348668824/%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%A8% D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA.jpg

كتابة : سارة حسان
تتعدد انواع البهارات والتوابل الموجودة حول العالم ، جمعنا لكم في هذا المقال بعضاً منها واسمه في مختلف اللهجات العربية وباللغة الانجليزية
* كرواويه = caraway تستخدم في صنع الحلويات و المعجنات ، وتعد مفيد جداً في وقت الدوره و للنساء المرضعات حيث أنها تعمل كمدر للحليب
*قرفه= دارسين = cinnamom تستخدم في صنع الحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه
* كبش القرنفل = مسمار = cloves يستخدم للمرق وفي الطبخ ويوضع مع القهوه العربيه
* زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد في حالات أوجاع العظام والمفاصل
* Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري
* بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج
* ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج
* حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو
* Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة
* فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره
* Funnel شومر مثيبة شمر كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب
* حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات الكماء الفقع
* فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات
* White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض
* كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات
*Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم
* حبق = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك
* شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك
* Gloves كبش مسمار قرنفل
* يانسون = anise ويستخدم كمشروب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات * Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود
* شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب
* Cinnamon قرفة دارسين Marjoram
* البردقوش = المردقوش Garden Sorrel حميض
* كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا
* لومي يابس أصفر (عماني)
*Thyme زعتر
* Cumin وتسنّ كمون
* ANISE الحبة الحلوة يانسون
* لومي يابس أسود (إيراني)
* Cardamom قناد هال هيل حبهان
* حب الرشاد الحبة الحمراء
*All spices البهارات المشكله
البزار رأس الحانوت
* Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو)
* Basil ريحان
*هال حبشي حبهان حبشي
*9Sweet marjoram العتره
* Sage سالمية مراميه
* Parsley معدنوس
* Clary قصعين بقدونس
* Lemon القارص الحامض الليمون
* TAMARIND صبار تمر هندي
* SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران
* Mint نعنع نعناع
* Comfrey فوطن Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار Thyme صعتر زعتر Tarragon = estragon الطرخون
*Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت
* Rocket بقله = رجلة
* Curry leaf ورق الكاري
* champignon شامبينيون
* GINGER الزنجبيل جنزبيل
* BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة
* FENUGREEK الحلبة
* Orange ليمون برتقال
* Mushroom عش الغراب الفطر مشروم
* الخولنجان خيل الحنتيت
* Sumac زر الورد العصفر السماق
* Oregano الأوريجانو
* NUTMEG جوزة الطيب
* MASTIC مستكه الجلجلانية السمسم الشربات القطر
* ى Beetroot بنجر أو شمندر
* MUSTARD حبوب الخردل
* paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا
*CHILLEPEPPER فلفل احمر حار السويده حبةالبركه
.
منقول عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 02:50 PM
أنواع البهارات والتوابل
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/82583/1471872154/%D8%A3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%A8% D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%88%D8%A7%D9%84%D 8%AA%D9%88%D8%A7%D8%A8%D9%84.jpg

بواسطة:دانه الوهادين ونورا جلال
تُستخرج البِهارات من بُذور النّباتات، أو اللّحاء، أو البراعم، أو الجذور، وتُستخدم لِتنكيه الطّعام، أو لِتلوينه أو لِحفظه، وتُستخدم بعضُ أنواع البِهارات كطقوسٍ دينيّةٍ، أو لصناعة العطور، ومُستحضرات التّجميل. تمتاز بعض البِهارات باحتوائها على مُضادّاتٍ للميكروبات؛ ممّا يُفسّر سبب استخدامها بكثرةٍ في المناطق الدّافئة الّتي تَكثر فيها الأمراض، وكذلك استخدامها بكثرةٍ مع اللحوم؛ لقابليّتها للتأكسد والفساد.

على الرّغم من كون البِهارات رخيصةً ومتوافرةً في وقتنا هذا، إلّا أنّها كانت تُمثّل ثروةً في قديم الزّمان؛ حيث كانت أغلى من الذّهب والجواهر، وكانت سبباً للعديد من الحروب والنّزاعات، وكان وقتها تُجّار البِهارات من الأثرياء؛ حيث كانوا يقطعون مسافاتٍ طويلةٍ ليحصلوا عليها من أي بقعةٍ في الأرض ويُتاجروا بها.

بدأت أوّل الاستخداماتٍ للتّوابل والبهارات في بلاد العرب؛ حيث كان المصريّون القدامى قبل 3500 سنة من الميلاد يستخدمون البهارات لتنكيه الطّعام، وللتّجميل، ولِتحنيط موتاهم، وانتشرت البهارات كذلك في بلاد الصّين، وأندونيسيا، وسريلانكا؛ حيث كانوا يتناقلونها في قوافل تجاريّةٍ محمّلةٍ على الحمير والجمال، ووصلت أخيراً إلى بلاد الغرب بعدما سعوا جاهدين إلى اكتشاف طريقٍ عبر النّهر ليصلوا إليها.

يُضاف إلى الطعام إلى العديد من المكونات الثانوية المختلفة لتعطيه نكهة وطعماً مميزاً، ومنها ما يعرف بالتوابل أو البهارات والتي تعتبر أساسية في العديد من الأكلات والوجبات الغذائية، ويتم الحصول عليها من النباتات المختلفة سواء من جذورها أو سيقانها أو أوراقها أو حتى ثمارها، وفي بعض البلدان تستخدم لأغراض أخرى مثل الطقوس الدينية وفي صناعة مواد التجميل وفي حفظ بعض الأغذية المستخدمة طبيّاً، والجدير بذكره أنّه يوجد فرق بين البهارات والأعشاب، فالأولى حتى تسمّى بالتوابل يجب أن تكون على شكل مسحوق ناعم؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز أنواع البهارات والتوابل المستخدمة، وتضم ما يلي:

* ملح الليمون: يستخدم لأغراض عديدة متعلقة بالمطبخ والطهي؛ لأنّه يحتوي على نسبة حموضة جيدة تضيف نكهة مختلفة للطعام، ويمكن استخدامه مع اللحوم والدواجن وورق العنب، ولكن ينصح إضافته بكميات مناسبة؛ لأنّ الإفراط في استخدامه يؤثر على الجسم بشكل سلبي.
* الفلفل الأسود: يستخدم كثيراً مع اللحوم والحساء، إضافةً للأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات، كما أنّه يعطي الجسم طاقة ودفء عالي وتحديداً خلال فصل الشتاء.
* بهارات الكاري: وهي عبارة عن بهارات هندية يتم شراؤها من العطار جاهزةً، كما يمكن تحضيرها في البيت بإحضار كمية من الكركم والكزبرة المطحونة، إضافةً إلى ما يعادل الملعقة الواحدة من الفلفل الأحمر الحار، والزنجبيل، والهيل، بشرط أن تكون جميعها مسحوقة أو مطحونة، ومن ثم يتم خلطها جيداً ووضعها في إناء محكم الإغلاق، علماً بإمكانية استخدامه لمدة ثلاثة أشهر.
* ورق الغار: يستخدم على شكل ورق أو يتم طحنه ومن ثم إضافته، بحيث يعطي نكهة مميزة للطعام ويقضي على الرائحة الناتجة عن اللحوم والدواجن، ويستخدم أيضاً مع الخضراوات والشوربة وبعض أنواع الحلويات مثل الكريم والكسترد.
* القرنفل: يطلق عليه البعض اسم المسمار، ويستخدم كما هو أو بعد أن يتم طحنه، يضاف إلى العديد من الأكلات وتحديداً التي تحتوي على لحوم ودواجن لأنّه يعطي نكهة طيّبة، والبعض يضيف كميّة منه إلى القهوة العربية، كما يستخدم في صناعة بعض أنواع العطور والزيوت والخلطات وتحديداً المستخدمة للشعر.
* التندوري: يتم الحصول عليها جاهزة من العطار أو السوبر ماركت، بحيث تكون مخزنة في علب أو في كراتين، وتدخل بشكل رئيس في تحضير دجاج التندوري.
* الإيدامات: يقصد بالإيدام الطعام المكوّن من لحوم أو ماء، مع إضافة مجموعة من الأملاح والبهارات التي تتألف من مجموعة من المكونات وتضم كمية من الكزبرة الناعمة المطحونة، وكمية من الكمون المطحونة أيضاً، وإضافة كمية من الهيل والفلفل الأسود المطحونة أيضاً.
*الأوريجانو: وهو نوعٌ من الزّعتر المُجفّف، ويُستخدم بكثرةٍ في المطبخ الإيطالي، أو الإغريقي، أو المكسيكي.
* الرّيحان: وهو من عائلةِ النّعناع وذو أوراقٍ خضراء، يَمتاز بمذاقهِ الحلو واللّاذع الشّبيه بطعم القُرنفل، ويُستخدم بكثرةٍ في المَطبخ الإيطالي مع المعكرونة والبيتزا.
*البابريكا: وهي الفُلفل الحلو المُجفّف، وتمتاز بمذاقها الحلو مع القليل من الحار، وتُستخدم مع البطاطا، أو السّلطات، أو الحساء.
*الكُزبرة: من عائلة البقدونس، ويكون مَذاقها حامضاً بعض الشّيء، وتُستخدم بكثرةٍ في الوصفات المكسيكيّة، والإسبانية.
* القِرفة: وهي تأتي من شجرة سيلان أو أكاسيا، وتكون على شكلِ عيدان، وتمتاز بمذاقها الحلو، ورائحتها العطرة، وتُستخدم عادةً في الحلويّات.
* الكمّون: ينتمي إلى عائلة البقدونس، ويَمتاز بِطعمه اللّاذع والمرّ قليلاً، يُستخدم بكثرةٍ في الشّرق الأوسط، وفي المأكولات الآسيوية.
* الزَّنجبيل: ويُستخرج من جُذور نبتة الزّنجبيل، ويَمتاز بمذاقه اللّاذع والقوي، ويُستخدم بكثرةٍ في الوَصَفات الآسيوية، والجامايكيّة، والألمانيّة.
*الزَّعفران: يُعتبر من أغلى البهارات، ويَمتاز برائحته، ويُستخدم بكثرةٍ في المطبخ الخليجي مع الأرز أو الدّجاج.
* الكُركم: يأتي من نباتٍ قريبٍ من الزّنجبيل، ويُستخدم لتنكيه أو تلوين الطّعام، ويستخدم بكثرةٍ في المطبخ الهندي.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/76953/1450128707/%D8%A3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%A8% D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA.jpg

منقول بتصرف عن :http://mawdoo3.com/logo.gif

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 03:06 PM
البهارات والتوابل Spices
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Spices1.jpg/220px-Spices1.jpg
البهارات هي عبارة عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور .

وتستعمل البهارات في مجالات أخرى غير الطعام كحفظِ الغذاءِ في الطب، وفي بعض الطقوس الدينية، وفي مستحضرات التجميل، والعطارة وقد تستخدم كمجرد خضار. فالكركم يستعمل أيضاً كمادة حافظة على سبيل المثال، ؛ القرنفل يستعمل في الطب كمخدر؛ الثوم كخضار وما إلى ذلك.

ويجب تمييز البهارات عن بعض الأعشاب التي تستعمل أيضا لإضفاء نكهة على الطعام كالريحان مثلا، ففي حين أن هذه الأعشاب تتكون عادة من أجزاء من النبات أيضا إلا أنها تكون في العادة نضرة وطازجة في حين أن التوابل تكون عادة على شكل مسحوق جاف. وهنا يجب الإشارة إلى الملح ففي حين أن الملح أيضا مسحوق جاف يستعمل لإضفاء نكهة على الطعام ولكنه ليس من البهارات حيث أنه لا يستخلص من أية مادة نباتية بل هو مادة معدنية.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Moroccan_spices.jpg/220px-Moroccan_spices.jpg البهارات والتوابل المغربية

التصنيفات

تصنّف البهارات حسب الجزء الذي تصنّع منه من النبات:

الأوراق أو الفروع للنباتات العطرية، ومثال عليها: إكليل الجبل والبقدونس وورق الغار والزعتر.
الثمار الناضجة أو بذور النباتات، ومثال عليها: الخردل والفلفل والشمّار.
الجذور أو الأبصال، ومثل عليها: الثوم والزنجبيل.
نبذة تاريخية

برزت البهارات وأهميتها في التاريخ الإنساني منذ الأزل، حيث كانت تعتبر من أهم المواد في تجارة العصور القديمة، وفي سفر التكوين أن أخوة النبي يوسف باعوه لتجارة العبيد في قافلة لجماعة من تجار البهارات. وفي سفر نشيد الأنشاد نرى مقارنة بين الحببيب ومجموعة من البهارات. وقد عرفت تجارة البهارات في الشرق الأوسط حوالي سنة 2000 قبل الميلاد وعلى الأخص القرفة والفلفل. ،وقد اكتشفت مؤخرا آثار لفصوص ثوم في موقع أثري يعود لسنة 1700 قبل الميلاد في سوريا[1]. كما أن الملحمة الهندية رامانا والذي يعتقد أنها متبت حوالي 200 قبل الميلاد تذكر فصوص الثوم، كما أنها وردت في الكتابات الرومانية القديمة.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Sesame%28zbior%29.jpg/220px-Sesame%28zbior%29.jpg
عملية قطاف السمسم

اما في جنوب آسيا فإن جوزة الطيب والتي يعتقد أن منشأها هو جزر الملوك، قد ذكرت في الكتابات الهندوسية المكتوبة باللغة السنسكريتية القديمة مما يدل على قدم استعمالها في هذه المنطقة، ويقدر المئرخون أن جوزة الطيب قد تم ادخالها إلى أوروبا حوالي القرن السادس قبل الميلاد[2]. وقد سيطر التجار العرب على طرق التجارة بين الشرق الأوسط والهند حتى الأزمنة الرومانية، مما جعل من مدن مثل الإسكندرية مركزا وعصبا للتجارة بين الشرق وأوروبا ومنذ القرن الثامن الميلادي حتى القرن الخامس عشر ميلادي فإن مدينة البندقية كانت مركز احتكار لتجارة التوابل مع الشرق الأوسط. وقد كانت السيطرة على طرق التجارة والتحكم في تجارة البهارات هي الدافع الرئيسي وراء رحلة البحار البرتغالي الشهير فاسكو دي غاما إلى الهند سنة 1499 م. حيث لم تكن إسبانيا والبرتغال راضيتين بالسعر العالي الذي كانت البندقية تبيع به البهارات. وقد تزامن ذلك مع عودة المستكشف كريستوفر كولومبس من العالم الجديد (أمريكا) ووصفه لأنواع التوابل الجديدة التي وجدها هناك.

كميات الإنتاج

فيما يلي قائمة بأكبر الدول المنتجمة للبهارات مصنفة حسب كمية الانتاح بالطن ونسبتها من الإنتاج العالمي:

حجم الإنتاج بالطن - إحصائيات 2003-2004حسب إحصائيات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو).

الهند 1,600,000 86 % 1,600,000 86 %
الصين 99,000 5 % 99,000 5 %
بنغلادش 48,000 3 % 48,000 3 %
باكستان 45,300 2 % 45,300 2 %
نيبال 15,500 1 % 15,500 1 %
دول أخرى 60,900 3 % 60,910 3 %
ألمجموع 1,868,700 100 % 1,868,710 100 %

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 03:13 PM
أفضل البهارات للطبخ
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/82259/1480931520/%D8%A3%D9%81%D8%B6%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%87% D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D9%84%D9%84%D8%B7%D8%A8%D 8%AE.jpg

بهارات الطبخ: تعرف البهارات بأنّها المواد التي تضاف بكمية قليلة إلى الأطعمة التي تطهى، وذلك لإضفاء نكهة خاصة إلى الطعام، وتكون البهارات على شكل مسحوق جاف، وتعتبر البهارات ذات أهميّة كبيرة منذ القدم؛ لأنّها كانت من المواد التجارية الرئيسية بين المجتمعات، وتعدّ أكبر دول منتجة للبهارات هي الهند، والصين، وبنغلادش، وباكستان، ونيبال، وتستخدم البهارات في مجال الطبخ بالدرجة الأولى، ويستخدم أيضاً في مجال الطب، والعطارة، ومستحضرات التجميل، والطقوس الدينية.

أين تصنع البهارات:
تصنع البهارات من أجزاء النبات المختلفة، فتصنع من:
* بذور النباتات، وأوراقها.
* جذر النباتات، وثمارها الناضجة.
* أوراق النبات، ولحائه، وأغصانه.

أفضل أنواع البهارات للطبخ:
تتنوّع وتختلف البهارات الخاصة بالطبخ بأشكالها، ومذاقها، ورائحتها، فكل نوع من هذه الأنواع لها مميّزات ومكوّنات خاصة، ومن أفضل هذه البهارات، هي:
* الكركم، ويسمّى أيضاً باسم العصفر، ويتميز بأنه ذو لون أصفر، وعندما يوضع على أصناف الطعام يساعد الكبد على إفراز أنزيماته. الكمون، ويسمّى باسم السنوت، ويعد من أنواع البهارات الفاتحة للشهية، ويوضع على بعض أنواع الشوربات، ويدخل في صناعة بعض الفطائر.
* الكزبرة، وتسمى بالسمسم الليبي، أو الكسبرة، موطنها الأصلي دول قارة آسيا، ودول شمال قارة أفريقيا، وتتميز برائحة عطرية قوية جداً.
* القرفة، وتستخرج من لحاء شجرة استوائية دائمة الخضرة ذو طول يزيد عن 400 متر، وموطنها الأصلي هو سيرانكا، وتستخدم القرفة في صنع الحلويات، والعلكة، والمشروبات الساخنة.
* الهال، ويطلق عليه أيضاً اسم القناد والحبهان، وأصله من فيلة النباتات الزنجبيلية، ووضعه في الطعام ذات فوائد جمة، إذ يعالج اضطرابات الهضم، وتقليل الحموضة المعدية، وعلاج الصداع، وغيرها من الفوائد.
* الفلفل الأسود، ويستخلص من نبات الكرمة المزهرة، وهي من فصيلة الفلفل، ويعدّ من أشهر أنواع البهارات واكثرها استخداماً، والموطن الأصلي لزراعته هو مناطق جنوب الهند. *القرنفل، وتسمى باسم المسمار، ويستخرج من بذور نبات القرنفل، وهو ذو رائحة عطرية قوية جداً، وموطن زراعته الأصلي جزيرة مولوكا في اندونيسيا، ومناطق جنوب الفلبين. *الكاري، ويطلق عليه اسم بهار هندي، ويتميز بمذاق حار جداً.
* السماق، وهو بهار يتميز بالحموضة واللون العنابي، ويستخدم السماق في خلطات بهار اللحوم، ويدخل في طهي طبق المسخن العربي، ويرش في بعض أنواع السلطات. *الزعفران، يتميز بلونه الأصفر الزاهي، ومذاقه المر، ويستخدم لطهي الأرز، ويوضع في خلطات توابل اللحوم، ويستخدم كمادة تلون بعض الحلويات.
* الفلفل الأحمر الحلو، ويسمّى بالبابريكا، وهي تطحن من ثمار فصيلة الفلفل الحولية، ويستخدم في طهي الشوربات، وتتبيل الأرز وتلوينه، وفي خلطات شواء اللحوم.

بهارات الكبسة
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/41093/1429532393/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1 %D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9. jpg
الكبسة أو المكبوس هما اسمان لطبقٍ مشهور يتم إعداده بكثرةٍ في دول الخليج وخاصةً السّعودية، حيثُ يُعدّ طبق الكبسة من الأطباق التّقليديّة التي يتم تقديمها في أيّام العطل والمناسبات وفي العزائم والولائم الكبيرة، يتم إعداد طبق الكبسة المشهور بقطعٍ من لحم الضأن، أو قطع الدّجاج، ويُضاف له قليلاً من السّمن ويُستخدم الأرز ذو الحبّة الطّويلة لإتمام هذه الوصفة ويُطيّب بباقةٍ من المطيّبات والبهارات التي تكسب الكبسة المذاق الرّائع والشّهي، ومن ثمّ يزيّن بالمكسّرات المحمّصة والزّبيب المقليّ، وتقدّم بجانبه صلصة الدّقوس الحارّة، حيثُ بات طبق الكبسة طبقاً رئيسياً ويقدّم في كثيرٍ من المطاعم الكبرى، وللتّنويع يتم التّفنن في إعداد طبق الكبسة حيثُ أصبح يُقدّم مع الرّوبيان أو السّمك أو الفقع، ولقي التّنويع إقبال النّاس و تنوّع أذواقهم المختلفة وإليكِ سيدتي طريقة تحضير خلطة بهارات الكبسة الصّحيحة والمطحونة .

البهارات الصّحيحة:
* نصف كوب من حبّ الهال.
* ربع كوب من أعواد المسمار ( القرنفل ).
* نصف كوب من أعواد القرفة الصغيرة ( الدّارسين ).
* عشرة حبات من اللّومي الأسود المجفّف.
* عشرة قرون صغيرة من الفلفل الأحمر المجفّف.
* ملعقة كبيرة كمّون حب.
* ملعقتان من الفلفل الأسود الحب ّ.
* ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.

بهارات الدجاج
كلّ طبقٍ من الأطعمة يتميّز بنوع من البهارات الخاصّة التي تجعله ألذّ من غيره، وفيما يلي سوف نتعرّف على أفضل أنواع البهارات التي يمكن أن تستخدم في تحضير أطباق الدجاج: *ملعقة كبيرة من روز ماري.
* ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف المطحون .
* نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .
* ملعقة فلفل أبيض .
* ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
* ملعقة صغيرة من البابريكا.
* عشر حبّات من الهيل المطحون.
* ملعقة زنجبيل مطحون .
* نصف ملعقة قرفة ناعمة.
* ربع ملعقة قرفة مطحونة.
* نصف ملعقة من جوزة الطيب.
* ملح حسب الرغبة.
* نصف ملعقة من الفلفل الأحمر حسب الرغبة .
* نصف ملعقة من الكركم .

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/41264/1426596608/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1 %D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1% D9%85%D8%A7.jpg

بهارات الشاورما
تعتبر الشاورما من الوجبات السريعة الشعبية التي اشتهرت بتركيا، من ثمّ انتقلت شهرتها مع طعمها اللذيذ والمميّز الرائع إلى جميع الدول العربيّة والغربيّة، حيث إنها لاقت الكثير من الإقبال من الناس بمختلف أعمارهم، وأصبحت الآن من أكثر الوجبات طلباً لما تمتاز به من مذاق ورائحة شهيّة، تُحضّر الشاورما على أيدي أمهر الطهاة، ويتواجد هناك نوعان من الشاورما وكل منهما ينفرد بطعمه، وبهاراته، وطريقة تحضيره، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير الشاورما والبهارات المستخدمه بها.
أنواع الشاورما:
* شاورما الدجاج.
* شاورما اللحمة.
ألمكونات :
* دجاج مسحّب،
* مقدار دجاجة واحدة، أو نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى شرائح.
* بصلة واحدة كبيرة الحجم.
* ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
* أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
* نصف كأس من الخل.
* نصف عصير ليمونة طازجة.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* ملعقة كبيرة من اللومي المطحون ناعم.
* ملعقة صغيرة من القرنفل. ملح حسب الرغبة.
* ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
* مكعب من مرقة الدجاج.

ملاحظة: يضاف مع شاورما اللحمة ملعقة من الهال المطحون، وملعقة من الزنجبيل المطحون.

خلطة السبعة بهارات
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/38819/1427098303/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%85%D9%83%D9%88%D9%86 %D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%B9_%D8%A8 %D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA.jpg
تحتاج جميع الأكلات إلى النكهات المختلفة حتّى يستلذّ الإنسان في تناولها وفي الاستمتاع بها؛ فالأكلات لا يمكن أن يستمتع بها الإنسان إذا بقيت على حالتها الأصلية دون تحسين، من هنا فقد عرفت مناطق العالم كلّها منكّهات الطعام المختلفة، ولعل أبرز هذه المنكّهات هي البهارات السبعة:
المكوّنات
* نصف كوب فلفل حبّ أسود كامل.
* نصف كوب كمّون حب كامل.
* نصف كوب كزبرة جافة حب.
* نصف كوب هيل حب.
* ربع كوب عيدان قرفة.
* ربع كوب قرنفل مسمار.
* ملعقة زعفران (تضاف وقت إعداد الطّعام فقط، ولا تضاف إليهم إذا كانت الخلطة في الفرن.)

طريقة التحضير:
توضع المقادير في صينيّة لمدّة خمس دقائق في الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً، ومن ثمّ نخرج الصينيّة من الفرن وندعها حتّى تبرد، بعدها نضع جميع المقادير في مطحنة البهارات ونطحنها جميعاً حتى يصبح الخليط ناعماً، ويوضع في عبوة ويترك لحين الاستعمال، ومن هذه البهارات السبعة يمكننا إعداد العديد من الوصفات المختلفة ومن هذه الوصفات الأرز البخاري.

منقول بتصرف عن :http://mawdoo3.com/logo.gif

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 03:20 PM
علم العقاقير Pharmacology

https://abjjadst.blob.core.windows.net/pub/7e71a39b-2970-4bc4-b140-792f635d3156.jpg

علم العقاقير أو علم تشخيص العقاقير (Pharmacognosy) هو العلم الذي يدرس النواتج الدوائية ضمن العقاقير أي النباتات الطبية، وغالبا ما يتعامل مع هذ المنتجات بشكلها الأساسي غير المستخلص في الأجزاء النباتية (ضمن الأوراق أو الأغصان أو الجذور). الاسم اللاتيني يتألف من قسمين : pharmakon بمعنى دواء medication أو (drug) وgnosis بمعنى معرفة knowledge.كلمة علم العقاقير تم استخدامها للاول مره من قبل الطبيب النمساوي شميت في عام 1811م و 1815م في عمل كان تحت عنوان Analecta Pharmacognostica.بشكل مبسط إذا كان علم التصنيف يعتمد على مظاهر شكلية كشكل الأزهار في تعريف وتممييز النباتات فإن علم العقاقير يعتمد على طرق تشخيص مجهرية، تشريحية، كيميانباتية phytochemical.

يتضمن أيضا علم العقاقير دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية والبيوكيميائية للعقار والمؤثرات المحتملة للدواء أو الأدوية المستخلصة من المواد الطبيعية وكذلك في البحث عن أدوية جديدة من مصادر طبيعية. كما يشمل البحث عن مواد طبية طبية جديدة ضمن المملكة النباتية. في الاصل في القرن الـ 19 وبداية القرن 20 تم استخدام كلمة العقاقير على فرع الطب أو العلوم الذي يتعامل مع العقار بشكله الخام أو بشكل لم يتم إعداده جيدا أو لمسه. العقاقير الخام هي المجففة، ومواد من أصل نباتي أو حيواني غير معده بشكل جيد وتستخدم في مجال الطب. وقد وضعت أول دراسة هذه المواد تحت اسم pharmakognosie في المناطق الناطقة بالألمانية في أوروبا، بينما المناطق ذات لغة أخرى غالبا ما تستخدم مصطلح ميديكا المادية القديمة مأخوذة من أعمال جالينوس وديسقوريدس. في اللغة الألمانية تستخدم كلمة drogenkunde ("علم العقاقير الخام") بشكل مترادف. وفي وقت متأخر من بداية القرن 20 كان الموضوع قد تطور بشكل أساسي في الجانب النباتي. كونه متعلق بشكل خاص في وصف وتحديد العقار في حالته الطبيعية (في شكل الجذور أو الأورق أو الثمار) أو في شكل مسحوق. هذه الفروع من العقاقير لا تزال ذات أهمية أساسية، ولا سيما لتحديد دستور الدواء وأغراض مراقبة الجودة ولكن التطور السريع في مجالات أخرى توسعت بشكل كبير في هذا الموضوع. على الرغم من أن معظم الدراسات تركز على النباتات الصيدلانية والأدوية المستمدة من النباتات. وأيضا أنواع أخرى من الكائنات الحية ولا سيماأنواع مختلفة من الميكروبات (بكتيريا أو الفطريات) ومؤخرا دخلت العديد من الكائنات البحرية من ضمن الاهتمام. وفقا لquackwatch العقاقير هو "علم الأدوية من المصادر الطبيعية". وهناك تعار يف أخرى أكثر شمولا، بالاعتماد على مجموعة واسعة من الموضوعات الحيوية، بما في ذلك علم النبات، علم النبات الإثني والانثروبولوجيا الطبية، وعلم الأحياء البحرية، وعلم الأحياء المجهرية، طب الأعشاب، والكيمياء والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء النباتية وعلم الأدوية، الصيدلانيات، الصيدلة السريرية والممارسات الصيدلية. ويمكن تقسيم هذه الدراسة المعاصرة للعلم العقاقير في مجالات التالية: • medical ethnobotany: دراسة استخدام النباتات التقليدية لأغراض طبية. • ethnopharmacology : دراسة الصفات الدوائية من المواد الطبية التقليدية. • phytotherapy : دراسة العلاج بالنباتات (استخدام الأدوية من المستخلصات النباتية). • Phytochemistry الكيمياء النباتية : ودراسة المواد الكيميائية المشتقة من النباتات (بما في ذلك تحديد المرشحين من العقارات الجديدة المستمدة من مصادر نباتية). • Zoopharmacognosy: العملية التي يعالج فيها الحيوان ذاتيا. من خلال تحديد واستخدام النباتات والتربة والحشرات لعلاج والوقاية من المرض. • marine pharmacognosy العقاقير البحرية : ودراسة المواد الكيميائية المشتقة من الكائنات البحرية.

في المؤتمر التاسع للجمعية الإيطالية للعقارات ذكر أن العودة الحالية للتداوي بالأعشاب كان ينعكس بشكل واضح في زيادة تسويق هذه المنتجات. في عام 1998 أحدث الأرقام المتاحة لأوروبا، بلغ إجمالي مبيعات الأدوية اللاوصفية من المنتجات الطبية العشبية 6 مليارات دولار، مع الاستهلاك بالنسبة لألمانيا من 2.5 مليار دولار وفرنسا 1.6 مليار دولار وإيطاليا 600 مليون دولار. في الولايات المتحدة، حيث استخدام المنتجات العشبية لم تكن منتشرة كما هو الحال في قارة أوروبا وصلت مبيعات السوق لجميع الإعشاب ذروتها في عام 1998 حوالي 700 مليار دولار. ولا تزال المملكة النباتية تحمل الكثير من أنواع النباتات التي تحتوي على مواد ذات قيمة دوائية والتي لم يتم اكتشافها ويتم فحص كمية كبيره من النباتات باستمرار لمعرفة قيمتها الدوائية.

يدخل علم العقاقير حاليا بعد اعتماده على طرق كيميائية خاصة تحليلية متطورة ضمن نطاق الكيمياء لكن جذوره موجودة في الصيدلة، ومعظم العلماء الذين يعتبرون أنفسهم مختصين في علم العقاقير يتواجدون في كليات الصيدلة.

مشــاكل التداوي بالأعشاب

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTVh_7c6E7Z1nJxZUW8JLXWQQ_UejvvG U4MzmRGOM8sopOt96UsLA

الجزء من علم العقاقير الذي يركز على استخدام العقاقير الخام أو العقار الشبه نقي ومنشؤها من الطبيعة يسمي العلاج بالنباتات أو التداوي بالأعشاب ويعتبر أشهرها وأكثرها جدلا في مجال العقاقير. على الرغم من أن التداوي بالأعشاب تعتبر في بعض الأحيان من الطب البديل، وعندما تجرى بطريقة مهمة، يمكن اعتبارها الدراسة العلمية عن آثار والاستخدام السريري للأدوية العشبية.

المكونات والتآزر الدوائي

واحدة من ميزات مواد العقار الخام هو أن المكونات قد يكون لها اثر عكسي أو معتدل أو تعزيزي. بالتالي، فإن الأثر النهائي لأية مواد عقار الخام تكون نتاج التفاعل بين المواد المكونة وتأثير كل مكون من تلقاء نفسه ولدراسة فعالية الوجود وتأثير هذه التداخلات والتفاعلات يجب على الدراسات العلمية أن تختبر تأثير هذه المكونات المتعددة في وقت واحد وعلى نفس طريقة وفي نفس الظروف. كما يؤكد العشابون أن تأثير النبات يعتمد على تضافر الجهود لأنشطتها والنباتات ذات المستويات العالية من المكونات الفعالة مثل ginsenosides(الموجدودة في نبات الجنسنج)و hypericin قد لا تتطابق مع قوة الأعشاب في أشكالها الصيدلية أو الأدوية العشبية لا يمكن قياس الآثار العلاجية للنبات ما لم يتم تحديد العنصر الفعال أو المواد المساعدة أو استخدام النبات بشكل كامل. واحدة من طرق تحديد قوة النبات هي من خلال استخلاص مركب واحد أو عدة مركبات يعتقد أنها أساس الفعالية البيولوجية. ومع ذلك يعتقد كثير من العشابين أن العنصر الفعال في النبات هو النبات نفسه. 'نص غليظ'==الأعشاب والتداخلات الدوائية== أشارت دراسة التداخلات العشبية الدوائية أن أغلب التدخلات الدوائية العشبية تحدث في أربع مجموعات أساسية من الأدوية وهي موانع التجلط ومثبطات الأنزيم البروتيني وجليكوسيدات القلبية والسيكلوسبورين المثبط للمناعة.
http://www.uibk.ac.at/pharmazie/pharmakognosie/images/fotos_history/dm_gesamtansicht2.jpg

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 03:44 PM
البهارات والتوابل والنباتات الطبية
Spices & Medicinal Plants
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTWr5SLIRaXsssMjoHD73oLGSBIM3LZi 5ygV-UZPwY2vNpZroZC
اسماء التوابل باللهجات حتى يسهل التعرف عليها:

يانسون = anise ويستخدم كمشروب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات
حبق = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك
ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج
كرواويه = caraway للحلويات وفي المعجنات ومفيد في وقت الدوره و للنساء المرضعات ويقال انه يدر الحليب
حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو
فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات
حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات
فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره
بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج
قرفه= دارسين = cinnamom للحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه
كبش القرنفل = مسمار = cloves للمرق وفي الطبخ وطيب مع القهوه العربيه
كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات
كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب
كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا
شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك
شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب
زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد لاوجاع العظام والمفاصل

Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة
Cumin وتسنّ كمون
Funnel شومر مثيبة شمر
Cinnamon قرفة دارسين
Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود
White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض
Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم
Gloves كبش مسمار قرنفل
Cardamom قناد هال هيل حبهان
هال حبشي حبهان حبشي
Thyme زعتر
Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو)
لومي يابس أسود (إيراني)
لومي يابس أصفر (عماني)
SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران
All spices البهارات المشكله البزار رأس الحانوت
ANISE الحبة الحلوة يانسون
Caraway كراويه
Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار
حب الرشاد الحبة الحمراء
Sage سالمية مراميه
Marjoram البردقوش = المردقوش
Thyme صعتر زعتر
Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري
Basil ريحان
Tarragon = estragon الطرخون
Mint نعنع نعناع
Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت
Parsley معدنوس Claryقصعين بقدونس
Rocket بقله = رجلة
Sweet marjoram العتره
Curry leaf ورق الكاري
Comfrey فوطن
FENUGREEK الحلبة
Garden Sorrel حميض
Lemon القارص الحامض الليمون
Orange ليمون برتقال
TAMARIND صبار تمر هندي
الكماء الفقع
Mushroom عش الغراب الفطر مشروم
champignon شامبينيون
الخولنجان خيل الحنتيت
Sumac زر الورد العصفر السماق
Oregano الأوريجانو
GINGER الزنجبيل جنزبيل
NUTMEG جوزة الطيب
MASTIC مستكه
MUSTARD حبوب الخردل
paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا
CHILLEPEPPER فلفل احمر حار
السويده حبة البركه
BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة
دقيق دقيق السميد
الجلجلانية السمسم
الشربات القطر
Beetroot بنجر أو شمندر

حاتم الشرباتي
01-01-2013, 03:51 PM
الموسوعة الكاملة للنباتات الطبية والعطرية ..

حسن عبد المقصود علي رزق
لقد عرف القدماء قائمة واسعة من النباتات الطبية واستخدموها بنجاح في معالجة الأمراض فاستخدموا نبات الحرمل مثلا لعلاج الديدان الشريطية وجاءت التحاليل الكيماوية تثبت أن الحرمل يحتوى على قلويدات سامة كالهارمين والهارمالول والبيغانين تؤثر هذه القلويدات على الديدان الشريطية فتشل حركتها وتخرجها من البطن .واستخدمت هذه القلويدات اليوم استخدامات طبية واسعة في معالجة الشلل والتهاب المخ.
واستخدام الحرمل (الأفرع الخضراء) بطحنها واستخدامها بالغرغرة في حالات التهاب الحلق والحنجرة ويضاف النبات إلى الماء الساخن في الحمامات لمعالجة الروماتيزم .
كل الخصائص الطبية السابقة يملكها نبات كالحرمل وهو نبات سام مقاوم للجفاف .كما استخدمت شباشيل الذرة الصفراء لمعالجة رمل الكلى التي تحتوى على الكوبوستانين وفيتامين ب ومركبات مفيدة أخرى مثل فيتامين K ومغلي الشباشيل يستخدم كمخثر للدم ومدر للبول .
والنباتات الطبية وان تدهورت اليوم وتناقصت أنواعها باستمرار لكن ما يتواجد منها يكاد يسد بالحاجة إذا استغلت بشكل جيد فمنها الموجودة بشكل طبيعي في البلاد ومنها مايزرع في المزارع والحدائق المنزلية ومنها ما يستورد من الأسواق الخارجية .
إن تعدد وتنوع هذه النباتات الطبية والعطرية وتنوع استعمالاتها المختلفة يحتم علينا معرفة هذه الأنواع النباتية ومحتوياتها وفوائدها .

نبذة تاريخية :
الصين :
يعتبر الصينيون من أهم الشعوب التي اهتمت بالتداوي بالإعشاب في عصور ما قبل الميلاد والطب الصيني طبا أصيلا في فلسفته ومجاميعه الدوائية ويعتبر كتاب الأعشاب الذي وضعه لي تشين تشيجن من أكبر الكتب النباتية الطبية الصينية يحتوى حوالي 1893 وصفة طبية ويعتبره شعب الصين من الكتب الطبية العالمية . واليوم الصين متطورة في هذا المجال .

فيتنام :
قريب من الطب الصيني إلا أن لهم نظرتهم ومحاولتهم في أبراز أهمية الطب الشرعي ويوجد قسم الطب الشرعي في جامعاتهم وانشىء معهد الطب الشرعي في هانوي - 1957 .

الهند :
لا يقل الطب الهندي عراقة عن الطب الصيني وذكر في كتاب الفيداس من أقدم الكتب الطبية الهندية وهو مجموعة من الوصفات للشفاء من الأمراض وفى هذا الكتاب أكثر من 700 عقار من النبات لا يزال يستخدم الكثير منها حتى الآن كالحلاح والصبر والكركم وغيرها .

الفراعنة :
دلت البرديات المصرية على تقدم الطب فيها ووجدت في نقوشهم صور للعديد من النباتات والأعشاب الطبية التي استخدموها في علاج مرضاهم كالخشخاش والحنظل والبنج وغيرها .ومن أهم هذه البرديات بردية ايبرس وقد كتبت سنة 1550 ق. م. وشملت 877 وصفة نباتية .

الإغريق :
كان الإغريق فلاسفة وأطباء اخذوا ما يناسبهم من الطب المصري وطوروا الطب الاغريقى الخاص بهم ومن اشهر الأطباء الإغريق : ابقراط - ثيوفراستس - ويوسفوريدس كان جراحا عن الإمبراطور نيروتن تنقل مع الجيش وجمع أعشاب ونباتات عديدة 75 ق.م. وأشار إلى عقاقير مسكنه لا تزال تستخدم حتى الآن .

العرب :
عرفت شعوب بلاد ما بين النهرين العديد من النباتات الطبية والوصفات الشعبية وتعود أول حديقة نباتية للنباتات الطبية إلى عهد الملك الأشورى ميرداخ بالادان 720 ق. م. وفيها زرع أكثر من 60 نوعا من النباتات الطبية وعرف السومريون زيت السمسم .
لقد نشطت حركة العلم والترجمة بعد استقرار الدولة الإسلامية وفى عهد المأمون كان يكافىء العلماء بسخاء لقاء ترجماتهم ونشاطاتهم العلمية المتميزة ومن اشهر العلماء

العرب المسلمين :
1 - جابر بن حيان :
أشهر كيميائي عربي ذكر في كتابه بعض السموم النباتية كالبنج والحنظل .

2 - ابوبكر الرازي :
من أشهر علماء الطب والكيمياء من كتبه المشهورة كتاب المنصورى الذي أهداه إلى المنصور أمير خراسان وترجم إلى اللاتينية كذلك كتاب الحاوي الذي ظل يدرس في كليةالطب في باريس حتى سنة 1394 م .
ومن أقواله المأثورة : إذا كان باستطاعتك أن تعالج بالغذاء فابتعد عن الدواء وإذا كان بامكان أن تعالج بعقار واحد فتجنب الأدوية المركبة من أكثر من عقار .

ابن سينا :
شاعر وفيلسوف وعالم وطبيب وفلكي ومهندس وموسيقى من اشهر مؤلفاته القانون في الطب وهو خمسة أجزاء وعشرين مجلدا ظل مرجعا حتى أوائل القرن الثامن عشر . ويبين ابن سينا شروط جمع الأجزاء المختلفة من النبات الطبي ، ويؤكد ابن سينا حقيقة علمية فيقول عن النباتات الطبية البرية كلها أقوى من البساتنية .

ابن البيطار :
من اشهر الأطباء العرب وله كتاب مشهور الجامع لمفردات الأدوية والأغذية وصب ابن البيطار في هذا الكتاب 1400 عقار منها 300 لم يعرف في المؤلفات الأخرى وترجم كتابه إلى اللغة اللاتينية والفرنسية والألمانية اعتمد ابن البيطار المنهج التجريبي وسجل أسماء الأدوية بلغات عديدة ترجم عن ديقوريدس الاغريقى وجانيوس وعرض مزيجا من آرائهما .

داود بن عمر الانطاكى :
وكان عالما وطبيبا ترك كتابا في العقاقير النباتية الطبية مرتب بحسب الأحرف الأبجدية .ابومنصور وغيرهم من الأطباء العرب الذين كان لهم باعا طويلا في هذا المجال .

تصنيف النباتات الطبية
نباتات تحتوى على قلويدات:القلويدات مواد نتروجينيه عضوية قاعدية توجد في النباتات في جميع أجزاءه كما في الداتوره ، أو في القلف كما في الرمان أو في الجذور كما في البلادونا أو في الثمار كما في الفلفل الأسود .والقلويدات متنوعة قد تكون بشكل أملاح لبعض الأحماض العضوية أو تكون متحدة مع بعض الحماض - ومنها : الايفيدسيس والكابسيين والناركوتين والاتروبين والهيموسيش والبافارين وغيرهما .
نباتات تحتوى على جلوكوسيدات وصابونينات :الجلوكوسيد معناه مركب عضوى يتميأ أو يتحلل بفعل الأحماض أو الانزيمات فيتولد منه سكر الجلوكوز والجلوكو سيدات قريبه الصله بالسكريات الأحادية ومن الجلوكوسيدات ألأميجدالين والسنالين والصابونين .
نباتات تحتوى على مواد مخاطية وصموغ ولبن نباتي :
مواد مخاطية : مواد عديدة السكريات وهى مواد تخزينيه في النبات
اللبن النباتي : سائل أبيض أو أصفر خليط من مواد بروتينية وسكرية واصماغ وقلويدات .
الصموغ مواد تمتاز بامتصاصها للماء وتحويلها إلى مستحلب أو مادة لزجة لا تتخمر بالخميره ولا تذوب في الكحول وتستخرج من الصمغ العربي .
نباتات طبية تحتوى على راتنجات وبلاسم وتانينات :مواد ذات تركيب كمياوى معقد جدال وتنتج عن أكسدة مواد مختلفة من الزيوت العطرية تسيل على سطح القلف . والتانيتات مواد تفرزها ولها القدرة على الاتحاد مع البروتينات وتمنع تحللها .
نباتات عطرية : تحتوى على زيوت طيارة تتبخر هذه الزيوت عند تعرضها للهواء ولها طعم مستساغ ورائحة عطرية قوية يمكن استخلاصها من الأنسجة النباتية دون أن يتغير تركيبها تساعد على طرد الغازات من الأمعاء والمعدة وتزيل الانتفاخ .
نبات عطريه : تحتوى على زيوت ثابتة أو دهنية . وتتميز بأنها لا تتبخر ولا تتطاير ولايمكن فصلها بخلاف الزيوت الطيارة وهذه الزيوت قريبة للدهون الحيوانية في تركيبها الكيماوي ومن هذه الزيوت زيوت مجفافه ونصف مجفافة
وغير مجفافة ودهون ومن المجفافة زيت الكتان والعصفر وزيت الخشخاش ، تمتص الأوكسجين والنصف مجفافة زيت الذرة والسمسم وعباد الشمس وغير المجفافة زيت الزيتون والخروع وزيت الفول السوداني .
النباتات السامة :نباتات مفيدة طبيا توجد لدى العطارين لذلك من الضروري معرفة هذه النباتات وخواصها ومواصفاتها وأسلوب التعامل معها .
التقسيم العلاجي
نباتات مقوية :الحلبة- الخروب - الكراوية - الكاكاو - البصل - الترمس - الخرشوف والخضار والفواكه بشكل عام .
شبنت - زنجبيل - قرفة - فلفل اسود - زلوع - بقدونس - شكوريا .
نباتات مطهرة :زعتر - كافور - كركديه - كرات - ريحان - ثوم .
نباتات طارده للديدان :رمان - ترمس - خبيزه - شيح - بابونج - حرمل - كزبره - حنظل - كركديه .
نباتات مسكنة :خشخاش - قنب - داتورة - قرنفل - ثوم - حبة البركة .
نباتات ملينه :سنامكى - خروع - ختمية - الحنظل - الصبار - العرقسوس .
المنبهات :شاي - بن - نعناع - زعفران .
الطارده للغازات :يانسون - نعناع - كمون - كراوية - كزبره - ريحان - مريميه – شمر.
المقوية للقلب :بصل العنصل - ترمس.
استعمالات النباتات الطبية
البابونج :
الاستعمالات الطبية : مغلي الأزهار الجافة تستخدم في التالي:كمشروب للصباح يفيد في نزلات البرد ومقو للجسم ومنشط للهضم .يفيد في حالات الحمي كمخفض للحرارة .
لتنشيط الدورة الدموية .
مهدئ للأعصاب وفاتح للشهية .
مطهر يستخدم كحقنة شرجية لعلاج الدوسنتاريا والإمساك والبروستاتا .
التهابات المسالك البولية .
ويستخدم فقط عند اللزوم حيث الإكثار منه يسبب المزاج الحاد والدوخة والأرق والصداع والميل إلى التقيؤ .
مستحلب الأزهار يستخدم كغرغرة لعلاج التهاب اللوزتين وتقرحات الفم وغسل العيون المصابة بالرمد .
استخدامه كمسحوق ومنقوعة :
يستخدم المنقوع في غسيل الشعر لمنع سقوطه وكذلك كحمام ساخن للقدمين لعلاج الأمراض الفطرية بين الأصابع ولعلاج الصداع .
يستخدم مسحوقه كبودرة للالتهابات الجلدية .
لبخة لعلاج الإلتواءات والرضوض .

نبات الزعفران
تستخدم المادة الفعالة في الزهرة كمسحوق يستخدم كشراب إما مدر للبول أو مقوي لحالات الضعف الجنسي للرجال
مضاد للألم والتقلصات ومزيل الطمث
ولا ينصح باستخدامه للحوامل حيث يسبب الإجهاض
واستخدم قديما في صنع العطور وتلوين الطعام وفتح الشهية وتحسين والهضم ودهانا للروماتزم .
نبات الكمون
المواد الفعالة :
ثمار الكمون تحتوي على زيت طيار له رائحة عطرية نفاذة ومميزة ويتكون الزيت من مادة تسمى الدهيد الكمون ومادة البينين وفيلاندرين . ولذلك يستخدم كطارد للغازات ومسكن للمغص .
الاستعمالات الطبية :
الثمار المطحونة .
تستعمل كتوابل هامة فاتحة للشهية حيث تدخل في تحضير مسحوق الكاري وفي صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر .
يدر اللبن ويساعد على هضم ولإدرار اللبن يمزج مع قليل من العسل في جرام من المسحوق ويعطي للمرضعات .
زيت الكمون يستخدم كطارد للغازات ومسكن للمغص .
يضاف لعليقة الحيوانات والخيل لفتح الشهية .
المريمية
الاستعمالات الطبية :
تستخدم الأوراق الجافة لعلاج اضطرابات المعدة وتنظيم عملية الهضم .
يستخدم منقوع أو مغلي الأوراق في تخفيف آلام اللثة ونزيف اللثة والتهاب اللوزتين وآلام الحنجرة .
وتستخدم المريمية في تخفيف آلام الكلى واحتباس البول يكافح العرق ويخفف ثدي المرضع بعد الفطام .
تستخدم كتوابل في الطبخ وبعض الصناعات الغذائية .
تعالج الزكام والنزلات الشعبية والسعال .
تقلل من تساقط الشعر ويرفع ضغط الدم المنخفض .
الريحان
أكل الريحان (الأوراق) طازجا منعش للفم وينشط الهضم
يستخدم كتوابل حيث يضع مزيج من مجروش أوراقه وأزهاره مع بعض الأعشاب مثل (حصا البان ، البردقوش )
يضاف إلى بعض الأغذية المطبوخة فيكسبها طعما (الحساء ، الصلصة ، السلطة)كما يتبل به اللحوم والأسماك .
يغلي بذور الريحان في الماء يفيد في علاج الإسهال المزمن أو الدوسنتاريا .
يستعمل شرابا في علاج السعال .
يستعمل كعلاج للأرق وطارد للغازات ولعلاج السعال خصوصا للأطفال .
مدر للبول واللبن للمرضعات ومقوي للقلب .
يستخدم مسحوق عشب نبات الريحان لعلاج والتئام الدمامل والبثرات الجلدية وآلام الرأس المصاب بالبرد وتخفيف تقلصات المعدة والكلى وتشجناتها العضلية . الزيت الناتج من الريحان الحلو (العطري) يستعمل في الطب كمادة رئيسية في تحضيرالأدوية اللازمة لتخفيف حالات الهياج العصبي وأمراض البرد والنزلات الشعبية وأمراض الفم واللثة والأسنان
يعمل على تنشيط الدورة الدموية وعلاج بعض الأورام الخبيثة والحميدة منها .
يستخدم زيت الريحان الكافوري في علاج الروماتزم والبرد لوجود مادة الكافور بها .
http://kenanaonline.com/users/hassanrzk/posts/599485

حاتم الشرباتي
02-07-2014, 10:22 AM
حافظوا على المعدة بتجنب التوابل
http://l1.yimg.com/bt/api/res/1.2/Qs1pDkITcuMUMq8rfm089A--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Y2g9MjYzO2NyPTE7Y3c9MzgwO2R4PTA7ZH k9MDtmaT11bGNyb3A7aD0xMzI7cT04NTt3PTE5MA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/ngi/20140128105450.jpg
إذا كنت تعاني من حرقان في المعدة، ويسبب لك الإزعاج والألم، فالحل لعلاج هذه المشكلة يبدأ من عندك؛ حيث يقول الدكتور محمد المنيسي، استشاري أمراض الجهاز الهضمي والكبد، إنه في حالات كثيرة يحدث أن يتجشأ المريض، فيرتجع جزءا من محتويات المعدة والحامض فيها، وهو ما يتسبب في الإصابة بنوع من الحمو والحرقان الشديد والذي من السهل التعامل معه والتخلص منه بسهولة، فهي حالة شائعة ولكن على المريض الاهتمام بها وإذا ما عولجت من تلقاء نفسها عليه التوجه والعرض على طبيب لفحصه وعلاجها.
وأضاف المنيسي، أنه على المريض الابتعاد تماما عن تناول التوابل والأطعمة الحارة، كالفلفل الأسود والأبيض والأخضر الحار والشطة وكل ما هو حار حتى لا يعانى أثناء التجشؤ، مع عدم تناول الأطعمة التي تتسبب في الشعور بالغازات الكثيرة والتي تملأ البطن وتؤلمها، كالتوابل المبالغ فيها والكرنب، وعليه أن يهتم بتنظيم مواعيد ونوعيات طعامه الصحي، بحيث يكون طعاما صحيا خاليا من السمن بإفراط، والدهون، والزبدة، وكذلك يفضل أن يكون طعاماً خفيفاً، لذا ابتعد عن الطعام المسبك.
وينصح المريض بالمشي وحركة الجسم لتسهيل عملية الهضم، وتجنب شرب السوائل المضاف إليها كميات كبيرة من السكر، وتجنب السكريات بأنواعها، وكذلك المياه الغازية بأنواعها، والشاي والقهوة، فهي كلها سوائل قد تساعد على ارتجاع حامض المعدة مما يسبب إزعاجاً للمريض.
منقوووووووووووووووول

حاتم الشرباتي
06-25-2014, 05:33 PM
5 طرق لتجنب أضرار ملح الطعام
خبراء: 5 طرق لتجنب أضرار ملح الطعام

قال خبراء صحة أمريكيون إن ملح الطعام يساعد على "الشعور بالسعادة"، وكذلك "توازن السوائل في الجسم"، إلا أنهم حذروا من الإفراط في تناوله، وحددوا 5 طرق لتقليل مستوى الملح في الطعام، حتى لا يتعرض الجسم لجملة من الأضرار.

وأوضح الخبراء لموقع علمي أمريكي أن ملح الطعام أو الصوديوم من المعادن الضرورية التى تساعد على توازن السوائل في الجسم، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وتسهم فى عمل الغدة الدرقية، ويمكن أن تساعد في تحسين النوم.

ويحفز الملح عملية إفراز هرمون الدوبامين، وهو الناقل العصبي الذي يجعلنا نشعر بالارتياح والسعادة، ومن شأنه أن يجعلنا ندمن الأطعمة المالحة مثلما ندمن النيكوتين، ويجعلنا نتوق إلى تناول المزيد منها، على حد قول الخبراء.

وبحسب موقع "medicaldaily" العلمى، فإن مقدار 1500 ملي جرام من الصوديوم (1 جرام = 1000 ملي جرام) يجب أن يكون المقدار اليومي لكل إنسان بالغ (مقدار ثلثي ملعقة شاي) من الملح، ولا يزيد عن 2300 ملي جرام يومياً وهي الكمية الموجودة في ملعقة شاي من ملح الطعام.‏

وأضاف الموقع نقلا عن الخبراء أن استهلاك الكثير من الملح في الوجبات الغذائية، يمكن أن يؤدي إلى إصابة الأشخاص بعدد من المشاكل الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وقصور القلب، وقد يؤدي إلى احتباس السوائل فى الجسم.

وقدم الموقع 5 نصائح لتقليل مستوى الملح فى الوجبات الغذائية، لتجنب الأطعمة المالحة والحصول على صحة أفضل، أولها أن يحرص الشخص على إعداد طعامه بنفسه، إذ يمكنه ذلك من التحكم في كمية الملح الموجودة بالطعام، لأن الأطعمة الجاهزة أو المعلبة تحتوي على كميات عالية من الملح، الذي يتم استخدامه للحفاظ عليه.

وتنصح الجمعية الأمريكية للأمراض القلب بألا يزيد استهلاك الملح عن 2 جرام يوميا.

أما النصيحة الثانية فهي تناول الأطعمة الغنية بالألياف لأنها تساعد في خفض مستويات الصوديوم، والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والسمنة، وتسهل عمل الجهاز الجهاز الهضمي، وتساعد أيضا على خفض ارتفاع ضغط الدم، وتقليل من مستوى الكوليسترول في الدم.

وأكد أطباء بمستشفى كليفلاند كلينك الأمريكية أن الأطعمة الغنية بالألياف تحتوى على مضادات الأكسدة الطبيعية، التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بحسب الموقع ذاته.

كما ينصح الموقع العلمي بإضافة الأعشاب والتوابل وغيرها من النكهات الطبيعة، وعلى رأسها الزعتر والكمون، إلى الأطعمة، لتقليل مستويات الملح في الطعام.

النصيحة الرابعة تتمثل في فحص مكونات الطعام السريع أو المعلب قبل تناوله، وخاصة نسب الصوديوم الموجودة بها، للحفاظ على الحد المسموح به من تناول الملح يوميا.

وأخيرا، ينصح بتدريب حاسة التذوق على المستويات المنخفضة من الطعام المالح، عن طريق تقليل نسب الملح بالتدريج، وبعد مرور الوقت، سيصبح الشخص معتادا على الطعام منخفض الأملاح، ولن يزيد على تناول 2 جرام يوميا.

منقول عن هسبريس - الأناضول:http://s1.hespress.com/themes/hespress/img/hpnew.gif
.

حاتم الشرباتي
01-27-2016, 06:24 PM
بهارات الكبسة
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/41093/1429532393/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1 %D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9. jpg

كتابة :مريم نصرالله
الكبسة أو المكبوس هما اسمان لطبقٍ مشهور يتم إعداده بكثرةٍ في دول الخليج وخاصةً السّعودية، حيثُ يُعدّ طبق الكبسة من الأطباق التّقليديّة التي يتم تقديمها في أيّام العطل والمناسبات وفي العزائم والولائم الكبيرة، يتم إعداد طبق الكبسة المشهور بقطعٍ من لحم الضأن، أو قطع الدّجاج، ويُضاف له قليلاً من السّمن ويُستخدم الأرز ذو الحبّة الطّويلة لإتمام هذه الوصفة ويُطيّب بباقةٍ من المطيّبات والبهارات التي تكسب الكبسة المذاق الرّائع والشّهي، ومن ثمّ يزيّن بالمكسّرات المحمّصة والزّبيب المقليّ، وتقدّم بجانبه صلصة الدّقوس الحارّة، حيثُ بات طبق الكبسة طبقاً رئيسياً ويقدّم في كثيرٍ من المطاعم الكبرى، وللتّنويع يتم التّفنن في إعداد طبق الكبسة حيثُ أصبح يُقدّم مع الرّوبيان أو السّمك أو الفقع، ولقي التّنويع إقبال النّاس و تنوّع أذواقهم المختلفة وإليكِ سيدتي طريقة تحضير خلطة بهارات الكبسة الصّحيحة والمطحونة .

بهارات الكبسة/البهارات الصّحيحة:
* نصف كوب من حبّ الهال.
* ربع كوب من أعواد المسمار ( القرنفل ).
* نصف كوب من أعواد القرفة الصغيرة ( الدّارسين ).
* عشرة حبات من اللّومي الأسود المجفّف.
* عشرة قرون صغيرة من الفلفل الأحمر المجفّف.
* ملعقة كبيرة كمّون حب.
* ملعقتان من الفلفل الأسود الحب ّ.
* ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.

تحضير خلطة البهارات
* توضع جميع البهارات جميعها في وعاءٍ كبير وتخلط معاً.
* في مقلاةٍ جافةٍ توضع جميع البهارات وتقلّب على نارٍ خفيفةٍ لمدّة عشر دقائق حتّى تبرز نكهتها أكثر.
* تُترك لتبرد تماماً وتحفظ في مرتبانٍ زجاجيّ محكم الإغلاق، وتضاف منها الكميّة المطلوبة لإعداد طبق الكبسة وعادةً ما تضاف البهارات الصّحيحة أثناء إعداد الأرز وتبقى كما هي موجودة فتُعطي شكلاً جميلاً وطعماً رائعاً.

البهارات المطحونة
* ربع كوب من الحبّ هال المطحون.
* ربع كوب من مطحون أعواد المسمار ( القرنفل ).
* ربع كوب من مطحون الدّارسين.
* ربع كوب من اللّومي المطحون.
* ملعقة من الكمّون المطحون.
* ملعقتان من الفلفل الأسود.
* ملقة من الكزبرة المطحونة.
* ربع كوب من الكاري.
* ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبروش.
* ملعقة من الشّطة المجفّفة المجروشة.

تحضير خلطة البهارات المطحونة
* في وعاءٍ ضعي جميع أنواع البهارات المطحونة وقلّبيها معاً.
* قومي بحفظ البهارات بعد خلطها جيداً في وعاءٍ زجاجيّ محكم الإغلاق، ويفضّل حفظه في مكانٍ جاف وبعيد عن الحرارة والرّطوبة.
*تؤخذ منه مقدار ملعقتين وتُضاف مع السّمن أو الزّيت لتتبيل الدّجاج أو ألأرز.

منقول عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-29-2016, 01:31 PM
بهارات الدجاج
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/41431/1429532268/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1 %D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC. jpg

كتابة :عائشه أسامه
التوابل والبهارات هي مجموعة من المواد الطبيعيّة التي يتم إضافتها للطعام؛ حيث إنّها تعطيه الطعم والمذاق الّذي يميّز كل طبق عن الآخر، وتضاف بكميّات قليلة ومناسبة بحيث لا تطغى نكهة على الأخرى. يتمّ استخلاص البهارات من جميع أجزاء النباتات من أوراق وبذور وساق ولحاء وجذور، وتستعمل في مجالات عديدة غير إضافة النكهة والطعم على الأطباق، فهي تستخدم في تحضير أشهر أنواع العطور العالميّة، وفي مجال الطب والمواد الحافظة. تتميّز البهارات بأنّها تختلف من نوع لآخر، وكلّ نوعٍ منها له خواصه ونكهته وطعمه الفريد، ومنها ما يستعمل جافّاً ومطحوناً، وجزءٌ يستعمل طازجاً مثل الريحان والنعنع والزنجبيل، ومنها كذلك ما يتم استعمال سيقانه مثل القرفة أو الدارسين، وهناك نوع من البهارات الّذي لا يمكن الاستغناء عنه أبداً في الأطعمة وهو الملح؛ حيث إنّه من المعادن، وليس من النباتات.

بهارات ألدّجاج
في بهارات الدجاج كلّ طبقٍ من الأطعمة يتميّز بنوع من البهارات الخاصّة التي تجعله ألذّ من غيره، وفيما يلي سوف نتعرّف على أفضل أنواع البهارات التي يمكن أن تستخدم في تحضير أطباق الدجاج:
* ملعقة كبيرة من روز ماري.
* ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف المطحون .
* نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .
* ملعقة فلفل أبيض .
* ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
* ملعقة صغيرة من البابريكا.
* عشر حبّات من الهيل المطحون.
* ملعقة زنجبيل مطحون .
* نصف ملعقة قرفة ناعمة.
* ربع ملعقة قرفة مطحونة.
* نصف ملعقة من جوزة الطيب.
* ملح حسب الرغبة.
* نصف ملعقة من الفلفل الأحمر حسب الرغبة .
* نصف ملعقة من الكركم .

وتخلط جميع البهارات مع بعضها البعض، وتوضع في وعاء محكم الإغلاق، ويتمّ استخدامها وقت الحاجة. يمكن التحكّم بكميّة البهارات الحارة حسب الرغبة، ويمكن الزيادة في المقادير أو التقليل منها حسب الحاجة؛ حيث إنّ هذه الخلطة تكون حارّةً بعض الشيء ولا تناسب الأطفال، لذا يفضّل التخفيف من البهارات الحارة للأطفال .

ولحفظ البهارات يفضّل رشّ القليل من الكركم أو الملح على وجه الوعاء؛ لأنّ الكركم والملح يعملان على حفظ الأطعمة من الرطوبة والتعفّن، وتدوم لمدّة أطول دون أن تتأثّر خواصها .

تحضير الدجاج
* عند تحضير الدجاج بالفرن: تضاف مع هذه البهارات شرائح من البصل والثوم مع عصير الليمون الطبيعي، والقليل من الخلّ وزيت الزيتون، وللحصول على الطعم المميّز يفضّل تتبيل الدجاج قبل ساعتين على الأقل من طبخه، من ثمّ وضعه في الفرن.
* الدجاج المشوي: تضاف للبهارات كأس من اللبن الزبادي، مع ملعقتان من معجون البندورة، وثلاث ملاعق من الخل.
*صينيّة الدجاج بالفرن:يتمّ إضافة شرحات من البصل مع الزيت النباتي، وملعقة من السمّاق، وشرائح الطماطم والبطاطا.

منقول عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-29-2016, 01:56 PM
بهارات ألمندي
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/40837/1434272664/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1 %D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A. jpg

كتابة :مريم نصرالله
لا بدّ من إضافة المطيّبات والبهارات على الأطباق لإبراز نكهتها، ولبيان مذاقها واختلافها عن سائر الأطباق ، فلكلّ طبقٍ خلطةً من البهارات المعيّنة التي تلائمه وتميّزه بنكهةٍ ولا أروع ، واليوم سأقدّم لكِ سيّدتي طريقة تحضير خلطة بهارات المندي.

المندي هو طبقٌ يمنيّ الأصل وخاصةً من منطقة حضر موت؛ حيثُ اشتهر فيما بعد في بلاد الخليج والدّول العربيّة الأخرى، وهو طبقٌ تقليديّ مشهور يتميّز بنكهةٍ مميّزة ويتمّ تقديمه في المناسبات والعزائم والولائم، ويُطهى بإضافة اللّحم أو الدّجاج. يتم وضع اللّحم فوق الأرز ويفضّل ترك بعض الدّهن على اللّحم حتّى ينضج اللّحم، وتُندّي قطرات الدّهن فوق الأرز وتكسبها طعماً رائعاً، ويتمّ طهي المندي بالتّنور؛ حيث يتم إيقاد الحطب وتركه ليخمد ومن ثمّ وضع الأرز واللّحم في قدرٍ ويُغطّى ويُزرب ويترك لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل ويطيّب بماء الزّعفران، والبعض يطيّبونه بماء الكادي، ويُطيّب المندي بعدّةٍ من البهارات الصّحيحة والبهارات المطحونة؛ حيثُ إنّ هنالك خلطةً من البهارات لتبهير اللّحم أو الدّجاج ، وخلطة تُضاف للأرز، وإليكِ سيّدتي طريقة تحضير البهارات .

إعداد البهارات بطريقة صحيحة
المكوّنات
* ست أوراق من الغار ( ورق اللّورا ) .
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر الحبّ.
* ملعقة كبيرة من المسمار ( القرنفل ).
* ملعقة كبيرة من الهال الصّحيح.
* ملعقة كبيرة من أعواد القرفة الصّغيرة.

طريقة التحضير
*في مقلاةٍ على النّار تُضاف جميع البهارات الصّحيحة، وتُقلّب دون إضافة أيِّ شيءٍ حتّى تُحمّص قليلاً؛ فالتّحميص يبرز نكهة البهارات ويحافظ على طعمها لمدّةٍ أطول.
* تُترك البهارات المحمّصة حتّى تبرد تماماًّ، ثمّ توضع في برطمان زجاجيّ محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكانٍ جاف بعيدٍ عن الرّطوبة وأشعّة الشّمس .
* تؤخذ ملعقتان من البهارات الصّحيحة المشكّلة، وتُضاف أثناء طهي الأرز ، ومن ثمّ تقلّب مع الأرز حتّى تتوزّع بشكلٍ مناسبٍ، ويُضاف المرق حتّى تتم عمليّة الاستواء .
* يمكن مضاعفة الكميّة وزيادتها وملئها في برطمان زجاجيٍ لوقت الحاجة.

إعداد البهارات المطحونة
المكوّنات
* ملعقة صغيرة من الزّنجبيل البودرة المجفّف .
* ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .
* ملعقة من الشّطة المجروشة .
* ملعقة من البهارات الصّحيحة المذكورة أعلاه محمّصة ومطحونة ( ورق لورا، وحب هال، ومسمار، وقرفة، وفلفل أسود حبّ ).

طريقة التحضير
*تُخلط جميع البهارات المطحونة معاً للحصول على مزيجٍ يتكوّن من عدّة بهارات .
* نضيف ملعقتين من البهارات المطحونة في وعاءٍ عميق، ويُضاف إليهما عصير نصف ليمونة، وملعقة ثوم مهروس ، وملعقة ربّ البندورة، وملعقة من زيت الذّرة، وملعقة من الخلّ، وملعقة من دبس الرمّان، وملعقة صغيرة من الملح.
*تُخلط جميع المكوّنات معاً، ويُدهن فيها اللّحم أو الدّجاج، ويُطهى ويحمّر .

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
09-25-2016, 05:08 PM
البهارات الأكثر إستخداماً في المطبخ السعودي
http://img.3a2ilati.com/hdKMkMaDP_1L4CMnhZ8jm3TX64k=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/ac/dd/acdd335de99b488472f61e8d0d4315539f2cc805.jpg
يكمن سر نكهة الأطباق السعودية الشهية بالبهارات والتوابل المستخدمة، وهي مكونات أساسية لا غنى عنها لتحضير المأكولات التقليدية مثل طبقي الكبسة والمندي الشهيرين. تشتري النساء السعوديات عادة البهارات كاملة، تخزنها في أكياس بعيدة عن الضوء للحفاظ عليها لمدة أطول ثمّ تطحنها مباشرة قبل إستخدامها في طبخاتها.
فما هي أنواع البهارات التي تضفي هذا الطعم المميز على الوصفات السعودية؟

1- اللومي:
يعد اللومي من أبرز مكونات المطبخ السعودي، هو عبارة عن ليمون حامض مجفف. يمكن إستعماله كاملاً أو طحنه. لا تحضر الكبسة من دون اللومي فهو يضفي مزيج من طعم المرارة والحموضة في آن. إستخدمي اللومي أيضاً لتحضير مندي اللحم الشهي.

2- الزعفران:

الزعفران هو من اغلى البهارات التي تستعمل في الطبخ نسبة لصعوبة إستخراجه من زهرة الزعفران. يستخدم لتلوين الطعام خاصة الأرز وإضفاء طعم مميز في العديد من المأكولات المالحة، الحلويات والقهوة.

3- كبش القرنفل:

كبش القرنفل هي براعم زهر مجففة من شجرة القرنفل، يستعمل كمنكه للعديد من المأكولات، رائحته ذكية ويضفي طعم مميز على الأكل. له العديد من الفوائد، يمكن مضغه للتخلص من رائحة الفم المزعجة كما يعتبر مضاداً للإلتهابات ومسكن لأوجاع المفاصل.

4- الحبهان أو الهال:

من المعروف ان الحبهان يستخدم في السعودية مع القهوة العربية الأصيلة التي يضاف اليها أيضاً الزعفران وكبش القرنفل. كذلك يستخدم الحبهان بكثرة في المطبخ السعودي لعمل الأطباق والحلويات التقليدية.

5- القرفة:
القرفة هي أيضاً من التوابل الأساسية لتحضير الوصفات السعودية. وإلى جانب إستخدامها لتنكيه العديد من أنواع الأطعمة، للقرفة فوائد كثيرة، إذ يمكن غلي الأعواد في حال كنت تعانين صعوبة في الهضم، كما أنها تقي من الإصابة بالرشح والإلتهابات.

ألمصدر : http://www.saitat.com/wp-content/uploads/2013/12/%D9%85%D9%88%D9%82%D8%B9-%D8%A3%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A9%D8%8C-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9-150x150.png

حاتم الشرباتي
09-25-2016, 05:15 PM
تنظيم المطبخ: كيف تحفظون البهارات؟
http://img.3a2ilati.com/4b543uX9GJwJjnMR90rFrctTYc4=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/d9/c7/d9c7c8eb3f778fe72910b5d0c04ba7e41da5369d.jpg

هل تفسد البهارات؟ وكيف يمكن الحفاظ على نكهتها لأطول مدة ممكنة؟ وكيف يجب أن تحفظ؟ وأين؟
أسئلة كثيرة تطرحها كلّ ربة منزل على نفسها، والأجوبة عنها نقدمها لك من موقع أطيب طبخة في ما يلي!

1- لا تشتري التوابل مطحونة!
إنّ التوابل الصحيحة أي الكاملة تحافظ على نكهتها لمدة أطول من تلك المطحونة، لذلك ننصحك بأن تشتري بهاراتك كاللومي والقرفة والحبهان والقرنفل كاملة، وتطحنيها بكميات صغيرة عند حاجتك إليها.

لطحنها، يمكنك استخدام مدقة الثوم التقليدية، أو يمكنك أن تستثمري في مطحنة كهربائية (أسعارها مقبولة عادة).

2- إحفظوها بعيداً عن الرطوبة والضوء!
إختار مكاناً جافاً ومظلماً لتحفظ فيه التوابل، فهي تتأثر بالضوء والرطوبة والحرارة العالية. ضعيها في عبوات – يفضل أن تكون زجاجية – مغلقة بإحكام دوماً، واتركيها بعيدة عن الفرن وغسالة الأطباق.

3- دوّن تاريخ الشراء على العبوة!
عند شراء أي نوع من التوابل، إحرص على تدوين تاريخ الشراء على العبوة التي ستفرغها فيها. إنّ التوابل، وإن كانت لا تفسد، إلا أنها تفقد نكهتها مع مرور الوقت: 3 أشهر للتوابل المطحونة و سنة للتوابل الصحيحة.

4- رتّب العبوات بحسب حاجتك إليها!
قسّمي التوابل إلى قسمين: التوابل التي تستخدمينها يومياً وتلك التي تستخدمينها نادراً. ضعي هذه الأخيرة في مكان مظلم حتى تظل محتفظة بنكهتها، فيما احتفظي بتلك التي تحتاجينها يومياً كالملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والقرفة والحبهان في متناول يدك. إنّ هذا التنظيم الجديد سيسهّل حياتك!

5- إستخدمي دوماً ملاعق جافة!
إحذر الملاعق الرطبة التي تفسد بهاراتك! إستخدمي دوماً ملاعق جافة داخل البرطمانات أو العبوات التي تحفظين فيها بهاراتك، وتجنّب استخدام ذات الملعقة في عبوتين مختلفتين، كي لا تختلط النكهات!

ألمصدر:http://www.saitat.com/wp-content/uploads/2013/12/%D9%85%D9%88%D9%82%D8%B9-%D8%A3%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A9%D8%8C-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9-150x150.png

حاتم الشرباتي
09-25-2016, 05:19 PM
لن تصدق أي نوع من البهارات يسرّع خسارة الوزن 3 مرات!
http://img.3a2ilati.com/_dnJIOHxEwDqJIEHvXe5EO7eoKM=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/5c/b2/5cb2eca3570886b14f5f5f3dfb7756db86d0275c.jpg
تجدين صعوبة في خسارة الوزن وتشعرين أن حرق الدهون لديكِ بطيء نسبياً؟ نبشرّكِ بأنّ نوعاً محدداً ومعروفاً جداً من البهارات قادرٌ على تخليصكِ من مشكلتكِ هذه بكلّ سهولة، وتسريع الأيض لديكِ مع تقديم عدّة فوائد صحية في المقابل، مثل الحماية من السكري وأمراض القلب... فما هي هذه الفلفل العجيب الذي تثبت الأبحاث والدراسات يوماً بعد يوم فعاليته؟

إنه بكلّ بساطة الكمون! فهذا المكوّن المستعمل في شكل كبير في المطبخ العربي والعالمي، إن في الشوربات، الصلصات، ومع طبخات الحبوب، موجود في كل المتاجر والسوبرماركت، فلم لا تستفيدين من قدرته المذهلة في خسارة الوزن؟

فقد أثبتت إحدى الدراسات الجامعية الحديثة من خلال تجربة أجريت على عدد من الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أنّ الكمون يساعد على حرق الدهون وخسارة الوزن بشكل أسرع في حال إستعماله مع حمية غذائية، مقارنة مع اللجوء إلى الحمية وحدها. وبالإضافة إلى فعاليته في خسارة الوزن، أثبت الكمون قدرته على تقليص خطر الإصابة بالكوليسترول أو الجلسريدات الثلاثية كما الحماية من أمراض القلب والسكري. يساعد الكمون أيضاً على تسهيل الهضم والتخلّص من الغازات كما النفخة، كما أنّه مصدر مثالي للفيتامين C وبالتالي يعزّز المناعة في حال الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.

للإستفادة من كل هذه الميزات، حضّري الكمون على الشكل التالي:

قومي بوضع مقدار ملعقة صغيرة من حبوب الكمون داخل وعاء أو إبريق معدني، وتسخين الحبوب قليلاً لمدّة 10 ثواني لا أكثر.
أضيفي مقدار 250 ملل من الماء فوق الكمون واتركي الوعاء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
إرفعي الوعاء عن النار واعمدي إلى تغطيته وترك المزيج ليرتاح لمدّة 5 دقائق.
قومي بتصفية حبوب الكمون، واشربي الشاي الذي حصلتِ عليه مع إمكان تحليته بملعقة صغيرة من العسل حسب الذوق.
إشربي شاي الكمون هذا على الأقل مرّة في اليوم وستلاحظين فوائده الكبيرة المذكورة أعلاه من الأسبوع الأوّل!

مصدر المقال: موقع : "عائلتي".

حاتم الشرباتي
09-25-2016, 05:25 PM
ما لا تعرفونه عن البهارات
http://img.3a2ilati.com/PmAIcF_MFTotT8oFSl6mrec_o5E=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/f6/25/f62594538c682fdef8a0f4dd0ba51246439b6aa8.jpg

تستخدمون البهارات عادة لإضفاء نكهة مميزة إلى أطباقك، فلكل نوع طعم مميز يعطي مأكولاتك مذاقاً لذيذاً وفريداً. لكن هل كنت تعرفين ان للبهارات وجه ثان لا يقتصر فقط على تنكيه المأكولات؟ فالبهارات كالخضار والفواكه غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة الأمراض السرطانية، السكري، أمراض القلب والإلتهابات. دعينا نكتشف ما هي أنواع هذه البهارت وكيف تستخدمينها في أطباقك.

1- القرفة

القرفة غنية بالمواد الغذائية، فإلى جانب إحتوائها على مضادات للأكسدة فالقرفة مصدر هام للحديد، الكالسيوم والمنغنيز. لا تترددي بإستخدامها على شكل عيدان أو مطحونة في أطباقك المالحة والحلويات. أنثري القليل منها على المجدرة اللبنانية أما لحلوياتك، جربيها مع كرامبل التفاح أو لتحضير كوكيز الزنجبيل الشهية.

2- الهيل

الهيل أو ما يسمى بالحبهان مفيدة جداً للجهاز الهضمي، فهو يقي من أعراض الحموضة في المعدة ويساعد في عملية الهضم. يستعمل في المطبخ العربي بكثرة، فهو يتم استخدامه لتحضير القهوة العربية على أصولها. لا تنسي إضافته إلى الطبق الأردني التقليدي المنسف باللحم والجميد.

3- الشمرة

حبوب الشمرة غنية بالفيتامين ج، تناوليه دوماً مع أطباقك لتعزيز جهاز المناعة. يستخدم مع العديد من الأطباق خاصة الأسماك، اللحوم والدواجن، جربيه مع الأطباق الهندية مثل دجاج تكا أو مع حلوياتك العربية مثل هذه الوصفة الشهية من المعمول الحجازي قديم.

4- الفلفل الحار المطحون
نعم، حتى الفلفل الحار مفيد، فهذه البهارات اللاذعة معروفة بتخفيف الأوجاع. بالإضافة إلى ذلك، الفلفل الحار المطحون يحرق الوحدات الحرارية، أضيفه بإعتدال على مأكولاتك وأعدي روبيان بالصوص الحارة أو مكعبات البطاطس الحارة.

5- الكركم
الكركم ينتمي إلى فصيلة نبتة الزنجبيل، هو مصدر هام للمواد المضادة للأكسدة. يساعد على محاربة إنتشار الخلايا السرطانية. يستخدم لتحضير أطباق الأرز، جربيه لصنع برياني لحم ولا أشهى كما يمكنك إضافته إلى وصفة الصفوف الشهية.

ألمصدر :https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS38YVb5GA-fkj50pPKHB-xXqYdHwAZ6pQ2VsdRIvm03hKscH9E

حاتم الشرباتي
09-25-2016, 05:29 PM
5 خطوات لخزائن مطبخ مرتبة!
http://img.3a2ilati.com/hFdASd9LU_3wnvJt-D_eYVJRgq0=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/19/13/191363bcbf5da942a9075e956e14581ee6e04b42.jpg

هل تعانين سيدتي من الفوضى في خزائن مطبخك وغالباً ما تنسين أين وضعت بعض الأغراض ولا تنتبهين أن أغراض أخرى نفذت لديك إلا عند حاجتك إليها؟ الحل لدينا! تفقدّيه في المقال التالي الذي نقدّمه لك من موقع اطيب طبخة.

1- إستخدمي أوعية مطبخ:

عند شراء الحبوب، الأرز، المعكرونة والمكسرات وغيرها من اغراض المونة، لا تتركيها بالأكياس وتضعيها على الرفوف؛ بل أفرغيها في أوعية محكمة الإغلاق. نصيحتي لك في هذه الحالة أن تختاري أوعية بلاستيكية بدلاً من تلك الزجاجية، فالتعامل بها أسهل في التنظيف والإستخدام اليومي.

2- إستخدمي ملصقات:

أكتبي أسماء المنتجات على أولااق وألصقيها على الأوعية كي تفرّقي بين منتج وآخر. هذه الطريقة مناسبة جداً خصوصاً إذا أردت ترتيب البهارات والفلفل. إنها لطريقة سهلة وسريعة! إضغطي هنا واكتشفي كل ما لا تعرفينه عن البهارات.

3- تفقّدي خزائن المطبخ مرة بالأسبوع:

إن الحفاظ على خزائن مطبخ مرتّبة، منظّمة ونظيفة لا يتطلّب منك وقتاً طويلاً! بدقائق قليلة بالأسبوع الواحد، يمكنك تنظيف الرفوف والأوعية، التأكّد من الأشياء الناقصة، ثمّ إعادة الأوعية إلى مكانها. لا تنسي في أي وقت أن تتركي الملصقات ظاهرة للعين لتتمكّني من رؤتها عند الإستخدام.

4- إجمعي المكوّنات المتشابهة معاً:

عند تنظيم خزائن المطبخ من المهم جداً أن تعرفي مكان المكوّنات بالتحديد كي لا تضطري إلى التفتيش عنها عند الإستخدام. لهذا السبب، ننصحك أن تجمعي في حاويات كبيرة المكوّنات المتشابهة! فعلى سبيل المثال، ضعي أغراض الخبز معاً أي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر...، الحبوب معاً والمعكرونة الأرز معاً.

5- أتركي أغراض الأولاد على حدة!

هذه الخطوة أساسية جداً بخاصة إذا كانت أعمار أولادك تتراوح بين 3 و13 سنة! إحرصي دائماً أن تتركي أغراضهم أي رقائق الفطور، ألواح الشوكولاتة، التشيبس... في مكان معيّن على قرب من متناولهم لتتجنّبي التفتيش في الخزائن كلّها!
ألمصدر : https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS38YVb5GA-fkj50pPKHB-xXqYdHwAZ6pQ2VsdRIvm03hKscH9E

حاتم الشرباتي
09-25-2016, 05:34 PM
استخدامات غريبة لـ4 أنواع من البهارات والتوابل
http://img.3a2ilati.com/oY0n2_UQL7oBGX3rARHkmWkTRPA=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/ea/2d/ea2d41b19206807e574367c33ec98fd46bf1cf9b.jpg

إلى جانب استخداماتها في الطهي وتنكيه الطعام، لطالما اعتبرت البهارات والتوابل أساسية في مجال الطب. فلكل نوع خصائص علاجية: بعضها كفيلة بمعالجة الالتهابات مثل الكزبرة الحب وبعضها الآخر تستخدم لتطهير الجروح مثل القرفة. ولكن هل تعرفين أن لها استخدامات غريبة اخرى بعيدة عن الطهي والطب؟ تعرفي عليها من موقع أطيب طبخة!
1- القرفة

إن القرفة العدو الأول للنمل، يمكنك أن تستخدميه على شكل بودرة أو خلط بضع قطرات من خلاصة زيت القرفة مع الماء وتوزيعه في زوايا الأسطح والأرضية حيث يتواجد النمل. تعرفي على حيل إضافية لـ ابعاد النمل عن مطبخك! إلى جانب فعالية القرفة للتخلص من النمل، يمكنك أن تضعي بضع أعواد القرفة في أكياس ورقية صغيرة لمحاربة العفن في الأماكن الرطبة.

2- ورق الغار

يعالج ورق الغار قشرة الشعر، اغلي حزمة من الأوراق في عدة أكواب من الماء لحوالي 30 دقيقة. اتركي المزيج يبرد ثم رشيه على فروة رأسك. إضافة إلى ذلك، تحفظ أوراق الغار الحبوب من التسوس، يكفي أن تضعي ورق أو ورقتين داخل برطمان الحبوب. تعرفي على طريقة تخزين الحبوب لمنعها من التسوس.

3- الكركم

يستخدم الكركم كصبغة طبيعية لتغيير لون القماش، اغليه في الماء مع قطعة ثياب بيضاء لتحصلي على لون أصفر جميل. وكلما أكثرت من الكمية، كلما أصبح اللون أكثر صفاراً. يمكنك أن تضيفي بضعة ملاعق إلى طلاء الدهن الأبيض لتحصلي على لون مائل إلى البيج.

4- الفلفل الأحمر الحار

الفلفل الأحمر الحار مناسب لابعاد البعوض عن النبات، اخلطيه مع كمية مناسبة من الماء ورشيه بوفرة على المزروعات. استخدامه لا يؤذي النبتة ويحميها من اقتراب الحشرات!

ألمصدر : https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS38YVb5GA-fkj50pPKHB-xXqYdHwAZ6pQ2VsdRIvm03hKscH9E

حاتم الشرباتي
01-20-2017, 07:20 PM
الطب الشعبي الوقائي Preventive folk medicine
Folk medicine

الطب الشعبي الوقائي:
والمواصفات الجمالية التي تستهدف الحفاظ على الصحة.
- علاج الشيب: يصبغ بالحناء.
- حفظ صحة المرأة بعد الولادة: أ. أكل الحلوى، ب. أكل العجة بنبات الشفيصية الذي يشبه الزعتر، ج. شد البطن بحزام لمنع الترهل وكذلك شرب السوائل الساخنة لتحقيق هذا الغرض.
- منع الغثيان: يتجنب أكل بظ أو شلعب.
- وقاية الجرح الناتج عن ثقب شحمة أذن البنت (حيث يوضع الحلق) يتم ذلك بوضع عود من الزعتر في الثقب ويحمي ذلك الجرح من التعفن باعتباره وسطاً غير مناسب لنمو الجراثيم.
- حفظ الصحة العامة: أ. النظافة، ب. النوم المبكر، ج. الاستيقاظ المبكر يقولون "نام بكير وقوم بكير وشوف الصحة شو بتصير".

الطب الشعبي الجراحي:Surgical folk medicine

ويتضمن الحالات التي يستعمل فيها الطبيب الشعبي السكين والمشرط لتحقيق شفاء المريض، ومن الأمثلة على الطب الجراحي:
- الفصد: وهو عمل فتحة لإخراج الدم الفاسد، من مكان ما من الجسم ومثل ذلك فتح الدمامل المتقيحة.
- التشطيب: جرح ظاهر الأذن في عدة أمكنة لإخراج الدم الفاسد.
- الختان: قطع الغلاف الجلدي للعضو التناسلي للطفل.
طب العظام- التجبير: يفضل الناس في حالة الكسور أن يلجئوا للطبيب الشعبي بدلاً من طبيب العظام وهذا الطبيب الشعبي، المجبر، يعتمد في عمله على إعادة وصل العظم المكسور بعضه ببعض وعمل جبيرة لتثبيت العضو المكسور، الجبيرة تتألف من قطعتي خشب يوضع فوقهما الصابون المبشور المغلي مع البيض لعمل عجينه قوية تثبت العضو بعد جفافها وربطها بالقماش والشاش.


الطب الشعبي العلاجي Folk medicine therapeutic
Folk medicine

لطب الشعبي العلاجي:
وفيه يقدم الطبيب الشعبي علاجاً من الأدوية والأعشاب ونحو ذلك للمريض وقد يتناول المريض الدواء عن طريق الفم أو عن طريق الجلد…الخ.
وفيما يلي أسماء بعض الأمراض وطريقة علاجها:
ـ العقم: أ. يدلك جسم المرأة بمزيج من اليانسون والحنا بعد الاستحمام،
ب.أكل تفاح الجن يساعد على الحمل، ج: حمام بخار يضاف إليه نباتات برية مختلفة.
ـ أمراض العين: أ. تستعمل الجنيزة كعلاج للعين لتخفيف الالتهاب بوضع أوراقها فوق الجفن. ب. تكحل العين بالكحل أو السكر الفضي، وتغسل بالشاي المر.
ـ الزائدة الدودية: تعالج بالكي على الخاصرة.
ـ وجع البطن: أ. تطبخ الجعدة (نبته برية) مع البيض وتؤكل كعلاج لوجع البطن.
ب. يعطى المريض محلولاً يتألف من نبات الشح المغلي بالماء.
ج. شرب السائل الناتج عن غلي أوراق نبتة المرمية أو زهر البابونج.
د. تغلى أوراق نبات القمندرة كعلاج لوجع البطن.
أمراض الفم: أ. تعالج رائحة الفم الكريهة بأكل الشومر الأخضر نياً.
ب. تعالج الحبة تحت اللسان بالكي أو بدهنها بالسمن.
ج. يعالج التهاب الفم بالطحينية.
وجع الأسنان: يعالج بالمضمضة بماء مغلي مع جذور النتش (اليلان) أو بالماء والملح، أما الأسنان الخربة فتقلع بالزرادية أو الكماشة.
الديزنطاريا والإسهال: أ. يشوى الجميد- الكشك- على النار ويؤكل صباحاً قبل الإفطار.
ب. يقلى الفول ثم يوضع في الماء البارد ويؤكل.
ج. يشرب المريض القهوة السادة مع الليمون.
د. يتجنب المريض أكل الملوخية والسبانخ والطعام الخشن.
بثور في رؤوس الأطفال: تعالج بمسحها بالقطران وزيت السيرج.
وجع الظهر: أ. يعالج بلزقة من البيض والصابون البكر.
التقريطة: انظر الديزنطاريا.
التعناية: انظر الديزنطاريا.
الحصبة: مرض يصيب الأطفال، يعالج الطفل بتكحيله بعصر البصل، ويمنع الطفل من تناول الأطعمة الدسمة والحلوى، ويسقى السائل الناتج عن غلي البابونج.
الجروح: أ. تستعمل القهوة لسد الجرح ومنع النزيف.
ب. يستعمل الكحل لشفاء الجرح، وكذلك رماد السجاير.
ج. تستعمل أوراق شجرة السموة لمعالجة الجروح.
دمامل: أ. تعالج بالقمر دين.
ب. تعمل لصقات تساعد على انضاج الدمل وهذه اللصقة، إما من البصل المشوي أو القمر دين أو اللحم.
السماط: ويعالج بوضع " السمكة –التراب الناعم " على الجزء الملتهب.
لسعة الدبور أو النحلة: تعالج بوضع حبة قطين مفتوحة على مكان اللسع.
عرق النساء: يعالج بالكي.
أبو دغيم: وهو التهاب غجة خلف الأذن يدهن بسناج قدر يشترط أن يكون "ورثة".
لفحة الهوا: أ. تعالج بكاسات الهوا، ويدهن مكان الكاسات بالزيت أو تعمل لبخة زيت ساخن و"يكمر" المريض أي يدثر حتى يتصبب العرق.
أمراض الكلى أو الرمل: وتعالج على النحو التالي: أ. شرب السائل الناتج عن غلي بذور نبتة رجل الحمامة.
ب. شرب السائل الناتج عن غلي الشعير.
ج. شرب الزيت.
د. يعالج حصر البول بشرب السائل الناتج عن غلي القضاب.
أمراض الجلد: أ. فرك الجلد أثناء الاستحمام بليفة من أغصان المرمية يساعد على انتعاش الجلد.
ب: فرك الجلد بالسائل الذي يفرزه جذر نبتة القيصلان يشفي من الحساسية الجلدية.
ج. تعالج الحروق الجلدية بدهنها بالزيت.
د. تدهن البشرة المصابة بالحرب بالكبريت الأصفر المذاب.
هـ. يعالج التشقق بالشفتين بوضع الطحينة والفازلين.
مرض القلعاط: ويعتقد أنه مرض يؤدي إلى نشر البثور المتقيحة على الجسم، ويقال أن سببه أكل أوراق القوص المطبوخة.
نفخة البطن: تعالج بالثوم فإن أكل الملفوف المضاف إليه الثوم يحمي من نفخة البطن كما تعالج نفخة البطن بشرب اليانسون.
نزيف الأنف- الرعاف: يعطى المريض سيجارة مادتها من ورق الزعتر.
الإمساك: أ. يعالج بتناول عصارة الصبر.
ب. تستعمل بذور الحلبة المنقوعة بالماء كملي.
ج. تعطى السمنة البلدية للأطفال لتنظيف البطن.
التهاب اللوزتين: أ. يعالج بتمليس الرقبة بالأصابع المدهونة بالزيت مع ذكر" الحسن والحسين-أبناء علي- يرفع نبات المذنين" ب. يبتلع المريض بيضة مسلوقة بعد قشرها وهي ساخنة، ويربط عنقه بقطعة قماش مع الشد.
مرض الطحال: يعالج بالكي أو قطع شرش ما بين الخنصر والبنصر.
الملاريا: تغلى الكينيا وتشرب كعلاج للملاريا.
الأزمة- الربو: يستعمل ورق الكالونيا كسجاير يدخنها المصاب بالربو.
السعال والرشح: أ. يعالج بتدفئة المريض، وشرب البابونج.
ب. يعالج بوضع السمسم والسكر على النار، ويقوم المريض باستنشاق الغاز الناتج، ج. يعالج السعال بشرب البابونج المغلي.
قصر الشعر: يعالج بقص الشعر، ثم يقص جزء من شعر فتاة معروفة بطول شعرها، ويحرق شعر الفتاة ويمزج بالزيت ثم يدهن رأس صاحب الشعر القصير بالمزيج.
مغص الأمعاء: توضع رقاقة من العجين على الكرشة، وقد تمزج بها أوراق النعناع لتمتص العجينة الحرارة.
أمراض الرئة: كان الشخص الذي يصاب بالسل يعطي الحليب الطازج يومياً وينصح بأن يتحرك في الهواء الطلق أو يقيم في منطقة مرتفعة ذات هواء نقي.
الالتهابات المزمنة: تعالج بشرب السائل الناتج عن غلي جذور العاقول ( وهو نبات ذو أشواك).

حاتم الشرباتي
01-20-2017, 07:38 PM
النباتات الطبية
Medicinal Plants
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/Basil-Basilico-Ocimum_basilicum-albahaca.jpg/160px-Basil-Basilico-Ocimum_basilicum-albahaca.jpg
العشب الطبي (بالإنجليزية: Herbalism) هو نبات يستعمل بشكل جزئي أو كلي لغايات الاستطباب أو الحصول على فوائد طبية معينة.

تستعمل الأعشاب الطبية في الطبّ للعلاج وهي كثيرة منها المعقِّمة (لحفظ الأطعمة): كالثّوم والبصل والخزامى والزّعتر، والمحرّضة: (تؤرق، لا تؤخذ عند النّوم إذن) كالنعناع (+ معقّم وهاضم) والأزير (+ معقّم)، والمّهدّئة: كالحبق والمردقوش (+ هاضم) والمرخية للتّشنّج كالزعرور والبابنوج (+ هاضم) والزّيزفون (+ منوّم ومسهّل)، والغنيّة بالكالسيوم وبـڤيتامين "ج" كالقرّاص, والطّاردة للدّيدان كالشّيبة والرّمّان, والقابضة كالسّفرجل، والمدرّة للبول كأهداب الذّرة, والعطرسة، والمسهّلة كالورد الوردي والصّبّار والشّعير والعسل، وغيرها كثير..
من الأعشاب ما هو سامّ كالدّفلى الوردية واللبلاب.

بعض الأعشاب الشهيرة المستعملة في التداوي والعلاج
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Matricaria_recutita_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-091.jpg/160px-Matricaria_recutita_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-091.jpg
1-عشب اليوهمبين لعلاج العجز الجنسي … فان تناوله بجرعات كبيرة يسبب انتصاب العضو لعدة ساعات، مما يقلق متعاطيه. 2-في القلق والتوتر العصبي. يفيد تناول نقط زيت البرجموت أو الياسمين أو تناول شاي عشب الفاليريانا أو بقلة يوحنا أو البابونج (الكاموميل).

3-في الاكتئاب والتفكير الحزين يفيد الخردل أو خلاصة بقلة يوحنا (سان جون وورت) أو خلاصة كافاكافا، وهذه أكثر فاعلية وأمنا من دواء البروزاك الشهير وبعض المواد التي تفيد في علاج الاكتئاب كفيتامين (ب) مركب تعيد التوازن الكيماوي الحيوي بالجسم مع تناول البطاطس المسلوقة وشرب اللبن يفيد. لأن به مادة التروفان التي يصنع منها هورمون السيروتونين في وجود فيتامين ب6 وب3 وعنصر الزنك، وهذا الهورمون يلعب دورا رئيسيا في ازالة الاكتئاب.

4-في الاسهال: يفيد النعناع. ويمكن تناوله كشاي أو سفوف المسحوق. 5-في الصداع: يفيد البصل وبذور تباع الشمس.

6-في الغثيان وحرقان القلب (الحموضة) أو عسر الهضم: تفيد شايات زهر البابونج (كاموميل) والزنجبيل والقرفة والنعناع واليانسون والعرقسوس. وقد يصاحب الغثيان حموضة مفرطة بالمعدة تسبب تآكل جدارها مسببا القرحة، ويفيد تناول الخبز والأرز والمكرونة والخضراوات والفواكه الطازجة لتبطين جدار المعدة ومنع تهييج الحامض لها، وهذه الأطعمة نتناولها بكميات قليلة وعلي فترات متقطعة مع تناول كوب لبن قبل النوم حتي لا تصبح المعدة خاوية أثناء النوم مع اجراء التمارين الرياضية كرياضة المشي لأنه يقلل الحامض بالمعدة. 7-لتقوية الذاكرة ولاسيما لدي المسنين يفيد خلاصة نبات جينكو بيلوباولاسيما ولو كان السبب قلة تدفق الدم بالدماغ والأطراف لانه يزيد تدفقه،.و في غير هذا لا يفيد، فقد يكون سبب ضعف الذاكرة سبب أخر. ولا يحسن الوظائف المعرفية بالمخ.وقد يفيد في مرض ألزهايمر لانه يؤخر تلف خلايا الدماغ.

8-في أعراض ما قبل الطمث حيث التوتر العصبي واحتجاز الماء بالجسم وتضخم الثديين. فيفيد تناول البقدونس لأنه غني بأملاح الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم.مع تناول فيتامين (ب6) الذي يفيد في احتباس البول.

9-زيت الكتان (الزيت الحار) يفيد الأوعية الدموية والأعصاب والبروستاتا ويخزن داخل الثلاجة. 10-الشوفان البري يفيد في أعراض ما قبل الطمث والتوتر العصبي وتضخم الثديين. لأنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية ولاسيما السيلكا والبوتاسيوم والماغنسيوم وهي مكونات أساسية للعظام والخلايا. وبه مادة (بيتا–جلوكان) التي تمتص الدهون بالأمعاء فيقلل الكولسترول ويمنع ظهور سرطان القولون.

11-عشب اخناسيا (اشناسيا) يقوي جهاز المناعة ويساعد علي مقاومة الأمراض المعدية البكتيرية والفيروسية ولا يتعاطي لمدة طويلة حتي لا يضعف جهاز المناعة.

12-شاي الزعتر يقوي جهاز المناعة وهو مضاد حيوي قوي ضد البكتيريا والفيروسات، لهذا يشرب أثناء موسم البرد سواء ساخناً أو بارداً، وغرغرة الشاي تفيد في التهاب الحلق واللوز، لعلاج أثار الجروح بالجلد وتحسين البشرة توضع عجينة طوال الليل من ملعقة صغيرة من عسل النحل وربع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة مسحوق كركم الحماما.

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 09:34 AM
فوائد زيوت الاعشاب الطبيعية
المضادة للبكتريا
http://scontent.cdninstagram.com/t51.2885-15/s480x480/e35/13534542_958294827616680_1756571470_n.jpg?ig_cache _key=MTI4NDM4MTk4NjUzMDMwMDE2NQ%3D%3D.2

فوائد زيوت الاعشاب:
فوائد زيوت الاعشاب الطبيعية كثيرة لعدة اسباب على راسها زيت القرفة ، والزعتر البري وانواع اخرى من الزيوت الطبيعية الشهيرة ، التي لها اثر هام في مكافحة البكتريا .

1. زيت القرفة
ليست فقط ذات نكهة طيبة في الطهي، فالقرفة تستخدم أيضاً في التطهير كونها مضاد بكتيري.
فقد نشرت دراسات في مجلة متخصصة Journal of Contemporary Dental Practice بينت تأثير زيت القرفة الفعال ضد البكتيريا المعوية وقدرته على تثبيط نموها بعد 7 -14 يوماً من العملية كخيار طبيعي متوافق. ومضاد بكتيري رائع في علاج القناة الجذرية.

2. زيت الزعتر البري
جيد كمضاد للميكروبات، وقد أجريت دراسات في University of Tennessee’s Department of Food Science and Technology لتقييم دور هذا الزيت في مقاومة البكتيريا الموجودة في الحليب، وتبين أهمية دور زيت الزعتر البري كخيار رائع لحماية الجسم من البكتيريا باستخدامه كمادة حافظة للطعام، والابتعاد عن المواد الحافظة الكيميائية.

3. زيت الأوريجانو
بشكل ملفت، أصبحت مقاومة البكتيريا في مضادات البكتيريا مشكلة كبيرة في الصناعات الصحية، ما جذب الانتباه أكثر الى النباتات كبدائل متاحة لمواجهة البكتيريا الضارة.
وقد أظهرت دراسات احتواء زيت الأوريجانو على خواص مضادة للبكتيريا، ضد بعض العقاقير النقاومة لسلالات بكتيرية معينة، وبالنتيجة قدرته كبديل في السيطرة على بعض الاصابات.

4. زيت شجرة الشاي
بديل رائع لمضادات البكتيريا، فقد بينت أبحاث هندية ان زيت شجرة الشاي فعال ضد بكتيريا ( اي كولاي) وستاف، خاصة عندما يخلط مع الاوكالبتوس.
ــ كيفية استخدام زيوت الأعشاب المضادة للبكتيريا
هناك عدة طرق لاستخدام بعض زيوت الأعشاب، داخلياً شرط أن يكون الزيت نقي 100%.
وسنقدم وصفتين مضادتان للبكتيريا:
1. الوصفة الأولى: التونيك المضاد للبكتيريا
المكونات:
ــ 1 قطرة من زيت الأوريجانو
ــ 1 قطرة من زيت الزنجبيل
ــ 1 قطرة من زيت النعناع
ــ 1 قطرة من زيت الكريب فروت
ــ 1 قطرة من زيت القرفة
ــ 1 قطرة من زيت الزعتر البري
ــ 1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير:

يتم خلط،كل المكونات في زجاجة وتحريكهم جيداً، وشربهم بعد ذلك.
التحذيرات:
يجب تناول ذلك الخليط فقط من قبل الاختصاصي ومن خلال مصادر مناسبة، والتأكد من نقاء الزيوت، وموافقتها للهضم. خاصة عند اختلاط عدة أنواع مع بعضها.
2. الوصفة الثانية: التونيك الموضعي المضاد للبكتيريا
المكونات
ــ 1 قطرة من زيت شجرة الشاي
ــ 1 قطرة من زيت الزنجبيل
ــ 1 قطرة من الفيتيفر ( عشبة هندية طويلة)
ــ 1 قطرة من زيت الخزامى
ــ 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
طريقة التحضير:

ــ يتم خلط كل المكونات في وعاء صغير، أو في كف اليد
ــ دهن الخليط على البطن أو مباشرة على منطقة الإصابة الخارجية مرتين يومياً
ــ في حال ملاحظة أي احمرار، يجب التوقف مباشرة عن استعماله.

منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 09:35 AM
فوائد الخزامى للشعر و البشرة
http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/11/642x361_What_Lavender_Can_Do_for_You-e1479980332520.jpg

* اسم النبات : لافندر أو الخزامي.
* الاسم الاتينى (العلمى): Lavandula multifida L
* من العائلة: الشفوية Labiatae
الخزامى أو اللافندر (باللاتينية: Hyacinthus)، ويقال له أيضا نبات خيري البر، ونبات ضيق الأوراق، وله أسماء أخرى منها: هنان، وذنبان، وأسماء أخرى تدلل عليه، ونذكر منها اللاوندة، والظرم، والفكس، وحوض فاطمة. ولم يكن من المستغرب أن يطلق علي الخزامي أنه هدية الله إلي الأرض. حتى أن البعض يشبهه بأنه ركن يسير من أركان الجنة، قد أرسل إلي الأرض لكي يذكر الناس بما تمتلئ به الجنة من نعيم مقيم ينتظر الموعدين بها. ورؤية الخزامي بين الزراعات المختلفة تمتع العين، وتنعش الأنف، وليس هناك عطر يشابهه في الطيب وإدخال السرور إلي النفس. ويوجد من هذا الجنس خمسة أنواع تنمو في المناطق الباردة من جنوب السعودية. ولكن النوع الذي يعرف علمياً باسم Lavandula dentata. هو الشهير ويتميز برائحته العطرية القوية. وهو نبات جذاب بأزهاره البنفسجية الجميلة وينمو عادة في الهضاب ومرتفعات المناطق الصخرية. رائحة النبات نفاثة عطرية والطعم حار ومر، والجزء المستعمل من النبات: الأطراف المزهرة. ولقد كان هذا النبات من النباتات المشهورة في العصور الوسطى فقد قال عنه العشاب جون باركنسون سنة 1640م. " إن هذا النبات شافي لأورام الصداع والدماغ". وكان هذا النبات في عام 1620م يؤخذ كأحد الأعشاب الطبية المهمة ويسافر عن طريق حجاج بيت الله الحرام إلى مختلف أرجاء العالم. والموطن الأصلي لهذا النبات فرنسا، وغرب حوض البحر الأبيض المتوسط. كما يوجد على نطاق واسع امتدادا من الطائف وحتى نهاية سلسلة جبال السروات جنوباً بالمملكة العربية السعودية، ويعتبر من النباتات المشهورة في تلك المناطق. وتقوم فرنسا بزراعته على نطاق واسع مع نوع آخر من اللاوندة يعرف باسم Lavandula officinale. وذلك من أجل استخراج عطر اللافندر المشهور
فوائد الخزامى:
فوائد الخزامى من نباتات الطبيعة المفيدة جدا، قد يستخدمها البعض، لكن دون أن يعرفوا فوائدها الجمّة في كثير من المجالات، سنعرض هنا ما لهذه النبتة الرائعة من مزايا وصفات.

1. القلق والاجهاد
هناك عدة طرق لاستخدام الخزامى لتهدئة الاجهاد والقلق، فالمكونات العضوية الطبيعية الموجودة في أوراق وأزهار الخزلمى يمكن أن تطحن بين الأصابع ثم تدعك المعابد، هذا الاجراء يمكن أن يهدأ الجسم والعقل، يريح من التفكير القلق ويوازن الدماغ. ونفس التأثير يمكن الحصول عليه عن طريق تناول شرب شاي الخزامى، فمضادات الأكسدة فيها تؤثر على الغدد الصماء لتخفض مستوى هرمونات الإجهاد في الجسم.

2. النوم
اذا كانت هناك معاناة منتظمة مع الأرق، انقطاع النفس، أو أنماط عدم مريحة بالنوم، يمكنها التأثير على الحياة بجدية، لكن بتخمير عدة زهرات من الخزامى في ماء ساخن، وتناولها يمكن التمتع بالنوم، حيث كان هذه الطربقة تتبع منذ آلاف السنين، ولذلك علاقة بتأثير الأزهار على الجهاز العصبي وتنقيته من الأفكار السلبية

3. مضاد التهابات
الجميع يبحث عن طريقة موثوقة لتسكين الجسم والعقل، والخزامى تعتني بالناحيتين ففي حال اضافة زهراتها الى ماء الاستحمام ونقع الجسد فيها، حيث تساعد مكوناتها المضادة للالتهابات على تخفيف الالتهاب في الجسم واضعاف تأثيرها على العضلات.

4. العناية بالجلد
للعناية بالجلد، يمكن ملء عبوة بخاخة بأزهار الخزامى، وعندما يتعرض الجسم للجفاف او الاحمرار، يتم ببساطة بخّ بعض من العبوة على المنطقة المصابة والتمتع بتهدئة سريعة، ويمكن استخدام ذلك التطبيق في الحالات المزمنة كالصدف، الأكزيما وحتى حب الشباب.

5. القدرة على التطهير
يتجه العديد من الأشخاص للخزامى للاستعمالات العطرية والتسكين، فتأثيرها على الاصابات مذهل، ويقوم البعض بطحن اوراق الخزامى على الجروح ليس فقط لتسريع شفائها، بل أيضاً للحد من المضاعفات في هذه المناطق.

6. لصحة الشعر
في حال تساقط الشعر واي حالات أخرى تؤثر على صحة الشعر، يمكن استخدام شامبو يحتوي على الخزامى، والطريقة الأفضل تكون بنقع زهرات الخزامى بالماء كما في تحضير الشاي ودهن الشعر بها، ذلك يعزز صحة جذور الشعر.

7. للقلب
تأتي الخواص المهدئة للخزامى من مركباتها العضوية ومضادات الأكسدة التي تساعد القلب بتخفيض ضغط الدم وتسهيل تمدد الأوعية الدموية، ما يحمي من تصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب، وبالتالي تقليل فرصة التعرض للجلطات والسكتات القلبية.

8. الهضم والانتفاخ
يلعب الفيلوفينول الموجود في الخزامى دوراً هاماً في التأثير على الجسم، بما فيها التقدم بالعمر، كما يحمي من تطور البكتيريا الضارة في جهاز الهضم، ما يمنع تشكل الغازات ويريح المعدة، ويتم ذلك بشرب شاي الخزامى.

منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 09:39 AM
فوائد زيت اللافندر
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2013/12/Lavender-essential-oil.jpg

معنا يمكنك معرفة فوائد زيت اللافندر المنوعة ..
زهرة الخزامي:هي نبته على شكل شجيرة تعيش في المناطق الجبلية ، في الغابات التي تحيط بالنصف الغربي من القارة الأوروبية ، منطقة البحر المتوسط ، وهي تزرع بوفرة لرائحتها العطره في فرنسا ، إيطاليا ، انكلترا ، و النرويج . وتزرع الآن في أستراليا لكي يصنع من زهرها العطور .

ويستخلص من زهرة الخزامي زيت اللافندر,هو زيت عديم اللون قابل للذوبان في الماء, له إستخدمات عديده , في الغالب يستخدم كعطر وكماده تجميليه , ولكن له إستخدامات أخري لا نهايه لها.


وإليك 21 فائده لزيت اللافندر :
1- مكمل لهرمون الإستروجين: أظهرت الدراسات أن زيت اللافندر مع زيت شجرة الشاي (tea tree) يمكن أن يؤديا الي تأثير مماثل للإستروجين.

2- يساعد علي إسترخاء عضلات الجسم: كان يستخدم زيت اللافندر في العصور القديمه في آسيا لترويض الأسود , حيث انه شديد التأثير علي أسترخاء الجسم .

3- علاج الحروق البسيطه: يستخدم زيت اللافندر في علاج الحروق البسيطه, ولكن يجب أن زيت اللافندر الذي ستضعيه علي الحرق يكون نقي جدا بدون أي إضافات من أي نوع .

4- علاج الصداع: اللافندر علاج فعال للصداع دلكي جانبي جبهتك بكميه بسيطه من زيت اللافندر , وضعي بعض القطرات تحت أنفك حيث أن رائحته هي سر فعاليته .

5- آلام الدوره الشهريه: زيت اللافندر يخفف من آلام الدوره الشهريه التي تعاني منها كثير من الإناث , دلكي بضع قطرات دافئه أسفل البطن.

6- الخدوش والجروح: زيت اللافندر يلطف الألم ويحمي من الجراثيم , نظفي الجرح جيدا ثم ضعي قطره أو إثنين علي المنطقه المصابه.

7- غسول مضاد للبكتيريا: أثبتت دراسه فرنسيه أن اللافندر مضاد قوي للجراثيم , فهو قاتل للبكتيريا التي تسبب حمي التيفوئيد والسل والدفتيريا خصوصا لو أضيف إلي ليمون.

8- طارد للناموس: الناموس يكره رائحة اللافندر, رشى علي جسمك زيت اللافندر المختلط مع الماء أو دلكى بشرتك به قبل التوجه إلى الفراش حتي تحمي نفسك من لدعات الناموس.

9- القلق: يساعد اللافندر علي تخفيف القلق لديك , ضعى بضع القطرات تحت أنفك وسوف تساعدك رائحته على التخفف من القلق.

10 يساعد علي النوم ويخلصك من الأرق : دلكى باطن القدمين بزيت اللافندر، حيث أن باطن القدمين ملئ بالمسام لذلك سيصل اللافندر إلى مجرى الدم بسرعة كبيرة، فيهدئ أعصابك ويساعدك على الإسترخاء.

11- آلام الأذن: دفئى زجاجة من زيت اللافندر في الماء الساخن لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم دلكى الجلد حول الأذنين والحلق برفق ببضع قطرات منها.

12- إلتهاب الجلد وحروق الشمس: بردي زيت اللافندر في الثلاجه , ثم ضعيه علي المنطقه المصابه.

13- لدغ الحشرات: يلطف الإلتهابات الناتجه من لدغ الحشرات.

14- الجدري المائي: يلطف الحكه الناتجه من مرض الجدري المائي .

15- علاج حب الشباب: اللافندر يساعد علي قتل البكتيريا التي تسبب حب الشباب , كما أنه يساعد علي إعادة التوازن إلي البشره بمنع زيادة إفرازات الدهون التي تساعد علي إزدهار البكتيريا , أضيفي بضع قطرات اللافندر إلي كريم وجهك المعتاد.

16- الحمي:يساعد اللافندر في علاج الحمي, ضعي منشفه مبلله بالماء البادر وزيت اللافندر علي وجه المريض والجبهه والعنق.

17- جفاف وحكة الجلد: زيت اللافندر يشفي الجلد ويساعد علي توازن إنتاج الدهون بالبشره, دلكي بشرتك بزيت اللافندر للترطيب وتلطيف الشعور بالحكه.

18- إلتهاب الجيوب الأنفيه: يوصى بإستنشاق زيت اللافندر لعلاج الجيوب الانفيه, أضيفي قطرتين من زيت اللافندر وزيت الزعتر إلي وعاء به ماء دافئ وإستنشقي الماء بعمق .

19- تدفق البول: زيت اللافندر علاج قوي للإضطرابات البوليه , كما أنه يحفز تدفق البول , ويقلل من إلتهاب المثانه.

20- الهضم: زيت اللافندر يساعد في عملية الهضم , حيث أنه يزيد من حركة الأمعاء , كما يحفز إنتاج العصارة المعدية والصفراء ويساعد بالتالي في علاج آلام عسر الهضم في المعدة، والمغص، وإنتفاخ البطن والتقيؤ والإسهال, إخلطى ملعقة كبيرة مع السلطة ، أو خذيها في الصباح قبل الإفطار.

21- نمو الشعر: اللافندر معروف بتأثيره علي نمو الشعر, حيث يعمل علي زيادة تدفق الدم إلى جذور الشعر وبالتالى حصولة على التغذية المناسبة ، فقط دلكى فروة الرأس بزيت الافندر مرتين إسبوعيا وسوف تلاحظى زيادة طول الشعر خلال أول شهر تدريجيا .

ملحوظه هامه: يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب إستخدام زيت اللافندر العطرى، وكذلك يوصى مرضى السكري بالإبتعاد عن زيت اللافندر.

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 09:52 AM
فوائد الكزبرة الخضراء
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/89471/1456059046/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%83% D8%B2%D8%A8%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D 8%B1%D8%A7%D8%A1.jpg

بواسطة:أحمد يوسف ريان
كزبره (Coriander) الأسم العلمي (Corian drum sativum)
الكزبرة ذات الرائحة المميزة، نبات يتبع للفصيلة الخيمية(Umbelliferae)، تستخدم عادة نيئة بأوراقها الخضراء أو مجففة كحبوب غير مطحونة، وكمسحوق كنوع من البهارات لغايات الطهي.
الكزبره واحدة من أقدم التوابل استخداماً في العالم، زرعت في عهود مصر القديمة، كما أنها استخدمت في العهد اليوناني والروماني، خاصة في عمليات حفظ اللحوم وتدخل في صناعة الخبز كنكهة. استعملها الطبيب المشهور أبقراط، نظراً لخصائصها الطبية الجيدة.
عُرِفت نبتة الكزبرة منذ قديم الأزل كغذاء ودواء؛ فقد أخبر المؤرِّخون أنّ الكزبرة كانت معروفةً لدى البشر منذ أكثر من 2000 سنة قبل الميلاد، وكذلك عرفها العرب قديماً وكانوا يُسمُّونها بأسماءٍ مختلفة؛ كالكزبرة، والكبزرة، والكسيرة، والكسبرة، وقدوة، وشعر الغول، وغيرها من الأسماء القديمة والحديثة التي اختلفت حسب المنطقة واللغة.
عناصر الكزبرة:
تحتوي الكزبرة على العديد من المكوِّنات التي تدخل في تركيبها، ومن أهمها:
* الزيوت الطيارة التي تتكوّن من الباراسايمن، والكافور، واللينالول، والبورنيول، والليمونين، والجيرانيول، والفاباينين.
* المغنيسيوم.
* البوتاسيوم.
* الكالسيوم.
* الحديد.
* فيتامين C.
* زيوت دهنية.
* مركبات أخرى؛ كفلافونيدات، والكومارينات، والفثاليدات.

فوائد الكزبرة الخضراء:
تُستخدم الكزبرة الخضراء في السلطات وفي الكثير من الوصفات الغذائية؛ فهي ذات نكهةٍ مميَّزة ورائحة فوَّاحة، ولكن فوائدها العلاجية تتعدَّى كونها فقط عنصر غذائي في الطعام فقط؛ فمن فوائدها ما يلي:
* تحدّ من التهاب المفاصل الروماتويدي: فقد أشارت دراسة علميّة أجراها علماء من معهد الهند للعلوم الطبية (AIIMS) إلى قدرة الكزبرة على الحدّ من هذا المرض، وغيره من الأنواع الأخرى من أمراض المفاصل.
* تنشِّط خلايا البنكرياس: حيث إنّها تنظّم إفراز الإنسولين في الدم، فتقي من مرض السكري.
* تنشط خلايا الكبد. مهدِّئة للأعصاب. تساعد على التخلُّص من مشاكل القولون العصبي. * تساعد من يعانون من مشاكل الأرق.
* تطرد الغازات المتجمِّعة في منطقة الأمعاء والقولون.
* تفتح الشَّهية وخاصَّةً إذا ما استخدمت في مُقبِّلات المائدة.
* تُنظِّم الدَّورة الشِّهرية عند النِّساء.
* مُسكِّنة لآلام المغص، كما أنها مُلطِّفة للمعدة والأمعاء، وكذلك تساعد من كانوا يعانون من عُسر الهضم.
* تعالج ملتحمة العين، لما تحتويه من خاصية مُعقِّمة.
* تساعد الأشخاص الذين يعانون من النَّزف الأنفي، أو ما يُسمى بالرعاف.
* التَّخلُّص من المعادن السامة، فقد كشف الموقع الأمريكي المتخصّص بالعلاجات الطبيعية وفوائد الأغذية (Health) عن قدرة الكزبرة في التَّخلُّص من المعادن السَّامة في جسم الإنسان كالزئبق، والذي يُعتبر من أكثر المعادن التي تُسبّب مرض السرطان، وضعف العظام، وأمراض الكلى، والكبد، وتدهور الدماغ، وأمراض القلب، والمشاكل العاطفية، وأمراض الرئة.
* تنشِّط الجهاز المناعي.
* تُعالج حالات التهاب المرارة؛ لقدرة المكونات التي تحتويها على تفتيت الحصوة التي في المرارة.
* تعالج بعض حالات التهاب المسالك البولية؛ لأنها تعمل كمدر للبول.
* تنظم مستوى الكولسترول في الدَّم؛ لاحتوائها على الألياف والدهون النافعة.
* تعالج الحكَّة وأمراض الأكزيما في الجلد.
* تعالج القروح الجلدية؛ لأن لها قدرة علاجية مُطهِّرة.
* تُستخدم كمثبِّط جنسي، فتبطِّئ من سرعة القذف لدى الرجال؛ لاحتوائها على زيت الكافور.
* تساعد في حالات ارتفاع الضَّغط؛ ولذلك لا يُنصح من يعاني من انخفاض الضغط بتناول الكزبرة بكميّاتٍ تعادل من لا يعانون من هذه المشكلة.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 09:53 AM
فوائد الكزبرة الناشفة
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/129106/1477570131/%D9%85%D8%A7_%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7 %D9%84%D9%83%D8%B2%D8%A8%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84% D9%86%D8%A7%D8%B4%D9%81%D8%A9.jpg

بواسطة:لارا عبيدات
الكزبرة عبارة عن نبات عشبيّ من فصيلة النباتات المظلية، طولها حوالي خمسين سنتيمتراً، لها أوراق علوية صغيرة، وأزهارها قرنفلية اللون، ثمارها دائريةً ذات لون بني، وتتميز الكزبرة برائحتها العطرة، كما تعتبر من أشهر أنواع التوابل، وذات قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على مركب السينول، ونسبة وافرة من الأحماض الضرورية للجسم، مثل حمض اللينوليك، وحمض البالميتيك، وحمض الأولييك، وحمض السيتريك، وحمض الـسكوربيك، والفيتامينات مثل فيتامينات B complex,A,C، والعناصر مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، والزنك، والحديد، والألياف الغذائية، والزيوت الطيّارة، ومضادات الأكسدة، كما تستخدم في العديد من التطبيقات الصناعية، والعلاجية، والتجميلية، حيث يتم استخدام أوراقها سواء جافّة أو خضراء، أو بذورها، أو الزيت.

كيفيّة تجفيف الكزبرة:
* نظّفي الأوراق الخضراء جيداً باستخدام الماء البارد، وتخلّصي من الأوراق الجافّة أو المصفرّة.
* اتركي الأوراق حتى تجفّ من الماء فوق منشفة ورقية.
* ضعي الأوراق فوق صينية، وضعيها في مكان مظلم وحارّ، واحرصي على تقلبيها بشكل يوميّ حتى تجفّ.

فوائد الكزبرة الجافّة:
* تزيد من كمية إدرار الحليب خلال فترة الرضاعة.
* تعالج تقرح الأذنين، وتدفّق الدمع.
* تعالج القروح، وتهيج الالتهابات.
* تطرد الديدان المعوية.
* تحسن القدرة على النوم.
* تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي.
* تقلل حموضة المعدة.
* تنظّم عملية الهضم.
* تحمي الجسم من الأمراض؛ لاحتوائها على خصائص مضادّة للبكتيريا.
* تحسن صحة القلب، وتنظم ضرباته، وبالتالي تقلل من ضغط الدم المرتفع.
* تخلص الفم من الروائح الكريهة، مثل روائح الثوم والبصل، عن طريق مضغ أوراق الكزبرة سواء رطبة أو جافّة.
* تعالج انتفاخ البطن، والمغص، والتشنّجات في الأمعاء، عن طريق نقعها في الماء الساخن، ومن ثم تصفيتها، وشرب المنقوع.
* تعالج التوتر العصبي.
* تنبه إفراز العصارات الهضمية.
* تخلّص الجسم من الغازات.
* تقضي على البكتيريا والفطريات في المعدة.
* تفتح الشهية، وتعالج مشاكل سوء الهضم، وفقدان الشهية.
* تعالج اضطرابات القولون.
* تعالج الكحّة، ونزف الأنف، والقيء، والشعور بالغثيان.
* تنشط خلايا البنكرياس، وتحفز إفراز الإنسولين، وبالتالي المحافظة على مستوى السكر الطبيعيّ في الدم.
* تفتت حصى المرارة.
* تقلّل خطر الإصابة بمرض السرطان.
* تنشّط خلايا الكبد.
* تنظّف البشرة، وتطهرها، وتزيل الحبوب والبثور، عن طريق طحن الكزبرة الجافّة بشكل ناعم، ومن ثم مزجها بشكل متجانس مع الكركم والعسل، ومن ثم تطبيق المزيج على البشرة، وتركه حتى يجفّ.
* تخفّف اضطرابات الدورة الشهرية، عن طريق إضافتها إلى النظام الغذائي، أو عن طريق شرب منقوع الحلبة.
* تعالج فقر الدم؛ لاحتوائها على الحديد.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 09:56 AM
فوائد القرفه " ألدارسين "
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/1041.jpg

القرفة(Cinnamon)هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متر. موطنها سريلانكا لكن أيضًا تزرع في جنوب شرق آسيا، وأمريكا الجنوبية والهند الغربية. من فصيلة السمروبيات، ساقها منتصبة تعلو 3 ـ 5 أمتار، الأوراق متعاقبة مركبة، والأزهار صفراء صغيرة، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%،
تعرف بالعصور الوسطى لدى العرب باسم الدارصيني على الحقيقة أو دارصيني الصين أو القرفة السَيْلاَنِيَة اما اسم القِرْفَة فيأتي من اللغة التاميلية، الاسم العلمي للقرقة هو (Cinnamomum zeylanicum J Prel أو Cinnamomum verum أو Cinnamomum zeilanicum Nees)، ويسمى بالعامة الدارسين.
هي شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Lauracea. شجرة القرفة هي أصلية في سريلانكا وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية، بما في ذلك المكسيك. يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التى تم تجفيفه وبعد ذلك تتم معالجة القرفة الى عيدان (وتسمى الريشات) وايضا الى مسحوق ناعم .
هناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة منها كاسيا وأشهرها السيلان وتعتبر هى أكثر تكلفة وهو حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية، بينما كاسيا هى أقل تكلفة ولونها قاتم وهى المتوفرة بكثرة فى الاسواق.
لحاء القرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم. يتم استخدامه في المطابخ في جميع أنحاء العالم، وهي الأكثر أهمية وتعتبر من “التوابل الحلوة.” في الشرق الأوسط، ويتم استخدامه في الدجاج الذيذ وأطباق الضأن. وهي تستخدم أيضا كمادة منكهة للحبوب، والأطباق القائمة على الخبز، والفواكه في الولايات المتحدة. بغض النظر عن كونها من التوابل الشعبية، القرفة منذ فترة طويلة تستخدم أيضا في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز الدورة الدموية والجهاز التنفسي وكذلك للمساعدة على الهضم. تعد القرفة مصدرا للمنغنيز والحديد والكالسيوم والالياف وتحتوي على مواد مضادة للاكسدة مثل cinnamaldehyde الذي له خصائص مضادة لتلاصق الصفيحيات وتشكل الجلطات في البدن.

فوائد القرفة
1. الوقاية من السرطان
من فوائد القرفة أكدت دراسة نشرت من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية في ولاية ماريلاند وكشفت أن القرفة يقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية. والقرفة تحتوى على انزيمات التى تلعب دورا هاما فى تسهيل انقسام الخلايا وايضا هى مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف، والتي يمكن ربط أملاح الصفراء وإخراجها من الجسم. من خلال القضاء على الصفراوية، فإنه يمكن منع تلف خلايا القولون، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. – إقرأ 20 طريقة بسيطو لحماية نفسك من السرطان

2. ينظم مستوى السكر في الدم
ومن فوائد القرفة وقد وجدت الدراسات أن القرفة تحتوي على بعض البوليفينول التي يمكن أن تساعد الناس مع مرض السكري من النوع 2 من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم. ووجدت الدراسة التي نشرت في دورية رعاية مرضى السكري في عام 2003 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذي تولى 1 بأن 3 أو 6 غرامات من القرفة في شكل حبوب منع الحمل يوميا لمدة 40 أيام في خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 18 إلى 29ظھ. – إقرأ كيف تحمي نفسك من مرض السكري

3. يقلل الكوليسترول
الكالسيوم والألياف في القرفة يمكن أن تساعد في القضاء على أملاح الصفراء من الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يحس الجسم على تكسير الكوليسترول لإنتاج الأملاح الصفراوية الجديدة. هذه العملية يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية. وفقا لدراسة أجريت عام 2003 على 60 شخصا، المتحصل اليومي من نصف ملعقة صغيرة (1 غرام) من القرفة ليس فقط لخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، كما انها خفضت بشكل ملحوظ LDL (الكولسترول السيئ) والدهون الثلاثية.

4. تحسن وظيفة الادراك
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة منبه للعقل، وربما تحسين الذاكرة، وايضا تحسن الوظائف المعرفية للدماغ، وتجلو البصر.

5. يحسن الدورة الدموية
القرفة تحتوي على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين، وهي معروفة جيدا ب“تجلط الدم” الذي يساعد في الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك، يجب على الناس مع اضطرابات النزيف أو تناول الأدوية الموصوفة منع تجلط الدم لا تأخذ القرفة. وايضا فوائد القرفة

6. مضادة لالتهاب المفاصل
ونظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، والقرفة تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل. في دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن، والمرضى الذين أعطوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل كل صباح قبل الإفطار كان مصدر ارتياح كبير في آلام التهاب المفاصل بعد أسبوع واحد، ويستطيع المشي بدون ألم في غضون شهر واحد.

7. مضادة للفطريات والبكتيريا
تفيد القرفة شربا في علاج فطريات الكنديدا البيضاء وهي فطريات تستفحل في الأمعاء و تنتشر في الجسم كله و ليس فقط في المهبل عند النساء كما كان يظن و من أسبابها المضادات الحيوية و حبوب منع الحمل و الخمور و عقاقير الروماتيزم و العقاقير من فئة إنّ إسّ إيه آي دي مثل أدفيل. و العلاج يتضمن تقليل السكريات و النشويات و الزبادي الطبيعي و اللبن الرائب الطبيعي و الثوم الطازج مقطعا و الكرنب الطازج و الزعتر بل لقد ثبت أن القرفة تفتك بسلالات الكنديدا المقاومة للعقاقير الكيماوية.

8. علاج مشاكل الجهاز التنفسى
القرفة تعالج نزلات البرد المعتادة أو الشديدة. خذ ملعقة واحدة من العسل مع 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة 3 أيام. وهذا ستخلصهم من السعلة المزمنة ونزلات البرد. كما وجدت القرفة لعلاج الانفلونزا، التهاب الحلق واحتقانه.

9. مساعدة فى الهضم
القرفة هي فعالة جدا لتحسين الهضم. فإنها تساعد على إزالة الغازات غير المرغوب فيها والأطعمة indigested من الأمعاء. كما أنه يقضي على الحموضة والإسهال والغثيان الصباحي. وغالبا ما يشار إليها باسم المنشط الهضمي.

10. تخفيف وجع الطمث
مدرة للطمث حيث يستعمل مشروبها الساخن كثيرا من قبل النساء خاصة بعد الولادة لإدرار الطمث والمساعدة في تخفيف الآلام والأوجاع والتقلصات بعد الولادة.

11. علاج وجع الأسنان
القرفة هو علاج مفيد جدا لوجع الأسنان. ببساطة جعل عجينة باستخدام خمسة ملاعق صغيرة من العسل مع ملعقة من مسحوق القرفة. مع القليل من معجون الأسنان على المنطقة لمدة 2 أو 3 مرات في اليوم حتى يزول الألم.

12. تساعد على تقوية جهاز المناعة
خليط من العسل ومسحوق القرفة يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة، والقضاء على التعب وزيادة طول العمر للفرد. ومن المعروف أيضا أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.

13. تزيل رائحة الفم الكريهة
مزيج من العسل ومسحوق القرفة هى أيضا ممتازة لعلاج رائحة الفم الكريهة. وجدت دراسة حديثة من العلكة بنكهة القرفة أن تقضى على الرائحة الكريهة فى الفم فهى تقضى على البكتيريا الموجودة باللثة. غرغرة مع خليط من العسل ومسحوق القرفة ومقدار من المياه تساعد على الحفاظ بنفس منتعش طوال اليوم.

14. علاج للصداع
القرفة مفيدة في علاج الصداع الناجم عن التعرض للهواء البارد. ضع عجينة رقيقة من مسحوق القرفة ممزوجة مع الماء على الجبين وستزول الآم الرأس.

15. تقلل من التهابات المسالك البولية
وفقا للدراسة فأن الاشخاص الذين يأكلون القرفة بشكل منتظم ليست لديهم اى مشاكل فى المسالك البولية.

مراجع:
(1)- تفسير كتاب دياسقوريدوس في الأدوية المفردة - ابن البيطار المالقي.
(2)- الجامع لمفردات الأدوية والأغذية - ابن البيطار المالقي.
(3)-البنك الآلي السعودي للمصطلحات (باسم).
(4)-مفاتيح العلوم. الخوارزمي.

http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/info521.jpg

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg


فوائد القرفة
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/443/1349159501/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%82% D8%B1%D9%81%D8%A9.jpg

بواسطة :طارق محمد
توجد من القرفة أربعة أنواع، أشهرها القرفة السيلانية، وقرفة الكاسيا؛ فهي من لحاء شجرة دائمة الخضرة، وعند تجفيفها تظهر كالأسطوانة، والقرفة كانت معروفةً لدى قدماء المصريين الفراعنة، وإنّهم كانوا يستخدمونها في تحنيط الموتى. تعدّ القرفة مصدراً للمنغنيز والحديد والكالسيوم والألياف، وتحتوي على مواد مضادّة للأكسدة مثل(cinnamaldehyde)، وهي لها خصائص مضادة لتلاصق الصفيحيات وتشكل الجلطات في البدن.

أهم فوائد القرفة:
* قرفة الكاسيا: هي الأكثر فاعليّةً في تثبيط الإنزيم المسؤول عن إنتاج حمض البول، وهو السبب الرئيسي لداء النقرس وما يتبعه من التهاب المفاصل.
* تناول القرفة يُقلّل الكوليسترول الضار، والشحوم الثلاثية؛ فهي مفيدة من أجل صحة القلب.
* القرفة تساعد على خفض ضغط الدم.
* تفيد القرفة شرباً في علاج فطريات الكنديدا البيضاء، وهي فطريات تستفحل في الأمعاء وتنتشر في الجسم كله، وليس فقط في المهبل عند النساء كما كان يظن، ومن أسبابها المضادات الحيوية، و حبوب منع الحمل، وأنواع الخمور، وعقاقير الروماتيزم، والعقاقير من فئة إن إس إيه آي دي مثل أدفيل. والعلاج يتضمّن تقليل السكريات، والنشويات، والزبادي الطبيعي، واللبن الرائب الطبيعي، والثوم الطازج مقطعاً، والكرنب الطازج، والزعتر، والقرفة. * تفيد القرفة في علاج الإسهال لأنها مطهرة قابضة.
* تقلل من انتفاخات الأمعاء.
* تفيد القرفة في علاج الالتهابات البولية الميكروبية.
* تفيد القرفة في علاج الالتهابات في الجسم.
* ثبت أنّ رائحة القرفة تُحسن الوظائف المعرفية للدماغ.
* تشجع الجسم على حرق الدهون بقوّة، ولذلك فهي تحارب السمنة وتصلّب الشرايين.
* تقلّل من الجلسريدات الثلاثية والكولسترول الضار.
لكن حذارِ من زيت القرفة الذي يباع لدى العطارين؛ لأنه مادة كاوية، ولا يستخدم إلا بتخفيف شديد وتحت إشراف خبير.

فوائد القرفة لمرضى السكري:
* القرفة هي أقوى الأعشاب في تحفيز خلايا الجسم على الاستفادة من هرمون الأنسولين؛ فهي تساعد الخلايا على حرق المزيد من السكر إلى درجة أنّ تخفيض سكر الدم بنسبة عشرين بالمئة يمكن تحقيقه بمقدار لا يزيد عن نصف ملعقة قرفة، بل قد يتحقق بربع ملعقة قرفة حسب حالة الإنسان ووزنه.
* ثبت أنّ ملعقة من القرفة مع كلّ وجبة طعام تعالج مرضى مقاومة الأنسولين أي النوع الثاني من السكر بشرط التزامهم بالنظام الغذائي.
* مشروب القرفة أسرع تأثيراً في خفض نسبة السكر في الدم من السفوف، كما أنّه ينشط الدورة الدموية خاصّةً في الأطراف .
* القرفة تقي من بعض مضاعفات مرض السكر بشرط الالتزام في الطعام، وممارسة المشي أو بعض حركات الرياضة الخفيفة.
* ثبت أنّ القرفة تفوّقت بشدة في علاج السكر من النوع الثاني على مغلي الريحان، وعلى مغلي بذر الكتّان وعلى الشاي الأخضر.
* لا تكفي القرفة لعلاج السكّر من النوع الأول، ولكنّها تقلل بشدة من احتياج الجسم للأنسولين وتنافسها في علاج الحلبة؛ لأنّ كل جرام حلبة يُعادل نصف وحدة إنسولين.
* القرفة تزيد من تحويل الجلوكوز إلى طاقة بمُعدّل عشرين ضعفاً حسب أبحاث أمريكية؛ فهي مُنشّطة مدفئة.

الخلاصة:
للقرفة فوائد عديدة من أهمّها: التهاب المفاصل، وتُحافظ على صحّة القلب، وهي مهمّة لداء السكّري النوع الثاني وخفض ضغط الدم.


فوائد القرفة والعسل للتخسيس
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/50492/1434281857/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%82% D8%B1%D9%81%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D 9%84_%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%AE%D8%B3%D9%8A%D8%B3.jp g

بواسطة :خنساء حسن
يعتبر الوزن الزائد واحداً من أصعب المشكلات التي يعاني منها الكثير من الناس، ويعود ذلك إلى المشاكل الصحيّة الكبيرة الّتي يسبّبها وخاصّةً تلك المرتبطة بأمراض القلب، لذلك يسعى أصحاب الوزن الزائد للبحث عن طرقٍ طبيعيّة تخلو من المواد الكيميائيّة للتخفيف من الوزن؛ حيث إنّ العقاقير الطبيّة والمواد المحضّرة من الكيماويات تتسبّب بالعديد من الأعراض الجانبيّة التي تؤثّر على الصحّة.
يعتبر رجيم القرفة والعسل من أهمّ الطرق الطبيعيّة المُستخدمة لفقدان الوزن؛ حيث إنّه يعدّ سهلاً في فقدان ما لا يقل عن ثلاثة كيلوغرامات أسبوعياً من خلال استخدامه مرّتين فقط خلال اليوم

فوائد رجيم العسل والقرفة للجسم:
* يساعد في تقليل الوزن خلال فترةٍ زمنيّة بسيطة مقارنةً مع الطرق الأخرى المستخدمة في تخفيف الوزن حتّى وإن كان الجسم يمتلك مقداراً مرتفعاً من الدهون.
* يساهم بصورةٍ منتظمة في منع تشكيل وتراكم الدهون في الجسم، وإن لم يتمّ الامتناع عن الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية.
* يعتبر مشروب القرفة والعسل من أهمّ المشروبات التي تعمل كمطهّر للجسم؛ حيث إنّه يساهم في تطهير الجهاز الهضمي من البكتيريا والطفيليات والفطريات.
* يساعد في تحسين الوضع النفسي؛ وذلك من خلال تهدئة المزاج، كما يساعد على زيادة الطاقة للجسم أيضاً.
* عند المواظبة على استخدام رجيم القرفة مع العسل فإنّ ذلك سيمنع تراكم الدهنيات في الجسم على المدى البعيد، كما أنّه يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد القرفة للرجيم:
* القرفة مفيدة بشكل فعاّل جداً لخفض الوزن، حيث إنّ استخدامها لم يعدّ مقتصراً بكونها نوعاً من أنواع البهارات في الطعام، أو كعلاج طبيّ.، حيث إنّها تساعد في تخفيف الوزن من خلال فعاليتها في التحكّم بمستوى الإنسولين في الدّم، والحفاظ على ثباته، كما وأنّها تساعد في خفض الوزن من خلال إنتاج تفاعل كيميائيّ في الجسم يساعد الجسم والأمعاء على هضم الطعام، وزيادة عمل التمثيل الغذائيّ وهذا بدوره يؤدي إلى حرق سعرات حراريّة أكثر، وبالتالي خفض الوزن.
* وكذلك فإنّ القرفة تساعد على خفض مستويات السكّر تحدياً بعد تناول الوجبات، وهي تساعد بحرق السكر من خلال تحفيز الجسم على إنتاج الإنسولين، إذاً فإنّ العلاقة الحقيقيّة بين القرفة وخفض الوزن تكمن في قدرتها على إنتاج حرارة تحرق السعرات، وعلى قدرتها في تنظيم نسب السكّر في الدّم.
* ويمكنك إعداد شراب القرفة والزنجبيل الأشهر مؤخراً في خفض الوزن، من خلال خلط ملعقة من مسحوق القرفة، والزنجبيل، والكمّون، مع شرائح الليمون ووضع المزيج مع الماء المغلي، ويشرب ساخناً.

طريقة استخدام رجيم القرفة مع العسل:
* علينا أن نلتزم بنسبةٍ محدّدة من القرفة والعسل؛ حيث تتضمّن ما نسبته 2:11؛ أي نستخدم ملعقةً من القرفة المطحونة مع ملعقتين من العسل.
* نستخدم القرفة من خلال نقعها في كوبٍ من الماء المغلي مدّة نصف ساعة.
* نترك مزيج الماء مع القرفة حتى يبرد، ومن ثمّ نضيف كميّة العسل.
* نشرب نصف المقدار الّذي حضّرناه في الليل قبل النوم، ومن ثم نغطّي ما تبقّى من الكميّة ونحفظها داخل الثلّاجة، وفي الصباح عند الاستيقاظ نشرب ما تبقّى من الكمية على الريق.
* لا بدّ من الانتظام في الشرب؛ بحيث يكون قبل النوم مباشرةً، وعلى الريق عند الاستيقاظ مباشرةً، ولا بدّ أيضاً أن يكون العسل والقرفة ممزوجان بكوبٍ واحدٍ من الماء.
* لا بدّ من إضافة العسل للماء المغلي بعد أن يبرد؛ وذلك لأنّ الماء المغلي يؤثّر على الخصائص والمواد الموجودة بالعسل مما يفقده قيمته.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 10:00 AM
فوائد القرنفل
http://s3.amazonaws.com/rapgenius/clove.jpg

إعداد : سارة نور وآخرين
يعتبر كبش قرنفل( clove ) والأسم العلمي (Syzygium aromaticum )من الأعشاب والتوابل التي تُضفي نكهةً على الطعام، ينمو بشكل طبيعي في الهند، وجزر الهند الغربية، وتنزانيا، وسري لانكا والبرازيل ومدغشقر، ويتمتع القرنفل بأهميةٍ كبيرةٍ في مجال الطب البديل أيضاً، حيث يُستخدم القرنفل ومشتقاته سواءً في صورةِ نباتاتٍ كاملةٍ أو زيت القُرنفل أو المواد الفعَّالة المُشتقة منه في علاج التهابات الغشاء المُخاطي بالفم والبلعوم .
يحتوى القرنفل على نسبة عالية من المعادن ، بما فيها الحديد والماغنسيوم والفسفور والصوديوم والكالسيوم وحمض الهيدروكلوريك والبوتاسيوم، والفيتامينات A ,C , K . كما انها غنية بالمنجنيز .
إليكم أهم الفوائد الطبية للقرنفل :
– يستخدم القرنفل لعلاج وتسكين آلام الأسنان ، وقد تم إدخاله في مجال حشو جذور الأسنان حديثاً إذ يتمتع نبات القرنفل بتأثيرٍ مضادٍ للفيروسات ومطهر عام .
– يستخدم لعلاج مشاكل الهضم مثل الأنتفاخ ،ويعالج حب الشباب والألتهابات الجلدية ولدغات الحشرات .
– يستخدم لعلاج آلام الحلق نظرا لتمتعه بزيوت طيارة فعالة في تخفيف الألم وغالبا مايتم إضافة نباتات أخرى طبية لصنع محلول غرغرة يعالج الآم الحلق .
– منقي للدم ، يساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم .
– زيت القرنفل يعمل على تحفيز الدورة الدموية مما يتنشط العقل ويساعد على التركيز ويمنع الأرق والأكتئاب .
– القرنفل مفيد في حالات نزلات البرد وإلتهاب الشعب الهوائية ، وإنسداد الجيوب الأنفيه ، وعلاج السعال والربو .
– يساعد القرنفل للتخفيف من إنتفاخات وغازات المعدة ويعالج القرحة الهضمية ، ويقلل من الغثيان والدوار .
– يساعد زيت القرنفل في الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الرئة والجهاز الهضمي .
– يعمل القرنفل وذلك بشربه كمشروب ساخن من تقوية القلب والكبد وتقوية اللثة .كما انه ينقي الأبصار ويزيل غشاوة العين .

ما هو سر القرنفل ؟
المركب الفعال في القرنفل هو زيت eugenol، يشكل حوالي 60 -90% من كل قرنفلة، ويعمل كمضاد بكتيريا، فيروسات وفطريات. ويعرف هذا الزيت بأنه يتمتع بخواص مطهرة، مخدّرة، قابضة، وعطرية.
حسب أخصائيين، فإن زيت القرنفل واحد من أغنى المصادر بمضادات الأكسدة
يستخدم كمطهر ومسكن للآلام خاصة الأسنان والمعدة.
يمزج مع زيوت أخرى لعلاج اضطرابات متنوعة، مثلاً لمن يعاني من اضطراب النوم يمكن وضع بعض زيت القرنفل الساخن مع زيت السمسم على الجبين للاحساس بالارتياح.
يقال أن القرنفل لديه القدرة على موازنة kapha dosha والــ kapha هي التي تحكم بنية الجسم وسوائله، وهي الوظيفة المبدئية في الحماية، وكونه طارد للريح فهو يحسن الهضم، ذلك أنه يمنع تشكّل الغاز في الجهاز الهضمي.
ينصح بإضافة القرنفل الى الطعام خاصة عند طهي الفاصوليا البيضاء، أو الفول والتي تسبب النفخة.
يمكن استخدام القرنفل لعلاج البرد والانفلونزا، والتخلص من أعراضهما بتخمير القرنفل، القرفة، وبعض حبات الهال الكاملة في الشاي، أو يمكن استنشاق بخار القرنفل أو زيت القرنفل.
القرنفل ممتاز للتخلص من حب الشباب والعيوب، بصنع عجينة من القرنفل، بعض العسل، وقطرة من عصير اللامي، تترك العجينة لــ 15 دقيقة ثم غسله لاضفاء الاشراق على الوجه.
زيت القرنفل فعال جداً للتعامل مع البشرة الجافة والمصابة بالحكة.
طريقة عمل زيت القرنفل

لتحضير زيت القرنفل منزلياً، يتم تحميص ملعقة كبيرة من القرنقل الكامل على نار متوسطة، سيساعد ذلك في تعبئة الزيوت المتطايرة وجعلها سهلة الاستخلاص. ثم يتم قطف الرؤوس وهرسها واضافتها لكوب من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. ثم يتم تغطية الكوب باحكام وتركه لــ 10 -15 يوماً، مع الانتباه لضرورة خضّه جيداً كل يومين.
لنكهة أقوى، يمكن استخدام كمية أكبر من القرنفل أو تركهم في الزيت لمدة أطول.
ان زيت القرنفل فعال جدا في الطبيعة، ويفضل أن يُمدّد.

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 10:02 AM
فوائد المر
http://sehtk.com/wp-content/uploads/2015/02/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1-1-702x459.jpg

مر، مرة (بالإنجليزية: myrrh). مادة صمغية تفرزها أغصان أشجار من نوع Commiphora myrrha و Commiphora molmol. وهي عبارة عن خليط متجانس من مواد راتنجية وصموغ وزيت طيار تفرزها .

هل سمعت عن فوائد "المر بطارخ"
كل من يعاني الاما في معدته و اتجه لشخص ممارس بالطب الشعبي سيسمع النصيحة الاولي عليك "بالمر بطارخ و يخلط مع بيضة دجاجة بلدية نيئة و يحرك ثم يشرب على الريق فهو مقو للمعدة"
فما هو المر بطارخ و استخداماته الطبيه................
خليط متجانس من مواد راتنجية وصموغ وزيت طيار تفرزها سيقان نبات البيلسان والطريقة لاستخراج المر من السيقان هو تجريح ساق الشجرة فتخرج منه هذه العصارة المعروفة بالمر. النوع الجيد هو الذي يبدو شكله شفافا نظيفا ذا لون بني فاتح اما النوع الرديء فهو الذي يدخل فيه الوان بنية او سوداء ويبدو كأن فيه رمال..................

الخواص العامة
المر فهو مطهر قوي وقاتل لكثير من أنواع البكتريا ومقوي معدي ويستخدم في علاج الجروح المتعفنة ويؤخذ داخلياً
دواعي الاستعمال:
• يحل في الزيت ويستخدم دهان لعلاج البواسير وهو من اسرع علاجات البواسير وجميع قروح والتهابات الشرج
• يحل مقدار ملعقة صغيرة من المر البطارخ في نصف كوب ماء ويدهن به الوجه ويترك حتي يجف ويترك ساعة او اكثر فهو لا نظير له في علاج وازاله تجاعيد الوجة وازاله النمش واثار الشمس ويفتح لون البشرة ويزهوها ويجعلها ناعمة وتكرر العمليه لمدة 21 يوم فانه رائع .
• يطحن ويحل في الماء ويدهن به الحروق تزول باذن الله
• يحل في الماء ويدهن به الجروح العميقة او البسيطة فيساعد علي التئامها بسرعة ولا يترك اثرا يذكر للجرح
• يحل في الماء ويستخدم كغرغرة صباحا علي ريق النوم وقبل النوم مباشرة كعلاج لالتهاب اللوزتين
• يحل في الماء ويستخدم كمضمضة لعلاج الالام الاسنان واللثة
• يحل بالماء ويشرب منه النساء في النفاس فانه مطهر للبطن ويشرب ايضا مرتين علي ريق النوم وقبل النوم لازالة الرائحة الكريهة للفم وبخر البطن فانه مزيل للعفونة وجميع الروائح الكريهة من الفم والجوف وجميع فطريات وبكتريا وديدان البطن
• يخلط مطحون المر مع الاعشاب المعالجة للسعال وحساسية الصدر والربو فانه يسرع بالشفاء كما انه معالج لخشونة القصبة الهوائية
• ينفع لعلاج الكلي والمثانة والبنكرياس فهو ينشط البنكرياس ويعمل علي تخفيض نسبة السكر في البول والدم ويعالج واوجاع الارحام والمغص والانتفاخ وارتجاع المريء وحموضة المعدة
• لحالات النزلات الشعبيه ، والسعال المزمن ، وضيق التنفس ، وتنبيه الاغشيه المخاطيه
• التهاب المثانه ، و عسر الطمث
• قروح المعدة ، والامعاء : يستخدم مغلي المر بمعدل 2-3 أكواب يوميا.
• لصفاء الصوت، وازالة البحة ، يمكن اخذه عن طريق المص .
• لعلاج القوباء :يستخدم المر مخلوطا مع الخل كدهان موضعي .
• لاوجاع الروماتيزم ، والتواء المفاصل ، والقروح ، والحروق ، والالتهابات الجلديه :يستخدم مسحوق المر مخلوطا مع زيت الزيتون كدهان موضعي.
ملاحظات
• قال عنه ابن سينا :
" مفتح محلل للريح ، ويقع في الأدويه الكبار لكثرة منافعه ، ويمنع التعفن حتى أنه يمسك الميت ويحفظه عن التغير والنتن".
• قال ابن البيطار :
" يخلط في الأدوية التي يشربها من به السعال القديم والربو القديم ، ولا يحدث في قصبة الرئه خشونه كما تفعل أشياء أخرى ، وصار بعض الناس يخلطه مع أدويه تشرب لخشونه قصبة الرئه خاصه "
• وقال الرازي :
" ينفع لأوجاع الكلى والمثانه ويذهب نفخ المعده ، والمغص ، ووجع الأرحام ،والمفاصل ، وينفع من السموم ويخرج الديدان ، ويذهب ورم الطحال ، ويحلل الأورام "
د:محمود الشيخ علي

المر بطارخ او المر كما يدعى فى العاميه , فالمر هو خليط متجانس بين الزيوت الطياره والصموغ تفرزها نبات البيلسان حيث تخرج عصارة المر عن طريق تجريح سيقان الشجره و توجد من هذه النبته نوعان نوعا شفافا نظيفا ذو لون بنى فاتح وهو نوع جيد ونوع ردئ وهو الذى يدخل فيه الوان مثل الاسود والبنى ويبدو كأن فيه رمال.

وتعد فوائد المر او المرة كما يدعى فى الوطن العربى واستخدماتها كثيره ومتعدده حيث يعتبر المر مطهر موضعى قوى جدا وفعال وقاتل لأنواع كثيره جدا من البيكتريا كما ان المر يستخدم فى كثير من الجروح المتعفنه بالاضافة الى انه يتناول داخليا ويستخدم دهان و يدهن بيه لعلاج البواسير وجميع الحروق والتهابات الشرج.

فوائد المر للبشرة
يعتبر المر من اهم التركيبات الطبيعية التى تحافظ على نضارة الوجه ولمعانه حيث يعالج المر النمش ويعمل على ازالة التجاعيد ويعالج ايضا الوجه من اثار اشعة الشمس المحرقه كما يقوم ايضا بتفتيح البشرة بالاضافة الى انه له دوره الفعال فى نعومة البشرة حيث يستخدم المر بحله فى نصف كوب ماء ويضاف مقدار معلقه صغيره من المر فى نصف كوب ماء وازابته حتى يصير دهان يدهن به الوجه ويترك حتى يجف ويترك ساعه او اكثر فهو لا نظير له فى معالج جميع مشاكل البشره وتكرر العملية لمدة 21 يوم كما ينصح به دائما اذا ما حدث حروق او ما شابه حيث يطحن ويحل فى الماء ويدهن موضوع الحروق فهى تزول بإذن الله تعالى.

يعتبر المر هام جدا للنساء فى فترة النفاس حيث ان المر مطهر جيد جدا للبطن ويستخدم بحله فى الماء ويشرب مرتين على الريق فى الصباح وقبل النوم كما يستخدم المر فى ازالة الرائحه الغير مستحبه للفم فهو قاتل للديدان ومطهر للفم والجوف كما انه يقضى على الفطريات والبكتيريا وديدان البطن. ينصح بالمر لعلاج الكلى والمثانة والبنكرياس ويعمل على تخفيض نسبة السكر فى البول كما له اثار عظيمه فى تقليل نسبة السكر فى الدم . كما يعالج المر النزلات الشعبيه والسعال المزمن وضيق النفس بالاضافة الى انه جيد جدا فى معالجة الارتجاع المرئ وحموضة المعدة والانتفاخ واوجاع الرحم.

يساعد المر فى التائم الجروح البسيطه والعميقه ولا يترك اى اثر فقد ذكر الباحثون الى ان فى المر مركبات عضويه قويه جدا لألتئام الجروح العميقه حيث تقوم مركباته العضويه بألتئام الجروح بصوره سريعه كما انه لا يترك اى اثر لموضع هذه الجروح بعكس مواد اصطناعيه اخرى تترك اثر الجرح. كما ان للمر مساهمات اخرى للحفاظ على الجسد حيث يساعد المر فى تخفيض التهاب اللوذتين الذى يسبب الم شديد فى الحلق حيث يستخدم كغرغرة صباحا على الريق وقبل النوم مباشرة كما انه يستخدم ايضا فى علاج اللثه ومشاكل الاسنان بالاضافة الى انه يعتبر مسكن جيد لآلام الاسنان حيث يستخدم كمضمضه مرتين يوميا حتى يزول الالم.

فوائد المر للمهبل
للمر فوائد كثيره جدا حيث يعتبر المر مطهر موضعى اكثر من رائع ويحذر استخدامه داخل المهبل لأنه يقتل البكتيريا النافعه داخليا فمن المعروف ان للمهبل بكتيريا داخله تحافظ عليه من الالتهابات احيانا فاستخدام المر للمهبل يكون عن طريق الدكتور المعالج للحاله افضل فان المهبل السليم لا يحتاج الى ذلك. ويحذر ايضا استخدام المر اثناء فترة الحمل لانه منشط قوى للرحم.

فوائد المر للرحم
يعتبر المر من اهم الاعشاب المطهره لذلك ينصح الاطباء فى الطب البديل دائما باستخدام عشبة المرة لتطهير الرحم بعد فترة الحيض حيث يستخدم المر عن طريق طحنه وخليطه بالعسل ثم يأخذ هذا الخليط ويشكل على شكل حبوب متوسطة الحجم بحجم ثمرة الزيتون ثم يترك فى الثلاجه ويحفظ بها ثم تأخذ كل يوم قطعه وتوضع على الهمبل وتثبت عن طريق الحفاظه وتكرر العمليه كل ليله الى ان تنتهى فترة الحيض وهو بذلك يجعلك اكثر شعور بالرحه لاسيما وانت تشعرين بخلو جسدك من البكتيريا التى تسبب دائما الالتهابات.

https://daughterhusband.files.wordpress.com/2015/02/myrrh.jpg?w=640

منقول بتصرف عن :http://www.sehtk.com/wp-content/uploads/2014/12/LOGO-A3RAD.png https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-1/p200x200/13118984_506458306224575_2628070753988197294_n.png ?oh=58cc29412ebe3a03211dbc9e38aa7b27&oe=59279315

حاتم الشرباتي
01-21-2017, 07:04 PM
فوائد زيت الكانولا للرجيم ودهون البطن
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/15099/1434284143/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%88_%D8%B2%D9%8A%D8%AA_%D8%A 7%D9%84%D9%83%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%84%D8%A7.jpg

زيت الكانولا للرجيم
الكانولا نوع من أنواع بذور اللفت ( الخردل / الكرنب ) ، و محصوله من أهم المحاصيل الزيتية ، لاستخراج الزيوت النباتية منه . يطلق عليه اسم ( زيت الكانولا ) أو ( زيت بذور اللفت ) . يحتوي ( زيت الكانولا ) على نسبة من حمض الأوليك ، و الأحماض الدهنية المشبعة ، و نسبة من الدهون غير المشبعة ، كما ويحتوي على ( أوميغا 3 ) الدهنية ، ويعد مصدراً غنياً ( للأوميغا 6 ) و التي تساعد في نمو الدماغ . و ( زيت الكانولا ) خالي تماماً من الكولستيرول ، فالكولتسيرول يمكن أن يسبب تصلباً في الشرايين ، و الذي يساعد في حدوث النوبات القلبية و السكتات الدماغية ، وكل ذلك غير موجود في (زيت الكانولا ). و زيت الكانولا غني ( بفيتامين ي ) ، الذي يساعد بدوره في إعطاء الجلد النضارة و الصحة و النعومة . و إبطاء ظهور التجاعيد ، و يساعد في التخفيف من ظهور علامات حب الشباب ، و البقع على الجلد . كما أنه غنيٌ أيضاً ( بفيتامين ك ) .

زيت الكانولا للرجيم بحسب دراسة حديثة يجعل جزءاً من النظام الغذائي يمكن أن يساعد في حرق المزيد من الدهون حول البطن في أقل من 4 أسابيع.

تزيد دهون البطن من مشاكل التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية، كما ترتبط بزيادة التعرض لحالات مثل متلازمة الأيض والسكري.
تخفض الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الكانولا الدهون الضارة للصحة حسب خبيرة من جامعة بنسلفانيا.
في الدراسة، قام الباحثون باختبار تأثير 5 زيوت نباتية مختلفة، ضمنوها في النظام الغذائي لــ 101 مشاركاً في البحث.
اختيرت المواضيع لمتابعتها لــ 4 أسابيع لكل نظام غذائي يتضمن زيتاً مختلفاً، زيت الكانولا التقليدي، الكامولا مع بحمض الأوليك المرتفع، والكانولا مع حمض الأوليك المرتفع و DHA (وهو نوع من حموض الدهنية أوميغا 3)، الذرة/ العصفر، الكتان/ العصفر.
بعد كل 4 أسابيع من فترة النظام الغذائي، تم اعطاء المشاركين فترة استراحة قبل البدء بفترة النظام الآخر.
تم اختيار المشاركين ممن يعانون من سمنة البطن، أو زيادة في محيط الخصر، وفيما إذا كانوا يعانون مشكلة متلازمة الأيض ( وهي تتضمن مجموعة من الحالات كالسمنة، النوع 2 من السكري، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع سكر الدم، وانخفاض الكولسترول الجيد HDL) ودهون الزائدة حول الخصر.
وبينت الدراسة أن العينة التي تناولت زيت الكانولا التقليدي أو زيت الكانولا المرتفع بحمض الاوليك لــ 4 أسابيع فقط، قد خسرت من دهون البطن.
ووجد الباحثون أنه بعد شهر واحد من الالتزام بالانظمة الغذائية المحتوية على زيت الكانولا، خسر المشاركون 11 كغ من الوزن الذي كانوا عليه قبل الدراسة.
ووجدوا أن نقص الوزن من المنطقة الوسطى.
ولادخال زيت الكانولا ضمن النظام الغذائي، يقترح الخبراء استخدامه لتحميص الطعام، الخبز، واضافته للسلطات والدريسينغ.

http://www.alqurtasnews.com/NewsImages/NB-30066-635384306170544931.jpg


منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
01-22-2017, 10:24 AM
فوائد ألْسُمّاق
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/121685/1471875012/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B3% D9%85%D8%A7%D9%82.jpg

بواسطة :هناء حسيين وسناء دويكات
أشهر أنواعه :
* السماق الجاوي (باللاتينية: Rhus javanica)
* سماق الدباغين (باللاتينية: Rhus coriaria)
* السماق طويل الأوراق (باللاتينية: Rhus angustifolia)
* السماق المنفوش (باللاتينية: Rhus typhina)

السماق (باللاتينية: Rhus) جنس نباتي من الفصيلة البطمية يضم حوالي 250 نوعًا.
النبات شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، قليلة التفرع، وأوراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل، والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية، والنورة سنبلة كثيفة، والأزهار صغيرة خضراء مبيضة اللون وغير جميلة، والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة. يزهر في بداية الصيف وتنضج ثماره في شهري آب وأيلول. وينتشر على الجبال الساحلية.
تعتبر أوراق السماق مصدراً هاماً للعفصين (بالإنجليزية: Tannin)، إذ تحتوي على التانيدات بنسبة 25 - 33 % من الوزن الجاف، وتتكون التانيدات من التانين بنسبة 15 % وحمض الغال رباعي السكر وإيترمتيلي لحمض الغال وحمض الغال وحمض الغال الحر، كما تحتوي على مواد فلافونوئيدية (ميريسيترين myricuitrine وفوستين). يستعمل التانين كمادة قابضة ومطهرة ومضادة للالتهابات كما يستعمل بشكل محاليل أو مراهم في الحروق والقرحات. ويستعمل داخلا في حالات التهاب الجهاز الهضمي، وتعطى محاليله في حالات التسمم بالقلويدات وأملاح المعادن الثقيلة.

والسماق شجيرة صغيرة من الفصيلة البطمية ، و هي من شجرة معمّرة ، موطنها الأصلي أمريكا الشمالية ، وهي منتشرة في جميع أرجاء العالم . لونه مائل للحمرة ، يضّفي على الشجرة لوناً جمالياً مميزاً ، و يتميز بطعمه شديد الحموضة.
من أسماء السمّاق المتداولة : ( العنزب ) ، كما و يحتوي السمّاق على ( التانين ) وهي مادة مطهّرة و مضادة للإلتهابات ، وتساعد في علاج الحروق وو قف النزيف .و للسمّاق فوائد طبية و عطرية و تزينية ، كما أن له بعض المضار التي يجب الإنتباه لها ، كما و يحتوي السمّاق أيضاً على الزيوت الطّيارة . و السماق نبات ربيعي صيفي خريفي ، وهو يتكيّف للعيش في بيئات مختلفة .
كما ويعد السمّاق من النباتات الإقتصادية المفيدة . ففوائد السمّاق عديدة ، فهو يعد من أهم التوابل فيدخل في العديد من الوصفات ، فيضاف السمّاق إلى الطعام كمشهيّ ، و يستخدم لتحميض بعض المأكولات ، فيعمل على تحسين طعمها ، فنضيف السماق إلى الفلافل ، و إلى الدجاج المشوي ، و إلى البصل ؛ فيحد من رائحته و يعطيه مذاقأ أفضل ، كما ويضاف إلى الكبة السماقية ، و نضع منه على الخل ؛ ليعطيه اللون الجميل و الحموضة المطلوبة ، و يضاف إلى الخضار ، و الزعتر ، و المشاوي .
يساعد السمّاق أيضاً في علاج الإسهال المزمن ، و يعتبر كمسكن لآلام الأسنان و آلام اللثة ؛وذلك بمضمضة مغلي السماق ، و يعد أيضاً كعلاج للروماتيزم و التهابات المفاصل ، ويعالج السماق في علاج أمراض المثانة ، و يعمل على فتح الشهية ، و يساعد في منع الغثيان ، و يعالج قيح الاذن ، و يسهم السماق أيضاً في تحسين وظائف الجهاز الهضمي . و يسهم السمّاق في تخفيض درجة الحرارة في الجسم ، و يساعد في علاج آلام الحنجرة ، و يساعد في تسكين العطش ، و يعالج مرض سلس البول .
كما و يدخل السمّاق في الصناعات ، كصناعة دبغ الجلود ، و للسماق فوائد للشعر أيضاً فيعمل على إعطائه اللّون الأسود ، و يقاوم شيب الشعر . و يسهم السمّاق في الحد من انتشار الغرغرينا في الجسم ، و يحارب البكتيريا ، و يحمي من أمراض القلب و السكتات الدّماغية ، و يعمل على تقوية المعدة .

فوائد السماق:
يستخدم السماق في الكثير من الجوانب سواء كمنكِّه يضاف إلى الطعام، أو في الصباغة وغيرها، ومن هذه الفوائد:
* دبغ الجلود؛ نظراً لاحتوائه على كميّة كبيرة من المواد العفصية “دابغة”.
* إعطاء الطعام النكهة المميزة، وتحسين الطعم، وفتح الشهيّة، فتتم إضافته إلى الغذاء والصناعة؛ كالزعتر، والفلافل، وتتبيل الدجاج المشويّ؛ لإعطاء الحموضة ، كما أنّه يضاف إلى البصل الطازج للتخفيف من حدّة رائحته في الفم.
* التخلص من الشيب المبكّر الذي يظهر في الشعر عندما يتمّ غليه وغسل الشعر به. *علاج الفطريات التي قد تظهر على السطح الخارجيّ من الجلد، عندما يتمّ غلي قشور السماق وتدليك البشرة الخارجيّة به، ومانع للحكة.
* صناعة الأدوية القابضة، والقاطعة للنزيف؛ وذلك لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من العصف، كما تُصنع منه مراهم الحروق؛ لأنّه قابض للقرح، ويعدّ مطهّراً، ومعقّماً، ومضاداً للالتهاب. *صناعة المحاليل المعالجة للتسمم بالمعادن الثقيلة.
* علاج سيلان الأذن، والتهابات الحلق والفم.
* علاج اضطرابات الجهاز الهضميّ، مثل: الإسهال المزمن، والدوسنتاريا، والقضاء على الغثيان، والصفار، ومقوي المعدة.
* عَلاج مشاكل الجهاز التنفسيّ التي تتعلّق بالحنجرة، من خلال الغرغرة في البذور، وتفيد هذه الغرغرة في التخلّص من مشاكل اللثة. مسكن للآلام، مثل: آلام الأسنان، وعلاج مرض الروماتيزم.
* علاج مشاكل المثانة، وسلس البول، من خلال شرب منقوع ملعقةٍ من الشاي من السماق في كوبٍ من الماء المغليّ، وتركه مدّة عشر دقائق، وشرب كوبٍ منه ثلاث مراتٍ يومياً.
تنويه:
لا بدّ من الاعتدال في تناول السماق لأنّه قد يسبب حرقةً في المعدة لبعض الأشخاص، كما قد يسبب بعض اللسعات عند عصره على الجروح والحروق، على الرغم من أنّه لم تثبت أيّ أضرار له إلّا أنّ الحذر واجبٌ.

سلطة البصل والسماق
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/98620/1467114983/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_ %D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5% D9%84_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%82.j pg
تعتبر السلطات أطباق المقبلات التي يتناولها الناس إلى جانب وجبات الطعام الرئيسية، وتعد على اختلاف أنواعها فاتحةً للشهية، وتتميز بألوانها الزاهية والجميلة والمنوعة، كما أنها تشتهر بطعمها اللذيذ والمميز، والذي يضيف إلى الموائد الطعم الشهي ويزيد من الإقبال عليها، وإلى جانب طعمها فإن لها العديد من الفوائد الصحية للإنسان، ذلك أنها شديدة الغنى بالعناصر المهمة لصحة الإنسان مثل الفيتامينات وغيرها.
ولعل سلطة السماق والبصل من أشهر السلطات التي يعدها الناس عموماً عند إعداد المشاوي من اللحم والدجاج، وتتميز هذه السلطة بأن عناصرها مفيدةٌ لجسم الإنسان، فالبصل يقتل الجراثيم كما أن السماق لذيذ الطعم أيضاً، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد هذه السلطة ومكوناتها بالتفصيل.

سلطة البصل والسماق بالخضراوات
المكونات:
* بصلتان متوسطتا الحجم.
* ملعقة سماقٍ كبيرة.
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
* ملعقة خلٍ صغيرة.
* ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
* ثلاث ورقاتٍ من الخس المقطع.
* حبتا خيار.
* حبتا بندورة.
* حبة فلفل.
حبة جزرٍ واحدة.

طريقة التحضير:
* تقطيع البصل إلى شرائحَ والتي بدورها تفصل عن بعضها بحيث تصبح حلقات.
* إحضار إناءٍ مناسب الحجم ووضع حلقات البصل فيه ثم إضافة عصير الليمون الحامض إليه. *إضافة ملح الطعام والخل والسماق إلى البصل وعصير الليمون الحامض.
* تقطيع الخيار والبندورة والخس والفلفل والجزر إلى قطعٍ متوسطة الحجم وصغيرة.
* إحضار إناءٍ عميقٍ ومناسب الحجم ووضع الخس والخيار والبندورة والفلفل والجزر المقطعة جميعاً فيه، ثم إضافة البصل ورش القليل من السماق على الإناء وتقليب المكونات جيداً. *سلطة البصل والسماق جاهزةٌ وتقدم في صحون تقديمٍ مناسبة.

سلطة البصل والسماق بالزيت
المكونات:
* بصلةٌ واحدةٌ ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
* ثلاث ملاعقَ كبيرةٌ من السماق الطازج.
* رشة ملح طعام.
* رشة فلفلٍ أسود.
* زيت زيتونٍ حسب الرغبة والذوق.
* بضع أوراقٍ من النعناع الأخضر، ويمكن استخدام البقدونس

طريقة التحضير
* تقشير البصل وتركه في ماءٍ باردٍ مع إضافة ثلاث ملاعقَ من الخل الأبيض لما يقارب الخمس دقائق، وذلك من أجل إزالة رائحة البصل.
* تجفيف البصل من الماء وفرمه إلى شرائحَ طويلةٍ ورفيعة.
* رش الشرائح بالسماق وملح الطعام وزيت الزيتون وفرك المكونات معاً وتقليبها.
* إحضار صحنٍ مناسبٍ للتقديم ووضع المكونات السابقة به مع رشةٍ من البقدونس والنعنع.

ويجدر بالذكر أن البصل يلتصق بفم الشخص الذي يتناوله مسبباً الضيق والإحراج والنفور منه، وللتخلص من هذه الرائحة المزعجة يستطيع الشخص مضغ بضع ورقاتٍ من النعناع أو مضغ العلكة ذات الروائح والطعوم القوية والعطرية.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/14192/1426085527/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85 %D8%A7%D9%82.jpg

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-22-2017, 10:45 AM
"سماق ألدباغين"..أي "حشيشة الدباغين"
http://esyria.sy/sites/images/damascus/misc/110567_2010_01_21_14_23_00.image1.jpg

يعتبر "السماق" واحداً من التوابل التي لا غنى عنها لربات البيوت لكونه يستخدم في تحضير بعض الأكلات المشهورة في "دمشق"، كما أنه يعتبر بمثابة صيدلية طبية يسهم في علاج العديد من الأمراض، وفي بعض الأحيان هو سم قاتل، وهو أحد أهم مصادر ألوان دباغة الجلود؟؟!!.
http://esyria.sy/sites/images/damascus/misc/110567_2010_01_21_14_23_00.jpg

"ثناء الفاعوري" سيدة منزل "ومدرسة" تقول لموقع eSyria: «تحرص النساء في "دمشق" كما في أغلب المحافظات على اقتناء "السماق" لاستخدامه في بعض أنواع الأكلات الشهيرة مثل "الكبة"، وفي تحضير زعتر المائدة، وكنوع من الحامض، أو التوابل، فيضاف إلى الفلافل، والزعتر، والسلطات، والفتوش، كما تستخدم ثماره المطحونة بعد مزجها بالماء والزيت "مرقةً" لتتبيل اللحم وطهوه».

الدكتور "أيمن الجباوي" أخصائي الأمراض الجلدية قال: «أثبتت الدراسات الحديثة أن حمض الجاليك، وهو أحد المركبات في "السماق" له تأثير مضاد للبكتريا والفيروسات، كما يستخدم لعلاج مشاكل المثانة الضعيفة، ويفيد مغلي قشوره في معالجة الفطور الجلدية، وكغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة، أما طبيخ قشور جذوره فيساعد في شفاء الإسهال وإيقافه».

وأشار د. "الجباوي" إلى استخدام "السماق" في الطب عبر العصور الغابرة بقوله: «عرف "السماق" منذ قرون عديدة، فقد كتب "داوود الأنطاكي" في مؤلفاته: "السماق يزيل الغثيان، والإسهال، ونفث الدم، والنزيف، والجرب، والحكة، ويفيد في شد اللثة، كما

أنه مقو للمعدة، وفاتح للشهية"، أما "ابن سينا" فكتب يقول: "السماق يمنع النزيف، ويسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يمنع قيح الأذن، يسّكن وجع الأسنان، دابغ للمعدة مقو لها، يسكن العطش، ويسكن الغيثان الصفراوي، يعقل الطمث، والنزف، ويحقن به لسيلان الرحم والبواسير"، أما "ابن البيطار" فيقول: "يسّود الشعر، مضاد للإسهال المزمن، ويزيل خشونة الأجفان"».

وختم "الجباوي" حديثه معنا بالقول: «رغم كل ما ذكر من فوائد فإنه سام قاتل إذا تم تناول كمية كبيرة من ثماره الطازجة غير المخمرة».

ويصف لنا المهندس "موفق الشعار" مدير الشؤون الزراعية بالاتحاد العام للفلاحين السماق فيقول: «هو نبات ربيعي، صيفي، خريفي، حيث يمتد نموه من شباط إلى تشرين الثاني من كل عام، و"السماق" عبارة عن شجيرة من الفصيلة البطمية، وهي ذات أغصان متدلية متشعبة، وأوراق مركبة في أزواج، وثماره عنبية الشكل بلون أحمر قان».

وعن أماكن تواجده في البلاد يقول "الشعار": «يتواجد السماق في معظم مناطق
http://esyria.sy/sites/images/damascus/misc/110567_2010_01_21_14_23_00.image2.jpg
القطر فنجده في "عفرين"، "صلنفة"، "كسب"، "البسيط"، "اللاذقية"، "حمص"، "حماه"، "إدلب"، "دوما"، جبال القلمون، والسويداء، حيث ينبت في الأماكن المحجرة، وحول البساتين، كسياج ومصد الريح، وعلى حواف الأخاديد والسواقي، وعلى التلال والصخور البحرية، وفي الحراج الصنوبرية، اعتباراً من كعب الجبال وحتى ارتفاع 120-800 م، وأحياناً 1800 م، وقد نعثر عليه في البادية والصحراء، فهو متكيف مع مختلف أنواع التربة والمناخ؟؟!!».

أما أهم أنواعه في سورية فهي كما يقول المهندس "الشعار": «عرف من "السماق" ما يقارب من 120 نوعاً لكن أشهرها سماق الدباغين، سماق الخل، سماق الصباغين، السماق السوري، السماق القطني، والسماق الشوكي، سماق اللك، وهنا لابد من أن نحذر عصارة السماق السامة التي تختلف كميتها ونوعيتها حسب مرحلة النمو، ونوعية السماق، فهي قليلة نسبياً في سماق الصباغين والدباغين والشوكي، وغزيرة في السماق الطلائي والسام».

بقي أن نشير إلى أن السماق يعتبر من النباتات الاقتصادية المفيدة في المجالات الطبية والصناعية حيث
http://esyria.sy/sites/images/damascus/misc/110567_2010_01_21_14_23_00.image3.jpg
السماق في محل للعطارة والتوابل

تستخدم أوراقه في صناعة الأدوية القابضة والقاطعة للنزف، ويستعمل في صناعة دبغ الجلود لاحتوائه على كمية كبيرة من المواد العفصية "دابغة" ولذلك سمي "حشيشة الدباغين، ويعرف السماق بعدة أسماء شعبية محلية مثل "التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب" بحسب كل منطقة، أما سعر الكيلو غرام في محلات العطارة والبهارات فيتراوح ما بين 250 و300 ليرة سورية.



منقول بتصرف :

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 05:01 AM
سماق رفيع الأوراق
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Searsia_angustifolia_Rhus_angustifolia_bush_South_ Africa.JPG/180px-Searsia_angustifolia_Rhus_angustifolia_bush_South_ Africa.JPG

سماق رفيع الأوراق (الاسم العلمي:Rhus angustifolia) هو نوع من النباتات يتبع جنس السماق من الفصيلة البطمية.

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 07:23 AM
فوائد الهيل (الهال)
http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2011/12/cardamom-300x225.jpg
بواسطة :حكمت الحاسي
الهال أو الهيل (في الجزيرة العربية والشام) أو الحبهان (في مصر) أو قاع القلة أو القعقلة (في المغرب العربي) (الاسم العلمي: Elettaria cardamomum) هو اسم يُطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية، وهما Elettaria وAmomum. كلا النوعين يأخذا شكل ثمار مثلثة في القطع العرضي، حاملة للبذور، ولها شكل حزمي، مع غشاء خارجي رقيق وبذور سوداء صغيره.

ثمار الـ Elettaria لها لون أخضر فاتح، في حين ثمار الـ Amomum تكون أكبر وذات لون بني غامق. وهو أيضا نبات زكي الرائحة قوي المذاق له العديد من الاستعمالات يدخل في عمل القهوة والحساء ويعتبر من اغلى انواع التوابل وبالاضافه إلى استعماله في الطعام فهو يعتبر معالج قوي لكثير من الامراض وله العديد من الفوائد وهذا مااعتدنا عليه من سحر الطبيعة التي تعجزنا بفوائدها العظيمة وراء كل نبته .

الهيل أو الهال, من البهارات التي عرفت في كتير من الحضارات القديمة, فهو معروف و موصوف كبهار مطيب للطعام و كمستحضر دوائي في الحضارة الهندية القديمة, و في اليونانية, الرومانية, و الحضارة المصرية و العربية, و قد عرف في اللغة السنسك
ريتية بحبوب الجنة, نظرا لفائدته العظيمة, الهيل في الأصل من الهند, و يعد من عائلة الزنجبيل, و لازال الهيل من البهارات المتداولة في مختلف أنحاء العالم, و لكن ما هي خصائص الهيل العلاجية :-

فوائد الهيل للجهاز الهضمي
يساعد الهيل في تنشيط الهضم, كما يعمل على إزالة الغازات و النفخة.
الهيل مادة علاجية ناجعة للحموضة الزائدة في المعدة.
يستخدم الهيل للسيطرة على حالة الغثيان.
الهيل منشط فعال للشهية.
يعالج الهيل رائحة الفم الكريهة, و ينصح بتناوله بعد الأطعمة ذات الرائحة, مثل الثوم و البصل من أجل القضاء على رائحتها في الفم.
يساهم الهيل بالتخلص من تشنجات المعدة, و خصوصا تلك الناتجة عن العصبية.

فوائد الهيل للجهاز التنفسي
يحسن الهيل الدورة الدموية في الرئتين, مما يجعله علاج للربو و إلتهاب الشعب الهوائية.
الهيل مادة مقشعة في حالة السعال الجاف.
الهيل مادة معقمة للحلق, و مفيدة في حالة إلتهابه.
يساعد الهيل على الوقاية من العدوى بأمراض الجهاز التنفسي.
ومن ناحية أخرى فالهيل مفيد في تنظيف الكلى و المثانة, كما يحتوي الهيل على عدد كبير من الزيوت الطيارة لذلك و حتى تستفيد منه بشكل أكبر, قم بحفظة معزولا عن الهواء, ثم استخدمه مباشرة بعد طحنه, حتى يبقى محتفظا بفوائده كاملة.

فوائد الهيل للحامل
يمكن للهيل أن يكون مفيدا للمرأة الحامل في مختلف مراحل الحمل, مع الحرص على عد الإفراط في تناوله, لإن الإفراط قد يعطي نتائج سلبية مثل ألم المعدة, و من فوائد الهيل للحامل:

*يساعد الهيل على التخلص من الغثيان الذي يصيب المرأة في الشهور الأولى من الحمل على وجه الخصوص.
*يخفف الهيل ألم المعدة الذي يصيب المرأة في الشهر الأول من الحمل و الذي يحدث نتيجة إلتصاق البويضة في جدار الرحم.
*يخفف الهيل من التشنجات التي تصيب الأرجل بسبب الثقل الذي يرهق المرأة بسبب الحمل.
*يعمل الهيل على إرخاء عضلات الرحم و يزيد من التحريض العصبي مما يسهل عملية الولادة.

فوائد الهيل للشعر
تتعدد فوائد الهيل للشعر, فهو يساهم بصورة كبيرة في العناية بالشعر من حيث صحته ومظهره العام حيث أنه:
*يعمل الهيل بما فيه من مواد مغذية على تغذية جذور الشعر.
*يقوم الهيل بتطهير فروة الرأس و معالجة الفطريات التي قد تنمو عليها, أو الوقاية منها, و من المعروف أن الحصول على شعر جميل و صحي مرتبط بصورة كبيرة مع الحصول على فروة رأس صحية.
*الهيل يرطب فروة الرأس و يمنع ظهور القشرة, و توجد العديد من أنواع الشامبو التي تستخدم مواد مستخلصة منه.
*يعمل الهيل على زيادة كثافة الشعر.
*يمكن للهيل أن يستخدم مع مجموعة من الزيوت للحصول على شعر ناعم, مثل زيت الخروع و زيت الزيتون.
*و الجدير بالذكر هنا أن يمكن استخدام منقوع الهيل أو حتى مطحونة حسب الطريقة أو الوصفة.

فوائد الهيل للبشرة
يمكن استخدام منقوع الهيل لغسل الوجه به من أجل الحصول على فوائده المتعددة التي نذكر منها:
*للهيل خصائص تطهير و تنظيف تجعله مطهرا ناعما و رقيقا للبشرة.
*يحارب الهيل حبوب الشباب و يمنع انتشارها نتيجة لخصائصه المعقمة التي تعالج الحبوب و تمنع العدوى.
*يحارب الهيل خطوط العمر و الشيخوخة التي تصيب البشرة.
*يساعد الهيل على ترطيب البشرة و المحافظة على نقائها و مظهرها المشرق.

فوائد الهيل للجنس
للهيل الكثير من الخصائص التي تجعله قادرا على المساعدة في حل الكثير من المشاكل الجهاز التناسلي عند الرجل و المرأة ومنها:
*يساعد الهيل في التخلص من الضعف الجنسي عند الرجل.
*يعمل الهيل على المساعدة في حل مشكلة البرود الجنسي.
*للهيل قدرة على تخفيف الصعوبات التي تواجه المرأة في مرحلة انقطاع الطمث أو سن اليأس.
*للهيل خصائص تساعد في تقليل معاناة ادرار الدورة الشهرية.
*يمكن للهيل ان يعالج مشاكل الفطريات التي تصيب المهبل عند المرأة.

فوائد الهيل للتنحيف
بالإضافة إلى كل الخصائص العلاجية و الوقائة التي ذكرناها للهيل, فإنه قادر على مساعدة الأشخاص الذي يرغبون بفقدان الوزن, فالهيل له خصائص تنشط عملية التمثيل الغذائي الأيض, و بالتالي حرق عدد أكبر من السعرات الحرارية و الكثير من الدهون المراتكمة في الجسم.
كما أن الهيل يساعد في تفعيل الجهاز الهضمي , و يساعد الجسم في طرد السموم و الفضلات.

أضرار الهيل
*إن الإفراط في تناول الهيل يسبب زيادة في حموضة المعدة مما قد يؤدي إلى حدوث القرحة.
*قد يكون لدى البعض نوع من الحساسية تجاه مركبات الهيل, لذلك في حالة ملاحظة هذه الحساسية يجب تجنب تناوله.
*الأشخاص الذين بعانون من أمراض مستعصية, و يتلقون العلاجات المختلفة, يجب عليهم استشارة الطبيب قبل تناوله, فهو قد يتعارض مع بعض المركبات الدوائية.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/3442/1364135177/%D8%A7%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%87% D9%8A%D9%84.jpg
http://www.lovely0smile.com/2008/fo/fo-094.jpg


منقول بتصرف عن :http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2016/03/logo2.gif

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 07:37 AM
فوائد البابريكا
http://www.gheir.com/big/food1-29-3-2014.jpg
يُعَد البابريكا نوعاً من التوابل المُعَدة عن طريق طحن فواكه أنوم الفليفلة المجففة (مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار).وفي بعض بلدان أوروبا، تُطلَق كلمة بابريكا على الفلفل الأخضر. وتُستخدم التوابل في الكثير من المطابخ لإضافة اللون والنكهة إلى الطعام.وقد يتراوح البابريكا من كونه حلواً(معتدلاً ،ليس حاراً) إلى حاراً (ساخناً). وقد تختلف النكهات أيضا من بلدة إلى أخرى.
البابريكا هو أحد أنواع التوابل التي تصنع من ثمار الفليفلات الحولية المطحونة والمجففة، إما من نوع الفلفل الرومي أو الفلفل الحار أو خليط منهما. تستخدم هذه التوابل في العديد من المطابخ لإضافة اللون والنكهة إلى الأطباق، ولكن عادة ما يقترن ذكرها بدولة المجر واليونان وصربيا وكرواتيا وبلغاريا والمغرب وأيضًا إسبانيا والبرتغال وتمتلك الدولتان الأخيرتان إدخال الفلفلية الحولية إلى العالم القديم من الأمريكتين. توسع استخدام هذا النبات بسرعة شديدة من أيبيريا إلى أنحاء إفريقيا وآسيا ووصلت مؤخرًا إلى قلب أوروبا من خلال بلاد البلقان التي كانت تحت الحكم العثماني، وهذا يشرح الأصل السلافي لهذا المصطلح الإنجليزي الحديث. وفي إسبانيا، كانت البابريكا تعرف باسم الفلفل الحلو (Pimenton) منذ أوائل القرن السادس عشر، عندما كانت قد أصبحت مكونًا نموذجيًا في أكلات المنطقة الغربية لجبال الأمانشا. على الرغم من تواجد إسبانيا في قلب أوروبا منذ بداية الفتح العثماني، لم تنتشر في المجر إلا منذ مائة عام من الآن.
وكانت البابريكا من التوابل الحارة حتى عشرينيات القرن العشرين، عندما وجد مزارع من سيغيد نباتًا ينتج ثمارًا حلوة المذاق. وكان هذا النوع يتطعم على نباتات أخرى.وفي أيامنا هذه، تتنوع البابريكا ما بين بارد وحار، كما تتنوع النكهات من قطر إلى آخر، ولكن جميع أنواع النباتات المزروعة تنتج الثمار الحلوة. وتوجد البابريكا الحلوة غالبًا في غلاف الثمرة حيث لا يحتوي أكثر من نصفها على بذور، بينما تحتوي البابريكا الحارة على بعض البذور ومشيمة وقنب وسويقات.
في كثير من اللغات الأوروبية عدا الإنجليزية، تشير كلمة بابريكا إلى ثمار الفليفلة نفسها.
إن التاريخ الثقافي للفلفل يحيط به الكثير من الإشكاليات والتناقضات. الحقيقة الوحيدة الثابتة الواضحة أن أحد الأطباء في رحلة كولومبوس الاستكشافية هو من جلب أول بذور فلفل إلى أوروبا من أمريكا الوسطى. مع ذلك، بعض أنواع الفلفل كانت توجد أصلاً في شبه الجزيرة الهندية، ويعتقد بعض الباحثين أن الأنواع المجرية والأسيوية تدخل ضمن هذه الأنواع. وأول أنواع الفلفل التي وصلت إلى المجر أثناء القرن السابع عشر معروفة لنا، حيث يفترض أنه الأتراك الذين احتلّوا البلاد في هذا الوقت هم من جلبوها معهم. وكانوا يزرعونه في أفنيتهم تحت حماية مشددة، وإذا ما فكر أي مجري في زراعة الفلفل للاستخدام الشخصي فإنه يتعرّض لضرب عنقه.
وظهر النبات المجري من هذا النوع من التوابل منذ سنة 1529 على يد الأتراك في بودا (وهي الآن جزء من بودابست عاصمة المجر). وأول ذكر لكلمة "paprika" البابريكا في الإنجليزية كان سنة 1896.واشتقت هذه الكلمة من الكلمة المجرية "paprika"، التي هي تصغير لكلمة papar السيربو كرواتية (معناها "فلفل")، والتي هي الأخرى مشتقة من الكلمة اللاتينية "piper أو الكلمة اليونانية الحديثة "piperi".[9] ووفقًا لمصادر أخرى، تشتق هذه الكلمة المجرية من "peperke" و"piperke" و"paparka" وهي كلمات مستخدمة في العديد من اللغات السلافية في دول البلقان وتعني الفلفل الرومي.
أما النوعان الإسبانيان من البابريكا اللذان يعرفان باسم "Pimento" الفلفل الحلو أحدهما جاء من كوميرا دي لا فيرا ( Comarca de la Vera) الموجود في إقليم كاسيرس والآخر من منطقة مورشيا، وكان ظهورها هناك في أوائل القرن السادس عشر على يد الرهبان المحليين من أمريكا التي وُلدوا فيها.
ودخلت كلمة "Paprika" إلى عدد كبير من اللغات، وفي أحيان كثيرة عن طريق الألمانية.[10] وتستخدم كلمات مشابهة في كثير من اللغات الأوروبية، بينما توجد نماذج للغات أخرى منها العبرية حيث توجد كلمة paprika [פפריקה] واليابانية حيث توجد كلمة papurika [مƒ‘مƒ—مƒھم‚«].[10] وهناك أصل شعبي يتناقض بالبراهين اللغوية وهو أن الكلمة سميت باسم ريش بابريكا (Rysh Paprike) واحد من الشخصيّات الدينية الهندية.

ألإستخدامات:
ينتج البابريكا في عدد من البلاد من بينها المجر وصربيا وإسبانيا وكاليفورنيا. ويدخل في تكوين تشكيلة واسعة من الأطباق في أنحاء العالم. ويستخدم البابريكا الحار أساسًا في التتبيل وتلوين الأرز والطبيخ والشوربة مثل الجولاش، وفي تحضير السجق كأحد المكونات التي تُخلط باللحوم والتوابل الأخرى. وفي الولايات المتّحدة، يرشّ البابريكا كثيرًا على الأغذية لتتبيلها، لكن النكهة لا تظهر فعليًا إلا بتسخينه قليلاً في الزيت.
البابريكا الإسباني (بايمنتون) موجود بثلاثة أشكال بارد (بايمنتون دولس) ومعتدل (بايمنتون أجريدولس) وحار جدًا (بايمنتون بيكنتي.) وبعض أنواع البابريكا الإسباني بما فيها بايمنتون دي لا فيرا لها نكهة مدخنة مميزة وعبير عند تجفيفها بـالتدخين، وعادة ما يكون ذلك باستخدام خشب السنديان.
المجر من المصادر الرئيسية في إنتاج البابريكا ولهذا يكثر استخدامه هناك عن غيره من الأماكن. وتوجد منها أصناف بيانها كالتالي:
* العالية الجودة (Külأ¶nleges) الأبرد، وهي حلوة جدًا بلون أحمر ناصع.
* اللذيذ (csأ*pإ‘smentes csemege)؛ لونه يتنوع ما بين الأحمر الداكن إلى الأحمر الفاتح، ويتميز بأنه بارد وذو نكهة عالية.
*اللذيذ الممتاز (Csemegepaprika)؛ يشبه اللذيذ ولكنه أكثر لذوعة.
*اللذيذ الممتاز اللاذع (Csأ*pإ‘s Csemege, Pikأ،ns)، وهو لذيذ أكثر لذوعة من سابقه.
*الوردي (Rأ³zsa)، ولونه أحمر باهت بعبير شذي وحرافة باردة.
*الحلو الفخم (أ‰desnemes)؛ أكثر الأنواع المشهورة بتصديرها، أحمر ساطع وخفيف اللذوعة.
*متوسط الحلاوة (Félédes)؛ مزيج من الفلفل الرومي البارد واللاذع، متوسط اللذوعة.
*الحاد؛ لونه بني فاتح وأكثر أنواع البابريكا من حيث الحرارة.
وتعد هولندا من المصادر الرئيسية في إنتاج وتوزيع البابريكا، خصوصًا الأنواع التي تزرع في البيوت الزجاجية.
وفي مطبخ المغرب، يندى البابريكا (تحميرة) بإضافة كمية قليلة من زيت الزيتون ومزجها به.
وقد يستخدم البابريكا أيضًا في الحنة لتخضيب الشعر باللون الأحمر عند صبغه. وقد يضاف مسحوق البابريكا إلى الحنة عند إعدادها في البيت.

تستخدم البابريكا في العديد من الأطباق والوصفات، مثل الوجبات الرئيسية التي تحتوي الدجاج واللحوم أو الوصفات الأخرى التي تعتمد أساسا على الخضروات، وتحفظ البابريكا في أماكن جافه ولفترة لا تتجاوز ستة اشهر للمحافظة عليها من التلف،ومن المعلومات الطريفة أن البابريكا لا تعطي المذاق الخاص بها في الطعام إلا عند التسخين، أي عند إضافتها أثناء الطهو واذا ما تمت اضافتها دون تسخين فيعتبر هذا فقط لتزيين الطبق.

من فوائد البابريكا احتوائها على فيتامين ج الذي يساعد على زيادة مناعة الجسم والقضاء على بعض الإلتهابات،وتعتبر البابريكا كذلك من مضادات الأكسدة، وتحتوي البابريكا على الكربوهيدرات والبروتين والألياف بنسب مختلفه، وتعتبر كذلك طريقة تجفيف الفلفل المستخدم من الأشياء الهامه في المحافظة على الفائدة الغذائية في البابريكا ؛ حيث يحتفظ الفلفل المجفف بالشمس على فوائدة الغذائية ولا يفقدها بخلاف الطرق الأخرى المستخدمة في التجفيف التي تُفقد المنتج فوائده الغذائية.

وتعتبر المجر من أهم الدول المنتجه للبابريكا، وتتميز بإنتاجها لأنواع عديدة من البابريكا تختلف في شدة حدتها، فمنها ما هو حلو المذاق ومنها ما هو معتدل ومنها ما هو لاذع، بالإضافة إلى ذلك تتميز اسبانيا بإنتاجها لأنواع مختلفة ايضا من البابريكا من حيث طبيعة المذاق،وهي كذلك معروفة ومستخدمة في اوروبا منذ فترة طويلة .

لذلك أصبحت البابريكا من التوابل واسعة الإستخدام والتي يفضلها الكثيرون وفي بلدان مختلفة بسبب مذاقها المختلف والمتنوع والذي يعطي طابعا مختلفا للوجبات، بالإضافة للقيمة الغذائية الكبيرة التي تتمتع بها البابريكا والتي تعود على الجسم بالصحة والفائدة، فوجود فيتامين ج فيها يؤدي للمحافظة على مناعة الجسم وكذلك تساعد في عملية الهضم،لذلك يتضح لنا أن استخدامنا للبابريكا يعود علينا بالعديد من الفوائد الصحية بسبب قيمتها الغذائية الكبيرة.


منقول بتصرف عن :http://www.mshba.com/mshba.com/wikipedia.jpghttps://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 08:25 AM
الفلفل الأحمر (الشطة)
Cayenne
Capsicum annuum
http://up.hawahome.com/uploads/13602378801.jpg
الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.
الاستعمال
يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعتبر كخضروات أيضاً. هاضم ومنشط للعصارة الهضمية وله تأثير على دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية. طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربو والبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط وضد الأورام ومجدد لخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام المضادة (immunoglobulins) التي تحسن جهاز المناعة. غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد

فوائد الفلفل الأحمر

- الأجزاء المستخدمة من النبات وأماكن نموه:
الفلفل الحار أو الفليفلة الشجيرية، أو قرون الشطة، وموطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية، ومن ثم فقد انتشرت عشبة الفليفلة عبر العالم كطعام ودواء.

- الاستخدام التاريخي أو التقليدي:
ثمرة الفلفل الأحمر الحارة جدا (الشطة) تم استخدامها كدواء لمئات السنين، واعتبرت مفيدة للعديد من حالات الجهاز المعد معوي، والتي تشمل آلام المعدة الخفيفة المتواصلة، وآلام الطمث المؤلمة والغازات. ويعتبر الفلفل الحار منبه ومقوي عام للجسم، وطارد للرياح، ومزيل لألام العضلات المتقلصة، ومضاد للجراثيم، ومعرق للجسم، ويساعد على تورد الدم للجلد- لذا فإنه يستخدم كعلاج لسقوط الشعر- وذلك بتحسين الدورة الدموية لفروة الرأس، كما أنه مسكن للألم الناشئ عن التهاب الأعصاب لدى مرضى السكري.
وقد استخدم الفلفل الحار بصورة متكررة لعلاج أمراض الجهاز الدوري للدم. ويتم حتى الآن استخدامه تقليديا في الطب كمقوي للجهاز الدوري والقلب (حيث توجد به مواد هامة لتحسين الدورة الدموية).
ومسح الفلفل الأحمر الحار على الجلد يعتبر علاجا تقليديا لآلام الروماتيزم والتهاب المفاصل، نسبة لما يعرف بتأثيره المهيج لموضع الاستعمال والمضاد للالتهابات.

- وقد تم استخدام الفلفل الأحمر بالارتباط مع الحالات التالية:
● داء السكري، علاج موضعي للحد من شكوى التهاب أعصاب الأطراف.
● أمراض المثانة عصبية المنشأ ويحدد ذلك الأخصائي المعالج للمسالك البولية.
● الالتهاب العظمي، والآلام الروماتزمية (موضعي للألم فقط).
● لعلاج الألم (استخدام موضعي فقط).
● علاج للصدفية (موضعي).
● التهاب المفاصل الرثوي أو الروماتويد.
● القوباء المنطقية أو العدوى بالهربس (للألم فقط).
● البدانة، ومحاولات خفض الوزن.
● التهاب الجيوب الزلالية للمفاصل Bursitis.
● الصداع المزمن.
● آلام أسفل الظهر.
● الشقيقة (ألم نصف الرأس).

- المركبات الفعالة:
يحتوي الفلفل الأحمر على مادة راتنجية لاذعة تعرف بالكابسايسن capsaicin. وهذه المادة الكيميائية تسكن الألم والحكة، وذلك بالعمل على الأعصاب الحسية.
حيث يحفز – الكابسايسن - إطلاق العديد من الناقلات العصبية من هذه الأعصاب المتألمة وعلى رأسها المادة ب (Substance P) المثيرة لحدوث الألم، مما يؤدي إلى استنزافها مع مرور الوقت، وبالتالي تخلص العضو المصاب من ضررها. وبدون الناقلات العصبية تلك لا يمكن إرسال إشارات الألم إلى المخ لترجمتها إلى آلام بالعضو المصاب، وغالبا ما يكون ذلك الأثر مؤقتا.
وقد أثبتت العديد من دراسات المقارنة المزدوجة Placebo أن كريمات الكابسكين التي يتم دهنها موضعيا، تعتبر مفيدة لمجموعة من الحالات المرضية شاملة الألم العصبي عند مرضى السكري، ومرض التهاب الأعصاب المتعدد من أثر ذلك.
كما أن الفلفل الحار يعتبر مضاد للألم الناجم بعد إجراء العمليات الجراحية، أو من مرض الصدفية، وآلام العضلات الناجم عن تليف تلك العضلات، والألم العصبي المصاحب للعدوى بالهربس أو القوباء المنطقية، وآلام التهاب العظام، وآلام التهاب المفاصل أو الروماتويد. وهذه الإفادات من تناول الكابسكين مدعومة بدراسة مقارنة مزدوجة Placebo.
وبمساعدة أخصائي الرعاية الصحية الضليع في الطب الغذائي، يمكن أن يكون تناول الكابسكين عن طريق الفم علاجا مفيدا للصرع. وهذا الشيء تؤيده دراسات المقارنة المزدوجة.
ولا زال تأييد العالم (ويكر) لاستخدام الكابسكين لعلاج الشقيقة يحتفظ ببقائه صالح الاستعمال.
ثبت أن حقن الكابسكين مباشرة في مثانة البول بمعرفة أخصائي المسالك البولية مفيد لتخفيف ما يسمى (المثانة عصبية المنشأ)، وتلك الحالة تنتج عن إصابة النخاع الشوكي أو إصابة الأعصاب الأخرى الموصلة بالمثانة، ونتيجة لذلك فإنه يحدث اختلال وظيفي لعمل المثانة بشكل طبيعي.
لا يبدو أن الكابسكين يساعد الأنواع الأخرى من الاختلال الوظيفي للمثانة، مثل ألم المثانة المزمن. ويجب عدم محاولة إدخال الكابسكين في المثانة بدون علم شخص مختص في الأمور الصحية، لأن ذلك يمكن أن يسبب عاهة مرضية بالغة.
وقد لوحظ حدوث خفض معتدل في الشهية عند النساء اليابانيات، والرجال البيض الأصحاء، عندما تناولوا 10 جرام من الفلفل الأحمر مع الوجبات في دراسة عشوائية.
وخلصت دراسة مماثلة إلى أن الفلفل الأحمر قد زاد من - أيض - أو تمثيل الدهون في برامج الحمية عند اليابانيات. وخلصت الدراستان إلى أن زيادة التمثيل الغذائي لمواد الطعام وخاصة الدهون يعزي إلى زيادة ملحوظة في عمل الجهاز السيمباثاوى sympathetic nervous system activity. وهكذا فإن تلك الدراسات التمهيدية توحي بأن الفلفل الأحمر يمكن أن يساعد في علاج البدانة وخفض الوزن.

- ما هو المقدار الذي يتم عادة تناوله؟
تستخدم بصورة عامة الكريمات التي تحتوي على نسبة 0.025-0.075% من الكابسكين. ويمكن أن يحدث ذلك إحساس بالحرقة في المرات الأولى التي يتم فيها استخدام الكريم، ومع ذلك سوف يختفي هذا الإحساس تدريجيا مع كل استخدام.
ويجب غسل الأيدي بعناية تامة بعد الاستخدام، أو يجب ارتداء قفازات لمنع وصول الكريم إلى العيون أو الأنف أو الفم عن طريق الصدفة مما يسبب إحساسا بالحرقة. ولا يدهن الكريم على الأجزاء المجروحة من الجلد.
يمكن استخدام صبغة الفلفل الأحمر بمقدار 0.3- 1 ملي لتر ثلاثة مرات يوميا. كما يمكن عمل نقيع بصب كأس من الماء المغلي على ½ -1 ملي ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأحمر وتركه ليتماسك لمدة 10 دقائق، ثم يمكن مزج ملء ملعقة كبيرة من هذا النقيع بالماء وشربه ثلاثة إلى أربعة مرات في اليوم إذا لم تكن هناك موانع للاستخدام.

- هل توجد هناك أي آثار جانبية أو تفاعلات؟
إضافة إلى ما يسببه استخدام الفلفل الحار من حرقة معتدلة خلال الاستخدامات القليلة الأولى، أو حرقة شديدة لو وضع بالصدفة في المناطق الحساسة مثل العيون والأنف أو الجلد المجروح، فإنه لا توجد أي آثار جانبية لاستخدام الفلفل الأحمر الحار أو (كريم الكابسكين) عدا ما ذكر في السابق.
وكما يحدث عند دهن أي شيء على الجلد، فقد يكون لدى بعض الأفراد حساسية للكريم، لذا يجب أن تتم الدهنة الأولى على منطقة صغيرة جدا من الجلد، ولا تحاول استعمال كريم الكابسكين لعلاج الصداع بدون مساعدة شخص مختص في الأمور الصحية. عندما يتم تناول الفلفل الأحمر مع الطعام – فليفلة واحدة في اليوم لعدة سنوات - فإن ذلك يمكن أن يزيد من مخاطر إصابة المعدة بالسرطان، لذا ينبغي الحذر.

وفي دراسة أخرى معاكسة أجريت على الحيوان، أفادت أن تلك الحيوانات التي أطعمت الكثير من الفلفل الأحمر وجدت لديهم معدلات أقل للإصابة بسرطان المعدة.
عموما، يعتبر الدليل العلمي الحالي متناقض، وبالتالي تظل العلاقة بين استهلاك الفلفل الأحمر وزيادة مخاطر سرطان المعدة غير واضحة، لذا يلزم الحذر. ومع ذلك وحتى يعلم الكثير عن الفلفل الحامي أو الشطة، فإنه يجب عدم تناول أكثر من 1 ملي لتر من الصبغة ثلاثة مرات في اليوم. وربما يحدث عند تناول 1 ملي عن طريق الفم ثلاثة مرات في اليوم أن يسبب حرقة في الفم و الحلق، كما يمكن أن يسبب سيلان الماء من الأنف، والدموع من العين.
يجب تناول الفلفل الأحمر بمقادير أقل من 1 ملي لتر من الصبغة ثلاثة مرات يوميا، أو أقل من 500 مليجرام أو نصف جرام من المسحوق يوميا، من قبل الأشخاص المصابين بالقرحة المعدية، وحرقة فم المعد، أو الالتهابات الحادة في المعدة.

منقول بتصرف عن :الطب النبوي

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 08:31 AM
الفلفل الأسود بين الفوائد والأضرار
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/info48.jpg

بواسطة: مريم مساعدة
الفلفل الأسود (الاسم العلمي: Piper nigrum) هي نبتة متسلقة من مغطاة البذور، تزرع من أجل ثمارها، والتي تجفف عادة وتستخدم كمنكه للأكل وكتوابل أيضا. وتعتبر مناطق جنوب الهند المصدر الطبيعي للفلفل الأسود وخصوصا ولاية كارناتاكا.
الفلفل الأسود ( بايبر نيجرم) هو من نباتات الكرمة المزهرة في الأسرة ال فلفلية، التي تزرع لل الثمرة، التي عادة ما يتم تجفيفها واستخدامها كأداة من التوابل وثمار التوابل. ، والمعروفة باسم الفلفل عندما تجفف، ما يقرب من 5 مليمتر (0.20 بوصة) في القطر, الأحمر الداكن عندما تنضج تماما، ومثل جميع الحسلات ، تحتوي على واحدة من البذور. حبوب الفلفل، والفلفل المطحون المستخلص منها، ويمكن وصفها ببساطة بأنها الفلفل، أو بصورة أكثر دقة، الفلفل الأسود (المطبوخة والفواكه المجففة غير الناضجة)، الفلفل الأخضر (الفواكه المجففة غير الناضجة) والفلفل الأبيض (بذور ثمار ناضجة).
الفلفل الأسود موطنه في جنوب الهند، وعلى نطاق واسع المزروعة هناك وفي أماكن أخرى في المناطق الاستوائية . فيتنام هو حاليا أكبر منتج ومصدر للفلفل في العالم، وتنتج 34ظھ من محاصيل العالم من بايبر نيجرم اعتبارا من عام 2008.
وقد استخدم مسحوق الفلفل المجفف منذ العصور القديمة على حد سواء لنكهته ونتيجة لالطب التقليدي . الفلفل الأسود هو الأكثر تداولا من أنواع التوابل في العالم. وهو واحد من التوابل الأكثر شيوعا يضاف إلى المطبخ الأوروبي وما يتبعه. إن المحتوى من البهارات والتوابل فى الفلفل الأسود تعزى إلى مادة كيميائية بيبيرين، وينبغي عدم الخلط بينه وبين الكابسايسين الذى يعطي الفلفل نكهته الحامية. ومن كل مكان في العالم الحديث باعتبارها توابل، وغالبا ما يقترن بالملح.
الفلفل الأسود هو واحد من التوابل الأكثر شعبية في العالم تستخدم كمنكهه للأطعمة .ينمو هذا النبات في المناخات المدارية الحارة والرطبة وترتفع إلى ارتفاع 33 قدما. في فترة من 3 إلى 4 سنوات، يبدأ النبات بحمل زهور عنقودية صغيرة بيضاء، والتي تتطور إلى مايسمى بالفلفل. يتم تجفيف هذه الحبوب التي تشبه التوت ويتم سحقها عند الأستخدام يشتهر إستخدام الفلفل الأسود منذ القدم قبل التاريخ في الهند ، في اليونان القديمة حيث كانت تستخدم كعملة نقدية، واستخدم ايضا في تقديم التعازي للألهه وكذلك لدفع الضرائب وللفدية . في العصور الوسطى اصبح الفلفل الأسود علامة من علامات الثروة . بعد ذلك اصبحت تنتشر زراعة الفلفل الأسود من الهند إلى أوربا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا . وبحلول القرن 16 ازدادت وتوسعت زراعته في سوندا ،وسومطرة ،ومدغشقر، وماليزيا ، واجزاء كثير من جنوب آسيا .
الفوائد الصحية لتناول الفلفل الأسود :
– الفلفل الأسود يساعد في تحسين عملية الهضم والشهية .حيث يعمل على تحفيز وتنبيه المعدة لإفراز كمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك. حمض الهيدروكلوريك، بدوره، يعزز هضم البروتينات والمكونات الغذائية الأخرى في المعدة.
– هو فعال جدا ضد السرطان ، حيث يعمل على تقييد بعض السيتوكينات الموالية للالتهابات التي يتم انتاجها من قبل الخلايا السرطانية .
– الفلفل الأسود يمنع نمو البكتيريا في الأمعاء. وهو يعمل أيضا بوصفه طارد للريح فيساعد على منع تشكيل الغازات المعوية. وأيضا هو مفيد ضد الإمساك والإسهال .
– يتميز بوجود خصائص معرقة ، والتي تساعد على تعزيز التعرق في الجسم. كما أن لديها خصائص مدرة للبول.
– الفلفل الأسود غني بمضادات للأكسدة وتأثيرات مضادة للجراثيم، مما يجعله مفيدا للجهاز الهضمي.
– الطبقة الخارجية من الفلفل الأسود تحفز انهيار الخلايا الدهنية. وهذا يساعد في الحفاظ على صحة جيدة، مع توفير الطاقة بشكل مستمر لحرق الدهون .
– الفلفل الأسود هو تأثير كبير في تخفيف حالة البواسير.
– الزيت العطري المستخرج من الثمار يستخدم ضد آلام الروماتزم وآلام الأسنان.
– الفلفل الأسود قد يكون من مفيد للأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. أجهزة استبدال السجائر التي ينبعث منها بخار الفلفل الأسود قد تساعد على تقليل رغبة المدخن في التدخين .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-.-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-1.jpg

نصائح الطبخ
– ينبغي أن يضاف الفلفل الأسود إلى الوجبة في نهاية عملية الطبخ. وذلك لأنه يفقد نكهته ورائحته إذا تم وضعه في اول او وسط الطبخ وطهى لمدة طويلة ، لذلك من المستحسن وضعه في نهاية الطبخ تقريبا .
– الفلفل يميل الى فقد نكهته ورائحته عن طريق التبخر. لذلك يفضل إبقاءه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته .
– الفلفل الأسود يمكن أن يفقد نكهته إذا تعرض للضوء.
– من المستحسن ايضا أن يتم طحن مقدار صغير من الفلفل الأسود للإستخدام وإضافته للطعام حتى لايفقد رائحته ولانكهته .

http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-.-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-222.jpg

تحذير :
– استهلاك كميات كبيرة من الفلفل الأسود يمكن أن يسبب نزيف مخاطي في بعض الحالات، او نزيف وقرحة في المعدة .
– محتوى بيبيرين في الفلفل الأسود قد تتداخل مع عملية الإنجاب لدى الرجال ويمكن أن يكون لها آثار سلبية على الحيوانات المنوية.
– تم تسجيل الفلفل الأسود في تقرير مجموعة العمل البيئي لعام 2009 “دليل المتسوق لمبيدات الهوام” باعتبارها واحدة من 12 طعام تحتوي على متبقيات المبيدات .

http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-.-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-3.jpg

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 08:32 AM
فوائد الفلفل الأبيض
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/95761/1471870657/%D8%AA%D9%82%D8%B1%D9%8A%D8%B1_%D8%B9%D9%86_%D9%81 %D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84% D9%81%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6.j pg

بواسطة : شيرين طقاطقة
الفلفل من أنواع الخضراوات التي عرفت منذ زمن بعيد، حيث يستخدم في العديد من المجالات، أهمها تحضير الوجبات الغذائية المتنوعة، لإضافة نكهة متميزة، بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يمكن الحصول عليها عند إضافته للطعام، لاحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات الضرورية للإنسان، وهو على عدة أنواع، أهمها الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والفلفل الأخضر، ولكل نوع من هذه الأنواع استخداماته ومميزاته وفوائده الخاصة به، وفي هذا التقرير سوف نقوم بعرض الفوائد التي يحصل عليها الإنسان عند تناوله للفلفل الأبيض.
يستخرج الفلفل الأبيض من الفلفل الأسود المنزوع القشر والذي ينبت على الأشجار المسمية "بب"، حيث يتمّ قطف ثمار الفلفل قبل أن تنضج بقليل ثمّ تعريضها لعملية مدروسة من التخمير أو نقعها في الماء، مما يسهل من إزالة القشرة عن لب الثمرة والتي تظهر باللون الأبيض القريب من الصفرة والملمس الناعم، وسبب ذلك هو أن الطلب العالمي على الفلفل الأبيض أكثر منه على الفلفل الأسود.

فوائد الفلفل الأبيض:
يتضمن الفلفل الأبيض عدد من الزيوت الطيارة وغيرها من المركبات التي تقدم فوائد شتى للجسم، كما هو موضح فيما يلي:
* علاج بعض من مشاكل التنفّس:ذكر استخدام الفلفل الأبيض في الطب القديم في علاج عدد من الأمراض والمشاكل التنفسية، كطرد البلغم، وحل مشاكل الربو، وقصر النفس، وجلاء الصوت الأجش، وحالات البرد والرشح، ويمكن تحقيق كل من ذلك من خلال إذابته مع الماء الساخن وإضافة القليل من العسل إليه وشربه ساخناً.
* علاج بعض من المشاكل الهضمية: ذكر في عدد من كتب الطب القديمة استخدام الفلفل الأبيض في حل عدد كبير من المشاكل الهضمية، مثل تراكم الغازات في المعدة من خلال المساعدة في إخراجها وطردها خارج الجسم، وتسهيل عملية الهضم، وإخراج الجشأ الحامض، ويمكن تحقيق كل من ذلك من خلال سحبه عن طريق الفم.
* علاج تساقط الشعر: لقدرته على تحفيز نموّ الشعر وزيادة كثافته، كما يستخدم في علاج مرض الثعلبة المتسبّب في تساقط الشعر، ويكون ذلك من خلال خلطه مع كل من العسل والبصل. فتح الشهية، يساعد استخدام الفلفل الأسود كنوع من التوابل على مختلف أنواع الطعام في فتح الشهية وزيادة الإقبال على تناول الطعام.
* تقوية الباءة: يساعد الفلفل الأبيض في تنشيط القدرة الجنسية وزيادة الشعور بالمتعة والنشوة، وذلك من خلال تذويبه مع الحليب الطازج وشربه معه.
* تقوية الذاكرة: أثبت الدراسات أنّ الاستخدام المتكرر للفلفل الأبيض في تتبيل الطعام يساعد على تقوية الذاكرة وغيرها من القدرات العقلية.
* تسكين آلام الأسنان: يمكن استخدام الفلفل الأول في التخفيف من آلام الأسنان وتسكينها وذلك من خلال رشّ قدر كافٍ من الفلفل الأبيض على مكان الألم.
* علاج آلام العظام: يستخدم الفلفل الأسود كمرهم موضعي لتسكين وعلاج آلام العظام وغيرها من آلام الروماتيزم، وذلك من خلال خلطه مع الفازلين وفرده على مكان الوجع أو استخدام زيت الفلفل الأسود مكان الوجع.
* علاج حالات التسمم: يستخدم الفلفل الأبيض في علاج حالات الحمّى والتقيؤ، المرافقة لحالات التسمّم، وأمراض الكوليرا، والطعام الفاسد.

ألفلفل الأبيض لعلاج الروماتيزم
هناك وصفة يتم تحضيرها لعلاج مرض الروماتيزم، وهي:
* تحضير الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود. طحنها بطريقة جيدة لكي تصبح على شكل مسحوق. إحضار كمية من الفازلين، وإضافة كمية الفلفل الأبيض المطحون إليها.
* خلط المكونات مع بعضها بطريقة جيدة، من أجل الحصول على خليط شبيه بالكريم.
* تدليلك المنطقة المتضررة والمصابة بمرض الروماتيزم بواسطة الخليط المحضر، مع مراعاة تكرار العملية لحين الوصول إلى النتائج المطلوبة والتخلص من الأوجاع الناتجة عن هذا المرض.

فوائد الفلفل الأبيض للنفاس
ظهرت أحدث الدراسات والأبحاث العالمية في مجال الصحة العامة مؤخراً أهميّة الدور الذي يلعبه الفلفل الأبيض في علاج العديد من المشكلات الصحية والجمالية والغذائيّة، ودوره أيضاً كعامل وقائي من العديد من الأمراض الخطيرة، ويفيد على وجه التحديد المرأة ما بعد مرحلة الولادة والتي تسمى فترة النفاس، وتحتاج هذه الفترة عناية ورعاية خاصة من مختلف النواحي، سواء الصحية أم الغذائية، علماً أن الفلفل الأبيض هو الفلفل الأسود نفسه ولكنه مقشور، ويتم استخراجه من لب الفلفل الأسود، علماً أنه يحتوي في تركيبته الكيميائية على مجموعة من الزيوت الطيارة التي تجعل من رائحته قوية ومميزة، بالإضافة إلى كل من مركب الفلاندرين والديبيتين.

* يساعد الفلفل الأبيض على محاربة مشاكل الجهاز الهضمي بما فيها الإمساك وعسر الهضم، والانتفاخ، فهو طارد للغازات ومهدئ للمعدة، مما يعطي المرأة في تلك المرحلة شعوراً بالراحة بعد تناول الأطعمة المختلفة.
* يعالج مشاكل الجهاز العصبي في تلك المرحلة بالتحديد، حيث يقضي على مشاعر التعب والإرهاق والتوتر والعصبيّة، ويزيد من إفرازات المعدة ويسكّن المغص، علماً أنّ هذه المرحلة تتسم بتقلب حاد في المزاج ويجب العناية بصحة المرأة النفسية خلالها للحيلولة دون التعرض لاكتئاب ما بعد الولادة وغيره من المشاكل.
* يفتح الشهية ويزيد من إقبال المرأة على الطعام الذي يعتبر أساساً لصحتها، ويلزم أيضاً لزيادة نسبة الحليب الضروري للرضاعة، حيث يتطلب الحصول على كميات مضاعفة من العناصر الغذائية والمعدنية والفيتامينات لتحقيق تلك الغاية.
* يساعد على خفض درجات الحرارة، ويقلل من آثار وأعراض الحمى.

مجمل فوائد الفلفل الأبيض العامة
* يعتبر من أقوى العناصر الطبيعيّة التي تضمن حل المشكلات الجنسية المختلفة، بما فيها الضعف والعجز والبرود الجنسي لدى الجنسين.
* مفيد جداً لعلاج مشكلات الجهاز التنفسي المختلفة، بما فيها الالتهابات الناتجة عن الأمراض الشعبيّة كالبرد والزكام والإنفلونزا وغيرها، ويعتبر من أقوى العوامل الطاردة للبلغم.
* يعالج الالتهابات المختلفة، بما فيها التهابات الكلى والمثانة والمبيض والمعدة والبواسير، ويخلّص كذلك من احتقان الأوعية الدمويّة، كما ويفيد زيت الفلفل في تنشيط وتحريك الدورة الدموية، كما ويحتوي في تركيبته على مركّبات تساعد على تنظيم ضغط الدم وتساعد على توازنه، مما يقي من الأمراض التي تشكل تهديداً على حياة الإنسان.
* يعتبر حلاً لمشكلات العضلات والمفاصل والعظام، بما فيها الروماتيزم، وكذلك التيبّس العضلي، وذلك من خلال وضع زيته أو دهنه بشكل موضعي فوق المنطقة المصابة، أو من خلال إضافته لماء الاستحمام.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 06:15 PM
الكمون فوائد لاحصر لها
http://2.bp.blogspot.com/-QDjnjlcvK50/UJ6zGLWvXFI/AAAAAAAACMQ/ApScf9ykyIg/s400/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86+.%D8%AB%D9%82%D9%81+%D9%8 6%D9%81%D8%B3%D9%83+1.jpg

الكمون (Cumin)الاسم العلمي:( Cuminum cyminum) ينتمي للفصيلة الخيمية (Umbelliferae).
نبات عشبي حولي محدود النمو يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم. أوراقه مركبة رفيعة لونها أخضر داكن ويحمل النبات أزهاراً صغيرة بيضاء - أرجوانية في نورات خيمية والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثميرتين منحنيتين. ولون الثميرة أخضر زيتوني، ويبلغ طولها من 0.4 – 0.7 سم وقطرها 2 - 3 مم ورائحتها عطرية وطعمها مر قليلا.
الكمون له مكانة خاصة في العالم عن بقيه التوابل الأخرى ، استخدم منذ الآف السنين لعلاج الكثير من الأمراض والأضطرابات الصحية ، كما يستخدم أيضا على نطاق واسع في الطبخ في بعض الدول الآسيوية والأفريقية وأمريكا اللاتينية كتوابل للطعام ، ويتم إستخدامة كشاي مغلي . وتشبه بذور الكمون بذور الكراوية في شكلها , ويميل لونها من الأصفر إلى البني . يرجع أصله إلى مصر فقد أستخدم المصريون القدماء الكمون في عمليه التحنيط .

تنتشر زراعة الكمون حاليا في إيران والهند وباكستان والصين والأمريكتين. وتتراوح نكهته من الحادة للمرة للحارة . ويدخل الكمون أيضا في بعض الأطباق والأطعمة الأوروبية مثل السوسيس البرتغالي , وجبن الليدين الهولندي , وطبق الكرنب الألماني. ويستخدم الكمون في علاج الكثير من الإضطرابات الصحية , فهو يعمل على تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي , ويساعد أيضا على تحفيز إفراز الإنزيمات من البنكرياس , كما أنه يعمل على تعزيز قدرة الكبد على التخلص من السموم . وأظهرت بعض الدراسات الحديثة أن للكمون خواص تعمل على الحد من أورام الكبد والمعدة , ويساعد أيضا الكمون على تخفيف نزلات البرد بسبب خصائصه المطهرة , ويعمل كذلك على تعزيز الجهاز المناعي , بجانب أنه يعمل على علاج مشكلةفقر الدم (الأنيميا) بسبب احتوائه على الحديد .
الأهمية الاقتصادية والاستعمالات:
-كأحد التوابل وفاتح للشهية
- صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر
- علاج عسر الهضم ومضاد للتعفنات
- علاج المغص
- كطارد للغازات
- لأدرار الحليب
- كمدر للبول وكمطهر للمجاري البولية والكلى
- مضاد للأحتقان والتشنجات المعوية
- لطرد الدودة الشريطية والديدان المعوية
- تفتيت حصوات الكلى وو الحالب
- علاج ضيق التنفس والربو والسعال
- تحضير الحساء والكارى
- كمعرق
- إيقاف نزيف الأنف (الرعاف)
-تحسين لون البشرة
- علاج التبول اللاإرادى
- كضمادات لأحتقان الثدي والخصية
- يسكن ألآم الأسنان
- صناعة الجبن والسجق
- مضاد للأكسدة
- منشط ومقوى جنسى
- يساعد في إذابة الكولستيرول
- علاج الروماتيزم
- صناعة المشروبات الروحية.

فوائد الكمون الطبية :
– شاي الكمون يعزز من عملية السعال والبصق . وذلك لأنه يساعد في فقدان البلغم من الحلق والرئتين .كما انه يقضي على إلتهاب الحلق وذلك بإضافة القليل من الزنجبيل على شاي الكمون .
– نظرا لخواصه المطهرة، فإنه يساعد في علاج مختلف الاضطرابات الشاملة للجهاز التنفسي مثل التهاب الجيوب الأنفية والالتهاب الرئوي والبرد والتهاب الشعب الهوائية المشتركة.
– يعتبر شاي الكمون واحدا من أفضل العلاجات المنزلية لآلام البطن الحادة أو المغص، خاصة عند الرضع.
http://3.bp.blogspot.com/-h9uOaj7_SDQ/UJ6z4J0XxjI/AAAAAAAACMg/m1G5rkAtuVU/s1600/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86+.+%D8%AB%D9%82%D9%81+%D9% 86%D9%81%D8%B3%D9%83+4.png
– من فوائده أيضا أنه علاج لإلتهاب المسالك البوليه .
– غني بالحديد. ولذلك، فإنه يوفر مساعدة كبيرة لعلاج حالات فقر الدم.
– الكمون يعمل كعامل تنشيط فهو يخفف من حالة التعب والإرهاق.
– يوفر لك الراحة من انتفاخ البطن، والغثيان، والإسهال، والغثيان الصباحي عسر الهضم.
– واحدة من الفوائد الصحية لشاي الكمون الرئيسية هو علاج الأرق واضطرابات النوم الأخرى.
-أنه ديتوكيفييس جسمك. كما هو معروف فهو مطهر عشبي للكلى والمثانة حيث يعمل على تفتيت الدهون .
– يمكن أن يصنع منه مرهم لعلاج الدمامل والجروح .
– يمكنك استخدام الكمون باعتباره معطر الفم.وذلك بمضغ بذور الكمون المحمص أو شربه كالشاي يقلل من فرط إفراز اللعاب ويشفي قروح الفم.
-بذور الكمون أو شاي الكمون لهخصائص مضادة للسرطان. وبالتالي، فإنه يساعد في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.
– مفيد للحامل فهو يحتوي على الفولك أسيد والبوتاسيوم المهم جدا للحامل في الشهور الأولى .
– يحتوى الكمون على فيتامين هـ المهم والمفيد جدا لنضارة البشرة والإبقاء على شبابها، فهو يؤدي إلى منع حدوث أي عدوى بكتيرية أو فطرية بالجلد, ويحمي الجلد من مشاكل مثل الصدفية والإكزيما وجفاف الجلد. ويمكن استخدام الكمون كذلك موضعيا للتخلص من آثار الحروق والتجاعيد. كما يمكن استخدام حبوب الكمون المطحون مع الخل لعلاج مشاكل حب الشباب والبثور.
– هناك بذور الكمون الأسود يعمل على علاج حالات الربو وارتفاع ضغط الدم وإلتهاب الشعب الهوائية .
http://2.bp.blogspot.com/-gk7GqPpgvCs/UJ60th6VvmI/AAAAAAAACMo/7rK2r1vRCsc/s1600/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86+%D8%A7%D8%B3%D9%88%D8%AF. +%D8%AB%D9%82%D9%81+%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83+5.jpg
– يعمل الكمون على زيادة حرارة الجسم , وبالتالي فهو يزيد من معدل التمثيل الغذائي بالجسم , وحينما يكون معدل الأيض أكثر كفاءة فإنه سوف يساعد على تخفيف الوزن وتنحيفه , ويستخدم الكمون جنبا إلى جنب مع التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود والزنجبيل والحلبة.
http://1.bp.blogspot.com/-mtLtusDWOJc/UJ63p3Sv_UI/AAAAAAAACOA/tZZRpEbA6WY/s1600/%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA+%D9%85%D8%AA% D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9+1.jpg

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg


فوائد ألكمون Cumin
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRyb5lCPWpuPXkIsgf647G9eeKWY_m5w MEIAOfG9mrMVtrMUnzmug
الأسم العلمي :Cuminum cyminim
العائلة : ألخيمية Umbelliferae
ألكمون أو الشمر، السنوت، الرازيانج، الشمار، البسباس، الشمرة، الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق، الشمر الوحشي، السنوت، الشمر الزهري

الكمون (بالإنجليزية: Cumin) واسمه العلمي Cuminum cyminum ينتمي للفصيلة الخيمية.


الوصف النباتي
نبات عشبي حولي محدود النمو يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم. أوراقه مركبة رفيعة لونها أخضر داكن ويحمل النبات أزهاراً صغيرة بيضاء - أرجوانية في نورات خيمية والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثميرتين منحنيتين. ولون الثميرة أخضر زيتوني، ويبلغ طولها من 0.4 – 0.7 سم وقطرها 2 - 3 مم ورائحتها عطرية وطعمها مر قليلا.

المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الكمون، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 375
الدهون: 22.27
الدهون المشبعة: 1.53
الكاربوهيدرات: 44.24
الألياف: 10.5
البروتينات: 17.81
الكولسترول: 0

الأهمية الاقتصادية والاستعمالات
-كأحد التوابل وفاتح للشهية
- صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر
- علاج عسر الهضم ومضاد للتعفنات
- علاج المغص
- كطارد للغازات
- لأدرار اللبن
- كمدر للبول وكمطهر للمجاري البولية والكلى
- مضاد للأحتقان والتشنجات المعوية
- لطرد الدودة الشريطية والديدان المعوية
- تفتيت حصوات الكلى وو الحالب
- علاج ضيق التنفس والربو والسعال
- تحضير الحساء والكارى
- كمعرق
- إيقاف نزيف الأنف (الرعاف)
-تحسين لون البشرة
- علاج التبول اللاإرادى
- كضمادات لأحتقان الثدي والخصية
- يسكن ألآم الأسنان
- صناعة الجبن والسجق
- مضاد للأكسدة
- منشط ومقوى جنسى
- يساعد في إذابة الكولستيرول
- علاج الروماتيزم .


الاستعمال من الخارج
لعلاج المغص لدى الأطفال بأن يملأ كيس صغير من القماش بالثمار ويسخن ويوضع فوق البطن، ويدلك جدار البطن بالزيت لتسكين المغص المعوى ولطرد الغازات ولتسكين آلام أسفل البطن، كما يفيد الزيت في التدليك الموضعي لعلاج الالآم الروماتيزمية للقلب ويتم تحضير الزيت بأخذ كمية من البذور وضعفها من زيت الزيتون وجزء معادل لها من النبيذ أو الكحول الأبيض ثم يغلى المزيج إلى أن يتبخر النبيذ أو الكحول ويدلك موضع الألم بهذا الزيت ويغطى بضماد صوفي دافئ. لعلاج الرعاف مغلي الكمون مع الخل ووضع قطعة قماش أو قطن مشبعة بهذا المزيج داخل فتحة الأنف توقف النزيف.

الاستعمال من الداخل
بتناول مستحلب الكمون لإدرار اللبن لدى المرضعات ولأوجاع المعدة وحصوات الكلى والمثانة وأنتفاخات المعدة كمخلوط وكمقوى جنسى. أيضا كمخلوط تخلط ملعقة صغيرة من ثمار كل من الكمون والخلة وبذور اللفت ويضاف لها فنجان ماء ساخن ثم تحلى بالعسل ويشرب كوب كبير ثلاث مرات يوميا. الجزء المستخدم الأقتصادى : الثمار الجافة المنشقة.

الكمون الحلو
يستعمل الكمون الحلو للتخسيس للسيطرة على الشهية وضبط شهوة الطعام

صور الأستخدام
***الثمار (كحساء أو مستحلب)
- تحضير المستحلب: بإضافة فنجان من الماء الساخن إلى مقدار ملعقة صغيرة من الثمار بعد جرشها ويحلى بالسكر أو العسل ويغطى ثم يشرب دافئا قبل الأكل بنصف ساعة.

كمخلوط
تخلط كميات متساوية من بذور الكمون والفلفل واللبان الذكر العسل لملئ 1 - 2 ملعقة شاى ثم يضاف لها فنجان من الماء الساخن وتترك 5 - 10 دقائق. الأستنشاق بمسحوق الكمون والخل يوقف الرعاف
- يستخدم الكمون في صورة عجين مع عصير البصل لعلاج لدغ العقرب.

الجرعة المستخدمة: مقدار 3 فنجان في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة ثلاث مرات يوميا ولمدة أسبوعين

تحضير الحساء: بطبخ كمية من الثمار مع قليل من الدقيق المحمص بالماء وتصفى بعد النضج بواسطة منخل وتقدم ساخنة - كما تضاف الثمار إلى بعض الفطائر والحلوى.

الزيت
لعلاج الروماتيزم بالتدليك

أشكال أخرى
صبغة.
مسحوق بذورجاف
مرهم أو دهان (لإلتأم الجروح).

المواد الفعالة
- زيت عطرى نسبته 2-5% أهم مكوناته (ألدهيد الكيومين 25 - 35% - الأنيثول - بينين- فيللاندرين- تربينين - ميرسين - كاريوفيللين - السيامين - الليمونين) - فلافونيدات (أبيجينين).


الجوانب الأقتصادية
الدول المنتجة: سوريا - شيلى - الصين - قبرص - الهند - إيران - اليابان - مصر - المكسيك - المغرب - تركيا.

منفول من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 06:34 PM
فوائد الزعفران
http://up.hawahome.com/uploads/13434701501.jpg

الزعفران وهي صبغ أصفر زاهي اللون يضيف نكهة طيبة للطعام، يُنتَج عن طريق تجفيف مياسم الزهرة وجزء من الأقلام لنبات زعفران الخريف البنفسجي، الذي يعرف علميا باسم الزعفران السوسني (الاسم العلمي: Crocus sativus).
ما يقرب من 4,000 زهرة يمكن أن تنتج نحو 28 جم من الزعفران التجاري. حيث تنزع المياسم من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.
للزعفران رائحة طيبة ولكن مذاقه مر. يستخدم في الطهي ليكسب الطعام نكهة طيبة، كما يُستخدم في تلوين الحلوى، ويستخدمه الناس في أوروبا والهند لتتبيل أنواع من الطعام.
الزعفران هو من التوابل الشعبية المكلفة الذي له مذاق يجعله مفيد في الاستخدام في الطعام، والمرطبات، و المشروبات وله لون و نكهة تعطيه خصائص طبية تجعله مشهورا في جميع أنحاء العالم وهو ينتمي إلى عائلة الايراديسي ، وموطنه مناطق جنوب أوروبا واليوم نعرفكم على أهم فوائد الزعفران لكل جسمك

أهم فوائد الزعفران الصحية :
المعظم يعرف استخدام الزعفران في المواد الغذائية , لكنه يحتوي على عناصر غذائية هامة و مركبات تجعل له خصائص مفيدة جدا للصحة . دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية للزعفران أدناه :

1. الوقاية من الأمراض:
واحدة من الفوائد الرئيسية للزعفران عند استخدامه في طهي الطعام هو أنه يحتوي على العديد من المكونات الكيميائية النباتية التي لها خصائص تساعد على الوقاية من الأمراض .

2. الزيوت الطيارة :
الزعفران يحتوي على الزيوت الأساسية و التي عندما تضاف إلى الطعام فإنها تضفي نكهة فريدة من نوعها , وبعض هذه الزيوت هي سينول، بينين، بورنيول، جيرانيول الخ .

3. المكونات النشطة :
بصرف النظر عن الزيوت الطيارة ، فهناك أيضا مكونات نشطة غير متطايرة مثل الكاروتينويد التي هي من المواد المضادة للتأكسد المفيدة للجسم , والتي تمنع تفاعلات الجذور الحرة التي تنتج كل الأمراض الضارة , وتحتوي على الكاروتينات مثل زيا-زانثين ، الليكوبين، ألفا وبيتا كاروتين , وهذه أيضا واحدة من الاستخدامات الرئيسية للزعفران .

4. التطبيقات العلاجية :
في كثير من البلدان لا يعتبر الزعفران من التوابل فقط , بل يتم استخدامه في أنواع مختلفة من العلاجات مثل إزالة السموم ، وكذلك في المنتجعات .

5. مضاد للإكتئاب :
المكونات الفعالة في الزعفران تجعله يساعد الجسم على فقدان خصائص الإحباط مما يجعله من المواد الغذائية الضرورية في بعض الأحيان .

6. خصائص مفيدة للجهاز الهضمي :
الزعفران هو أيضا مفيد للجهاز الهضمي ويساعد على عملية الهضم ويمنع الاسهال و الامساك و اضرابات القولون المختلفة .

7. تكوين الخلية و إصلاحها :
البوتاسيوم الموجود في الزعفران هو مصدر ضروري لتشكيل الخلية والإصلاح .

8. أمراض القلب وضغط الدم :
يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على ضغط الدم ومنع أمراض القلب .

9. إنتاج خلايا الدم :
الحديد هو عنصر مفيد جدا في الجسم والدم ويدخل في تكوين الهيموغلوبين و هو عامل مساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء أيضا .

10. الحفاظ على الصحة المثلى :
المحتوى المعدني الكلي المكون من الكالسيوم والفيتامينات والبروتينات الموجودة في الزعفران تضمن الحفاظ على الصحة المثلى .

فوائد الزعفران للجلد :
بالاضافة الى ان الزعفران يضفي نكهة ورائحة لعدة وصفات , فإنه يمتلك مزايا الجمال حيث انه يحتوي على خصائص تجعلة مفيد جدا للبشرة .

الزعفران له فوائد للبشرة ومنها ما يلي :

11. الحصول على بشرة متألقة :
للحصول على بشرة متألقة وناعمة , عليك اتباع الوصفة التالية :
خلط ملعقة صغيرة من مسحوق خشب الصندل مع 2 إلى 3 خيوط من الزعفران و ملعقتين من الحليب .
غسل الوجه و مسحه بقطعة قماش قبل وضع هذا القناع على الوجه
وضع الخليط على الوجه وهو لا يزال رطبا .
تدليك البشرة جيدا بحركات دائرية .
تركه حتى يجف لمدة 20 دقيقة ثم يشطف .
يوضع هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع لأفضل النتائج .

12. تفتيح البشرة :
للحصول على بشرة فاتحة بشكل طبيعي عليك استعمال الوصفة التالية :
نقع فروع قليلة من الزعفران في الحليب لمدة ساعتين .
وضع هذا الحليب على جميع أنحاء الوجه والرقبة .
غسله بعد بضع دقائق .
يتم استخدامه بانتظام حتى يجعل البشرة فاتحة بشكل طبيعي .

وهذه وصفة اخرى يمكن إستخدامها للحصول على بشرة فاتحة بشكل طبيعي :
نقع بذور عباد الشمس والزعفران في الحليب لمدة 24 ساعة
طحن هذا الخليط في الصباح
يوضع على الوجه للحصول على بشرة فاتحة ومتوهجة .
يمكن إضافة قليل من خيوط الزعفران في كوب من الحليب وشربة في الصباح الباكر يساعد أيضا على جعل البشرة متوهجة , وغالبا ما تعطى الحوامل حليب مع الزعفران حتى يجعل بشرة الجنين في الرحم بيضاء ومتوهجة , ومع ذلك، لا توجد نظرية طبية وراء هذا .

13. علاج حب الشباب :
يحتوي الزعفران على مضاد للفطريات يجعله فعال لعلاج حب الشباب ، والعيوب والبثور.
لعلاج حب الشباب عليك اتباع الوصفة التالية :
مزج 5-6 ورقات من الريحان مع 10-12 خيوط من الزعفران وطحنة لصنع معجون .
وضعه على الوجه
غسل الوجه بالماء البارد بعد 10 إلى 15 دقيقة .
استخدام هذه الوصفة بانتظام يساعد على إزالة حب الشباب والبثور .

14. علاج الجلد المرهق :
إضافة 2-3 خيوط من الزعفران إلى ملعقة من الماء و تركها ليلة وضحاها .
في صباح اليوم التالي لون الماء سوف يتحول الى الأصفر .
إضافة ملعقة من الحليب ، و 2-3 قطرات من زيت الزيتون أو جوز الهند وقليل من السكر لمياه الزعفران .
غمس قطعة من القطن في هذا الخليط ، ووضعه في جميع أنحاء الوجه .
تركه حتى يجف لمدة 15 دقيقة ثم يغسل .
هذا القناع يساعد على تنشيط البشرة وتحسين الدورة الدموية والتخلص من الهالات السوداء تحت العينين .

15. زيادة نضارة البشرة :
إضافة فروع قليلة من الزعفران إلى العسل .
تدليكه على الوجهك .
هذا القناع يساعد على تنشيط الدورة الدموية من خلال توفير الأوكسجين للجلد .
استخدام هذا القناع بانتظام يساعد على اعطاء بشرة متوهجة ونضرة .

16. تنعيم البشرة :
الزعفران يمكن أن يساعد على تنعيم البشرة , كل ما عليك القيام به هو نقع خيوط الزعفران في ماء الورد ووضعه على البشرة بعد غسلها .

17. تحسين نسيج الوجه :
غلي ½ كوب من الماء لمدة 10 دقائق
إضافة 4 الى 5 خيوط من الزعفران و 4 ملاعق من مسحوق الحليب لهذه المياه .
وضع الخليط على الوجه لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم غسله بالماء البارد .
هذا القناع يساعد على تحسين نسيج الوجه .

18. علاج الجلد الجاف :
إذا كان جلدك جاف يمكنك تحضير قناع مكون من الليمون والزعفران , حيث ان الليمون ينظف البشرة من الأعماق بينما يوفر الزعفران لمعان للبشرة , و كل ما عليك القيام به هو:
خلط بضع قطرات من عصير الليمون مع ملعقة من مسحوق الزعفران .
إذا كانت البشرة جافة جدا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الحليب .
وضع هذا الخليط في جميع أنحاء الوجه .
تركه لمدة 20 دقيقة وغسله بالماء الفاتر .

19. اضافته الى ماء الاستحمام :
خيوط الزعفران يمكن اضافتها الى حمام الماء الدافئ , ونقع الجسم في الماء لمدة 20 دقيقة , و استخدام هذه المياه يخفف من تهيج البشرة بشكل طبيعي .

فوائد الزعفران للشعر :
الزعفران مفيد جدا لحل مشاكل الشعر المختلفة ويساعد على تحفيز نمو الشعر .

20. علاج تساقط الشعر :
الزعفران يمكن خلطة مع عرق السوس والحليب ووضعه على بقع الصلع , وتركة لمدة ساعة ثم غسله , مما يساعد على منع فقدان الشعر ، وتعزيز نمو الشعر .

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 06:51 PM
فوائد اوراق الكاري
http://almraah.net/uploads/05-2013/97675_mn66com.gif

بواسطة : سهام أحمد
أوراق الكاري هي من المنكهات الطبيعية مع عدد من الفوائد الصحية الهامة، الأمر الذي يجعل الطعام الخاص على حد سواء صحي ولذيذة جنبا إلى جنب مع رائحة جميلة.
أنها تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة مختلفة ولها القدرة على التحكم في الاسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، إفراز حمض المفرطة، القرحة الهضمية، والدوسنتاريا، والسكري وتوازن الكوليسترول غير الصحية.
ويعتقد أنها أيضا لها خصائص لمكافحة السرطان وللمساعدة في حماية الكبد.

في الطب الهندي القديم، كان يعتقد أن أوراق الكاري لديها العديد من الخصائص الطبية مثل مكافحة السكري، ومضادات الأكسدة، المضادة للميكروبات، والمضادة للالتهابات، والمضادة للسرطان وأمراض الكبد واقية (القدرة على حماية الكبد من الضرر) خصائص. وتستخدم الجذور لعلاج آلام في الجسم ويستخدم لحاء للإغاثة لدغة ثعبان.

وتستخدم الأوراق، مع خصائصها العشبية الواسعة، في مختلف المطابخ المحلية في جميع أنحاء الهند وأجزاء أخرى من آسيا.

القيمة الغذائية لأوراق الكاري
أهم العناصر الغذائية الموجودة في أوراق الكاري هي الكربوهيدرات، والطاقة، والألياف، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، المغنيسيوم، النحاس والمعادن. كما أنه يحتوي على الفيتامينات المختلفة مثل حمض النيكوتينيك وفيتامين C، فيتامين A، فيتامين B، فيتامين E، ومضادات الأكسدة، ستيرول النباتية، والأحماض الأمينية، وجليكوسيدات وفلافونيدات. أيضا، ما يقرب من الصفر الدهون (0.1 غرام لكل 100 غرام) وجدت في أوراق الكاري.

فوائد أوراق الكاري
معظم الناس يعتقدون أن يترك الكاري فقط إضافة نكهة للطعام ، ومع ذلك، أوراق الكاري هي الآن أكثر أهمية عند كثير من الناس بعد ادراك فوائدهافأنها توفر عددا من الفوائد الصحية من دون آثار جانبية من الأدوية الأخرى.
يتوقف الإسهال

خصائص مضادة للأكسدة
في مركز جواهر لال نهرو للأبحاث العلمية المتقدمة، الجزيئية علم الطفيليات ومختبر الهندسة البروتين في بنغالورو، أشارت الهند إلى أن أوراق الكاري هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
كما يوجد به الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين A، B، C و E تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي وخالية النشاط الكسح جذري.
أوراق الكاري يمكن أن تضاف إلى الكاري الخاص بك، يطبخ الخضار والحساء. فهي متوفرة في شكل مسحوق مجففة أيضا.

حماية الجهاز الهضمي
استخدام أوراق الكاري ينصح كعلاج لقضايا الجهاز الهضمي في منهجية الايورفيدا. واحد مهم ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أنها تعتبر أن تمتلك خصائص ملين خفيف والعصير من حفنة من الكاري أوراق الشجر وإضافة عصير الليمون، هذا الخليط هو أن تستهلك لعسر الهضم أو عجينة مصنوعة من أوراق يمكن أن تضاف إلى اللبن واتخذت كل صباح على معدة فارغة.

مكافحة السكري
لعل واحدة من أكبر الفوائد الصحية للأوراق الكاري هو استخدامه في السيطرة على مرض السكري البحوث التي أجراها قسم علم الأحياء والكيمياء الحيوية والجزيئية في جامعة مدراس، تشيناي قد أظهرت أن الخصائص المضادة للفرط سكر الدم من أوراق الكاري كانت مفيد في السيطرة على مستويات السكر في الدم في الجرذان المصابة بداء السكري.

يخفض مستويات الكولسترول
من المعروف أن أوراق الكاري أيضا على تقليل مستوى الكولسترول LDL سيئة. الدراسات أظهرت أجريت في قسم الكيمياء الحيوية في جامعة ولاية كيرالا، الهند أن يترك الكاري لديها القدرة على خفض مستويات الكوليسترول LDL.

جيد للبصر
أوراق الكاري تحتوي على كميات عالية من فيتامين A، وبالتالي فهي جيدة للبصر. فيتامين (أ) يحتوي على الكاروتينات التي تحمي القرنية، والذي هو سطح العين. نقص فيتامين (أ) قد يسبب العمى الليلي، تشكيلات السحب أمام العين وحتى الخسارة لفقدان البصر في بعض الحالات.

تحارب السرطان
إن المكونات الكيميائية الموجودة في الكاري يترك مثل الفينولات هي مفيدة في مكافحة السرطانات مثل سرطان الدم وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم. وأظهرت الأبحاث اليابان على أوراق الكاري في قسم الكيمياء الطبية في جامعة Mejio دليل على خصائص مكافحة السرطان في قلويدات كاربازولي استخراج من الكاري الأوراق.

يحمي من مهاجمة مسببات الأمراض
البحوث قد كشفت على أوراق الكاري أنها هي أيضا فعالة في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية، وكانت لمقتطفات ورقة من نبات مماثلة لشعبية، وتعميم المضادات الحيوية.

يحمي الكبد
الكبد يلعب دورا رئيسيا في الجهاز الهضمي ويحتاج إلى أن تكون محمية من أي هجوم من قبل الجذور الحرة، فضلا عن الهجمات الفيروسية والبكتيرية التي يمكن أن تؤدي إلى عدوى البحوث قد أشارت في أوراق الكاري أن العفص و قلويدات كاربازولي موجودة في أوراق الكاري أظهرت خصائص حماية الكبد جيدة. كما أنها مفيدة في حماية الكبد من الأمراض المختلفة مثل التهاب الكبد وتليف الكبد.

تعزيز جذور الشعر
جيدة لنمو الشعر، المسحوق الجاف لنبات الكاري المختلط في النفط يمكن تطبيقها على شعرك مع تدليك سريعاً، ويمكن أيضا لصق أوراق الكاري التي تطبق في حالات الشعر الرمادي، يمكن أن تفعل هذه على أساس منتظم تحسين نمو الشعر كذلك.

العناية بالبشرة
أوراق الكاري قد تكون مفيدة أيضا في العناية بالبشرة. يمكن تطبيق عصير أو معجون من الأوراق على الحروق والجروح والكدمات وتهيج الجلد ولدغ الحشرات لتحقيق الانتعاش السريع والشفاء نظيفة.

دراسات وابحاث
في مركز جواهر لال نهرو للأبحاث العلمية المتقدمة، الجزيئية علم الطفيليات ومختبر الهندسة البروتين في بنغالورو، أشارت الهند إلى أن أوراق الكاري هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
كما يوجد به الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين A، B، C و E تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي وخالية النشاط الكسح جذري.
أوراق الكاري يمكن أن تضاف إلى الكاري الخاص بك، يطبخ الخضار والحساء. فهي متوفرة في شكل مسحوق مجففة أيضا.
البحوث قد كشفت على أوراق الكاري أنها هي أيضا فعالة في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية، وكانت لمقتطفات ورقة من نبات مماثلة لشعبية، وتعميم المضادات الحيوية.

http://www.lovely0smile.com/2012/TopIndianSpices/TopIndianSpices-06.jpg

منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.png

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 07:42 PM
فوائد المحلب
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/90447/1456049657/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%85% D8%AD%D9%84%D8%A8.jpg

الأسم العلمي : Prunus mahaleb
المحلب أو كما يُطلق عليه أحياناً الكرز البريّ، وله عدة تسميات مختلفة من منطقةٍ إلى أخرى، والبعض أيضاً يسميه كرز المحلب، وهو نوع من النباتات البرية، التي تتبع لجنس البرقوق، وينتمي للفصيلة الورديّة، وشجرة المحلب من أكثر الأشجار التي يزرعها المزارعون ويعتبرونها أصل تطعيم اللوزيات، وتنتشر زراعتها في مناطق عديدة، من بينها بلاد الشام، وتركيا، وبلاد المغرب العربي، وبعض الدول الأوروبية مثل فرنسا وألمانيا، وبلجيكا.

شجرة المحلب يناسبها المناخ الجبلي البارد، وهي من الأشجار متوسطة الحجم، التي قد يصل ارتفاعها أحياناً حوالي سبعة أمتار، وتنتج ثماراً وبذوراً، والبذور هي ما يُطلق عليه المحلب، ويتميز المحلب برائحته الزكية، وفوائده الكثيرة، وحالياً يُباع في محلات العطارة، كنوعٍ من أنواع التوابل، ويُستخدم أحياناً للأغراض الطبية، ويحتوي المحلب على فيتامين أ، وفيتامين ج، والكالسسيوم، والفسفور، والحديد.

فوائد المحلب
* يُسكّن السعال، ويطرد البلغم.
* يقوي حواس الجسم، ويمنحها الصحة.
* يمنع حدوث خفقان وتسارع في ضربات القلب.
* يعالج الربو التحسسي، ويحسن عملية التنفس.
* ينقي المعدة والأمعاء من السموم، ويخفف من أعراض إصابتها بالقرحة.
* يشفي الكبد، والكلى، والطحال، وينقيها من الفضلات والسموم.
* يزيد وزن الجسم، ويساعد الجسم الهزيل في الحصول على الوزن المطلوب.
* يعالج ارتفاع حمض اليوريا "مرض النقرس".
* يعالج الرعاش العصبي.
* يقي من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيزمي، ويخفف من وجود أورام حول المفاصل. *يقي من الإصابة بنزلات البرد، والإنفلونزا.
* يسكّن آلام الظهر، ويعتبر مسكناً لآلام الجسم بشكل عام.
* يساعد في التخلص من الحصوات الكلويّة، وحصوات المثانة، والتخلص من الأملاح المترسبة في المسالك البولية.
* يعالج آلام الخواصر، ويخفف من ألم الشد العضلي.
* يقي من الإصابة بفقر الدم "الأنيميا"، لاحتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات المهمة لإنتاج كريات الدم الحمراء.
* يقلّل من نسبة السكر في الدم. يعالج ارتفاع درجة حرارة الجسم، وخصوصاً عند الأطفال.
* يدخل في صناعة بعض المستحضرات الدوائية، وصناعة العطور.
* يُضاف لأصناف الطعام المختلفة لطرد روائح "الزنخ"، ومنح الطعام رائحة زكية، مثل المعمول، والجبنة البيضاء، والعديد من الحلويات.
* يدرّ دم الحيض عند المرأة.
* يمنح النعومة، والنضارة، واللمعان للشعر، ويمنحه الترطيب العميق، ويعطر رائحته.
* يقوي القدرة الجنسية عند الرجال. يطرد الغازات من تجويف البطن لخارج الجسم.
* يعالج بعض الأمراض الجلدية، مثل الجرب.
* يزيل الشعور بالغثيان.
* يقوي العظام ويساعد في ترميمها.

أضرار المحلب
تناول المحلب بكمياتٍ كبيرة يضر المرأة الحامل، ويسبب حدوث النزيف، وإسقاط المشيمة والجنينة، أي أنه يسبب حدوث إجهاض.

https://scontent-amt2-1.xx.fbcdn.net/v/l/t1.0-9/16388090_733140893515283_884749500956827201_n.jpg? oh=b6ded63cbd259baee1a5388698b0d6ad&oe=59491724

منقول بتصرف عن : https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخر ى

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 08:27 PM
فوائد الريحان
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/1796600_727268410640992_328397046_n.jpg

ريحان (Royal plant) ألأسم العلمي (Basilic ocimum)
من العائلة ألشفوية (Labiatae)
يكثر زراعة الريحان في الهند ويطلق عليه إسم ” تولسي ” . ينتمي الريحان إلي الأعشاب الورقية وبالتحديد إلي عائلة النعناع .وتوجد أنواع مختلفة من الريحان وله أشكال متنوعه فمنه الريحان القزمي والريحان الطويل .وله ألوان متنوعه مثل الأخضر والأرجواني ومن أنواع الريحان الكافوري أو الريحان الحلو وريحان القرنفل وريحان القرفة وبالرغم من تعدد أنواع الريحان تكاد تكون جميع الأنواع متشابه في التركيب الكيميائي فهو نبات جميل وأوراقه بسيطة .

تشكل هذه النبته جزءاً هاماً من الثقافة الهندية . ومن الشائع في الأسر الهندية أنه يتم عبادته في الصباح والمساء كأحد التقاليد المنتشرة لديهم .فأوراق نبات الريحان صالحة للأكل ويستخدم كنوع من التوابل وذلك لأنه يعتبر من النباتات العطرية . وهو أيضاً من أكثر الأعشاب التي يتم زراعتها في الحديقة .ويتم إستخدام الريحان في إيطاليا كجزء من السلطات والأطباق الأخري ، فهو مكون رئيسي للعديد من الأغذية .

فالمصطلح اليوناني لكلمة الريحان هو ” الملكي ” وذلك ليوضح مميزات هذا العشب العطري . فلأوراق الريحان أهمية رائعة للبشرة فهو لا يتم إستخدامه فقط في الطهي فقد عُرف الريحان منذ قرون عديدة بخصائصة الطبية المذهلة. ومن أوائل المناطق التي تم إستخدامه فيها في الأيورفيدا و أطلق عليه مصطلح ” تشاركا سامهتا وهو مصطلح إيورفيدا قديم يدل علي مميزاته الصحة الفعالة . وفي الواقع يتم إستخدام أوراق الريحان كعلاج عالمي للعديد من الأمراض .

الفوائد الصحية لأوراق الريحان :
هذه الأوراق عشب إعجازي لها العديد من المنافع الصحية التي لا تعد ولا تحصي .

1. خصائص الريحان العلاجية :
يمتلك الريحان العديد من الخصائص العلاجية الممتازة .يعمل الريحان علي تقوية المعدة وتعالج العرق الغزير . وهو فعال أيضاً في علاج الإلتهابات والتخلص من البلغم في الشعب الهوائية . لأوراق الريحان خصائص مطهرة لذلك فهو يستخدم في علاج القرح والجروح ويساعد في تقليل الألم الناتج عن الحصبة والجدري المائي والجديري . وعند خلط عصير الريحان مع زيت جوز الهند يمكن إستخدامهم في حالات الطوارئ لعلاج الجروح .

2. يستخدم الريحان كعلاج للحمي :
كون الريحان غني بالمغذيات النباتية و الزيوت الشفائية . فإن أوراق الريحان فعالة جداً في علاج الملاريا وحمي الضنك وذلك عند غلي أوراق الريحان مع الشاي وإعطاءها للمريض .وفي حالة درجة الحرارة المرتفعة يمكن غلي أوراق الريحان مع مسحوق الهيل في 1/2 لتر ماء مخلوط بالسكر والحليب ويجب أن تعطي للمريض ككدمات لمدة 3 ساعات لتعمل علي خفض درجة الحرارة . فأوراق الريحان تعد مطهر طبيعي جيد للجراثيم وبالتالي لحمي الجسم من جميع الإلتهابات الفيروسية والبكترية .

3.الريحان علاج لنزلات البرد والسعال :
تعد أوراق الريحان فعالة في التخفيف من حدة السعال ونزلات البرد ز ويمكن تناول أوراق الريحان طازجة أو غليها مع الشاي وعند تناولها تعالج البرد والسعال .وتستخدم أوراق الريحان في أدوية السعال فهي طاردة للبلغم ، فهي تعمل علي تعبئة المخاط في القصبات وعلاج الربو .

4. علاج إلتهابات الحلق :
عند غلي أوراق الريحان في الماء يمكن أن تؤخذ كشراب أو تستخدم للغرغرة في علاج إلتهاب الحلق .

5. يستخدم الريحان في علاج اللدغات والعضات :
عند مضغ أوراق الريحان أو عند وضع عصير الريحان علي منطقة العض أو المنطقة المجروحة تساعد في تخفيف الألم والتخلص من السم إذا كانت الحشرة سامة .

6.الريحان له العديد من الفوائد للأطفال :
عصير الريحان مفيد للغاية لعلاج حالات البرد والسعال و الإسهال والقئ عند الأطفال . وعند خلط أوراق الريحان مع الزعفران عند ظهور بثور الجدري المائي وعندما يعاني الأطفال من ألالم في الأسنان عند خلطها مع عصير الرمان تساعد في تخفيف الألم .

7.علاج القئ المتكرر :
إذا كنت تعاني من القئ المتكرر ، يمكنك خلط عصير الريحان مع الزنجبيل والعسل فهو علاج فعال للقئ .

8.تقليل الإجهاد :
تعد أوراق الريحان عامل مضاد للإجهاد . وعند مضغ أوراق الريحان حوالي 12 مرة في اليوم بصورة منتظمة تعمل علي تطهير الدم ، وبالتالي يقلل من الإجهاد ويساعد العقل علي زيادة التركيز .

9.يعالج الريحان السرطان :
عند خلط حوالي 10 جرام من عصير أوراق الريحان في حوالي 20-30 جرام من اللبن الرائب مع 2-3 ملاعق من العسل من المحتمل أن يكون علاج فعال للسرطان .

10. يساعد الريحان في تقليل الوزن و التخلص من الكسل :
عند تناول أوراق الريحان الطازجة تعمل علي تقليل الوزن الزائد ومقاومة الكسل وذلك عن طريق تجديد معدلات الطاقة في الجسم وتجديد خلايا الدم بإستمرار .

11.الريحان علاج مفيد للعيون :
كون الريحان غني بفيتامين A ، فإنه يلعب دور هام في الحصول علي عيون صحية . ويمكن نقع أوراق الريحان في الماء وغسل عينك بها كل صباح وقبل الذهاب إلي النوم فهي تمنع الإلتهابات التي تُصيب العين والدمامل أيضاً . ويستخدم الريحان بمثابة مرخيات للعين لعينك لتهدئة الإجهاد . وعند مضغ أوراق الريحان يساعد في تجنب مشاكل العين التي قد تحدث نتيجة تكوين الجذور الحرة والتي تسبب ضمور في الرؤية وإعتام عدسة العين . وبالتالي فالريحان علاج فعال لإلتهابات العيون أو الإصابة بالعمي الليلي .

12.الحصول علي أسنان صحية :
عند تجفيف أوراق الريحان في الشمس ، وطحنها تستخدم لتنظيف الأسنان . وعند خلط مسحوق الريحان مع زيت الخردل وإستخدامه كمعجون للأسنان فهو يساعد في الحصول علي لثة وأسنان صحية فهو مضاد للبكتريا وتعمل المواد للأكسدة لتنظيف الأسنان .

13.يساعد الريحان في التخلص من رائحة الفم الكريهة :
يمكن أن تقلل رائحة الفم الكريهة من ثقتك بنفسك . فهي بديل صحي عن معجون الأسنان والعلكة لتجنب رائحة الفم الكريهة . ويمكنك مضغ حفنة من أوراق الريحان لمنع رائحة الفم الكريهة .

14. يساعد الريحان في الإقلاع عن التدخين :
عند مضغ أوراق الريحان بصورة منتظمة تساعدك في التخلص من إدمان التدخين .ويمكن أن تكون هذه الأوراق أكثر فائدة من العلكة . و يعمل عصير الريحان علي تبريد الحلق وتساعد المواد المضادة للأكسدة في علاج الأضرار الناجمة عن التدخين لفترات طويلة .

15.علاج حصوات الكلي :
عند تناول عصير أوراق الريحان مع العسل بإنتظام لمدة 6 أشهر يعمل علي التخلص من حصوات الكلي في المسالك البولية .

16. علاج الصداع :
تعتبر أوراق الريحان دواء فعال للصداع . وعند إضافة معلقة كبيرة من أوراق الريحان المجففة إلي 2 كوب من الماء في وعاء كبير وتعريض الوجه للبخار الناتج عن الغليان وتغطية الرأس بمنشفة وذلك لمدة 10 دقائق تساعد في تخفيف الصداع . ويمكنك وضع أوراق الريحان مع خلطها بمعجون خشب الصندل علي جبهتك للتخلص من الصداع وإرتفاع درجة الحرارة فهي عموماً تعمل علي تبريد الجلد .

17. يستخدم الريحان في علاج إضطرابات الجهاز التنفسي :
عند خلط أوراق الريحان مع العسل والزنجبيل تكون علاج طبيعي لإضطرابات الجهاز التنفسي مثل إلتهابات الشعب الهوائية والسعال والبرد . وللتخلص الفوري من الإنفلونزا يمكنك غلي أوراق الريحان وخلطها بالقرنفل في 1/2 لتر ماء وملح يكون خليط فعال في علاج الإنفلونزا .

18. الريحان مفيد لصحة القلب :
تعمل أوراق الريحان علي تنقية الدم والتخلص من السموم . فهي تتحكم في ضغط الدم . وتحتوي أوراق الريحان علي الأوجينول المضادة للأكسدة والذي يعمل علي خفض مستوي الكوليسترول في الدم ومستوي السكر في الدم أيضاً وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية وأمراض القلب وغيرها .

فوائد الريحان للصحة البشرة :
عندما يتعلق الأمر بالبشرة فإن أوراق الريحان ممتازة في القدرة علي معالجة الأمراض الجلدية وتعطيك بشرة أكثر إشراقاً وتألقاً . سواء عند تناول أوراق الريحان نيئة أو وضعها علي البشرة مباشرة فهي تعطي نفس المميزات .

19. يمنع الريحان من ظهور حب الشباب والبثور :
تعمل علي تنقية الدم من السموم وبالتالي تتخلص من حب الشباب والبثور . وتحتوي علي عناصر مضادة للبكتريا والفطريات . ويمكنك عمل عجينة من أوراق الريحان مع معجون خشب الصندل وماء الورد ووضعه علي البشرة فهو يساعدك في التخلص من الإلتهابات .

20.مفيد لبشرة الوجه :
عند تدليك البشرة بأوراق الريحان المجففه يحسن من صحة البشرة .مما يساعدك في الحصول علي بشرة أصغر سناً . وذلك عند وضع عجينة من أوراق الريحان علي الوجه والرقبة فهي تعمل تفتيح لون البشرة.

21. التخلص من البثور :
تمنع أوراق الريحان من ظهور الرؤس السوداء وخاصة تلك التي تظهر أسفل الأنف . ويمكنك وضع أوراق الريحان علي الأنف لمدة 15 دقيقة وغسل وجهك .

22. يعالج الريحان إلتهابات الجلد :
وذلك لأنه يحتوي علي مواد مضادة للبكتريا ومضادة للفطريات . تمنع أوراق الريحان من نمو البكتريا القولونية مثل بكتريا الجمرة الخبيثة والتي تتسبب في الإلتهابات الجلدية .وذلك عن غلي حوالي 200 -250 جرام من أوراق الريحان مع كمية متساوية من زيت بذور السمسم ويمكنك وضعها علي الجلد لعلاج الحكة .وعند خلط أوراق الريحان مع عصير الليمون ووضعه علي الجلد يعالج داء السعفة .

23.علاج البهاق :
تناول الكميات المنتظمة من أوراق الريحان يكون لديها القدرة في علاج البهاق .ومن أعراض هذا المرض ظهور بقع بيضاء علي الجلد .

فوائد أوراق الريحان للشعر :
يستخدم الريحان في علاج مشاكل الشعر ،وفيما يلي فوائد أوراق الريحان للعناية بالشعر:

24. علاج تساقط الشعر :
يعد تساقط الشعر من المشاكل الشائعة والتي يمكن أن تحدث بسبب الحكة في فروة الرأس . ويمكنك عمل عجينة من أوراق الريحان وإضافتها إلي زيت الشعروتدليك فروة الرأس بالخليط. فهي تعمل علي زيادة نمو الشعر وذلك لأنه تحسن من الدورة الدموية لفروة الرأس .

25.يعالج شيب الشعر :
عند نقع محسوق الريحان في الماء التي تقوم بغسل شعرك بها وتركها علي شعرك طوال الليل وغسلها في الصباح تقلل من تعرض الشعر للإجهاد وتمنع الشيب المبكر للشعر وكذلك علاج تساقط الشعر .

26.تقوية جذور الشعر :
إذا كنت تعاني من ضعف الشعر أو الشعر الهش ، فإن أوراق الريحان فعالة في تقوية جذور الشعر .

27. تنشيط بصيلات الشعر :
يساعد الريحان في تجديد ونمو شعر صحي وذلك من خلال تحفيز بصيلات الشعر .

28. الوقاية من الأشعة الضارة :
أوراق الريحان لها خصائص مضادة للأكسدة فهي تحتوي علي مركبات الفلافونويد فهي تحمي تركيب الخلايا والكروموسات من الأكسدة وتمنع حدوث موت الخلايا وبالتالي تحمي من أضرار الأشعة .

نأمل أن يُضيف المقال لكم المزيد من المعلومات .

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 08:45 PM
فوائد الزعتر
http://www.universemagic.com/images/2015/05/7278-1-or-1432282683.jpg

الزعتر هو السعتر ويسمى الصعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية ويكثر بصفة عامة في دول حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية. وله رائحة عطرية قوية و طعمه حار مر قليلاً .
الزعتر أو ألصعتر(play /ثˆtaةھm/) هو أحد الأنواع المتعددة للأعشاب الطهوية أو الطبية لجنس الزعتر والمشهور بـثيمس فيلجاريس (Thymus vulgaris).
استخدم المصريون القدماء الزعتر في التحنيط. واستخدمه اليونانيون القدماء في الحمامات وأحرقوه كـبخور في معابدهم، اعتقادًا أنه مصدر الشجاعة. من المعتقد أن انتشار الزعتر في جميع أنحاء أوروبا يرجع إلى الرومان، إذ استخدموه لتنقية غرفهم و"إضفاء نكهة عطرية للجبن والمشروبات الكحولية". في العصور الوسطى الأوروبية، وُضع هذا العشب تحت الوسائد للمساعدة على النوم ومنع الكوابيس في تلك الفترة، وفي كثير من الأحيان، كانت تعطي النساء الفرسان والمحاربين أيضًا بالهدايا ومن بينها أوراق الزعتر، اعتقادًا منهم أنها تجلب الشجاعة لحامليها. استُخدم الزعتر أيضًا كبخور وكان يوضع في التوابيت في أثناء الجنائز، إذ اعتقدوا أنه يضمن العبور الآمن إلى الحياة الآخرة.

فوائد الزعتر :
1- يساعد الزعتر على علاج السعال الديكي والألتهابات الشعبيه ، والربو، والبلغم . كما يساعد على تسهيل خروج المخاط الشعبي فيهدئ الشعب الهوائية ويلطفها .حيث يشرب منه مغلي الزعتر ويستخدم زيته أيضا في دهن الصدر قبل النوم .
2- يعمل الزعتر على تقوية الجهاز المناعي وتقوية العضلات ومنع تصلب الشرايين وتقوية عضلات القلب .
3- يعتبر الزعتر مسكن للألم ومطهر ومنشط للدورة الدموية
4- يعالج الزعتر إلتهابات المسالك البولية والمثانة ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول .
5- يساعد الزعتر على طرد الغازات من المعدة ومنع التخمر كما يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية .
6- طارد للفطريات والطفيليات مثل الأمبيا المسببه للدوسنتاريا ،وقاتل للميكروبات نظرا لإحتوائه على مادة الكارفكرول .
7- يعتبر الزعتر نبات قابض حيث يعالج حالات الإسهال .ويفضل أن يؤخذ الزعتر مع زيت الزيتون .
8- يحتوي الزعتر على مواد مضادة للأكسدة .
9- تناول الزعتر مع زيت الزيتون مفيد جدا تقوية الذاكرة وسرعة إستراج المعلومات المخزنة وسهولة الأستيعاب .
10- يساعد الزعتر على تنشيط جلد الراس ومنع التساقط وتكثيفه .
11- يفيد الزعتر أيضا في وجع الأسنان وإلتهاب اللثة وخاصة إذا طبخ مع القرنفل . ينصح بالتمضمض به وهو بارد ، كما يقي الأسنان من التسوس وخاصة إذا مضغ وهو أخضرغض .
12- يعالج الزعتر إلتهابات الحلق والحنجرة والقصبه الهوائية .
13 -يساعد الجسم على التعرق في حالات الحرارة والأمراض .
14- يمزج الزعتر مع المرهم ليستعمل في معالجة الثآليل .
15- يستعمل في صناعة العطور ومركبات التجميل والصابون ومزيلات العرق .كما يستعمل في تحنيط الموتى .
16- يستخدم في حفظ اللحوم ،ويدخل في تتبيله عند الشواء .
17- يستعمل في حالات الصدفية ، الأكزيما، معالجة الحروق الجلدية ، ويعتبر طارد للبعوض عن الجلد.
18- يستعمل في علاج مرضى السكرى .
19- ينشط النظر ويمنع جفاف العين وإصابتها بالمياه الزرقاء.
20- يعمل على تنقيه الدم عند شرب مغلي الزعتر مع العسل على الريق يوميا.
21- مفيد في تفتيت حصوات الكلى ( مئة جرام زعتر مع حلفبر وخمسين جرام من شعر الذرة وتخلط معا تأخد معلقة من الخليط وتغلى وتحلى بالعسل ) تشرب ثلاث مرات يوميا .

طريقة تناوله :
تغلى عروق الزعتر المزهرة و أوراقه مع الماء و تشرب ( كالشاي ) ، و ذلك بتناول مغلي عشب الزعتر بنسبة نصف ملعقة لكل كاس من الماء الساخن بدرجة الغليان مع ملعقة عسل ، و يتناول المريض كاس واحد الى ثلاثة كاسات من شاي الزعتر في اليوم الواحد لعدة أيام .

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg

حاتم الشرباتي
01-23-2017, 09:04 PM
فوائد وأضرار ألزعتر ألبري
http://3.bp.blogspot.com/--DZq9qcqUQ0/UwnAAFJHz0I/AAAAAAAABz0/dRUOITXCxt4/s1600/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D8%B2% D8%B9%D8%AA%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A.j pg

كثيراً ما نستخدم البهارات والأعشاب المجففة في إَضفاء نكهات مختلفة للطهام الذي نعدّه، ومن هذه الأعشاب (الأوريجانو)، فما هي هذه العشبة؟ وما هي فوائدها؟
إنّ الأوريحانو هو نفسه (الزعتر البريّ)Thyme Berry
الأسم العلميThymus sepyllum من العائلة الشفوية Labiatae

أو ما يطلق عليه (الأوريجانو اليونانيّ) أو (البردقوش البريّ) أو (النعنع البريّ"، ويسمّيه البعض (بهجة الجبال"، وهناك أكثر من عشرين نوعاً من هذا الزعتر. وقد نبت هذا النوع من الزعتر بداية في منطقة حوض البحر المتوّسط، وقد تاجروا فيه الناس كنوع من أنواع التوابل، إلى أن انتقل إلى أوروبا وأمريكا الشماليّة، وتمت زراعته في الحدائق والبريّة، وهو في أيامنا هذه يزرع في آسيا، وأوروبا، وأمريكا الشماليّة، وفي شمال إفريقيا أيضاً.
يتم الاستفادة من الأوريجانو واستخدامه إمّا أخضر أو بعد تجفيفه، ويستخدم في العديد من الصلصات وفي وصفات عدّة، كالبيتزا، والمعكرونة، والباستا، والبشاميل، وبعض وصفات الدجاج، كما ويضاف إلى بعض أنواع السلطات المعروفة. والأوريجانو يستخدم في الطعام لإضفاء نكهة حادة ورائحة لذيذة ولون جميل للوصفة، ويفضل بعض الشيفات استخدامه مجفّفاً أكثر من أنّه أخضر، لأنّه يكتسب نكهة أقوى وأحدّ عند التجفيف.
يتم الاستفادة من الأوريجانو واستخدامه إمّا أخضر أو بعد تجفيفه، ويستخدم في العديد من الصلصات وفي وصفات عدّة، كالبيتزا، والمعكرونة، والباستا، والبشاميل، وبعض وصفات الدجاج، كما ويضاف إلى بعض أنواع السلطات المعروفة. والأوريجانو يستخدم في الطعام لإضفاء نكهة حادة ورائحة لذيذة ولون جميل للوصفة، ويفضل بعض الشيفات استخدامه مجفّفاً أكثر من أنّه أخضر، لأنّه يكتسب نكهة أقوى وأحدّ عند التجفيف.
كما أنّ الأوريجانو مفيد في زيادة خسارة الجسم للدهون وزيادة نسبة العضلات في الجسم، وهو مفيد كذلك في حماية الجسم من الميكروبات والبكتيريا وبعض الفيروسات التي تسبّب النكاف، والحصبة، والإنفلونزا، وهو يساعد في تنشيط عمل الدورة الدمويّة وزيادة قوة وعمل عضلة القلب والأوعية الدمويّة، وحماية القلب من بعض المشاكل التي تصيبه كالسكتات، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، والكوليسترول العالي.
أضف إلى ما سبق، فإنّ الأوريجانو مفيد في علاج وتسكين آلام الدورة الشهرية، وهو يعتبر علاجاً في بعض الحالات للإكتئاب، والأرق، والتوتر، والإجهاد، كما يفيد في تعزيز قدرة الأزواج الجنسيّة. كما ويمكن الاستفادة منه في علاج مشاكل الأمعاء، وفي التخلص من الغثيان، وعلاج مشاكل الإسهال والإمساك, وقد استفاد منه الإغريق قديماً في علاج مشاكل العضلات وآلامها، وفي علاج لدغات العقرب والعناكب، واستخدمه الإنجليز في علاج أمراض الربو والسعال، وفي علاج أمراض روماتيزم المفاصل والأطراف، ويستخدم حديثاً في علاج (الصلع) ومشاكل فروة الرأس.

*الزعتر البري أو ألأوريجانو هو عشبة قوية تنتمي إلى عائلة النعناع، يوجد 400 نوع من الزعتر، و يوجد *فيه فوائد مثيرة للإعجاب، وله استخدامات متعددة سواء في التحنيط عند القدماء المصريين، و استخدامة في البخور عند الإغريق.
*الزعتر شجيرة دائمة الخضرة.
*نبته معمرة تنمو مع ساق خشبية رقيقة.
*طولها من 15 إلى 30 سم.
*تستخدم في المجالات الطبية والطهي منذ مئات السنين.
*نستطيع الحصول على الزعتر من منطقة البحر الأبيض ومن بعض مناطق افريقيا.

استخدامات الزعتر البري
يضاف إلى الحساء وأطباق اللحوم والصلصات وأطباق المقبلات، فعند إضافة غصن كامل إلى الطعام أثناء إعداده يعطي نكهة مختلفة.

فوائد الزعتر الغذائية
* مصدر غني بفيتامينات B المركبة، و فيتامين A ، K، E، وفيتامين C، و حمض الفوليك، و بيتا كاروتين.
*الزعتر مصدر جيد للحديد، و المنجنيز، و النحاس، و الألياف الغذائية.
*يحتوي الزعتر على مواد مضادة للأكسدة.
*غني بالبوتاسيوم.

فوائد الزعتر البري العلاجية
* يعالج العديد من الأمراض مثل الخلايا السرطانية.
* يعالج حب الشباب.
* يعالج ارتفاع الضغط.
* يساعد على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
* يعزز نظام المناعة.
* يحارب الأمراض المزمنة.
* يعمل على تحفيز تدفق الدم.
* يمنع الالتهابات الفطرية.
* يحسن صحة القلب.
* الزعتر ينظم ضربات القلب.
* يساعد في علاج النقرس.
* يعالج التهاب المفاصل.
* يعالج اللدغات و القروح و مشاكل الدوره الشهرية و احتباس الماء و التعب و الغثيان و مشاكل الجهاز التنفسي و الأمراض الجلدية.
* له فوائد كثيرة على تعزيز الرؤية.
* يخفف التوتر.
* يساعد في حالات الإكتئاب.

أضرار الزعتر البري
* الاستهلاك الزائد له يسبب مشاكل للجهاز الهضمي.
* عند استخدامه بشكل مباشر على الجلد يسبب التهيج.
* شرب زيت الزعتر يسبب الغثيان، و التقيء، و الدوار، و مشاكل بالعضلات.
* يحفز الغدة الدرقية فلا ينصح باستخدامه لمن يعانون هذه مشاكل فيها.
* لا يمكن تناوله لمن يعانون ضغط الدم.
* يعمل على زيادة الدورة الدموية.

نصائح استهلاكية للزعتر البري
* يفضل استخدام الزعتر الطازج.
* يجب أن تكون أوراقها خالية من الاصفرار والبقع السوداء.
* يفضل تخزين الزعتر الطازج في الثلاجة وهو موضوع في منشفه ورقية رطبة.
* يفضل تخزين الزعتر المجفف في وعاء زجاجي محكم الإغلاق و في مكان بارد و مظلم و جاف.
*يمنع استخدامة للحوامل وبالأخص زيت الزعتر لأنه يحفز على تدفق الدورة الشهرية.
*غير آمن للأطفال دون ثمانية عشر عام.
*من الممكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية.
*تتفاعل مع أنواع أخرى من الاعشاب بشكل سلبي.

http://taroudantnews.com/fichiersTrdnt/uploads/%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1.jpg

منقول بتصرف عن :http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2016/03/logo2.gif

حاتم الشرباتي
01-27-2017, 01:06 AM
فوائد زيت الزعتر
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTDPxdwpbxCc1-nlqis61pIbBtV2rYn3oBHMqmkEAHLjIGQKsbC

بواسطة : سهام أحمد
الزعتر (play /ثˆtaةھm/) هو أحد الأنواع المتعددة للأعشاب الطهوية أو الطبية لجنس الزعتر والمشهور بـثيمس فيلجاريس (Thymus vulgaris).
استخدم المصريون القدماء الزعتر في التحنيط. واستخدمه اليونانيون القدماء في الحمامات وأحرقوه كـبخور في معابدهم، اعتقادًا أنه مصدر الشجاعة. من المعتقد أن انتشار الزعتر في جميع أنحاء أوروبا يرجع إلى الرومان، إذ استخدموه لتنقية غرفهم و"إضفاء نكهة عطرية للجبن والمشروبات الكحولية".في العصور الوسطى الأوروبية، وُضع هذا العشب تحت الوسائد للمساعدة على النوم ومنع الكوابيس في تلك الفترة، وفي كثير من الأحيان، كانت تعطي النساء الفرسان والمحاربين أيضًا بالهدايا ومن بينها أوراق الزعتر، اعتقادًا منهم أنها تجلب الشجاعة لحامليها. استُخدم الزعتر أيضًا كبخور وكان يوضع في التوابيت في أثناء الجنائز، إذ اعتقدوا أنه يضمن العبور الآمن إلى الحياة الآخرة.

توابل الزعتر او الأوريجانو هو عشب أصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وآسيا . يتم استخدامه أساساً كتوابل ويقال ان له العديد من الخصائص الطبية . وكما يوحي اسمه ، زيت الزعتر هو البخار المقطر القوي المستخرج من نبات الزعتر . ويعرف هذا النفط لرائحته القوية وخصائصة المطهرة . بل هو مادة طبيعية ويحتوي على اثنين من المركبات الرئيسية كارفاكرول والثيمول التي تشارك مباشرة في تثبيط الكائنات الدقيقة الضارة التي تسبب العديد من الأمراض والمضاعفات .

فوائد زيت الزعتر :
زيت الزعتر له استخدامات كثيرة ، اليونانيون القدماء كانوا أول الناس للتعرف على فوائد زيت الزعتر لعافيته ولخصائصه الطبية . كمكافحة للفيروسات ، مضادة للبكتيريا ، مضاد للفطريات ، ومضاد للطفيليات مع مجموعة من الفوائد الصحية منها :
http://www.sharabati.org/vb/images/editor/color.gif
1. يحتوي على الفينولات :
يمكن أن يعزى معظم الفوائد الصحية لزيت الزعتر إلى وجود مركبات كارفاكرول والثيمول لأنها لديها القدرة على قتل الميكروبات الضارة في الجسم . هذه الفينولات قوية لها تأثير مضاد للبكتيريا ، المضادة للفيروسات ، ومكافحة الطفيليات ، وخصائص مضادة للفطريات .

2. خصائص مضاد للأكسدة ومضاد للالتهاب :
يتسبب الالتهاب نتيجة لاستجابة الجسم الطبيعية للسموم والإصابات والالتهابات ويمكن أن يسبب انحطاط أجهزة الجسم . زيت الزعتر يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات التي تمنع الالتهابات ، وبالتالي تعزيز مقاومة الجسم .

3. مضاد جيد للأكسدة :
يحتوي زيت الزعتر على كميات من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ، وقد أثبتت الأبحاث أن قدرة الأكسجين على الاستيعاب الراديكالية (ORAC) في هذا الزيت هي 4 مرات أكبر من التوت وأعلى من فيتامين e . وكلما ارتفعت قيمة ORAC ، وارتفاع مستويات مضادات الاكسدة ، وبالتالي تحسين إمكانية الشفاء .

4. يخفض مخاطر أمراض القلب :
بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، فعال في الحماية ضد أكسدة LDL (السيئة) الكوليسترول ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب .

5. يمنع السرطان :
آثار المضاد للطفور ومضاد للسرطان فهو يساعد في الوقاية من السرطان .

6. يحسن آلية الدفاع في الجسم :
زيت الزعتر هو خيار ممتاز لزيادة آلية دفاع الجسم ضد البرد أو التهاب الحلق . يمكنك ببساطة يستغرق 3 قطرات من زيت الزعتر في يوم واحد أو مزجها في كوب من عصير البرتقال وإشعار النتائج في غضون ساعات قليلة . ينبغي أن تؤخذ 5 أيام للقضاء التام على الأعراض .

7. يخفف التهاب الجيوب الأنفية :
زيت الزعتر هو علاج طبيعي لاحتقان الجيوب الأنفية . يمكنك إضافة 3 قطرات من الزيت في كوب من العصير وشرب هذا الخليط يوميا لمدة 3 إلى 5 أيام للإغاثة .

8. الهضم :
بسبب محتواه العالي من الثيمول والمركبات ، زيت الزعتر فعال في تهدئة المعدة ويساعد على الهضم . ويمكن علاجه عسر الهضم عن طريق شرب كوب من الحليب أو العصير الذي يخلط مع 2 أو 3 قطرات من زيت الزعتر . وهو يعمل أيضا باعتباره مقشع لتخلص الرئتين والقصبات الهوائية والقصبة الهوائية من المخاط الزائد .

9. مسكن :
زيت الزعتر من المسكنات القوية ويمكن أن جرعات صغيرة يكون لها تأثير مهدئ ويساعد النوم السلمية .

10. الجلد :
زيت الزعتر يمكن تطبيقه موضعيا على الجلد لتسبب الشفاء الداخلي . وبالتالي ، تضخم الغدد الليمفاوية ، والتهاب الحلق والتهابات الأذن يمكن علاجه عن طريق فرك النفط مباشرة على المنطقة المصابة .

11. يشفي العقل والجسم :
الفوائد العلاجية له يمكن زيادة الخبرة عن طريق تدليك باطن قدميك مع هذا الزيت . هو مفيد لأجهزة الجسم كلها ، واستخدمات تقليديا لشفاء العقل والجسم . الى جانب ذلك ، فإنه هو طريقة بديلة لتطهير الجسم من الالتهابات الفيروسية والفطرية .

12. يعامل الالتهاب الرئوي :
هذا الزيت مفيد للغاية في حالة الالتهاب الرئوي . لهذا الغرض ، يستنشق من وعاء من تبخير المياه . وينبغي أيضا تطبيقه على باطن قدميك .

13. يعامل ورم الأنف :
إذا كنت تعاني من ورم الأنف . إضافة 2 قطرات من زيت الزعتر في وعاء من تبخير المياه . وضع منشفة فوق رأسك ، يifستنشق البخار لأطول فترة ممكنة . فإنه يمكن أيضا أن تطبق على نقاط رد الفعل من قدميك .

14. يشفي السعال الديكي :
يمكن تدليكه على الصدر والى منصات من القدمين و / أو نشرها من خلال الهواء تقديم الإغاثة من السعال الديكي .

15. يعامل آلام العضلات :
في حالة آلام العضلات ، يمكنك تدليك العضلات مع زيت الزعتر المخفف في زيت جوز الهند ، والانتقال نحو قلبك .

16. يعامل الفيروسي والالتهابات الفطرية :
التطبيق الموضعي من هذا النفط هو مفيد في علاج البثور ، أورام بثور الأظافر الفطرية ، والقروح الباردة وما إلى ذلك ، فإنه من المستحسن أن تفعل اختبار أولى للجلد لمعرفة الجرعة الصحيحة .

17. علاج الجهاز الهضمي والتهابات الشعب الهوائية :
يساعد هذا الزيت في علاج التهابات المعدة والأمعاء والشعب الهوائية . فهو يعمل كعوامل مضادة للجراثيم ومضاد للتشنج لتحفيز تدفق الصفراوية في المرارة . وبالتالي ، فعال في علاج التهابات المسالك البولية ، وأمراض الجهاز التنفسي ، تشنجات الحيض ، والتهاب المفاصل ، وعسر الهضم والانتفاخ .

18. مطهر جيد :
الثيمول ، كونه مطهر ، ويساعد في علاج اضطرابات اللثة واوجاع الاسنان وبالتالي يستخدم كعنصر في معاجين الأسنان وغسولات الفم .

فوائد للجلد من زيت الزعتر :
كونه منقي قوي وفعال للدم ، ومضادات الأكسدة وغني بالفيتامينات والمعادن والنفط هو مفيد لبشرتك . ومن المعروف التطبيق الموضعي من هذا الزيت في شكل مخفف لعلاج التهابات الجلد ، الحكة والتهيج . وفيما يلي بعض من الفوائد جلدها :

1. يعامل الأمراض الجلدية :
زيت الزعتر يساعد في علاج مشاكل الجلد الطفيفة مثل حب الشباب ، والقروح الباردة ، والطفح الجلدي والالتهابات الفطرية عند تطبيقها موضعيا . هذا الزيت يمكن تطبيقها مباشرة على آفات حب الشباب لتسريع عملية الشفاء . الإحساس بالوخز بعد تطبيق هذا الزيت توقف فيروس الهربس تماما . يمكنك أيضا مزج 2 -3 قطرات من هذا الزيت في كوب من الماء على حب الشباب مع كرة من القطن . التوقف عن استخدامه إذا كنت اكتشاف احمرار أو تهيج .

2. مضاد للبكتيريا :
نظرا لأنه يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ، لديه القدرة على تدمير المبيضات وغيرها من الجراثيم السيئة غير معروف تسبب الالتهابات الجلدية . ويمكن أن تؤخذ في كبسولة ، تضاف إلى الطعام أو تدلك على المنطقة المصابة .

3. علاج القدم الرياضي :
في حالة القدم الرياضي ، يمكنك تدليك قدميك مع زيت الزعتر ، إضافة قطرة من النفط إلى حذائك أو نقع الجوارب الخاصة بك في ماء دافئ و 2 قطرات من زيت الزعتر للإغاثة .

3. يؤخر علامات الشيخوخة :
يمكن اتخاذ 2 كبسولات زيت الزعتر كل يوم توفر فوائد مكافحة الشيخوخة عن طريق إزالة علامات الشيخوخة وتأخير عملية الشيخوخة مما أدى إلى لون البشرة أكثر إشراقا .

4. المستخدمة في سبا :
تمتلك زيت الزعتر مضادات للبكتيريا ، المضادات للالتهابات ، والمضادات للميكروبات ، والمضادات للفيروسات وخصائص مضادة للفطريات التي تدمر الجذور الحرة التي تضر الخلايا السليمة ، وبالتالي علاج حب الشباب ، والصدفية والفطريات الأظافر . وبالتالي ، غالبا ما يستخدم هذا الزيت في علاجات السبا حيث يتم مزجه مع المكونات الأخرى . وهو واحد من مثبطات الأكثر فعالية لعدوى الخميرة .

5. يعامل النسيج :
النسيج يمكن علاجها عن http://www.sharabati.org/vb/images/editor/color.gifطريق تدليك المنطقة المصابة مع زيت الزعتر المخفف في زيت جوز الهند . وغالبا ما يستخدم زيت الزعتر بواسطة منيكريست لعلاج نمو الفطريات بين الأصابع والقدمين والأظافر .

فوائد للشعر من زيت الزعتر :
زيت الزعتر النقي هو مفيد للغاية للشعر وفروة الرأس يمكن أن يشفي الظروف التي تؤثر على نمو الشعر . هذا الزيت يمكن تناوله إما في شكل كبسولات أو يطبق موضعيا على فروة الرأس . يتركز بشدة ، فإنه ينبغي أن تستخدم في شكل مخفف مع الزيوت الناقلة الأخرى مثل جوز الهند والزيتون والجوجوبا وزيوت شجرة الشاي وما إلى ذلك بعض من فوائدها للشعر هي كما يلي :

1. تشفي من قشرة الرأس :
قشرة الرأس مشكلة شائعة التي تنمو دون حسيب ولا رقيب إذا تركت لحالها . زيت الزعتر يمكنه إزالة القشرة في ما لا يزيد عن أسبوع واحد فقط . لهذا الغرض ، يمكنك مزج بضعة قطرات من زيت الزعتر النقي لكل ملعقة كبيرة من الشامبو . بدلا من ذلك ، يمكنك إنشاء مرهم موضعي خلط اوقية (الاونصة) من زيت الزعتر النقي مع 4 أوقية من زيت جوز الهند وتطبيقه على فروة الرأس بعد غسل شعرك وتكييف .

2. يحفز نمو الشعر :
زيت الزعتر يمكن أن يكون مختلط مع الزيوت الأساسية الأخرى مثل زيت الزيتون وزيت الجوجوبا أو زيت شجرة الشاي واستخدامه على فروة الرأس مرة واحدة في الأسبوع أو كل أسبوعين . وهذا يؤدي إلى تحسين ظروف ترقق الشعر وتحفيز نمو الشعر .

زيت الزعتر يمكن استخدامه أسبوعيا أو كل أسبوعين كجزء من نظام مكافحة مشاكل تساقط الشعر ، الصلع ، قشرة الرأس ، قمل الرأس ، سعفة ، التهاب الجلد والجرب أو التهاب فروة الرأس.

دراسات وابحاث :
اثبتت الدراسات الامريكية ان زيت الزعتر هو تكملة صحية عظيمة ، مع مجموعة من الفوائد الصحية ، للجلد والشعر . ومع ذلك ، هناك حاجة إلى توخي الحذر أثناء استخدام أو استهلاكه. وينبغي أن يؤخذ في جرعات صغيرة لأنها يمكن أن تعوق امتصاص الحديد من قبل الجسم أو تسبب تهيجا في الجلد . النساء الحوامل يجب أن تبقى بعيدا عن ذلك لأنها يمكن أن تحفز تدفق الدم في الرحم .

منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.png

حاتم الشرباتي
01-27-2017, 09:45 AM
فوائد ورق الغار
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/10/%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%8A%D9%94%D8%AF-%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B1.jpg

الغار أو الرند أو نبات الغار أو ورق الغار (بالإنجليزية: Bay Laurel) هو عبارة عن اشجار كبيرة معمرة اسمها العلمي باسم Laurus nobilis.استخدمها اليونانيون والرومانيون كمادة طبية.تحتوي الاوراق على زيت طيار بنسبة 3% تقريبا. موطنه الأصلي دول البحر الأبيض المتوسط.
ورق الغار بالإنجليزية Bay leaf، وفي الاستعمال الشائع يقال له أوراق الغار ويطلق عليه في بعض الدول العربية اسم ورق موسى، هو نبات عطري من فصائل متهددة من الفصيلة اللورية. وتستعمل أوراق الغار الطازجة أو المجففة كنوع من التوابل في الطبخ للاستفادة من الرائحة والنكهة المميزة لذلك النبات.
منذ فجر الحضارة عرف شجر الغار كنبات نبيل زينت أغصانه هامات القياصرة والأبطال وعرف زيت الغار كزيت سحري لما له من فوائد عظيمة وتقول الرواية أن نساء شهيرات مثل كليوباترا والملكة زنوبيا استعملوا زيت الغار ليحافظوا على بشرتهم حية نضرة وعلى عافية شعرهم وصحته.
ذكر شجر الغار في الأساطير اليونانية والإغريقية القديمة حيث وضعت أغصان الغار كأكاليل نصر على رؤوس الفائزين في الألعاب الأولمبية كما وكان زيوس كبير الآلهة يضع إكليل غار على رأسه كباقي آلهة الإغريق والأباطرة والأبطال الرومانيين. ويقوم معبد أبولو على تله تكسوها أشجار الغار وتقول الأسطورة أن حورية تدعى نيمف دافني هربت من الإله أبولو وتحولت إلى شجرة غار لذلك قام أبولو بوضع أغصان الغار على رأسه تعبيراً عن حبه الدائم لنيمف دافني لذلك يسمي اليونانيون شجر الغار باسم دافني، ومن هنا استخدم الأباطرة اليونانيون أغصان الغار تيمنا بالإله أبولو فوضعوه على رؤوسهم تيجاناً وأكاليل ثم بعد ذلك استخدموه في طعامهم كمنكه للطعام.
ولم يزل استخدام أوراق الغار حتى يومنا في معظم الوصفات الغربية رائجاً حيث لا يمكن تصور الأطباق الفرنسية بدون استخدام أوراق الغار.
" laurus noboilis " هو الاسم اللاتيني لشجر الغار وحتى لكل الأشجار دائمة الخضرة في حوض البحر الأبيض المتوسط ولشجر الغار ثمار تشبه ثمار الزيتون ويستخرج من هذه الثمار زيت عطري معقم يدعى زيت الغار وهو يستخرج بطرق تقليدية يدوية.
شجرة الغار هي أشجار دائمة الخضرة منفصلة الجنس تزهر في منتصف نيسان، إن الأشجار المذكرة لا تعطي ثماراً والتي عادة ما تشبه ثمار الزيتون مع تميزها عنه بلون بني داكن وتتوضع الثمار بشكل عناقيد جميلة يتم قطافها في فصل الخريف وتتم عملية القطاف والعصر بطرق تقليدية يدوية تناقلها القرويون من جيل لأخر.
ورق الغار، والمعروف باسم “Tejpatta” في الهند، هي ورقة عطرية من شجرة الغار دائمة الخضرة، موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط . يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وإعداد العطور . ورقة الغار الهندية هي في الأساس ورقة معرقه و بيضاوية الشكل . هذه الأوراق هي لاذعة وحادة و لها نكهة مريرة و طعم ورائحة تشبه إلى حد ما لحاء القرفة ولكن أخف قليلا . وهي تستخدم طازجة او مجففة أو مسحوق . الزيت المستخرج من أوراق الغار له خصائص طبية ، ويستخدم لعلاج العديد من الامراض . بسبب مذاقها المر فإن أوراق الغار لا يمكن أن تؤكل مباشرة ولكن غالبا ما تستخدم لإضفاء نكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق ، سواء النباتية وغير النباتية. يستخدم ورق الغار على نطاق واسع في المطابخ الهندية والنيبالية والبوتانية . وبصرف النظر عن استخداماتها في الطهي، لديها خصائص الطبية مضادة للبكتيريا و مضادة للفطريات و مضاد للالتهابات ، و مدر للبول ودواء قابض .

فوائد ورق الغار
فوائد ورق الغار في الصحة : أوراق الغار تحتوي على المركبات المشتقة من النباتات والفيتامينات والمعادن التي توفر مجموعة من المزايا . كانت تستخدم على نطاق واسع من قبل اليونانيين والرومان الذين يعتقدون أنها ترمز الى الحكمة والسلام والحماية . وفيما يلي مختلف الفوائد الصحية من ورقة الغار

1. علاج مرض السكري:
تم العثور على ان أوراق الغار فعالة في علاج مرض السكري من النوع 2 كما أنها تسبب انخفاض في مستوى السكر في الدم والكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية. للحصول على أعلى قدر من النتائج ، هذه الأوراق يمكن ان تجفف وتستهلك لمدة 30 يوما . و سوف تسبب انخفاضا في مستويات السكر في الجسم وكذلك تنظيم عمل القلب . وذلك لأن المواد المضادة للاكسدة في ورق الغار تمكن الجسم من انتاج الأنسولين بشكل أكثر كفاءة ، مما يجعلها خيارا جيدا لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين .

2. يساعد على الهضم :
أوراق الغار هي جيدة لتعزيز الهضم وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة وانتفاخ البطن. يمكن شرب شاي ورق الغارالساخن لتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة مثل الإمساك، والحموضة وحركات الأمعاء الغير منتظمة . أنه يحتوي على الانزيمات التي تقلل تكسر البروتينات، مما جعله من التوابل الممتازة لحمية غير نباتية .
في حالة عسر الهضم والانتفاخ، ويمكن أخذ 5 غرامات من أوراق الغار مع إضافة قطعة من الزنجبيل وغليها في 200 مل من الماء حتى يقل الماء الى ¼. إضافة بعض العسل ويستخدم مرتين في اليوم . وهو يعمل أيضا بمثابة محفز للشهية .

3. فوائد القلب والأوعية الدموية:
المواد النباتية القوية في ورق الغار توفر حماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. أنها تحتوي على مركبات قيمة مثل روتين، الساليسيلات، حامض الكافيك والمغذيات النباتية التي تعزز صحة القلب وتحسن وظيفة القلب .
في حالة الإصابة بأمراض القلب غلي 3 غرامات من أوراق الغار و 3-4 غرام من الزهور البرية في 300 مل من الماء حتى يبقى فقط 75 مل . يصفى ويشرب طول مده العلاج .

4. علاج البرد والعدوى :
أوراق الغار فعالة في مكافحة أعراض البرد والانفلونزا والالتهابات.
في حالة حدوث مشاكل بالجهاز التنفسي، غلي الماء وإضافة 2 إلى 3 أوراق من الغار واستنشاق البخار لمدة 10 دقائق . او نقع قطعة قماش في هذا الماء ووضعه على صدرك لتخفيف الانفلونزا والرشح والسعال .
في حالة العطس المتكرر، غلي بعض أوراق الغار في 200 مل من الماء حتى يبقى ¼ الكمية . يصفى ويشرب .

5. يخفف من الألم :
الزيت المستخرج من ورق الغار له خصائص مضادة للالتهابات التي يمكن أن تخفف الألم الناجم عن الالتواء والتهاب المفاصل والروماتيزم وكذلك الآلام والأوجاع العامة. تدليك الجبهة بزيت ورق الغار يساعد على تخفيف الصداع النصفي والصداع لأنه يعزز أيضا الدورة الدموية .
في حالة آلام المفاصل، يمكنك صنع لبخة من أوراق الغار وأوراق الخروع ووضعها حول المفاصل الملتهبة للحد من الألم والتورم . في حالة الصداع، يمكنك غلي بضع أوراق الغار في الماء لبضع دقائق ثم تصفيته وشربه وهو لا يزال ساخن . يمكن صنع عجينة من أوراق الغار على جبينك للتخفيف من الصداع الشديد .

6. خصائص مضادة للسرطان:
ورق الغار يحتوي على حامض الكافيك و كيرسيتين ، و الايجينول ومضادات الاكسدة التي لها خصائص واقية وتوفر المقاومة ضد أنواع مختلفة من السرطان . أنها تحتوي أيضا على مادة مغذية تسمى بارثينوليدي الذي له خصائص لمنع انتشار خلايا سرطان عنق الرحم .

7. مفيد خلال الفترة ما قبل الحمل وبداية الحمل :
كونها غنية بحمض الفوليك ، فإن أوراق الغار مفيدة للغاية خلال الفترة قبل الحمل بـ 3 شهور وبعد الحمل من خلال وصول كمية كافية من حمض الفوليك إلى الطفل ؛ و تمنع العيوب الخلقية في الأطفال .

8. علاج مشاكل الدورة الشهرية :
أوراق الغار، عندما يؤخذ عن طريق الفم، يمكن أن يحافظ على الدورة الشهرية منتظمة وطبيعية . ولديه خصائص لعلاج الإفرازات المهبلية .

9. يساعد على النوم ويعالج الارق :
شرب مستخلص ورق الغار في وقت النوم يساعد على الحث على النوم السليم . لهذا الغرض ، وخلط بضع قطرات من مستخلص ورق الغار مع الماء وشربه .

10. علاج النزيف الأنفي:
في حالة انزيف الانف ، سحق 2 إلى 3 أوراق الغار الطازجة أو الجافة . غليها في 200 مل من الماء حتى يصل الى 100 مل . يصفى ويشرب .

11. تنظيف الأسنان:
للحصول على أسنان بيضاء ومتألقة ، باستخدام الفرشاة ووضع عليها ورق الغار المجفف وفرك الاسنان بها , تكرر مرة واحدة في 3 أيام.

12. طارد للحشرات :
أوراق الغار هي طارد للحشرات كما أنها تحتوي على حمض اللوريك .
عجينة مصنوعة من أوراق الغار المسحوقة وقليل من الزيت يخفف من اللسعات والعضات عندما يستخدم موضعيا .

13. علاج مشاكل الكلى:
أوراق الغار تساعد في علاج التهابات الكلى وحتى حصى الكلى . لهذا الغرض، غلي 5 غرام من ورق الغار في 200 مل من الماء حتى يبقى 50 مل من الماء. تصفيته وشربه مرتين يوميا . وهذا يوقف تكون حصى الكلى .

فوائد ورق الغار للبشرة :
كونها غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة فإن ورقة الغار لها فوائد عديدة لبشرتك واستخدمت في طب الأعشاب لهذا الغرض . بعض من هذه الفوائد ما يلي :

14. يخفف تجاعيد الجلد :
ورق الغار يساعد على التخلص من شد جلدك ، وبالتالي منع حدوث التجاعيد وتفشي الجلد . لهذا الغرض، غلي 5 ورقات من الغار مع 2 كوب من الماء، والحفاظ على الحاوية مغطاة . ثم إزالة الغطاء وندعه يغلي لمدة 2 دقيقة ثم صب المشروب في وعاء كبير وتغطية رأسك بمنشفة، واستنشاق البخار .

15. يساعد على التأم الجروح :
ورق الغار له خصائص شفاء ممتازة. وغالبا ما تستخدم من قبل المعالجين بالأعشاب لعلاج لدغات الأفاعي ، لسعات الحشرات وتخفيف الجروح والكدمات . ورق الغار لديه خصائص مضادة للفطريات وخصائص مضادة للبكتيريا وقدرة على علاج الالتهابات الجلدية . يتم استخدامه موضعيا لعلاج الجروح والكدمات ولدغ الحشرات .

فوائد ورق الغار للشعر :
القيمة الغذائية لأوراق الغار يجعلها مفيدة لصحة الشعر وله الفوائد التالية للشعر :

16. علاج قشرة الرأس وتساقط الشعر:
يوجد منتجات مصنوعة من أوراق الغار فعالة في علاج قشرة الرأس. ويعتبر أوراق الغار علاج رائع لتساقط الشعر . وزيت ورق الغار هو منشط للشعر بحيث يكافح بفعالية القشرة وتساقط الشعر .

17. علاج قمل الرأس:
للتخلص من قمل الرأس، تغلي حوالي 50 غراما من اوراق الغار في 400 مل حتى يتبقى 100 مل من الماء . تصفيته و وضعة على جذور الشعر . يترك لمدة 3 إلى 4 ساعات ثم يغسل . سيؤدي ذلك إلى إزالة قمل الرأس على نحو فعال .

18.القيمة الغذائية لأوراق الغار :
ويمكن أن تعزى الفوائد المختلفة من ورق الغار إلى قيمته الغذائية الغنية . هذه الأوراق غنية بالفيتامينات وكذلك النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم والمنجنيز. كما أنها تحتوي على المواد الكيميائية النباتية الأساسية والزيوت الطيارة .

19.فيتامين C: أوراق الغار هي مصدر غني للفيتامين C حيث ان 100 غرام من أوراق الغار الطازجة توفر حوالي 46.5 ملغ من هذا الفيتامين وهو ما يعادل 77.5ظھ من الكمية اليومية الموصى بها . فيتامين C أو حامض الاسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورا هاما في إزالة الجذور الحرة من الجسم ويقوي الجهاز المناعي .

20.فيتامين A: أوراق الغار هي مصدر ممتاز لفيتامين (أ) مع 100 غرام من اوراق الغار توفير حوالي 6185 وحدة دولية أو 206ظھ من قانون التمييز العنصري من هذا الفيتامين . إضافة إلى كونه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، فهو مهم جدا لضعاف البصر والمشاكل البصرية والحفاظ على الأغشية المخاطية وصحة الجلد .

21.حمض الفوليك : أوراق الغار تحتوي أيضا على حمض الفوليك حيث ان 100 غرام من ورق الغار يوفر حوالي 180 ملغ أو 45ظھ من قانون التمييز العنصري . وحمض الفولك مهم جدا في تركيب DNA وخلال فترة الحمل لمنع العيوب الخلقية في الجنين.

22.الفيتامينات الأخرى: اوراق الغار هي مصدر جيد للفيتامينات ب المركبه مثل النياسين، البيريدوكسين وحمض البانتوثنيك وفيتامين بي . هذه الفيتامينات تساعد في التوليف الانزيمي ، ووظيفة الجهاز العصبي وتنظيم التمثيل الغذائي في الجسم .

23.الزيوت الطيارة: هذه الاوراق تحتوي على مكونات نشطة طيارة مثل خ±-بينين، خ²-بينين، ميرسين، الليمونين، ينالول، الكافيكول و تربينول، و السيمين، اليوجينول . هذه المركبات تمتلك خصائص مطهرة و مضادة للأكسدة ، وحتى خصائص مضادة للسرطان. الزيوت الأساسية من أوراق الغار تحتوي على حوالي 50ظھ سينيول .

24.المعادن: اوراق الغار هو مصدر غني بالمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد والسيلينيوم.

25.البوتاسيوم وهو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم ، يتحكم في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب .

26.الحديد أمر حيوي لتكوين خلايا الدم الحمراء، وهو عامل مساعد للإنزيمات السيتوكروم أوكسيديز.

منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
01-27-2017, 01:13 PM
الكافور وفوائده العلاجية
http://up.hawahome.com/uploads/13811465142.jpg
الكافور camphor وفوائده العلاجية
17551 زائر 06-12-2012 غير معروف
الاسم العلمي: Cinnamomum camphora
فوائد الكافور واستخداماته
- الكافور في القرآن:
قال تعالى: ï´؟ إِنَّ الْأَبْرَارَ يَشْرَبُونَ مِن كَأْسٍ كَانَ مِزَاجُهَا كَافُورًا ï´¾ (الإنسان/5).
- ما هو الكافور؟
الكافور عبارة عن مادة صلبة توجد على هيئة صفائح بيضاء بلورية أو على هيئة كتل مربعة الشكل متلاصقة بيضاء وسهل التبخر أو التطاير حتى عند درجة حرارة الغرفة العادية. يذوب في الماء بصعوبة بنسبة ما بين جرام في 700 ملي ماء ويذوب في الكحول بنسبة 1 في 1 ملي من الكحول. ينصهر الكافور عند درجة حرارة ما بين 174- 181م وزنه الجزئي , 1522. وصيغته الكيميائية C10H16O.
- شجرة الكافور:
يستحصل على الكافور من شجرة الكافور وهي شجرة من الفصيلة الغارية. وشجرة الكافور شجرة كبيرة معمرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 50 متراً ويكون جذعها مستقيماً في الجزء السفلي من الشجرة لكنه ما يلبث أن يتفرع إلى أفرع كبيرة بعقد كبيرة.
وأوراق النبات كبيرة ولها أعناق طويلة ومتبادلة يصل طولها إلى 11 سم وعرضها حوالي 5 سم. والأزهار صغيرة ذات لون أبيض وتتجمع في مجاميع بدون أعناق. أما الثمار فهي عنبية بلون بنفسجي إلى أسود وتحتوي كل ثمرة على بذرة واحدة.
- من أي جزء من أجزاء الشجرة يستخرج الكافور؟
يستخرج الكافور ضمن زيت يستحصل عليه بالتقطير من الأزهار والأوراق ولكن الجزء الأعظم يستخرج من القشور وخشب الساق والجذر.
- الكافور في الطب القديم:
وقال عنه ابن سينا "الكافور يمنع الأورام الحارة (2) ويسرع في شيب الرأس ويمنع من الرعاف مع الخل أو مع عصير البسر أو مع ماء الأس أو ماء الباذروج، وينفع الصداع الحار في الحميات الحادة، ويسهر، ويقوي الحواس من المحرورين وينفع من القلاع شديداً، ويقطع في الباه، ويولد حصاة الكلية والمثانة ويعقل الخلفة الصفراوية".
- الكافور في الطب الحديث؟
صرحت بعض الدول الأوروبية باستخدام الكافور النقي لعلاج الأمراض التالية:
1- الكحة والتهاب الشعب الهوائية والربو حيث يؤخذ بجرعات لا تزيد على ما بين ,06, 13 جرام ثلاث مرات في اليوم تؤخذ كما هي أو في مزيج مصنع يتواجد في الأسواق.
2- يمكن وضع الكافور الصلب النقي في وعاء به ماء يغلي ثم يزاح من على النار ويشم البخار المتصاعد بمعدل ثلاث مرات في اليوم وتكون مدة شم البخار المشبع بالكافور حوالي 10 دقائق.
3- كما يمكن دهان الصدر بمرهم يحتوي على الكافور.
4- يستخدم الكافور ضد عدم توازن الجملة العصبية للقلب ويستخدم بنفس الطريقة السابقة. كما يستخدم في عدم انتظام وتناسق دقات القلب.
5- يستخدم الكافور على هيئة مرهم أو مستحلب للتخفيف من آلام الروماتيزم وذلك عن طريق دهن الجزء المصاب ثلاث مرات يومياً.
6- يستخدم الكافور ضد هبوط ضغط الدم إما عن طريق الفم أو الاستنشاق.
7- يستخدم الكافور ضد آلام الظهر وخاصة آلام الفقرات القطينة حيث تدهن المناطق المصابة بمرهم يحتوي على الكافور.
- حالات لا يستخدم فيها الكافور:
1- ويجب عدم استخدام زيت الكافور قطعياً داخلياً نظراً لاحتوائه على مادة السافرول التي تسبب التسرطن.
2- كما يجب عدم استخدام الكافور النقي من قبل المرأة الحامل.
3- وكذلك الطفل الذي يقل عمره عن سنتين بأي حال من الأحوال.


-----------------
- المصدر: جريدة الرياض الاثنين 20 ذو الحجة 1422 العدد 12306 السنة 38 – بتصرف.
- ألطب النبوي والأعشاب :

حاتم الشرباتي
01-27-2017, 02:04 PM
شرش الزلوع الفياجرا الطبعية
https://drsamara.files.wordpress.com/2011/03/zaluuc.gif

بواسطة : هناء محمد
الكَلْخ الحَرْمُونِيّ (نسبة إلى جبل حرمون وهو جبل الشيخ، الواقع في سوريا وفي لبنان) أو الزَّلُّوع (الاسم العلمي: Ferula hermonis) نوع نباتي يتبع جنس الكلخ من الفصيلة الخيمية.[1] تستخرج من جذوره مادة صمغية تسمى الزَّلُّوع، تستعمل شعبياً كمنشط جنسي، حيث يتم تقطيع جذور النبتة وينتظر حتى تخرج المادة الصمغية منها.
النبات يكثر في بلاد الشام وتركيا.[2]
شرش الزلوع واحد من النباتات التي تنمو في بعض مناطقنا العربية فنجده في الجبال على الحدود بين لبنان و سوريا و فلسطين كما ينمو في جبال بني مالك في جنوب المملكة العربية السعودية , و بذلك فإن النبات ينمو على إرتفاع عالي من سطح البحر كما أنه خالي من المواد الكيميائية و يطلق علية ايضًا سيريلا هارموني .

شرش الزلوع او كما اطلق عليه البعض الفياجرا الطبيعية حيث يفوق شرش الزلوع الفياجرا في تأثيرها و قد نال النبات شهادة العلماء من الغرب حيث أجريت الأبحاث التي اثبتت أنه أقوي من الفياجرا نظرًا لسرعة مفعوله و خلوه من الآثار الجانبية التي تحدثها العقاقير الكيميائية , فإحتواء النبات على حمض الفيروليك و الفيروسيلد و هى أحماض مسؤولة عن توسيع الأوعية الدموية مما يدفع الدم بسهولة و بقوة في مختلف اجزاء الجسم و منها الأعضاء التناسلية مما يساعد على علاج الضعف الجنسي و يعتبر النبات من اسهل الطرق التي يمكن إستخدمها لمعالجة الضعف و قلة الرغبة .

مكونات نبات شرش الزلوع .
يتكون النبات من مجموعة من المكونات المفيدة للأوعية الدموية و الجهاز العصبي و القلب و هذه المكونات هى : –
1- حمض الفيروليك الذي يساعد في توسيع الشرايين الصغيرة مما يسمح بتدفق الدم في الأوعية الدقيقة للاعضاء التناسلية .
2- مضادات للأكسدة .
3- مواد تعمل على تجديد الخلايا .
4- مواد تعمل على تنشيط الجهاز العصبي .
5- مواد تساعد على تنشيط الأوعية الدموية .
6- مواد تساعد في تنشيط القلب .
7- راتينج و مواد كبريتيه و ازاريزين و بينين .

فوائد شرش الزلوع .
1- مقوي للجهاز العصبي و الأوعية الدموية و منشط مميز للدورة الدموية .
2- منشط جنسي ويعمل على معالجة الضعف الجنسي كما يساعد في علاج ضعف الرغبة الجنسية لدى الرجال و النساء .
3- يساعد في تأخير ظهور علامات الشيخوخة و يعالج بعض الآثار المصاحبة لها كالخرف .
4- يساعد في علاج بعض الأمراض كداء بارنكسون , الربو , امراض المسالك البولية , الشلل الجزئي و يساعد في التخلص من الأورام الخبيثة .
5- يعمل على تقوية الجسم بشكل عام مما يساعد على مقاومة الإجهاد و الإرهاق و تقوية القلب و منع تساقط الشعر .

كيف يستخدم نبات شرش الزلوع ؟
عادة يستخدم النبات في خلطات متنوعة و نجد منها : –
1- الزلوع مع القرفة حيث يساعد في علاج الإجهاد و الإرهاق و الإحساس بالوهن بشكل عام .
2- الزلوع مع عصير الجزر حيث يعمل على تنشيط القدرة الجنسية و تنشيط الجسم بشكل عام .
3- الزلوع مع المليسة و البردقوش يعمل على علاج الهستيريا .
4- الزلوع مع القرفة و الزنجبيل و و تين الفيل و العسل حيث تعمل الوصفة على تنشيط الدورة الدموية .
5- الزلوع مع الكمون و الشمر و الخولنجان و النعناع و السنمكي حيث تعمل الخلطة على طرد غازات البطن .
6- الزلوع مع الشمر و الخلة و البابونج لمعالجة أمراض المسالك البولية .
7- الزلوع مع حصا البان و الزعتر البري و حبة البركة و الزوفان و تعمل الخلطة في علاج الربو .

يجب مراعاة عدم إستخدام هذا النبات مع مرضى ضغط الدم المرتفع الا تحت الإشراف الطبي المكثف و في حالة الضرورة نظرًا لخواصه في توسيع الاوعية الدموية و التي تزيد من سوء حالة الضغط المرتفع .

وفقًا للأبحاث فإن نبات شرش الزلوع حتى يؤتي النتيجة المرجوة لا يتم تناوله بكثرة , فيتم تناوله لمدة لا تصل الى عشرة ايام حتى لا يأتي بأثر عكسي كما يجب أن نعرف أن التجارب حتى الآن تجارب معملية و التجربة الميدانية مازالت محدودة .
http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/thumb.php?src=http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2015/10/Church-zallouh-Optimized-600x198.jpg&w=650&h=200&zc=1&q=100
ألمراجع :
[1]موقع لائحة النباتات. الكلخ الحرموني (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 12 كانون الثاني 2014.
[2] قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات. خريطة انتشار الكلخ الحرموني (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 12 كانون الثاني 2014.
[3] ويكيبيديا - الموسوعة الحرة.
منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
01-28-2017, 08:52 AM
فوائد الليمون الناشف " اللومي "
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/92228/1456752435/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%84% D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D 9%88%D8%AF.jpg

بواسطة :إسلام الزبون وتمارا محمد
ينتشر استخدام الليمون الأسود أو اللومي كما يطلق عليه البعض في مختلف مطابخ المدن الهندية والإيرانية، كما بدأ بالانتشار بشكل واسع في مختلف المطابخ العربية، وذلك لما يقدمه للطعام من نكهة مميزة ورائحة عطرة، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، والتي تتمثل في ما يحتويه من عدد متنوع من الفيتامينات والمعادن، كما يستغل البعض القيمة الغذائية العالية لليمون الأسود من خلال غلي ثمار أو بذوره وشربها.

فوائد الليمون الأسود
* للقلب: انتشر في الآونة الأخيرة استخدام الليمون الأسود في الوقاية من أمراض القلب المتنوعة، وذلك بسبب ما صرحت به عدد من الدراسات حول الفوائد التي يقدمها الليمون الأسود لعضلة القلب، بالإضافة إلى قدرته على تنظيم ضخ الدم من وإلى القلب، كما يحث الأطباء على استعماله في معالجة خفقان القلب.
* طرد السموم: يساعد الليمون الأسود في طرد البكتيريا الضارة الموجودة في الجهاز الهضمي إلى خارج الجسم، كما يعمل على جمع الفضلات والسموم المتراكمة في مختلف مناطق الجسم وطردها إلى الخارج، وذلك لاعتباره واحداً من المطهرات القوية للمعدة والأمعاء بسبب احتوائه على معدلات عالية من فيتامين ج وغيرها من العناصر الحمضية، وللاستفادة منه بشكل أكبر في هذا المجال يمكن مزجه مع عصير الجزر.
* في مرحلة ما بعد الولادة: ينصح الأطباء الأمهات بعد الولادة الطبيعية أو الولادة القيصرية بالحصول على كميات مناسبة من الليمون الأسود، ولذلك لاعتباره مصدراً غنياً بالفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية لها، والتي شهدت انخفاضاً حاداً في معدلاتها بعد عملية الحمل والولادة وبالأخص فيتامين ج، حيث يساعد هذا الفيتامين في تقوية الجهاز المناعي للأم والطفل الرضيع، وتجنب شعور الأم بإرهاق ما بعد الولادة.
* فاتح للشهية: يستخدم الليمون الأسود بشكل واسع في الطبخ وتحضير الأكلات المختلفة، فبالإضافة إلى النكهة الطيبة التي يقدمها للطعام تساعد الفيتامينات الموجودة فيه، ومن أهمها فيتامين د بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم ومادة الريبوفلافين في تحفيز الدماغ على إطلاق الإشارات للجسم بتناول الطعام بكميات أكبر وفتح الشهية طوال اليوم لتناول الطعام، كما أكد خبراء التغذية على إمكانية خلط الليمون الأسود مع شراب أعشاب الزنجبيل لفتح الشهية بشكل أكبر.
* مدر للبول: يساعد تناول الليمون الأسود بشكل دوري على الوقاية من أمراض الكلى المختلفة، وذلك بسبب قدرته على تحفيز إدرار البول من الجسم وتجنب التعرض لاحتباس البول، ويمكن تناول الليمون الأسود على شكل مشروب بعد غليه لتحقيق ذلك.
* للتنحيف: على الرغم من قدرته على فتح الشهية، إلا أنه يستخدم بشكل واسع في مجال التنحيف، وذلك بسبب احتوائه على عدد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في حرق الدهون والسعرات.

طريقة تجفيف الليمون
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/22349/1426161340/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AC%D9%81% D9%8A%D9%81_%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D 9%86.jpg
الليمون الثمرة البيضاوية الشكل ، والتي تمتاز بلونها الذي يتراوح ما بين الأخضر إلى الأصفر المميّز ، ناهيك عن مذاقها الحامض ، حيث تنبت هذه الثمار بدورها على شجرة الليمون الصغيرة والدائمة الخضرة ، ويعود موطنها الأصلي لآسيا .

الليمون استعماله الرئيسي يعود لعصيره الذي يدخل في أغراض الطهي ، وفي السلطات المخللات ، والحلويات ، كما ويتم استخدام قشره الليمون ولُبُّه أيضاً . ويعتبر شرب الليمون مع الماء الفاتر من أهم الطرق التي تساعد على فقدان الوزن بشكل أسرع ، ويعد عصير الليمون من الطرق التي قد تخلصك من غازات المعدة ،وذلك من خلال حامض الماليك المتواجد فيه ، والذي بدوره يحد من آثار الأنزيمات السلبية المساهمة بحدوث الغازات .

ومن الطرق المتبعة أيضاً لعلاج ومقاومة الاضطرابات الحاصة في الجهاز الهضمي تناول عصير الليمون الساخن مع إمكانية إضافة ملعقة من العسل له في حال الرغبة ، مع أهمية الإشارة إلى تفضيل شرب عصير الليمون قبل وجبة الإفطار بنصف ساعة على الريق . حمض اليوريك المتواجد بدوره يعد من أسباب التهاب المفاصل الأساسية ، والذي يعمل الليمون بدوره على إزالة ذلك الحمض من المفاصل .

ناهيك عن غنى عصير الليمون بفيتامين ج ، والذي من شأنه المساعدة على تقوية جهاز الانسان المناعي ، كما يحارب الإنفلونزا . ولا تقتصر فوائد الليمون الكثيرة وما يحويه من معادن وفيتامينات عن طريق تناوله فقط ، بل تمتد لتشمل أيضاً فوائده الشعر والبشرة من خلال استخدامه بشكل خارجي ، حيث يمكن لليمون ترطيب الشعر المتقصف ، وذلك من خلال خلط ثلاثة أرباع كوب زيت الزيتون ، وثلاث معالق عصير ليمون ، ونصف كوب من العسل ، ومن ثم استعماله على الشعر الرطب ، وتغطية الرأس من بعد ذلك بكيس من البلاستيك لمدة نصف ساعة.

كما يعالج الليمون قشرة الرأس عن طريق استخدام مزيج مكوّن من ثلاث ملاعق من عصير الليمون الصغيرة ، وبيضة واحدة ، حيث نقوم بتدليك الشعر بذلك المزيج وتركه لمدّة ساعة من الوقت ، مع الحرص على تكرار هذه العملية بشكل يومي لمدّ’ شهر، كما ويعمل فيتامين ج المتواجد في الليمون بصورة غنيّة أيضاً على إنتاج الكولاجين ، كما ويعمل حامض الستريك فيه على تخليص البشرة من حب الشباب ، بالإضافة لكونه مزيل للبقع المتواجدة على الوجه ، و مبيّض للبشرة، ولتجفيف الليمون للحصول على الليمون المجفف أو كما يسمى باللومي ، نحتاج إلى الليمون الصغير الحجم الطازج ، وملعقة كبيرة من الملح .

طريقة ألتحضير:
نقوم بوضع الماء في إناء كبير ، ومن ثم نضعه على النار ، ونضيف الليمون إليه ونتركه يغلي بشكل جيّد على النار . وبعد الانتهاء من عملية الغلي نعمل على تصفيى الليمون من الماء بشكل جيّد ، ونصف حبات الليمون في صينية ، ونتركه معرَّضاً للهواء لمدّة أسبوع مع الحرص على تقليب حبّات الليمون ، ويمكنك أيضاً استبدال ذلك عن طريق استعمال الفرن لتدفئته ، وذلك من خلال ضبط حرارة الفرن على أقل درجة وترك الليمون فيها ثلاث أو أربع أيام .

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
01-29-2017, 04:58 PM
فوائد واضرار جوزة الطيب
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3b/Muscade.jpg
بواسطة : سهام أحمد
جَوزة الطَيب (بالإنجليزية: Nutmeg) (بالإندونيسية: pala)، هيَ نُواة ثَمرة شَجرة جَوزة الطَيب التي تَنمو فِي المَناطق الاستوائِية فَقط، وَثَمرة شَجرة جَوزة الطيب غَير صالِحة للأكل بِعكس نُواتها التي تُسمى "جوزة الطيب" وعادة ما تَكون مُغلفة بِقشرة حَمراء، وَتعتبر جوزة الطَيب العَطر واحدة من أهم أنواع شجرة جوزة الطَيب وهي شَجرة دائِمة الخُضرة تَتواجد في جُزر الباندا الموجودة في جُزر المُلوك (جُزر التوابل) المَوجودة في أندونيسيا.
تتواجد جَوزة الطَيب على شَكل بَيضة يتراوح طولها ما بين (20-30) ملم، ويتراوح عَرضها ما بَين (15-18) ملم، كَما يتراوح وَزنُها ما بين (5-10) غرام. عند زراعة شَجرة جوزة الطَيب للمرة الأولى فإن حصادها يَستغرق ما بين 7-9 سَنوات تقريباً، وتصل الأشجار إلى الإنتاج الكامل بَعد 20 عاماً تقريباً، وعادة ما تُستخدم جوزة الطَيب على شَكل مسحوق، كَما أن جوزة الطَيب تستخدم لإنتاج العَديد من المُنتجات التجارية الأُخرى كَالزيوت العطرية وَغيرها.

جوزة الطيب هي واحدة من التوابل التي تنمو على شجرة دائمة الخضرة ، والموجودة في الجزر القريبة من اندونيسيا ، ولكنها أصبحت الآن من التوابل المستخدمة عالميا
جوزة الطيب هو من التوابل الحلوة التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الوصفات الآسيوية والغربية ، هي شجرة أيضا ذات قيمة عالية بسبب الزيوت الأساسية التي تستمد من الشجرة والأوراق ، وزبدة جوزة الطيب هي أيضا من المواد الغذائية الغنية بالزيوت الأساسية من جوزة الطيب وهي مفيدة للغاية للصحة ، وكثيرا ما تستخدم في الطب البديل والاعشاب

حقائق غذائية عن جوزة الطيب
بلرغم من ان جوزة الطيب ليست سوى التوابل التي يتم استخدامها في الأطباق ، فإنه لا يزال لها تأثيرات صحية في مجموعة متنوعة من الطرق ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتواها الغذائي من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية المتصلة الزيوت الأساسية
وتشمل هذه المكونات المفيدة الألياف الغذائية والمنغنيز والثيامين ، وفيتامين B6 والفولات والمغنيسيوم والنحاس

فوائد جوزة الطيب :
تخفيف الألم :
واحد من مكونات جوزة الطيب هو مركب مماثل للمنثول ، والذي لديه خصائص طبيعية لتخفيف الألم .
لذلك، بإضافة جوزة الطيب كتوابل في الطبخ الخاص بك ، يمكنك تقليل الألم المصاحب من الجروح والإصابات ، والالتهاب المزمن من الأمراض مثل التهاب المفاصل

صحة الجهاز الهضمي :
عند طحن جوزة الطيب إلى مسحوق ، فإنه يحتفظ بمحتوى الألياف ، والتي يمكن أن تحفز عملية الهضم عن طريق تعزيز الحركة في العضلات الملساء للأمعاء
ايضا يحث على إفراز مختلف العصائر في المعدة والأمعاء التي تخفف عملية الهضم

صحة الدماغ :
ة من الفوائد الأقل شهرة لجوزة الطيب هي انها إضافة أي صنف إلى النظام الغذائي الخاص بك بها المكونات المختلفة من احتياجاتها من النفط الأساسية ، وقد أثبتت هذه المركبات للحد من تدهور المسارات العصبية ووظيفة الادراك الذي يصيب عادة الناس بمرض الزهايمر

إزالة السموم من الجسم :
جوزة الطيب بمثابة منشط في العديد من الطرق المختلفة ، وبالتالي يعزز الصحة العامة لجسمك ، وبشكل أكثر تحديدا ، من حيث الكبد والكلى حيث يتم تخزين العديد من السموم المتراكمة للجسم ، ويمكن لجوزة الطيب ان تساعد في القضاء عليها
ينظف تلك الأجهزة من جميع السموم التي يمكن تخزينها هناك من الكحول ، والتلوث ، والغذاء ، أو السموم العضوية الطبيعية ، وعلاوة على ذلك ، المكونات الفعالة في جوزة الطيب تساعد على أذابه حصى الكلى ، وزيادة وظيفة الكلي وكفاءة الكلى والكبد

صحة الفم :
في التطبيقات الطبية التقليدية ، اعتبرت جوزة الطيب ملك التوابل للحفاظ على صحة الفم ،المكونات المضادة للبكتيريا النشطة في جوزة الطيب يعني أنه يساعد على مكافحة أمراض مثل رائحة الفم الكريهة ، فهو يقتل البكتيريا التي تسبب هذه الشرط المحرجة ، ويعزز عموما الحصانة للثة والأسنان ، وعادة توجد جوزة الطيب في معاجين الأسنان وغسولات الفم ، وخاصة في الأصناف العضوية أو العشبية

الأرق :
يوصى بجوزة الطيب كعلاج لعدم القدرة على النوم والأرق ، بتناول قليل من جوزة الطيب في الحليب ، حيث ان جوزة الطيب لديها نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي في الجسم الذي يقلل من التوتر العصبي ، وحتى يحفز الافراج عن هرمون سيروتونين الذي بدوره يخلق شعورا من الاسترخاء أو التخدير
يتم تغيير هذه السيروتونين للميلاتونين في الدماغ ، وهو محفز للنوم ، ولتخفيف مشاكل الأرق وقلة النوم ليلا ، يمكن حتى لكمية صغيرة ان تساعدك على الافراج عن الناقلات العصبية المختلفة للحث على الاسترخاء والنوم

سرطان الدم :
فائدة اخرى أقل شهرة لوزة الطيب هو استخدامها المحتملة ضد الخلايا السرطانية

صحة الجلد :
على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير مفهومة تماما ، الأدوية العشبية والتقليدية استخدمتها لفترة طويلة لتعزيز مظهر و صحة بشرتك

ضغط الدم والدورة الدموية :
تحتوي جوزة الطيب على البوتاسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وخفض الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يسهل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام ، مما يجعل عملية الهضم عملية فعالة وسريعة

اضرار جوزة الطيب :
يوجد اشتباه كبير في تزايد حالات التسمم العرضي في السنوات الأخيرة ، كما ان الاستهلاك المفرط لجوزة الطيب يؤدي لآثار الهلوسة ، أو المخدرة
للأسف ، فإن استهلاك كمية كبيرة من جوزة الطيب يمكن أن يؤدي إلى نوبات ، وخفقان القلب غير المنتظمة ، والقيء

دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الصينية أن المركب المثيلي في جوزة الطيب وزيتها الأساسي يمكن في الواقع ان يعمل على حث موت الخلايا في خلايا سرطان الدم ، وبالتالي وقف انتشار ورم خبيث من هذا التنوع الرهيب من السرطان الذي يصيب عادة الأطفال ، وايضا لجوزة الطيب العديد من الفوائد كما اثبتتها البحوث في قدرتها على تخفيف الألم ، وتهدئة عسر الهضم ، وتعزيز الوظيفة المعرفية ، إزالة السموم من الجسم ، وتعزيز صحة الجلد ، والتخفيف من الظروف عن طريق الفم ، والحد من الأرق ، وزيادة وظيفة الجهاز المناعي ، و منع سرطان الدم ، وتحسين الدورة الدموية

منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
01-29-2017, 05:19 PM
حكم بيع جوزة الطيب واستعمالها

ما حكم وضع جوز الطيب في الطعام ؟
وهل يحل بيعه في محل العطارة أم لا ؟
أم أنه محرم أكله وبيعه كالخمور ؟
الحمد لله
شجرة " جوزة الطيب " معروفة منذ قديم الزمان ، وقد كانت تستخدم ثمارها كنوع من " البهارات " التي تعطي للأكل رائحة زكية ، واستخدمها قدماء المصريين دواء لآلام المعدة وطرد الريح .
وارتفاع شجرتها حوالي عشرة أمتار ، وهي دائمة الخضرة ، ولها ثمار شبيهة بالكومثرى ، وعند نضجها يتحول ثمرها إلى غلاف صلب ، وهذه الثمرة هي ما يعرف بجوزة الطيب ، ويتم زراعتها في المناطق الاستوائية ، وفي الهند ، وإندونيسيا وسيلان .
وتأثيرها مماثل لتأثير الحشيش ، وفي حالة تناول جرعات زائدة يصاب المرء بطنين في الأذن وإمساك شديد وإعاقة في التبول وقلق وتوتر وهبوط في الجهاز العصبي المركزي والذي قد يؤدي إلى الوفاة .
أما عن حكمها فقد اختلفت آراء العلماء فيها إلى قولين :
فجمهور العلماء على حرمة استعمال القليل منها والكثير ، وذهب آخرون إلى جواز استعمال اليسير منها إذا كانت مغمورة مع غيرها من المواد .
قال ابن حجر الهيتمي - المتوفى سنة 974 هجرية - عن جوزة الطيب - :
"عندما حدث نزاع فيها بين أهل الحرمين ومصر واختلفت الآراء في حلها وحرمتها طرح هذا السؤال : هل قال أحد من الأئمة أو مقلِّديهم بتحريم أكل جوزة الطيب ؟ .
ومحصل الجواب ،- كما صرح به شيخ الإسلام ابن دقيق العيد - أنها مسكرة ، وبالغ ابن العماد فجعل الحشيشة مقيسة عليها ، وقد وافق المالكية والشافعية والحنابلة على أنها مسكرة فتدخل تحت النص العام : (كل مسكر خمر ، وكل خمر حرام) ، والحنفية على أنها إما مسكرة وإما مخدرة ، وكل ذلك إفساد للعقل ، فهي حرام على كل حال" انتهى .
انظر : " الزواجر عن اقتراف الكبائر " ( 1 / 212 ) ، و" المخدرات " لمحمد عبد المقصود ( ص 90 ) .
وفي مؤتمر " الندوة الفقهية الطبية الثامنة " - " رؤية إسلامية لبعض المشاكل الصحية " " المواد المحرمة والنجسة في الغذاء والدواء " - والمعقود بدولة الكويت ، في الفترة من 22 -24 من شهر ذي الحجة 1415هـ الذي يوافقه 22 - 24 من شهر مايو 1995 ، قالوا :
"المواد المخدرة محرمة ، لا يحل تناولها إلا لغرض المعالجة الطبية المتعينة ، وبالمقادير التي يحددها الأطباء وهي طاهرة العين .
ولا حرج في استعمال " جوزة الطيب " في إصلاح نكهة الطعام بمقادير قليلة لا تؤدي إلى التفتير أو التخدير .
وقال الشيخ الدكتور وهبة الزحيلي :
" لا مانع من استعمال القليل من جوزة الطيب لإصلاح الطعام والكعك ونحوه ‏،‏ ويحرم الكثير ‏؛‏ لأنها مخدِّرة" انتهى .
والأحوط : هو القول بمنعها ولو كانت مخلوطة مع غيرها وبنسبة قليلة ، و" ما أسكر كثيره فقليله حرام " .
وللعلم : فإن ثمرة جوزة الطيب - بذرتها ومسحوقها الخاص - ممنوع استيرادها إلى بلاد الحرمين الشريفين ، ويقتصر السماح باستيراد مسحوقها المخلوط بغيره من التوابل في حدود النسبة المسموح بها والتي لا تزيد عن 20 % .
والله أعلم

منقول عن :https://islamqa.info/images/islamqa-logo.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 12:56 AM
فوائد البابونج
https://i2.wp.com/www.almawk3.com/wp-content/uploads/%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%AC.jpg?w=700&ssl=1
البابونج(بالإنجليزية: Camomile)
الاسم العلمي :Athemis auriculatum
العائلة :ألمركبة Composita
البابونج أو بابونج (فارسية: بابونه ‹ فهلوية: بابونَگ › معربة: بابونج) هو الاسم الشائع للعديد من أزهار الأقحوان.البابونج (باللاتينية: Matricaria) هو جنس نباتي عشبي حولي ذو رائحة عطرية زكية وهو ذو فائدة طبية كبيرة.
يشمل جنس البابونج عددا من الأنواع كلها أعشاب حولية ونورتها هامة ذات أزهار شعاعية بيضاء، وأوراقها دقيقة تشرح أو تامة الحافة، والأزهار كثيرة العدد وأسفل النورة قلافة من أوراق متراكبة.
البابونج الألماني (باللاتينية: Matricaria chamomilla) ينمو إلى ارتفاع 60سم، وتستعمل أزهاره للعلاج الطبي
البابونج القرصي (باللاتينية: Matricaria discoidea)
البابونج الذهبي (باللاتينية: Matricaria aurea) نبتة حولية عطرية، تنمو إلى ارتفاع خمسة وعشرين سنتيمترًا، والورقة مشرحة، وزهرتها صفراء، ونورتها هامة.
البابونج الغربي (باللاتينية: Matricaria occidentalis) وينتشر في كاليفورنيا
البابونج صغير القطر (باللاتينية: Matricaria breviradiata) في المشرق العربي والبلقان
البابونج المتطاول (باللاتينية: Matricaria elongata)

فوائد البابونج – تقرير رائع عن فوائد البابونج المذهلة
زهرة البابنوج الرائعه التى لها العديد من الاستخدامات الطبيه المفيدة ولكن عند حديثنا عن البابنوج فعلينا وصفه … وصف الزهره وحدها يعطيك شعور بالاسترخاء … انها هذه الزهرة ذات القرص الاصفر الصغير من حولها الاوراق او البتلات البيضاء الجميله … البابونج زهرة رقيقة يعود موطنها الاصلى الى أمريكيا الشمالية ، استراليا ، اوروبا ، وايضا اسيا وللبابونج فوائد عديدة فهى تستخدم منذ قديم الزمان فى العلاج بالاعشاب ، كما تستخدم فى عمل شاى البابونج اللذيذ والمفيد ، وفى هذا المقال سوف نستعرض معاً اهم فوائد البابونج:

فوائد البابونج للبشرة
تحتوى زهرة البابونج على مواد مضادة للأكسدة مما يجعلها تعمل على الحفاظ على البشرة ضد الجذور الحرة وضد علامات التقدم فى السن والشيخوخة المبكرة ، كما انها تعمل على معالجة ندوب حبوب الشباب ، كما تعمل على تطهير الجروح والمساعدة على التئامها بسرعة ، تساعد ايضا فى ترطيب البشرة ومعالجة انتفاخ الجفون والهالات السوداء ، كما انها تستخدم كغسول للبشرة لانه يعمل على تنظيف وتطهير البشرة وإزالة الخلايا الميته .

يحمي الجلد من ضرر الجذور الحرة
ضرر الجذور الحرة هي أحد العوامل التي تعتبر من المساهم الرئيسي إلى الشيخوخة المبكرة. شاي البابونج يحمي البشرة من هذا، وبالتالي يساعد في الحفاظ على سحر الشباب لفترة طويلة.

التخلص من القشرة
فعال جدا في منع قشرة الرأس و يخفف من حكة فروة الرأس، يمكنك شطف الشعر و فروة الرأس بشاي البابونج الفاتر.

فوائد البابونج للاعصاب
يعمل شاى البابنوج على تهدئة الاعصاب واسترخاء العضلات فهو يحتوى على مركب hippurate ومركب glycine، مما يجعله شاى لتهدئة الاعصاب للكبار والصغار وثبت ان مفعولة يستمر لمدة طويلة ، كما يساعد شاى البابنوج على التخلص من الارق والقلق ولانه ايضا يحتوى على زيت anthole فهو يستخدم للرضع من اجل تهدئه المغص .

تقوية المناعة
اثبتت الدراسات ان البابونج يعمل على تقوية المناعة عن طريق زيادة مستويات كرات الدم البيضاء لذلك فهو مفيد جدا للحماية من نزلات البرد والانفلونزا .

يخفف من تشنجات الحيض
وقد عرف عن شاي البابونج بانه يخفف من تشنجات الحيض كما أنه يريح عضلات الرحم . لأنه يزيد مستويات الجلايسين، مما يساعد على تقليل التشنجات العضلية .

الحساسية و الطفح الجلدي
شاي البابونج هو وسيلة رهيبة لعلاج الطفح الجلدي وغيرها من حساسية الجلد. عليك غمس القطن في شاي البابونج البارد وتطبيقه على المناطق المعرضة للحساسية. يمكن للشاي تهدئة النظام بأكمله، وتساعدك على التخلص من أعراض الحساسية

الجهاز الهضمي
للبابونج العديد من الفوائد للجهاز الهضمى حيث يعمل على علاج العديد من المشكلات التى تقابله مثل الغثيان والاسهال ، ويعمل على طرد الغازات وتهدئه القولون ، كما يعمل على تهدئه الام قرحة المعدة .

فوائد البابونج للنساء
لانه يعمل على تهدئه الاعصاب والعضلات فيوصى النساء باستخدامه اثناء الدورة الشهرية للتخفيف من ألامها فهو يعمل على حث الجسم على زيادة الجليسين والذى يعمل على تهدئه انقباضات عضلة الرحم كما يعمل على تنظيم حركة تدفق الدم الى الرحم .

مواجهة مرض السرطان
يحتوى البابونج على مواد مضادة للأكسدة والتى تعمل على مقاومة الجذور الحرة التى تتسبب فى اصابة الانسان بالسرطان ، كما اثبتت الابحاث ان البابونج يحتوى على بعض المواد التى تساعد على مكافحة والقضاء على سرطان الثدى وسرطان الدم .

يخفف التشنجات العضلية
البابونج له خصائص مضاد للتشنج ومضادة للالتهابات، وهو فعال في علاج تقلصات المعدة وتقلصات الأمعاء. ويقدم الإغاثة من الغازات والنفخة.
وشرب الشاي البابونج مرتين يوميا يعالج بعض المشاكل مثل ملازمة القولون العصبي ، التهاب المعدة والأمعاء، والغثيان، وتشنجات، وأنفلونزا المعدة.

يحافظ على مستويات الجلوكوز في الجسم
شاي البابونج يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وبالتالي فإنه يساعد في السيطرة على مرض السكري . يمكنك استشارة الطبيب لمعرفة الجرعة المطلوبة من شاي البابونج.

التخلص من الصداع
وجد أنه مفيد في علاج الصداع النصفي والصداع العادي. كوب من شاي البابونج الساخن يمكن أن يساعدك على الحصول على الإغاثة الفورية من الصداع.

النوم
شاي البابونج هو ممتازة لعلاج الأرق أو اضطرابات النوم. فهو يمتلك بعض الخصائص المسكنة التي تساعدك على النوم بشكل أسرع وأفضل
( المعلومات من عدة مصادر ومراجع )

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 12:58 AM
فوائد مغلي البابونج
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/52118/1435235497/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D9%85%D8%BA%D9%84% D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%D 8%AC.jpg
البابونج هو عشبة معروفة ومُستخدمة منذ القدم، ولا زالت شائعة ومُستخدمة في الزّمن الحاليّ،ويتمّ استعمال نوعين منه للأغراض الصحيّة، البابونج الألمانيّ، والذي يُعرف علميّاً باسم (Matricaria retutica)، والبابونج الرومانيّ أو الإنجليزيّ، والذي يُعرف علمياً باسم (Chamaemelum nobile)، وينتمي البابونج إلى الفصيلة النّجميّة التي تحمل الاسم العلميّ (Asteraceae)، ويُعتبر البابونج الألمانيّ هو الأكثر شيوعاً والأكثر دراسة في البحوث العلميّة.
ينمو نبات عشبة البابونج الألمانيّ لارتفاع 20-40 سم، وهو يحمل أزهاراً بيضاء وسطها أصفر، وتُعتبر كلّاً من أوروبا وشمال غرب آسيا موطنه الأصليّ، كما أنّه يُزرع في أمريكا الشماليّة وغيرها، أمّا البابونج الرومانيّ فينمو حتى ارتفاع 15-30 سم، وتكون أزهاره بيضاء بوسط أصفر أيضاً، أمّا موطنه الأصليّ فهو جنوب وغرب أوروبا، وشمال أفريقيا، وهي تُزرع في جميع أنحاء أوروبا، ويعمد الكثير من الأشخاص إلى استعمال منقوع البابونج الألمانيّ في حالات صحيّة عديدة، مثل البرد، والجروح بطيئة الشّفاء، والتهابات اللثّة، وبعض الحالات الجلديّة، كالصّدفيّة والأكزيما، وجدري الماء، والطّفح الجلديّ المرافق لفوط الأطفال، أمّا البابونج الرّومانيّ فهو مستعمل كشاي لعلاج اضطرابات المعدة، واضطرابات النّوم، وبعض آلام الدّورة الشّهريّة.
تشمل المواد الفعّالة في البابونج الألمانيّ الزّيت الطيّار ومكوّناته، والعديد من مركبات الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، ومركبات الهيدرو-كومارين (بالإنجليزيّة: Hydrocoumarins)، وما يُعرف بلعاب النبات (بالإنجليزيّة: Mucilages)، أمّا البابونج الرومانيّ فيحتوي على زيت طيّار أيضاً، بالإضافة إلى لاكتونات السيسكويتربين (بالإنجليزيّة: Sesquiterpene lactones)، ومركّبات الفلافونويد، وأسترات حمض الكافيك والفيريوليك، والبولينات (بالإنجليزيّة: Polynes)، وسيتحدّث هذا المقال عن أهمّ الفوائد الصحيّة والعلاجيّة للبابونج.

فوائد شاي البابونج
للبابونج الكثير من الفوائد الصحيّة والعلاجيّة، ويتمّ استهلاكه بالعديد من الطّرق التي يُعتبر الشّاي أكثرها شيوعاً، حيث يتمّ استهلاك أكثر من مليون كوب من شاي البابونج يوميّاً، وتشمل فوائده ما يلي:

وُجد أنّ البابونج الألمانيّ يخفّف من القلق والاكتئاب في الأشخاص البالغين المصابين باضطرابات الاكتئاب، حيث تُعتبر مركبات الفلافونويد التي يحتوي عليها وما تحمله من تأثيرات على الجهاز العصبيّ المركزيّ مسؤولة عن هذا التأثير المزيل للقلق والمخدّر قليلاً.

يُساعد شرب البابونج على النّوم، الأمر الذي قد يُفسّر بالتأثيرات المخدّرة لمركب الفلاع¤ونويد (أبيجينين) (بالإنجليزيّة: Apigenin) الموجود فيه، وعلى الرغم من عدم وجود دلائل علميّة كافية لدعم هذا التّأثير، إلا أنّه وُجد أنّ 10 أشخاص مصابين بمرض القلب قد ناموا نوماً عميقاً لمدة 90 دقيقة بعد شرب البابونج، وبالإضافة إلى مركب الأبيجينين يحتوي البابونج على مركّبات أخرى تحمل تأثيرات مخدّرة.

يُساعد البابونج في علاج المغص، وبعض الأمراض الالتهابيّة في الجهاز الهضمي والتي تسبّب التقلّصات، كما أنّه يساعد في علاج اضطرابات المعدة التي تشمل ارتجاع الحمض المعدي وألم المعدة والتقلصات والغثيان والقيء.

يساعد البابونج في علاج تهيّج نسيج البلعوم المخاطيّ.[ظ¤] يساعد البابونج في علاج الإسهال عند الأطفال.

تساعد المضمضة بالبابونج في علاج انتفاخ وتلف النسيج المخاطيّ للفم الذي يسببه العلاج الإشعاعيّ أو الكيماويّ.

يعتبر البابونج الألمانيّ علاجاً موافقاً عليه لأعراض البرد وارتفاع الحرارة، والكحّة، والتهاب القصبات الهوائيّة، وارتفاع القابليّة للعدوى من قبل الوكالة الألمانيّة للأعشاب الطبية.

يُمكن أن يُساهم البابونج في رفع المناعة ومقاومة البكتيريا والأمراض، حيث وجدت دراسة أنّ شرب البابونج يرفع من مستوى كلّ من الهيبيورات (بالإنجليزيّة: Hippurate) والجلايسين (بالإنجليزيّة: glycine) في البول، واللذين ترتبط مستوياتهما بارتفاع النّشاط المضادّ للبكتيريا، ولكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من البحوث العلميّة.

وجدت بعض الدراسات الأوليّة أنّ استعمال غسول مستخلص البابونج المائيّ قد يساهم في علاج الالتهابات النسائيّة.

يحمل البابونج تأثيرات مضادّة للالتهابات، ووجدت إحدى الدراسات أنّ المكوّنات المضادّة للالتهابات في البابونج تخترق سطح الجلد إلى طبقاته العميقة، الأمر الذي يُفسّر استخدامه الخارجيّ في علاج حالات الالتهابات الجلديّة.

وجدت الأبحاث أنّ مستخلصات البابونج تحمل تأثيرات مضادّة للخلايا السرطانيّة في أبحاث خطوط الخلايا (بالإنجليزيّة: Cell lines)، بينما وُجد أنّها لا تسبب موت للخلايا الطبيعيّة.

يمكن أن يساهم البابونج في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدمويّة؛ وذلك بسبب محتواه من مركّبات الفلافونويد.

وجدت دراسة علميّة أنّ البابونج يُخفّض من أعراض ضغط الدم ومن مستوى ضغط الدّم الانقباضيّ، ممّا يرفع من معدّل إدرار البول، ولكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من البحوث العلميّة.

يمكن أن يكون للبابونج دور في محاربة مرض هشاشة العظام والإصابة بالكسور، حيث وُجد أنّه قد يُحفّز من تمايز الخلايا العظميّة ويساهم في مقاومة تأثيرات الإستروجين، ويحتاج هذا التأثير إلى المزيد من البحث العلمي.

تقترح الدّراسات أنّ البابونج يحارب مرض السّكري ومضاعفاته عن طريق خفض سكر الدم المرتفع، وزيادة تخزين الجلايكوجين في الكبد، وتثبيط السوربيتول في خلايا الدم الحمراء، وقد وُجد أنّ هذا التّأثير ليس له علاقة بإفراز الإنسولين، كما وُجد أنّه يعمل على حماية خلايا البنكرياس، ويحتاج هذا التأثير إلى المزيد من البحث العلميّ لتقييمه.

وجدت بعض الدراسات دوراً للبابونج في علاج غازات الأمعاء، ودوار السفر، والتهاب الأنف وانتفاخه، وحمى القش (بالإنجليزيّة: Hay fever)، والألم العضليّ الليفي (بالإنجليزيّة: Fibromyalgia)، والأرق، وآلام الحيض التي تصيب أسفل البطن، واضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة، وغيرها، ولكن تحتاج هذه التأثيرات إلى المزيد من البحث العلميّ.

الأعراض الجانبيّة وموانع الاستعمال
يعتبر تناول البابونج الألماني آمناً عندما يتمّ استهلاكه بالكميّات الموجودة في الحِمية بشكلٍ اعتياديّ، كما أنّ استخدامه العلاجيّ لفترات زمنيّة قصيرة يُعتبر آمناً أيضاً في البالغين والأطفال، ولكن لا توجد معلومات كافية عن أمان تناوله لفترات طويلة،[ظ¤] ويمكن أن يسبب البابونج الحساسية في بعض الأشخاص، كما أنّه ينتمي إلى نفس العائلة التي تضمّ عشبة الرجيد، وعشبة الأقحوان وعشبة الآذريون، وغيرها من الأعشاب، يمكن أن يُسبّب البابونج حساسية في الأشخاص الذين يعانون من حساسيات لأيّ نوع من هذه الأعشاب.
أمّا بالنّسبة لفترات الحمل والرّضاعة، لا توجد معلومات كافية عن مدى أمان استعمال البابونج فيها، ولذلك يجب تجنّبه، كما ويجب تجنّبه أيضاً في الأمراض الحساسة للهرمونات مثل سرطان الثدي، والرحم، والمبايض، وداء بطانة الرحم المهاجرة (بالإنجليزيّة: Endometriosis)، وأورام الرحم الليفيّة الحميدة (بالإنجليزيّة: Uterine fibroids)، كما يُمكن أن يتفاعل البابونج مع أدوية التّخدير، ولذلك يجب التوقّف عن تناوله قبل أسبوعين على الأقلّ من العمليّات الجراحية


منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 12:59 AM
فوائد زهرة البابونج
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/64258/1445339170/%D8%B4%D9%83%D9%84_%D8%B2%D9%87%D8%B1%D8%A9_%D8%A7 %D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%AC.jpg

زهور البابونج، من النباتات العطرية العلاجية، التي تتميز بمظهر جميل، وزهور جذابة جداً، تشبه زهور الأقحوان، وتتكون زهرة البابونج من بتلات تكون باللون الأبيض في بداية طلعتها، ثم تتحول إلى اللون الأصفر، وتحتوي زهرة البابونج على زهرة قرصية في الوسط، لونها أصفر، ورائحتها نفاذة وعطرية رائعة، وتنمو في أواخر الربيع، وأوائل فصل الصيف، وتنمو أزهار البابونج بشكلٍ رئيسي في مناطق آسيا، وفي أوروبا، كما تنمو في مناطق أمريكا الشمالية، وأستراليا، وتستخدم أزهار البابونج منذ القدم، في الوصفات العلاجية والتجميلية، وفي صناعة العطور، وتعد الزهرة، هي الجزء المهم والفعال من نبتة البابونج.

فوائد زهرة البابونج
* يتم تحضير شاي من زهرة البابونج، يحتوي على خصائص علاجية وجمالية كثيرة، لتكونه من العديد من مضادات الأكسدة، ومواد تمتلك خاصية تعقيم ومنح البشرة عناصر الترطيب، وتخليص الجلد من حب الشباب، وآثار الندبات، ويقضي على الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد.
* تتميز زهرة البابونج، بقدرتها على تعقيم الجروح الخفيفة، وتسريع شفائها.
* لزهرة البابونج القدرة على تفتيح لون الجلد، والتخفيف من حساسية البشرة، ومنحها النضارة واللمعان، والتخفيف من آثار حروق الشمس، وذلك بوضع كمادات مبللة بشاي زهور البابونج على الجلد مباشرةً.
* منقوع زهر البابونج، يساعد في التخلص من الهالات السوداء أسفل العين، ويزيل الانتفاخ، ويعمل كملطف للجلد الرقيق حول العين.
* يمكن عمل قناع يوضع على البشرة لتقشير الجلد الميت، وذلك بخلط القليل من منقوع زهر البابونج، مع بودرة الحليب، واستخدامه كمقشر للبشرة، مما يساهم في التخلص من الخلايا الميتة، ومنح الحيوية للبشرة.
* منقوع البابونج يجعل الشعر لامعاً، ويضفي عليه مزيداً من البريق، خصوصاً إذا تم تطبيقه على الشعر مع صبغة الحناء، حيث يمنح الشعر الداكن تألقاً واضحاً، ويقضي على قشرة الرأس، ويعتبر منقوع زهور البابونج، بلسماً طبيعياً للشعر.
* شُرب منقوع البابونج، يساعد في استرخاء عضلات الجسم، وإزالة آثار الشد العضلي، ويخفف من أعراض متلازمة الطمث عند السيدات، لأنه يزيد من نسبة الغلايسين، الذي يعمل على إزالة التوتر والشد من الأنسجة العضلية.
* منقوع زهور البابونج، يهدئ آلام القرحة المعدية، ويخفف من تقلصات المعدة المؤلمة. *لزهر البابونج خصائص قادرة على قتل البكتيريا، مما يزيد من قوة جهاز المناعة، ويهدئ السعال ويريح القصبات الهوائية.
* يحافظ على توازن نسبة السكر في الدم.
* يزيل نفخة البطن، ويخلص الأمعاء من الغازات، ويقلل من أعراض القولون العصبي.
* يساعد في الشفاء من آلام الشقيقة.
* يكافح الشعور بالأرق، ويساعد الجسم على النوم بهدوء.
* علاج اضطرابات القلق، حيث وُجِدَ أنّ تناول 220-1110 ملجم من البابونج يوميّاً مدّة 8 أسابيع يُقلّل من القلق والاكتئاب في الأشخاص البالغين المُصابين باضطرابات الاكتئاب، وتُعتبر مُركّبات الفلافونويد وتأثيرها على الجهاز العصبيّ المركزي مسؤولةً عن هذا التّأثير المُزِيل للقلق والمُخدِّر قليلاً.
* يمكن أن تكون التّأثيرات المُخدِّرة لمُركّب الفلافونويد (أبيجينين) (Apigeninn) مسؤولةً عن استعمال البابونج الشّائع في المُساعدة على النّوم، وعلى الرّغم من عدم وجود أبحاث كافية، إلا أنّ 10 أشخاص مُصابين بمرض القلب ناموا نوماً عميقاً مدّة 900 دقيقة بعد شُرب البابونج، بالإضافة إلى وجود مُركّبات أُخرى ذات تأثير مُخدِّر في البابونج
* يُساعد البابونج في علاج المغص، كما أنّه يُستعمَل في علاج الأمراض الالتهابيّة في الجهاز الهضميّ والتي ترتبط بالتقلُّصات، كما أنّه يُساعد في علاج اضطرابات المعدة التي تشمل ارتجاع الحمض المعديّ، وألم المعدة، والتقلّصات، والغثيان، والقيء
* يُساعد البابونج في علاج الإسهال عند الأطفال
* تُساعد المضمضة بالبابونج على علاج انتفاخ، وتلف النّسيج المُخاطيّ للفم الذي يُسبّبه العلاج الإشعاعيّ أو الكيماويّ، كما أنّه يُساعد في علاج تهيُّج نسيج البلعوم المُخاطيّ
*يُعتبر البابونج عِلاجاً مُوافَقَاً عليه للرّشح والحرارة من قِبَل الوكالة الألمانيّة للأعشاب الطبيّة، ووَجَدت بعض الدّراسات الأوليّة أنّ استنشاق بُخار البابونج مدّة عشر دقائق يُقلّل من أعراض الزُّكام، إلا أنّ هذا التّأثير بحاجة إلى المزيد من البحث العلميّ.
* يُمكن أن يكون للبابونج تأثيرات إيجابيّة في رفع المناعة، ومُقاومة البكتيريا والأمراض، حيث وجدت دراسة أنّ شرب البابونج يرفع من مُستويات كلّ من الهيبيورات (Hippurate)، والجلايسين (glycine) في البول، واللذين يرتبطان بزيادة النّشاط المُضادّ للبكتيريا، ولكن هذا التّأثير يحتاج إلى المزيد من البحث العلميّ
* وجدت بعض الأبحاث دوراً للبابونج في علاج غازات الأمعاء، ودوار السّفر، والتهاب الأنف وانتفاخه، وحُمّى القشّ (Hay fever)، والألم العضليّ الليفيّ (Fibromyalgia)، والأرق، وتقلُّصات الحيض، واضطراب نقص الانتباه، وفرط الحركة وغيرها، إلا أنّ هذه التّأثيرات بحاجة إلى المزيد من البحث العلميّ.
* يحتوي البابونج على خصائص مُضادّة للالتهابات عند تناوله، كما وجدت دراسة أنّ المُكوّنات المُضادّة للالتهابات الموجودة في البابونج تخترق سطح الجلد إلى طبقات الجلد العميقة، ممّا يُبرّر استخدامه الخارجيّ في علاج التهابات الجلد.
* وُجِدَ لمُستخلَصات البابونج تأثيرات مُقاومة للخلايا السرطانيّة في أبحاث خطوط الخلايا (Cell liness) في حين لم يوجد لها تأثيرات تُسبّب موت الخلايا الطبيعيّة.
* يمكن أن يكون للبابونج تأثيرات وقائيّة من أمراض القلب والأوعية الدمويّة بسبب مُحتواه من مُركّبات الفلافونويد التي طالما وُجِدَ لتناولِها المُستمرّ أثراً وقائيّاً من أمراض القلب والأوعية الدمويّة، وفي دراسة أُجرِيَت على 111 شخصاً مُصاباً بمرض القلب خضعوا للقسطرة، وُجِدَ أنّ تناول شاي البابونج رفع من ضغط الشّريان العَضَدِيّ ارتفاعاً معنويّاً عندما تمّ قياسه بعد 30 دقيقة من شرب البابونج، بالإضافة إلى أنّ عشرة أشخاص منهم ناموا نوماً عميقاً بعد شربه بقليل.
* وجدت دراسة أنّ البابونج يُقلّل من أعراض ضغط الدّم، ويُقلّل من مُستوى ضغط الدّم الانقباضيّ، ممّا يزيد من إدرار البول، ولكن يحتاج هذا التّأثير أيضاً إلى المزيد من البحث العلميّ.
* يُمكن أن يكون للبابونج دورٌ في مُحاربة هشاشة العظام والكسور، حيث وَجَد البحث العلميّ تأثيرات للبابونج في تحفيز تمايُز خلايا العظام ومقاومة تأثيرات الإستروجين، الأمر الذي يقترح ميكانيكيّة تتعلّق بمُستقبِلات الإستروجين، ويحتاج هذا التّأثير إلى المزيد من البحث العلميّ.
* تقترح بعض الدّراسات دوراً للبابونج في السّيطرة على مرض السكريّ عن طريق خفض سكّر الدّم المُرتَفع، وزيادة تخزين الجلايكوجين في الكبد، وتثبيط السّوربيتول في خلايا الدّم الحمراء، ويحتاج هذا الدّور إلى المزيد من البحث العلميّ.
* وجدت دراسة أنّ التّدليك العلاجيّ بالرّوائح العطريّة باستعمال البابونج والخُزامى وإكليل الجبل واللّيمون يُقلّل من التوتّر، ويُحسّن من الثّقة بالنّفس

الأعراض الجانبية وموانع الاستعمال
يُعتبر تناول البابونج الألمانيّ آمناً عندما يتم تناوله بالكميّات الاعتيادية في الحِمية، كما يُعتبر استخدامه العلاجيّ آمناً أيضاً للبالغين والأطفال لفترات قصيرة، ولا توجد معلومات كافية عن مدى أمان استعماله لفترات طويلة، كما وُجِدَ أنّ استعماله الخارجيّ على البشرة لفترات قصيرة آمن للبالغين، ويُمكن أن يُسبّب البابونج الحساسيّة لنسبة قليلة من الأشخاص، كما أنّ الأشخاص الذين يُعانون من حساسية لأعشاب أُخرى من العائلة نفسها مثل عشبة الرّجيد، والأقحوان،والآذريون،وغيرها من الأعشاب يُمكن أن يكون لديهم حساسيّة من البابونج أيضاً، ويجب عليهم تجنُّبه. ويُمكن أن يُسبّب استعماله على الجلد حساسيّة فيه، كما يُمكن أن يُسبّب استعماله قريباً من العينين تهيُّجاً فيهما.

لا توجد معلومات كافية عن مدى أمان استعمال البابونج للنّساء في مرحلتَي الحمل والرّضاعة، ولذلك يجب تجنّبه، كما يجب تجنّبه في الأمراض الحسّاسة للهرمونات، مثل سرطان الثّدي، والرّحم، والمبايض، وداء بطانة الرحم المُهاجِرة (Endometriosis)، وأورام الرّحم الليفيّة الحميدة (Uterine fibroids)، كما يجب التوقّف عن تناول البابونج قبل أسبوعين على الأقل من العمليّات الجراحيّة؛ وذلك نظراً لإمكانيّة تفاعله مع أدوية التّخدير.

التفاعلات الدوائية للبابونج
يتفاعل البابونج تفاعلاً مُتوسّطاً مع الأدوية الآتية:
* أدوية منع الحمل المُحتوية على الإستروجين، وأدوية الإستروجينات، حيث من المُمكن أن يُقلّل من فاعليّة هذه الأدوية نظراً لما يُمكن أن يُسبّبه من تأثيرات مُشابهة للإستروجين.
* يُمكن أن يُبطئ البابونج من قدرة الكبد على تحليل بعض الأدوية التي تتغيّر وتتحلّل عن طريق الكبد، وتحديداً عن طريق (Cytochrome P450 3A4 (CYP3A4) substrates)، ممّا يزيد من تأثيراتها الجانبيّة، ومن هذه الأدوية (Lovastatin)، و(Ketoconazole)، و(Itraconazole)، و(Fexofenadine)، و(Triazolam)، والعديد غيرها.
* تتفاعل الأدوية المُخدِّرة مع البابونج نظراً لما يُسبّبه من النّعاس والدّوخة.
* يتفاعل البابونج مع عقار التاموكسيفين (Tamoxifen) المُستعمَل في الوقاية والعلاج من أنواع السّرطان الحساسة للإستروجين، حيث إنّه يُمكن أن يُقلّل من فاعليته، ويجب تجنُّب تناول البابونج أثناء تناول هذا العقار.
* يتفاعل البابونج الألماني مع عقار (Warfarin) الذي يُقلّل من تخثّر الدّم، ممّا يزيد من احتماليّة النّزيف. يتفاعل البابونج الألماني تفاعلاً أقل أهميّة مع الأدوية التي تتحلّل وتتغيّر عن طريق الكبد، وتحديداً عن طريق (Cytochrome P450 1A2 (CYP1A2) substrates)، مثل (amitriptyline)، و(haloperidol)، و(ondansetron)، و(theophylline)، و(verapamil)، و(propranolol) وغيرها.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:07 AM
نبات الرشاد Garden crass
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Img_0717_garden_cress.jpg/220px-Img_0717_garden_cress.jpg
الأسم العلمي :Lepidium sativum
العائلة : ألصليبية Cruciferae
الرشاد المزروع ويعرف شعبياً بالرشاد ويطلق عليه قديماً " ألثفاء " نوع نباتي ينتمي إلى جنس الرشاد من الفصيلة الصليبية. يستعمل كخضراوات ورقية في السلطة والمقبلات.
الرشاد (باللاتينية: Lepidium) جنس نباتي ينتمي إلى الفصيلة الصليبية ويضم أكثر من 234 نوعاً مقبولا و98 نوعا لم يحسم أمرها بعد.
والرشاد أو ألثفاء من الخضار الداكنة اللون والمفيدة جداً لجسم الإنسان وتعدّ من الخضار التي تغني عن الكثر من الأدوية، ينصح الأطباء بهذا النوع من الخضار العشبية التي يكثر وجودها في فصل الشتاء.

ومن أبرز ما تقدّمه الرشاد هو:
1- تنقية الرئة وهذا الأمر يعود بالإيجاب على المدخنين خاصة والذين يريدون تنظيف جسمهم من السموم.
2- كما أن له دور إيجابيّ في درّ الطمث عند الشابات اللواتي يعانين من أوجاع الدورة الشهرية.
3- يفتح الرشاد شهيّة الشخص الذي يتناوله، ويليّن البطن ويخرج الدود.
4- كما أنه يخرج الفضلات من الصدر ومفيد لنزلات البرد.
5- من جهة أخرى، يمسك الرشاد تساقط الشعر وهو مكوّن جمالي مهم وطبيعي وله فاعليته.
6- للصحّة، يفيد الرشاد للربو وعسر التنفس، وتسهيل إفراز البلغم، ويحلل أورام الطحال.
7- الرشاد يمتص الروائح الكريهة من الجسم لذلك ينصح به كثيراً.

المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الرشاد بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 32
الدهون: 0.70
الدهون المشبعة: 0
الكاربوهيدرات: 5.50
الألياف: 1.1
البروتينات: 2.60
الكولسترول: 0

من أنواعه
الرشاد الأزغب (باللاتينية: Lepidium puberulum)
الرشاد الأصفر (باللاتينية: Lepidium flavum)
الرشاد الإكوادوري (باللاتينية: Lepidium ecuadoriense)
الرشاد الجبلي (باللاتينية: Lepidium montanum)
الرشاد الحقلي (باللاتينية: Lepidium campestre)
الرشاد الدائري (باللاتينية: Lepidium rotundum)
الرشاد الدقيق (باللاتينية: Lepidium ruderale)
الرشاد الزيتي (باللاتينية: Lepidium oleraceum)
الرشاد الساطع (باللاتينية: Lepidium nitidum)
الرشاد السهمي (باللاتينية: Lepidium sagittulatum)
الرشاد العريض الأوراق (باللاتينية: Lepidium latifolium)
الرشاد الفرجيني (باللاتينية: Lepidium virginicum)
الرشاد الكثيف الزهرة (باللاتينية: Lepidium densiflorum)
الرشاد المتباين الأوراق (باللاتينية: Lepidium heterophyllum)
الرشاد المتطاول (باللاتينية: Lepidium oblongum)
الرشاد المزروع أو الشائع (باللاتينية: Lepidium sativum)
الرشاد الورقي (باللاتينية: Lepidium foliosum)

*الرشاد المزروع ويعرف شعبياً بالرشاد نوع نباتي ينتمي إلى جنس الرشاد من الفصيلة الصليبية. يستعمل كخضراوات ورقية في السلطة والمقبلات.

الرشاد البرّي
( الرشاد البرّي ) قد يكون الزراعي منه .نفس الزراعي ( الجوّي ) تماماً , وكان أهل الجبال الساحلية السورية , يقطفوه , الى أن ظهر الزراعي , انتشاره قليل , و في بقع محدودة . يظهر معظم أيام السنة . تؤكل عروقه , مع البيض , الشنكليش , وغيرها , طعمه لذيذ , وحر الطعم قليلاً ,( حرورته وسيلة دفاعية عندهُ , لألا ترعاه الحيوانات ) . الصور في إحدى سفوح , جبل النبي شيث , قرية الشعرة , القدموس , بانياس .

*المعلومات من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:08 AM
فوائد الرشاد
http://kololk.com/mws/feeding-30-1465003513.jpg
الرشاد الرشاد من الخضراوات الورقيّة، ذات اللون الأخضر الداكن، ويعتبر من النباتات العشبيّة التي يتم تناولها طازجةً على شكل أعشاب، أو يمكن الاستفادة من بذوره الجافة، ومهما اختلفت طريقة تناوله، يعتبر الرشاد من أكثر النباتات فائدةً على الإطلاق، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الفعالة ومضادات الأكسدة والألياف، وهو من النباتات التي تنمو بشكلٍ رئيسي في فصل الشتاء، وأوائل الربيع، وهو من الفصيلة الصليبيّة للنباتات، التي تشمل العديد منها، مثل الخردل، والكرنب، واللفت، وغيرها، وهو نبات حولي، له نكهة تشبه نكهة الجرجير، ويفضّل تناوله مع الطعام، أو مضافاً للسلطات، مع عدم تعريضه لحرارة الطهي كي لا يفقد خواصه.

يحتوي الرشاد على العديد من العناصر المعدنيّة المهمة، مثل الحديد، والمنغنيز، والفسفور، والكالسيوم، واليود، والكبريت، والزرنيخ، وسكوالين، وفيتامين ب12، وفيتامين ب المركب، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والكاروتين، كما يمكن استخلاص زيت مفيد جداً للجسم من بذوره، التي تحتوي على مضادات حيوية طبيعية.

فوائد الرشاد
* يطرد الغازات من تجويف البطن.
* يزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء.
* يعالج الصداع العادي، والصداع النصفي "الشقيقة".
* يقضي على الميكروبات والبكتيريا.
* يفتت الحصى في الكلى والمرارة والمثانة.
* يعالج مرض السل الرئوي.
* ينقي الرئتين من آثار التدخين، والسموم، والغبار.
* يخفف من آلام الدورة الشهرية عند المرأة.
* يعتبر فاتح جيد للشهية.
* يلين البطن والأمعاء، ويسهل الهضم. يعالج الدمامل، والتقرحات الجلدية، ويزيل الأورام، ويمنع تهيجها.
* يطرد الديدان المعوية.
* يخلص الجسم من الفضلات والسموم، ويقي من الإصابة بنزلات البرد.
* يمنع تساقط الشعر، ويقوي البصيلات، ويمنحه النضارة والحيوية.
* يعالج مرض الربو التحسسي، ويطرد البلغم.
* يعالج أورام الطحال.
* يطيّب رائحة العرق، ويمنع الروائح الكريهة للجسم، ويطيب رائحة الأنفاس.
* يدر البول، ويهدئ ضغط الدم المرتفع، ويخفضه.
* يحفز إنتاج اللعاب، وسوائل الجسم، مثل الإنزيمات المعوية.
* يساعد في إيقاف نزيف الدم. يعالج مرض السيفلس، والإسهال، والدوسنتاريا، والأمراض الجلديّة.
* يقوي عضلة القلب.
* يخفف من أعراض الحساسية الجلدية.
* يعالج التهابات المجاري البولية، والتهاب المثانة.
* يقي من الإصابة بالسرطان، خصوصاً سرطان القولون.
* يؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة على الجلد والبشرة، ويمنحها النضارة والحيوية، والترطيب العميق.
* يعزز عمل جهاز المناعة، ويقي من الإصابة بالأمراض.
* يقوي العظام والأسنان، ويساعد في ترميمها.
ينشط عمل الدماغ، ويزيد من كفاءة الذاكرة.
* يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويمنع الإصابة بتصلب الشرايين.

محاذير تناول الرشاد
الإفراط في تناول بذور الرشاد يسبب اضطرابات في الغدة الدرقية، كما لا ينصح المرأة الحامل بتناوله، لأنه قد يتسبب بإجهاض الجنين.

منقول بتصرف عن : موسوعة " كلّه لك " ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:09 AM
فوائد بذر الرشاد
http://kololk.com/mws/feeding-312-1465135557.jpg

حب الرشاد Cresson seed
عن قيس بن رافع القيسي أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " ماذا في الأمرين من الشفاء: الثفاء والصبر " [أخرجه أبو داود في مراسليه والبيهقي، ونقله عنهما السييوطي رمز له بالضعف (فيض القدير)].
عن عبد الله بن عباس أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " ماذا في الأمرين من الشفاء: الثفاء والصبر " [في الجامع الأصول: أخرجه رزين، وأثبته الحافظ الذهبي من إخراج الترمذي].
وعن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " عليكم بالثفاء فإن الله جعل فيه شفاء من كل داء " [رواه ابن السني وأبو نعيم في الطب، وعنهما السيوطي، وسكت عنه مما يرمز عادة للحسن (فيض القدير)].
قال الكحال بن طرخان: الحرف وهو الثُفّاء _ وتسميه العامة حب الرشاد _ وهو يسخن ويلين البطن ويخرج الدود ويحرك شهوة الجماع. وإذا طبخ مع الأحساء _ جمع حساء _ أخرج الفضول من الصدر، ويمسك تساقط الشعر، وإذا تضمد به مع الماء والملح أنضج الدمامل، وينفع الربو وعسر التنفس وينقي الرئة ويدر الطمث. وإن شرب منه بعد سحقه وزن خمسة دراهم بالماء الحار أسهل الطبيعة وحلل الرياح ونفع من وجع القولنج البارد، وإذا سحق وشرب نفع من البرص وإن لطخ عليه وعلى البهق الأبيض نفع منهما ونفع من الصداع الكائن من البرد والبلغم.
و قد نقل ابن القيم ما ذكره الكحال دون أن يشير إليه وزاد عن جالينوس: قوته مثل قوة بزر الخردل لذلك قد يسخن به أوجاع الورك المعروفة بالنساء وأوجاع الرأس ...
و الثُفّاء Cresson أو Lepidium Sativum نبات عشبي حولي قائم من الفصيلة الصليبية Cruciferae موطنه منطقة الشرق الأوسط والحجاز ونجد. وأزهاره بيضاء متعددة.
و هو أكثر النباتات غنى بمادة اليود وهذا ما يجعله سهل الهضم كما يحتوي على الحديد والكبريت والكلس والفوسفور والمنغنيز والزرنيخ، وهو غني بالفيتامين " ج " = " C " وفيه نسبة قليلة من الفيتامين " أ " و" ب " و" PP " والكاروتين، وتدل دراسات حديثة على احتوائه عنصراً من المضادات الحيوية المبيدة للجراثيم.
و يرى الدكتور جان فالينه أن الثفّاء مقو ومرمم ومشه، مفيد لمعالجة فقر الدم، وضد داء الحفر، مدر للبول، مقشع ومهدئ، خافض للضغط، ومنشط لحيوية بصيلات الشعر حيث تطبق عصارته على فروة الرأس لمنع تساقط الشعر، ولمعالجة التقرحات الجلدية.
تؤخذ عصارة الأوراق بمقدار 60 _ 150 غ مع الماء أو الحساء لطرد الدود ومكافحة التسمم وينصح بتناوله المصابون بالتعب والإعياء وللحوامل والمرضعات والمصابين بتحسس في الطرق التنفسية والجلدية كما في الأكزيما، وهو نافع للبواسير النازفة.
أما البذور فيستعمل مغليها أو منقوعها او مسحوقها لمعالجة الزحار والإسهال والأمراض الجلدية وتضخم الطحال، ويصنع كمادة من المسحوق كمسكن لمعالجة آلام البطن والآلام الرئوية وغيرها، كما يفيد تناوله داخلاً كطارد ومقو جنسي ومطمث للنساء.
ثبت علميا أنه يحتوي على عناصر هامة من الحديد و الفسفور و المنجنيز و اليود و الكالسيوم بدرجة عالية ، و فيتامينات ( أ ، ب ، ج ، ب2 ، هــ ) و الخلاصة المرة .


طريقة الاستعمال :
كأس من مغلي الرشاد صباحاً و مساءً و يضاف عليه العسل .
حب الرشاد ( الثفاء ) : ثبت أنه يحتوي على عناصر هامة من الحديد و الفسفور و المنجنيز و اليود و الكالسيوم بدرجة عالية ، و فيتامينات ( أ ، ب ، ج ، ب2 ، هــ ) و الخلاصة المرة .
و حب الرشاد مهم لحيوية الجسم بصفة عامة وقد تستخدم جرعات منه لتنشيط الناحية الجنسية. فهو يحتوي على فيتامين تكوفرول وهو مشابه لفيتامين «هـ» (E) وهذا الفيتامين يقوم بدور حيوي لنشاط الجسم.
وحب الرشاد به عنصر «سكوالين» وهو مفيد؛ إذ يستخدم كقاتل للبكتيريا ويستخدم أيضاً كمضاد للأورام، وهو مقوٍ لمناعة الجسم أو منبه لمناعة الجسم. لذا فالرشاد عموماً يؤخد بجرعات متوسطة ولفترة محددة.. فالمناسب هو ملعقة صغيرة في اليوم ولمدة (30) يوماً. أما كثرة استخدامه فأنا أحذر منها سواء بزيادة حجم الجرعة عن ملعقة صغيرة من مطحون حب الرشاد أو زيادة المدة. ويفضل أن يؤخذ دون أي، إضافات إليه أو يؤخذ فقط مع عسل النحل أو الحليب. وننصح بعدم تناوله أثناء فترة الحمل، وإنما يؤخذ بعد الولادة مباشرة وبكميات لا تزيد على الجرعة المثالية، وهي ملعقة صغيرة كما قلت ولأيام لا تزيد على شهر. وخطورة زيادة الجرعة تتمثل في أن حب الرشاد يحتوي على مركب «البنزايل أيزو تايوسيانيد» وهذا المركب يعمل على تثبيط الأورام السرطانية في الحيوانات عموماً ومنها الإنسان. فهو مادة مثبطة للبكتيريا والفطريات. ولكن إذا أخذ بكميات زائدة فإنه يسبب أمراض الغدة الدرقية، ولذلك فإن هذا المرض يكثر عند النساء عنه عند الرجال، لأن النساء يستخدمن حب الرشاد أكثر من الرجال

الرشاد أو الثفاء هو عبارة عن نبتة عشبية من الفصيلة الصليبية، بذورها صغيرة ملساء حمراء اللون طعمها حار ومذاقها حاد مميز، وعندما تزرق تنتج أوراقاً خضراء تشبه إلى حد بعيد عشبة البقدونس، أزهارها كثيفة بيضاء اللونة، الأجزاء المفيدة منها هي الأوراق والبذور، ويمكن استخدام أوراقها الخضراء أو بذورها المطحونة في السلطات أو مع الحساء واللحوم والمأكولات الأخرى كمادة منكهة وفاتحة للشهية، كذلك قد تؤكل لوحدها مع الماء للحصول على فوائدها العلاجية المميزة. تنمو بذور الرشاد وتزرع بشكل كبير في المنطقة العربية وتحديداً في منطقة الشرق الأوسط في سوريا وسهول حوران، إضافة إلى تواجدها في بعض مناطق تركيا.

تحتوي بذور الرشاد على العديد من المعادن الطبيعية كالمنغنيز، والفسفور، والزرنيخ، والكلس، والحديد، والكاروتين، وهو غني جداً بفيتامين سي، واليود، إضافة إلى البوتاسيوم، والكالسيوم، ونسبة بسيطة من فيتامينات أ ب1 ب2، ومضادات الأكسدة، وزيوت طيارة، وجلوكوزيد، وفيتامين هـ، ومادة اليخضور.

فوائد بذور الرشاد الصحية
* يمكن الاستفادة من الرشاد في ادرار الحليب عند الأمهات المرضعات.
* حب الرشاد مليّن للأمعاء وطارد للديدان المعوية، ومقاوم للإمساك، ومسهل لعملية الهضم، وطرد الفضلات من الجسم، كما أنّه فاتح للشهية.
* احتواء حب الرشاد على مادة اليخضور، تفيد في امتصاص الروائح الكريهة من الجسم. *حب الرشاد مقوٍ للجسم ويساعد على علاج و دواء مرض فقر الدم " الأنيميا ".
* مدر طبيعي للبول ومطهّر للكلى والمسالك البولية، ويفتت الحصى والترسبات في المجاري البولية، ويطرد الأملاح الزائدة إلى خارج الجسم.
* يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
* حب الرشاد مقشع للجسم ومهدئ عام للأعصاب يساعد على الانتهاء والتخلص من التوتر وزيادة الاسترخاء.
* يفيد الشعر في علاج و دواء مشكلة التساقط المتكرر، كذلك فهو يعالج فروة الرأس وينشّط بصيلات الشعر إذا وضعت عصارته مباشرة على الفروة.
* يساعد على طرد الغازات ومعالجة انتفاخات الجهاز الهضمي، كذلك فهو طارد للبلغم الناتج عن التدخين.
* مقو للرغبة الجنسية ومحرك لشهوة الجماع، ومدر للدورة الشهرية المحتبسة لدى الإناث.
* يعمل على ضبط نسبة السكر في الدم.
* يفيد في علاج و دواء السل والتهابات الربو التحسسي، ومعالج للنزلات الصدرية، ومحسّن لعملية التنفس.
* يساعد في علاج و دواء التهاب المفاصل الروماتيزمي وعرق النسا.
* يفيد في علاج و دواء أمراض الجلد كالبهاق والبرص والجرب والتقرحات الجلدية وينضج الدمامل. يحتوي على مواد مضادة لنمو الجراثيم.
يعالج الصداع بأنواعه الناتج عن البرد أو تجمّع البلغم.
* يحلّل أورام الطحال وينظفه من السموم، كما يفيد في مكافحة بعض أنواع السرطان

منقول بتصرف عن : موسوعة " كلّه لك " ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:11 AM
فوائد ألبنج " ألسكران "Henbane
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Henbane1.JPG/220px-Henbane1.JPG
الأسم العلمي :Hyscyamus niger
العائلة : ألباذنجانية Solanaceae

البنج أو السكران واسمه العلمي (باللاتينية: Hyoscyamus) جنس نباتي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية Solanaceae .
من المؤكد أن حوض البحر الأبيض المتوسط هو المنشأ الرئيسي لهذا الجنس من النباتات الطبية، لأن الأشرطة الساحلية المطلة عليه في جنوب أوروبا، والمغرب العربي، والمشرق العربي، غزيرة بأنواعه البرية. بالرغم من ذلك، ثبت وجوده في صحارى كل من مصر وليبيا في إفريقيا، وآسيا الصغرى وغرب البنجاب في آسيا، وإسبانيا واليونان في أوروبا. وأهم البلدان المنتجة والمصدرة لعشب نباتات البنج هي الهند وأفغانستان وباكستان ومصر.

الوصف النباتي
النبات قوي النمو، يشغل مساحة قدرها 2 متر مربع، ويكاد نموه أن يكون أفقياً حيث نهاية أفرعه قد تتجه لأعلى ومغطاة بالأوبار الكثيفة. أوراقه كبيرة الحجم وبيضاوية الشكل ، حافتها ملساء إلا أنها تحمل من 2-5 أسنان ذات قمم مثلثة الشكل غير متساوية، لونها أخضر فضي لكثرة الزغب والأوبار. الأزهار لونها بنفسجي غامق. نباتات جنس البنج إما حولية أو ثنائية الحول أو معمرة، إلا أنها متميزة بغزارة النمو وكثرة الفروع ويصل ارتفاعها إلى 70 سم أو أكثر. أوراقها غضة وبسيطة ومقسمة إلى فصوص غير متساوية الأحجام، وقممها مدببة، جالسة في الثلث العلوي بفروعها معنقة في الجزء القاعدي منها، معظم الورقة مغطاة بأوبار غزيرة ولون الأوراق أزرقٌ فضي. الأزهار ناقوسية الشكل كبيرة الحجم نوعاً ألوانها محدودة من الأصفر إلى الأرجواني، شكلها عنقودي راسيمية كبيرة الحجم. الثمار كبسولية المظهر بداخلها بذوراً كثيرة سوداء أو بنية اللون. أنواع هذا الجنس يمكن تمييزها بسهولة من حيث الشكل الظاهري والتركيب الكيميائي ولمحتوياتها الفعالة.

من أنواعه
البنج الأبيض(باللاتينية:Hyoscyamus album)في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي ومعظم مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط
البنج الأسود أو الأوروبي (باللاتينية: Hyoscyamus niger) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي
البنج الثوري (باللاتينية: Hyoscyamus boveanus) في مصر وبلاد الشام
البنج الذهبي (باللاتينية: Hyoscyamus aureus) في بلاد الشام ومصر وقبرص وتركيا
البنج السوري (باللاتينية: Hyoscyamus coelesyriacus) في بلاد الشام
البنج الشبكي (باللاتينية: Hyoscyamus reticulatus) في بلاد الشام ومصر وتركيا وأرمينيا
البنج الصحراوي (باللاتينية: Hyoscyamus desertorum) في بلاد الشام ومصر
البنج الصغير (باللاتينية: Hyoscyamus pusillus) في بلاد الشام ومصر وتركيا والقوقاز وروسيا
البنج المصري (باللاتينية: Hyoscyamus muticus) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي
البنج الهندي (باللاتينية: Hyoscyamus reticulatus) في الهند وباكستان والمدن المجاوره

الصفات الكيميائية
أنواع البنج كثيرة، وقد تختلف في احتوائها على نوع المواد القلويدية وكميتها وعلى سبيل المثال، البنج المصري يحمل الهيوسين (باللاتينية: Hyoscine) والهيوسيامين (باللاتينية: Hyoscyanine) بينما الأسود والهندي ينتج كل منهما القلويدين السابقين بجانب القلويد الأتروبين (باللاتينية: Atropine). وتدل النتائج من التحليل الكيماوي أن البنج المصري يحتوي على أعلى كمية من القلويدات السابقة عدا الأتروبين بالمقارنة بمثيله الهندي والأسود.

محتوى القلويدات لأنواع البنج المختلفة
القلويدات المصري الأسود الهندي
الـهيـوســين 0.06 0.04 0.03
الـهيـوسـاين 0.10 0.08 0.05
الأتروبــيــن 0.00 0.03 0.01

البنج المصري Egyptian anesthetic

الأسم العلمي :Hyoscyamus muticus
العائلة : ألباذنجانية Solanaceae
البنج المصري أو السكران المصري واسمه العلمي (باللاتينية: Hyoscyamus muticus) نوع نبات عشبي معمر يتبع جنس البنج الذي ينتمي للفصيلة الباذنجانية.

الوصف النباتي
نبات عشبي معمر وقوي النمو. يشغل مساحة قدرها 2 متر مربع، إلا أن نموه يكاد أن يكون أفقياً حيث نهاية أفرعه قد تتجه لأعلى ومغطاة بالأوبار الكثيفة. أوراقه كبيرة الحجم، طولها 20سم بيضوية الشكل، حافتها ملساء إلا أنها تحمل من 2-5 أسنان ذات قمم مثلثة الشكل غير متساوية، لونها أخضر فضي لكثرة الزغب والأوبار. الأزهار لونها بنفسجي غامق.

الصفات الكيميائية
تختلف أنواع البنج في أنواع المواد القلويدية وكميتها. فعلى سبيل المثال، البنج المصري يحمل الهيوسين (باللاتينية: Hyoscine) والهيوسيامين (باللاتينية: Hyoscyanine) بينما الأبيض والهندي (باللاتينية: Hyoscyamus reticulatus) ينتج كل منهما القلويدين السابقين بجانب القلويد الأتروبين (باللاتينية: Atropine). وتدل النتائج من التحليل الكيماوي أن البنج المصري يحتوي على أعلى كمية من القلويدات السابقة عدا الأتروبين بالمقارنة بمثيله الهندي والأوروبي الأسمر.

القللـويدات المصري الأوروبي الهندي
الـهيـوســين 0.06 0.04 0.03
الـهيوســاين 0.10 0.08 0.05
الأتروبــيــن لا يوجد 0.03 0.01

الظروف البيئية
نبات ألبنج أو السكران يعتبر من النباتات الخاصة بالمناطق معتدلة الحرارة، إلا أن نموه الخضري والزهري يكون سريعاً ومبكراً تحت الظروف الدافئة كما في الهند ومصر، لذلك ينمو في معظم الصحارى المصرية بصورة جيدة صيفاً لارتفاع الحرارة، ويكون محتواها من القلويدات مرتفعاً بعكس الشتاء البارد ذو النمو الضعيف والمحتوى من المواد الفعالة قليلاً. كما يعد السكران من النباتات طويلة النهار، لأن فترة النهار الطويلة وشدة الضوء الكثيفة تعمل كل منهما على زيادة النمو وكثرة المحتوى القلويدي. هذه النتائج أثبتها روفائيل عام 1976 بتعريض السكران المصري لفترة ضوئية تزيد عن 16 ساعة يومياً، حتى النباتات المعرضة لفترة الضوء المستمرة طوال اليوم قد أزهرت مبكراً عن مثيلتها ذات 12 ساعة المعرضة ضوئياً أو أقل من ذلك.

الرطوبة الجوية ذات تأثير فسيولوجي على مركبات السكران القلويدية. حيث قام فهمي عام 1936 بتحليل أوراق البنج المصري الموجود على شواطئ البحر الأبيض المتوسط وفي داخل الصحارى المصرية، وأثبت أن القلويدات الكلية مرتفعة في النباتات البرية النامية في المناطق الجافة مرتفعة الحرارة. حتى صابر وبلبع عام 1956 لاحظا أن كمية القلويدات تقل كلما اقتربنا من المناطق المرتفعة الرطوبة تبعاً للبيئات المختلفة إقليمياً.

المناطق نسبة المواد القلويدية مئوياً
بساتين بركات 0.18
القناطر الخيرية 0.67
برج العرب 0.51
سخا 0.41
تجود زراعة البنج في جميع الأراضي الزراعية لا سيماً الخفيفة منها والعالية الخصوبة وجيدة التهوية. ويعتبر السكران من النباتات المقاومة للقلوية والملوحة، وينمو بصورة حسنة في الأراضي التي تتراوح قلويتها حتى 8.8=ph. وذكر صابر وبلبع عام 1956 أن عينات السكران المأخوذة خلال شهري كانون الثاني/يناير وآب/أغسطس من طريق القاهرة - السويس ومنطقة الجبل الأصفر حيث المسافة القصيرة بينهما إلا أن التربة في كل منهما مختلفة كيميائياً، لأن تربة الجبل الأصفر مرتفعة الملوحة (0.45 – 0.74 %) والنباتات منخفضة القلويدات الكلية (1.054 – 1.251 %) بالمقارنة بتمثيلها بتربة طريق مصر السويس الصحراوي ذات الملوحة المنخفضة (0.2 – 0.213 %) ونباتاتها عالية القلويدات الكلية (1.104 – 2.13 %).

موعد الزراعة
نباتات البنج من النباتات التي تزرع شتلاً للحصول على أكبر إنتاج عشبي وقلويدي مرتفع، على أن تنثر البذور في أرض المشتل إما خلال النصف الأول من شباط حتى نيسان أو أواسط أيلول حتى آخر تشرين الأول على أن يكون الشتل بعد 45 يوماً من الزراعة بالبذور وطول البادرات 8 سم على الأقل محتوية على ثلاثة أوراق. إلا أنه يفضل الزراعة صيفاً لسرعة النمو وكثافته عن العروة الشتوية علماً بأن المحتوى القلويدي يكاد أن يكون مرتفعاً في العروة الصيفية لارتفاع درجة الحرارة وطول النهار.

معدل البذور
الزراعة الصيفية تحتاج لكمية من البذور حوالي 150 غرام للفدان الواحد تساوي نصف الكمية شتاءً، وتعطى عدداً من الشتلات اللازمة للمساحة السابقة حوالي 20 – 25 ألف شتلة.

طريقة الزراعة
تحرث الأرض جيداً عدة مرات، وتشتل البادرات في وجود الماء على أن يكون غرسها في الثلث العلوي من الخط والمسافة بين النبات والآخر 40-50سم،80سم بين الخط والآخر.

الري
نبات البنج من النباتات الحساسة جداً للماء، فيكون معدل نموه كبيراً ومحتواه القلويدي صغيراً عند ما يروى كثيراً.لذلك يجب أن يروى رياً معتدلاً وخفيفاً، بشرط أن يكون على فترات متباعدة أي بمعدل ريّة متوسطة الكمية كل شهر صيفاً ونصف وشهر ونصف شتاءً خلال فترة النمو.علماً بأن النباتات البرية المعتمدة على الري الطبيعي فقط تفوق مثيلتها المزروعة والمعتمدة على الري الصناعي.وأثبت أحمد عام 1944أن الري المستمر صناعياً لنبات السكران المصري المنزرع تحت الظروف المحلية المصرية يؤدي إلى خفض المحتوى الكلي من القلويدات.كما أن صابر وبلبع عام 1956 أشار إلى أن الأراضي المنخفضة الرطوبة (0.17-1.96%) محتواها من القلويدات عالياً عن مثيلتها المنزرعة في الأراضي المرتفعة الرطوبة (1.05 -3.56%).

التسـميد
السكران يحتاج إلى التسميد الصناعي لرفع المحصول الخضري وزيادة محتواه من القلويدات. حيث عبر عن ذلك (Malik)وآخرون عام 1963 أن السكران يعطى نمواً خضرياً وفيراً وإنتاجاً قلويدياً كبيراً عندما يضاف إليه نترات البوتاسيوم والسوبر فوسفات بدون إضافة السماد الآزوتي. ومع هذا أعلن روفائيل عام 1976 أن زيادة مستويات الأسمدة الآزوتية تعمل على رفع الإنتاج الخضري والمحتوى القلويدي في السكران المصري كما هو واضح في الجدول (11).ولوحظ أن السكران الأوروبي يكون نموه غزيراً ومحتواه القلويدي مركزاً عندما تضاف إليه الأسمدة المختلطة من الآزوت والفسفور والبوتاسيوم.

جدول 11 :تأثير مستويات السماد الآزوتي على نمو القلويدات الكلية للسكران المصري

مستوى الآوزت الوزن الجاف النسبة المئوية للقلويدات الكلية (كغم/فدان) (غرام/نبات) الأوراق السوق الجذور الأزهار المقارنة 97.4 0.725 0.725 0.269 1.01 100 152.7 0.699 0.691 0.311 1.04 200 153.8 0.745 0.733 0.282 1.08 400 157.6 0.81 0.741 0.25 1.09

جمع العشب
أنسب فترة لجمع العشب الأخضر لنبات السكران أثناء فترة التزهير وقبل طور الإثمار للحصول على أعلى وأكبر إنتاج من النمو الهوائي والمحتوى الفعّال من القلويدات على أن يكون الحش دفعة واحدة وفوق سطح الأرض بحوالي 5سم للأصناف الحولية من السكران.بينما الأنواع المعمرة وثنائية الحول ،تكون كمية القلويدات في العشب مرتفعة خلال فصلي الربيع والصيف ومنخفضة خريفاً وشتاءً. لهذا السبب يمكن حشها دفعة واحدة إما في شهر مايو أو أغسطس من كل عام، بشرط أنت تكون في مرحلة الإزهار لأن نسبة القلويد من الهيوسيامين هي السائدة عن القلويد الهيوسين المنخفضة.

ويمكن أخذ حشتين من العشب الأخضر سنوياً على أن يكون القطع فوق سطح الأرض 12-15سم ويعتنى بالمتبقي في التربة بالماء والغذاء لتجديد وتنشيط النموات الحديثة لإعطاء نمو خضري جديد ،وبعد 2-3شهور من الحشة الأولى يمكن الحصول على الحشة الثانية مباشرة.

بعد قطع النباتات ،ينقل العشب إلى مكان التجفيف المجهّز لهذا على أن يوضع في وضع رأسي وقممها الطرفية إلى الأعلى مع التقليب اليومي لضمان سرعة التجفيف منعاً للتعفن بواسطة الفطريات والتخمر الإنزيمي. ويجف العشب بعد أسبوع تحت الظروف العادية للتجفيف الهوائي الشمسي أو في مكان مظلل.علماً بأن أحمد وفهمي عام 1952 أثبتا أن التجفيف المظلل يحافظ على المظهر الخارجي للأوراق والعشب ذات المحتوى القلويدي المرتفع عن مثيلتها المجففة شمسياً. حتى العالم Zederkiewicz عام 1959 ذكر أن التجفيف الصناعي عند درجة 60 م لمدة 13-16 ساعة داخل أفران التجفيف بسبب زيادة كمية القلويدات الكلية لعشب السكران عن مثيلتها من النباتات التي تم تجفيفها صناعياً تحت درجات حرارة أقل ولمدة زمنية أطول.

ومعدل الإنتاج من العشب الجاف والمجفف تجفيفاً طبيعياً يتراوح تقريباً بين 7-8طن للفدان الواحد عندما يحش النبات دفعة ة واحدة في السنة أو 10-12طن عندما يحش النبات على دفعتين في العام الواحد، تبعاً لنوع السكران وظروف البيئة والمعاملات الزراعية وطريقة التجفيف.

التغير في المحتوى القلويدي
ثبت أن المحتوى القلويدي لنباتات السكران مرتفع خلال المرحلة الأولى من النمو ويأخذ في النقصان خلال النمو الخضري ،ثم يبدأ في الارتفاع مرة أخرى أثناء طور التزهير ،آخذاً في الانخفاض التدريجي عقب العقد وتكوين الثمار والبذور.كما يبدو أن المركب الرئيسي الهيوسيامين يتكون أساساً في الأوراق منتقلاً إلى الجذور عبر السوق، والمركب الثاني الهيوسين الأقل مستوى يتكون فقط في الجذور منتقلاً إلى الأجزاء الخضرية الهوائية ،ونادراً ما يتكون المركب الثاني من المركب الأول داخل الأعضاء الخضرية.حيث ذكر روفائيل عام 1976م أن المحتوى الكلي للقلويدات يختلف باختلاف العضو النباتي كما يختلف باختلاف الأطوار المختلفة للنمو والتطورلنباتات وأنواع السكران لأن المستوى الأعلى من القلويدات الكلية في الأزهار، يليها الأوراق والجذور ثم السوق، كما هو مدون في الجدول(12)

جدول يبين كمية القلويدات الكلية في الأعضاء المختلفة لنبات السكران المصري خلال مرحلة التطور المنزرعة في مصر. مرحلة التزهير مرحلة الإثمار أعضاء النبات القلويدات القلويدات القلويدات القلويدات (%) (غم/نبات) (%) (غم/نبات) الأزهار 0.76 0.05 0.52 0.02 الأوراق 0.65 0.24 0.42 0.08 السوق 0.27 0.06 0.22 0.05 الجذور 0.3 ____ 0.3

الفوائد والاستعمال
منذ زمن بعيد، وأجدادنا يخلطون الأوراق الجافة لنبات السكران مع أوراق الدخان بمزجهما معاً مستعملة كنوع من أنواع التدخين العلاجي لتخفيف آلام الربو الشعبي والمغص المعوي. وقد تسحق أزهاره أو أوراقه أو كلاهما معا وتكبس ضغطاً لعمل أقراص وحبوب وتعطى عن طريق الفم بغرض التحذير لإجراء العمليات الجراحية البسيطة ،لتخفيف الآلام الحادة نتيجة الجروح العميقة وكسور العظام الشديدة ولتسكين آلام المغص الكلوي أومن احتباس البول المثاني أو آلام العمود الفقري باعثاً إلى النوم والراحة ومهدئاً للأعصاب والتهيج.

وحديثاً يستعمل مشتق المادة الفعالة إسكوبولامين (باللاتينية: Scopolamine) في صورة الهيدروبروميد كمهدئ ومسكن لحالات الجنون والهيجان المستمر والهذياء المرتجف ،ويخفف من حالات الشلل الرعاشي المسمى بالشلل الرعاش. كما يفيد في تنشيط فعالية المورفين للإسراع إلى النوم العميق لتخفيف وعلاج المدمنين من تعاطي المخدرات وشرب الخمور.

*المعلومات من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:12 AM
حول فوائد ألبنج " ألسكران "Henbane
https://pbs.twimg.com/media/CWZvGcWWoAAK6wy.jpg
جاء في مجلة مجمع الفقه الإسلامي:
والبنح (بالفتح) نبات يسمى بالعربية الشيكران (السكران) يصدع ويسبت ويخلط العقل، وقد جاء في كتاب النباتات الطبية للدكتور فوزي طه قطب ما يلي: (السكران المصري: نبات السكران المصري الذي يطلق عليه أسماء محلية مختلفة، منها البنج المصري أو البنج الأبيض أو السكران، أو سم الفراخ، ويطلق عليه في ليبيا اسم القنقيط، والاسم العلمي لهذا النبات هو: هايوسايمس Hyoscyamous، ويتبع الفصيلة الباذنجانية Fam. Solanacae، ويستخرج منه القلويدات (Alkaloids) التالية: هيوسيامين Hyoscyamine وسكوبالامين Scopalamine وكلاهما يستخدم في الطب.. ويستخدم الهايوسيامين بصورة خاصة في أدوية المغص وأوجاع البطن وتعسر الطمث.. إلخ، ومنه الدواء المشهور بسكوبان، كما أن مادة السكوبالامين كانت تستخدم لإحداث ما يسمى نوم الشفق Twilight Sleer قبل إجراء العمليات ولإنقاص جرعة التخدير.
وهناك نباتات مشابهة جداً لنبات السكران ومن فصيلته ومنها الداتورلا Datura (يطلق عليها أحياناً اسم الطاطورة) ، والبلادونا (ست الحسن) Belladona وكلاهما يستخدم في الطب على نطاق واسع جداً.
وقد ذكر الفقهاء هذه النباتات ووصفوها وسموها بأسماء مختلفة مثل الداتورة والقبيسي (نسبة إلى جبل أبي قبيس في مكة المكرمة) ، والعريط، والجليجلة، حسب ما تعرف به في المنطقة التي تنبت فيها.
ومما يزيد الأمور تعقيداً أن لفظ البنج يطلق (كما أشرنا من قبل) أيضاً على الحشيش ولفظة البنج bhang أو bhanga لفظة هندية قديمة، وهي تعني الغبار أو حبوب اللقاح، ولا يزال اسم بانجو يطلق على الحشيشة في السودان حتى اليوم، والحشيشة هي القنب الهندي ولها عشرات الأسماء مثل الكيف والماريوانا والبانجو والجانجا، والتكروري والحشيش والجنزفوري والحقبك والدقة والجريفا والجومبا واليامبا ... إلخ.
وبصورة عامة فقد أباح الفقهاء استخدام البنج (السكران، الشيكران وأمثاله) في التداوي ومنعوا استخدامه للهو، وهو موقف حكيم ومتوازن وعليم بآثار هذه العقاقير.)

http://www.moqatel.com/openshare/Behoth/MSehia10/SihiyahMou/Akakeer/pic06.gif
منقول بتصرف عن http://shamela.ws/files/img/front/logo.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:14 AM
ألحلبه Fenugreek
http://www.aklsihi.com/wp-content/uploads/2016/04/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D8%A9.jpg

التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الشعبة: البذريات
الشعيبة: مستورات البذور
الصف: ثنائيات الفلقة
الطبقة: وردانة Rosanae
الرتبة: الفوليات
الفصيلة: البقولية
القبيلة: Genisteae
الجنس: الحلبة Trigonella
النوع: foenum-graecum
الاسم العلمي: Trigonella foenum-graecum
-------------------------------
الحلبة التبنية اليونانية أو اختصارا الحلبة (باللاتينية: Trigonella foenum-graecum) نوع نباتي من جنس الحلبة يتبع الفصيلة البقولية.

الوصف النباتي[]

الحلبة عشب حولي يتراوح ارتفاعه ما بين 20- 60 سم. لها ساق جوفاء وتتشعب منه فروع صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معقوفة طول كل قرن حوالي 10 سم وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر مائل إلى الخضار. يوجد نوعان من الحلبة وهي الحلبة البلدية العادية ذات اللون المصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهما يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هي الحلبة العادية الصفراء.
واسم الحلبة جاء من اسم "حلبا" وهو من أصل هيروغليفي ولها أسماء أخرى مثل "أعنون غاريفا" و"فريقه" وفريكه وحليب ودرجراج وقزيفه وحمايت.
الجزء المستعمل طبيا من نبات الحلبة هو البذور والبذور المنبتة.
فوائد الحلبة عند العرب والمسلمين

لقد قيل في الحلبة " لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً". كما قال العالم الإنجليزي كليبر "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الميزان.
وفي الطب النبوي لإبن القيم :
حلبة : يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم، " أنه عاد سعد بن أبي وقاص بمكة، فقال : ادعوا له طبيباً، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال : ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحلبة مع تمر عجوة رطب يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ".
وقوة الحلبة من الحرارة في الدرجة الثانية، ومن اليبوسة في الأولى، وإذا طبخت بالماء، لينت الحلق والصدر والبطن، وتسكن السعال والخشونة والربو، وعسر النفس، وتزيد في الباه، وهي جيدة للريح والبلغم والبواسير، محدرة الكيموسات المرتبكة في الأمعاء، وتحلل البلغم اللزج من الصدر، وتنفع من الدبيلات وأمراض الرئة، وتستعمل لهذه الأدواء في الأحشاء مع السمن والفانيذ. وإذا شربت مع وزن خمسة دراهم فوة، أدرت الحيض، وإذا طبخت، وغسل بها الشعر جعدته، وأذهبت الحزاز.
ودقيقها إذا خلط بالنطرون والخل، وضمد به، حلل ورم الطحال، وقد تجلس المرأة في الماء الذي طبخت فيه الحلبة، فتنتفع به من وجع الرحم العارض من ورم فيه. وإذا ضمد به الأورام الصلبة القليلة الحرارة، نفعتها وحللتها، وإذا[[ملف:شرب ماؤها، نفع من المغص العارض من الرياح، وأزلق الأمعاء.
وإذا أكلت مطبوخة بالتمر، أو العسل، أو التين على الريق، حللت البلغم اللزج العارض في الصدر والمعدة، ونفعت من السعال المتطاول منه.
وهي نافعة من الحصر، مطلقة للبطن، وإذا وضعت على الظفر المتشنج أصلحته، ودهنها ينفع إذا خلط بالشمع من الشقاق العارض من البرد، ومنافعها أضعاف ما ذكرنا.ويذكر عن القاسم بن عبد الرحمن، أنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " استشفوا بالحلبة " وقال بعض الأطباء : لو علم الناس منافعها، لاشتروها بوزنها ذهباً أ.هـ.
عرف العرب الحلبة منذ القدم وقد جاء في (قاموس الغذاء والتداوي بالنبات) أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطبخ الحلبة بالماء لتليـيـن الحلق والصدر والبطن ولتسكين السعال وعسر النفس والربو كما تفيد للأمعاء والبواسير...... وكذلك إذا طبخت وغسل بها الشعر جعلته مجعدا وجميلا، ونظرا لفوائدها العديدة فقد قال فيها الأطباء (لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا) !!
وفي الطب الحديث تبـيـن من تحليل الحلبة أنها غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت، كما تحوي أيضا مادتي الكولين والتريكو نيلين وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات (ب)، كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون.
الحلبة عشب حولي يتراوح ارتفاعها ما بين 20- 60 سم، لها ساق أجوف ويتفرع منه سيقان صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالي 10 سم وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر تميل إلى الخضار. ونبات الحبة عبارة عن نبات عشبي حولي صغير يحمل ثماراً على هيئة قرون تحمل كل ثمرة عدداً من البذور ويوجد نوعان من الحلبة وهي الحلبة البلدي العادية ذات اللون المصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهما يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هي الحلبة العادية الصفراء.
واسم الحلبة جاء من اسم "حلبا" وهو من أصل هيروغليفي ولها أسماء أخرى مثل "أعنون غاريفا" و"فريقه" وفريكه وحليب ودرجراج وقزيفه وحمايت وتعرف الحلبة علميا باسم Trigonella foenum - graecum من الفصيلة البقولية.
الجزء المستعمل من نبات الحلبة: البذور والبذور المنبتة
المحتويات الكيميائية للحلبة

تحتوي الحلبة على زيت طيار الذي يتكون من سيسكوتربينات هيدروكربونية ولاكتونات والكانات. كما أن الحلبة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين بنسبة 28.91% ومواد دهنية ونشا. كما تحتوي أهم المعادن وهو الفوسفور وهو يماثل زيت كبد الحوت وقلويدات مثل الكولين والترايجونيلين ومواد صمغية وزيوت ثابتة ومواد صابونية وستيرولات ومواد سكرية ذائبة مثل الجلاكتوز والمانوز. كما تعتبر الحلبة مصدرا أساسيا للسبوجنين والتي تعتبر أساسية في تشييد ال ستيرويدز، كما أن الحلبة تحتوي على مركب الدايزوجنين والياموجنين.
الموطن الأصلي للحلبة

الموطن الأصلي للحلبة شمال أفريقيا والبلدان التي تحد شرقي البحر الأبيض المتوسط وهي تزرع حاليا في أغلب مناطق العالم وكذلك في صحراء نيفادا.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e6/Fenugreek_seeds.jpg/220px-Fenugreek_seeds.jpg
بذور الحلبه
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTlIHTw4-8MK-sbsWAhdTAdh3vbJMZZxo05ztT3KdGqnCoxY0GxkQ

وللبحث بقية


فوائد الحلبة للربو والسعال والرئتين
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT0pLFKlex2ikU2h7GgxA4Ft8OUktzJl G-dKIE4lwCyIqW0FUOL

فوائد الحلبة :
الحلبة عشبة تقليدية تنتمي إلى أسرة البقوليات مستخدمة على نطاق واسع في الطهي و فوائد الحلبة كثيرة الخصائص الطبية و أصل وجودها يعود إلى سهول هيمالايا وتنتشر حالياً جنوب شرق البحر المتوسط أوروبا , آسيا وإفريقيا الشمالية وقد عرفت وذكرت في النصوص المصرية القديمة على أنها عشبة مدرة للحليب كما أنها تحرض المرأة الحامل على الولادة:

فوائد الحلبة المذهلة :
* استخدمت بذوره في العديد من الأدوية التقليدية
* هذه التوابل الثمينة هي مصادر ممتازة من المعادن متل النحاس , البوتاسيوم , الكالسيوم , الحدبد , المغنيزيوم , المنغنيز والسيلينيوم
* هي مصدر غني بالمعادن والفيتامينات المغذيات النباتية والألياف الغذائية
غني بالفيتامينات الحيوية التي تعتبر مغذيات ضرورية لصحة أفضل بما في ذلك الثيامين , فيتامين (ب6 , ب , أ , ث) النياسين وحمض الفوليك
* لديها اعلى تركيز من المركبات النباتية الفعالة
*أهم فوائده تتعلق بالجهاز التنفسي فهو يخلص الرئتين من البلغم ويساعد في حالات الربو ,التهاب الشعب الهوائية والسعال الشديد
*مساعد هام جداً جداً في إدرار الحليب عند الأم المرضعة
* يحتوي مادة الكولين التي تساعد في عملية التفكير ومواد أكسدة تحمي من عوامل الشيخوخة
* البوتاسيوم عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم بضربات القلب وضغط الدم
* الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم
* استخدامه بشكل منتظم يساعد في السيطرة على مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم
* تساعد في تخفيف أمراض الجهاز الهضمي حيث تسهل عملية هضم الطعام وتخفف أمراض الإمساك وتعالج المعدة المتقرحة وتحفز الشهية
* تسيطر على مستويات السكر في الجسم تزيد من إنتاج الأنسولين وتساعد على انخفاض معدل امتصاص الجلكوز في الدم.
مشروب الحلبة لزيادة الوزن
http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2015/12/15105-the-modus-operandi-of-the-ring-with-milk.jpg
الحلبة لزيادة الوزن
- تفيد الحلبة بعلاج الربو والسعال ونزلات البرد ايضا،،تناولي هذا المشروب الساخن في فصل الشتاء للحد من نزلات البرد وأمراض الشتاء

مقادير عمل الحلبة لزيادة الوزن
.ملعقتين حلبة
.كوبين ماء
.كوب حليب
.سكر أو عسل(حسب الرغبة)

طريقة عمل مشروب الحلبة لزيادة الوزن
1.في اناء على النار ضعي الماء والحلبة واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق تقريبا
2.في وعاء اخر قومي بتسخين الحليب ثم اضيفي كوب من الماء المغلي مع الحلبة وضعي القليل من حبوب الحلبة واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق تقريبا
3.اضيفي السكر او العسل وحركي جيدا ثم ابعديه عن النار وصبيه في اكواب وقدميه ساخنا

منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:15 AM
استعمالات الحلبة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Qasuri_Methi.JPG/220px-Qasuri_Methi.JPG

لقد سجلت بردية إيبرز المصرية التي يرجع تاريخها إلى نحو سنة 1500 قبل الميلاد وصفة للحروق من الحلبة. وكانت الحلبة تستخدم في مصر القديمة للحث على الولادة.
وفي القرن الخامس قبل الميلاد اعتبر الطبيب الاغريقي أبقراط الحلبة عشبة ملطفة قيمة وأوصى العالم دسقوريدس في القرن الميلادي الأول بالحلبة كدواء لكل أنواع المشكلات النسائية بما في ذلك التهاب الرحم والتهاب المهبل والفرج.
وقد عرف العرب الحلبة وروي ان الرسول محمد صلى الله عليه وسلم زار سعد بن أبي وقاص وهو مريض، فقال ادعو له طبيبا فدعي "الحارث بن كلدة" فوصف له الحلبة مع تمر عجوة فشفي، وذكر عن النبي قوله: "استشفوا بالحلبة".
وقد قيل في الحلبة "لو علم الناس بما في الفريكة من فوائد لاشتروها بوزنها ذهبا". وقال العالم بليكر الانجيزي "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان والحلبة في كفة الميزان الأخرى لعدلت الكفة الأخرى".
وقد اكتشف العلماء انه عند خلط زيت الحلبة مع زيت الخروع يؤدي إلى تسمين المكان المراد تسمينه كنفخ الخدود وتكبير الصدر
والحلبة تستعمل على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كمغذية وكدواء في نفس الوقت. ومن الاستخدامات الشعبية في المملكة ان القمم الطرفية للنبات الأخضر وكذلك الأوراق تؤكل نظرا لقيمتها الغذائية العالية. كما أن البذور المستنبتة تباع في المحلات التجارية الكبيرة حيث تؤكل مع السلطات. وهناك بعض الأكلات الشعبية في بعض مناطق المملكة تكون الحلبة في مقدمتها حيث انها مادة مشهية وبالاخص في شهر رمضان. وفي منطقة نجد تستخدم النفاس الحلبة حيث تكون وجبة عشاء رئيسية مع المرقوق أو المطازيز. كما أن الأشخاص المصابين بالمشوع أو الملوع "تمزق عضلي في عضلات الكتف" يستخدمون سفوف الحلبة أو مغليها فيحصلون على نتائج إيجابية وهناك استعمالات داخلية وخارجية كما يلي:
الاستعمالات الداخلية
- يستعمل مغلي بذور الحلبة لعلاج عسر البول والطمث والإسهال.
- يستعمل مسحوق بذور الحلبة ممزوجاً بالعسل بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة مع ملء ملعقة عسل ثلاث مرات يوميا لعلاج قرحتي المعدة والاثني عشر.
- يستعمل مشروب مغلي بذور الحلبة لعلاج أوجاع الصدر وبالاخص الربو والسعال بمعدل ملء ملعقة من البذور حيث تغلى لمدة 10 دقائق مع ملء كوب ماء وتشرب مرة واحدة في اليوم.
- يستعمل مسحوق بذور الحلبة على هيئة سفوف بمعدل ملء ملعقة متوسطة قبل الأكل بمعدل ثلاث مرات يوميا لتخفيض نسبة سكر الدم.
- تستخدم الحلبة كمنشطة للطمث وخاصة لدى الفتيات في سن البلوغ وذلك بمعدل ملعقة متوسطة سفوفا مرتين في اليوم. ولكن ننصح بالابتعاد عنها في حالة بدء فترة الحمل، حيث إنها تساعد على الإجهاض في الشهور الثلاثة الأولى من الحمل. بينما ينصح بها بعد الميلاد لما لها من خواص صحية عالية في هذه الفترة.
- تستعمل الحلبة مشهية إذا أخذ منقوعها "ملعقة أكل في ملء كوب ماء وتنقع لمدة ساعتين" وتؤخذ قبل الأكل مباشرة مع العلم ان هذا النقيع يقوي المعدة ويسهل عملية الهضم.
- إذا أخذ مقدار كوب من نقيع الحلبة على الريق فإنه يقتل الديدان المعوية بمختلف أنواعها.
- لقد استخلص زيت الحلبة في مصر لأول مرة وظهر من التجارب العملية انه إذا أعطي للمرضع 20 نقطة ثلاث مرات يوميا فإن حليبها يتضاعف ويزداد حجم الأثداء وتنفتح شهيتها للأكل.
ويستعمل مغلي مسحوق الحلبة، وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الحلبة ووضعها في ملء كوب ماء مغلي وتركها لمدة 10 دقائق ثم تصفى ويؤخذ من هذا المحلول ملعقة واحدة كبيرة ثلاث إلى أربع مرات في اليوم من أجل تسكين سعال المصاب بالدرن. نقلاً عن جريدة الرياض الاثنين 29 صفر 1425العدد 13086 السنة 39
نستكمل حديثنا حول الحلبة فبعد أن ذكرنا صفاتها وقيمتها والاستعمالات الداخلية لها نتحدث اليوم عن الاستعمالات الخارجية حيث تستعمل الحلبة: - لعلاج الحروق فيدهن الحرق بمزيج من مسحوق بذر الحلبة مع زيت الورد حتى تشفى الحروق باذن الله. - لعلاج تشقق الجلد وتحسين لون البشرة يستعمل مغلي بذور الحلبة كغسول للأماكن المصابة بمعدل مرتين في اليوم. - لعلاج الروماتيزم والبرد وآلام العضلات وتستخدم بذور الحلبة بعد سحقها مع معجون فصوص الثوم مع قليل من زيت السمسم وتدلك بها المناطق المصابة.
- لعلاج الدمامل تستخدم لبخة من مسحوق بذور الحلبة حيث تمزج كمية من المسحوق مع ماء فاتر مع تحريكها باستمرار حتى يصبح المزيج على شكل عجينة متماسكة ثم يوضع على الدمامل ويلف عليه قطعة قماش وتعتبر هذه الوصفة أفضل وصفة ولا يفضل عليها أي علاج لتسريع فتح الدمل وشفائه، يمكن استعمال هذه الوصفة للخاراجات والداحس المتقيح والاصابع وكذلك خراجات الاثداء وخراجات الشرج الناتجة عن انسداد الناسور والاكزيما والقروح في الاقدام.
- يستخدم مطبوخ مسحوق الحلبة حيث يؤخذ حفنة يد من مسحوق الحلبة وتوضع في ثلاثة لتر من الماء وتغلى لمدة 10 دقائق ثم تبرد وتجلس فيه المرأة التي تعاني من أوجاع الرحم والورم.
الدراسات الحديثة على الحلبة قامت على الحلبة دراسات اكلينكية على امرض الكوليسترول واثبتت الدراسات انخفاضاً مميزاً لكل من سكر الدم والكوليسترول، كما قامت دراسة على خلاصة بذور الحلبة من أجل تسهيل الولادة وقد كانت النتائج جيدة جداً وايجابية. كما تمت دراسة علمية على تأثير الحلبة على السرطان الخاص بالكبد في حيوانات التجارب وكانت النتيجة هبوطاً كبيراً لسرطان الكبد.
ومن أهم الاستعمالات الحديثة والمثبتة علمياً والمسجلة في كل من دساتير الادوية العشبية الإنجليزية والألمانية والامريكية ما يلي: - مخفضة لسكر الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية. - تسهيل الولادة المتعسرة. - علاج الالتهابات الموضعية والحروق والقروح. - مضاد للتشنج. - منبه ومنشط للرحم ومقو للجهاز الهضمي. وقد حضرت شركة فرنسية شراباً سائغاً من الحلبة باسم "بيوتريكون" لعلاج النحافة وفتح الشهية.
هل يوجد نوع آخر من الحلبة؟ وما هي المستحضرات الموجودة من الحلبة؟ - هناك نوع من الحلبة يختلف عن الحلبة العادية وتسمى حلبة الخيل المعروفة علمياً باسم Securigera Secridaca وهي ذات لون بنفسجي وبذور أطول من الحلبة العادية ولا تستخدم كغذاء وتختلف اختلافاً كلياً في الاستخدام عن الحلبة العادية حيث تستخدم لعلاج التهابات أسفل الظهر، ويجب عدم استخدامها كبديل للحلبة بأي حال من الأحوال. أما المواد المتوفرة من الحلبة في الأسواق المحلية فتوجد بذور الحلبة المنبتة وكذلك مستحضر صيدلاني يباع في محلات الأغذية الصحية ومسجل لدى وزارة الصحة ويمكن لأي شخص تنبيت الحلبة في منزله.
محاذير من استخدام الحلبة وتداخلها مع أمراض أو أدوية أخرى

يوجد محاذير حيث لا يجب استخدام الحلبة للمرأة الحامل حيث انها تنشط الرحم ويمكن ان تسقط المرأة عند استخدام الحلبة كعلاج ولكن ليس بكميات قليلة كالتي تضاف لبعض المأكولات أو السلطة، كما لا يمكن استخدامها للاطفال تحت سن السنتين، كما يجب عدم استخدام الحلبة لمرض السكر من النوع المعتمد على الأنسولين إلا بعد استشارة المختص. كما يجب على أي شخص يعمل فحص سكر الدم أو الكوليسترول عليه ان يشعر المختبر انه يستخدم الحلبة لكي يأخذ في الحسبان الزيادة والنقصان في نتائج الفحص. تتدخل أيضاً مع ادوية تخثر الدم وكذلك مع الهورمونات. نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 07 ربيع الأول 1425العدد 13093 السنة 39
والحلبة ى يمكن أن تؤكل مطبوخة للتغذية وفتح الشهية ولزيادة الوزن، كما يشرب مغليها حيث أنه ينفع في بعض الاضطرابات المعدية والصدرية..... كما تعطى للفتيات في زمن البلوغ لتنشيط الطمث، وكذلك لفقر الدم ولضعاف البنية والشهية وللنحفاء.
وقد وصفها الأقدمون مع العسل ضد الإمساك المزمن ولأمراض الصدر والحلق والسعال والربو والبلغم والبواسير والضعف الجنسي، كما تفيد في إزالة الكلف من الوجه.
و تشير الدراسات الحديثة إلى أن زيت الحلبة يدر حليب المرضع ويفتح شهيتها للطعام.
توصف الحلبة للمرضعات بعد الوضع مباشرة. لزيادة أفراز الحليب، أفادت مجموعة من الدراسات الطبية بأن الحلبة تعتبر من أهم الأعشاب المدرة لحليب الأم. وأوضح خبراء التغذية أن تناول المرضعات لملعقة كبيرة من الحلبة المسحوقة أو شربها مع الماء أو الحليب يساعد في زيادة إدرار حليب الثدي.
وهي مشهية إذا أخذ منقوعها قبل الطعام (20 غرام في لتر ماء) وهذا المنقوع يقوي المعدة ويسهل الهضم ويحسنه. طريقة الاستعمال : تغلى وتحلى بالعسل أو بدون عسل.
وللذين يشكون من قلة الشهية وفقر الدم وللنحلاء وتمزج الحلبة بالعسل للمصابين بالأمساك المزمن ولعلاج الصدر وضعف البائة، والحلق، والسعال، والربو.
ومن فوائدها : لتلين الحلق والمعدة، لأمراض الصدر والسعال والربو والمغص، للضعف الجنسي، فقر الدم وضعاف البنية، لوجع الرحم إذا طبخ دقيقها في الماء وجلست فيه المرأة، تعطي للفتيات في زمن البلوغ لتنشط الطمث، تعالج الإمساك بخلطها مع العسل : لطرد الديدان المعوية، لعلاج البواسير للمرضعات اللواتي يعانين من قله الحليب، غذاء أساسي للنفساء.
وتحتوي الحلبة على مادة الميوسيليج (MUCILAGE) التي تدخل في صناعة الحبوب والكبسولات للعمل على تماسكها وعدم تفتيتها، كذلك تحتوي على مادة السابونين (SAPONIN) والديوسجانين (DIOSGANIN) التي تعمل على تحفيز إفراز الهرمونات الجنسية الأنثوية، ويدخل أيضًا في صناعة حبوب منع الحمل والكورتيزونات التي تعمل كمسكنات للأمراض الصدرية والروماتيزم.
وعن كونها تزيد وزن الجسم فذلك لاحتوائها على الهرمونات الأنثوية كما ذكرنا والتي تزيد نسبة الدهون في الجسم، هذا بالإضافة إلى أنها فاتحة للشهية.
جمال الدين فهمي أحمد المستشار:
الحلبة وفوائدها نقول لك: إن الحلبة يمكن اعتبارها صيدلية متكاملة، وإليك بعضًا من فوائدها:
أوراق الحلبة وكذلك البذور المستنبتة منها تؤكل لاحتوائها على فيتامينات لتقوية الجسم والدم، وتحتوي كذلك على البروتينات، الكربوهيدرات، الهرمونات، والسكريات، كما تغلى البذور وتحلّى بالسكر أو العسل، وتعطى للتدفئة أو التغذية في فصل الشتاء.
ويمكن استخدام مسحوق البذور بعد خلطه بالسمن والسكر؛ ليعطي قيمة غذائية عالية، وكذلك تستخدم البذور المسحوقة -بعد تحويلها إلى شراب- بعد الولادة لإدرار اللبن من الثدي.
وتعطى الحلبة للفتاة المراهقة لتنظيم الدورة الشهرية، ولفتح الشهية، ومعالجة فقر الدم، كما يمكن استخدام البذور في علاج السعال الديكي، والربو، والأمراض الصدرية، والبواسير، والإمساك، والبقع الداكنة، والكلف بالنسبة للبشرة، ويستخدم مغلي البذور كغرغرة لعلاج التهابات اللوزتين.
كما يمكن طحن الحلبة واستخدامها كلبخة مع الماء الساخن على مكان الخراج لإنضاجه، وللإصبع الداحس، وخراريج الثدي والشرج.
ومن ناحية أخرى فإن بذور الحلبة مع عصير أوراق الصبار يمكن استخدامها كعجينة على فروة الرأس؛ لمنع سقوط الشعر وتأخير ظهور الصلع.
وهي حارة يابسة، لها لعابية ورطوبة فضيلة تلين وتحلل سائر الصلابات والأورامً، وإذا طبخت بالتمر والتين والزبيب وعقد ماؤها بالعسل أذهبت أوجاع الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق النفس، ومتى طبخت مفردة وشربت مع العسل حللت الرياح والمغص وبقايا الدم المتخلف من النفاس والحيض وأخرجت الأخلاط المتبقية والله أعلم.
وهكذا تعتبر الحلبة تلك النبتة ذات الحبوب الصغيرة صيدلية متكاملة يمكن استخدامها خارج وداخل الجسم.
مرادفات للاسم العلمي

(باللاتينية: Trigonella tibetana (Alef.) Vassilcz.)

منقول بتصرف عن نقلاً موقع الحواج

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:16 AM
فوائد الحلبة
http://www.mazari3.net/wp-content/uploads/2016/04/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D8%A911.png

كتبت فاطمة إمام
تعد الحلبة من المشروبات العالية القيمة الغذائية وقد نصحتنا أجدادنا بها للوقاية والعلاج من الأمراض، فما هى الفوائد الصحية الموجودة بالحلبة؟

يوضح د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى الأطفال وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس أن الحلبة المستنبتة والمبرعمة عالية القيمة الغذائية، فهى غنية بمادة الجالاكتومانان المفيدة لمرضى السكر، والتى ثبت حديثاً أنها تخفض من المستويات العالية للسكر والكولسترول فى الدم، وتمنع الإمساك وتحد من امتصاص الدهون الضارة بعد الأكل.

ويبين دكتور مجدى أنها غنية بألياف غذائية بنسبة 25 % وترفع المناعة وتقى من السرطانات وتفيد مرضى حساسية الأنف والصدر.

كما تحتوى على العديد من الفيتامينات منها أ، ب ، سى وتحتوى أيضا على عشرة معادن هى الكالسيوم، الحديد، الماغنيسيوم ، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، النحاس، المنجنيز، السيلينيوم.

ويشير دكتور مجدى إلى أنها توفر أيضا 18 حمضا أمينيا هى:
1- حمض التريبتوفان : الهام للنوم والمزاج والشهية.
2- حمض الليسين: نقصة يسبب الإسهال والحساسية الجلدية والعصبية الزائدة
3- حمض الميثيونين : الذى يساعد الكبد فى التعامل مع الدهون.
4- حمض الفالين: الهام لتجديد خلايا العضلات
5- حمض الليوسين: الذى يسرع الشفاء بعد العمليات الجراحية
6- حمض الأيزوليوسين: الهام لتنظيم مستوى السكر فى الدم
7- حمض الثريونين: يرفع المناعة وحيوية الجلد
8- حمض الفينيل ألانين: هام للنشاط
9 - حمض السيستايين: لبناء مضادات أكسدة قوية
10- حمض التيروزين: هام جداً للحفاظ على لون الجلد والشعر وخلايا المخ التى تعدادها 100 مليار خلية عصبية.
11- حمض الأرجينين :يساهم فى إفراز الهرمونات
- 12 حمض الهيستيدين يساعد فى تقبل الجنس الآخر والتمتع بعلاقات الجنسية
13- حمض الألانين: هام للاستفادة المثلى بالسكر
14- حمض الأسبارتيك: يحمى من الاكتئاب
15- حمض الجلوتاميك :هام للتخلص من إغازات الضارة
16 – حمض الجلايسين: لبناء البروتينات والوراثة
17- حمض البرولين :يحافظ على حيوية الكولاجين
18 - حمض السيرين: هام لتكوين الأغشية الخلوية
http://dc09.arabsh.com/i/03133/vgmlxtuvk5ya.jpg

منقول عن : صحيفة أليوم ألسابعhttp://img.youm7.com/images/graphics/logoyoum7.png?2

فوائد الحلبة واضرارها
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT0pLFKlex2ikU2h7GgxA4Ft8OUktzJl G-dKIE4lwCyIqW0FUOL

فوائد الحلبة واضرارها:
فوائد الحلبة واضرارها ستمنحك القدرة على معرفة الطريقة الانسب والفوائد الحقيقية لهذه النبيتة السحرية ، ودائما ننصح باستشارة الطبيب لان لكل جسم طريقته في التفاعل مع ما يدخل اليه .
- غنية بالفيتامينات، B1، B2، B6،A،C ، وحمض الفوليك، والنياسين، والمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم، وأوراقها مصدر للفيتامين K.
- بذورها غنية بالـ( تريغونلين ولايسين وتريبتوفان) والصابونين والألياف المسؤولة عن الفوائد الصحية.
علاج الأمراض
– تقلل نسبة الكولسترول في الدم، لوجود الصابونين.
– الدراسات الحديثة جارية لتأكيد دورها في تراجع حصى المرارة.
– مضادة لمرض السكري، وتعزز إفراز الأنسولين، لوجود حمض أميني غير عادي وهو (4HO-Ile)لم يوجد حتى الآن إلا في الحلبة. والباحثون يشيرون لدورها بعلاج مرض السكري من النمط الأول والثاني.
– تؤكد بعض الدراسات أن استهلاك بذور الحلبة يعزز انتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
– ألياف الحلبة تساعد في منع بعض السرطانات، وكذلك لها تأثيرات على الاستروجين كبديل لعلاج الهرمونات عند النساء.
– الصابونين والصمغ فيها يربط السموم بالطعام أثناء الهضم لإخراجه مع الإطراح، وبالتالي حماية الغشاء المخاطي للقولون من السرطان.
– تساعد بالحفاظ على مستويات هرمون التستوستيرون طبيعياً، وبالتالي زيادة القدرات الجنسية عند الرجال.
– الحلبة تخفف الحموضه المعوية، وتسكن الاتهابات المعدية المعوية.
– هي مكمل غذائي مع الرياضة لإنقاص الوزن.
– مولدة للحرارة والطاقة مما يساعد على فقدان الوزن، وتعتبر قامع للشهية.
– الحلبة مع الليمون والعسل علاج للحمى.
– نعتبر علاج للأكزيما، والحروق والخراجات، والنقرس.
– تحفز تقلصات الرحم وتسهيل الولادة.
– تحقق التوازن الهرموني عند النساء وأيضاً تساعد في تكبير الصدر عند النساء.
– تطبيق عجينة أوراق الحلبة الطازجة بانتظام على فروة الرأس قبل الاستحمام تساعد في نمو الشعر، وتحسين تركيبته والقضاء على القشرة.
– غنية بفيتامين E وتضاف كمادة حافظة في المخللات.
– أوراقها المجففة هي توابل أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.
الآثار الجانبية الحلبة
*الجرعات الكبيرة منها قد تسبب تشوهات الولادة، لذلك من الحكمة تجنبها خلال فترة الحمل.
* من المستحسن استشارة طبيبك قبل اتخاذ الحلبة كعلاج.

الحلبة للجنس
الحلبة للجنس تعرف الحلبة في الهند وشمال افريقيا وتستخدم تقليديا في علاج الروماتيزم، والضعف الجنسي. تُعرف الحلبة بأنها تساهم في تحسين الصحة الجنسية وصحة البروستات، ولها عدة فوائد فهي مفيدة للرجال الذين لوحظ لديهم تأثير للسن على صحتهم الجنسية، فالحلبة تملك قابلية لتحسين مستويات هرمون التيستوستيرون وتحسين الرغبة الجنسية، فهي تحتوي على phytochemicals التي تسمى saponins وsapogenins التي ترتبط بارتفاع مستوى التيستوستيرون. ويعتقد أن الحلبة تزيد الاثارة الجنسية وترفع معدل التيستوستيرون وتحسن الأداء الجنسي عند الرجل. وبكل الأحوال، من الأفضل والأكثر أمناً استشارة الطبيب قبل البدء بعلاج أي مرض أو تحسين العملية الجنسية او التهاب المفاصل.
ــ الغريزة الجنسية Libido
يتم انتاج مصادر تعزيز الغريزة الجنسية من نبتة الحلبة، ويُقال بأنها تزيد الرغبة الجنسية وتحسن أداء الرجال، وفي دراسة نشرت في شباط عام 2011، قام الباحثون في التجربة بالاستعانة بـ 60 رجلاً بين 25 -52 عاماً تاريخهم نظيف من ضعف الانتصاب، وتم تزويدهم اما بعلاج وهمي، واما بــ 600 ملغ من مستخلص الحلبة يومياً وعلى مدى 6 أسابيع، بعدها قيّم المشاركون بأنفسهم درجة رضاهم عند استخدام الحلبة، وأشاروا أنها كانت ذات تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية.
ووجدت الدراسة أن مستخلص الحلبة ذو تأثير مرضٍ على الرغبة الجنسية، الطاقة، التحمل وتساعد في الحفاظ على مستويات التيستوستيرون الطبيعية.

ــ تحسن الاداء الجسدي
– أظهرت دراسة عام 2010 تأثير أنزيمين موجودان في الحلبة وهما aromatase and 5خ±-reductase ، اللذان عدّلا الكولسترول في انتاج التيستوستيرون، وقد قيم الباحثون دور هذان الأنزيمان في قوة البنية الجسدية، والمخزون الهرموني عند 30 رجلا من المشتركين بالتجربة.
– تم اعطاء قسم من المشتركين مادة وهمية وقسم آخر 500 ملغ من مستخلق الحلبة مرة يوميا لمدة 8 أسابيع، وراقب الباحثون ضغط الارجل عند المتدربين، وقوة تحمل العضلات خلال التمارين الرياضية التي اجريت لأربع أيام أسبوعياً على مدى شهرين، وتوصلت الدراسة أن الحلبة تحسن من اداء الجسم عند الجزء الخاص برفع الأثقال، حيث تخفف من دهون الجسم وتزيد من مستوى التيستوستيرون عند الرجال.
ــ دراسة أخرى لنفس المنتج، لكن هذه المرة قامت بخلط الحلبة مع المغنزيوم، الزنك، وفيتامين B6، وتقديمها لــ 27 رجلا يين 25 – 50 عاماً، مقابل تقديم علاج وهمي لمجموعة أخرى مكونة أيضا من 27 رجلا بنفس الفئة العمرية، وتاريخ هذه العينة خال من ضعف الانتصاب، وذو صحة جيدة، وفي علاقة مستقرة.
– في منتصف ونهاية فترة الستة أشهر للتجربة، تبين أن الرجال الذين تناولوا الحلبة سجلوا معدلا أعلى في الأسئلة المتعلقة برغبتهم الجنسية، الوظيفة الجنسية، والأداء الجنسي، أكثر من الرجال في المجموعة الأخرى.

https://www.youtube.com/watch?v=pKnBbeLhRAw&feature=youtu.be

منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:18 AM
اليانسون
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ8u4jbifxLRaSlAH8pNnWI6jvtrcpGi B-hb69src3gYI6aRvaetg

الأسم العلمي :Pimpinella anisum
العائلة : ألخيمية Umbelliferae
اليانسون (ألأسم ألعلمي؛ Pimpinella Anisum باللاتينية) نبات من الفصيلة الخيمية. يعرف اليانسون بعدة أسماء فيعرف باسم ينكون وتقدة وكمون حلو وفي المغرب يسمونه الحبة الحلوة.

الوصف النباتي
نبات عشبي يبلغ ارتفاعه حوالي نصف متر ساقه رفيعة مضلعة يخرج منه فروع طويلة تحمل اوراقاً مسننة مستديرة الشكل تحمل نهاية الافرع ازهاراً صغيرة بيضاوية الشكل مضغوطة الرأس بيضاء اللون تتحول بعد النضج إلى ثمار صغيرة بنية اللون والنبات حولي اي يعيش سنة واحدة. وهو نبات معروف وهو غير "الآنسون المعروف بالشومر"، ساقه رفيعة مضلعة تتشعب منها فروع طويلة تحمل أوراقاً مسننة مستديرة، والأزهار صغيرة بيضوية الشكل.

الموطن الاصلي لليانسون
يقال ان موطنه الاصلي غير معروف كما ورد اليانسون في المخطوطات الفرعونية ضمن عدة وصفات علاجية، اما اليوم فهو يزرع على نطاق واسع في جنوب أوروبا وتركيا وسوريا وإيران والصين والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية.

المحتويات الكيميائية لليانسون
يحتوي اليانسون زيتا طيارا وهو المكون الرئيسي ويحتل مركب الانيثول المركب الرئيسي في الزيت واستراجول وانايس الدهيد وكافيك اسد ومن مشتقاته كلوروجينك اسد. كما يحتوي على فلافوبذرات ومن أهمها ابجنين وزيوت دهنية. فهو يحتوي على زيت طيار 3% مادة انيثول وميثيل شانيكول من الزيت الطيار، وهرمون الاستروجين وزيت ثابت.

المعلومات الغذائية
تحتوي كل ملعقة كبيرة من اليانسون (6.7غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 23
الدهون: 1.07
الكاربوهيدرات: 3.35
الألياف: 1
البروتينات: 1.18
الكولسترول: 0

الخصائص الطبية لليانسون
الجزء المستعمل من النبات الثمار والتي يسميها بعض الناس بالبذور وكذلك الزيت الطيار فقط.

فوائد أليانسون
مهدئ للأعصاب، ومسكن للمغص والسعال.
منشط للهضم ومدر للبول.
مفيد للولادة ولعملية إدرار اللبن.
ويعتبر اليانسون من الأعشاب الجيدة في إخراج البلغم حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة إلى ملعقتين وتجرش وتضاف إلى ملء كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة ربع ساعة أو نحوها ثم يصفى ويشرب ويؤخذ كوب في الصباح وكوب آخر عند النوم.

ومغلي اليانسون مشروبا ساخنا يسكن المغص المعوي عند الرضع والأطفال والكبار كما ينفع في طرد الغازات، كما يفيد في نوبات الربو، ويزيد من إدرار اللبن عند المرضعات ويدخل الينسون في كثير من أمزجة الكحة وطارد للبلغم كما يفيد في بعض أنواع الصداع وضيق التنفس ومنبه قوي للجهاز الهضمي وفاتح للشهية.

فعال لتسكين المغص وتنشيط الهضم، إدرار البول، إزالة انتفاخ البطن، إزالة أمراض الصدر والحلق والسعال، طرد الريح البطنية، مهدئ عصبي خفيف، يدر اللبن ويسكن الصداع، يعطي للأطفال لطرد الغازات وتخفيف حدة بكاءهم.

يستخدم حاليا على نطاق عالمي واسع للوقاية من انفلونزا الخنازير "أكد أطباء صينيون أن احتساء كوب من الينسون الدافيء وليس المغلى
عقب الاستيقاظ صباحا يعد أفضل وقاية من الاصابة البشرية من مرض انفلونزا الخنازير"

طريقة الاستعمال
يغلى بذره ثم يصفى ويشرب وإذا أضيف مع الشومر كانت الفائدة عظيمة وأنفع وكذلك مع العسل أو بدونه.

اليانسون في الطب القديم
اليانسون نبات قديم احتل مكاناً علاجياً هاماً عند الفراعنة وما زال يزرع بكثرة حتى اليوم في محافظات الصعيد. لقد جاء مغلي بذور اليانسون في بردية ايبرز الفرعونية كشراب لعلاج آلآم واضطرابات المعدة وعسر البول، وجاء في بردية هيرست ان اليانسون طارد للارياح واستخدمه المصريون القدماء كمنبه عطري معرق منفث وضد انتفاخات الامعاء بطرد الغازات وكذلك ضمن غسيل للفم وعلاج لآلام اللثة والاسنان.

كان أبقراط، شيخ الاطباء، يوصي بتناول هذا النبات لتخليص الجهاز التنفسي من المواد المخاطية، اما معاصر ابقراط ثيوفراست فكان أكثر رومانسية فقد كان يقول: "اذا وضع المرء اليانسون قرب سريره ليلاً فسوف يرى احلاماً جميلة وذلك بفضل عطره العذب" وكان بلين القديم عالم الطبيعة الروماني، يوصي بمضغ بذور اليانسون الطازج لترطيب وانعاش النفس والمساعدة على الهضم بعد وجبات الطعام الثقيلة.

كان جون جيرارد، عالم الاعشاب البريطاني القديم يوصي بتناول اليانسون لمنع الفواق (الحازوقة أو الزغطة)، وكذلك وصف هذا النبات لادرار الحليب عند المرضعات وكعلاج لحالات احتباس الماء وآلام الرأس والربو والتهاب القصبات الهوائية والارق والغثيان. يعتبر اليانسون من النباتات القاتلة للقمل والمخفضة للمغص لدى الرضع والشافية من الكوليرا وحتى من السرطان. وفي الولايات المتحدة وخلال القرن التاسع عشر كان الاطباء الانتقائيون يوصون بتناول اليانسون لتخفيف الآم المعدة والغثيان والغازات المعوية ومغص الرضيع.

وفي أمريكا الوسطى كانت المرضعات يتناولن اليانسون لإدرار الحليب، وكان اليانسون سلعة تجارية مهمة جداً في كافة دول حوض البحر المتوسط القديم إلى درجة انه كان يستعمل كالعملة المتداولة لتسديد الضرائب.لقد بلغ اليانسون درجة كبيرة من الشعبية بصفته تابلاً ودواءً وعطراً في بريطانيا في فترة العصور الوسطى بحيث أن الملك ادوارد الأول فرض عليه ضريبة من أجل إصلاح جسر لندن.

ويقول داود الأنطاكي في تذكرته: "اليانسون يطرد الرياح ويزيل الصداع وآلام الصدر وضيق التنفس والسعال المزمن ويدر البول ويزيد العمم وإذا طبخ بدهن الورد قطوراً ودخانه يسقط الأجنة والمشيمة ومضغه يذهب الخفقان والاستياك به يطيب الفم ويجلو الأسنان ويقوي اللثة."

ويقول ابن سينا في القانون: "إذا سحق الينسون وخلط بدهن الورد وقطر في الأذن أبرأ ما يعرض في باطنها من صدع عن صدمه أو ضربة ولأوجاعهما أيضا كما ينفع الينسون شرابا ساخنا مع الحليب لعلاج الأرق وهدوء الأعصاب."

ومغلي اليانسون مشروبا ساخنا يسكن المغص المعوي عند الرضع والأطفال والكبار كما ينفع في طرد الغازات، كما يفيد في نوبات الربو، ويزيد من إدرار اللبن عند المرضعات ويدخل الينسون في كثير من أمزجة الكحة وطارد للبلغم كما يفيد في بعض أنواع الصداع وضيق التنفس ومنبه قوي للجهاز الهضمي وفاتح للشهية.

كما يدخل زيت اليانسون في صناعة الأقراص الملينة والمسهلات كأوراق السناميكي وكذلك في صناعة أنواع كثيرة من المستحلبات التي تؤخذ لتخفيف آلام الحلق والزور.

اليانسون في الطب الحديث وماذا يعالج؟
أثبت العلم الحديث أن لليانسون تأثيرات ضد السعال وطرد البلغم وتأثيراً ضد المغص وفعّال للكبتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للحشرات. وقد ثبت بواسطة الدستور الألماني أن لليانسون القدرة على علاج البرد بشكل عام السعال والتهاب الشعب، الحمى والبرد والتهاب الفم والحنجرة، مشاكل سوء الهضم وفقدان الشهية. كما أثبتت الأبحاث الحديثة أن لليانسون تأثيراً هرمونياً ذكرياً في حالة تناوله بكميات كبيرة، أما إذا أخذ بكثرة فإنه يقلل منها وتؤثر في الحالة الجنسية للرجال.

ولليانسون استعمالات داخلية وأخرى خارجية.

الاستعمالات الداخلية
1- لحالات أمراض الجهاز التنفسي مثل ضيق التنفس والسعال ونوبات الربو.

2- الاضطرابات الهضمية وحالات المغص المعوي وانتفاخات البطن.

3- لتنشيط الكلى ولإدرار الطمث وضعف المبايض ولزيادة إدرار الحليب وتسهيل عمليات الولادة حيث يستخدم مغلي ثمار اليانسون في جميع الحالات السابقة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق ثمار اليانسون على ملء كوب ماء مغلي ويغطى ويترك لينقع لمدة ما بين 15إلى 20دقيقة ثم يشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء.

الاستعمالات الخارجية
1_ الالتهابات العينية حيث يستخدم مغلي اليانسون كغسول للعين.

2_ لإزالة قمل الرأس والعانة يستعمل دهان مكون من زيت اليانسون مع زيت الزيتون بنسبة 1:2

الآنسون نبلون وقالت سلوى أنها ليست الينسون أو اليانسون نبات حولي, زهره صغير أبيض, يستعمل في أغراض طبية, وبذور اليانسون ،لها طعم ورائحة ونكهة طيبه مميزة.وهي غنية بالحديد تساعد علي امتصاصه بالأمعاء وتمنع عوزه بالجسم.وبها زيوت طيارة حلوة الطعم وتفيد في الكحة والمغص المعوي.وتمضغ البذور لعلاج الزغطة (الفواق).والينسون مدر للبن الأم المرضع ومدر للبول ويخلص الجسم من الماء. ويفيد في الصداع والربو والالتهاب الرئوي والغثيان والأرق والمغص المعوي لدي الأطفال وفي الكوليرا. ومغليه يشطف به الشعر امنع القمل. وبالينسون به مواد(creosol and alpha-pinene) تذيب البلعم الجاف وتسهل التخلص منه بالرئتين و(anethole يساعد علي الهضم.د، و(dianethole and photoanethole التي تشبه هورمونات الإستروجينات الجنسية الأنثوية. لهذا يدر اللبن ويزيد الشهوة الجنسية لدي المرأة ويسهل عملية الولادة. ووجد أن الينسون يجدد خلايا الكبد فبفبد في الالتهاب الكبدي وتليف الكبد. وزيته يستعمل كرائحة في العطور والمشروبات (مثل مشروب العرق).

ينسون نجمي يستعمل لتخفيف المغص وآلام الروماتيزم وطرد الغازات من الأمعاء. ويفيد في القيء والهضم.

ألمصادر والمراجع

- المعلومات الغذائية عن اليانسون
- موسوعة الأعشاب الطبية، أحمد محمد عوف
- ويكيبيديا - الموسوعة الحرة

زيت وخلاصة اليانسون
http://www.ibnalnafis.com/files/images/chemical/herb_48564ff4138711.91246673.jpg
الاسم الاتيني: Pimpenella anisum Oil
وصف العشبة:طارد للريح - مدر للبول - مدر للحليب - مسكن للمغص المعوي.

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:20 AM
حصا البان Rosmary
http://alrai.com/uploads/repository/b0/6d/b06d80e08646f2e7c5fbbf12b2523f64e20ed405.jpg
الأسم العلمي :Rosmarinus officinalis
العائلة : ألشفوية Labiatae
إكليل الجبل أو حصى البان أو " الروزماري"'أو الخطيمة نبات عطري يتبع الفصيلة الشفوية.

الوصف النباتي
الروزماري أو حصى البان النبات عبارة عن عشبة معمرة. أوراقه ضيقة وطويلة سطحه الأعلى أخضر غامق وبراق ومنقط بنقط صفراء ذهبية أو بيضاء فضية وسطحه الأسفل مكسو بشعيرات بيضاء دقيقة ونوراته نيلية اللون أو زرقاء ينمو بريّاً في دول البحر الأبيض المتوسط مثل الجبل الأخضر في ليبيا، أوراقه تنشط الدورة الدموية ولا سيما لدي الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة. وتقلل الصداع وتعالج العدوي البكتيرية والفطريات وتمنع الغازات بالجهاز الهضمي وتساعد في الهضم وامتصاص الطعام به وتزيل حرقان القلب.وتحسن الكبد والجهاز الهضمي والمرارة وتقلل تكوين حصواتها وحصوات الكلي والمثانة. كما تقلل من إفراز إنزيم urease الذي له صلة بتكوين هذه الحصوات. تستعمل كمضمضة لعلاج التهاب الحلق واللثة والقرح.

يستخدم زيته في تدليك الأطراف المرهقة، وشرابه الساخن يزيل الصداع، وكثيراً ما يوصى باستعماله للعناية بالبشرة وبالشعر، وتستخدم أغصانه في البخور.

إرتبط الروزماري حصى البان منذ قديم الأزل بتحسين الذاكرة ولذلك يستعمل كجزء من مراسم الزواج وذكرى الحروب والجنازات في أوروبا.
إكليل الجبل نبات خشبي معمر دائم الخضرة له رائحه تشبة رائحة الصنوبر أوراقه ابريه ضيقه يصل ارتفاع العشب إلى حوالي 3 أقدام ويزهر ازهار نيليه في الصيفز. قبل اختراع عمليات التبريد بالآف السنين لاحظ القدماء أن تغليف اللحوم في أوراق أكليل الجبل المهروسه يحافظ على اللحوم ويمنحها عطراً منعشاً ونكهة سارة والى يومنا هذا يظل العشب مفضل في أطباق اللحوم استعمل القدماء اكليل الجبل كما استعملوا سائر الاعشاب العطرية الحافظة في علاج أمراض الرأس والتنفس والهضم وخلط الأطباء الصينيون إكليل الجبل مع الزنجبيل لعلاج الصداع وعسر الهضم والأرق والملاريا تفسد اللحوم جزيئا لان دهونها تتاكسد وتتزنخ ويحتوي اكليل الجبل وزيوته على مركبات فعاله مضاده للتاكسد فلذلك يتم تغليف اللحوم في اوراق اكليل الجبل المهروسه ليحافظ على اللحوم ويمنحها عطرا منعشا ونكهة ساره.. نفس المركبات التي تمنع فساد الطعام تعوق أيضا تاثير الكثير من الجراثيم التي يمكن ان تسبب العدوى. لعلاج الجروح البسيطه يمكنك استعمال بعض الاوراق المسحوقه لإكليل الجبل على المكان المصاب وانت في طريقك قبل تطهير الجرح يجب على النساء الحوامل ان يتجنبن المستحضرات الطبيه

المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من اكليل الجبل، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 131
الدهون: 5.86
الدهون المشبعة: 2.83
الكاربوهيدرات: 20.70
الألياف: 14.1
البروتينات: 3.31
الكولسترول: 0

أكليل الجبل ينشط الذاكرة ويطيب الطعام:
ا ستخدمت نبتة إكليل الجبل او «حصا البان» منذ القدم لتحسين الذاكرة وتقويتها، وما تزال تحرق حتى اليوم في بيوت الطلاب في اليونان الذين يوشكون على إجراء الامتحانات.
ويستعرض الدكتور دينس لامبوري في كتابه «200 وصفة للنشاط والصحة والطاقة الجنسية» الفوائد الجمة لنبتة إكليل الجبل، حيث استعملها القدماء كما استعملوا سائر الاعشاب العطرية الحافظة في علاج أمراض الرأس والتنفس والهضم، كما خلط الأطباء الصينيون إكليل الجبل مع الزنجبيل لعلاج الصداع وعسر الهضم والأرق والملاريا وتجاعيد الوجه.
ولإكليل الجبل سمعة قديمة كعشبة مقوية ومنظفة تضفي على الحياة نشوة تنعكس إلى حد ما في نكهتها العطرية المتميزة، حيث يحتوي نبات اكليل الجبل على زيت طيار و«فلافونيدات» وحمض العفص وحمض «الروزمارنيك» و«روزميرتيش» وهو مفيد في علاج الدوخة حيث يؤخذ ملء ملعقة طعام منه لتضاف إلى نصف لتر ماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويشرب منه ثلاثة فناجين في النهار وواحد فقط عند النوم.
علاج الزهايمر
يحتوي اكليل الجبل على مواد فعالة مضادة للأكسدة وعلى بعض المركبات التي تمنع تكسر أو تحطم المادة الكيميائية الدماغية التي يسبب تكسرها احداث مرض الزهايمر ومن أهمها الزيت الطيار وحمض العفص، ولاكليل الجبل تأثير منبه على الذاكرة حيث يعتبر أحد منبهات دوران الدم الجيدة وله شأن كبير في طب الأعشاب الأوروبي فهو يحسن القدرة على التركيز والذاكرة، كما يستخدم بفرك الرأس بقطرات من خلاصته للمساعدة على تنشيط الذاكرة وإعادتها تدريجيا لوضع أفضل، وتأثير اكليل الجبل يماثل تأثير المادة الكيميائية التي تستخدم حالياً لعلاج الزهايمر في حين أنه لا يترك اثارا سيئة على الكبد كما تفعل الأدوية الكيمائية.
ولإكليل الجبل قيمة وشأن مع مشاكل الشعر حيث انه يؤدي إلى تماسك الشعر ومنع سقوطه ومساعدته على النمو بسبب مساعدته للدم على الوصول والتدفق إلى الرأس، ولمن يعانون من سرعة التعب والخمول وضعف الأعصاب توصف ملعقة من إكليل الجبل يتم عملها كشاي وتؤخذ ثلاث مرات يوميا بحيث تشرب بعد الوجبات وقبل النوم مباشرة.
الاستطباب بإكليل الجبل
من فوائد اكليل الجبل الأخرى، علاج اضطرابات القلب، وطرد الرياح وعلاج السعال والربو، ومساعد كعلاج لحالات الاكتئاب الخفيف، ومدر للبول ومدر للطمث، ومبيد للطفيليات، ويحتوي اكليل الجبل على مواد مضادة للأكسدة وكان يستعمل كحافظ للحوم من التعفن حيث يضاف اليها لمنع التأكسد والتلف، وقد اثبتت بعض الدراسات الحديثة أن نبات اكليل الجبل يمنع تكون الأورام وتطورها لذا ينصح بشربه من آن لآخر كما ينصح بوضعه كمتبل في الطعام، حيث يمكن وضع كمية من العشبة ضمن التوابل التي توضع في الطعام لتحسين النكهة واضافة الفائدة إلى الأطباق


منقول بتصرف عن https://fb-s-d-a.akamaihd.net/h-ak-xfa1/v/t1.0-1/301866_483085139966_912363013_n.jpg?oh=49a07f32235 3c91fe14f1026a32f20bf&oe=5967B855&__gda__=1499366659_23c50007e7ee58e8472d24402d26007 7 ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 01:21 AM
فوائد الحصا البان
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/97036/1472045405/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%AD% D8%B5%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%86.jpg
حصا البان أو إكليل الجّبل أو ( rose mary ) هو نوعٌ من الأعشاب العطريّة، أطلق على هذه العشبة السّحرية عدةً من الأسماء لفوائدها العظيمة ومن أسمائها أيضاً ( إكليل النّفساء، وعشبة البوصلة، وندى البحر والحوران وغيرها من الأسماء )، تتميّز هذه العشبة بأنّها دائمة الخضرة أوراقها تأخذ الشّكل المخروطي الرّفيع، ولها أزهارٌ زرقاءٌ جميلةٌ، وتتميز برائحتها العطريّة القويّة، غالباً ما يوصل إرتفاع عشبة حصا البان إلى ما يقارب المتر وقد تزيد لتصل المترين، يزرع حصا البان في الحدائق العامّة لما لها من منظرٍ جميلٍ ورائحةٍ عطريةٍ قويةٍ نفاذة، كما ويتم زراعتها في الحدائق المنزليّة، فهو يجمع مميزاتٍ عدّةٍ من جمال المنظر والرّائحة العطريّة المميّزة وفوائده الطّبية والجّماليّة، عُرف حصا البان منذ القدم بفوائده العديدة فكان يتم وضعه على رؤوس الإغريقين دلالةً على قيمته وكان يتم حرق أوراقه لإستنشاق رائحته كنوعٍ من التّبخيرة لتقوية الذّاكرة وعلاج الزّهايمر ، وله دورٌ كبيرٍ في النّاحية الطّبية والجّمالية وكتابلٍ للأطعمة المختلفة، يحتوي حصا البان على زيتٍ طيّار وعلى أحماضٍ متنوّعة من بينها الأحماض المتعلقة بمضادات الأكسدة ومواد أخرى فعّالة في قيمتها، يستخدم حصا البان كمنكّه للأطعمة وخاصةً اللّحوم والدّجاج والمرق المستخلص منهما وتتبّل به أنواعٌ مختلفةٌ من الصّلصات، يُكسِب حصا البان الأطعمة وخاصةً اللّحوم مذاقاً شهيّاً عطرياً، ويمكن إضافة القليل من أوراقه للشّاي لإكسابه نكهةً رائعةً إلا أنّه لا يجب الإكثار منه حتّى لا يُعطي الطّعم المرّ غير المحبّب.

فوائد حصا البان
* يسكن التشنجات؛ لاحتوائه على العديد من المواد القابضة.
* ينشط الأعصاب، ويحسن أداء الجهاز العصبي.
* يدرّ إفرازات الصفراء، ويدرّ البول، وينزل دم الدورة الشهرية عند المرأة.
* يمنح الشعور بالانتعاش والطاقة والحيوية.
* يمنع الشعور بالدوار وفقدان التوازن.
* يمنع تعفن الطعام، خصوصاً اللحوم، ويُستخدم كمادة حافظة طبيعية.
* يمنع الإصابة بمرض الزهايمر.
* يسرّع التئام الجروح، ويقضي على البكتيريا والفيروسات التي تبطء الشفاء، حيث يستخدم مطحون أوراقه كمادات للجروح.
* يهدئ العضلات، وخصوصاً عضلات الجهاز الهضمي، ويساعد في هضم الطعام، ويمنع الإصابة بعسر الهضم.
* يمنع الإصابة بالالتهابات ونزلات البرد، ويعالج الإنفلونزا، والتهاب المفاصل الروماتيزمي. *يحسن عملية التنفس، ويعالج أمراض الجهاز التنفسي.
* يخفف من آلام تقلصات الرحم أثناء فترة الدورة الشهرية عند المرأة.
* يقي من الإصابة بأنواعٍ عديدةٍ من السرطانات.
* يعالج الصداع، والصداع النصفي " الشقيقة ".
* يمنع الشعور بالقلق النفسي، والتوتر .
* يعالج مرض الملاريا.
* يزيل الشعور بالاكتئاب والإحباط، ويخفف من شعور التعب والإجهاد.
* يمنع احتباس السوائل في الجسم.
* ينشط أداء الذاكرة، ويسهل عملية الحفظ.
* يُضاف إلى الطعام على شكل توابل، ولتطييب النكهة، وإزالة رائحة الزنخ.
* يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وينشط الدورة الدموية، ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
* ينظم مستوى السكر في الدم. يعزز عمل جهاز المناعة، ويمنع من الإصابة بالعديد من الأمراض.
* يزيد من نعومة البشرة، ويوحد لونها، ويمنحها النضارة والحيوية، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة عليها، ويعالج الأكزيما، والكدمات، والصدفية.
* يزيل الشعور بالغثيان، خصوصاً في الصباح الباكر.
* يمنع تجمع الغازات في تجويف البطن، ويطردها. يحافظ على صحة العينين، ويمنع تكون المياه البيضاء فيها.
* يقوي منابت الشعر، ويمنع تساقطه، ويقي من الإصابة بالصلع.
* يحافظ على صحة الغدة الدرقية، وينظم إفراز هرموناتها. يعالج الإفرازات المهبلية عند المرأة.
* يدخل في صناعة العطور.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 02:30 AM
فوائد الجلبان
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Lathyrus_sativus_002.JPG/449px-Lathyrus_sativus_002.JPG
الجلبان (Flat) جنس نباتي ينتمي للفصيلة البقولية (Leguminoseae). يحتوي هذا الجنس على 160 نوعاً من أهمها الجلبان المزروع. وهو يتكاثر تكاثرا زهريا
من أنواعه الواطنة في الوطن العربي:
الجلبان الأسود (باللاتينية: Lathyrus niger) في بلاد الشام والمغرب العربي وكل مناطق أوروبا
الجلبان الأصفر (باللاتينية: Lathyrus ochrus) في بلاد الشام والمغرب العربي وحوض المتوسط والقوقاز
الجلبان جفني الثمار (باللاتينية: Lathyrus blepharicarpus) في بلاد الشام وقبرص وتركيا
الجلبان الحُمُصي (باللاتينية: Lathyrus cicera) في بلاد الشام والمغرب العربي وحوض المتوسط والقوقاز
الجلبان الحولي (باللاتينية: Lathyrus annuus) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وحوض المتوسط والقوقاز
الجلبان رخو الأزهار (باللاتينية: Lathyrus laxiflorus) في بلاد الشام وتركيا والقوقاز والبلقان وإيطاليا معظم وحوض البحر الأسود
الجلبان ضعيف الأوراق (باللاتينية: Lathyrus setifolius) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وحوض المتوسط والقوقاز وحوض البحر الأسود
الجلبان الطنجي (باللاتينية: Lathyrus tingitanus) في المغرب العربي وأيبيريا
جلبان عفقة (باللاتينية: Lathyrus aphaca) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي والقوقاز ومعظم مناطق أوروبا
الجلبان الكاسيوسي (باللاتينية: Lathyrus cassius) في بلاد الشام وتركيا
الجلبان الكرمي (باللاتينية: Lathyrus venealis) في بلاد الشام وتركيا وأرمينيا
الجلبان الكروي (باللاتينية: Lathyrus sphaericus) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وحوض المتوسط والقوقاز
الجلبان الكريه (باللاتينية: Lathyrus gorgoni) في بلاد الشام وسيناء وتركيا وبعض جزر المتوسط
الجلبان الكليميني (باللاتينية: Lathyrus clymenum) أو الجلبان المفصلي في المغرب العربي وبلاد الشام وشمال حوض المتوسط
الجلبان المرجي (باللاتينية: Lathyrus pratensis) في بلاد الشام والمغرب العربي والقوقاز وكل مناطق أوروبا
الجلبان المزروع (باللاتينية: Lathyrus sativus) في بلاد الشام
الجلبان المشعر (باللاتينية: Lathyrus hirsutus) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي والقوقاز ومعظم مناطق أوروبا
الجلبان النيسولي (باللاتينية: Lathyrus nissolia) في بلاد الشام والمغرب العربي والقوقاز ومعظم مناطق أوروبا

"الجلبان " من المأكولات الشتوية التى يقبل عليها الكثيرون منا، وهى لها العديد من الفوائد الصحية التى توضحها الدكتورة بسنت عزت استشارى أمراض المناعة قائلة: البسلة لها العديد من الفوائد الغذائية المتمثلة فى احتوائها على قدر كبير من الألياف والفيتامينات التى تجعلها مفيدة للجسم ومغذية له بجانب ذلك فهى تقى من سرطان المعدة الذى ارتفعت نسبة الإصابة به بشكل كبير فى الآونة الأخيرة، بجانب ذلك فالجلبان تحتوى على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تعمل على تقوية المناعة وتمد الجسم بالطاقة.

الجلبان تعمل على مقاومة الالتهابات التى يتعرض لها الجسم لذا ينصح بالإكثار من تناولها قدر الإمكان لمساعدتها الجسم على إمداده بالعديد من العناصر الغذائية وهى تقى من التهابات المفاصل وأمراض القلب الذى يهدد الصحة العامة وتحتوى على فيتامينات التى تعمل بدورها على تقليل المخاطر التى قد يتعرض لها القلب لذا فهى مفيدة للجسم، بجانب ذلك فهى تنظم مستوى السكر بالدم وتحمى الجسم من التعرض للنوع الثانى من السكر ، بجانب ذلك فهى تقضى على الإمساك وتناولها بانتظام يساعد على هذا الأمر كما أن البسلة تحسن من الهضم وتحافظ على صحة العظام وهى تخفض الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ فى الدم لذا أحرص على تناول الجلبان باستمرار لأنها تقيك من الأمراض.

فوائد الهرطمان (الجلبان)
يحتوي الجلبان على الموليبدينيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والنحاس والفوسفور وحمض الترايبتوفين، والحديد بنسبة منخفضة، وطبعا المكونات الغذائية الأخرى كالألياف والبروتين والسكريات. والغريب أن الجلبان لا يحتوي على البوتسيوم والمغنيزيوم، ولذلك فتعميم النصائح الغذائية على القطاني كلها قد يكون خاطئا. والمعروف أن الحمص والجلبان ينفردان بهذا التركيب، رغم أن هناك تفاوت طفيف بين المكونات، لكن بالنسبة للموليبدينبوم والمنغنيز والفولات فالنسبة جد مرتفعة، ويمكن أن تسد حاجة الجسم بدون أي تخوف، ولذلك فاستهلاك الجلبان الأخضر بالنسبة للحامل والمرضع، يكون أحسن من القطاني الأخرى، وربما يختار الناس الجلبان على الحمص، لأن نسبة الحمضيات الأمينية المكبرتة تكون مرتفعة، مما يسبب تكون بعض الغازات بالأمعاء لكثير من الناس. ونلاحظ أن النصيحة المعممة بالنسبة للمصابين بالقصور الكلوي بعدم استهلاك الجلبان ليس له ما يبرره من الناحية العلمية، أما السكريات الموجودة في الخضر فلا تشكل أي خطر، بل على العكس فهي نافعة وتساعد على ضبط السكر بالدم.

يتقدم الجلبان على كل الخضر الموسمية ومنها الفول على الخصوص، فيما يخص شحنه للجسم بالمغذيات، فالجلبان يزود الجسم بثماني فايتمينات وسبعة معادن والألياف الخشبية والبروتين. ويمتاز بمذاق حلو وعذب من حيث يفضله الناس طازجا خصوصا الأطفال. ويظهر الجلبان مبكرا في فصل الشتاء ويبقى إلى أواخر فصل الربيع لأن هناك نوعين من الجلبان، النوع الذي يزرع في فصل الخريف فيثمر في فصل الشتاء وهناك النوع الذي يزرع في فصل الشتاء فيثمر في فصل الربيع وهذا النوع هو الذي يترك حتى ييبس فيحص ويستهلك يابسا فيما بعد.

يشتهر الجلبان بالمركبات التي تحفظ صلابة العظام، وتعزى هذه الخاصية لكونه يحتوي على نسبة عالية من الفايتمن K التي تتحول إلى فاتمين K2 في العظام فتنشط مكون الأوستيوكلسين Osteocalcin وهو المكون الذي يثبت الكلسيوم على العظام فيحفظها من التسوس أو الهشاشة. وكلما كانت كمية الفايتمين K2 منخفضة كلما ضيعت العظام بنيتها المعدنية. وبما أن الجلبان غنية بحمض الفوليك والفايتمين B6 الذان يعملان على منع تكون مركب الهوموسيستاين الذي يخرب الوصلات الكولاجينية التي تقبض العظام مما يؤدي إلى تسوسها، ويشتد هذا الحادث عند النساء اللاتي بلغن سن اليأس، واللاتي كانت نسبة حمض الفوليك منخفضة لديهن.

ونعلم أن مركب الهوموسيستاين يخرب كذلك الأوعية الدموية ويتسبب في تكون صفائح داخل الأوعية فيقع انسداد أو تضييق الأوعية، ويساعد حمض الفوليك على تجنب هذا الحادث الخطير، وبينت الدراسات أن استهلاك المواد النباتية الغنية بحمض الفوليك يحول دون ظهور أعراض تتعلق بالقلب والشرايين.

وتحتوي الجلبان على فايتمينات الاستقلاب التي تنتمي لمجموعة B ومنها B1 وB2 وB3، وB6 وتلعب دورا أساسيا في استقلاب كل من السكريات والبروتينات والدهنيات علاوة على الحديد والفايتمين C، ويكون امتصاص الحديد جيدا لما تتوفر الفايتمين C. وأهمية الفايتمين C في كبح كل أنواع السرطان معروف بما في ذلك سرطان الدم والرئة والبروستيت وعنق الرحم والمبيض.

الجلبان المزروع (Lathyrus sativus )نوع نباتي ينتمي إلى جنس الجلبان من الفصيلة البقولية. ويُعرف الجلبان المزورع بعدّة أسماءٍ منها الجُلبان والبيقية الهندية (أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة).
ورغم أن الجلبان المزروع لا يضرّ بالإنسان عند تناوله بكمياتٍ قليلة، إلا أن تناول بذوره لفترة تزيد عن ثلاثة أشهر متواصلة يتسبّب في خلق اضطرابٍ عصبي، غالباً مايُفضي إلى شلل غير قابل للشفاء في عضلات الساق. ويرجّح الباحثون في المركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة (إيكاردا-ICARDA ومنظمة "حصاد المستقبل"(Future harvest) التي تتّخذ من واشنطن مقراً لها، ارتفاع نسبة الإصابة بهذا المرض على مدى الأشهر العديدة القادمة، مع تفاقم سوء ظروف الجفاف في إفريقيا وآسيا. ورغم أنّ الشلل ظاهرةٌ مألوفة في المناطق الريفية المتأثّرة بفترات الجفاف الطويلة، إلا أنّه غير معروف بشكلٍ جيد في البلدان الغربية.
زراعة الجلبان شائعة في بنغلاديش والصين وإثيوبيا والهند ونيبال والباكستان. شكله أشبه بالماش (اللوبياء الذهبية)، والتي هي عبارة عن بذور صغيرة خضراء اللون تُستخدم عادةً في إنتاج أشطاء الفاصولياء التي تُستعمل في المطبخ الآسيوي.
يُعدّ الجلبان المزروع أنموذجاً للنباتات المتحمّلة للجفاف. ويعرف الفقراء حقّ المعرفة التأثيرات التي تتمخّض عن تناولهم للجلبان المزروع، إلاّ أنّهم يعيشون ضمن ظروفٍ يائسة جداّ بحيث لايملكون خياراً آخر سوى استخدامه في غذائهم. وقد أردنا أن نجعل من هذا الخيار الأخير خياراً آمناً. لقد تمكّن الباحثون العاملون في مقرّ إيكاردا الرئيسي في حلب، بسورية، من حصاد السلالات الأولى للجلبان المزروع والتي يمكن تناولها دون مخافة الإصابة بالشلل. وأظهرت الاختبارات المخبرية المكثّفة أنّ سلالات الجلبان المزروع المستنبطة في إيكاردا آمنةٌ تماماً وصالحة للاستهلاك البشري. الذي ينطوي على مصدرٍ غذائيٍّ مهمّ، غنيّ بالبروتين، والذي يتمكّن من المحافظة على بقائه لأسابيع بل لأشهر دون الحاجة لمياه الأمطار.
يعمد المزارعون إلى زراعة الجلبان كمحصولٍ علفي لحيواناتهم لما عُرِف عنه من الشدّة في الظروف الجافة. وأصناف الجلبان لاتضرّ بالمواشي. إلا أن الزرّاع يستعملونه كذلك كوجبةٍ مكمّلة في غذاء العائلة. ويُعتبر الجلبان الغني بالبروتين وبالحمض الأميني الليسيني، غير ضارّ نسبياً بالإنسان إذا ماتمّ تناوله بكمياتٍ قليلة. بيد أنّ الظروف اليائسة، كما هو الحال في فترات الجفاف، هي التي تجعل الناس يواجهون خطر الإصابة، غير القابلة للشفاء، بالشلل الذي تتسبّب به أصناف الجلبان التقليدية.


*المعلومات من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 02:32 AM
الطرخشقون أو الطرخون
http://blog.foodnetwork.com/healthyeats/files/2010/08/Tarragon.JPG

ألطرخون (Tarragon) وهو من العائلة ألمركبة(Composita)
ألأسم العلمي: Artemisia dracunculus
ومن أسمائه الأخرى التى يعرف بها: ألحبق، الخس البري، طرشقون، هندباء بري، سَريس بري، كسنى صحرائي، هندب، خس بري، شجرة أسنان الأسد، طرخشقوق، أنياب الأسد، والاسم الشائع هندباء بري، ومنه نوع يسمى اليعضيد، أو الجعضديد بلهجة أهل مصر.
وهو من الأعشاب التي تحتوي علي مرارة في الطعم، وفائدة دوائية كبري، وقدرة مذهلة علي الشفاء خصوصا لأمراض الكبد والحوصلة المرارية، فهو يساعد علي فتح السدد في مجاري الكبد، كما أنه يعمل علي تخليص الكبد من السموم التي تصل إليه من الدم.

وسبب تلك القدرة الشفائية لهذا النبات المر ترجع إلي وجود مادة يطلق عليها أسم (تركسكن Taraxacin) والتي لها تأثير قوي في الشفاء السريع حتى علي معظم الحالات الخطرة من التهاب الكبد، وربما في خلال أسبوع واحد من تناول تلك المادة.

ويأتي ذلك بتناول الشاي المصنوع من جذور نبات الطرخشقون، وتناول ملئ كأس منه من 4 – 6 مرات في اليوم مع تناول شيء من الطعام الخفيف الذي لن يخرج عن كونه حساء من الخضراوات مع بعض الأرز، مثل حساء فاصوليا المونجو (التي تشبه البازلاء ولكنها أصغر في الحجم).

ومن المعروف أن خلاصة الطرخشقون تستعمل بنجاح لعلاج التهاب وتضخم الكبد الناجم عن الإصابة بالأمراض المختلفة، وحدوث الصفراء، وعسر الهضم الناجم عن قلة العصارة الصفراوية من المرارة، وكذلك عدم وجود الشهية للطعام مع الإحساس بالإرهاق العام للجسم. والطرخشقون يساعد علي الحد من زيادة نسبة الكولستيرول في الدم.

ولعمل شاي الطرخشقون، يتم غلي 2 ملعقة صغيرة من الجذور مع 2 كوب من الماء لمدة 15 دقيقة وذلك للحصول علي شاي قوي التركيز، ويمكن تحليته بالعسل أو السكر حسب الرغبة في ذلك، ويشرب منه ملئ كأس مرتين في اليوم صباحا ومساء حتى يظهر التحسن الملموس في فترة تتراوح ما بين أسبوع وستة أسابيع من تناول هذا الشاي.

والطرخشقون علاج ناجع لمشاكل المرارة، خصوصا لهؤلاء المرضي الذين لديهم استعداد لتكون الحصى في المرارة، لذا فإنه يجب استعماله لمدة تتراوح ما بين 4 – 6 أسابيع حتى تظهر النتائج الطيبة لهذا الأثر، وحيث تقل أو تنتهي الأعراض المصاحبة، مثل عدم الارتياح بأعلى البطن من الناحية اليمني، والآلام التي قد تصاحب ذلك في كثير من الحالات. والطرخشقون نبات مأمون العاقبة، حتى لو أخذ علي فترات كبيرة من الوقت.

وجدير بالذكر فإنه يمكن شرب عصير الطرخشقون الطازج بمعدل ملئ ملعقة كبيرة مرتين باليوم لكي نحصل علي نفس الغرض من شرب الطرخشقون.

وبالرغم من أن الطرخشقون علاج مميز للكبد والمرارة، إلا أنه يفيد الجسم عامة. وأن مغلي أو خلاصة الجذور تصبح علاجا لابد منه لفتح السدد في كل من الأعضاء التالية: الكبد والمرارة، والطحال، والبنكرياس، والكلي والمثانة البولية، كما أنه ذو فائدة كبري للمعدة والجهاز الهضمي عموما.

أوراق الطرخشقون تعتبر من أفضل مدرات البول علي الإطلاق، ودون حدوث أعراض جانبية تذكر في هذا الصدد، مثلما يحدث عند تناول مدرات البول الدوائية.

والمداومة علي تناول شاي الطرخشقون، يعمل علي خفض ضغط الدم المرتفع، وأيضا يساعد في علاج الأنيميا بإمداد الجسم بالمعادن الأساسية اللازمة لتصنيع كريات الدم الحمراء، مثل الحديد والكوبلت، وغيره من المعادن الهامة، وأيضا يعتبر من النباتات ذات الشأن التي تعمل علي خفض الوزن.

ومغلي جذور الطرخشقون يعتبر من الوسائل الهامة والمتخصصة لعلاج انخفاض مستوي السكر في الدم، ولربما يكون مفعوله أقوي عندما يضاف إليه عشب أخر وهو نبات الجنسنج وقليل من نبات الزنجبيل، وذلك للحصول علي أقصي فائدة من كل منهم في هذا الشأن.

ومن الفوائد الهامة لنبات الطرخشقون هو المساعدة علي تخليص الكلي من الحصى والأحجار التي تعلق بها. فالذي لا يعرف ما هي حصى الكلي، يكفي أن يتصور أن المريض بذلك يعاني من الآلام المبرحة، مع عصر وطحن خلف الظهر بمحيط الكلي، والذي يبدو أنه سوف يظل هناك إلي الأبد.

ولكي يستطيع المريض التغلب قليلا علي تلك الآلام، فإنه ينصح له بالحصول علي حمام ساخن، وكمدات حارة علي مكان الألم، مع تناول بعض العقاقير المسكنة للآلام. وعندما تهدأ الحالة الحادة، فإنه ينصح بتناول شاي البابونج ببطء، لكى يعمل كمزيل للتقلصات. وعند تمام سكون الحالة فإنه ينصح بتناول كميات كبيرة من شاي الطرخشقون والذي قد يساعد علي إذابة حصى الكلي، ويعمل علي خروجها إلي خارج الجسم.

والجرعة المناسبة من شاي الطرخشقون تتم بغلي ما مقداره 30 جرام من الجذور المقطعة ويشرب منها عدة كاسات في اليوم، علي الأقل لمدة 10 أيام، حتى يتحقق مرور الحصاة إلي خارج الجسم.

والطرخشقون من النباتات النافعة لعلاج مرض هشاشة العظام، حيث أن النموات الخضرية بأعلى نبات الطرخشقون تحتوي علي 130 جزء من المليون من معدن البورون الهام واللازم لزيادة هرمون الأستروجين في دماء كبار السن من النساء، وأيضا يحتوي علي عنصر السليكون الهام لنمو العظام أيضا.

ويأتي الطرخشقون في المرتبة الثانية بعد الملفوف أو الكرنب من حيث احتوائه علي عنصر البورون، والذي بدوره يعمل علي الحفاظ علي العظام سليمة، وأيضا يمنع حدوث هشاشة العظام في تلك السن.

والطرخشقون يعتبر واحد من أفضل الأطعمة العلاجية والتي تستعمل في خفض حدة الأعراض الروماتزمية المزمنة بالجسم. فهو من العناصر ذات الأهمية في علاج أمراض الروماتزم المفصلي المتآكل. ويتم تناوله في مثل تلك الحالة بمعدل نصف كوب من العصير الطازج للأوراق، صباحا ومساء علي معدة خاوية.

أما إذا كانت الحالة من السوء بحيث أن المريض لا يستطيع الحركة أو أنه ملازم للفراش بسبب المرض، فإنه ينصح بتناول عصير الطرخشقون مع عصير نبات (قرة العين أو الجرجير Watercress) بنسب متساوية لمعالجة مثل تلك الحالات المزمنة.

والطرخشقون علاج حاسم للدوالي وتضخم الأوردة المرضي في آماكن الجسم المختلفة إذا ما أضيف له نبات (المردقوش أو العترة Marjoram) وأيضا (نبات الحبق Oregano). بمعدل لتر من الماء مغلي يضاف إليه ملئ 2 ملعقة كبيرة من جذور الطرخشقون، وملئ ملعقة صغيرة من كل من المردقوش والحبق، علي أن يتم نقع كل من تلك الأعشاب لمدة 10 دقائق في الماء الحار، ثم تصفي وتحلي حسب الطلب، ويشرب ملئ كأس 3 مرات في اليوم بين الوجبات. وفي خلال شهر من تناول ذلك الشاي، فما تلبث الدوالي إلا أن تختفي تدريجيا من الساقين.

كما أن خلاصة عصير الطرخشقون تستعمل بصفة روتينية لعلاج العمي الليلي وبنجاح ملحوظ. ويعزي السبب في ذلك لوجود مادة يطلق عليها (هلينين Helenin) والتي تصنع أحد مكونات العين الهيتسولوجية (الأقماع البصرية) وذلك في وجود كل من فيتامين (أ، ب) والموجودان بكثرة في عصير الطرخشقون، ولذا فأنه مفيد لعلاج حالات التهاب شبكية العين المزمن.

وعصير الطرخشقون مع عصير نبات قرة العين، يكونان معا مشروب الصحة، خصوصا لكبار السن، ويمكن خلطهما مع عصير الجزر لذوي المعدة الضعيفة، حيث أنهما ينشطان الكبد، وبالتالي يمكن زيادة حيوية الجسم وأدائه العام.

وفي الصين فإن الطرخشقون يعالج جميع مشاكل الثدي المرضية لدي الإناث، بدأ من قلة إفرازات الحليب لدي المرضعات، وحتى علاج بعض حالات سرطان الثدي لدي البعض الأخر من الإناث.

والخلاصة هي أن شرب شاي الطرخشقون يفيد الجسم ويبرئه من العلل التالية: التهابات الكبد والجهاز الهضمي، ومشاكل العين والأنف، والجهاز البولي وحصى الكلي، وأيضا أمراض الالتهابات المختلفة في الجسم، مثل التهابات الثديين، واللوزتين، والغدد النكافية، والتهاب الجهاز التنفسي مثل الرئتين والقصبة الهوائية، كذلك يعتبر علاج نافع للجلد من الأمراض الفيروسية التي قد تعلق به.

كما يمكن عمل قهوة من جذور الطرخشقون المحمصة والتي لها خواص صحية جمة تتفوق علي قهوة البن المعتادة، ودون مضاعفات جانبية تذكر مثلما تفعل قهوة البن المعتادة علي الجهاز الهضمي والعصبي معا. بل علي العكس وكما تم ذكره من قبل، فإن تلك القهوة تفيد وتحمي الأعضاء المختلفة في الجسم، مثل الكبد والمرارة، والكليتين، والجهاز الهضمي، ودون حدوث أرق من أثر تناولها.

الأجزاء المستخدمة وأين تنمو:
الطرخشقون وثيق الصلة بالهندباء البرية أو الشيكوريا chicory، والطرخشقون عشبة شائعة في جميع أنحاء العالم ومصدر الهام للذين يبحثون عن مرجة مثالية. وتنمو النبتة إلى ارتفاع 30 سم منتجة أوراق رمحية عريضة وذات شقوق، وأزهار صفراء متفتحة على مدار السنة، وبعد النضج، تتحول الأزهار إلى الفطر النفاث الذي يحتوي على حبوب تتناثر في الهواء.

وينمو الطرخشقون تجاريا في الولايات المتحدة وأوروبا. وتستخدم الأوراق والجذور في المكملات العشبية.

الاستخدام التاريخي أو التقليدي : يستخدم الطرخشقون بصورة عامة كطعام. وتستخدم الأوراق في السلطات الطازجة، ولعمل الشاي، في حين تستعمل الجذور غالبا كبديل للقهوة.

واستخدمت أوراق وجذور الطرخشقون لمئات السنين لعلاج أمراض الكبد والمرارة والكلى ومشاكل المفاصل. ويعتبر الطرخشقون منقيا للدم، ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض المتنوعة للجلد مثل الأكزيما، وحب الشياب، والصدفية، وآلام الروماتزم ووجع المفاصل التى يسببها النقرس، وهشاشة العظام، وأنواع عدة من السرطان، وعلاج جيد للإمساك المزمن.

كما استخدمت الأوراق لعلاج مشاكل المرارة ومنع تكون حصوات المرارة، وأيضا فهى تعمل على إذابة الموجود منها.

وكما هو الحال الآن، فقد تم استخدام الطرخشقون تاريخيا لعلاج سوء الهضم واحتباس الماء بأنسجة الجسم، وعلاج لأمراض الكبد والتي تشمل التهاب الكبد الوبائى.

كذلك فإن الطرخون يستعمل فى علاج ارتفاع ضغط الدم، حيث يعمل كمدر طبيعى للبول، وبالتالى الإقلال من حجم السوائل المتواجدة فى الجسم.

ويعمل أيضا كمنقى ومطهر للكبد والمرارة بصفة خاصة، كما أنه يشجع الكليتين على التخلص من الفضلات السامة بالجسم.


المركبات الفعالة:

المكونات الأساسية المسؤولة عن تأثير الطرخشقون على الجهاز الهضمي والكبد هي العناصر المميزة المرة والتى توجد فى الجذور. وهذه العناصر التي أشير إليها سابقا بالطراكساكين taraxacin ولاكتونات سكسكويتربين sesquiterpene lactones والأوديسمانوليد eudesmanolide والجيرماسرانوليد germacranolide وهي استثنائية للطرخشقون، وكذلك توجد أحماض الفينول Phenolic acid والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم.

وتوجد فى الأوراق مجموعة أخرى من المركبات المفيدة، وهى الكيومارين Coumarins والكاروتينويدز Carotenoids والأملاح المعدنية وخاصة البوتاسيوم.

والطرخشقون أيضا مصدر غني للفيتامينات والمعادن وله محتوى عالي من الفيتامين (أ) وكذلك مقادير معتدلة من الفيتامين (د) والفيتامين (ج) ومجموعة الفيتامينات (ب) المركبة والحديد، والسليكون، والمغنسيوم، والزنك، والمنجنيز.

وتوضح الدراسات التي أجريت على الحيوان أنه بتناول مقادير كبيرة (2 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسـم) تحـوز الأوراق على تأثيرات مـدرة للبول بمدر البـول الشائع الفوروسـيميد أو Lasix

والبيانات التحليلية التى أجريت على الحيوان ضئيلة، وعلى المرضى أن يسعوا إلى استشارة الطبيب قبل استخدام أوراق الطرخشقون لعلاج احتباس الماء.

والمكونات المرة في الأوراق والجذور تساعد على تحفيز الهضم، وهي سهلة بصورة معتدلة. وهذه العناصر الأساسية المرة تزيد من إنتاج الصفراء في المرارة، وأيضا تدفق الصفراء من الكبد.

ولهذا السبب يوصى باستخدام الطرخشقون من قبل بعض أطباء الأعشاب للأشخاص الذين يعانون من كسل وظيفة الكبد نتيجة لإساءة استعمال الكحول، أو سوء الحمية الغذائية.

والزيادة في تدفق الصفراء يمكن أن تساعد في تحسين أيض metabolism أو استقلاب الدهون (شاملة الكوليسترول) في الجسم. وأوضحت العلاقة الجديدة من الدراسات التي أجريت على الحيوان أن الاستيرول الناتج من جذور النبتة وثيقة العلاقة المسماه (الشيكوريا) japonicum Taraxacum أو تراكساكوم جابونيكو، موجود بها صفات علاجية مقاومة للسرطان.


ما هو المقدار الذي يتم عادة تناوله؟

كمقوى عام للكبد أو المرارة ولتحفيز عملية الهضم، يمكن استخدام 3-5 جرام من الجذور الجافة أو مقدار 5- 10 ملي لتر من الصبغة المصنوعة من الجذور ثلاثة مرات في اليوم. ويوصى بعض الخبراء بالصبغة ذات الأساس الكحولي لأن العناصر الأساسية المرة قابلة للذوبان أكثر في الكحول.

كمادة مدرة للبول معتدلة أو محفزة للشهية يمكن إضافة 4- 10 جرام من الأوراق الجافة إلى 250 ملي لتر (1 كأس) من الماء المغلي وشربه كمادة مستخلصة بالغليان، أو 5- 10 ملي لتر من العصير الطازج من الأوراق، أو 2- 3 ملي لتر من الصبغة المصنوعة من الأوراق يمكن استخدامها ثلاثة مرات في اليوم.

تم استخدام الطرخشقون بالارتباط مع الحالات التالية:
* مساندة الإقلاع عن الكحول.
* الإمساك (الجذور).
* الاستسقاء (احتباس الماء) (الأوراق).
* سوء الهضم وحرقة الفؤاد (الأوراق والجذور).
* مساندة الكبد (الجذور).
* مساندة الحمل وما بعد الولاة (الأوراق والجذور).
* أمراض المرارة ( الأوراق).

هل توجد هناك أية آثار جانبية أو تفاعلات؟

يجب استخدام أوراق الطرخشقون بحذر من قبل الأشخاص المصابين بالحصوات الصفراوية، أو حدوث انسداد مرضى بمجرى المرارة. لذا فإن المصابين بإعاقة في القناة الصفراوية عليهم تفادي تناول الطرخشقون تماما.

وفي حالة القرحة الهضمية يجب استخدام الطرخشقون بحذر، حيث يمكن أن يسبب زيادة إنتاج الحمض المعوى. أما الذين يعانون من تجمع السوائل بأجسادهم، أو احتباس الماء فيجب استشارة الطبيب قبل استخدام أوراق الطرخشقون.

العصارة اللبنية الموجودة في ساق وأوراق الطرخشقون اليانع يمكن أن يسبب طفح جلدي متعلق بالحساسية في بعض الأشخاص، لذا يلزم تجنبها بمعرفة هؤلاء الأف
http://freshlykitchen.com/sites/default/files/Tarragon%20Leaves%20-%203%20oz.jpg
منقول من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 02:33 AM
فوائد عشبة بعيثران
http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/thumb.php?src=http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2015/07/Batheran-844x198.jpg&w=650&h=200&zc=1&q=100
البعيثران (Southern wood) أو العَبَيْثَرانُ (باللاتينية: Artemisia Judaica) أو الشُّوَيلاء نبات عطري له خواص طبية هو نوع من الشيح من الفصيلة المركبة(Composita)، يكثُر في الأماكن المُقفِرَة، وعلى جوانب المسالك الجبليَّة، ينمو في أنحاء شبه الجزيرة العربية، ويسمى في المناطق الجنوبية بالبرك. يُزرع أو ينمو بشكل طبيعي مع الأمطار. ساقه مُخشَوْشِبَة، مُخدَّدة، جُؤْوِيَّة اللِّحاء، يتراوحُ ارتفاعُها من 50 إلى 150 سم. أوراقُه مُتعاقِبَة، نَصْلُها أخضر الصَّفحة العُليا المبعثرة الزَّغب، أغبر السُّفلى الخَمْلِيَّة البشرة. ازهرارُه عُنقوديّ التّجميع، هَرَمِيّ الشَّكل. أزهارُهُ عِطْريَّة، مُرَّة المذاق، طِبِّيَّة، مُضادَّة للتّشَنُّج والصَرَع، والرّقص السّنجيّ.

بعيثران Artemisia Vulgaris ، عشبة ذات رائحة عطرية ، يطلق عليها الكثير من الأسماء مثل شويلاء ، ارطماسيا ، حبق الراعي ، البرك ، عبيرة ، والعبيثران ، تعرف برائحة غير محببة للجذور ، وتشتهر هذه العشبة في المناطق المحيطة بالسهول والأودية في حوض البحر المتوسط ، وتستخدم جميع أجزاء النبات حيث تحتوي على زيوت عطرية طيارة ومواد مرة المذاق ، وهي عشبة برية تنمو بكثرة في منطقة جرش بالأردن ، ويمكن زراعتها في الحدائق المنزلية أو الحقول في فصل الربيع والخريف .

وهي نبات معمر ذو أوراق عطرية كما أنه معمر يستمر عدة سنوات ، ويصل طول النبتة بين متر والمتر ونصف ، مع ساق خشبية تميل للون الأحمر ، وأوراق وبرية تنمو عليها أزهار عنقودية صفراء اللون تزهر في شهر يوليو ، ولكنها ذات جذور تتميز برائحة نفاذة غير مستحبة .

الأجزاء المستعملة في العلاجات الطبية :
– تستعمل العناقيد المزهرة والأوراق قبل تفتح الأزهار .
– الجذور الغير خشبية ، وتستعمل في بدايات الربيع قبل نمو الأوراق أو في فصل الخريف .

فوائد عشبة البعيثران :
– تستخدم عشبة البعيثران لطرد الديدان من البطن .
– طرد الغازات والتخلص من انتفاخات البطن .
– لتنظيم الدورة الشهرية .
– تفيد العشبة في تسكين آلام البواسير .
– علاج المغص .
– تعمل على استرخاء الأمعاء والتخلص من تقلصاتها .
– تساعد في تخفيف حدة نوبات الصرع .
– تهدئة الأعصاب ، وذلك بدهان خلاصة عشبة البعيثران مع زيت الزيتون على المناطق المجهدة .
– خافض لحرارة الجسم ، بدهانه مخلوطا مع زي السمسم .
– عسر الهضم المزمن ، والحاد .
– علاج البول السكري لدى المسنين .
– ألم الحنجرة ، باستخدام مغلي العشبة للغرغرة عدة مرات .
– الجلوس بمغلي العشبة لوقف نزيف البواسير .
– طرد الديدان ، بشرب مطحون الجذور مع أية سوائل .
– علاج نزيف المسالك البولية .
– غسيل الجروح والطفح الجلدي بمغلي جذور عشبة بعيثران .

طريقة استعماله :
يمكن شرب مطحون عشبة البعيثران ملأ ملعقة صغيرة منه مذابة في كأس من الحليب ، أو الماء ، أو نوع من السوائل
أو شرب منقوع الأوراق والأزهار في كأس من الماء لمدة 12 ساعة ، ثم تصفيته وشرب فنجان منه عدة مرات يوميا .
كما يشرب مغلي ملعقة صغيرة من مطحون الجذور في كأس من الماء لخمس دقائق ، ثم يصفى ويشرب بعد الأكل ثلاث مرات ، مع الحرص على استخدام المطحون طازجا في كل مرة

منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 02:35 AM
عين جراده Dill
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS3ljtLlzufvyqBYESdB0WIK41G8HuXM ijj4kc5hUpiinSwvK0Y2RZKoA
الأسم العلمي :Anethum graveolens
العائلة : ألخيمية Umbelliferae
الاسم العربي : سنوت - شبث – شَبَث – شِبِتّ – إشْبنْت - الشمر الكاذب - عين جرادة
ويسمى بالمغرب : أسلـيـلي
الاسم الفرنسي : Aneth odorant, Fenouil bâtard
الاسم الفارسي : شويد
الاسم الألماني : Dill, Gurkenkraut
الاسم الإيطالي : Aneto
الاسم التركي : Dereotu, إ‍ibit†, Bِrek otu, Fena kokulu rezene, Tarak otu, Tarhana otu, Turak otu tohumu
الاسم الأسباني : Hinojo hediondo, Abesَn, Aneldo, Eneldo
الاسم استوني : Aedtill, Till
الاسم اللتوانية : Krapai, Paprastasis krapai
الفصيلة : الخيمية المظلية

الوصف : نبات عشبي ذو نمو خضري عديد التفرع , يبلغ ارتفاعه من 20-60سم , ولونه أخضر, والأزهار صفراء , والبذور منضغطة ولونها بني غامق تظهر وكأنها مشطورة .
الموطن : تركيا والأناضول وبلاد البحر الأبيض المتوسط وفي الوقت الحاضر يزرع في جميع دول العالم المعتدلة الحرارة وهو يزرع في مصر خاصة بشكل كبير .

الموسم : الربيع والصيف والخريف 0

الخواص : حاد , حريف , توربيني المذاق , حار يابس .
الأجزاء المستخدمة : كامل أجزاء النبتة العلوية بما في ذلك البذور والزيت المستخرج منها .

الجواهر الفعالة : يحتوي النبات على مركبات تربينية أهمها الزيت العطري لبذور الشبت الذي يتركب من مادة الكارفون carvone)) بنسبة 60ظھ, و الليمونين ( limonene) بنسبة 40ظھ و الفيلاندرين (phellandrene ) بنسبة قليلة جداً إلى جانب مواد أخرى , كما يحتوي على بروتينات ومجموعة من الأحماض العضوية والفلافونيدية وسوف نتحدث عن بقية العناصر بالتفصيل .

مكونات الأوراق الطازجة لكل 100 جرام
سعرات حرارية : 253
ماء : 7.2 %
بروتين : 20 جرام
دهون : 4.4 جرام
الكربوهيدرات : 55.8 جرام
الألياف : 11.9جرام
رماد : 12.6 جرام
الكالسيوم : 1784 مجرام
فسفور : 543 جرام
حديد : 48.8 مجرام
مغنيسيوم : 451مجرام
صوديم : 208مجرام
بوتاسيوم : 3308 مجرام
زنك : 3.3 مجرام
فيتامين أ : لايوجد
فيتامين ب1 (ثيامين) : 0.42 مجرام
فيتامين ب2 (الريبوفلافين ) : 0.28 مجرام
فيتامين ب3 ( النياسين ) حمض النيكوتين : 2.8 مجرام
فيتامين ب 6( بيريدوكسين ) : 1.5 مجرام
فيتامين ج ( أسكوربيلو ( : لايوجد

مكونات البذور الطازجة لكل 100 جرام
سعرات حرارية : 305
ماء : 7.7%
بروتين : لايوجد
دهون : 14.5جرام
الكربوهيدرات : 55.2جرام
الألياف : 21.1جرام
رماد : 6.7 جرام
الكالسيوم : 1516 مجرام
فسفور : 277جرام
حديد : 16.3 مجرام
مغنيسيوم : 256مجرام
صوديم : 20مجرام
بوتاسيوم : 1186 مجرام
زنك : 5.2 مجرام
فيتامين أ : 53 مجرام
فيتامين ب1 (ثيامين) : 0.42 مجرام
فيتامين ب2 (الريبوفلافين ) : 0.28 مجرام
فيتامين ب3 ( النياسين ) حمض النيكوتين : لايوجد
فيتامين ب 6( بيريدوكسين ) : لايوجد
فيتامين ) C أسكوربيلو ( : لايوجد

الاستخدام المنزلي : إن الحديث عن الشبت حديث طويل فهو من أفضل الأعشاب المحببة إلى قلبي فبعض أطعمتي المفضلة لا أتناولها إلا وهي مع الشبت ولذلك يعتبر الشبت سيد خضر المائدة فبعض الأكلات لا تصلح إلا به فهو يستخدم في تحضير السلطات الخضراء كما يضاف للطعام كتوابل ,

الاستخدام الطبي :
كما أعتبر أن عشب الشبت من أفضل أطعمتي الخضراء فأعتبرها سيد في ميدان الصيدلة فلا تكاد تخلو معظم الوصفات الطبية العشبية من الشبت فهو يفيد في طرد الغازات من الأمعاء وكمهدئ يساعد على النوم ومسكن للأعصاب وله شهرة واسعة كونه أحد المكونات الرئيسية في مشروب إزالة المغص و الانتفاخ من الأطفال ( الماء غريب - gripe water ) , كما أنه يفيد مرضى السكر والمرضى الذين يتعاطون قليلا من الملح , ويفيد في إدرار اللبن عند المرضعات , وفي علاج التهابات المثانة و في بعض الصناعات كمعاجين الأسنان (كمطهر للفم)، وكذلك بعض أنواع العطور والمنظفات . وفي الخلطات العشبية التي توصف لعسر الهضم والانتفاخ وطرد الغازات المعوية . نافع في تشنج الحجاب الحاجز، ويفيد رماده -بعد حرقه- في ضماد الجروح، وهو كذلك مدر للبول
ويحتوي الشبت على مواد مضادة للأكسدة إذ يحتوي على مادة (المونوتربين monoterpene) والتي من شانها منع حدوث الخلايا السرطانية بتنشيطها لأنزيم يسمى (غلوتاتيون اس-ترانسفيراز
glutathione-S-transferase ) .
ويعتير الشبت أحد الأغذية التي تحارب أمراض العظام كهشاشة العظام وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وقد كان الشبت يوصف لعلاج الأمراض قديماً فقد وصف بأنه مقوٍّ للمعدة والقلب، مهدئ يساعد على النوم، طارد للغازات؛ نافع في تشنج الحجاب الحاجز، ويفيد رماده -بعد حرقه- في ضماد الجروح، وهو كذلك مدر للبول كما أنه يكبح نمو الجراثيم المسببة لكثير من أنتانات المسالك البولية . وكذلك البواسير .

بعض الوصفات العلاجية للشبت :
_ للتخلص من الغازات: للكبار والصغار يمكن عمل مشروب مكون من بذور الشبت وبذور الشمر وشربه 3 مرات يوميا ً حتى التخلص من المشكلة وذلك بمقدار ملعقة متوسطة الحجم من البذور لكل كأس ماء للمرة الواحدة .
وصفة أخرى لعلاج الغازات ينقع 30 جرام من بذور الأعشاب الآتية كرفس بري و الشبت و الينسون و الجزر البري و الكراوية و الكزبرة و الكمون والشمر البري و الكاشم و مضاف إليهم قشرة ليمونة .

_ لعلاج الأرق قبل النوم يمكن وضع ملعقة من البذور المجففة في كوب ماء بدرجة الغليان ونقعه لمدة عشر دقائق ثم شربه قبل النوم فإنه يعطي شعور والرغبة في النوم والاسترخاء .
_ للتخلص من مشاكل القولون يمكن خلط قليل من الزيت المستخرج من الشبت مع ملعقة من العسل بعد الوجبات .
_ لمعالجة انقطاع الطمث ( الحيض ) : يؤخذ 2 ملعقة متوسطة الحجم مسحوقة وتوضع في كأس ماء مغلي
وتنقع لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتحلى بالعسل وتشرب 3 مرات في اليوم بعد الأكل بـ 10 دقائق .

الجرعة اليومية :
يصنع نقيع الشبت بإضافة مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق البذور حال التقديم لكل كوب ماء بدرجة الغليان . حيث يترك منقوعاً لمدة 10 دقائق . ثم يصفى ويشرب منه مقدار ( 2 - 3 ) كوب يومياً . ويخفف المقدار للصغار
الصبغة : تستخدم الصبغة بمقدار 1 إلى 2 ملتر ثلاث مرات في اليوم .

ألاستخدام التاريخي :
وصفه الشيخ الرئيس ابن سينا بأنه منوم ومفيد في علاج البواسير. وحديثاً لا يزال للشبت استعمالات كثيرة . كما يوصي علاج مصري قديم وارد في المخطوطة البردية ( إيبرز - ebers ) بالشبت كمسكن للألم . ويعتقد أن الإغريق غطوا عيونهم به ليلا ً للحث على النوم . كما أن المقاتلين الرومان كانوا يدهنون أجسادهم بزيته قبل المعارك ,

زراعة الشبت :
هو نبات ذو أصناف متعددة فالصنف البري يكثر في منطقة الشرق الأوسط وبخاصة بلاد الشام، حيث ينمو على جوانب الطرق وبين حقول القمح والمزروعات الشتوية الأخرى، ويفضل الأراضي المشمسة وينمو بصورة ناجحة حتى في الأراضي القاحلة ظاهرياً.
أما الصنف المزروع فتتوفر بذوره في الأسواق وتعتبر من التوابل والبهارات المعروفة، ويمكن استعمال وسائل زراعية متطورة للحصول على ناتج وفير منه. وموسم زراعته شتاءً. يزرع الشبت في مناطق حوض المتوسط في بداية موسم الشتاء أي في شهر (نوفمبر)، كما يبدأ نمو الصنف البري منه في هذه الفترة. وللحصول على كمية كبرى من المحصول الأخضر لا بد من حش النباتات عدة مرات. أما إذا كان الغرض من الزراعة هو الحصول على البذور واستخلاص الزيت منها فإن ذلك يتم في أواخر الربيع.

التخزين :
يفضل تناول الأوراق الطازجة خلال يومين .

المحاذير :
يمنع استعمال الشبث على الذين يعانون من أمراض في الكلية
يمنع استعمال البذور و الزيت أثناء الحمل

المصادر
http://www.pfaf.org/database/plants.php?Anethum+graveolens
http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Anet_gra.html
http://www.ageless.co.za/herb-dill.htm
http://www.botanical.com/botanical/mgmh/d/dill--13.html

- الأعشاب في كتاب د : هاني عرموش د : موفق العمري ط . دار النفائس
- معجم الأعشاب والنباتات الطبية د : حسان قبيسي ط. دار الكتب العلمية بيروت
- الطب البديل ( التداوي بالأعشاب والنباتات الطبية ) أ . د : أندرو شوفالييه ط . أكاديميا انترناشيونال
- قاموس الأعشاب والأمراض الشائعة إعداد : محمد خالد عثمان شقللي ط. مؤسسة الريان للطباعة والنشر والتوزيع
- منتديات الطب النبوي الإسلامي

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS_0d4jjzbyV9N9ZNfQibepL4FfkJGPB xCbjRQcAcOhKnv5Z_j8v_CuE1Mالبذور

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 02:36 AM
فوائد ألكراويا
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/86631/1454846451/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%83% D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A9.jpg

الكراويا أو الكراوية (Caraway) نبات عطري يتبع الفصيلة الخيمية(Umbelliferae) ويسمى (باللاتينية: Carum carvi).

البذر والزيت المستخرجان من النبتة البرية أفضل من البستانية.
1. له رائحة عطرية تنشط الهضم وتكرع وتجشئ، وتزيل عسر الهضم.
2. يقوي الجسم مع فتح للشهية لطيف، ويعالج الغثيان والدوخة.
3. يُمزج مع الادوية الأخرى لإزالة آثار سيئة منها أو لإضافة النكهة، وكمثال تستعمل الكراوية مع المسهلات.
4. يزيل الارياح والمغص عند البالغين والاطفال.
5. مطحون (بودرة) بذر الكراوية يوضع لبخات على الكدمات، فيُسرع شفائها.
6. يعالج امراض الصدر والسعال والرشح والنزلات، مقشع.
7. مدر للبول.
8. مدر لحليب الصدر عند الام المرضعة.
9. يعالج البواسير، كطلاء موضعي مع تناوله بالطعام.

جرت العادة في بعض البلدان العربية على تقديم مشروب مغلي الكراوية، كماتقدم الكراوية للنفساء حسب العادات الشامية حيث تقدم كذلك للذين يأتون للتهنئة بالمولود الجديد فتقدم الكراوية بعد وضع المكسرات ومبروش جوز الهند على وجه الكراوية.

الكراوية هي إحدى النّباتات ثنائية الفلقة من فصيلة الخيّميات، يكثر وجودها في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وهي من النّباتات العطريّة الحوليّة التي تكثر بين الأحراش والبراري، تتميز بزهرتها ذات الرّائحة العطرية القوية وطعمها اللاذع، لها بذور صغيرة الحجم طولية تحتوي على زيتٍ طيّار قوي وأهمّها اللّيمونين والكارفون، تُقدم الكراوية بعد نقع بذورها كشرابٍ في بعض الدول العربية ويتم غليها مع الأرز الأبيض المطحون وتحليتها وسكبها في صحون وتُزين بالمكسّرات وتُقدم للمرأة النّفساء.

استُخدمت الكراوية في الطّب القديم وقد ذكرها الأطباء العرب في كتبهم وبيَّنوا فوائدها، واستُخدمت منذ القدم كمنكّه للأطعمة وخاصةً في المطبخ الهندي، كما أنّ البعض يعتبرها أشبه بالمكمّلات الغذائية لما لها من فوائد جمّة في تعزيز الجّهاز المناعي للجّسم، وإمداده بالقوة والنّشاط، فضلاً عن ذلك فهي تحتوي على عددٍ من الدّهون الجيدة والكربوهيدرات والبروتينات.

فوائد الكراوية
* تُساعد في علاج تضخم الغدة الدّرقية بشرب منقوع بذور الكراوية مرة يومياً لمدة شهر. تُسهِّل من عملية الهضم وتزيل النفخة والغازات.
* مُقشِّعة للبلغم ومريحة للجهاز التّنفسي والشّعيبات الهوائية.
* تُقوّي جهاز المناعة للجسم وتفتح الشّهية.
* تُعالج مغص الأطفال وتُهدّئهم وتُطهر الأمعاء. تُكسب الفم رائحة نفس منعشة.
* تُساعد في إدرار الحليب للأمّ المرضع.
* تُخفّف آلام الكلى وتُساعد في تفتيت الحصى.
* تخفف من حالات الربو الحادة ولكن يُفضّل وصفها بأمرٍ طبي.
* تَحد من انتشار الخلايا السّرطانية في الجّسم.
* تُساعد بالتّخلص من الإمساك المزمن.
* تخفف من حرقة المعدة وخاصة للأشخاص الذين يعانون من الارتداد المريئي.
* تُخفف من احتقان الحيض للمرأة النّفساء وتُخفف من آلام الحيض.
* تضبط مستوى السّكر بالدم. تُخفِّض نسبة الكوليستول السّيء بالدّم وبالتّالي لها دوٌر فعال في إنقاص الوزن.
* مُسكنة لآلام المفاصل وأسفل الظّهر وتقي وتُخفّف من أوجاع الرّوماتيزم.
* تُفيد القلب وتُقويه وتُساعد في معالجة ضبط اضّطراباته.
* تُخفف من التهابات العين بوضع كمادات من منقوع بذور الكراويا.
* تُفيد في حلات التهابات الجلد والتّسلخ والحساسية.
* تلطف الحلق وتخفف من بحة الصوت الحادة ولها أثر واضح في علاج السعال الديكي. *تفيد مرضى القولون وتعالج التهابات الأمعاء.
* تُعتبر من المقويّات الجّنسية الطّبيعية.
* تُخفف من التهابات الإثنى عشر.
* مفيدة للكتلة العضلية في الجسم وتقويها.
* تُخفف من التّشنجات العصبية وتوقفها تدريجياً.
* تُطهر المعدة من أنواع معينة من الدّيدان.

طريقة تحضير منقوع الكراوية
توضع ملعقة كبيرة من بذور الكراوية في كوب ماءٍ مغلي مسبقاً وتُغطّى وتُترك لربع ساعة، وتُصفى وتشرب من مرةٍ لمرتين باليوم، ويُحذر استعماله على المرأة الحامل.

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 02:38 AM
فوائد الكركم وأسراره
http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/10/Atkins_Turmeric.jpg
فوائد الكركم
يعتبر الكركم من المكملات الغذائية الاكثر فعالية في الوجود و عرف على مر الزمان بأنه بهار كما كان لها استخدامات وفعالية قوية في معالجة الجروح والقروح كما استخدم في تبيض وتنعيم البشرة و تشير الكثير من الدراسات إلى ان للكركم فائدة عالية وقوة عظيمة للجسم والدماغ:

فوائد الكركم واسراره :
* استخدم الكركم في الطب الهندي والصيني كمضاد قوي للإلتهابات
* يعرف الكركم تقليديا بالزعفران الهندي بسبب قوة لونه الأصفر البرتقالي
* يأتي من جذر نبات وله جلد بني ومن الداخل برتقالي عميق اللون
* يحتوي الكركم على مادة فعالة جداً اسمها الكركمين وهي مادة مضادة للالتهابات وفيها مضادات أكسدة قوية
* الكركم نشط جداًضد الالتهابات
* حيث ان معظم العقاقير وأدوية الالتهابات لها آثار جانبية موجعة مثل القرحة المعدية , انخفاض عدد خلايا الدم البيضاء والنزيف المعوي
* الكركم له تأثير فعال في معالجة الالتهابات بدون أي اضرار سامة وقوية على الجسم كالتي تسببها العقاقير
* يقوم الكركم بمعالجة والتخفيف من آلام التهاب المفاصل أفضل من أي عقار طبي آخر
الالتهابات المزمنة يمكن ان تساهم في نشوء أمراض عديدة الكركم يلعب دوراً رئيسياً في منع حدوث الالتهابات بقتل الجزيئات المسببة لها
الكركمين يحفز الأنزيمات الخاصة المضادة للأكسدة في الجسم حيث تحيد الجذور الحرة من تلقاء نفسها
يفرز الكركم هرمون الدماغ وعامل التغذية العصبية مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة وتحارب العملية التنكسية المختلفة في الدماغ
يقوم الكركم بتنشيط تدفق الدم إلى الدماغ مما يحمي الخلايا الدماغية من التلف فيحمي من أمراض كالزهايمر
يحتوي الكركم على تأثيرات نافعة للقلب حيث يحسن وظيفة بطانة القلب ويخفض نسبة الكولسترول في الدم ويقلل نسبة التجلط في الدم
يؤدي الكركمين إلى العديد من التغيرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في منع وربما في علاج السرطان خاصة القولون والبروستات
يساعد ويجدد خلايا الكبد ويمحيه من الأمراض

فوائد الكركم للسكري :
فوائد الكركم للسكري لا تعد ولا تحصى ، لذلك يلقّب الكركم بملك التوابل لما يحتويه من
خصائص وفوائد صحية هامّة للجسم :
* يحتوي على مادة الكركمين التي تعتبر من المركبات الطبيعية المضادة للأكسدة والاتهاب.
* يساعد الكركم على نمو العضلات وإصلاح تلف الأنسجة
* يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية مثل: البروتين والألياف الغذائية والنياسين والبوتاسيوم و الكالسيوم المغنيسيوم والزنك إضافة إلى فيتامينات E و K و C.
* يلعب الكركم دوراً مهماً في حماية الجسم من الأمراض المنتشرة مثل السكري فهو
* يسهم في تعديل وتخفيف مستويات الأنسولين في الجسم ويسيطر على الجلوكوز .
* يساعد الكركم على تثبيت مفعول الأدوية المستخدمة لعلاج مرض السكري .
للكركم فاعلية مهمة في تثبيط امتصاص الجسم للأنسولين لدى المصابين بداءالسكري من النوع الثاني.
* ينصح دائما باستشارة الطبيب قبل استخدام اي نوع من العلاجات البديلة .

فوائد الكركم للجسم :
فوائد الكركم للجسم هناك قائمة طويلة لفوائد الكركم العلاجية، فمن بين 7000 بحث ركز على دراسة فوائده وميزاته، ولم يذكر من هذه الأبحاث سوى بضع منها عن التأثيرات الجانبية للكركم، لكن للكركم فوائد صحية مذهلة وبعد قراءتك لفوائده في علاج بعض الأمراض لن تتخلي عنه أبدا.
يساعد الكركم في الحالات الصحية التالية:

1.الالتهابات المزمنة وآلامها
نشرت مجلة متخصصة ما توصلت إليه دراسة علمية وجدت أن الكركم يحتوي خواصاً مضادة للالتهابات ذات فعالية أكبر من استخدام كالاسبرين، والايبيوبروفين.

وهذا يعني أن الكركم ليس مفيدا فقط في حالات الالتهابات المزمنة بل إنه لايحمل أي تأثيرات جانبية.

2.التهاب المفاصل (الروماتيزم)
ويعود ذلك إلى خواص الكركم المضادة للالتهاب، وهو قادر على مساعدة المصابين بالروماتيزم، وقد يينت دراسة يابانية حديثة تأثير الكركم المُرضي في التخفيف من أعراض هذا المرض، واقترحت أن الاستهلاك المنتظم للكركم واتخاذه عادة غذائية يمكن أن يمنع تطور بداية الروماتيزم إلى مرحلة أعلى.

3.الاكتئاب
وجدت دراسة هندية أن الكركم يمتلك قابلية تمكن من السيطرة على حالات الاكتئاب وبدون أي آثار جانبية كما تفعل الأدوية الكيميائية، كما انه مفيد جدا في حالات الاضطراب الاكتئاب.

4.السكري
يخفض الكركم مستوى الكلغوز في الدم، ويعكس مقاومة الأنسولين، وقد نشرت دراسة أن الكركم يحبط انتاج الأنسولين في الكبد، وبالتالي فإنه فعال في مواجهة السكري أكثر من الأدوية الخاصة بذلك، ويعمل الكركم كمضاد للسكري ومضاد للأكسدة خاصة في النوع الاول من السكري، بالإضافة إلى أنه يحسن عملية الأيض، ويخفف مشاكل تصلب الشرايين عند مرضى النوع الثاني من السكري

5.السرطان
أظهرت دراسات حديثة أن الكركم خصم قوي لمرض السرطان، حيث يمنع نمو الخلايا السرطانية ويقتلها، ويعزز مستويات المضادة للأكسدة وصحة الجهاز المناعي، كما يحسن عملية الأيض، ويقاوم الإجهاد الناتج عن تناول العقاقير الخاصة بسرطان الدم.

6.أعراض التقدم في السن
يمتلك الكركم خواصاً علاجية للجلد، انه مضاد طبيعي للالتهابات لذلك فهو يخفف الإحمرار وغيرها من تهيجات الجلد، وهو مضاد للبكتريا وفعال لتوازن البشرة وفي حالات حب الشباب.
الكركم يحسن ملمس البشرة، وهو رائع لعلاج داخل الجسم وخارجه.

7.لصحة الدماغ والذاكرة
الدماغ هو العضو الحيوي الذي يحافظ على كل ما تفكر به، في اليقظة والحلم، وبتناول الكركم تتحسن كميات الاوكسجين التي يستهلكها الدماغ، وتساعده في تأدية كل وظائفه الهامة، وعندما يؤدي الدماغ مهامه بالشكل الأفضل، سيتمكن جسدك من زيادة امتصاص الهرمونات كالسيراتونين والميلاتونين.

http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/01/300.jpg

منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 08:59 AM
شيح Shaykh
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Artemisia-alba.jpg/220px-Artemisia-alba.jpg
الأسم العلمي :Artemisia
العائلة : ألمركبة Composita
الشيح نبات عشبي بري معمر، من الفصيلة النجمية.
الشيح (الاسم العلمي: Artemisia) جنس نباتات عُشبيَّة برّيَّة مُعَمَّر، مُخشَوْشِبَة، من الفصيلة النجمية (المركّبات الأنبوبيَّة الزّهر). أنواعُه عديدة منتشرة في مُعظم أصقاع العالم، منها البريَّة، والطبيَّة، والصِّناعيَّة، والتّزينيَّة. فُروعُها نحيلة مُخشَوشبة. أوراقها مُتعاقبة، زَبّاءُ النَّصل، أزهارُها دقيقة، رُويسيَّة يغلبُ عليها اللَّونُ الأخضر المُوشّى بالأصفَر، أشهر أنواعه الأفسنتين، والقيصوم، والشُّوَيْلاء، والعَبَيْثَران، جميعها من النّباتات الطبيَّة الّتي تقطع البلغم، وتُخرج الدّيدان، وتُذهب الفُواق والمغص.
أنواع الشيح
من أشهر أنواعه:
من أنواعه الواطنة في الوطن العربي:
الشيح الأردني (باللاتينية: Artemisia jordanica)
الشيح الحولي (باللاتينية: Artemisia annua)
البعيثران أو الشيح الخليلي (باللاتينية: Artemisia judaica)
شيح سيبر (باللاتينية: Artemisia sieberi)
الشيح الشجيري (باللاتينية: Artemisia arborescens)
شيح فرلوه (باللاتينية: Artemisia verlotiorum)
الشيح المكنسي (باللاتينية: Artemisia scoparia)
الشيح وحيد البذرة (باللاتينية: Artemisia monosperma)
الشيح البلدي: ينتشر في شمال إفريقية وسورية وإيران وتركيا ويحتوي على 3% زيت طيار. وينتشر أيضاً في المناطق الوسطى والشمالية والشرقية من المملكة العربية السعودية، وهو يستعمل طبياً لاحتوائه على مادة «السانتونين» الطاردة للديدان المعوية. ويستخدم في الطب الشعبي علي الشيح «المصري»: هيئة منقوع يشرب لمدة ثلاثة أيام متتالية قبل النوم لطرد الديدان.
ينتشر في شبه جزيرة سيناء ويحتوي على 6ر1% زيت طيار، وهو أقل فعالية من الشيح البلدي.
شيح المناطق البحرية: ينتشر في غرب أوروبا وأواسط آسيا. ويستخلص منه مادة «السانتونين» الفعالة بالإضافة إلى احتوائه على مادة « آرتميزين» والتي ليس لها مفعول طبي.

الشيبة (شجرة مريم): يسمى أيضا «دقن الشيح» وهو من الأنواع الطبية التي تحتوى على مادة «السانتونين». وينمو برياً ولا يزرع.
الترجون: ويسمي أيضا الطرَّاقون وينتشر في أوروبا الآسيوية. ويزرع في فرنسا لزيته. ولا يحتوى على مادة «السانتونين» ويعتبر من مجموعة نباتات التوابل حيث تستخدم أوراقه المسحوقة لتحسين نكهة الطعام، خاصة الأسماك المطبوخة.
العناب عويذران، عاذر: وينتشر في المنطقتين الوسطى والشرقية من المملكة. حيث يستخدم عصيره الطازج لتسكين آلام الأذن كما يستخدم منقوع النبات كمسهل قوي.
بعيثران، شيح، شيح بلدى، شيحان: وينتشر هذا النوع أيضا في شمال الحجاز وجنوبه والمنطقتين الوسطى والشرقية، وكذلك في شبه جزيرة سيناء، وجبل علبة في جمهورية مصر العربية. ويستعمل منقوع أوراقه وقممه الزهرية لطرد الغازات وإدرار الطمث.
عاذر، غبيرة، عادر: ينتشر في المنطقة الوسطى الشرقية من صحراء النفود في المملكة. ويستخدم مسحوق النبات الجاف معلقا في الماء الدافئ مع ملعقة عسل عند النوم ضد الإمساك. كما يستعمل نفس الخليط مرتين في اليوم قبل الوجبات ضد الروماتيزم. كما يستعمل مغلي النبات لعلاج البرد.

استعمالات الشيح
* لأوراقه رائحة عطرية قوية وطيبة، يستعمل في الطب، ترعاه الماشية, ويصنف كحار يابس.
* يستعمل النبات كاملاً عدا جذوره والمواد الفعالة في الشيح زيته ومادة السانتونين المتوفرة فيه والفعالة في طرد الديدان من المعدة، كما أنه يقطع البلغم ويعالج المغص ويستعمل مغليه لعلاج الحميات ومنقوعه في تخفيف البول السكري.
* كما يستخدم الشيح كبخور حيث يحرق في المنازل لتطهيرها من الروائح الكريهة ولطرد الهوام.
يجب مراعاة عدم استخدامه بكثرة بسبب مادة السانتونين ذات الآثار السمية إذا استخدمت بكثرة أو بصورة مستمرة.

فوائد واستخدامات عشبة الشيح
لعشبة الشيح فوائدَ عديدة لاحتوائها على عدد كبير من المواد والمُركّبات الفعّالة، ومن هذه الفوائد:

تعالج أمراض الجهاز الهضمي، حيث تُستخدم أجزاء النّبات دون الجذور لحلّ مشاكل المعدة بما فيها المغص، والإسهال، والإمساك، وتشنّجات الجهاز الهضمي، وضعف الهضم، ومشاكل ديدان البطن، والقيء المستمر. كما تُستخدم لتحفيز إفراز عصارة المعدة، والمادة الصفراء.

. تساعد على علاج آلام الظهر، والعِظام، والمفاصل، والتهاباتها الروماتيزميّة. هي مدرٌّ للدورة الشهرية " الطَّمث " المنحبس عند المرأة، وتساعد على حلّ مشاكل عدم انتظام الدورة الشهرية.

تُنشّط عمل الكبد ووظائفه.

تفيد في علاج الهستيريا، والصرع، والتشنّجات لدى الأطفال.

تُستخدم جذور نبتة الشيح مع غيرها من المواد الطبيعيّة لعلاج المشاكل العقليّة والنَّفسية؛ كالاكتئاب، والوهن العصبي، ومرض الوسواس القهري باعتبارها مادّةً مهدّئة، كما تُستخدم لحلّ مشاكل الوهن، والتعب المستمر، والأرق، واضطرابات النوم والقلق؛ حيث إنّها تُعزّز الطّاقة والنشاط لدى الفرد.

في بعض التطبيقات العلاجيّة كان يتمّ حرق أوراق الشيح ووضعها على نقاط الوخز بالإبر كطريقةٍ لإطلاق الطاقة.

قد تُستخدم لتخفيف أعراض المشاكل الجلديّة كالحكّة الناتجة عن الحروق والندوب عن طريق تطبيق محلولها على المنطقة المُصابة مباشرة. كما تعالج البثور والحبوب والطفح الجلدي في البشرة.

هي فاتحةٌ للشهيّة ومعزِّزة لعمل الدورة الدموية.

تُستخدم في علاج الملاريا؛ حيث إنّها تحتوي على مصدر مُركب الأرتيميسينين الطبيعي، والذي تبيّنَ أنّ له خصائص مضادّة للملاريا، باعتباره علاجاً طبيعيّاً ذا سُميّة مُنخفضة وفعالية عالية لعلاج الملاريا.

قد تُفيد في علاج بعض حالات السرطان؛ بسبب احتوائها على مركب مادة الأرتيميسينين أيضاً التي تحارب تكوّن خلايا السرطان في الجسم البشري.

تُستخدم في صُنع عقار السانتونين الذي يطرد ديدان البطن وخاصّةً دودة الأسكاريس، وقد يُستخدم منقوع الشيح كحقنة شرجية.

تعطي الشعور بالاسترخاء والرَّاحة النفسيّة والعقليّة، حيثُ تساعد كثيراً من المرضى على النَّوم بعُمق، كما تساعدهم على الحلم أثناء النَّوم، فالكثير من المرضى يعانون من اضطرابات النَّوم بسبب الضَّغط الكبير الذي يعيشون فيه، ويضطرون لأخذ الأدوية التي تمنعهم من الحلم وتصيبهم بالاكتئاب، ويمكن استعمال عشبة الشيح لهذا الغرض عن طريق جمع أوراقها وسيقانها وبذورها وتجفيفها وحشوها في وسادة صغيرة ووضعها تحت الوسادة الرئيسة، مما يمنح الرَّاحة النفسيّة، ويساعد على الحلم الذي يعمل على استرخاء الجسم، مما قد يؤدي إلى الشفاء من الأمراض.

محاذير استهلاك عشبة الشيح

عشبة الشيح تحتوي على مادة السانتونين وهي مادة سامّة، لذلك فإنّ الجرعات العالية من عشبة الشيح قد تتحوّل إلى مادّةٍ قاتلة إذا ما تمّ استهلاكها من قِبَل الأفراد.

قد تنتج عن استهلاك عشبة الشيح بعض الأعراض كالغثيان والقيء ومشاكل في الإبصار عند بعض الأفراد؛ لذا ينصح بترك استهلاكها إذا ما ظهر أيّ عرضٍ من هذه الأعراض.

قد يؤدّي استهلاكها من قِبَل النّساء الحوامل إلى الإجهاض؛ لأنّها تُحفّز حدوث الطَّمث وتسبب تقلّص الرَّحم.

قد تُسبّب حساسيّةً لدى بعض الأفراد، وخاصّة لدى الأفراد الذين يُعانون من حساسيّة لنبات الأقحوان، والبابونج، والعديد من الأعشاب الأخرى، وكذلك للذين يُعانون من حساسيّة لنبات الكرفس، ونبات الجزر، والبندق، والزيتون، والخوخ، والكيوي أيضاً.

قد تُسبّب حساسيّةً لدى بعض الأفراد الذين يُعانون من حساسيّة العسل وغذاء الملكات.

منقول من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 09:32 AM
شومر Fennel
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Foeniculum_vulgare.JPG/220px-Foeniculum_vulgare.JPG
الأسم العلمي :Foeniculum dulce
العائلة : ألخيمية Umbelliferae

الشومر أو الشمّر أو السنوت أو الرازيانج أو الشمار أو البسباس أو الشمرة أو الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق أو الشمر الوحشي، الشمر الزهري نبات عطري يتبع الفصيلة الخيمية .
يستعمل النبات لأغراض طبية.

الموطن

نبات شبه سنوي، ينمو بالبراري في معظم اجزاء أوروبا المعتدلة مناخاً، خصوصاً شواطئ البحر الأبيض المتوسط، ويمتد شرقاً لغاية الهند. والشمر البري موجود حول بقاع العالم قاطبة، ولاستعمالات الشمر الطبية، خاصة البذور، فهو يزرع بكثرة في سورية وجنوب فرنسا وسكسونيا، روسيا إيران، والهندو كذالك قرب علي فتيكساس.

الأجزاء المستعملة

البذر، الأوراق، الجذور

تاريخ الشمر

عرفه القدماء، وزرعه الرومان، وقد وصف pliny بأن للشمر حوالي عشرين نوعاً من الاستطباب والفوائد الطبية ملاحظاً بأن الثعابين تأكل منها عندما تخلع جلدها، كما تقوي الافاعي نظرها بفركها بالشمر لكي ينساب عصير النبتة إلى داخل العين، كما يعتقد بهذه النظرية علماء النبات القدماء. جاء ذكر الشمر في كتب الطبخ والطب، كذلك جاء ذكر الشمر في السجلات الزراعية الإسبانية المؤرخة . لعب الامبراطور شارلمان دوراً مهماً في نشر زراعة الشمر ودخوله وسط أوروبا حيث كان يعجب بزراعة الشمر في حدائق الإمبراطورية.

تركيبته

إن نسب تركيبة الشمر في الاخلاط التجارية الخاصة بالشمر هي متغيرة وغير ثابتة.

- زيت Fenchone وهو الذي يعطي الفائدة الطبية الخاصة بالشمر.

- زيت alfa.

- زيت Phellandrine.

- حامض Anisic acid.

- Anisic aldehyde.

- أحياناً Limonine.

أهميته في الطب القديم

استخدم الشومر منذ آلاف السنين لعلاج كثير من الأمراض، فقد استخدمه الفراعنة تحت اسم شماري وعثر علماء الآثار على ثماره في مقابر بن حسن ودهشور، بينما ورد ذكره في بردية هاريس الطبية تحت اسم "شامارن"، ومن المعروف أن اسمه بالقبطية القديمة "شمارهوت" بينما ورد في بردية ايبرز وبرلين تحت اسم "بسباس" الذي احتفظ به العرب وحرفوه بعد ذلك إلى بسباسة. وقد ورد الشمر في بردية هيرسيت كمنبه عطري للمعدة، أما في بردية ايبرز الطبية فعلاج انتفاخ البطن وكثرة الغازات، ويدخل ضمن عدة وصفات لعلاج نزلات البرد وتسكين الآلام. ويستعمل زيت السنوت في صناعة العطور وبعض المواصفات الطبية.

أما في الطب العربي فقد ورد عن السنوت عدة أحاديث، فقد ورد عن إبراهيم عن أبي عبلة قال: سمعت عبد الله ابن أم حرام وهو ممن صلى مع النبي محمد صلى الله عليه وسلم القبلتين "عليكم بالسنا والسنوت، فإن فيهما شفاء من كل داء". اخرجه ابن ماجة في السنن. وذكر عبد الملك بن حبيب قال: عن أنس بن مالك ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال "عليكم بأربع فيهن شفاء من كل داء إلاّ من السام (وهو الموت) السنا والسنوت والثغاء والحبة السوداء".

ذكر في الطب القديم أن للسنوت نوعان بري والستاني ومنه صنفان نبطي ورومي، وأشاد الأطباء القدماء من عرب وغيرهم بفوائده ومنها أنه يفتح السدد ويحد البصر وخصوصاً صمغه، ويفرز الحليب ويدر البول والطمث ويفتت الحصاة وبالأخص ما كان منه رطباً طرياً. ويحلل الرياح وينفع من التهيج في الوجه وورم الأطراف، والتبخر به يسكن الصداع ويدفع ضرر السموم والهوام. وكان للسنوت تاريخ قديم فقد زرعه الصينيون القدماء والهندوس والمصريون وزرعه الرومان وأكلوا عروقه وأوراقه العطرة الزكية الرائحة. وكان السنوت من أفضل المواد الطبية المستخدمة في العصور الوسطى وكانت تضاف أوراقه الطازجة إلى مأكولات السمك والخضروات وذلك عند الأغنياء، أما الفقراء فتوكل أوراقه كمادة مشهية في أيام الصيام.

أهميته في الطب الحديث

درس السنوت دراسة مستفيضة، وأثبت الألمان ان السنوت من أفضل الأعشاب لعلاج تعب المعدة وكذلك مشاكل الهضم ولعلاج النفخة والغازات وكذلك لإزالة المغص، وذكر ان أفضل طريقة لاستخدامه هو سحق ثماره ووضعها في كأس مملوء بالحليب وشربه، كما أوصوا بأنه يمكن ان يعطي للأطفال دون سن الثانية كمضاد لآلام المغص وذلك بسحق ملعقة صغيرة ونقعها في ملئ فنجان قهوة عربي لمدة 15دقيقة ثم يسل الماء ويضاف إلى حليب الطفل، ويمكن ان يعطوا الأطفال نفس الوصفة لإيقاف الاسهال. كما يمكن استخدام السنوت لتهدئة وتنويم الأطفال.

أثبت العلماء ان مركب الاستراجول الموجود في السنوت له تأثير مشابه لتأثير الهرومات الانثوية حيث اتضح أنه يزيد من افراز الحليب لدى المرضعات ويساعد في ادرار الطمث بالإضافة إلى تنشيط الناحية الجنسية لدى النساء ويخفف الشبق الجنسي لدى الرجال. كما أثبتت السلطات الصحية الألمانية استعمال السنوت في أشكال مختلفة مثل الأشربة مثل شراب العسل بالسنوت لعلاج احتقان الجهاز التنفسي حيث يذيب المخاط المفرز في قنوات الجهاز التنفسي وبالتالي يعمل كطارد للبلغم. وأصبح السنوت في كثير من دساتير الأدوية الأوروبية ليستخدم لهذا الغرض، كما أثبتت الدراسات العلمية ان للسنوت تأثيراً قاتلاً لبعض أنواع البكتيريا ولهذا يستخدم لايقاف الاسهال المتسبب عن البكتيريا. وهناك عدة وصفات ولكن سوف نتعرض لأهمها مثل:

- علاج الاضطرابات الهضمية والإمساك يشرب فعلى ثمار السنوت بمعدل ملئ ملعقة أكل من مجروش السنوت تضاف إلى ملئ كوب ماء مغلي ويترك لمدة 20دقيقة ثم يشرب مع السنوت مرة في الصباح وأخرى في المساء.

- للمشاكل البولية مثل حص الكلى أو الاضطرابات المرتبطة بارتفاع نسبة حمض اليوريك في اليوم يستخدم جذور السنوت بمعدل ملئ ملعقة من مسحوق السنوت تضاف إلى ملئ كوب ماء مغلي ويترك لمدة 15دقيقة ثم يشرب كاملاً مرة في الصباح وأخرى في المساء.

- يستعمل مغلياً جميع أجزاء السنوت غرغرة لعلاج التهابات الفم واللثة.

- يستعمل مغلياً أوراق السنوت كحقنة شرجية لعلاج المغص عند الأطفال.

المحاذير من استعمال الشمر

هناك بعض المحاذير وخاصة عند استعمال زيت السنوت حيث إنه مركز واستخدام جرعة عالية منه تسبب احتقاناً وهبوطاً في القلب وكذلك دوخة وغثيان بالإضافة إلى ظهور طفح جلدي وربما يسبب حدوث نوبة تشنجية تشبه نوبة الصرع.

[**]الاستعمال الطبي

من الخارج
يستعمل مغلي مسحوق الجذور للغرغرة في التهاب الفم أو لغسل العين أو تكميدها عند اصابتها بالتهاب الملتحمة(الرمد) أو إجهادها في القراءة أو الكتابة أو غير هذا وذلك بإضافة فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان إلى مقدار ملعقة صغيرة من مسحوق الجذور لمدة (10) دقائق.

وتستعمل أوراق الشمرة الغضة لمعالجة التسلخات في الأعضاء التناسلية أو جوارها وفي الثدي أيضا وذلك بوضع الأوراق الغضة فوق موضع الإصابة وتثبيتها بضماد وتستعمل الأوراق المسلوقة أيضا بتثبيتها ساخنة فوق البطن لطرد الغازات وتسكين الآلام الناتجة عنها في الأمعاء حتى عند الأطفال.

من الداخل
لمعالجة الالتهابات في الجلد المخاطي (النزلة الشعبية والسعال في الصدر) ونوبات الربو والسعال الديكي والتهاب الحنجرة (بحة الصوت) وسوء الهضم في المعدة والأمعاء في إصابتها الحادة والمزمنة وحتى في حالات سرطان المعدة وكذلك تستعمل لمعالجة التالبولي حوض الكلى والمثانة والمسالك البولية.

ومغلي الشمرة علاج مفيد جداً في جميع الحالات المذكورة خصوصاً عند الأطفال والشيوخ والمنهوكي القوى من إزمان المرض فهو يغسل الجلد المخاطي ويزيل عنه إفرازات الالتهاب ويسكن بذلك الآلام الناتجة عنها بذلك الآلام الناتجة عنها.

ويمكن للحامل إن تشرب القليل من مغلي الشمرة أيضا لمعالجة ما قد تصاب به من اضــــطراب الهضم كالإمساك والغازات المعوية والغثيان أو القيء وكذلك الأطفال الرضـــــــع ولا يفوتنا إن نذكر إن مغلي حبيبات الشمرة يدر إفراز الحليب عند الرضع. ويعمل مغلي حبيبات الشمرة بإضافة فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان إلى مقدار ملعقة صغيرة من الحبيبات المهروسة ويشرب مـــنه مـــــقدار (2-3) فناجين يومياًًً.

أما للأطفال الرضع فيكتفي لعمل مغلي حبيبات الشمرة كما ذكرنا بكمية اقل من ربع ملعقة صغيرة من الحبيبات المسحوقة ويمكن غليها بالحليب مع الماء

وهده مقالة للدكتور إبراهيم عبد الله الغامدي الأستاذ المساعد بقسم اللغة والنحو والصرف - جامعة أم القرى

تعرض لهذا النبات جلّ علماء العربية القدماء، وكذلك بعض الباحثين المحدثين، بغية الوصول إلى تحديد هذا النوع من النبات لما ذُكر من فوائده في أحاديث المصطفى صلى الله عليه وسلم التي من بينها قوله : ((لو كان شيء ينجي من الموت لكان السَّنا والسنوت)) ([36]) علاوة على ما ورد في الأثر والتراث العربي عنه.

أما ما ذكره بعض اللغويين عن هذا النبات فيقول أبي حنيفة : ((أخبرني أعرابي من أعراب عمان قال : السنوت عندنا الكمون. وقال : وليس من بلادنا ولكن يأتينا من كِرمان. وقال لي غيره من الأعراب : هو الرازيانج ونحن نزرعه، وهو عندنا كثير. وقال : هو رازيانجكم هذا بعينه قال الشاعر:

هم السمن بالسنوت لا ألس فيهم... وهم يمنعون جارهم أن يقردا

وقد أكثر الناس فيه، فقال بعض الرواة : السنوت هاهنا الشمر، وقيل : الرّب.

وقيل : العسل، وقيل : الكمون. وقال ابن الأعرابي : هو حب يشبه الكمون وليس به)) ([37]). وقال أبو حنيفة في موضع آخر([38]) إنه السِّبت، أي الشِّبت.

ومما سبق يتضح لنا خلاف العلماء حول تحديد هذا النوع من النبات. والراجح أن قول ابن الأعرابي هو الصحيح ؛ لأنَّ غالبية من يقطنون السراة يجمعون على هذه التسمية، وهو كما قال ابن الأعرابي يشبه الكمون لدرجة اللبس، ولكن المدقق في النباتين يلحظ الفرق بينهما. فنبتة الكمون تتقارب سوقه وتتفرع، وثمرته مجتمعة مع بعضها، أما السنوت فكل ساق ينبت على حدة من أصل الجذر، وثمرته دائرية، ولكنها متفرقة. كما أن حبوب ثمرة الكمون، تختلف عن حبوب السنوت، فالأولى بنية اللون، والثانية خضراء. وقد قارنت بين النباتين مقارنة عملية، بغية التعرف على الفروق الدقيقة بين النبتتين، فوقفت على الفروق السابقة.

أما ما ورد في بيت الحصين بين القعقاع، فالراجح أنّ المقصود به العسل، وليس النبات ؛ لأن العرب دائماً يقرنون بين السمن والعسل. وعلى هذا فتكون كلمة السنوت من كلمات المشترك اللفظي ويكون الفيصل في تحديد دلالتها السياق الواردة فيه الكلمة.

وما زال أهل هذه المنطقة بل أهالي السراة يُجمعون على أن هذه التسمية تطلق على هذا النوع من النبات. أما نطقهم للكلمة فبفتح السين وضم النون مع تشديدها وهي لغة فصيحة قال ابن الأثير : ((ويروى بضم السين والفتح أفصح ((أ. هـ.

وتستخدم بذور (ثمار) الشمر لتفريج انتفاخ البطن وتهدئ آلام المعدة وتنبه الشهية وهي مدرة للبول ومضادة للالتهابات، كما تستخدم البذور لالتهابات الحلق ومقشعاً معتدلاً لإخراج البلغم والشمر مأمون للاطفال ويمكن ان يعطي كنقيع أو فعلي لعلاج المغص وضد التسنين المؤلم عند الرضع ويدر حليب الثدي كما يستعمل مغلي بذور الشمر لعلاج وتسكين نوبات السعال وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مطحون بذور الشمر في كوب زجاجي ثم يصب عليها الماء المغلي فوراً ويغطى لمدة 10دقائق ثم يصفى ويشرب بواقع كوب بعد كل وجبه غذائية يومياً.

علاج القولون والقلون العصبي
أكل الشمر أمان من القولنج (أكل الشمر) بالتحريك هو معروف (أمان من) حدوث (القولنج) بضم القاف وفتح اللام وهو تعقد الطعام في الأمعاء فلا ينزل فيصعد بسببه بخار إلى الدماغ فقد يفضي إلى الهلاك. قال الأطباء: وهو محلل للرياح الغليظة شديد النفع من وجع الجنبين نافع من الأخلاط التي في المعدة ويدفع حرقة المعدة من البلغم الحامض ويشفي وجع الكلى والمثانة وينفع من نهش الهوام وهو بستاني وبري والظاهر إرادتهما في الحديث معاً. ذكره (أبو نعيم في) كتاب (الطب) النبوي (عن أبي هريرة) وضعفه السيوطي.

يفضل عدم استعمال المرأة الحامل للسنوت كدواء لأنه يسبب تنشيط الرحم، أما إذا كانت تستخدمه استخداماً عادياً مع الأكل وما شابه ذلك فلا ضرر من ذلك.

استعمالات وفوائد الشمر الطبية
1. رائحته طيبة ويعتبر مكرعاً ومجشأً ويستعمل مع المسهلات لإزالة الآثار الجانبية للأدوية المسهلة، مثل المغص، وعادة يُخلط مع السوس.

2. ماء الشمر (العصير) له نفس المفعول الخاص باليانسون وعادة يمزج الثلاثة : ماء الشمر، ماء الكربونة واليانسون لإعطاء ادوية طبية مثل ما يسمى ماء الغريب، وهو يستعمل لإزالة الارياح والنفخة والمغص عند الاطفال.

3. يستعمل الشمر في معالجة امراض الصدر والسعال، أزمات الربو، الحساسية، وتشنج القصبات الهوائية (شمر مغلي + عسل).

4. البراغيث لا تحب رائحة الشمر، ولذلك تنثر بودرة الشمر لطرد البراغيث من الاسطبلات.

5. استعمل الإيطاليون والفرنسيون اوراق الشمر في السلطة مع بقية الخضار، اما عند الرومان فقد استعمله الخبازون بوضعه في الافران تحت ارغفة الخبز لإعطاء الارغفة طعماً ونكهة طيبة.

6. تستعمل الاضلاع الرقيقة في إيطاليا لصناعة الشوربة.

7. يستعمل في بلاد الشام في خلطة العجة.

8. مدر للحليب ويستعمل للنفساء.

9. يستعمل كمهدئ للأطفال، وكمزيل للنفخة والريح المسببين للمغص الذي يزعج الاطفال، ويمنع نومهم المريح.

10. مثير لشهية الطعام.

11. زيت الشمر استطباب تقليدي في انكلترا لإزالة التهابات وآلام المفاصل والروماتيزم.

12. يستعمل مع مواد أخرى في حالات لضغط القلب وتسارع دقاته.

13. مهدئ لنوبات المصران الاعور، طارد للارياح.

14. مقوّ للبصر.

15. حيث ان الجزيئات الصغيرة لشمر لها وزن ذري متدنٍ، فإنها تخترق العوائق في الجسم وتدخل إلى المناطق النائية بالجسم، ويمكن استعماله عند شرب الدواء لزيادة مفعول الدواء، وانتشاره بالجسم (مع الفيتامينات مثلاً).

16. مخفض للضغط الشرياني.

17. منشط رحمي قوي، يمنع تناوله بكثره عند الحمل خوفاً من الاجهاض.

18. إستروجيني لهذا يدر اللبن لدي المرضعات. ويفيد في الربو والالتهاب الشعبي الرئوي واحتباس الماء بالجسم وضيق التنفس والإمساك ومهديء، وإذا مضغ بالفم يطهره. وزيت الشمر لونه أصفر خفيف وله رائحة تشبه الينسون والزيت مطهر ومضاد للجراثيم والفطريات.

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQSu7Bjp01cXom1JI0Nnc1l1knp869f4 OZWINUBwtY6S12C293HUw

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 11:15 AM
ترنجان ( مليسة )
Balmor limon bo
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRtAcwWYATK1T78YttBFkFI0mx6blJZ_ wY-ZHbZeFEaK7eKryOtxQ
الأسم العلمي :Melissa officialis
العائلة : ألشفوية Labiatae
مليسة (الاسم العلمي:Melissa) هو جنس نباتي يتبع فصيلة الشفوية من رتبة الشفويات .
أنواع المليسه

مليسة مخزنية (الاسم العلمي: Melissa officinalis ) من التوابل والبهارات ولها أهمية طبية.
مليسة إبطية (الاسم العلمي: Melissa axillaris )
مليسة صفراء (الاسم العلمي: Melissa flava )
مليسة صينية (الاسم العلمي: Melissa yunnanensis )
مليسة بولنوكية (الاسم العلمي: Melissa bolnokensis )
مليسة عديمة الرائحة (الاسم العلمي: Melissa inodora )
مليسة جهنيانية (الاسم العلمي: Melissa jahniana )
مليسة خشنة (الاسم العلمي: Melissa rugosa )
مليسة قائمة (الاسم العلمي: Melissa stricta )
مليسة شبه جرداء (الاسم العلمي: Melissa subnuda )

***مليسة مخزنية (الاسم العلمي:Melissa officinalis) هي نوع نباتي عشبي معمّر يتبع جنس المليسة من فصيلة الشفوية[1] [2] [3]. هو عشب معمر له ساق مربعة, له أزهار بيضاء وأحياناً قرمزية وتحتوي الثمرة على أربع بذور وتحتوي العشبة عامة على زيت طيار. ينمو طبيعياً في جنوب أوروبا و حوض البحر الأبيض المتوسط. يصل طول نبات الترنجان إلى 70-150 سم. تعطي أوراقه رائحة لطيفة تشبه رائحة الليمون وقريبة من النعنع. في نهاية الصيف، تظهر على النبات أزهار بيضاء صغيرة مليئة بالرحيق تجذب النحل، ومن هنا أتى اسم الجنس في هذا النبات (باليونانية: Melissa) من (اللغة الإغريقية ويعني 'نحل العسل').

تأتي النكهة المميزة للنبات من احتوائه على مركبات (terpenes citronellal، citronellol، citral و geraniol).

تسميات
حشيشة النحل, ترنجان, مليسا (وهو اسم اغريقي يمعنى عسل النحل), بلسم الليمون (بالإنجليزية: lemon balm).

يجب الانتباه إلى أن الاسم مليسة يطلق في الوطن العربي خطأً على شجرة الليبيا (باللاتينية: Lippia citriodora) وهي نبات آخر تماماً ينتمي إلى الفصيلة اللويزية (باللاتينية: Verbenaceae).

الزراعة

يزرع هذا النبات بسهولة في المناطق ذات الاحتمالية 4 إلى تسعة حسب تصنيف وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية. في المنطقة 4، يحتاج النبات إلى تربة ممهدة جيدة الصرف ورملية. وفي المنطقة 7، يمكن حصاده عند نهاية تشرين الثاني. يفضل هذا النبات التعرض للإشعاع الشمسي المباشر ولكنه مع ذلك يتحمل الظل بدرجةٍ متوسطة، أكثر من معظم الأعشاب. في المناخات الجافة، ينمو هذا النبات بشكل أفضل في الأماكن نصف الظلية. ومن السهل زراعة هذا النبات في أوعية داخل البيت.

يمكن إكثار النبات خضرياً أو بذرياً. في المناخات المعتدلة تموت ساق النبات في بداية الشتاء، ثم تنمو ثانيةً في الربيع. يمكن إكثار النبات بسهولة عن طريق العقل الساقية بعد وضعها في الماء، أو بالبذور. يتكاثر في الظروف المثالية بشكلٍ كبير مما يجعله عشباً ضاراً.

الاستخدامات

مُنكه
يستعمل نبات الترنجان غالباً كمنكه في المثلجات والشاي المصنوع من الأعشاب ساخناً كان أم مجمداً، وغالباً ما يستعمل بمرافقة أعشاب أخرى كالنعنع. ومن الشائع أيضاً إرفاق هذا النبات مع أطباق الفواكه أو الحلويات.

استخدامات طبيّة
تستعمل الأوراق المسحوقة، عند دهنها على الجلد، كطاردٍ للبعوض. يستعمل الترنجان طبياً على شاكلة شايٍ عشبي، أو بشكل خلاصة. يُعتَقَد بأنه يحوي مواد مضادة للبكتريا وموادً مضادة للفيروسات (فعّال ضد مرض herpes simplex)، ويستعمل أيضاً كمهدئ أو مسكن لطيف. أظهرت دراسة واحدة على الأقل بأن الترنجان فعّال في تخفيض التوتر، مع أن مؤلفي الدراسة اقترحوا إجراء المزيد من الأبحاث. [4]. تم إثبات خواصه المضادة للبكتريا أيضاً بالبحث العلمي، بالرغم من أن هذه الخواص كانت أضعف من العديد من النباتات الأخرى التي دُرست. [5]. الزيت العطري المستخرج من نبات الترنجان شهيرٌ جداً في مجال المعالجة بالزيوت العطرية. وغالباً ما يتم تقطير هذا الزيت بالمرافقة مع زيت الليمون، (زيت السيترونيلا) أو مع زيوت أخرى.

تستعمل الأوراق لعلاج حالات التوتر والاكتئاب والقلق واضطرابات النوم الخفيفة الى المتوسطة[6]. ولمستخرج هذا النبات خاصية مضادة لبعض أنواع البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية[7].

تحذير
يجب تفادي أخذ نبات الترنجان من قبل الأشخاص الذين يتعاطون أدوية دَرَقيّة (كالثيروكسين مثلاً) لأن النبات يمنع امتصاص الدواء كما هو معتقد.[8]

على الرغم من الاستخدام الطبي الشعبي الواسع، فإن زيت الترنجان قد مُنع من قبل اتحاد العطور العالمي (IFRA) في التعديل الثاني والأربعين.

التركيب الكيميائي

يحوي الترنجان مادة الأوجينول التي تقتل البكتريا والتي ثَبَتَ أنها تهدئ العضلات وتخدر الأنسجة. ويحوي أيضاً مواد دباغية (تانينات) تسهم في فعاليته المضادة للفيروسات، إضافةً إلى التيربينات التي تضيف له التأثيرات المسكنة.


مراجع

^ موقع لائحة النباتات أنواع المليسة تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
^ موقع زيبكودزو جنس المليسة تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
^ نظام المعلومات التصنيفية المتكامل جنس المليسة تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
^ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية جنس المليسة تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
(1) موقع لائحة النباتات مليسة مخزنية تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
(2)موقع لائحة النباتات أنواع المليسة تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
^ موقع زيبكودزو مليسة مخزنية تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
(3) Kennedy, D.O.; W. Little, A.B. Scholey. (2004). "Attenuation of laboratory-induced stress in humans after acute administration of Melissa officinalis (Lemon Balm)". Psychosom Med 66 (4): 607–613. doi:10.1097/01.psy.0000132877.72833.71. PMID 15272110.
^ Nascimento, G.G.F.; J. Locatelli, P.C. Freitas, G.L. Silva (2002). "Antibacterial activity of plant extracts and phytochemicals on Antibiotic-resistant bacteria". Brazilian Journal of Microbiology 31 (4).
^ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية اختبار تجريبي لمستخرج من أوراق المليسة المخزنية في علاج متطوعين يعانون من القلق واضطرابات النوم الخفيفة الى المتوسطة تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
^ مجلة علم الأحياء الدقيقة البرازيلية [www.scielo.br/pdf/bjm/v31n4/a03v31n4.pdf النشاط المضاد للجراثيم للمستخلصات النباتية والمواد الكيميائية النباتية على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية ISSN 1517-8382 ] تاريخ الولوج 4 نوفمبر 2012
^ University of Maryland Medical Centre, "Lemon Balm"
(5) ويكيبيديا - الموسوعة الحرة

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 11:34 AM
حبق
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/BasilikumGenovesergro%C3%9Fbl%C3%A4ttriger.jpg/220px-BasilikumGenovesergro%C3%9Fbl%C3%A4ttriger.jpg
الأسم العلمي :Menta aquatica
العائلة : ألشفوية Labiatae
الحبق (الاسم العلمي:Ocimum) هو جنس نباتي يتبع فصيلة الشفوية من رتبة الشفويات.
نبذه عامه : هو نبات غزير الأوراق ـ، قليل العمر جميل الشكل ، أزهاره بيضاء اللون و تستخدم فىالزينه ، يوجد منه أكثر من مائه و ستين نوع و شبيه .

نبذه تاريخيه : أصل هذا النبات من الهند و لكنه يزرع فى مناطق الشرق الأوسط و اوروبا منذ زمن بعيد ، له إستخدامات طبيه و فى الطهى معروفه منذ القدم

فتره الحياه : قصيره

ظروف الزراعه : فى جو مشمس و تربه رطبه و جيده الصرف

المحصول : يفضل أن تزرع فى قصارى و حدائق و صوبات ، يتم جمع الأوراق عندما نشاء و يمكن تجميدها بعد طلائها بزيت الزيتون ، كما يمكن حفظها فى الزيت

الجذور : رفيعه شبه بيضاء و شبكيه

البذور : صغيره ، لونها بنى غامق و شكلها بيضاوى

الساق : ضعيف و مربع الشكل

الورق : غزيره الأوراق لونها أخضر غامق

الإستخدامات فى المطبخ : يضاق للصلصات مع الطماطم و الثوم ، كما يضاف لأكلات المحار

إستخدمات فى المنزل : هذا النبات يطرد الذباب

إستخدامات فى الطب : إلى هذا النبات فى الماء و شرب ملعقه منه يخفف آلام الإنفلونزا و الزكام و بعض آلام الجهاز الهضمى

إستخدامات فى الزينه : يستخدم فى الحدائق بسبب زهزره البيضاء الجميله

تحذيرات : لا يجب إستخدم الحبق بجرعات كبيره أثناء الحمل

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 05:52 PM
فوائد زهرة البابونج
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQlVRtbl0Hki8c0Nz4Hpe09C0IeXYOsf QpK9xGoWPeh47XPuLOl

عرف البابونج كواحد من أقدم الأعشاب المستخدمة طبياً عبر التاريخ. ويعرف منه نوعين، النوع الألماني والنوع الروماني، حيث تمت دراسة البانبونج الألماني أكثر من البابونج الروماني. واستخدم البابونج كمهدئ ومضاد للأرق في مصر القديمة ومن قبل الإغريق والرومان. بينما زادت شعبية وشهرة الكاموميل في العصور الوسطى حيث بدأت الناس تتجه إلى إليه من أجل علاج بعض المشاكل المرضية مثل الحمى والربو والمغص والغثيان.

و فوائد البابونج متعددة حيث يستخدم في علاج الكثير من الأمراض وتزداد فوائد البابونج للبشرة وفوائد البابونج للشعر وأظهرت الدراسات مؤخراً قدرته في الوقاية من السرطان. وفي هذا المقال سوف نتعرف على ما هي فوائد البابونج للجسم و للبشرة وللحامل و ما هو البابونج وما هي مكوناته، إلى جانب اضرار زهرة البابونج.

وتتركز معظم الخصائص والفوائد العلاجية لزهور الكاموميل حيث الزيوت الطيارة مثل البيسابولول وأكسيدات البيسابولول والماتريسين. إلى جانب الفلافونويدات لاسيما مركب يدعى “أبينجين” مع بعض المركبات الهامة الأخرى.

فوائد البابونج للجسم
1. فوائد البابونج للارق
يشير المركز الطبي بجامعة ميريلاند الأمريكية إلى أن شاي البابونج له صفات مهدئة ومرخية للأعصاب ولعلها أحد أهم وأشهر فوائد البابونج للجسم. ولم تؤكد الدراسات على البشر مثل هذا الأمر، إلا أن الدراسات الحيوانية تؤكد أن تناول كميات صغيرة من شاي البابونج مفيد للتخلص من القلق، بينما يحتاج الجسم إلى شرب حوالي 3-4 أكواب يومياً من أجل التخلص من القلق والأرق. ويتزامن الأرق وعدم القدرة على النوم مع زيادة الحزن والقلق وحتى الاكتئاب، وهذا ما يمكن لشاي البابونج تفاديه.(أغذية تساعد في علاج الارق و قلة النوم واخرى تسبب الارق وقلة النوم)
2. فوائد البابونج للشعر
من بين فوائد البابونج للجسم هو فوائده للشعر حيث يعمل على زيادة نمو ولمعان الشعر. وأحد فوائد البابونج للشعر هو زيادة لمعان الشعر عند استخدامه. كما أن من بين فوائد البانبونج للشعر هو المساعدة في منع تكون القشرة بالشعر. ويستخدم البابونج للشعر الأشقر حيث لا يمكن استخدام الحناء معه. كذلك من بين فوائد البابونج للشعر هو الوقاية من حكة فروة الرأس والجفاف. (اغذية مفيدة للشعر)
3. فوائد البابونج للبشرة وللوجه
البابونج له خصائص مضادة للأكسدة وهذا يمكن أن يفيد البشرة في التخلص من السموم التي تنفذ إليها والمساعدة في ترطيب الجلد وتطهيره. ومن بين فوائد البابونج للبشرة هو زيادة الوهج فيها ويجعلها أكثر صحية، كذلك تعتبر الخصائص العلاجية للجروح الطفيفة أحد فوائد البابونج للبشرة الأخرى. وتعمل مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في البابونج على زيادة محاربة حب الشباب وأيضاً ظهور التجاعيد بالبشرة المصاحبة لتقدم العمر.
ويساعد وضع أحد أكياس شاي البابونج المغموسة في الماء البارد تحت العين على التخلص من الهالات السوداء والانتفاخ والتورم.وبالرغم من فوائد البابونج للبشرة، إلا أن هذا لم يثبت بشكل علمي ويشير المركز الطبي لجامعة ميريلاند أن استخدام بعض الناس لشاي الكاموميل موضعياً قد يزيد من حالتهم سوءاً، لذلك ينصح المركز بتوخي الحذر لمشاهدة إذا كان الشخص مصاب بحساسية زهور البابونج أو الأقحوان لأن هذا قد يزيد الأمر سوءاً. (الاغذية المفيدة للبشرة)

4. فوائد البابونج للبطن
يمكن أن تكون زهور البابونج مفيدة لعلاج بعض مشاكل المعدة والجهاز الهضمي، حيث أنها مفيدة لعلاج الغثيان وتخفيف آلام البطن والمغص وذلك من خلال قدرتها على زيادة استرخاء العضلات في الجهاز الهضمي. ووجدت الأبحاث أن البابونج قد يكون فعالاً في علاج الإسهال حتى عند الأطفال.(9 أسرار للتخلص من مشاكل المعدة و علاج عسر الهضم في طب الايورفيدا)
5. فوائد البابونج للمناعة والوقاية من السرطان
وجدت إحدى الدراسات التي نشرت عام 2005 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن تناول 5 أكواب من شاي البابونج يومياً لمدة أسبوعين قد أظهر خصائص في الحماية من أمراض المناعة مثل نزلات البرد والفيروسات. وفي عام 2013، أظهرت دراسة أجريت في جامعة ولاية أوهايو الأمريكية أن مركب أبنجين الموجود في البابونج لديه القدرة على قتل خلايا الثدي السرطانية وجعلها أكثر حساسية للعلاج. إلى جانب أن لها فوائد كمضاد للالتهاب من خلال دعم البروتيناتلاصلاح الضرر الواقع بخلايا الحامض النووي الريبي المسؤول عن نقل المعلومات الوراثية. (5 أغذية صحية تساعد في الرجيم والتخسيس وتقوية المناعة)
6. فوائد البابونج للتخسيس وللتنحيف
هناك بعض الأدلة التي تؤكد على فوائد البابونج للتنحيف، حيث يمكن أن يساعد تناول كوب من شاي البابونج قبل الأكل بعشر دقائق على الأقل على زيادة انتاج العصارة المعدية والتي تساعد بدورها في التخسيس وفقدان الوزن وذلك وفقاً لما ذكرته مجلة “الممرضون الممارسون”. ومن بين فوائد البابونج للتخسيس هو أنه يساعد على تعزيز النوم الهادئ حيث أن اضطرابات النوم تساعد في تعطيل انتاج الإنسولين والعمليات الهرمونية الأخرى حيث تعمل على زيادة الوزن ويصعب التحكم في نقصه.
وأيضاً أحد فوائد البابونج للتنحيف هو أنه يساعد في زيادة عملية الاسترخاء والهدوء لأن عملية الشد العصبي يمكن أن تحدث خلالاً في النظام الهرموني وزيادة تراكم الدهون خاصة في منطقة البطن والكرش. وبالطبع للحصول على فوائد البابونج للتخسيس، لابد أن يقترن هذا باتباع نظام غذائي معتدل مع ممارسة الرياضة بانتظام من أجل حرق الدهون الزائدة، حيث أن هذه المكملات لا تعمل وحدها في التنحيف والتخلص من الوزن الزائد.

7. فوائد البابونج للاطفال والرضع
يقال أن الأطفال الرضع الذين يبكون أكثر من 3 ساعات يمكن أن يكونوا مصابين بالمغص. ويمكن أن يوفر شاي البابونج بعض الخصائص العلاجية على زيادة الهدوء والاسترخاء، حيث أظهرت الدراسات أن تناول شاي البابونج للرضع كان مفيد جداً لعلاج نوبات المغص عند استخدامه دافئاً وبكميات صغيرة. وبالنسبة لسلامته للأطفال، فإن البابونج لا يسبب حساسية إلا في بعض الحالات النادرة، ويجب التأكد من شراء أحد أنقى أنواع شاي البابونج ومن المصادر الموثوقة.
اضرار البابونج
وفقاً لخبراء موقع WebMD فإن حبوب اللقاح الموجودة في زهور البابونج يمكن أن تسبب الحساسية في بعض الحالات، وكذلك يمكن أن يتداخل استعمال البابونج مع الأدوية المستخدمة في علاج سيولة الدم. ويجب بالطبع عند استخدام أي مكملات طبيعية علاجية عدم التوقف عن تناول الأدوية العلاجية أو الاعتماد عليها وحدها.
وينصح بتجنب الحوامل والمرضعات لشاي البابونج لعدم وجود أي مؤشرات مطمنئة حول استخدام مثل هذه الأعشاب، كذلك يجب اختيار الأنواع الموثوق بها. ويجب التنبه إلى أن استخدام شاي البابونج على المدى الطويل لا تعرف آثاره الجانبية.

http://i490.photobucket.com/albums/rr262/osaod/Food%20Encyclopedia/fo-082.jpg

http://www.sokarnabat.com/image/cache/data/products/%20%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%AC-500x500.jpg

منقول بتصرف عن :https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/avatars/Fawayed_1407197915_140.jpg

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 05:54 PM
العرقسوس
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Glycyrrhiza_glabra_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-207.jpg/220px-Glycyrrhiza_glabra_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-207.jpg
العرقسوس أو أصل السوس نبات شجري معمر ينبت في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا.
تستخرج من جذور الشجرة مادة العرقسوس، وهي أكثر حلاوة من السكر العادي ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. وهناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم. كما يضاف العرقسوس إلى البيرة والمشروبات الكحولية ليعطيها رغوة، ويضاف إلى مشروب الكوكاكولا والبيبسي كولا. ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذور اليانسون للكحة أو عمله كشاي.

العرقسوس في الطب القديم
عرفت الحضارات القديمة في سوريا ومصر والرومان والعرب هذا النبات وورد وصفه في كثير من المراجع القديمة، وأن منقوعه المخمر يفيد في حالات القيء والتهيج المعدي. وهذا النبات له قيمة علاجية عالية لدى المصريين منذ قديم الأزل، وكان يطلق عليه " شفا وخمير يا عرقسوس " لما له من تأثير شافي للعديد من أمراض الجهاز الهضمي، فهو فعالٌ جداً في علاج حالات قرحة المعدة، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن العرقسوس يحتوي على مادة الجلسرهيزين Glycerrhizin والمشتق منها مادة كاربن أوكسالون Carbenoxolene التي تساعد علي التئام قرحة المعدة والأمعاء. وعرفت جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة ألاف سنة عند البابليين كعنصر مقوي للجسم ومناعته, وقد عرفه المصريون القدماء وأعدوا العصير من جذوره, وقد وجدت جذور العرقسوس في قبر الملك توت عنخ أمون الذي تم أكتشافه في عام 1923. فقد كان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه بالأدوية المرة لأخفاء طعم مرارتها وكانوا يعالجون به أمراض الكبد والأمعاء. وكان الطبيب اليوناني ثيوكريتوس يعالج به السعال الجاف والربو والعطش الشديد.

وقد عرفه الأطباء العرب حيث كان يستخدم كطعام ودواء ويقول عنه ابن سينا في القانون:
«إن عصارته تنفع في الجروح وهو يلين قصبة الرئة وينقيها وينفع الرئة والحلق وينقي الصوت ويسكن العطش وينفع في التهاب المعدة والأمعاء وحرقة البول " وقال عنه ابن البيطار " أنفع ما في نبات العرقسوس عصارة أصله وطعم هذه العصارة حلو كحلاوة الأصل مع قبض فيها يسير ولذلك صارت تنفع الخشونة الحادثة في المريء والمثانة وهي تصلح لخشونة قصبة الرئة إذا وضعت تحت اللسان وامتص ماؤها وإذا شربت أوققت التهاب المعدة والأمعاء وأوجاع الصدر وما فيه والكبد والمثانة ووجع الكلى وإذا امتصت قطعت العطش وإذا مضغت وابتلع ماؤها تنفع المعدة والأمعاء كما ينفع كل أمراض الصدر والسعال ويطري ويخرج البلغم ويحل الربـو وأوجاع الكبد والطحال وحرقة البول ويدر الطمث ويعالج البواسير ويصلح الفضلات كلها»
.

المادة الفعالة في السوس
المادة الفعالة في السوس هي الكلتيسريتسن، وثبت أن عرق السوس يحتوي على مواد سكرية وأملاح معدنية من أهمها البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنسيوم، الفوسفور، ومواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره، ويحتوي كذلك على زيت طيار. ففي عام (1955- 1960) تم فصل مركب سيترويدي أطلق عليه اسم حمض الجلسريزيك glycerrhysic acid من جذور نبات العرقسوس وقد تبين أن هذا الحمض يشبه في بنيته الكيميائية مركب الكورتيزون المعروف إلا أنه يتميز عنه بخلوه تماما من الآثار الجانبية المعروفة عند التداوي بالكورتيزون خصوصا لمدة طويلة.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Baton_de_reglisse.jpg/220px-Baton_de_reglisse.jpg تعليق
تحتوي الجذور على الغلسرزين في هيئة أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم لحمض الجلسرزيك وهذا الحامض له تأثير ملطف للالتهابات وله تأثير فعال في علاج قرح المعدة والإثنى عشر وأمكن بعد ذلك تحضير مشتق منه وهو الكارينكسنول ويستعمل أيضا في علاج قرح المعدة والإثنى عشر ويعمل عن طريق زيادة إفراز الميوسين الذي يحمي جدار المعدة وكذلك يوقف نشاط الأنزيمات التي تثبط إفراز البروستاجلاندينات ولها أهمية في منع حدوث قرح المعدة.

عقار الكاميتداس وهو علاج قوي لقرحة المعدة مستخرج من نبات العرقسوس، ووجد أن المادة الموجودة في العرقسوس { صابونين } هي التي تقوم بالأثر العلاجي وتدخل أيضا في الأدوية المعالجة لآلام والحنجرة والكحة وضعف التنفس كما أنها تصلح كمضاد للإمساك. ويحتوي جذور عرقسوس تسعة مركبات لها تأثير مقشع للبلغم بالإضافة إلى مركب عاشر له تأثير مضاد لسموم الجسم ويؤخذ من مسحوق عرقوس ملعقة صغيرة وتوضع في ملء كوب ماء سبق غليه وتترك لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويشرب وتكرر العملية ثلاث مرات في اليوم. مع ملاحظة أن الاستمرار في استعماله لمدة طويلة أو زيادة الجرعة له تأثيرات سلبية مثل الصداع، ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل ونقص في البوستاسيوم.
ويستعمل الآن العرقسوس لتحضير مستحضرات صيدلية مختلفة تفيد في علاج قرحة المعدة، القيء الذي يصاحب الحمل، الحموضة المعدية، وقد أعطت هذه المستحضرات نتائج مشجعة جدا وتجرى الآن دراسات جدية لزراعة نبات العرقسوس وفصل حمض الجلسرهيزيك وتصنيعه دوائيا.
أما آخر الأبحاث عن قدرة الجلسرين، وهو أحد مكونات خلاصة العرقسوس على شفاء مرضى الالتهاب الكبدي عامة وخاصة الالتهاب الكبدي الناتج من فيروس سي، وقاموا أيضاً بنشر أبحاث توضح فاعلية هذه المادة في وقف نمو السرطان الذي يصيب الكبد، ووصل اقتناع الهيئات الصحية باليابان بهذا الأمر إلى تسجيل مستحضر طبي تحت اسم " نيو مينو فاجن سي القوي " بوزارة الصحة اليابانية، والذي يستخدم بصفة رسمية في الآونة الأخيرة في علاج الالتهاب الكبدي سي.

فوائد العرقسوس
أجمعت الدوائر العلمية العالمية. أن من أبرز فوائد العرقسوس :
1- يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.
2- له أثر فعال في إزالة الشحطة والحرقة عند حدوثها.
3- يساعد على ترميم الكبد لاحتوائه على معادن مختلفة.
4- يدر البول.
5- يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن، ولذا يفضل أستعاله ساخناً للوقاية من الرشح والسعال وأثار البرد.
6- يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام.
7- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام.
8- أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي.
9- منشط عام للجسم ومروق للدم.
10- يفيد في شفاء الروماتيزم لأحتوائه على عناصرفعالة.
11-يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية.
12- يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.

طرق الاستعمال
لعلاج الإسهال وتليين الأمعاء يسحق 40 جراماً من العرقسوس مع 40 جراماً من زهر الكبريت و40 جراماً من الشمر و60 جراماً من السنا مكي و200 جرام من سكر النبات، يمزج الجميع وتؤخذ ملعقة واحدة مساء كل يوم لتليين الأمعاء، وملعقتان صغيرتان مساء كل يوم لإسهال المعدة.
ـ جذور العرقسوس تخلط مع الجنسنغ وتغلى، وتؤخذ يومياً كشراب مقو عام وخاصة للقلب.
ـ يفضل عدم تناول العرقسوس في حالات فرط ضغط الدم؛ لأنه يسبب احتباس السوائل.

وصفة لعلاج القرحة المعدية والاثنا عشرية
500غ مسحوق عرق السوس
100غ عسل نحل منزوع الرغوة،
يمزجان جيدا يؤكل منه ملء ملعقة على الريق وقبل النوم.

ويعتبر الأطباء الألمان أكثر انفتاحاً من غيرهم في استعمال الأدوية العشبية ولذلك قامت دراسات موسعة على كثير من الأعشاب التي يمكن ان يستفاد منها في مجال الرعاية الصحية ومن ضمن تلك الاعشاب جذور عرقسوس الذي سبق أن تحدثنا عنه مرات كثيرة في صفحة عيادة الرياض، لقد اعتبره الدستور الألماني مع بعض الدساتير العالمية الأخرى أحد الأعشاب الهامة في علاج أمراض كثيرة ومن أهمها قرحة المعدة والاثني عشر ويحتوي عرقسوس على عدة مركبات مضادة للقرحة ومن أهمها مركب حمض الجلاسيرازين (Glycyrrhizic acid) الذي يشبه تأثيره تأثير الكورتيزون ولكنه لا يسبب التأثيرات الجانبية التي يسببها الكورتيزون وهو مضاد للالتهابات ويعتبر عرقسوس من أفضل المواد لعلاج عسر الهضم الناتج عن القرحة والجرعة من مسحوق عرقسوس هي ملعقة صغيرة في ملء كوب ماء سبق غليه وتقلب جيداً ثم تغطى مدة ما بين 10 15دقيقة ويشرب بمعدل ثلاثة أكواب في اليوم. ويفضل استخدامه بعد الأكل بساعتين ولا تزيد مدة استعماله على ستة أسابيع وعلى المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم ومرضى السكر ومرضى القلب والذين يعانون من أمراض السمنة والحوامل عدم استعمال عرقسوس ويمكنهم استبداله بأحد الأعشاب الأخرى.

عرقسوس لأمراض الأعصاب
و عرقسوس يكون مؤثرا في علاج حالات الالتهاب الكيسي والتهاب الاوتار مثله مثل الكورتيزون شائع الاستخدام ومن المعروف ان المادة التي تشبه الكورتيزون في عرقسوس هي جلسراتيك لا تسبب الأضرار الجانبية التي يسببها الكورتيزون مثل زيادة الوزن وسوء الهضم واضطراب النوم وضعف المناعة تجاه العدوى، ويمكن استخدام ملء ملعقة صغيرة من مسحوق عرقسوس مرة إلى مرتين في اليوم مع ملاحظة عدم استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بارتفاع في ضغط الدم.

عرقسوس لأمراض الصدر
يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق جذور عرقسوس ويوضع في ما مقداره ملء كوب ماء مغلي ثم يشرب بمعدل ثلاثة أكواب في اليوم وعلى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم استعمال هذه الوصفة وهذه الوصفة صالحة أيضاً للأطفال.

أخرى: علاج الكحة فيستعمل مسحوق عرق السوس بمقدار ملعقة صغيرة تذاب في ملء كوب ماء وتشرب مرتين في اليوم.

عرقسوس علاج للصدفية
لقد تحدثنا عن عرقسوس كثيراً الذي يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وقد ذكرنا انه يحتوي على مركب يشبه إلى حد ما تأثير الهيدروكورتيزون ولكنه لا يعطي الأضرار الجانبية التي يسببها الكورتيزون والطريقة ان يؤخذ مسحوق عرقسوس الناعم ويخلط مع فازلين وتدهن به المناطق المصابة.

العرقسوس ضد أنواع الإصابات الفطرية
لقد وجد أن العرقسوس يحتوي على 125مركباً مضاداً للفطريات ويعتبر أكثر النباتات المسجلة غنى بهذه المركبات. ويقول الدكتور أدولي أنه لم يجد أنجع علاجاً للفطريات منه والطريقة أن يعمل خلاصة مركزه من عرقسوس وذلك بأخذ حوالي ملء 5ملاعق شاي من المسحوق ووضعها على ملء كوب ماء ثم أدهن المناطق المصابة بالسائل بواسطة قطعة قطن وذلك مرتين إلى ثلاثة مرات في اليوم.
وإذا ما تم خلط العرقسوس بالعسل فإنه يعد علاجًا لفيروس الهربس الذي يصيب الشفاه وسقف الحلق، كما أن به مواد لها تأثير فعال في قتل بعض أنواع الخلايا السرطانية بالإضافة إلى أنه مقوٍّ لجهاز المناعة للجسم، وذلك لقدرته على حفز الجسم على إفراز مادة لها تأثير قوي على وقاية خلايا الكبد من التليف والإصابة بفيروسات الكبد.
ومن المعروف دائمًا أن أي مادة مضادة للالتهاب والروماتيزم تؤثر تأثيرًا سلبيًا على المعدة، وقد يؤدي ذلك إلى حدوث قرحة في المعدة، ولكن من العجيب (سبحان الله) أن نجد مادة طبيعية مضادة للالتهاب والروماتيزم، وهي نفسها تقي وتعالج الجسم من قرحة المعدة والاثني عشر، وذلك لأن هذه المادة تبطن جدار المعدة من الداخل لتساعد أماكن القرح على الالتئام وتحميها من حموضة المعدة.
كما نجد أن هذا النبات يعمل بطريق غير مباشر على حفز خلايا النخاع على تكوين كرات دم حمراء، ما يساعد على علاج الأنيميا ويخفف تقلصات الأمعاء الناتجة عن استخدام بعض أنواع الملينات، كما أنه مهدئ للمعدة والأمعاء، ويستخدم العرقسوس في علاج بلهارسيا المستقيم، لأن المواد الصابونية الموجودة به تساعد على قتل بويضات البلهارسيا.
ولكن لا يستخدم العرقسوس مع مريض الضغط المرتفع لأنه يساعد على الاحتفاظ بالماء داخل الجسم أطول فترة ممكنة، مما يؤدي إلى التورم وزيادة الضغط، وتزول هذه الأعراض بمجرد التوقف عن تناوله، ولكن ينصح مريض هبوط الضغط بتناوله بصورة منتظمة.

عرق السوس لعلاج حرقة القلب " استرجاع محتويات المعدة الحمضية في اتجاه المريء"
تحتوي جذور عرقسوس على مادة صابونية تعرف باسم جلسرايزين ذات طعم حلو تفوق درجة حلاوتها أكثر من خمسين مرة من السكر الناتج من قصب السكر، وعسل النحل وعندما تتحلل مائياً أو انزيميا يتكون مركباجلوكوني يعرف باسم الجليسيريتين مع جزئين من حامض الجلويورونيك. كما يحتوي على سكر ونشا وحمض الجليسيرين واسبارجين وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية وصبغات صفراء.
يقول الدكتور مايكل موراي اخصائي الطب الطبيعي والمشارك في تأليف موسوعة الطب الطبيعي والعديد من الكتب الدراسية عن التغذية والمعالجة بالطبيعة، إن العرقسوس المنزوع منه مادة الجليسريزين يعالج كلاً من حرقة القلب وقرحة المعدة والمريء بنجاح. واثبت العديد من الدراسات ان جذورعرقسوس مضادة للتقلص وهي تقلل إنتاج حامض المعدة وبالتالي تقلل من حرقة القلب. وعرقسوس آمن بجرعات لا تزيد عن ثلاثة اكواب في اليوم والاستعمال لمدة أكثر من 6اسابيع أو تناول كميات أكبر قد يسبب صداعاً وكسلاً واحتباساً للماء والصوديوم وفقداناً زائداً للبوتاسيوم وارتفاعاً في ضغط الدم. ان كوباً من شاي عرقسوس من وقت لآخر يقيك من حرقة القلب ويعد أمناً. نقلا عن جريدة الرياض.

عرق السوس.. مضاد للالتهابات وأمراض الروماتيزم
مرض باجيت الذي يصيب العظام ويتزايد ببطء ومن علاماته الاختلال العضوي وتبادل عمليات الهدم والبناء. فالعظم السليم يتبدل تدريجياً بكمية كبيرة من العظم الشاذ الذي يحتوي على كمية قليلة من الكالسيوم ويفتقد للتركيب المناسب للتقوية المثلى للعظام. ويؤثر مرض باجيت غالباً على عظام الحوض والعمود الفقري والفخذين والجمجمة والوركين وقصبتي الساقين والذراعين العلويين. وينتشر المرض بين الرجال فوق سن الأربعين، ولكن النساء يتأثرن به أيضاً، وفي بعض الحالات تم تسجيل المرض في البالغين الصغار.

وتطرقنا إلى أعراض هذا المرض فذكرنا أن مرض باجيت لا يسبب في مراحله الأولى أي أعراض بالرغم أنه قد يسبب بعض الآلام البسيطة في العظام المصابة. ومع تطور المرض تصبح آلام العظام أكثر حدة وتستمر لفترة أطول، وخصوصاً أثناء الليل، وتزداد الآلام سوءاً مع بذل أي مجهود، ويؤدي مرض باجيت للعظام إلى حدوث آلام في الرقبة أو الظهر وآلام أو تصلب في المفاصل المصابة.
وحدوث كسور غير مفسره، وفقد للسمع، وصداع ودوخة ورنين بالاذن، وقصور في الحركة. ويتبع المرض نمطاً معيناً تتبادل فيه فترات التحسن مع فترات تفاقم حدة المرض. ومع الوقت فإن فترات التفاقم تزداد سوءاً، وفي بعض الأحيان تتأثر بعض المفاصل المجاورة للعظام المصابة وقد يحدث التهاب عظمي مفصلي. ومع مرور الوقت، تظهر تشوهات أيضاً مثل تقوس الساقين وازدياد الشكل البرميلي للصدر، وانحناء العمود الفقري، وتضخم الجبهة.
أما المضاعفات فأشرنا إلى أنها تظهر متأخرة مثل حصوات الكلى وقصور القلب الاحتقاني والصمم أو العمى وارتفاع ضغط الدم، والنقرس. وفي حوالي 5ظھ من الحالات تحدث تغيرات سرطانية تؤدي إلى حدوث سرطان العظام، وينخفض إلى حد ما متوسط العمر المتوقع للأشخاص المصابين بمرض باجيت، ولكن بعضهم يعيش بالمرض من 10-15 سنة على الأقل.
نبات معمر يصل ارتفاعه إلى مترين، أوراقه داكنة وازهاره صفراء فاتحة يعرف أيضاً باسم السوس المخزني وعلمياً باسم Glycyrrhiza glabra الموطن الأصلي للنبات في جنوب شرقي أوروبا وجنوب غرب آسيا ولكنه يزرع اليوم على نطاق واسع.
يحتوي جذر عرقوس على صابونينيات ثلاثية التربين وفلافونيدات وسكاكر متعددة وستيرولات وكومارنيات واسباراجين.

يستخدم عرق السوس على نطاق واسع فيعتبر من أقوى المضادات للالتهابات ومقشع للبلغم ومسهل معتدل كما يستخدم ضد أمراض الروماتزم حيث يحتوي على مواد تشبه في تأثيرها الهيدروكورتيزون. كما أنه مولد للاستروجين يستخدم بمقدار ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الجذر على ملء كوب ماء مغلي ويترك لينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. ويجب عدم استخدامه من قبل المصابين بضغط الدم المرتفع.[1] يحتوي عرق السوس على صابونبينات ثلاثية التربين وهي عبارة عن غليسريزين تصل نسبته إلى 6% كما يحتوي على ايزوفلافونات وهي ليكيريتين وايزوليكيريتين وفورمونونينيتين كما يحتوي على متعددات السكايروستيرولات وكومارينات واسباراجين يستخدم عرق السوس كمضاد للالتهابات ومقشع للبلغم ومسهل معتدل. وقد بينت الأبحاث ان الغليسيريزين عندما يتفكك في الأمعاء يكون له مفعول مضاد للالتهاب ومضاد للروماتزم شبيهة بمفعول الهيدروكورتيزون وغيره من الهورمونات الكورتيكورتيزونية، فهو ينبه إنتاج الغدد الكظرية للهورمونات، ويخفض تفكيك السترويدات في الكبد والكلى. يقوم عرق السوس على تخفيض افرازات المعدة لكنه ينتج مخاطاً كثيفاً وقائياً لبطانة المعدة مما يجعله علاجاً فعالاً في حالات التهابات المعدة والأيزوفلافونات الموجودة في عرق السوس مولدة للأستروجين وقد بينت الدراسات في اليابان عام 1985م على أن الغليسريزين فعال في علاج التهاب الكبد المزمن وتشمع الكبد. كما وجد أن عرق السوس يثبط جرثومة المعدة وقد نشرت هذه الدراسة في مجلة العلوم الصيدلية المصرية عام 1993م. يؤخذ عرق السوس بمعدل ملعقة صغيرة تضاف إلى نصف كوب ماء شرب وتمزج جيداً ثم يشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم احداها على الريق والأخيرة عند النوم. مع ملاحظة عدم استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع.

ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط

العرقسوس يعالج التهابات المعدة والنعناع للانتفاخ:
تعتبر أمراض الجهاز الهضمى أكثر الأمراض شيوعا فى مصر نظرا للعادات السيئة فى تناول الطعام، وسوء التغذية وإرهاق جهازنا الهضمى بالأطعمة الدسمة والحلويات الشرقية التى تسبب عسر الهضم، بالإضافة إلى كثرة الكميات المتناولة من اللحوم مما يكون له تأثير سلبى على الجهاز الهضمى ويمثل عبئا إضافيا عليه مما يتسبب فى خلل فى وظائف الجهاز الهضمى.

يقول الدكتور خالد مصيلحى أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية إن بعض أمراض الجهاز الهضمى مرتبطة ارتباطا وثيقا بالحالة العصبية والمزاجية للفرد وهى غالبا ما تكون كثيرة فى مجتمعاتنا لضغوط الحياة المختلفة وللحفاظ على الجهاز الهضمى ومحاربة أمراضه بالأعشاب والنباتات الطبية نحاول سرد بعض العلاجات العشبية التى أثبتت الأبحاث كفاءتها فى علاج بعض أمراض الجهاز الهضمى.
إن التهابات المعدة والإثنى عشر من أشهر الأمراض شيوعا بسبب كثرة تناول القهوة والشاى والسجائر وبعض المسكنات على معدة خاوية وقد تتفاقم الالتهابات المعدية وتصل لمرحلة القرحة ومن أشهر الأعشاب التى أثبتت الأبحاث قدرتها فى علاج قرحة المعدة هى جذور العرقسوس لاحتوائها على فلافونيدات وسابونينات لها تأثير قوى فى التئام قرحة المعدة والإثنى عشر ويعتبر من أكثر المنتجات العشبية التى تحولت لأدوية ناجحة فى علاج قرحة المعدة ولكن مع ملاحظة أن العرقسوس محظور استخدامه لمرضى ضغط الدم المرتفع وقد قامت بعض شركات الأدوية بإنتاج دواء مشتق من العرقسوس لعلاج قرحة المعدة بعد التخلص من المادة المسببة لارتفاع ضغط الدم ويطلق عليه (DGL).

أما علاج المغص والانتفاخات وسوء الهضم فقد أثبتت الأبحاث قدرة ثمار الكراوية مع الينسون والنعناع على تخلص الجهاز الهضمى من الغازات المسببة للمغص نظرا لاحتوائهم على الزيوت الطيارة التى تهدئ القولون وتقتل الميكروبات المسببة لتخمر الطعام وتعد الكراوية أكثرهم كفاءة فى هذا الصدد.

خصائص طبية
منفث للبلغم
يقوي جهاز المناعة
مضاد للفيروسات
مضاد حيوي يعالج العدوى بالجهاز التنفسي
مضاد للحساسية
يعالج الكحة والتهاب الحلق ويلطفه
يزيد المادة المخاطية التي تحمي جدار المعدة وتقلل إفراز الحامض بها
يساعد علي التئام القرحة.
يعالج الإكزيما (كدهان)
يهضم الطعام
يساعد علي شفاء الالتهاب الكبدي
يفيد في سن اليأس وتنظيم العادة الشهرية.
لكن هناك محاذير عليه لأن به مادة Glycyrrhetinic acid ترفع ضغط الدم وتسبب احتباس الماء بالجسم والإقلال من عنصر البوتاسيوم وزيادة الصوديوم.
السكر الذي يحتويه العرقسوس يمكن تناوله بأمان بواسطة مرضى السكر
**مصدر



مراجع

*موسوعة الأعشاب الطبية - أحمد محمد عوف

* نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 14 رمضان 1426هـ - 17 أكتوبر 2005م - العدد 13629

* ويكيبيديا - الموسوعة الحرة

* جريدة اليوم السابع

http://4.bp.blogspot.com/_etJdT_VM1FY/TGRCXElpdjI/AAAAAAAAAKc/YQ5aHqInCMk/s1600/%D8%A8%D8%AA%D8%A7%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1% D9%82%D8%B3%D9%88%D8%B3.jpg

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 05:57 PM
فوائد زيت الخردل للجسم والشعر و البشرة
http://www.benefits-ginger.com/wp-content/uploads/2016/05/Health-Benefits-of-Mustard-Oil.jpg
فوائد زيت الخردل للجسم:
فوائد زيت الخردل للجسم كثيرة ، فهو يستخلص من بذور الخردل ( السوداء، البنية والبيضاء) ويكون لونه بني محمّر، وهو شائع الاستخدام في شمال وشرق الهند منذ قرون، وله الكثير من الفوائد الصحية، حيث يستخدم كعلاج للبرد، تعزيز المناعة، نمو الشعر، تغذية البشرة، وهو غني بفيتامين D ويقوي العظام، وأكثر من ذلك ، فما هي فوائد زيت الخردل للجسم :

1. مصدر جيد للــ للحموض الدهنية الأحادية غير المشبعة MUFA
زيت الخردل مهم كونه غني بالــ MUFA، حيث تحتاج أجسامنا الزيت بنسبة 3:1 أي ثلاث أجزاء من الحموض الدهنية المتعددة غير المشبعة polyunsaturated وجزء واحد من الحموض الدهنية المشبعة.

والــ MUFA أساسية جداً للصحة، فهي جيدة للقلب، لتفتيح البشرة، ونمو الشعر، وتحمي من شيب الشعر المبكر، وغيرها الكثير حسب خبراء.

2. يحمي صحة القلب

حسب دراسة أجريت من قبل the American Journal of Clinical Nutrition، تتضمن تضمين زيت الخردل في النظام الغذائي، وأثبتت أنه مفيد للقلب، كونه مصدر غني بالــ MUFA، التي تخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وذلك يبقي مستوى دهون الدم تحت السيطرة، ويساعد في التوزيع.

وأسفرت الدراسة أيضاً، أن استخدام زيت الخردل الغني بالحمض ألفا لينولينك المرتبط بتخفيض مخاطر IHD ( داء قلبي إقفاري أو مرض نقص تروية القلب) أكثر من استخدام زيت دوار الشمس.

3. للأظافر و تشقق القدمين

يعاني الكثير من التعرض لمشكلة تشقق كعوب القدمين خلال الشتاء والرياح الموسمية، لكن يمكن القول وداعاً لذلك باستخدام مزيج سميك من الشمع الذائب مع كمية مساوية من زيت الخردل، يدهن على الكعوب قبل النوم مع ارتداء جوارب قطنية، وستصبح الكعوب أكثر نعومة.

كما يمكن دهن الأظافر بزيت الخردل، فهو أفضل من زيت اللوز أو جوز الهند في ذلك، فهو يمد أصل الظفر بالدهون ليصبح أكثر قدرة على امتصاص المواد المغذية.

4. يحمي من الاصابات

يمتلك زيت الخردل خواصاً مضادة للبكتيريا، للفطور وللفيروسات، ويمكن استخدامه خارجياً كما داخلياً، حيث يساعد بطرق عديدة على مقاومة الاصابات بما فيها اصابات جهاز الهضم.

5. يساعد في توزيع الدم

حسب خبراء، فإن استخدام زيت الخردل في تدليك الجسم يحسن من توزّع الدم، وملمس البشرة ويهدئ الأعصاب المتشنجة، كما أنه ينشط غدد العرق وبالتالي يساعد في تسريع طرد السموم من الجسم، ويعمل أيضاً كمطهر طبيعي.

6. للبشرة

يحتوي زيت الخردل على فيتامين E وهو مغذي أساسي للبشرة، لذلك عند وضعه على الجلد يساهم في إخفاء الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويعمل كواقي شمسي.

تقليدياً، يتم في الهند تدليك الأطفال حديثي الولادة به، وذكرت دراسات حديثة أن مساج زيت الخردل يجب أن يتم بكميات محددة، حتى لا يصبح مؤذياً ويسبب الحساسية، مع تجنب استخدامه على الوجه لذوي البشرة الدهنية، وكمساج لذوي البشرة الحساسة.

كما ذكر أن زيت الخردل يساعد في ازالة البقع للداكنة عند استخدامه كماسك مع مكونات أخرى، ويمكن استخدامه بكمية متساوية مع زيت جوز الهند، لتحسين تناغم لون البشرة.

7. يهدئ السعال والبرد

زيت الخردل مكوّن قديم جداً لعلاج البرد والسعال، بسبب خواصه الحرارية التي تساعد في تنقية جهاز التنفس. خاصة الجيوب.

ويمكن دهن الصدر بملعقة صغيرة من زيت الخردل قبل النوم وتركه يقوم بسحره. أو تحضير خليط من ملعقة كبيرة منه مع 2 -3 فصوص ثوم ودهن للقدمين به.

8. يعزز نمو الشعر

اذا كان هناك اعتقاد بأن زيت جوز الهند هو الزيت الوحيد لتدليك الشعر في الهند، يجب الاطلاع على الممارسات المتبعة في شمال أو شرق الهند حيث كل بيت هناك يستخدم زيت الخردل لتطويل الشعر بسبب خواصه العظيمة في هذا المجال. فهو يحتوي على البيتا كاروتين الممتاز لنمو الشعر عند تدليك فروة الرأس ويحميها أيضاً من الاصابات المختلفة بسبب خواصه المضادة للبكتيريا، كما ينشط توزع الدم.

وللحدّ من تساقط الشعر، يمكن دهن فروة الرأس بزيت الخردل أو بتحضير عجينة من الزيت والبذور وتركها على الشعر طوال الليل.

منقول بتصرف عن :http://cdn.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/04/tareekaa-logo.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:05 PM
فوائد الخردل
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/90/1348565701/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%AE% D8%B1%D8%AF%D9%84.jpg

الخردل (بالإنجليزية: Mustard) نباتات تنتمي إلى جنسي الكرنب (باللاتينية: Brassica) و(باللاتينية: Sinapis).
الاسم العلمي :Brassica sinapis
العائلة : الصليبية Cruciferae
دعا اليونانيون القدماء الخردل "سينابي" أي (الذي يزعج العين)، والكلمة (بالإنكليزية: Mustard) مشتقة من اسم أحد المكونات القديمة لهذا التابل وهو Mustum (عصير العنب غير المختمر)، وتشير الكلمة إما إلى نبتة أو إلى بذورها.
الخردل نبات ينتمي إلى جنسي الكرنب (باللاتينية: Brassica) و(باللاتينية: Sinapis).
دعا اليونانيون القدماء الخردل "سينابي" أي (الذي يزعج العين)، والكلمة (بالإنجليزية: Mustard) مشتقة من اسم أحد المكونات القديمة لهذا التابل وهو Mustum (عصير العنب غير المختمر)، وتشير الكلمة إما إلى نبتة أو إلى بذورها.
و مع أن بذور الخردل غير مؤذية عندما تكون جافة، إلا أنها تطلق مادة مهيجة تَسمي إيزوتيوسيانات الأليل (بالإنجليزية: Allyl Isothiocyanate) عندما تطحن مع الماء. فهذا الزيت العطري الحاد الذي ينتج طعم الخردل، يهيج الأغشية المخاطية مما يدفع عيون متذوق الخردل إلى الإدماع. وهذا يفسر دون شك لماذا صار الإيبرت، وهو سلاح كيميائي استعمل في الحرب العالمية الأولى، يدعى غاز الخردل، مع أنه لا يحتوي علي الخردل مطلقاً.
الخردل واللفت كلاهما ينتمي إلى الفصيلة الصليبية التي يقال أنها تضم ما يصل إلى أربعة آلاف نوع، وأربعون منها تقريباً من أنواع الخردل. وأكثر أنواع الخردل استعمالاً:
الخردل الأبيض (باللاتينية: Brassica hirta).
الخردل البني أو الهندي (باللاتينية: Brassica juncea).
الخردل الأسود (باللاتينية: Brassica Nigra) الذي يطلق عطراً ساماً يمكن أن يسبب بثرات علي الجلد.
ان الخردل هو من المواد العطرية التي تستخدم كتوابل وتكون بذور الخردل بيضاءاو صفراء او سوداء،
اما دقيق الخردل الاسود فهو المسحوق الناتج من طحن بذور الخردل بعد نزع قشرها ويحتوي الخردل على العديد من المواد الغذائية الهامة من بينها:
-السيلينيوم: بسبب احتوائه على كمية جيدة من عنصر السلينيوم ويساهم الخردل في تخفيض حدة الازما وبعض اعراض التهاب المفاصل
-المغنيسيوم: يعتبر الخردل مصدرا جيدا للمغنيسيوم الذي يخفض ايضا من اعراض الازما ويخفض من ضغط الدم المرتفع ويقلل من تردد نوبات الصداع النصفي ويخفض من احتمالات الاصابة بجلطة قلبية للاشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين ويعيد دورة النوم الطبيعية للنساء اللواتي يعانين من الارق بعد انقطاع الدورة الشهرية في سن اليأس
-الاحماض الدهنية اوميجا : التي تخفض من احتمالات الاصابة بامراض القلب والشرايين وتساهم في علاج الاكتئاب كما تقوي جهاز المناعة
-بالاضافة الى العديد من العناصر الغذائية الاضافية مثل الفوسفور - الحديد - المنغنيز - فيتامين النياسين - الالياف الغذائية.

مكونات بذور الخردل
تنتمي بذور الخردل الى مجموعة الخضار التي تدعى الفصيلة الصليبية وهي تضم الملفوف الزهر البروكلي وتحتوي بذور الخردل على مركبات مميزه تدعى glucosinolates التي بينت الدراسات مرارا خصائصها المضادة للامراض السرطانية وقد اكدت التجارب على حيوانات المختبر ان استهلاك هذه المركبات المميزة اعاق نمو الخلايا السرطانية المستحثة كما ومنع تكون خلايا سرطانية جديدة مما يشير الى وجود الخصائص المضادة للتاكسد في بذور الخردل

العلاقة بين الخردل والغدة الدرقية
تحتوي بذور الخردل على مركبات طبيعية موجودة في بعض الاطعمة والتي قد تعيق عمل الغدة الدرقية ينصح الاشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية من تجنب استهلاك الخردل الا انه يمكن استخدام الخردل للطهي حيث ان تعريضه لدرجات حرارة عالية يبطل من مفعول الخصائص المعيقة للغدة الدرقية.
لا شك ان الغذاء الصحي المتكامل ملائم في كل الاوقات ولكل الاغراض فالغذاء الصحي والوجبة المتكاملة المتوازنة في عناصرها والبعيدة قدر الامكان عن المواد الحافظة والاغذية قليلة القيمة الغذائية هي التي تكسب الجسم النشاط والحيوية وتكسب الجلد صحة ونضارة تعكس صحة الجسم كله فضلا عن تحسن الاداء العقلي نظرا لملائمة الوقود الذي يدخل اليه.
اننا نجد من يمتلك سيارة قيمة مكلفة ، يحسن اختيار وقودها من اغلى الانواع كما يحسن اختيار الزيوت التي يستخدمها لها بالاضافة الى انتقاء افضل قطع الغيار والهدف من هذه هو ضمان عمر اطول للسيارة واداء افضل والانسان لا يختلف عن هذا فكلما قدمنا لاجسامنا الانواع الصحية من مختلف المواد الغذائية مع الابتعاد عن الاغذية التافهة التي تضر اكثر مما تفيد فان اداءنا ايضا سيكون افضل عقليا وجسميا وصحيا بالاضافة الى ظهور هذا التحسن في الذرية ايضا.
ورغم هذا فهناك اغراض صحية خاصة قد تحتاج الى نوعيات خاصة من الغذاء بمعنى ان التركيز على انواع معينة اكثر من غيرها او بزيادة نسبتها عن العادي قد يفيد فمثلا يحتاج مريض الانفلونزا والبرد الى تركيز في فيتامين ج وغيره مما يفيد حالته اما من يمارس الرياضة فيحتاج الى فيتامين ب 12 اكثر في وجباته.
وفي الشتاء والبرد القارس يحتاج الطفل الى اغذية خاصة تمنحه الدفء وهكذا فلكل غرض غذاء خاص يفيد في هذه الظروف الخاصة اكثر من اي وقت اخر.

فوائد بذور الخردل:
* بذور الخردل مفيدة في تخفيف أعراض مرض الربو؛ حيث إنّها تحتوي على نسب ممتازة من المغنيسيوم والسيلينيوم، والتي بدورها تكون مضادّةً للالتهابات وعند الاستمرار في تناولها بشكل منتظم يساعد ذلك في السيطرة على أعراض مرض الربو.
* بذور الخردل تفيد في حالات المساعدة في تخسيس الوزن ممّا تحتوي عليه من فيتامين ب المركّب كالنياسين، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، والثيامين، ممّا تساعد في تسريع عمليّة الأيض وفقدان الوزن.
* يعمل الخردل على مقاومة الشيخوخة؛ فهو غنيّ بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، وج، والكاروتينات، والفلافونويد، واللوتين، والتي بدورها تعمل على تأخير الشيخوخة.
* بذور الخردل تساعد في الحد من السرطان وخاصّةً سرطان الجهاز الهضمي؛ حيث توجد بعض الدراسات التي أثبتت أنّ تناول بذور الخردل يمنع من نموّ الخلايا السرطانيّة ويحدّ من تكوّن خلايا جديدة.
* تخفّف من ألم المفاصل والتهاب العضلات، وذلك بواسطة المغنيسيوم والسيلينيوم الغنيّ بهما الخردل، واللذان يعملان كمضادّات للالتهاب وكمخفّض للحرارّة، ويكون ذلك من خلال تحديد مكان الألم، ثمّ وضع مطحون من بذور الخردل كلبخة في قطعة من القماش مع الماء الدافئ على المكان، ممّا ينتج عنها تقليل الألم.
* بذور الخردل تعمل على تخفيض نسبة الكولسترول الضار؛ لأنّها تحتوي على فيتامين ب33، والنياسين، ممّا يؤدّي الى تقليل الكولسترول، ويحمي من تصلّب الشراريين وتراكم الدهون، ويعمل على تنظيم تدفّق الدم في الشرايين.
* بذور الخردل تفيد في نمو الشعر، وذلك بسبب احتوائها على المعادن والفيتامينات والبيتا كاروتين المهمّة لتعزيز نموّ الشعر الصحي، وذلك يكون باستخدام زيت الخردل تدليكاً مرّةً في الأسبوع؛ حيث يعمل على تخفيف التوتّر، ويقضي على القشرة بحيث يترك زيت الخردل على الشعر مدّة ساعة، ثمّ يغسل جيداً بالماء والصابون.
* بذور الخردل مفيدة في الحد من الإمساك؛ لأنّها تحتوي على الهلال النباتي، والمادة اللزجة السميكة، بالإضافة الى احتوائها على نسبة ممتازة من الألياف الّتي تزيد اللعاب وتحسّن من عمليات الهضم من خلال تناول بذور الخردل مرّتين في اليوم.
* يساعد في الحد من التهابات الجلد، وذلك من خلال احتوائه على الكبريت، والّذي يعمل كمضاد للفطريّات والبكتيريا.

ملخص فوائد الخردل
• الخردل يوقف البلغم وينقي البشرة ويخفف الأورام وآلام المفاصل وعرق النسا.
• تكتحل العيون بالخردل ، ويذهب العطش .
• يشفي الخردل الثعلبة .
• يعتبر من التوابل المستخدمة للأطعمة ، ويعد فاتح للشهية.
• يستخدم الخردل في عمل لصقات جلدية موضعية لعلاج الروماتيزم.
• يعتبر الخردل معقم مفيد للجلد.
• يسهل الخردل من عملية المضغ ويعمل على تنشيط المعدة .
• يقي الخردل من الشلل الدماغي وتصلب الشرايين وضغط الدم.
• يعالج الخردل التهاب الفم والحنجرة ، عن طريق استعماله كغسول للفم.

ملاحظة: موضوع فوائد الخردل ليس مرجعا طبيا، يرجى مراجعة الطبيب.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/43640/1434022457/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A8%D8%B0%D9%88% D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84.jpg
منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:07 PM
فوائد وأضرار القات
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/69263/1447339796/%D8%A3%D9%8A%D9%86_%D9%8A%D8%B2%D8%B1%D8%B9_%D8%A7 %D9%84%D9%82%D8%A7%D8%AA.jpg

القات "Qat" (الاسم العلمي: Catha edulis) هو أحد النباتات المزهرة التي تنبت في شرق أفريقيا واليمن "جنوب غرب شبه الجزيرة العربية". تحتوي نبتة القات على مينوامين شبه قلوي يدعى الكاثينون وهو شبيه بأمفيتامين منشط وهو مسبب لإنعدام الشهية وحالة من النشاط الزائد صنفته منظمة الصحة العالمية كعقار ضار من الممكن أن يتسبب في حالة خفيفة أو متوسطة من الإدمان (أقل من الكحوليات والتبغ) القات ممنوع في أغلب دول العالم ، ويشتهر تعاطيه في اليمن بكثرة .
أصل وبداية استخدام النبتة غير معروف ولكن نظرية تعيده إلى إثيوبيا،دخل إلى اليمن في القرن السادس عشر للميلاد ، نشرت عدد من المجلات العلمية أنه أستخدم من المصريين القدماء كوسيلة لإطلاق خيالاتهم الإلهية وتصفية أذهانهم للتأمل، إلا أن عادة مضغه مشهورة في اليمن وكتب عدد من الرحالة بشأنه مثل ريتشارد فرانسيس برتون وكارستن نيبور. ذكر نيبور أن عادة المضغ كانت منتشرة في المناطق الشمالية لليمن عام 1762،أما حكومة عدن البريطانية حينها عام 1844، أصدرت رخص لعدد محدود من التجار يسمح لهم ببيعه وكانت أسعاره مرتفعة للغاية، عادة المضغ مقتصرة على الرجال (غالباً) في اليمن ومرتبطة بعادات اجتماعية ، حاولت الإدارة البريطانية تقليل استخدامه عن طريق فرض ضرائب باهظة على مصدريه ومستخدميه، نجحت الخطوة في زيادة ثراء الخزينة الحكومية ولكنها لم تقلل من الاستخدام ، لا توجد مصادر عن حالته القانونية في المناطق الشمالية للبلاد حينها ولكن عدد من الرحالة كتب عن انتشاره ولم يكن هناك دستور أصلاً إذ كان الإمام هو كل ماتتمحور حوله البلاد،لا توجد دلائل أن السبئيين عرفوا هذه النبتة على الإطلاق ولم يرد عنها ذكر في الكتابات الإسلامية المبكرة.
ألقات هو نبات مُزهر ينبت عادةً في شرق أفريقيا وجنوب غرب شبه الجزيرة العربية في اليمن تحديداً، يحتوي القات على مونوامين الكاثينون، وهو مادة شبه قلوية شبيهة بأمفيتامين منشط، وتتسبب هذه المادة بانعدام الشهية ويرافق ذلك نشاطٌ زائد، وتصنف القات حسب مُنظّمة الصحّة العالميّة في العام ألف وتسعمائة وثلاثة وسبعين كمادة ضارة، وقد تتسبب بإدمان خفيف أو متوسط الحدة، وهي درجة إدمان أقل مما تتسبب به المواد التبغيّة أو الكحوليّة، ولكل هذه الأسباب يمنع التداول بهذه المادة في معظم دول العالم، وتشتهر اليمن بزراعة وتناول القات.
لقد قام العلماء والخبراء بتجربة تأثير مادة الكاثينون الموجودة في القات على الفئران، فتسببت بحالة من الصخب والنشاط التي استمرت ليوم كامل (أربع وعشرين ساعة)، ثم أعقبها إصابة الفئران بخمول واضطرابات وأرق، وهذه الحالة مشابهة لما ينتاب مدمن القات.
ويستورد القات إلى بلدان غير مصنعة له، ليمضغ في المناسبات الاجتماعية والحفلات، ويستخدمه السائقون ليحافظوا على تيقظهم في أثناء القيادة لمسافات طويلة، ويمضغ المزارعون القات ليتخلصوا من الإرهاق الجسدي، نتيجة أعمالهم المرهقة وليقللوا من شعورهم بالجوع أيضاً، ويمضغ الطلاب القات للحفاظ على تركيزهم وبالأخص قبل الامتحانات، وفي كينيا يسمى القات باسم فيفي أو ميرا، ويمضغ للتخلص من آثار الإكثار من احتساء الخمر لدى النخبة.
ويكون شكل القات أقرب إلى الشُجيرة، فهي تبلغ من الطول ستة أقدام كأقصى حد، وهي معمرة ودائمة الخضرة، وللقات القدرة العالية على أن يتحمل تقلبات الجو، ويزرع القات على الهضاب أو في المرتفعات الجبلية الشاهقة والتي ترتفع أكثر من ثمانمئة متر عن مستوى سطح البحر، وتنمو شجيرة القات حتى ستة أقدام أحياناً، وهي إحدى النباتات المعمرة والتي تصنف كنباتات دائمة الخضرة.
يزرع القات في اليمن، ومع أن اليمن كان مشهوراً بزراعة البن لكن نشاط المزارعين تغير ليتوجهوا إلى القات، مما أدى إلى نضوب المياه في البلاد، فحسب الإحصائيات يستهلك القات أربعين بالمئة من نسبة مياه الري في اليمن، وهذا تهديد كبير لليمن التي تشتهر بندرة المياه، فكل حزمة من القات يحتاج لإنتاجها خمسمائة لتر من الماء، مما جعل صنعاء أول عاصمة بالعالم مهددة بنضوب مياهها تماماً.
وحسب الإحصائيات فإنه في العام ألف وتسعمائة وتسعين كانت الأراضي الزراعية مستغلة لزراعة البن بمقدار 24804 هكتار، ولا قات باليمن، وفي العام ألف وتسعمائة وثماني وتسعين وصلت مساحة الأراضي المزروعة بالبن إلى 32032 والقات إلى 97672 ، بنسبة نمو بلغت 0.9%، وينفق اليمن مبلغ خمسة وعشرين مليار ريال يمني/ سنوياً أي ما يعادل 156 مليون دولار أمريكي. ويزرع القات في بلدان أخرى؛ كدول القرن الأفريقي مثل الصومال وجيبوتي وتنزانيا وإريتريا وإثيوبيا وأوغندا وكينيا ودولة جنوب إفريقيا.

فوائد القات:
هناك بعض الفوائد التي نحصل عليها من نبات القات، وهي:
* تنشيط الجهاز العصبي، وجعل الشخص أكثر إدراكاً ووعياً لمحيطه.
* إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، وتمكينه من القيام بالعيديد من المهام خلال اليوم، وبدون أن يشعر بالإرهاق أو التعب.
* يستخدم من قبل الأشخاص المقبلين على الإنجاب، وذلك لأنه يعمل على زيادة الخصوبة عند الرجال، حيث يزيد من قدرتهم الجنسية، ويحسن من الانتصاب، كما أنها يحسن من نوعية وجودة الحيوانات المنوية، ويجعلها على قيد الحياة لفترة أطول داخل المهبل. علاج حالات القلق والاكتئاب، حيث إنه يشعر الشخص بالسعادة، بالإضافة إلى النشوة والفرح.
* تخليص الجسم من الوزن الزائد، وذلك لأن تناول القات يؤدي إلى كبح الشهية، وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.
* علاج التهابات الشعب التنفسية، ومشاكل الرئتين، حيث إنه يوسعها، ويجعل النفس أفضل، وينصح بأخذ بعض الجرعات منه للأشخاص الذين يعانون من الربو الحاد.
* علاج مرض السكري، حيث إنه ينظيم نسبة السكر في الدم.

أضرار القات:
بالرغم من بعض الفوائد للقات إلا أن مضاره أكثر، فبعد زوال مفعوله في الجسم، سوف يعاني الشخص من بعض المشاكل التالي، وهي:
* يؤدي تناول القات إلى الإدمان عليه، وبالتالي عدم القدرة على الاستغناء عنه، إذ إن مفعوله يشبه إلى حد كبير مفعول المخدرات.
* صحيح أن القات يعمل على تنشيط الجسم، ويمنح الشعور بالنشوة والفرح، إلا أنه بعد زوال مفعوله سيعاني الشخص من الاكتئاب والحزن، وانعدام الطاقة في جسمه.
* الخمول العام في الجسم والكسل.
* صعوبة في عملية التبول، مع خروج بعض الحيوانات المنوية لدى الرجال، ودون القدرة على السيطرة عليها. مع ملاحظة أنّ خروج الإفرازات المنوية يكون أيضاً خلال التعاطي، وخلال مضغ القات.
* إحداث مشاكل في البروستات للرجال، مثل تضخمها، الأمر الذي سيؤثر على الحيوانات المنوية على المدى الطويل.
* اختلال التوازن النفسي، سيكون الشخص معرضاً للإصابة بالعديد من الاضطرابات والمشاكل النفسية، كما يصبح عدوانياً وعصبياً، وميالاً إلى افتعال المشاكل بدون أي سبب.
* الإصابة بالضعف الجنسي، وضعف في الانتصاب على المدى الطويل.
* التأثير على عمل القلب والأوعية الدموية، حيث إنه يزيد من عدد دقات القلب، كما يؤدي إلى انسداد الشرايين والأوعية الدموية.
* يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يجعل المصابين بهذا المرض أكثر عرضة للإصابة بنوبات قلبية. يزيد من نسبة السكر في الدم، وبالتالي فهو يضر الأشخاص المصابين بمرض السكري، كما أنه من الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري للأشخاص السليمين على المدى الطويل.
* إحداث اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث إنه يؤدي إلى عمل عسر في الهضم، بالإضافة إلى الإمساك.
* الإصابة بتسمم في الكبد.
* زيادة الفرصة للإصابة بالبواسير.
* الإصابة بالحمى، وارتفاع في درجة حرارة الجسم، مع التعرق الشديد.
* يصبح الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأورام الخبيثة في الفم والحنجرة. صدور روائح كريهة من الفم، والتعرض للإصابة بالتقرحات والالتهابات.

آثار القات على اقتصاد اليمن :
كانت اليمن من أشهر الدول المصدرة للبن ويُعتبر البن اليماني من أجود أنواعه على الإطلاق، تأثرت زراعته وقطاع الزراعة في الجمهورية اليمنية بشكل عام بسبب زراعة القات ويستهلك قرابة 40% من مياه الري خاصة وأن محصول البلاد من المياه ضئيل أصلاً وكل حزمة تكلف حوالي 500 لتر من الماء ويقول العلماء أن صنعاء قد تكون أول عاصمة في العالم تجف فيها المياه تماما ، بالإضافة لآثاره الصحية، فإن القات يشكل خطر اقتصادي قاتل فالقات يؤثر على سير الأعمال في اليمن فرغم البطالة المرتفعة بين الشباب، إلا أن الموظفين منهم لا يقضون سوى بضع ساعات في الصباح لأعمالهم ومن في الساعة الثانية ظهراً تقريبا، تتوقف عجلة العمل في اليمن وينحسر النشاط في صنعاء إلى بدايات المساء وفق تقرير مجلة النيويوركر الأمريكية التي وصفت الرئيس السابق علي عبد الله صالح بـ"المحظوظ" بسبب هذه العادة الاجتماعية.
كثير من الأراضي الزراعية الصالحة لزراعة الفواكة والخضار أقتطعت لزراعة القات للمدخول الكبير الذي ينتج عن تجارته ومعظمهم من مشايخ القبائل المتنفذين بالذات في المرتفعات الجبلية المسلحة والمقربين من الرئيس السابق علي عبد الله صالح يكادون يعتمدون اعتماد شبه كلي على تجارة هذه النبتة ولم تبذل الحكومة جهداً يذكر لمكافحة استخدامها لإن الضرائب المفروضة أصلاً لاتجد طريقها إلى خزانة الدولة بل إلى هولاء المسؤولين وفق تقرير مؤسسة جيمس تاون الأمريكية بل في "فيلم وثائقي" بطابع دعائي من إنتاج مجموعة إم بي سي تصف فيه صالح بـ"باني اليمن ومغيرها من حال إلى حال"، أخبر علي عبد الله صالح الإعلامية نيكول تنوري أن القات مثل الشاي مدخول تجارة القات يقارب 12 مليون دولار يومياً كان الاقتصاد اليمني عبر العصور يحقق الاكتفاء الذاتي ولم يستورد اليمنيين طعامهم أبداً، الآن حوالي 80% من الغذاء مستورد
أدرجت منظمة الصحة العالمية القات عام 1973 ضمن قائمة المواد المخدرة، بعدما أثبتت أبحاث المنظمة التي استمرت ست سنوات احتواء نبتة القات على مادتي نوربسيدو فيدرين والكاثين المشابهتين في تأثيرهما للأمفيتامينات.
في عام 2009، تم استخدام مليار لتر من الديزل لضخ المياه لأغراض زراعية وقدرت الحكومة مقدار ماصرفته لإستنسزاف مواردها المائية بنفسها بقرابة 700 مليون دولار ومرد مشكلة المياه في اليمن هو تخزين القات إذ تحتاج هذه الشجيرة مياها أكثر من باقي الأشجار وزيادة الطلب عليها يدفع المزارعين والتجار إلى مضاعفة إنتاجهم يتم استهلاك كمية مياه عالية جدا لدرجة أن مستويات المياه الجوفية في حوض صنعاء آخذة في التناقص بسبب هذا والمسؤولين الحكوميين اقترحوا انتقال أجزاء كبيرة من سكان صنعاء إلى ساحل البحر الأحمر.
في بلدان أخرى خارج المنطقة الأساسية المتمثلة في النمو والاستهلاك يمضغ القات في الحفلات أو المناسبات الاجتماعية. ويستخدم من قبل المزارعين والعمال للحد من التعب الجسدي أو الجوع والسائقين والطلاب لتحسين الاهتمام. في ثقافة سكان النخبة المضادة في كينيا فإن القات (المشار إليها محليا باسم فيفي أو ميرا) يستخدم لمواجهة الآثار المترتبة على شرب الخمر على غرار استخدام ورقة الكوكا في أمريكا الجنوبية.
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/109527/1476177226/%D8%A3%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%82% D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%8A%D 8%A9.jpg رجل يمني يمضغ القات

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/88964/1479679544/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%82% D8%A7%D8%AA.jpg

منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.pngومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:09 PM
فوائد ورق الزعترThyme
http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/thumb.php?src=http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/09/thyme-benefits-800x198.jpg&w=650&h=200&zc=1&q=100

الأسم العلمي :Thymus volgaris
العائلة : ألشفوية Labiatae

ألزعتر (بالإنكليزية: Thyme) أو الصعتر أو السعتر (كما يرد في بعض المعاجم) هو نبات يتبع الفصيلة الشفوية واسمه العلمي (باللاتينية: Thymus vulgaris).

يحظى الزعتر بشعبية كبيرة ، فهو العشب المستخدم في عالم الطهي ويشتهر بالعديد من فوائده الصحية ، يتم تعبئة هذا العشب مع المغذيات النباتية والمعادن والفيتامينات اللازمة لصحتنا ، ورق الزعتر هو واحد من أعشاب الطهي الأكثر شعبية التي نشأت من جنوب أوروبا والبحر الأبيض المتوسط ، ورق الزعتر هو نبات ينمو في شجيرة ورقها رقيق ولها قاعدة خشبية مع ينبع مربع يمكن أن يكون طوله حوالي 15 إلى 30 سم ، هو نبات أخضر فاتح اللون وغير منحني قليلا ، وهو من الأوراق العطرية و يستهلك طازج أو مجفف لأغراض الطهي .

يتم تعبئة ورق الزعتر مع المعادن والفيتامينات الأساسية اللازمة لصحتنا ، هو أغنى مصدر للبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والسيلينيوم ، هذه العشبة هي أيضا مصدرا غنيا للفيتامينات الحيوية مثل فيتامينات ب المركب ، بيتا كاروتين ، وفيتامين C ، فيتامين A ، فيتامين K ، وفيتامين E وحامض الفوليك .

فوائد ورق الزعتر :
1. حب الشباب :
ورق الزعتر فعال في علاج حب الشباب ، والبكتيريا التي تسبب حب الشباب ، ورق الزعتر له تأثير مضاد للجراثيم جيد مقارنة مع البنزويل بيروكسايد الموجودة في كريمات حب الشباب .

2. حمى الضنك :
حمى الضنك ، وجدت في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من جنوب شرق آسيا ، انتشرت في أجزاء مختلفة من العالم ، ويمكن أن تسبب التهاب الدماغ وحمى الضنك وفيروس الحمى الصفراء وحمى شيكونغونيا الثيمول ، ورق الزعتر يمكن أن يكون فعال لقتل يرقات حمى الضنك

3. ارتفاع ضغط الدم :
ورق الزعتر يحتوي على المستخلص المائي الذي يمكن أن يقلل من ضغط الدم في حالات ارتفاع ضغط الدم .

4. الحماية من الأغذية البكتيرية :
يمكن الزيوت العطرية من النباتات العطرية مثل ورق الزعتر تكون بمثابة حافظة طبيعية للمنتجات الغذائية ، هذا يمكن أن يحمي الطعام من العديد من البكتيريا التي تنقلها الأغذية الشائعة التي تؤدي إلى أمراض الإنسان ، زيت ورق الزعتر فعال لمكافحة السلالات البكتيرية المعوية ، القولونية ، المكورات العنقودية والزائفة جنسا .

5. سرطان القولون :
ورق الزعتر يمكن أن يحمي أيضا من سرطان القولون .

6. سرطان الثدي :
يظهر ورق الزعتر البري آثار إيجابية على علاج سرطان الثدي ، وبهذا يمكنه وقف تطور خلايا سرطان الثدي .

7. عدوى الخميرة :
مبيضات البيض هي نوع من الفطريات الشائعة التي يمكن أن تسبب التهابات الفم والخميرة المهبلية ، هذا هو المعروف أيضا باسم “القلاع” ويمكن علاجه مع مساعدة من ورق الزعتر .

8. إطالة استقرار زيوت الطبخ :
تجهيز الأغذية وتخزينها يمكن أن يسبب أكسدة الدهون الغذائية ليفقد الاستقرار والسلامة والجودة والقيمة الغذائية ، مقتطفات من ورق الزعتر يمكنها إطالة استقرار الزيوت بما في ذلك الطبخ بزيت عباد الشمس ، أنه يحتوي على مضادات للاكسدة لتحقيق الاستقرار .

9. مشاكل الجلد الشائعة :
مشاكل الجلد هي الأكثر شيوعا في المناطق الريفية والحضرية ، وتستخدم المستحضرات التقليدية التي تستخدم ورق الزعتر كبديل للأدوية الاصطناعية ، مستخلص البابونج وورق الزعتر يعتبر كعامل مضاد للشفاء من الآفات مثل الأكزيما .

10. التهاب الشعب الهوائية :
ورق الزعتر يمكن استخدامه للحصول على تخفيف من أعراض التهاب الشعب الهوائية مثل البرد والسعال والحمى وزيادة إنتاج البلغم .

11. فقدان الشعر :
ويمكن الشفاء من داء الثعلبة مع ورق الزعتر عند دمجه مع غيره من الأعشاب ، يمكنك تطبيق زيت اللافندر مع ورق الزعتر وإكليل الجبل وخشب الأرز من الضروري على فروة الرأس لتحسين نمو الشعر بنسبة 44٪ في 7 أشهر فقط .

12. تحسين اضطرابات الحركة :
خلل الأداء لدى الأطفال يمكن علاجه من خلال الجمع بين زيت ورق الزعتر مع زيت زهرة الربيع المسائية ، زيت السمك و فيتامين E ، وهذا يمكن أن يحسن اضطرابات الحركة عند الأطفال الذين يعانون من خلل الأداء .

13. غني بالمواد المغذية :
يتم تعبئة ورق الزعتر مع مركبات الفلافونويد التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ، هذا هو مصدر غني للمنغنيز وفيتامين K الذي يوفر الحماية المضادة للأكسدة ، يمكن أن المواد المضادة للاكسدة تمنع الضرر الحر الراديكالية والإجهاد التأكسدي الذي يظهر أن تزيد من خطر السرطان وأمراض القلب وعملية الشيخوخة .

14. فوائد المضادة للالتهابات :
ورق الزعتر له خصائص مضادة للالتهابات التي هي مفيدة لعلاج التهاب مزمن في الجسم .

15. صحة القلب :
ورق الزعتر له خصائص مضادة للأكسدة ، جنبا إلى جنب مع تأثيراته المضادة للالتهابات ، ويمكن استخدامه للوقاية من أمراض القلب والشرايين مثل الالتهاب المزمن الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب .

16. يحارب البكتيريا :
ورق الزعتر يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم التي يمكن أن تقوم بمحاربة العديد من أصناف البكتيريا والفطريات مثل القولونية ، يظهر ورق الزعتر استخراج الزيت لمكافحة السلالات المقاومة للمضادات الحيوية من البكتيريا المختلفة .

17. تنفس سهل :
ورق الزعتر يمكن أن يحسن صحة الجهاز التنفسي الخاص بك ، وهو الطب التقليدي الذي يستخدم لعلاج شروط الصدر ومشاكل في الجهاز التنفسي ، بما في ذلك السعال والتهاب الشعب الهوائية ، يمكنك شرب شاي ورق الزعتر بإضافة عدد قليل من الأوراق في الماء الساخن ، هذا يسمح لهذا الشراب وشربه لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ونزلات البرد .

18. الحديد :
ورق الزعتر هو مصدر غني للحديد الذي يمكن أن يعطيك 20٪ من البدل اليومي الموصى بها من الحديد للبالغين فقط في 2.8 غرام ، مطلوب الحديد لإنتاج الطاقة في حين نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، والتعب والمناعه المنخفضة .

19. صحة العظام :
ورق الزعتر يمكنه تحسين صحة العظام الخاص بك ، لأن هذا هو مصدر جيد للفيتامين K والحديد و الكالسيوم والمنغنيز ، هذه المواد الغذائية الأساسية تساعد في نمو العظام السليمة والقوية وتعزيز صحة العظام وتقلل من خطر العديد من أمراض العظام .

20. صحة البشرة :
ورق الزعتر يمكنه محاربة البكتيريا المسببة لحب الشباب بالجلد ، الأعشاب مثل ورق الزعتر هي رقيقة جدا على الجلد مقارنة مع المنتجات الجلدية الأخرى ، وذلك بسبب خصائصها المضادة للالتهابات .

21. يعزز الصحة الجيدة :
ورق الزعتر يحتوي على العديد من المكونات الفعالة التي يمكن أن تمنع الأمراض والمشاكل الصحية .

22. مطهر :
عشبة ورق الزعتر تحتيو على الثيمول ، عنصرا أساسيا من الزيت الذي له خصائص مطهرة ومضادة للفطريات ، الزيوت الأساسية الأخرى الموجودة في ورق الزعتر هي carvacolo ، بورنيول وجيرانيول .

23. مضادات الاكسدة :
ورق الزعتر يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الفينولية الفلافونويد مثل زيا-زانثين ، نارينجنين ، وتيولين ، وتين ، اعشاب ورق الزعتر الطازجة تحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة بين جميع الأعشاب الأخرى .

24. البوتاسيوم :
البوتاسيوم الموجود في ورق الزعتر هو مكون أساسي من مكونات خلايانا وسوائل الجسم ، فإنه يمكن التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم .

25. المنغنيز :
ورق الزعتر يحتوي المنغنيز المستخدم من قبل هيئتنا بمثابة عامل مساعد للانزيم المضادة للأكسدة .

26. الحديد :
وهناك حاجة في ورق الزعتر لتكوين خلايا الدم الحمراء .

27. الإجهاد :
ورق الزعتر يمكن أن يعطيك 0.35 ملغ من فيتامين B-6 أو البيريدوكسين التي تلبي 27٪ من السعرات اليومية الموصى بها ، البيريدوكسين يساعد على الحفاظ على مستويات GABA في الدماغ ، وبالتالي يعرف باسم باستر الإجهاد .

28. فيتامين C :
فيتامين C الموجود في ورق الزعتر مفيد لجسم الإنسان لتطوير مقاومة تجاه العوامل المعدية .

29. ضروري لرؤية جيدة :
ورق الزعتر لديه فيتامين (أ) الذي هو فيتامين للذوبان في الدهون ومضادات الأكسدة ، وهذا أمر ضروري للأغشية المخاطية والجلد الصحي ، هذا أيضا يحافظ رؤيتك .

30. سرطان الرئة وتجويف الفم :
ورق الزعتر غني بشكل طبيعي في فلافونيدات مثل فيتامين (أ) وبيتا كاروتين ، استهلاك ورق الزعتر يمكن أن يكون مفيد للوقاية من سرطان الرئة وسرطان تجويف الفم .

31. اوميغا 3 الأحماض الدهنية :
شرب كوب من الشاي مع ورق الزعتر للحصول على الثيمول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، هذا يزيد من مستوى أوميغا 3 الأحماض الدهنية والدهون الصحية في خلايا الدماغ ، زيت ورق الزعتر يمكن أيضا أن يوفر الحماية ضد التغيرات المرتبطة بالعمر في خلايا الدماغ .

32. مرض الزهايمر :
ورق الزعتر يمكن أن تيقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، يحتوي الشاي ورق الزعتر أيضا نارينجنين ، وتيولين ، ابيغينين .

33. السعال :
شرب كوب من الشاي بورق الزعتر ، إذا كان لديك البرد أو السعال هذا مفيد لعلاج التهاب الشعب الهوائية ويخفف السعال ، ويستخدم هذا أيضا في العديد من المستحضرات العشبية لارتخاء الشعب الهوائية .

34. يخفف من عسر الهضم :
وغالبا ما ينصح شاي ورق الزعتر من قبل المعالجين بالاعشاب للمساعدة على الهضم ، وتخفيف الغازات والنفخة ، يمكن أن الزيوت الطيارة في ورق الزعتر تقلل الغاز وبمثابة مضاد للتشنج لتوفير الإغاثة من تقلصات الأمعاء .

35. يوفر المعادن الأساسية :

2 ملعقة شاي من ورق الزعتر المجفف يمكن أن تعطي 19.8٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد ، شاي ورق الزعتر هو أيضا أفضل مصدر لفيتامين K الذي هو ضروري لتخثر الدم .

دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان ورق الزعتر مفيد للحصول على إعفاء من التشنج في المعدة والأمعاء ، وهذا مفيد أيضا لعلاج أعراض القولون العصبي والإسهال والتهابات الأمعاء ، ورق الزعتر يمكنه إعادة تأسيس البكتيرية الطبيعية في الامعاء ، واثبت ايضا ان العلم الحديث يستخدم ورق الزعتر ليكون بمثابة منشط الطاقة بحيث ان الزيوت الطيارة في ورق الزعتر لديها الفينول المضاد للأكسدة ومركبات الفلافونويد إلى جانب الفيتامينات والمعادن ، وهي لحماية الحمض النووي من التلف التأكسدي .

منقول بتصرف عن : http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.png ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:10 PM
زعتر بري Origanum
http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2016/11/%D8%A7%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-300x147.jpg

الأسم العلمي :Thymus volgaris
العائلة : ألشفوية Labiatae
الزعتر البري هو عشبة قوية تنتمي إلى عائلة النعناع، يوجد 400 نوع من الزعتر، و يوجد فيه فوائد مثيرة للإعجاب، وله استخدامات متعددة سواء في التحنيط عند القدماء المصريين، و استخدامة في البخور عند الإغريق.

تاريخ الزعتر البري

الزعتر شجيرة دائمة الخضرة.
نبته معمرة تنمو مع ساق خشبية رقيقة.
طولها من 15 إلى 30 سم.
تستخدم في المجالات الطبية والطهي منذ مئات السنين.
نستطيع الحصول على الزعتر من منطقة البحر الأبيض ومن بعض مناطق افريقيا.
استخدامات الزعتر البري

يضاف إلى الحساء وأطباق اللحوم والصلصات وأطباق المقبلات، فعند إضافة غصن كامل إلى الطعام أثناء إعداده يعطي نكهة مختلفة.

فوائد الزعتر الغذائية

مصدر غني بفيتامينات B المركبة، و فيتامين A ، K، E، وفيتامين C، و حمض الفوليك، و بيتا كاروتين.
الزعتر مصدر جيد للحديد، و المنجنيز، و النحاس، و الألياف الغذائية.
يحتوي الزعتر على مواد مضادة للأكسدة.
غني بالبوتاسيوم.
فوائد الزعتر البري العلاجية

يعالج العديد من الأمراض مثل الخلايا السرطانية.
يعالج حب الشباب.
يعالج ارتفاع الضغط.
يساعد على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
يعزز نظام المناعة.
يحارب الأمراض المزمنة.
يعمل على تحفيز تدفق الدم.
يمنع الالتهابات الفطرية.
يحسن صحة القلب.
الزعتر ينظم ضربات القلب.
يساعد في علاج النقرس.
يعالج التهاب المفاصل.
يعالج اللدغات و القروح و مشاكل الدوره الشهرية و احتباس الماء و التعب و الغثيان و مشاكل الجهاز التنفسي و الأمراض الجلدية.
له فوائد كثيرة على تعزيز الرؤية.
يخفف التوتر.
يساعد في حالات الإكتئاب.
أضرار الزعتر البري

الاستهلاك الزائد له يسبب مشاكل للجهاز الهضمي.
عند استخدامه بشكل مباشر على الجلد يسبب التهيج.
شرب زيت الزعتر يسبب الغثيان، و التقيء، و الدوار، و مشاكل بالعضلات.
يحفز الغدة الدرقية فلا ينصح باستخدامه لمن يعانون هذه مشاكل فيها.
لا يمكن تناوله لمن يعانون ضغط الدم.
يعمل على زيادة الدورة الدموية.
نصائح استهلاكية للزعتر البري

يفضل استخدام الزعتر الطازج.
يجب أن تكون أوراقها خالية من الاصفرار والبقع السوداء.
يفضل تخزين الزعتر الطازج في الثلاجة وهو موضوع في منشفه ورقية رطبة.
يفضل تخزين الزعتر المجفف في وعاء زجاجي محكم الإغلاق و في مكان بارد و مظلم و جاف.
يمنع استخدامة للحوامل وبالأخص زيت الزعتر لأنه يحفز على تدفق الدورة الشهرية.
غير آمن للأطفال دون ثمانية عشر عام.
من الممكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية.
تتفاعل مع أنواع أخرى من الاعشاب بشكل سلبي.

منقول بتصرف عن http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2016/03/logo_mobile.jpg ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:12 PM
مريمية ( قصعين )Sage

http://l2.yimg.com/bt/api/res/1.2/zaSNk_PfoKVOGUilgAjzCA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYzMA--/http://l.yimg.com/os/401/2013/01/09/158885631-jpg_090133.jpg
الأسم العلمي :Salvia officinalis
العائلة : ألشفوية Labiatae

قصعين (الاسم العلمي:Salvia) هو جنس نباتي يتبع فصيلة الشفوية من رتبة الشفويات . اسمه العلميّ (باللاتينية: Salvia) يأتي من فعل "(باللاتينية: Salvare)" الذي يعني "يشفي" أو "ينقذ" باللاتينيّة. هذه الخاصّية معروفة لدى العوامّ من الناس في المشرق العربي لأحد أنواع هذا الجنس وهي القصعين المخزني (باللاتينية: Salvia officinalis). يحتوي هذا الجنس على أكثر من 959 نوعاً مقبولاً منتشرة في أرجاء العالم المشمسة.
أسمائها الآخر : قويسية, ناعمة, شيالة, اسفاقس ,الفاقس, لسان الأيل , عيزقان .
النوع النموذجي لهذا الجنس هو القصعين المخزني أو القصعين أو المرامية أو المريمية أو العيزقان أو السالمية.

ألميرمية :Sage
كلمة الميرمية ( القصعين) اخذ من أسطورة يرويها النصارى عن مريم عليها السلام:نص الأسطورة ( يحكى آن صبيا أصيب بالحمى وعجز الطب عن شفائه . تضرعت والدته إلى العذراء مريم طالبة منها الشفاء لولدها .. فاستجابت لطلب الوالدة فظهرت لها في المنام وآمرتها أن تسقي ابنها شاي القصعين ، نفذت آلام ما أمرت به فاشفي الصبي . عياذا بالله من هذا الكفر ونسبت صفة الشفاء للمخلوق وهي صفة الشافي . ومن ذلك الوقت سميت( حشيشة مريم) ثم مريمية ثم وصلت إلينا في نجد وصحفت إلى ( مرمريه )

وهي عبارة عن نبات عشبي معمر صغير لها عرق يرتفع قليلاً عن الأرض بحدود 30سم في المتوسط تتفرع منها أغصان، ورقها طوله أكثر من عرضه، طول الورقة بين اثنين إلى أربعة سم (2-4سم) وعرضها في حدود نصف سم، اخضر ناعم الملمس يلون الغصن الذي يصبح أحمر غامقاً كلما تقدم العمر بالنبتة. وهي من الفصيلة الشفوية التي تضم الريحان والنعناع والحبق والزعتر والمرامية من أشهر وأقدم النباتات التي تستخدم في الطب القديم والحديث. وتشتهر بها بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط. وتكثر في الأماكن الجبلية في الأراضي البور وبالذات في المناطق المحصورة بين الأرض الجبلية والسناسل الحجرية في الأماكن المسماة محلياً (الرميان) وتسمى في أماكن أخرى الشجيرة. و توجد على مدار السنة وتزدهر في الربيع وأوائل الصيف، ولون الزهرة زهري ويتحول بعد ذلك إلى ثمر بحجم حبة الكرز، ويصبح لونه أبيض في حالة الجفاف.

وقد قال عنها العالم جيرارد في القرن السابع عشر ان المرمية تقوي الذاكرة الضعيفة وتعيدها في وقت قصير، وقد اكد الباحث الانجليزي هذه المقولة حيث اثبتوا أن المرمية تهبط الأنزيم المسئول عن تحطيم استيايل كولين الدماغ والذي يسبب الزهيمر. كما تحتوي المرمية على مواد مضادة للأكسدة ومن أهم المركبات المهمة في المرمية الزيت الطيار الذي يحتوي على مركب الثيوجون (Thujone) ولكن يجب الحذر من استخدام كمية كبيرة من هذا المركب حيث انه يسبب بعض التشنجات ، وتحتوي المرامية على زيوت طيارة وفلافونيدات وأحماض فينولية ومواد عفصية والمادة الفعالة تعود إلى مركبات الزيت الطيار.
الأجزاء مستعمل منها :الأوراق والرؤوس المزهرة .

فوائد الميرامية :
تستعمل المرامية كمادة مقبضة ومطهرة ومعطرة وطاردة للغازات مخفضة للعرق ومقوية مولدة للاستروجين الخافض لانتاج حليب الثديين. كما تستخدم ضد الالتهابات وضد تقلصات العضلات ومضادة لعدة أنواع من البكتيريا. كما تستخدم كمقوية للأعصاب. كما تستخدم كمنظمة للعادة الشهرية.
وأكد باحث علمي أردني أهمية نبتة الميرمية العشبية في معالجة بعض الأمراض المستعصية وفي مقدمتها مرض السرطان.
وقال استاذ علم العقاقير والنباتات الطبيعية في جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية الدكتوراحمد كمالي ان تجارب عملية وعلمية اجريت على مستخلص نبات الميرمية اعطى نتائج جيدة في كبح وتعطيل الخلايا السرطانية لدى الانسان. واضاف يقول في دراسة له حول هذا الموضوع ان تناول مستخلص الميرمية ساعد بمشيئة الله الى حد كبير في وقف انتشار خلايا مرض السرطان التي تصيب بعض اجزاء الجسم وخاصة القولون والرئة والثدي كما ان تناول مستخلص الميرمية يسهم الى حد كبير في معالجة امراض اللثة واللوزتين والحلق وعسر الهضم والسكري كون عشبة الميرمية تعمل على وقف العفونة في الجسم أ.هـ.

*هذا العشب له فوائد عديدة جدا، كما يقول د. خالد المحمدى أستاذ الطب البديل والتداوى بالأعشاب فالمريمية (السالمية) تساعد فى علاج انتفاخات المعدة والإسهال والنزلات المعوية، ومتاعب الكبد والمغص الكلوى، وحالات ارتفاع ضغط الدم والأرق والروماتيزم والبرودة الجنسية لدى الرجال وعدم انتظام الحيض والتخلص من رائحة القدمين وخاصة عند الأطفال بوضع ملعقة صغيرة فى الحذاء
ويتم تحضير عشب الميرمية بنقعه فى الماء الساخن لدرجة الغليان، ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق، ويصفى ويشرب 3 مرات، يوميا ويضيف خالد أن عشب الميرمية يستخدم كغرغرة ومضمضة لالتهابات اللثة والأسنان واللوزتين والحنجرة، وأيضا يستخدم فى تطهير المهبل للقضاء على الالتهابات عن طريق الحقن المهبلى كما يعالج الحكة الشرجية والسيلان الأبيض.
وأيضا يفيد عشب الميرمية فى نضارة البشرة وشدها عن طريق استخدامه كقناع للبشرة بالعسل للبشرة الدهنية، وبزيت الزيتون للبشرة الجافة ويترك لمدة ربع ساعة، ويحظر خالد المرضعات من تناول الميرمية، لأنها تمنع إدرار اللبن، وكذلك الحامل فى الأشهر الثلاثة الأولى لأنه يتسبب فى حدوث نزيف شديد، كما لا يجوز تناول فيتامينات تحتوى على الحديد، أثناء شرب الميرمية لاحتوائه على (الثانين).

*تستخدم الميرامية اليوم في علاج الكثير من الاضطرابات الصحية أبرزها:
-الاضطرابات الهضمية ،وفقدان الشهية وزيادة الإفرازات في المعدة .
-اضطرابات الدورة الشهرية وأعراض انقطاع الطمث وتساعد الميرمية على انسياب افضل للدم خلال العادة الشهرية ،بفضل ما تتمتع به من مزايا هرمونية .كذلك فإنها تخفف من التعرق ومن الهبات الساخنة التي تعاني منها النساء في سن اليأس .
- منشطة للدورة الدموية، ينصح بها أيام الامتحانات وللمصابين بفقر الدم وضعف الذاكرة، ورجفة اليدين.
- مقوية لعمل المعدة والأمعاء، وتفيد ضد الاستفراغ والإسهال والنزف النسوي، والسيلان .
- تنفع من ضعف الرئتين والإصابات المتكررة بالرشح والنزلات الصدرية والحساسية
- مفيده لعلاج الربو .ولا تزال أوراقها الجافة تضاف إلى الأعشاب الأخرى المستخدمة لعلاج الربو .
- ضعف الرئتين والإصابات المتكررة بالرشح والنزلات الصدرية والحساسية .
- مفيدة للالتهاب اللثة والحلق والحنجرة .
- تحتوي الميرمية على حامض الروزمارينيك ،وهو مضاد قوي للالتهابات ويخفف الروماتيزم وتشنجات العضلات .
- تخفف مستوى السكر في الدم.
- تنفع لعلاج الاكتئاب والإرهاق العصبي .
- شربه قبيل النوم يخفف الأرق والقلق والإرهاق خصوصا لدى المسنين .
فهي : منشط , مقويه , مانعة للعرق ، موقفه لإدرار الحليب ، طارد رياح ، مضاد للإسهال ، خافض لنسبة السكر في الدم ، مطمث ، مضاد لربو ، مطهر ، مضاد للعفونة ، مضاد لتشنجات ، خافض للحرارة ، هاضم ، مدر للبول ،قابض ، يوصف للا سهال ، يوصف للهستيريا ، وللانحطاط العصبي ، لتبديد الكأبة ، للأرق ، للآلام الروماتزم والمفاصل، لربو وضيق التنفس، للقصور الجنسي ، لتقوية الذاكرة ، للوهن لنقاهة ، وللتعب الفكر والجسد .

الجرعة التي ينصح بها : من أوراق المرمية ملعقة صغيرة على ملء كوب سبق غليه مرتين في اليوم.

طريقة استخدامـه :
1 - نقيع بالماء الساخن : قبضة من القصعين ترمى في لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان ثم يغطى الوعاء .. ويصبر عليه 10 – 15 دقيقة . يصفى ويشرب مل ء بياله 3 – 4 مرات يوميا يعالج به الحالات التالية :
الهضم الصعب ، النفخة ، ثقل المعدة ، الإسهال ، الدوار ، القيء ، النزلات المعوية ، غازات الأمعاء ، متاعب الكبد ، مغص الكليتين ، الخفقان ارتفاع الضغط ،. الزكام النزلات الصدرية ، الأرق ، الكابة ، الهستيريا ، ارتفاع الحرارة ، الوهن وانحطاط القوى ، التعب ، الفكري والجسدي ، السكري والكروسترول ، الروماتزم ، البرودة الجنسية ، لدى الرجال ، اضطرابات شن اليأس ،الالتهابات النسوية .. عدم أتتضام الحيض ، والآلام المرافقة له ، في الحالة الأخيرة هذه يبدأ لتناول المستحلب القصعين قبل أسبوع من الموعد المنتصر للطمث .

2 – مغلي : قبضة من أوراق القصعين الخضراء تغلي خمس دقائق في لتر من الماء تطفئ النار ثم تترك خمس دقائق أخرى ثم تصفى .
الجرعة : ملء بيالة 4 مرات في اليوم لوقف الحليب المرضعات بعيد فطام أطفالهن أو عند حصول إسقاط الجنين ، 3 بيالات في اليوم منشط مقوي فعال يوصف في حالات : الضعف الوهن ، القصور الجنسي ، الانحطاط العصبي .

3 - مغلي : قبضتان من أوراق القصعين تغليان في لتر من الماء مدة خمس دقائق . تطفئ النار . يصبر عليها عشر دقائق للاستحلاب (نقيع ) يصفى ويستعمل غرغرة ومضمضة : لالتهاب اللثة ، الأسنان ، الحنجرة ، واللوزتين ،( لنفر) قروح داخل الفم بسبب حرارة المعدة وتعب الكبد ، لبحت الصوت ، لتطييب الأنفاس ، وللقضاء على البخر النتن ..

4- حقنا مهبلية : لتوقيت الرحم وإنعاش المهبل وتطهيرهما ، للقضاء على الالتهابات ، آلا كلان ، السيلان الأبيض ، حمام مقعدي : للحكة الشرجية والحكة العارضة في الأعضاء التناسلية ، يغسل به الوجه لتغذية البشرة وشدها

5 - مسحوق الأوراق المجففة في الظل : تسحق ناعما : تستعمل بدل معجون الأسنان تقوي اللثة ، تمنع وتقتل السوس ، تطيب الأنفاس ، تشد اللثة

6- للتخلص من رائحة القديمين وخاضه لدى لأطفال : يرمى من هذا المسحوق قدر ملعقة صغيره دخل كل حذاء .

7- قناع جمالي : يمرهم هذا المسحوق بالعسل للبشرة الدهنية ، وبالزيت للبشرة العادية والجافة والمختلطة يعمل منه قناع يبقى عليه مدة 20 دقيقة . يعيد النضارة المفقودة ويشد البشرة بآذن الله تعالى .

* سائل يسأل عن نبات المرمية هل هو مخفض للسكر وهل له اضرار؟

ـ نعم نبات المرمية يخفض البول السكري ولكن بنسبة بسيطة والافضل منه الحلبة البلدي وعروق البصل، والمرمية تؤخذ بجرعة تقدر بملء ملعقة الاكل من اوراق المرمية تضاف الى ملء كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويشرب ويمكن تناول ثلاثة أكواب في اليوم الواحد. والمرمية ليس لها اضرار اذا استخدمت حسب الجرعات المحددة وكذلك عدم استخدامها بصفة مستمرة.

*سائل يسأل فيما اذا كان نبات المرمية يخفف الوزن اذا شرب بعد كل وجبة؟
ـ تقول بعض المراجع ان المرمية بمعدل ثلاث جرعات في اليوم بعد الاكل تخفض الوزن ولكن هذه المراجع ليست مدعومة بتوثيق علمي واضح. والمرمية من النباتات التي تحتوي على الزيوت الطيارة واهم مركباتها ثوجون والذي يمثل 50% من محتويات الزيت الطيار. كما تحتوي على تربينات ثنائية مرة وفلافو نيدات واحماض فينولية ومواد عفصية. واهم استعمالاتها انها مطهرة ومقبضة وعطرية وطاردة للغازات أو الارياح ومخفضة للعرق ومقوية. والأبحاث الجديدة تشير إلى أن المرمية تقلل حليب الأم المرضع وتفيد أبحاث أخرى ان الزيت الطيار بأكمله الموجود في المرمية له تأثير على أنواع من البكتيريا ومضاد للمغص.

محظورات القصعين :
- حظر تناول القصعين على المرضعات لأنه ما نع لإدرار الحليب . وكذا الحامل في الأشهر الثلاث الأولى لأنه مطمث .
- لا يصح جمعه مع الحديد لاحتوائه على ( الثانين ) فلا يحضر أو يحفظ بانيه مصنوعة من الحديد ولا يجوز اخذ منشطات تحتوى على الحديد أثناء تناوله .
- القصعين من الأدوية القوية لذلك يشدد على التقيد بالمقادير والجرعات المقررة .
- ملعقة صغيرة لكل (100 ملي) لكم الماء مقدار( بياله ) يؤخذ الفنجان على جرعة أو جرعتين على أن يفصل بين الجرعة والجرعة ساعة . لا يجوز اخذ اكثر من( بيالتين) في اليوم .
- لا يشرب القصعين ساخن بال فاترا.
ملاحظة مهمة:
الميرمية تنفع أكثر مع الضعاف وأهل الكآبة ومن أصابهم المغص. أما ذوي المزاج الحار والوجه الدموي فالأعشاب المهدئة ( كالبابونج واليانسون) أفضل لهم. وللمرمية فائدة كبيرة في عمل المبايض وتنظيم الدورة الدموية فهي تساعد في إفراز هرمون الأسترجين. ولكن بعد انقطاع الدورة في سن اليأس لا يكون لها أي أهمية لأن المبيض توقف عن العمل.إلا أن أهمية الميرمية لا تقل في النواحي الأخرى من تنشيط الذاكرة والكلى وتعديل مستوى السكر.
* تسأل ام عزام عن نباتي الشيح والمرمية هل يؤثران على انزيمات الكبد لمن يشربهما باستمرار بعد الوجبات مباشرة وهل تخفض الكولسيترول او تعمل على تخفيض الوزن؟
ـ اولا ـ انصح بعدم استخدام اي وصفة عشبية بصفة مستمرة.
ثانيا ـ الشيح انواع والتسمية تختلف من بلد الى آخر واذا كان قصدك شيح نجد فلا خوف من استعماله ولكن ليس بصفة مستمرة ويمكن شرب كأس واحد يوميا اما المرمية فهي جيدة ولا خوف منها ولكن يجب عدم الاستمرار في استخدامها ولا يوجد ما يفيد ان الشيح يخفض الكوليسترول ولكنه يخفض السكر وكذلك المرمية تخفض السكر وليس الكوليسترول ولا توجد دراسة تفيد بأن النباتين يخفضان الوزن


قائمة أنواع القصعين:
يوجد عدة أنواع من جنس القصعين:
قصعين الماسي (الاسم العلمي: Salvia diamantina )
قصعين أبيض (الاسم العلمي: Salvia alba )
قصعين أخضر (الاسم العلمي: Salvia viridis )
قصعين أريزوني (الاسم العلمي: Salvia arizonica )
قصعين أزرق (الاسم العلمي: Salvia azurea )
قصعين أسباني (الاسم العلمي: Salvia hispanica )
قصعين أغبس (الاسم العلمي: Salvia fusca )
قصعين أكوادوري (الاسم العلمي: Salvia ecuadorensis )
قصعين أنيق (الاسم العلمي: Salvia elegans )
قصعين أهلب (الاسم العلمي: Salvia hirsuta )
قصعين بنفسجي (الاسم العلمي: Salvia purpurea )
قصعين تركماني (الاسم العلمي: Salvia turcomanica )
قصعين جريسي (الاسم العلمي: Salvia campanulata )
قصعين جزائري (الاسم العلمي: Salvia algeriensis )
قصعين خالاباني (الاسم العلمي: Salvia xalapensis )
قصعين زاحف (الاسم العلمي: Salvia repens )
قصعين سوري (الاسم العلمي: Salvia syriaca )
قصعين شريفي (الاسم العلمي: Salvia sharifii )
قصعين شوكي (الاسم العلمي: Salvia spinosa )
قصعين صحراوي (الاسم العلمي: Salvia deserta )
قصعين صيني (الاسم العلمي: Salvia sinica )
قصعين غربي (الاسم العلمي: Salvia occidentalis )
قصعين فراتي (الاسم العلمي: Salvia euphratica )
قصعين فضي (الاسم العلمي: Salvia argentea )
قصعين فلسطيني (الاسم العلمي: Salvia palaestina )
قصعين فلوريدا (الاسم العلمي: Salvia florida )
قصعين فورموزا (الاسم العلمي: Salvia formosa )
قصعين قزمي (الاسم العلمي: Salvia pygmaea )
قصعين كاليفورني (الاسم العلمي: Salvia californica )
قصعين كثيف الزهر (الاسم العلمي: Salvia densiflora )
قصعين كردي (الاسم العلمي: Salvia kurdica )
قصعين كوبي (الاسم العلمي: Salvia cubensis )
قصعين لبناني (الاسم العلمي: Salvia libanensis )
قصعين لزج (الاسم العلمي: Salvia viscosa )
قصعين مثلث (الاسم العلمي: Salvia triangularis )
قصعين محب للملح (الاسم العلمي: Salvia halophila )
قصعين مخزني (الاسم العلمي: Salvia officinalis )
قصعين مسنن (الاسم العلمي: Salvia dentata )
قصعين مصري (الاسم العلمي: Salvia aegyptiaca )
قصعين مكسيكي (الاسم العلمي: Salvia mexicana )
قصعين نمساوي (الاسم العلمي: Salvia austriaca )
قصعين نيلي (الاسم العلمي: Salvia nilotica )
قصعين هاييتي (الاسم العلمي: Salvia haitiensis )
قصعين هندي (الاسم العلمي: Salvia indica )
قصعين واردي (الاسم العلمي: Salvia wardii )
قصعين ياباني (الاسم العلمي: Salvia japonica )
قصعين يهودي (الاسم العلمي: Salvia judaica )

* منقول من عدة مصادر ومراجع

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:14 PM
فوائد النعناع
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/13070/1426080415/%D9%85%D8%A7_%D9%81%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9_%D8%A7 %D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9.jpg

النَّـعْنَاع (Mint) أو النَّـعْنَع أو النُّـعْنُع (الاسم العلمي:Menta piperita)
النعناع الأيلي (باللاتينية: Mentha cervina) في المغرب العربي وأوروبا.
النعناع البري (باللاتينية: Mentha pulegium) في مناطق الوطن العربي المتوسطية وتركيا والقوقاز وأوروبا
النعناع طويل الأوراق (باللاتينية: Mentha longifolia) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا، ويتبعه نويعان
هو جنس من النباتات يتبع الفصيلة الشفوية من رتبة الشفويات (Labiatae). ويضم ما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع الغير المؤكدة.
نباتات هذا الجنس عشبية معمرة ذات رائحة نفاذة محببة. ينبت على أطراف السواقي والمجمعات المائية، كما يمكن زراعته بنفس طريقة زرع البقدونس، ويمكن استخدام النعناع في السلطات طازجاً أو يابساً.
تضاف بضع ورقات من النَّـعْنَاع إلى إبريق الشاي أو الشاي الأخضر خصوصا ليضفي على الشاي نكهة طيبة.وللاستخدمات الطبية تستخلص الزيوت الطيارة او يجفف النعناع في الظل.
النعناع من أكثر الأعشاب الخضراء التي تكاد لا تخلو بيوتنا منها خاصّة في فصل الصيف، فكثيراً ما نستخدمه في إعطاء نكهة رائعة للشاي أو نشربه لوحده بعد غليه في الماء. نبات النعناع هو نبات عشبيّ معمّر وله رائحة قوّية ومحبّبة لدى الكثير، ويزرع بكثرة في الأحواض وحول المنازل وفي المجمعات المائيّة. ونستطيع إستخدامه طازجاً حيث تكون رائحته فوّاحة وقويّة، ونستطيع إستخدامه ناشفاً بعد تجفيفه. فما هي فوائد هذه العشبة الرائعة؟
في البداية هذه العشبة المعمّرة تزرع في كلّ أرجاء الأرض، وتنتشر خاصّة في المناطق المعتدلة الحرارة في آسيا وأوروبا. وقد كان الإغريق والرومانيون يصنعون أكاليل من النعناع ويضعونها فوق رؤوسهم في الإحتفالات والولائم. وقد استخدموه طبعاً في الطعام بطرق مختلفة، كما أنّ الإغريق استخدموا النعناع في إعداد وصفاتهم الطبيّة.
للنعناع فوائد طبيّة كثيرة، ومن هذه الفوائد أنّه يعمل كمنشّط للمخّ والدورة الدمويّة والقلب، كما أنّه يعتبر مهدّئاُ للأعصاب، حيث أنّه يحتوي على موادّ مهدّئة. وهو كذلك فعّال في تقوية عضوي الكبد والبنكرياس في الجسم، وينصح بشربه كعلاج لتهيّجات القولون. النعناع أيضاً يعتبر مليّناً للأمعاء والمعدة، وهو يشرب كعلاج لكلّ أمراض الجهاز الهضميّ، حيث أنّه قادر على تخليص الجسم من البكتيريا والطفيليّات والديدان التي قد تصيب المعدة. وهو أيضاٌ علاج جيّد لمشاكل الإسهال والمغص.
أمّا من يعاني من الزكام فإنّ شراب النعناع الساخن كفيل بعلاجه ، حيث أنّه يعمل على توسيع الشعب الهوائيّة وتخفيف آثار الزكام والسعال وتخفيف البلغم. كما أنّه يستخدم في علاج أمراض الربو والمشاكل التنفسيّة الأخرى حيث أنّ رائحته القويّة النفاذّة تساعد في فتح الشعب الهوائيّة، وكما ويعالج بعض أعراض مرض السل. ومن يعاني من الحموضة المزعجة فإن شربه ساخناً بدون إضافة السكر، يساعد في تخفيف الحرقة، كما أنّه يزيل الأرق ويريح الأعصاب، حيث يعمل النعناع على تسكين الآلام والأوجاع، وهو مفيد في تخفيف أعراض وآلام الدورة الشهريّة لمن تعاني من أعراضها.
كما أنّ الأبحاث والدراسات قد وجدت أنّ النعناع يساهم في الوقاية والحماية من الإصابة بأمراض السرطان، لا سيّما سرطانات الجلد والرئة والبروستات. إضافة إلى ذلك، فإنّ احتواء أوراق النعناع على عنصر البوتاسيوم، جعل منه عشبة فعّالة في تخفيض ضغط الدّم، والذي يحافظ على التوازن في الجسم وبالتالي ضغيط دم طبيعي. النعناع أيضاً معروف بقدرته على جعل الجسم يفرز هرمون "السيروتين" والذي يسمّى أيضاً "هرمون السعادة" وهو مفيد في التخلّص من الإكتئاب، ويساعد الجسم على الإسترخاء.
لا ننسى أن نذكر الفائدة الجماليّة للنعناع أيضاً، فزيت النعناع له تأثير كبير في علاج كثير من المشاكل التي تعاني منها أصحاب البشرة الدهنيّة، فهي يستخدم كعلاج للبثور وحبّ الشباب. كما أنّ النعناع يعتبر مطهّراً، ولذلم ينصح بتدليك فروة الرأس بهذا الزيت، مما يساعد في إزالة القشرة من الرأس، ويحفّز الشعر للنموّ بصورة أسرع، كما أنّه يعطينا شعراً لامعاً وصحيّاً جميلاً. كما ويستفاد من أوراق النعناع في التخسيس وتخفيض الوزن، حيث أنّه يساعد في زيادة سرعة حرق الدهون.
النعناع من النباتات المعمرة لما له من رائحة قوية و جميلة ، ينبت في المجمعات المائية ، في المناخات المعتدلة ، و قد يستخدم إما يابساً أو طازجاً ، فقد نضيفة إلى السلطات ، و إلى المشروبات كالشاي ؛ لما له من نكهة طيبة و رائحة مميزة. من أنواع النعناع : ( النعناع البري ، و النعناع المائي ، النعناع طويل الأوراق ، النعناع الأسترالي ، النعناع الحقلي ، النعناع الهش ... ) . ولهذه النبتة فوائد كثيرة على صحة الإنسان ، من هذه الفوائد :
1 . تسكيين الآلام العصبية .
2 . يعالج الإضطرابات المرارية ، و يسكن الآم أسفل البطن ، و آلام الحيض ؛ فيهدئ عضلات الرحم ، و يطرد الغازات المعوية .
3. يعتبر النعنع مضاد للإلتهابات ، و طارد لمرض الإلتهاب الكبدي .
4. يعمل النعنع على بث القوة و النشاط في الجسم .
5. و يستعمل لأمراض التهابات المفاصل و الروماتيزم .
6. شرب النعناع بشكل مستمر يعمل على تنشيط المخ و القلب و الدورة الدموية .
7. يقوي الكبد و البنكرياس .
8 . يليّن الأمعاء ، و يطرد الديدان و البكتيريا و الطفيليات التي قد تصيب جسم الإنسان .
9 . يعالج المغص و الإسهال .
10 . يقضي على الحموضة .
11 . يعمل على إزالة روائح الفم الكريهة ، و يخفف النعنع عند مضغه من آلام الأسنان و اللثة ، وعند الغرغرة بماء النعنع يعالج ذلك التهاب الحنجرة .
12 . غلي أوراق النعنع أو إضافتها إلى الشاي تساعد من يعاني من الزكام ؛ بتوسيع الشعب الهوائية .
13. لمن يعاني من صعوبة في الهضم ، شرب النعنع يعمل على يساعد على الهضم و يخفف من التشنجات المعوية .
14. يساعد على فتح الشهية .
15. يعالج أمراض القولون العصبي عند الكبار و الصغار .
16 . يسرّع عملية الشفاء من أمراض الانفلونزا و نزلات البرد .
17 . يعالج مرض السل .
18. طارد للبغلم و السعال .
19 . أنزيمات النعناع تساعد في الوقاية من السرطان ، كسرطان الرئة و الجلد و البروستات 20 . يعالج الإكتئاب والتعب و القلق و التوتر .
21. شمّ أوراق النعناع الطازجة تساعد من يعانون من الغثيان ، سواء غثيان السفر أو غثيان الحمل .
22. شم أوراقه أيضاً يحسن من الذاكرة .
23 . يعزز النعناع المناعة ويقويها ؛ لإحتوائه على مواد مغذية كالكالسيوم ، و الفسفور ، وفيتامينات ( ي ، د ، سي ) .
24. و يساعد على تحفيز حرق الدهون في الجسم .

أضرار النعناع
هناك الكثير من الأعشاب التي لا تخلو منها بيوتنا، ومن هذه الأعشاب النعناع، والذي نستخدمه كمنكه للشاي الأسود، ونضيفه للكثير من السلطات، ونستخدمه في إعداد بعض الأطعمة أحياناً، ويستخدم في صنع معاجين تنظيف الأسنان، كما ويشرب مغليه كنوع من أنواع المشروبات الساخنة. فما هو النعناع؟ وما هي فوائده؟ وما هي أضراره؟
النعناع الأخضر هو أحد الأعشاب الخضراء التي تنمو في التربة وتحتاج إلى عناية، وهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمّة لصحة الجسم، بالإضافة لإحتوائه على مضادات للأكسدة قوية. والنعناع ورق أخضر له طعم حارّ ومنعش بنفس الوقت، وله رائحة قويّة نفاذّة، ويقال أنّ الموطن الأصلي للنعناع كان في الشرق حيث أنّ الشرقيين استخدموه أوّلاً، ثمّ انتقل لليونان والرومان ثمّ انتقل بعدها إلى أوروبا، وقد كان يعتبر قديماُ في البلاد العربيّة رمزاً للكرم وحسن الضيافة.
هناك الكثير من الفوائد التي تقدمها لنا أعشاب النعناع الخضراء، وذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من زيت المنتول، والأحماض العضويّة، والبروتينات، والألياف، وغيرها من المواد المفيدة. فالنعناع مفيد للبشرة خاصّة البشرة الدهنيّة، حيث أنّ خليط النعناع مع الليمون وإكليل الجبل والبردقوش يستخدم في عمل حمام بخار للبشرة، وهو يستخدم كمضاد فطريّ للبشرة وحمايتها من الإلتهابات وحبّ الشباب.
كما أنّ النعناع مفيد للجلد ويحميه من أيّة إلتهابات. النعناع أيضاً مفيد لنا وللشعر بكلّ أنواعه، فهو يساعد في التخلص من قشرة الرأس، ومن جفاف الشعر، كما وأنّه يساعد على تحفيز وزيادة نموّ الشعر، وهو بنفس الوقت شربه مغليّاً يساعد الجسم على زيادة حرق السعرات الحراريّة الزائدة وزيادة حرق الدهون. إنّ النعناع أيضاً يفيد الجسم في التخفيف من أعراض الزكام والسعال والبرد، وهو يساعد على تخفيف آلام الصداع والرأس. كما أنّه يساعد على تخفيف مشاكل القولون وأعراض القولون العصبيّ وتخفيف الإمساك وغازات البطن والمعدة والإنتفاخات ومشاكل الإسهال.
على الرغم من الفوائد العديدة للنعناع إلّا أنّه هناك بعض الحالات التي ينصح بها الإبتعاد عنه، فمثلاُ لا تنصح الأم بإعطاء طفلها الرضيع مغلي النعناع لإحتوائه على كميّة كبيرة من الميثول. كما أنّ الحامل لا تنصح بشربه كثيراً - خاصّة في الأشهر الأولى من الحمل - حيث أنّ النعناع أثناء الحمل يعمل على تنشيط الرحم، وبالتالي زيادة إحتماليّة الإجهاض وسقوط الجنين، كما أنّه قد يسبّب للحوامل مشاكل أخرى كمشكلة الإرتجاع المريئيّ أو مشكلة الحموضة. بالإضافة إلى ذلك فإنّ شرب النعناع بكميّات كبيرة قد يكون سبباً في حدوث تغييرات نسيجيّة في الدماغ، وهو يسبّب أيضاً جفاف الفم، والقيء أيضاً. كما أنّه يعمل كأحد أقوى المثيرات الجنسيّة التي تؤثر على الرجال، وتسبّب الأرق وصعوبة النوم.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/17396/1426148587/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6 %D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9. jpg

نعناع برّي Mint

الأسم العلمي :Menta virdis
العائلة : ألشفوية Labiatae
النعناع البري ويسمى كذلك الفليو هي عشبة تشبه كثيرا النعناع العادي، اسمها العلمي هو (باللاتينية: Mentha pulegium L). تنمو وتتكاثر في المناطق الجبلية قرب المجاري المائية أو الأماكن الندية يبلغ ارتفاعها من 10 إلى 55 سنتيمتر لها أوراق عطرية ذات رائحة قوية ومميزة، تزهر خلال فترة الصيف ما بين تموز وأيلول بأزهار بيضاء نوعا ما تكون بين الأوراق.
أصل العشبة

تتواجد هذه العشبة خاصة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط من المغرب العربي إلى وادي النيل والمشرق العربي وأوروبا.

بعض الاستعمالات

تستعمل أوراق الفليو (النعناع البرّي) لعلاج نزلات البرد والزكام ،و يستخرج منها زيت طيار يسمى المنثول.


منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png
ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:15 PM
هيلCardamom
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSLWZJ5KpvqPI0k7egf-_k2bymAnUuwDENYq-aJxl0LcypRpyDWGg

الأسم العلمي :
العائلة : الزنجبيلية Zingiberaceae

الهال أو الهيل هو اسم يُطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية Zingiberaceae، وهما Elettaria وAmomum. كلا النوعين يأخذا شكل ثمار مثلثة في القطع العرضي، حاملة للبذور، ولها شكل حزمي، مع غشاء خارجي رقيق وبذور سوداء صغيره. ثمار الـ Elettaria لها لون أخضر فاتح، في حين ثمار الـ Amomum تكون أكبر وذات لون بني غامق.

أنواع الهيل وتوزعه

الهال نوعان:

Elettaria ، (يسمى بالهيل، أو الهيل الأخضر، أو الهيل الحقيقي) يتوزع من ماليزيا إلى الهند.
Amomum، (يسمى بالهيل الأسود، أو الهيل البني، أو الكرافان، أو هيل جافا، أو هيل بنغالي، أو هيل سيامي، أو هيل أبيض أو أحمر) يتوزع بصورة رئيسية في آسيا وأستراليا.

الهال في القهوة

أضاف العرب الهيل إلى القهوة، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل، فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم.

ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون، كما في حمص القهوة التركية أو الاكسبرسو، وكمية الكافيين في البن، كما يقول الباحثون، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً، مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق.

مكوناتها

وتكتسب حبوب الهال رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء، و10% بروتينات، و2% دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.

العلاج من الامراض

ويُعتبر الهال أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض، وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم. فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم.

ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل. وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه، إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس رائحة زكية.

كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي واضطرابات البروستاتا وحرقة التبول.. وأيضاً لرفع المزاج وإزالة الاكتئاب، كما أنه يخفف من أعراض الجهاز التنفسي في طرد البلغم وتسكين نوبات السعال الجاف، وكثيرون يُشيرون إلى قدراته في مقاومة الميكروبات.

وتنصح رابطة الحمل الأميركية تناول بعض من الهيل أو زيته للتقليل من الغثيان والقيء أثناء الحمل ولاكتساب رائحة طيبة للنفس والفم من دون أن يكون ذلك مُضراً بالجنين.

ملاحظات هامة:

أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الهيل مع الشاي الأخضر من أجل الوقاية من الذبحات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أن المركبات الموجودة في الهيل والشاي الأخضر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمكن أن يؤدي الهيل إلى استرخاء في العضلات الملساء والتحريض العصبي في منطقة الحوض ، وبالتالي يمكن اعتباره مقويا جنسيا لدى بعض الناس .

لكن لوحظ أن تناول الهيل بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من حموضة المعدة وحدوث بعض التخريش في الأغشية المخاطية .. لذلك يجب تناول الهيل باعتدال خاصة الهيل الطازج لأن تأثيره أقوى من المطبوخ وبالتالي فإن إمكانية تخريش جدار المعدة تكون أعلى إذا كان طازجا .

http://barhoumadel.files.wordpress.com/2009/11/d987d98ad984-d8a8d984d988d986d98ad987.jpg?w=300&h=200هيل جاف بلونيه

وينبغي الانتباه إلى أن هناك أنواعا متعددة من الهيل والكثير منها غير ناضج ، لذلك يجب التأكد من اكتمال نضج الهيل قبل تناوله، وإلى صلاحيته الزمنية أيضا

يجب أن يحفظ الهيل في وعاء مظلم لأنه حساس للنور ويمكن أن يفسد بالضوء الساطع ..كما يجب وضع الهيل في علب من البروسلين أو المعدن الذي لا يصدأ
ويجب عدم وضعه في العلب البلاستيكية بتاتا لأنه يحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي تتفاعل مع البلاستيك وتضر بالصحة.

ويجب إحكام إغلاق الأواني التي تحوي الهيل من أجل إبعاده عن الرطوبة.

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSuaLH2Oz2e4HcujX-9rIkwUVXQLX6V8Vl0kD0KisZjdHFKDN5f0w

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:20 PM
فوائد الزنجبيل
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/39/1454494789/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B2% D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84.jpg

بواسطة :طارق محمد
الزّنجبيل:
يعتبر الزّنجبيل نباتاً استوائيّاً، ويتميّز بأزهاره الخضراء الأرجوانيّة، وساقه العطريّة الممتدّة تحت الأرض، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي والمعالجة. واسمه الشّائع هو الزَّنجبيل (ginger)، أمّا اسمه اللاتيني فهو (Zingiber officinale) أي نبات الزّنجبيل.(3) ويحتوي الزّنجبيل على مجموعة كبيرة من مضادّات الأكسدة القويّة، والكثير من المعادن والزّيوت المهمّة، مثل: الجينجيرول، الزينجيرون، وغيرها. وتعمل هذه الزّيوت بشكل أساسيّ على تحسين حركة الأمعاء، وتعمل كمضادّ للالتهابات، وخافض للحرارة، ومسكن للآلام، وتعمل على التقليل من حدّة غثيان الصّباح لدى النّساء الحوامل، حيث تؤثّر بشكل رئيسيّ على الجهاز العصبيّ.(1)

تاريخ الزّنجبيل:
الزّنجبيل هو نبات يكثر وجوده في جامايكا، الفلبين، جنوب شرق آسيا، وغيرها من المناطق الاستوائيّة. وقد تمّ استخدام الزّنجبيل قديماً في الطّب الصيني بشكل أساسيّ، واستخدم الزّنجبيل بكثرة لأكثر من 2500 سنة كعلاج يدرج مع قائمة الأعشاب الطبيعيّة الصينيّة، بالإضافة إلى أنّه عرف كأحد التّوابل في الأغذية، وكدواء مهمٍّ جدّاً لعلاج الكثير من الأمراض. ويعتبر الزّنجبيل واحداً من التّوابل الطبيعيّة، وهو معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفّاذة، وطعمه اللاذع.(4)
قدّس التّاريخ القديم استخدام الزّنجبيل، حيث كان للزّنجبيل قيمة تاريخيّة وطبيّة عظيمة كشراب مؤثر على الجهاز الهضميّ. ونظرت الأنظمة القديمة مثل الهنديّة والصينيّة للزنجبيل على أنّه هدية الشّفاء من الله. كما ادّعى مستخدموه من معالجي الطّب الصّيني القديم أنّ استخدام الزّنجبيل الطازج على المدى الطّويل يرفع من روحانيّة الشّخص المُعالَج. كما بقي الزّنجبيل - وحده أو مع غيره من الأعشاب - العشبة المفضّلة لاستخدامها في 50% من العلاجات العشبيّة التّقليديّة.(5)

فوائد الزّنجبيل:
قال تعالى:" يُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْساً كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلاً "، الإنسان/1. تمّ استخدام الزّنجبيل منذ زمن طويل في الطّهي وفي الطّب البديل، لاحتوائه على منافع طبيّة كثيرة، حيث استخدمت جذور الزّنجبيل في تسهيل عمليّة الهضم، وعلاج الإسهال، والغثيان، وآلام المعدة، ومن أهمّ فوائد الزّنجبيل:
* معالجة القيء والغثيان النّاتج عن العمليّات الجراحيّة، وقد أثبتت الدّراسات أنّ استعمال غرامٍ واحدٍ من الزّنجبيل قبل ساعةٍ من العمليّة الجراحيّة، يساهم بشكل كبير في التّخفيف من الغثيان بما يعادل ما نسبته 38%.
* التّقليل من غثيان الصّباح عند الحوامل، ويجب عدم تناوله من قبل الحوامل إلا تحت إشراف طبيب مختصّ. ولم يثبت طبيّاً معالجة الزّنجبيل لغثيان الصّباح لدى غير الحوامل، أو لمن يعانون من دوار البحر.
* التّخفيف من آلام الدّورة الشّهريّة، حيث بيّن الباحثون أنّ تناول 250 غم من الزّنجبيل 4 مرّات يوميّاً لمدّة ثلاثة أيّام، وذلك خلال فترة الدّورة الشّهرية، يوازي مفعول مسكّنات الآلام الطبيّة، مثل الإيبوبروفين والميفامينيك أسيد في عمليّة التقليل من آلالام المرتبطة بها.
* التّخفيف من ألم المفاصل، حيث أُثبتَ أنّ تناول 250 مغ من الزّنجبيل 4 مرّات يوميّاً، يعمل على التّخفيف من ألم مفصل الرّكبة بعد 3 أشهر من العلاج، وفي دراسة أخرى تمّت المقارنة بين الزّنجبيل ونوع آخر يسمّى بالخولنجان- وهي إحدى فصائل الزنجبيليّات - وثبتَ أنّهما يخفّفان من ألم المفاصل، النّاتج من الوقوف أو ألم المفاصل بعد المشي.
* التّخفيف من أعراض البرد والسّعال، حيث يعمل الزّنجبيل على زيادة اتّساع الشّعب الهوائيّة، والتّخفيف من حدّة بعض أعراض الحساسيّة.(1)
* تنظيم مستوى السّكر، حيث أنّ تناول كوب من مشروب الزّنجبيل يوميّاً يعمل على تنظيم وخفض مستوى السّكر في الدّم، ويساعد أيضاً على زيادة فاعليّة الأدوية المستخدمة في علاج هذا المرض.
* معالجة الأرق، حيث أنّ شرب كوب من الحليب الدّافئ، والمضاف إليه الزّنجبيل المطحون يساعد على التّقليل من هذه الظّاهرة، والنّوم بانتظام.(2)
فوائد الزّنجبيل لفروة الرّأس:
يعتبر الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لمشكلة تساقط الشّعر، حيث يعمل على تنشيط الدّورة الدمويّة؛ إذ يسرِّع من عمليّة وصول الدّم الغنيّ بالأغذية اللازمة لفروة الرّأس، ولذلك يُنصح بتدليك فروة الرّأس قليلة الشّعر بشرائح الزّنجبيل. ومن فوائد الزّنجبيل أنّه يعمل على إضفاء الجمال والقوّة للشعر. ومن الخلطات المفيدة لإطالة شعر الرّأس، والتي يعتبر الزّنجبيل مكوّناً أساسيّاً لها، حيث تعمل على إنبات شعر قويّ، وتحميه من التّساقط، هي خلطة الزّنجبيل المطحون، مضافاً إليه ملعقة كبيرة من زيت السّمسم، ويمزجان معاً، ثمّ تدلّك بهما فروة الرّأس، وتترك هذه الخلطة ليلةً كاملةً على الشّعر، وعند الاستيقاظ يُغسل الشّعر. ويتمّ استعمال هذه الوصفة ثلاث مرّاتٍ أسبوعيّاً، وسوف يعود الشّعر بعد فترة لنموّه الطبيعي.
فوائد الزّنجبيل للبشرة:
للزّنجبيل فائدة كبيرة في تفتيح وتنقية البشرة، ومن فوائده أيضاً أنّه يقوم بتبييض وتنظيف البشرة. ومن أهمّ الخلطات الطبيعيّة المفيدة للبشرة باستعمال الزّنجبيل، خلطة الزّنجبيل المبشور، مضافاً إليه ملعقة من العسل، وملعقة خميرة بيرة، ونصف ليمونة، وبياض بيضة، ومقدار بسيط من الزّنجبيل. نقوم بتنظيف البشرة وغسلها قبل وضع الخلطة عليها، ثمّ نمزج المكوّنات السّابقة ونضعها لمدّة ربع ساعة، ثمّ نغسل الوجه جيّداً.
فوائد الزّنجبيل للجنس:
يعتبر الزّنجبيل مفيداً جدّاً في إثارة وتقوية الشّهوة الجنسيّة لدى الزّوجين، كما يعتبر الزّنجبيل علاجاً قويّاً للمصابين بالضّعف والعجز الجنسيّ، ومن فوائد الزّنجبيل أنّه يؤخّر من عملية القذف لدى الرّجال، ويُعدّ الزّنجبيل مساعداً قويّاً في عملية الانتصاب عند الرّجال، ويعدُّ الزّنجبيل مهمّا في التخلّص من الرّوائح النّاتجة عن الإفرازات المهبليّة لدى النّساء. وينصح بمزج الزّنجبيل المطحون، والفلفل الأسود المطحون، وطحين المستكة أيضاً، والقرنفل، حيث تخلط هذه المكوّنات مع العسل، وتوضع على النّار حتى ينضج الخليط، ويجب المداومة على أخذ ملعقة صغيرة منه يوميّاً.
فوائد الزّنجبيل للحامل:
للزّنجبيل فائدة كبيرة في علاج الغثيان للحامل والقيء، ومن فوائد الزّنجبيل أنّه مهم في التّخلص من شهوة الوحم. حيث يساعد تناول ملعقة صغيرة في اليوم ثلاث مرّات من الزّنجبيل المطحون على التخلّص من الغثيان والقيء. حيث ينقع الزّنجبيل الأخضر(الطّازج) في خلّ التفاح لمدّة ليلتين، ثم يجفّف، وإن أحببت حمّصيه وتناولي منه كلّ يوم. وقبل نهوضك من فراشك في الصباح اشربي الزّنجبيل المحلّى بالعسل، ويمكن تناول بسكويت (الشّاي) مع الزّنجبيل، وانتظري إلى أن يأخذ مفعوله، ثمّ انهضي من فراشك.
فوائد الزّنجبيل الطّازج:
بالإضافة إلى الفوائد الغنيّة لنبات الزّنجبيل السّابقة الذِكر في الأعلى، هناك فوائد أخرى مهمّة منها: الزّيوت الموجودة في الزنجبيل تعمل على تنشيط الدّورة الدّموية، ويعالج الزّنجبيل آلام المعدة، ويعالج الإسهال النّاتج عن البرودة في الجوّ، كما يخلّص المصاب بالكحّة وتراكم البلغم من هذا الضّرر. ويقوم الزّنجبيل بتطهير الأمعاء والجهاز الهضمي، وحمايتهما من التسمّم من الأغذية.
مستحضرات من الزّنجبيل:
يتواجد في الأسواق الزّنجبيل المجفّف غير المقشّر، والزّنجبيل المقشّر، وكذلك يتواجد على هيئة مسحوق، وقطع مسطّحة، بالإضافة إلى الزّنجبيل الطّازج الطّري والموجود في بعض المحال التجاريّة، كما يتواجد زيت الزّنجبيل، وكبسولات، وأقراص صيدلانيّة من الزّنجبيل في محلّات الأغذية التكميليّة وفي الصيدليّات.
تخزين الزّنجبيل:
يفضّل تخزين الزّنجبيل الطازج في مكان بارد، جافّ، ومظلم، ولا يفضّل وضعه في الثّلاجة حتى بعد قطعه. وللحفاظ على أكبر تأثير يفضّل استخدام الزّنجبيل في حدود أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ويفضّل إبعاد كبسولات ومسحوق الزّنجبيل عن مصادر الضّوء والحرارة.(1)

الآثار الجانبيّة للزّنجبيل:
لا يوجد للزّنجبيل آثار جانبية عند أخذه بجرعات صغيرة. ولكن قد يكون له مجموعة من الآثار الجانبيّة عند استعماله بشكل غير صحيح، حيث يعمل على تولُّد الغازات المعويَّة، والنَّفخة، والغثيان. وترتبط هذه الآثار الجانبيّة مع الزّنجبيل المجفَّف أو مسحوق الزَّنجبيل على الأغلب.
ولدى استعمال الزّنجبيل كمعالجة تكميليّة أو بديلة يجب استشارة الطّبيب المختصّ، وإعطاؤه فكرة كاملة عن مقدار الجرعات وطريقة الاستخدام التي يتّبعها المريض.(3)

محاذير استخدام الزّنجبيل:
لا يجب أخذ الزّنجبيل إذا كان الشّخص يُعاني من أيّ من الأمراض التّالية:
أمراض الدّم: فإذا عانى الشّخص من أحد أمراض الدّم، مثل: سرطان الدّم، أو الثلاسيميا، أو الهيموفيليا، أو فقر الدّم، فإنّ تناول الزّنجبيل قد يرفع من خطر حدوث نزيف لديه. ويمنع أخذ الزّنجبيل في حال كان الشّخص خاضعاً للأدوية التي تمنع تجلّط الدّم، مثل اسبيرين، كلوبيدوجريل، ديكلوفيناك، ايبوبروفين، وارفارين، نابروكسين، وغيرها من الأدوية.
مرض السّكري: حيث يفضّل عدم تناول المصابين بالسّكري للزّنجبيل، فهو يعمل على خفض مستوى السّكر في الدّم.
أمراض القلب: لا ينصح الخبراء بتناول الزّنجبيل لمن يعانون من أمراض القلب، حيث ازدادت بعض الحالات سوءاً لدى تناول جرعات عالية من الزّنجبيل.(1)
استخدام الزّنجبيل للتنحيف:
الدّراسات الطبيّة المتمحورة حول استخدام الزّنجبيل مع القرفة للتنحيف غير كافية لإثبات مدى فاعليّتهما وإمكانيّة استخدامهما لخفض الوزن. حيث يعتقد الأطباء أنّ استخدام القرفة يعمل على خفض مستوى السّكر في الدّم، وأنّ استعمال الزّنجبيل يعمل على خفض مستوى الدّهون، والشّحوم الثلاثيّة، والكوليسترول، ولكنّهما لا يرفعان من معدّلات الحرق أو التمثيل الغذائيّ، وبالتّالي لا يمكن اعتبارهما من العناصر التي تساهم في حرق الدّهون في الجسم.(6)
المراجع:
(1) بتصرّف عن مقال فوائد الزّنجبيل/د.شذى هاني البيك/بكالوريس دكتور صيدلة - الجامعة الأردنيّة - 2012/موقع الطّبي
altibbi.com (2) بتصرّف عن مقال فوائد الزنجبيل لعلاج 10 أمراض والوقاية منها/الأستاذ والباحث الفيزيائي مآب الحسني/Lmnsrrالموسوعة العلميّة/
lmnsrencyclopedia.blogspot.com (3) بتصرّف عن مقال Ginger/National center for complementary and integrative health/nccih.nih.go (4) بتصرّف عن مقال Ginger/Natural Medicines Comprehensive Database/naturaldatabase.com (5) بتصرّف عن مقال The benefits of the use of ginger in herbal preparation/history of ginger/ by Martha Whitney/herballegacy.com/Whitney_History (6) بتصرّف عن مقال هل خليط الزنجبيل والقرفة مفيد أم ضار؟//د.ندى كمال/موقع كل يوم معلومة طبيّة
www.dailymedicalinfo.com (7) هذه الوصفه منسوبة لأبي الفداء محمّد عزّت محمّد عارف.
(8) هذه الوصفات تعتمد على التّجارب الشّخصية، ويجب أخذها بعد استشارة مختصّ.

فوائد زيت الزنجبيل
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/45527/1434025604/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%B2%D9%8A%D8%AA_ %D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84.j pg

بواسطة :سناء أيمن
يتم الحصول على زيت الزنجبيل من خلال تقطير جذور الزنجبيل، وتتم هذه العملية من خلال المصانع و المختبرات والمعامل أو يمكن تحضيرها في البيت بطريقة بسيطة سنأتي على ذكرها لاحقاً، ويمتاز زيت الزنجبيل بأن لزوجته مختلفة كما أن لونه يتراوح ما بين الأصفر الفاتح إلى الأصفر القاني، ويحتوي على الحديد والكربوهيدرات وألياف وبعض الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم كما أنّه يحتوي على الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.

طريقة عمل زيت الزنجبيل في البيت:
* نقوم أولاً ببشر قطعة من الزنجبيل ومن ثم نقوم بتنظيفه بالماء، ثم نتركه جانباً حتى يجف لو استغرق الأمر عدة ساعات لا يوجد مشكلة المهم أن يجف جيداً من الماء.
* نحضر وعاء حراري يتحمل الحرارة ويحتفظ بها ونضع فيه كوب ونصف من زيت الزيتون والزنجبيل المبشور الجاف من الخطوة السابقة ونخلطهم معاً، ومن ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة قرابة 80 درجة مئوية ونتركه لمدة ساعتين.
* نخرج الوعاء الحراري من الفرن ونغطيه بقطعة من الشاش الأبيض ونثبته جيداً من أجل عدم تحركه عند تصفية الزيت، ويتم الاحتفاظ بزيت الزنجبيل في أماكن معتمة.

فوائد زيت الزنجبيل لجسم ألإنسان:
الكثير من الفوائد لجسم الانسان وبالتالي كذلك هو زيت الزنجبيل، ومن هذه الفوائد:
* يستخدم زيت الزنجبيل في التخفيف من الآلام المرافقة للأمراض، حيث يتم تدليك المنطقة المصابة ويخف الألم بالتدريج.
* يستخدم في علاج التهاب الحلق والقضاء على البكتيريا المسببة لها والتهابات المجاري التنفسية فهو يعمل على التخفيف من حدة التهاب الحلق ويساعد الجسم على طرد البلغة والتخلص من السعال، ويتم العلاج من خلال خلط ملعقة من زيت الزنجبيل مع ملعقة من العسل وإضافة كوب من الماء الدافىء إليها وشربه.
* يعمل على علاج الالتهابات المختلفة مثل التهابات المفاصل بفضل المركبات المختلفة التي يحتوي عليها. حماية القلب والشرايين والأوعية الدموية من الأمراض مثل الجلطات القلبية تصلب الشرايين، كما أنه يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
* ينصح باستخدامه لمن يعانون من الغثيان والقيء مثل النساء الحوامل أو من يعانون من دوار البحر.
* حماية الكلى من الأمراض وخاصة مرض الفشل الكلوي.
* التخلص من المشاكل والاضطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي وخاصة الاضطرابات التي تصيب المعدة مثل التشنجات المعوية والمغص وعسر الهضم.
* التخلص من الاكتئاب والقلق والتوتر فهو يعمل على زيادة النشاط الذهني للشخص. يمكن استخدام زيت الزنجبيل في التخسيس ونقصان الوزن.
* يعمل على وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان، كما أنه يعمل على منع انتشار الخلايا السرطانية ونموها.
منقول بتصرف عن :https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:22 PM
زنجبيل Ginger

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Gingembre.jpg/220px-Gingembre.jpg

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Koeh-146-no_text.jpg/240px-Koeh-146-no_text.jpg
الأسم العلمي : Zingiber officinale
العائلة : الزنجبيلية Zingiberaceae

الزنجبيل أو الزنجبيل الطبي (معرب شنگبيل الفهلوية) وهو نوع نباتي من جنس الزنجبيل من الفصيلة الزنجبيلية، من نباتات المناطق الحارة. تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر.
والزنجبيل له أزهار صفراء ذات شفاه أرجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية. ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.
تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية.
يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك باكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.
يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).

يستعمل كمنقوع فشاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس، ولا يعطي للحوامل, كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية،

تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية وديجوكسين وفينوتوين.


أنواعه

وأنواعه كثيرة منها: زنجبيل بلدي- زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارسي- زنجبيل الكلاب - زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف.

المعلومات الغذائية

Ginger root (raw)
القيمة الغذائية 333 كيلو جول (80 kcal)
القيمة الغذائية حسب الحصة
الكربوهيدرات 17.77 g
السكر 1.70 g
ألياف غذائية 2.0 g
بروتين 1.82 g
الدهون
دهون 0.75 g
الفيتامينات
فيتامين أ 0 وحدة دولية
فيتامين ج 5.0 مليغرام (8%)
معادن وأملاح
فسفور 34 مليغرام (5%)
بوتاسيوم 415 مليغرام (9%)
معلومات أخرى
النسب المئوية هي للشخص البالغ.
المصدر: USDA Nutrient database
تعديل*
Ginger root (ground)
القيمة الغذائية 1,404 كيلو جول (336 kcal)
القيمة الغذائية حسب الحصة
الكربوهيدرات 71.62 g
السكر 3.39 g
ألياف غذائية 14.1 g
بروتين 8.98 g
الدهون
دهون 4.24 g
الفيتامينات
فيتامين أ 30 وحدة دولية
فيتامين ج 0.7 مليغرام (1%)
معادن وأملاح
فسفور 168 مليغرام (24%)
بوتاسيوم 1320 مليغرام (28%)
معلومات أخرى
النسب المئوية هي للشخص البالغ.
المصدر: USDA Nutrient database

ملاحظات مهمة قبل استعماله

الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود أو في مكان تكون فيه درجة الحرارة تحت 6 °C.

ينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك لجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمن المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحوناً.

ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ليتشبع بالماء حتى لا يغزوه السوس سريعاً.


استعمالات الزنجبيل :

لتطييب نكهة الطعام.
طارد للغازات والرياح.
يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية.
معرق وملطف للحرارة.
يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية.
يدخل في علاج آلام الحيض.
يزيد في الحفظ
يقوى المعدة
ويبعث الهضم
ويتغرغر به
ويقوى الأعصاب
يقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد –أي أنه مضاد حيوي طبيعي-
يقوي الهرمونات والدم
يفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكى
منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر ومقوى.
ويجلو الرطوبة عن نوافى الرأس والحلق
جيد لظلمة البصر كحلا وشربا.
ينفع من سموم الهوام
وينفع من الهرم (الشيخوخة)
ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول
جيد للحمى التي فيها نافض وبرد.
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQjOfAs62ykCW9uuUVyHTmguTEVOvnnh 6CX7Rnlv_Z1qCwLkpDQoA

الزنجبيل في الطب النبوي

قال أبو سعيد الخدري:

أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه واله وسلم هدايا فيها جرة زنجبيل فقسمها بين أصحابه فأعطى كل إنسان قطعة وأعطاني قطعة الراوي: أبو سعيد الخدري المحدث: ابن عدي - المصدر: الكامل في الضعفاء - الصفحة أو الرقم: 6/238 خلاصة الدرجة: اختلف في إسناده علي بن زيد وهو يحتمل أن يخلط

وقال ابن القيم في كتابة الطب النبوي:

' الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة. وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456): وقوله تعالى: { ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا } : أي ويسقون- يعنى الأبرار - أيضا في هذه الأكواب كأسا: أي خمرا { كان مزاجها زنجبيلا }. فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.

الزنجبيل دواء

كلام ابن سينا عن الزنجبيل :

زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس: (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو من أصل نباتي. أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال: (الأفعال والخواص): حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ: وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر.

(أعضاء الرأس): يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق.
(أعضاء العين): يجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشرباً.
(أعضاء الغذاء): يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكة.
(أعضاء النفض): يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.

طريقة العلاج من بعض الأمراض التي يعالجها الزنجبيل

لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان:
يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب. وحياة امك ؟

لعلاج الصداع والشقيقة:
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.

لعلاج العشى الليلي:
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم. كطتجحاىكهخعالتهلهغ

للدوخة ودوار البحر:
تصنع أقراص من زنجبيل مطحون مع سكر نبات مطحون ونشا بنسبة 1 : 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).

لتقوية النظر:
يشرب عصير جزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون وتغسل العينين بمغلي الشمر صباحا.

لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم:
تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1: 1: 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.

لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية:
نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.

للتوتر العصبي:
ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء ويترك من المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون ويشرب عند اللّزوم.

للأرق والقلق:
يشرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله *: {...ألا بذكر الله تطمئن القلوب}.

للتبلد الذهني:
يشرب كوب حليب مغلي ويخلط فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.

مفرح ومنعش:
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.

لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول :
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، كما أن أكل المربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): ' فيه سر عظيم '.

كيفيبة صنع مربي الأبطال :

يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهي مطحونة: 25 جرام زنجبيل- 25 جرام راوند- 25 جرام حبة البركة-10 جرام زعتر برى- 25 جرام جنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر. ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة كل يوم.

لبياض العين والسبل:
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين.

للصداع:
يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل.

للشقيقة:
يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.

لعلاج السعال وطرد البلغم:
يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام،ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

لتطهير المعدة وتقويتها:
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام، ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.

للقولون العصبي:
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.

ملين لعلاج الإمساك:
على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ويشرب عند الشعور بالإمساك.

لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء:
يشرب الزنجبيل مع الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل من السمسم ويحلى بسكر أو عسل.

للزكام:
يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.

للنزلة الشعبية:
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحاً ومساءً.

لضيق النفس والربو:
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.

لتفتيح سدد الكلى والكبد:
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة):
يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.

لضعف الكبد وكسله:
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.

للسعة الحشرات:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.

لتصلب المفاصل والفقرات:
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.

لظلمة البصر والغشاوة:
يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى.

تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل. من م

لتقوية العضلات والأعصاب:
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

لعلاج التوتر العصبي:
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم ضع به رجليك حتى ثلث الساق واضطجع على ظهرك وأنت مسترخي الجسم، واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله تعالى. سبحان الله

لعلاج الإرهاق:
تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون) على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.

للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط:
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر.

معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة:
يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيداً في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يومياً.

للنشاط وحث الطاقة التناسلية:
تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTROZOxykXreCIxoDc3Cbh2_sLhqGDvx aBYFgrBkaMwt3OYWIlZ

الإنتاج العالمي

في عام 2005، واصلت الصين زعامة العالم في إنتاج الزنجبيل بحصة عالمية تقد بحوالي 25 ظھ، تليها الهند، واندونيسيا ونيجيريا.

أفضل عشرة منتجي الزنجبيل — 2005
الدولة قيمة الإنتاج($1000) ملاحظات كمية الإنتاج(طن متري) ملاحظات
*الصين 133,811 C 275,000 F
*الهند 130,964 C 230,000 F
*اندونيسيا 85,981 C 151,000 F
*نيجيريا 62,635 C 110,000 F
*نيبال 53,525 C 94,000 F
*بنغلاديش 27,332 C 48,000 F
*تايلاند 19,360 C 34,000 F
*الفلبين 12,911 C 22,675 F
*كاميرون 4,271 C 7,500 F
*كوريا الشمالية 3,399 C 5,970 F
No symbol = official figure,F = FAO estimate, * = Unofficial figure, C = Calculated figure;
Production in Int $1000 have been calculated based on 1999-2001 international prices
Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistics Division

[***]مراجع

محمد العربي الخطابي في كتابه ((الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي))
حسن وهبة في كتاب ((أعشاب مصر الطبية وفوائدها))
فايزة محمد حمودة في كتاب ' النباتات والأعشاب الطبية.. كيف تستخدمها؟

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:25 PM
الزنجبيل وقشر الليمون يسهمان فى عملية الهضم..والنعناع لعلاج القولون
http://img.youm7.com/images/NewsPics/large/s1220126234630.jpg
بعض الأعشاب قد تكون ضارة على من يستخدمها، نظرا لعدم معرفة بعض الناس بخطورة استخدام الأعشاب، والتى قد تتعارض مع بعض الأدوية أو مع بعض الأمراض، ولكن هناك بعض الأعشاب الآمنة الاستخدام، والتى إذا تم استخدامها بشكل صحيح فإنها تساعد فى علاج بعض الأمراض، وخاصة المتعلقة بالجهاز الهضمى.

يقول الدكتور خالد مصيلحى، أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية، يتعرض الفم لنمو بعض أنواع البكتيريا والفطريات الناتجة من تحلل بقايا الطعام، مما يسبب تقرحات والتهابات شديدة فى اللثة والفم واللسان، ويستخدم منقوع نبات المر، وهو أشبه باللبان الدكر، ومتوفر لدى العطارين، ويتم نقعه فى الماء لمدة 12 ساعة، ثم استخدامه كمضمضة مرتين يوميا، أو بعد كل وجبة، حيث إنه يحتوى على زيوت طيارة وأصماغ وراتينج يساعد على تثبيت المادة الفعالة على الأماكن الملتهبة والمتقرحة، مما يساعد على قتل كل أنواع البكتيريا.

ولعلاج سوء الهضم فقد أثبتت الأبحاث قدرة الزنجبيل فى تسريع عملية الهضم، كما أن إضافة القليل من قشر الليمون للزنجبيل يسهم فى تحسين كفاءة عملية الهضم، كما أن الزنجبيل له دور مهم فى علاج دوار البحر والميل للقىء، ولكن يجب توخى الحذر من استخدام الزنجبيل مع السيدات الحوامل.

ولتنشيط الكبد ووظائفه وهو يعتبر من أهم أجزاء الجهاز الهضمى وأكثرهم عرضة للأمراض فقد وجد أن الزنجبيل والكركم والعرقسوس من أشهر النباتات التى تحافظ على الكبد وتنشط خلاياه، وتسهم إلى حد كبير فى علاج العديد من أمراض الكبد، وتخلصه من السموم، وتحمى الكبد من التدهن.

ولقتل البكتيريا الضارة وتطهير الجهاز الهضمى من الميكروبات يتم إضافة القليل من القرنفل والزعتر للشاى الأخضر، حيث يسهم إلى حد كبير فى قتل الميكروبات المسببة لأمراض كثيرة فى الجهاز الهضمى، حيث إن الزعتر والقرنفل والشاى الأخضر بهم مركبات فينوليه لها تأثير قوى على قتل الميكروبات المعوية.

أما بالنسبة للطفيليات والديدان المعوية التى تصيب الجهاز الهضمى خاصة الأطفال، فقد وجد أن البصل وقشر الرمان والزعتر والأناناس من أشهر النباتات التى تحتوى على مواد قاتلة وطاردة للديدان المعوية.

أما القولون العصبى فهو من أشهر الأمراض المعاصرة والمرتبطة ارتباطا وثيقا بالحالة العصبية والنفسية للمريض، حيث إن السبب الرئيسى فيه هو التوتر والقلق والعصبية الزائدة، وتكون أعراضه غريبة جدا فقد يصاب المريض بإسهال وإمساك فى نفس اليوم مع مغص شديد، بسبب عدم انتظام حركة القولون، ويعد النعناع وزيته الطيار من أكثر النباتات الطبية المستخدمة فى علاج القولون العصبى ويدخل زيت النعناع كمكون أساسى فى أدوية القولون العصبى؛ لأن زيت النعناع يسهم فى تعديل حركة القولون ويهدئ عضلات القولون المتوترة، ولكن يجب توخى الحذر من استخدام زيت النعناع مباشرة، حيث إن زيت النعناع إذا تم تناوله دون وضعه فى كبسولة ذات مواصفات معينة (Enteric coated capsule) قد يكون سببا فى حدوث ارتجاع فى المرىء، حيث إن هذه الكبسولة تمر من المرىء، وتفتح فقط فى الأمعاء فتحمى المرىء من تأثير الزيت عليه، أما فى المنزل فيمكن استخدام نبات النعناع نفسه بأمان بوضع الماء المغلى عليه، ولكن زيت النعناع لابد أن يستخدم باستشارة طبيب وفى صورة مستحضر دوائى.

منقول عن : صحيفة أليوم ألسابعhttp://img.youm7.com/images/graphics/logoyoum7.png?2

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:26 PM
عصير الليمون الزنجبيل والأناناس والكركديه مشروبات تفيد فى علاج النقرس
http://img.youm7.com/images/NewsPics/large/s8201016141914.jpg
ليس كل الأم الجسم والأطراف مرتبطة بارتفاع حمض البوليك المسبب لمرض النقرس بهذا الكلمة بدأ الدكتور، محمد الشيخ، أستاذ أمراض الكلى والمسالك البولية ومدير مستشفيات التأمين الصحى ببورسعيد حديثه عن أهم الأغذية التى يمكن من خلالها التخلص من أللام وأوجاع النقرس.

أشار الشيخ إلى أنه من النادر إلى أن تصاب النساء بالنقرس قبل انقطاع الدورة الشهرية، إلا فى حالات نادرة، هذا إلى جانب أنه من الضرورى أن يتم وضع تشخيص النقرس أولا، لأنه إن كان حمض البوليك مرتفعا دون حالات نقرس فلا حاجة إلى العلاج.

ويتم تشخيص النقرس إلى أنه حالة التهاب حادة التهاب حاد فى المفاصل، وعادة ما يبدأ بالتهاب فى الإصبع الكبير للقدم، ومن ثم تتكرر الحالة، ومن ثم يدخل فى الطور المزمن، والذى يترافق بالتهاب مستمر مع تورم فى المفاصل.

وعن الأطعمة التى لا بد من تجنبها فى حالة إذا كانت نسبة البوليك إذا كان مرتفعا فى كالتالى:

- الأكلات الدسمة والدهون العدس والبقول خاصة أثناء النوبات الحادة.

- اللحم والسمك والدجاج أثناء النوبات.

- الكبد والكلى والمخ، والسمك السلمون والسردين والرنجة والملوحة والبطارخ، والكافيار والمحار.
- شوربة اللحوم والسمك.
- المربى التى تحتوى على بذور.
- التوت والفراولة والتين.


أما عن الإعشاب التى تفيد فى حالات النقرس أشار الشيخ إلى التالى:

- عصير الليمون له أثر فعال فى علاج داء النقرس، إذ إنه يذيب الأملاح المترسبة فى المفاصل.
- الأناناس، الكركديه، عصير العنب حيت يساعد على تخفيف نسبة حمض البوليك فى الدم.
- عصير التفاح المطبوخ، والخيار.
- الكراث هام فى علاج النقرس والتهاب المفاصل.
- شرب نقيع الجرجير المر، حيث يتم نقع الجرجير بصب لتر من الماء المغلى على 20 جم من أوراق الجرجير.
- عصير الكرفس مفيد لعلاج النقرس والتهاب المفاصل حيث يقدر نصف فنجان يوميا ولمدة 15 إلى 20 يوما.
- يستخدم منقوع الزنجبيل قبل الأكل كدواء قوى المفعول فى حالات النقرس.

منقول عن : صحيفة أليوم ألسابعhttp://img.youm7.com/images/graphics/logoyoum7.png?2

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:37 PM
[f ألقزحة ( حبة البركة )
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Nigella.jpg/220px-Nigella.jpg

الشونيز المزروع أو حبة البركة أو الحبة السوداء أو الكمون الأسود (اسمها العلمي (باللاتينية: Nigella sativa) نوع نباتي ينتمي إلى جنس الشونيز من الفصيلة الحوذانية. تنتج ثماره البذور المعروفة بحبة البركة.
تعرف بأسماء أخرى منها: القزحة، الشونيز، شونياز، بالكالونجي الأسود، الكراوية السوداء.
الوصف النباتي

عشبة حولية تعلو 30 سم، لها ساق منتصبة متفرعة وأوراق دقيقة عميقة الفصوص وأزهار زرقاء إلى رمادية وقرون وبذور مسننة، موطنها الجزيرة العربية والمشرق العربي والمغرب العربي وإيران والهند وباكستان، تزرع في كثير من أنحاء آسيا ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.
الاستعمالات الطبية

تعتبر بذورها طاردة للأرياح ومنشطة ومدرة للبول. عجينة من البذور تشفي الجروح القاطعة ولدغات العقرب والأكزيما. والبذور مطهرة ومضادة للديدان المعوية ولاسيّما لدى الأطفال ومدرة للطمث ومفيدة في الربو ومقوية لجهاز المناعة. وتوضع البذور بين طيات الملابس المخزونة كطاردة للعثة. حبة البركة مفيدة في أمراض البروستاتا والقولون ومنشطة للأعصاب والجنس أو لعلاج السكري. والجزء المستخدم من هذا النبات هو بذورها السوداء حيث تجمع البذور عندما تنضج. تحتوي البذور على 40% من الزيت الثابت، واحد من الصابونينات (الميلانتين) وحوالي 1.4% من الزيت الطيّار.
يحتوي زيت حبة البركة على العديد من الحموض الدهنية الأساسيّة. تحتوي حبة البركة على مادة Nigellone وهي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية وكذلك الجلوتاثيون. تحتوي بذور حبة البركة على حمض الأرغينين.
وقد عثر على الحبة السوداء في قبر توت عنخ آمون، وقد أورد دستورديرس الطبيب الاغريقي (طبيب يوناني شهير عاش في القرن الأول الميلادي)، أن بذور الحبة السوداء تؤخذ لعلاج الصداع والنزلة الانفية وألم الأسنان والديدان المعدية، كما تؤخذ بكميات كبيرة كمدر للبول وللحض على الحيض وزيادة درّ الحليب.
ورد حديث في صحيح البخاري عن عائشة - رضي الله عنها - أنها قالت: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم: " إن هذه الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا السام، قلت: وما السام؟ قال الموت ".
على غرار كثير من أعشاب التوابل الطهيّة، تفيد بذور الحلبة السوداء الجهاز الهضمي وتلطف ألم المعدة وتشنجاتها وتخفف الريح وانتفاخ البطن والمغص. كما أن البذور مطهرة.
وكانت حبة البركة تستعمل منذ القدم في تتبيل الفطائر لتكسبها الطعم الشهي، كما تخلط مع العسل الأسود والسمسم بعد سحقها حلاوة تؤخذ على الريق كمقوية ومنبهة وطاردة للبلغم ولمقاومة شدة البرد في الشتاء القارص وزيادة المناعة ضد نوبات البرد والربو.
وقال عنها ابن سينا صاحب القانون : " والشونيز (حبة البركة) حريف مقطع للبلغم جلاء ويحلل الريح والنفخ وتنقيته بالغة ويوضع مع الخل على البثور اللبنية ويحل الأورام البلغمية والصلبة ومع الخل على القروح البلغمية والجرب المتقرح، وينفع من الزكام وخصوصآ مسحوقآ ومجعولآ في صرة كتان، يطلى على جبهة من به صداع. وإذا نقع في الخل ليلة ثم سحق واعطي للمريض يستنشقه نفع من الأوجاع المزمنة في الرأس. لقتل الديدان ولو طلاء على السرة، ويدر الطمث إذا استعمل أيامآ ويسقى بالعسل والماء الحار للحصاة في المثانة والكلى ".

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Nigella_Sativa_Seed.jpg/220px-Nigella_Sativa_Seed.jpg
حبة البركة
بعض الخصائص الطبية للحبة السوداء التي أظهرتها الدراسات العلمية الحديثة

الحبة السوداء والملاريا: عرضت نتائج دراستان نشرتها المجلة الأمريكية للسموم والعاقير الطبية والمجلة الماليزية للعلوم الطبية لهذا العام 2007 نتائج دراستان قام بها باحث يمني من جامعة ذمار اليمنية الدكتور (عبدالإله حسين أحمد الأضرعي) والبرفيسور (زين العابدين بن أبو حسن) من الجامعة الوطنية الماليزية عن فعالية الحبة السوداء ضد طفيل الملاريا حيث أظهرت النتائج المخبرية التي أجريت على الفئران فعالية قوية للحبة السوداء في إخماد المرض وعلاجة والوقاية منه والذي يوعد بأنها تحتوي على مواد فعالة قد يتم استخلاصها لتمثل قفزة جديدة ضد مرض الملاريا(1,2).

الحبة السوداء والجراثيم: قام الدكتور (مرسي) من جامعة القاهرة بإجراء دراسة نشرت في مجلة Acta Microbiol Pol عام 2000 للتعرف على تأثيرات الحبة السوداء على الجراثيم..فقام بدراسة 16 نوعًا من الجراثيم سلبية لصبغة غرام، و6 أنواع من الجراثيم الإيجابية لصبغة غرام. فقد أظهر استجابة بعض أنواع الجراثيم لخلاصة الحبة السوداء. الحبة السوداء.. والفطور: ومن باكستان، من جامعة آغاخان، ظهرت دراسة نشرت في شهر فبراير 2003 في مجلة Phytother Res فقد عولجت الفئران التي أحدثت عندها إصابة بفطور المبيضات البيض Candida Albicans بخلاصة الحبة السوداء. وتبين للباحثين حدوث تثبيط شديد لنمو فطور المبيضات البيض. ويقول الدكتور خان في ختام بحثه: إن نتائج هذه الدراسة تقول بفعالية زيت الحبة السوداء في علاج الفطور.
الحبة السوداء وقاية من تخرب الكبد: من المعلوم أن زيت الحبة السوداء يملك تأثيرات وقائية للكبد تحميه من بعض أنواع التسممات الكبدية. ومن المعروف أيضًا أن الحبة السوداء نفسها تستخدم في الطب الشعبي في علاج أمراض الكبد. ولهذا قام الدكتور (الغامدي) من جامعة الملك فيصل في الدمام بإجراء دراسة على الفئران لمعرفة تأثير محلول مائي من الحبة السوداء في وقاية الكبد من مادة سامة تدعى رابع كلور الكربون (Carbon tetrachloride). وقد نشرت هذه الدراسة في مجلة (Am J Clin Med) في شهر مايو 2003م. وتبين أن إعطاء محلول الحبة السوداء قد أدى إلى الإقلال من التأثيرات السمية لرابع كلور الكربون على الكبد. فقد كان مسـتوى إنزيمات الكبد أقل عند الفئران التي أعطيت الحبة السوداء، كما كان تأثير المادة السامة على أنسجة الكبد أقل وضوحًا. وفي دراسة أخرى نشرت في مجلة (Phytother Res) في شهر سبتمبر 2003 أكد الباحثون أن الفئران التي أعطيت زيت الحبة السوداء كانت أقل عرضة للإصابة بتخريب الكبد عند إعطائه المواد السامة مثل رابع كلور الكربون.
الحبة السوداء في الوقاية من سرطان الكبد: وفي دراسة نشرت في عدد أكتوبر 2003 في مجلة (J Carcinog) قام الباحثون من جامعة (Kelaniya) في سريلانكا بإجراء دراسة على 60 فأرًا أحدث عندهم سرطان الكبد بواسطة مادة تدعى (diethylnitrosamine). وأعطي مجموعة من هذه الفئران مزيجًا من الحبة السوداء وأعشاب أخرى، وتابع الباحثون هذه الفئران لمدة عشرة أسابيع. وبعدها قاموا بفحص النسيج الكبدي عند الفئران، فوجدوا أن شدة التأثيرات السرطانية كانت أقل بكثير عند الفئران التي عولجت بهذا المزيج المذكور، والذي يشتمل على الحبة السوداء. واستنتج الباحثون أن هذه المواد يمكن أن تسهم في وقاية الكبد من التأثيرات المسرطنة
الحبة السوداء وقاية من سرطان القولون: هل يمكن للحبة السوداء أن تقي من سرطان القولون؟ سؤال طرحه باحثون من جامعة طنطا بمصر، ونشر بحثهم في مجلة Nutr Cancer في شهر فبراير 2003م. فقد أجرى الباحثون دراسة على 45 فأرًا، وأعطوا مادة كيميائية تسبب سرطان القولون. وأعطي ثلاثون فأرًا زيت الحبة السوداء عن طريق الفم. وبعد 14 أسبوعًا من بداية التجربة، لاحظ الباحثون عدم وجود أية تغيرات سرطانية في القولون أو الكبد أو الكلى عند الفئران التي أعطيت زيت الحبة السوداء، مما يوحي بأن زيت الحبة السوداء الطيار له القدرة على منع حدوث سرطان القولون.
الحبة السوداء وسرطان الثدي: وفي دراسة خرجت من جامعة (جاكسون ميسيسيبي) في الولايات المتحدة ونشرت في مجلة Bio Med Sci Instrum عام 2003، وجد الباحثون أن استعمال خلاصة الحبة السوداء كانت فعالة في تثبيط خلايا سرطان الثدي، مما يفتح الأبواب إلى المزيد من الدراسات في هذا المجال.
الحبة السوداء ومرض السكر: وفي دراسة حديثة نشرت في مجلة (tohoku J Exp Med) في شهر ديسمبر 2003م قام الباحثون من جامعة (يوزنكويل) في تركيا بإجراء دراسة على خمسين فأرًا أحدث عندهم مرض السكر وذلك بإعطائهم مادة تدعى (streptozotocin) داخل البريتوان في البطن. وقسمت الفئران بعدها إلى مجموعتين: الأولى أعطيت زيت الحبة السوداء الطيار داخل بريتوان البطن يوميٌّا ولمدة ثلاثين يومًا، في حين أعطيت المجموعة الثانية محلولاً ملحيٌّا خاليًا من زيت الحبة السوداء. ووجد الباحثون أن إعطاء زيت الحبة السوداء للفئران المصابة بمرض السكر قد أدى إلى خفض في سكر الدم عندها، وزيادة مستوى الأنسولين في الدم، كما أدى إلى تكاثر وتنشط في خلايا بيتا (في البنكرياس) والمسؤولة عن إفراز الأنسولين، مما يوحي بأن الحبة السوداء يمكن أن تساعد في علاج مرض السكر. وفي دراسة أخرى من اليابان نشرت في شهر ديسمبر 2002 في مجلة Res Vet Sci وجد الباحثون أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا منشطًا لإفراز الأنسولين عند الفئران التي أحدث عندها مرض السكر، وقد أدى استعمال زيت الحبة السوداء عند هذه الفئران إلى خفض سكر الدم عندها.. أما الدكتور محمد الدخاخني فقد نشر بحثًا في مجلة Planta Med في عام 2002 واقترح فيه أن تأثير زيت الحبة السوداء الخافض لسكر الدم ربما لا يكون عن طريق زيادة أنسولين الدم، بل ربما يكون عن طريق تأثير خارج عن البنكرياس، ولكن الأمر بحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية. ومن جامعة (يوزنكو) في تركيا ظهرت دراسة نشرت في عام 2001 وأجريت هذه المرة على الأرانب النيوزيلندية، فقد قسمت الأرانب إلى مجموعتين، أحدث عندها مرض السكر، عولجت الأولى بإعطاء خلاصة الحبة السوداء عن طريق الفم يوميٌّا ولمدة شهرين بعد إحداث مرض السكر. وجد الباحثون حدوث انخفاض في سكر الدم عند التي عولجت بخلاصة الحبة السوداء، كما ازداد لديها العوامل المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من حدوث تصلب الشرايين.
الحبة السوداء والأمراض التحسسية: وفي دراسة أخرى من جامعة (charite) في برلين (ألمانيا) قام الباحثون بإجراء دراسة على 152 مريضًا مصابًا بأمراض تحسسية (التهاب الأنف التحسسي، الربو القصبي، الأكزيما التحسسية) وقد نشرت الدراسة في مجلة (tohoku J Exp Med) في عدد ديسمبر 2003 وعولج هؤلاء المرضى بكبسولات تحتوي على زيت الحبة السوداء بجرعة تراوحت بين 40ـ80 ملغ/ كغ باليوم. وقد طلب من المرضى أن يسجلوا وفق معايير قياسية خاصة شدة الأعراض عندهم خلال التجربة. وأجريت معايرة عدة فحوص مخبرية مثل (IgE) تعداد الكريات البيض الحمضية، مستوى الكورتيزول، الكولسترول المفيد والكولسترول الضار. وقد أكدت نتائج الدراسة تحسن الأعراض عند كل المرضى المصابين بالربو القصبي أو التهاب الأنف التحسسي أو الأكزيما التحسسية، وقد انخفض مستوى الدهون الثلاثية (ترغليسريد) بشكل طفيف، في حين زاد مستوى الكولسترول المفيد بشكل واضح، ولم يحدث أي تأثير يذكر على مستوى الكورتيزول أو كريات البيض اللمفاوية. واستنتج الباحثون الألمان أن زيت الحبة السوداء فعال ـ كعلاج إضافي ـ في علاج الأمراض التحسسية.
الحبة السوداء والربو القصبي: منذ سنين ومستحضرات الحبة السوداء تستخدم في علاج السعال والربو القصبي، فهل من دليل علمي حديث؟ لقد قام باحثون من جامعة الملك سعود بالرياض بدراسة تأثير الثيموكينون (وهو المركب الأساسي الموجود في زيت الحبة السوداء) على قطع من رغامى (Trachea) الخنزير الوحشي Guinea Pig. وأظهرت نتائج الدراسة أن الثيموكينون يرخي من عضلات الرغامى، أي أنه يوسع الرغامى والقصبات، وهذا ما يساعد في علاج الربو القصبي.
الحبة السوداء في علاج الإسهال والربو: من المعروف أن الحبة السوداء تستخدم في علاج الإسهال والربو القصبي منذ مدة طويلة. وقد قام الدكتور (جيلاني) بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء في المختبر لمعرفة فعلها الموسع للقصبات والمرخي للعضلات Spasmolytic. وأكدت الدراسة أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا مرخيًا للعضلات وموسعًا للقصبات، بآلية حصر الكالسيوم، مما يعطي قاعدة تفسر التأثير المعروف للحبة السوداء في الطب الشعبي.
الحبة السوداء والمعدة: وللحبة السوداء دور وقائي لغشاء المعدة، فقد قام باحثون من جامعة القاهرة بإحداث أذيات في غشاء المعدة عند الفئران، ثم عولجت هذه الفئران بزيت الحبة السوداء أو بالثيموكينون (المادة الفعالة في الحبة السوداء)، وكان تأثيرهما واضحًا في وقاية غشاء المعدة من التأثيرات المخرشة والأذيات الضارة للمعدة. ومن جامعة الإسكندرية ظهر بحث قام به الخبير العالمي الكبير في مجال الحبة السوداء الدكتور محمد الدخاخني. حيث قام ببحث تأثير الحبة السوداء الواقي لغشاء المعدة من التخريشات التي يسببها الكحول عند الفئران. فتبين أن زيت الحبة السوداء قد مارس تأثيرًا واقيًا فعالاً ضد التأثير المخرش للمعدة الذي يحدثه الكحول.
الحبة السوداء واعتلال الكلية: أجرى باحثون من جامعة الأزهر دراسة حول تأثير الثيموكينون على اعتلال الكلية، والذي أحدث عند الفئران بواسطة مادة تدعى Doxorubicin. فتبين أن الثيموكينون (المادة الفعالة في الحبة السوداء) قد أدى إلى تثبيط طرح البروتين والألبومين في البول، وأن له فعلاً مضادٌّا للأكسدة يثبط التأثيرات السلبية التي حدثت في الكلية. وهذا ما يوحي بأن الثيموكينون يمكن أن يكون له دور في الوقاية من الاعتلال الكلوي.
الحبة السوداء وقاية للقلب والشرايين: من المعروف أن ارتفاع مادة تدعى (هوموسيستين) في الدم تزيد من فرص حدوث مرض شرايين القلب وشرايين الدماغ والأطراف. وقد وجد العلماء أن إعطاء الفيتامينات (حمض الفوليك، فيتامين ب6، فيتامين ب12) قد أدى إلى خفض مستوى الهوموسيستين في الدم. ومن هنا، قام باحثون في جامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية بإجراء دراسة لمعرفة تأثير الحبة السوداء على مستوى هوموسيستين الدم. وقد نشرت الدراسة في مجلة Int J Cardiol في شهر يناير 2004م. وقد أعطى الباحثون مجموعة من الفئران مادة (ثيموكينون) (100 ملغ/ كغ)، وهي المادة الفعالة الأساسية في الحبة السوداء لمدة ثلاثين دقيقة، ولمدة أسبوع. ووجد الباحثون أن إعطاء مادة ثيموكينون قد أدى إلى حماية كبيرة ضد حدوث ارتفاع الهوموسيستين (عندما تعطى للفئران مادة ترفع مستوى الهوموسيستين). ومع ارتفاع الهوموسيستين يحدث ارتفاع واضح في مستوى الدهون الثلاثية والكولسترول وحالة من الأكسدة الضارة للجسم. وقد تبين للباحثين أن إعطاء خلاصة الحبة السوداء قد أدى إلى إحباط تلك التأثيرات الضارة التي ترافق ارتفاع الهوموسيستين. مما يعني أن زيت الحبــة السـوداء يمكن أن يقي القلب والشرايين من التأثيرات الضارة لارتفاع الهوموسيستين وما يرافقه من ارتفاع في دهـون الدم. ولا شك أن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات في هذا المجال.
الحبة السوداء مضاد للأكسدة: وفي دراسة نشرت في مجلة J Vet Med Clin Med في شهر يونيو 2003، قام الباحثون بإجراء دراسة لمعرفة تأثيرات الحبة السوداء كمضاد للأكسدة عند الفئران التي أعطيت رابع كلوريد الكربون Carbon Tetrachloride. وأجريت الدراسة على 60 فأرًا، وأعطي عدد من الفئران زيت الحبة السوداء عبر البريتوان في البطن. واستمرت الدراسة لمدة 45 يومًا، ووجد الباحثون أن زيت الحبة السوداء ينقص من معدل تأكسد الدهون Lipid Peroxidation، كما ازداد النشاط المضاد للأكسدة. ومن المعلوم أن مضادات الأكسدة تساعد في وقاية الجسم من تأثير الجذور الحرة التي تساهم في إحداث تخرب في العديد من الأنسجة، وفي عدد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والسرطان والخرف وغيرها. كما أكدت دراسة أخرى نشرت في مجلة Drug Chem Toxicol في شهر مايو 2003 وجود التأثير المضاد للأكسدة في زيت الحبة السوداء.
الحبة السوداء والكولسترول: قام باحثون من جامعة الملك الحسن الثاني في الدار البيضاء بالمغرب ـ بإجراء دراسة تأثير زيت الحبة السوداء على مستوى الكولسترول وسكر الدم عند الفئران. حيث أعطيت الفئران 1 ملغ/ كغ من زيت الحبة السوداء الثابت لمدة 12 أسبوعًا. وفي نهاية الدراسة انخفض الكولسترول بنسبة 15%، والدهون الثلاثية (تريغليسريد) بنسبة 22%، وسكر الدم بمقدار 16.5%، وارتفع خضاب الدم بمقدار 17.5%. وهذا ما يوحي بأن زيت الحبة السوداء يمكن أن يكون فعالاً في خفض كولسترول الدم وسكر الدم عند الإنسان، لكن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات عند الإنسان قبل ثبوته. وفي بحث قام الدكتور (محمد الدخاخني) بنشره في مجلة ألمانية في شهر سبتمبر عام 2000 أظهر البحث أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا خافضًا لكولسترول الدم والكولسترول الضار والدهون الثلاثية عند الفئران.
الحبة السوداء وارتفاع ضغط الدم: ومن الدار البيضاء في المغرب خرج بحث نشر في مجلة Therapi عام 2000 قام فيه الباحثون بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء (0.6 مل/ كغ يوميٌّا) المدر للبول والخافض لضغط الدم. فقد انخفض معدل ضغط الدم الوسطي بمقدار 22% عند الفئران التي عولجت بخلاصة الحبة السوداء، في حين انخفض بنسبة 18% عند الفئران التي عولجت بالأدلات (وهو دواء معروف بتأثيره الخافض لضغط الدم). وازداد إفراز البول عند الفئران المعالجة بالحبة السوداء.
الحبة السوداء والروماتيزم: طرح باحثون من جامعة آغا خان في باكستان في بحث نشر في شهر سبتمبر 2003 في مجلة Phytother ـ طرحوا سؤالاً: كيف يمكن للحبة السوداء أن تلعب دورًا في تخفيف الالتهاب في المفاصل عند المصابين بالروماتيزم. والمعروف للأطباء أن هناك مادة تنتجها الخلايا البالعة في الجسم Macrophages، وتدعى أكسيد النتريك Nitric Oxide وتلعب دورًا وسيطًا في العملية الالتهابية. ولقد وجد الباحثون أن خلاصة الحبة السوداء تقوم بتثبيط إنتاج أكسيد النتريك. وربما يفسر ذلك تأثير الحبة السوداء في تخفيف التهابات المفاصل. ومن جامعة الملك فيصل بالدمام، أظهر الدكتور (الغامدي) في بحث نشر في مجلة J. Ethno Pharmacol عام 2001 أن للحبة السوداء تأثيرًا مسكنًا ومضادٌّا للالتهابات المفصلية، مما يفسح المجال أمام المزيد من الدراسات للتعرف على الآلية التي تقوم بها الحبة السوداء بهذا التأثير.
الحبة السوداء وسيولة الدم: قام باحثون في جامعة الملك فيصل بالدمام في المملكة العربية السعودية بدراسة تأثير زيت الحبة السوداء على عوامل التخثر عند الفئران التي غذيت من دقيق يحتوي على زيت الحبة السوداء، وقارنوا ذلك بفئران غذيت بدقيق صرف. وكانت النتيجة أن ظهرت بعض التغيرات العابرة في عوامل التخثر، فقد حدث ارتفاع في الفيبرينوجين، وتطاول عابر في زمن البروثرومبين، مما يوحي بأن استعمال زيت الحبة السوداء يمكن أن يؤدي إلى حدوث تغيرات عابرة في عوامل التخثر عند الفئران، ويحتاج الأمر إلى دراسة هذه التأثيرات عند الإنسان.
وبعد.. فهذا غيض من فيض الدراسات الحديثة التي تثبت أن ما جاء به النبي ـ عليه الصلاة والسلام- هو حق مبين. و "ما ينطق عن الهوى إن هو إلا وحي يوحى".
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT3Ce54PP-5jgYPi1LsLmA3aLEEkkkDVpoSCb3p5emeiUow0sLYyQ

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:41 PM
الحبة السوداء
http://www.4muhammed.org/photo/Elhaba_Sawda2.gif


ثبت في ((الصحيحين)): من حديث أبي سلمة، عن أبي هريرة رضي الله عنه، أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: ((عليكم بهذة الحبة السوداء، فإن فيها شفاء من كل داء إلا السام)). السام: الموت.
الحبة السوداء: هي الشونيز في لغة الفرس، وهي الكمون الأسود، وتسمى الكمون الهندي، قال الحربي، عن الحسن: إنها الخردل، وحكى الهروي: أنها الحبة الخضراء ثمرة البطم، وكلاهما وهم، والصواب: أنها الشونيز. وهي كثيرة المنافع جداً، وقوله: ((شفاء من كل داء))، مثل قوله تعالى: {تدمر كل شيء بأمر ربها} [الأحقاف: 25] أي: كل شيء يقبل التدمير ونظائره، وهي نافعة من جميع الأمراض الباردة، وتدخل في الأمراض الحارة اليابسة بالعرض، فتوصل قوى الأدوية الباردة الرطبة إليها بسرعة تنفيذها إذا أخذ يسيرها.
وقد نص صاحب ((القانون)) وغيره، على الزعفران في قرص الكافور لسرعة تنفيذه وإيصاله قوته، وله نظائر يعرفها حذاق الصناعة، ولا تستبعد منفعة الحار في أمراض حارة بالخاصية، فإنك تجد ذلك في أدوية كثيرة، منها: الأنزروت وما يركب معه من أدوية الرمد، كالسكر وغيره من المفردات الحارة، والرمد ورم حار باتفاق الأطباء، وكذلك نفع الكبريت الحار جداً من الجرب. والشونيز حار يابس في الثالثة، مذهب للنفخ، مخرج لحب القرع، نافع من البرص وحمى الربع، والبلغمية مفتح للسدد، ومحلل للرياح، مجفف لبلة المعدة ورطوبتها. وان دق وعجن بالعسل، وشرب بالماء الحار، أذاب الحصاة التي تكون في الكليتين والمثانة، ويدر البول والحيض واللبن إذا أديم شربه أياماً، وإن سخن بالخل، وطلي على البطن، قتل حب القرع، فإن عجن بماء الحنظل الرطب، أو المطبوخ، كان فعله في إخراج الدود أقوى، ويجلو ويقطع، ويحلل، ويشفي من الزكام البارد إذا دق وصير في خرقة، واشتم دائماً، أذهبه. ودهنه نافع لداء الحية، ومن الثآليل والخيلان، وإذا شرب منه ثقال بماء، نفع من البهر وضيق النفس، والضماد به ينفع من الصداع البارد، وإذا نقع منه سبع حبات عدداً في لبن امرأة، وسعط به صاحب اليرقان، نفعه نفعاً بليغاً. وإذا طبخ بخل، وتمضمض به، نفع من وجع الأسنان عن برد، وإذا استعط به مسحوقاً، نفع من ابتداء الماء العارض في العين، وإن ضمد به مع الخل، قلع البثور والجرب المتقرح، وحلل الأورام البلغمية المزمنة، والأورام الصلبة، وينفع من اللقوة إذا تسعط بدهنه، وإذا شرب منه مقدار نصف مثقال إلى مثقال، نفع من لسع الرتيلاء، وإن سحق ناعماً وخلط بدهن الحبة الخضراء، وقطر منه في الأذن ثلاث قطرات، نفع من البرد العارض فيها والريح والسدد. وإن قلي، ثم دق ناعماً، ثم نقع في زيت، وقطر في الأنف ثلاث قطرات أو أربع، نفع من الزكام العارض معه عطاس كثير. وإذا أحرق وخلط بشمع مذاب بدهن السوسن، أو دهن الحناء، وطلي به القروح الخارجة من الساقين بعد غسلها بالخل، نفعها وأزال القروح. وإذا سحق بخل، وطلي به البرص والبهق الأسود، والحزاز الغليظ، نفعها وأبرأها. وإذا سحق ناعماً، واستف منه كل يوم درهمين بماء بارد من عضه كلب كلب قبل أن يفرغ من الماء، نفعه نفعاً بليغاً، وأمن على نفسه من الهلاك. وإذا استعط بدهنه، نفع من الفالج والكزاز، وقطع موادهما، وإذا دخن به، طرد الهوام. وإذا أذيب الأنزروت بماء، ولطخ على داخل الحلقة، ثم ذر عليها الشونيز، كان من الذرورات الجيدة العجيبة النفع من البواسير، ومنافعه أضعاف ما ذكرنا، الشربة منه درهمان، وزعم قوم أن الإكثار منه قاتل.

الحبة السوداء قديماً
كانت حبة البركة (الحبة السوداء)تستعمل منذ القدم في تتبيل الفطائر لتكسبها الطعم الشهي، كما تخلط مع العسل الاسود والسمسم بعد سحقها حلاوة تؤخذ على الريق كمقوية ومنبهة وطاردة للبلغم ولمقاومة شدة البرد في الشتاء القارص وزيادة المناعة ضد نوبات البرد والربو.
وقال عنها ابن سينا صاحب القانون : " والشونيز (حبة البركة) حريف مقطع للبلغم جلاء ويحلل الريح والنفخ وتنقيته بالغة ويوضع مع الخل على البثور اللبنية ويحل الاورام البلغمية والصلبة ومع الخل على القروح البلغمية والجرب المتقرح، وينفع من الزكام وخصوصآ مسحوقآ ومجعولآ في صرة كتان، يطلى على جبهة من به صداع. وإذا نقع في الخل ليلة ثم سحق واعطي للمريض يستنشقه نفع من الاوجاع المزمنة في الرأس. لقتل الديدان ولو طلاء على السرة، ويدر الطمث إذا استعمل أيامآ ويسقى بالعسل والماء الحار للحصاة في المثانة والكلى ".

http://www.4muhammed.org/photo/Elhaba_Sawda.gif
وللبحث بقية

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:43 PM
الدراسات العلمية الحديثة

الحبة السوداء.. والملاريا:
عرضت نتائج دراستان نشرتها المجلة الأمريكية للسموم والعاقير الطبية والمجلة الماليزية للعلوم الطبية لهذا العام 2007 نتائج دراستان قام بها باحث يمني من جامعة ذمار اليمنية الدكتور (عبدالإله حسين أحمد الأضرعي) والبرفيسور (زين العابدين بن أبو حسن) من الجامعة الوطنية الماليزية عن فعالية الحبة السوداء ضد طفيل الملاريا حيث أظهرت النتائج المخبرية التي أجريت على الفئران فعالية قوية للحبة السوداء في إخماد المرض وعلاجة والوقاية منه والذي يوعد بأنها تحتوي على مواد فعالة قد يتم استخلاصها لتمثل قفزة جديدة ضد مرض الملاريا.

الحبة السوداء.. والجراثيم:
قام الدكتور (مرسي) من جامعة القاهرة بإجراء دراسة نشرت في مجلة Acta Microbiol Pol عام 2000 للتعرف على تأثيرات الحبة السوداء على الجراثيم..فقام بدراسة 16 نوعًا من الجراثيم سلبية لصبغة غرام، و6 أنواع من الجراثيم الإيجابية لصبغة غرام. فقد أظهر استجابة بعض أنواع الجراثيم لخلاصة الحبة السوداء.

الحبة السوداء.. والفطور:
ومن باكستان، من جامعة آغاخان، ظهرت دراسة نشرت في شهر فبراير 2003 في مجلة Phytother Res فقد عولجت الفئران التي أحدثت عندها إصابة بفطور المبيضات البيض Candida Albicans بخلاصة الحبة السوداء. وتبين للباحثين حدوث تثبيط شديد لنمو فطور المبيضات البيض. ويقول الدكتور خان في ختام بحثه: إن نتائج هذه الدراسة تقول بفعالية زيت الحبة السوداء في علاج الفطور.

الحبة السوداء وقاية من تخرب الكبد:
من المعلوم أن زيت الحبة السوداء يملك تأثيرات وقائية للكبد تحميه من بعض أنواع التسممات الكبدية. ومن المعروف أيضًا أن الحبة السوداء نفسها تستخدم في الطب الشعبي في علاج أمراض الكبد. ولهذا قام الدكتور (الغامدي) من جامعة الملك فيصل في الدمام بإجراء دراسة على الفئران لمعرفة تأثير محلول مائي من الحبة السوداء في وقاية الكبد من مادة سامة تدعى رابع كلور الكربون (Carbon tetrachloride). وقد نشرت هذه الدراسة في مجلة (Am J Clin Med) في شهر مايو 2003م. وتبين أن إعطاء محلول الحبة السوداء قد أدى إلى الإقلال من التأثيرات السمية لرابع كلور الكربون على الكبد. فقد كان مسـتوى إنزيمات الكبد أقل عند الفئران التي أعطيت الحبة السوداء، كما كان تأثير المادة السامة على أنسجة الكبد أقل وضوحًا.
وفي دراسة أخرى نشرت في مجلة (Phytother Res) في شهر سبتمبر 2003 أكد الباحثون أن الفئران التي أعطيت زيت الحبة السوداء كانت أقل عرضة للإصابة بتخريب الكبد عند إعطائه المواد السامة مثل رابع كلور الكربون.

الحبة السوداء... في الوقاية من سرطان الكبد:
وفي دراسة نشرت في عدد أكتوبر 2003 في مجلة (J Carcinog) قام الباحثون من جامعة (Kelaniya) في سريلانكا بإجراء دراسة على 60 فأرًا أحدث عندهم سرطان الكبد بواسطة مادة تدعى (diethylnitrosamine). وأعطي مجموعة من هذه الفئران مزيجًا من الحبة السوداء وأعشاب أخرى، وتابع الباحثون هذه الفئران لمدة عشرة أسابيع. وبعدها قاموا بفحص النسيج الكبدي عند الفئران، فوجدوا أن شدة التأثيرات السرطانية كانت أقل بكثير عند الفئران التي عولجت بهذا المزيج المذكور، والذي يشتمل على الحبة السوداء. واستنتج الباحثون أن هذه المواد يمكن أن تسهم في وقاية الكبد من التأثيرات المسرطنة.

الحبة السوداء.. وقاية من سرطان القولون:
هل يمكن للحبة السوداء أن تقي من سرطان القولون؟ سؤال طرحه باحثون من جامعة طنطا بمصر، ونشر بحثهم في مجلة Nutr Cancer في شهر فبراير 2003م. فقد أجرى الباحثون دراسة على 45 فأرًا، وأعطوا مادة كيميائية تسبب سرطان القولون. وأعطي ثلاثون فأرًا زيت الحبة السوداء عن طريق الفم. وبعد 14 أسبوعًا من بداية التجربة، لاحظ الباحثون عدم وجود أية تغيرات سرطانية في القولون أو الكبد أو الكلى عند الفئران التي أعطيت زيت الحبة السوداء، مما يوحي بأن زيت الحبة السوداء الطيار له القدرة على منع حدوث سرطان القولون.

الحبة السوداء وسرطان الثدي:
وفي دراسة خرجت من جامعة (جاكسون ميسيسيبي) في الولايات المتحدة ونشرت في مجلة Bio Med Sci Instrum عام 2003، وجد الباحثون أن استعمال خلاصة الحبة السوداء كانت فعالة في تثبيط خلايا سرطان الثدي، مما يفتح الأبواب إلى المزيد من الدراسات في هذا المجال.

الحبة السوداء.. ومرض السكر:
وفي دراسة حديثة نشرت في مجلة (tohoku J Exp Med) في شهر ديسمبر 2003م قام الباحثون من جامعة (يوزنكويل) في تركيا بإجراء دراسة على خمسين فأرًا أحدث عندهم مرض السكر وذلك بإعطائهم مادة تدعى (streptozotocin) داخل البريتوان في البطن. وقسمت الفئران بعدها إلى مجموعتين: الأولى أعطيت زيت الحبة السوداء الطيار داخل بريتوان البطن يوميٌّا ولمدة ثلاثين يومًا، في حين أعطيت المجموعة الثانية محلولاً ملحيٌّا خاليًا من زيت الحبة السوداء. ووجد الباحثون أن إعطاء زيت الحبة السوداء للفئران المصابة بمرض السكر قد أدى إلى خفض في سكر الدم عندها، وزيادة مستوى الأنسولين في الدم، كما أدى إلى تكاثر وتنشط في خلايا بيتا (في البنكرياس) والمسؤولة عن إفراز الأنسولين، مما يوحي بأن الحبة السوداء يمكن أن تساعد في علاج مرض السكر. وفي دراسة أخرى من اليابان نشرت في شهر ديسمبر 2002 في مجلة Res Vet Sci وجد الباحثون أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا منشطًا لإفراز الأنسولين عند الفئران التي أحدث عندها مرض السكر، وقد أدى استعمال زيت الحبة السوداء عند هذه الفئران إلى خفض سكر الدم عندها. أما الدكتور محمد الدخاخني فقد نشر بحثًا في مجلة Planta Med في عام 2002 واقترح فيه أن تأثير زيت الحبة السوداء الخافض لسكر الدم ربما لا يكون عن طريق زيادة أنسولين الدم، بل ربما يكون عن طريق تأثير خارج عن البنكرياس، ولكن الأمر بحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية. ومن جامعة (يوزنكو) في تركيا ظهرت دراسة نشرت في عام 2001 وأجريت هذه المرة على الأرانب النيوزيلندية، فقد قسمت الأرانب إلى مجموعتين، أحدث عندها مرض السكر، عولجت الأولى بإعطاء خلاصة الحبة السوداء عن طريق الفم يوميٌّا ولمدة شهرين بعد إحداث مرض السكر. وجد الباحثون حدوث انخفاض في سكر الدم عند التي عولجت بخلاصة الحبة السوداء، كما ازداد لديها العوامل المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من حدوث تصلب الشرايين.

وللبحث بقية

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:44 PM
الحبة السوداء... والأمراض التحسسية:
وفي دراسة أخرى من جامعة (charite) في برلين (ألمانيا) قام الباحثون بإجراء دراسة على 152 مريضًا مصابًا بأمراض تحسسية (التهاب الأنف التحسسي، الربو القصبي، الأكزيما التحسسية) وقد نشرت الدراسة في مجلة (tohoku J Exp Med) في عدد ديسمبر 2003 وعولج هؤلاء المرضى بكبسولات تحتوي على زيت الحبة السوداء بجرعة تراوحت بين 40ـ80 ملغ/ كغ باليوم. وقد طلب من المرضى أن يسجلوا وفق معايير قياسية خاصة شدة الأعراض عندهم خلال التجربة. وأجريت معايرة عدة فحوص مخبرية مثل (IgE) تعداد الكريات البيض الحمضية، مستوى الكورتيزول، الكولسترول المفيد والكولسترول الضار. وقد أكدت نتائج الدراسة تحسن الأعراض عند كل المرضى المصابين بالربو القصبي أو التهاب الأنف التحسسي أو الأكزيما التحسسية، وقد انخفض مستوى الدهون الثلاثية (ترغليسريد) بشكل طفيف، في حين زاد مستوى الكولسترول المفيد بشكل واضح، ولم يحدث أي تأثير يذكر على مستوى الكورتيزول أو كريات البيض اللمفاوية. واستنتج الباحثون الألمان أن زيت الحبة السوداء فعال ـ كعلاج إضافي ـ في علاج الأمراض التحسسية.

الحبة السوداء.. والربو القصبي:
منذ سنين ومستحضرات الحبة السوداء تستخدم في علاج السعال والربو القصبي، فهل من دليل علمي حديث؟ لقد قام باحثون من جامعة الملك سعود بالرياض بدراسة تأثير الثيموكينون (وهو المركب الأساسي الموجود في زيت الحبة السوداء) على قطع من رغامى (Trachea) الخنزير الوحشي Guinea Pig. وأظهرت نتائج الدراسة أن الثيموكينون يرخي من عضلات الرغامى، أي أنه يوسع الرغامى والقصبات، وهذا ما يساعد في علاج الربو القصبي.

الحبة السوداء في علاج الإسهال والربو:
من المعروف أن الحبة السوداء تستخدم في علاج الإسهال والربو القصبي منذ مدة طويلة. وقد قام الدكتور (جيلاني) بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء في المختبر لمعرفة فعلها الموسع للقصبات والمرخي للعضلات Spasmolytic. وأكدت الدراسة أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا مرخيًا للعضلات وموسعًا للقصبات، بآلية حصر الكالسيوم، مما يعطي قاعدة تفسر التأثير المعروف للحبة السوداء في الطب الشعبي.

الحبة السوداء.. والمعدة:
وللحبة السوداء دور وقائي لغشاء المعدة، فقد قام باحثون من جامعة القاهرة بإحداث أذيات في غشاء المعدة عند الفئران، ثم عولجت هذه الفئران بزيت الحبة السوداء أو بالثيموكينون (المادة الفعالة في الحبة السوداء)، وكان تأثيرهما واضحًا في وقاية غشاء المعدة من التأثيرات المخرشة والأذيات الضارة للمعدة. ومن جامعة الإسكندرية ظهر بحث قام به الخبير العالمي الكبير في مجال الحبة السوداء الدكتور محمد الدخاخني. حيث قام ببحث تأثير الحبة السوداء الواقي لغشاء المعدة من التخريشات التي يسببها الكحول عند الفئران. فتبين أن زيت الحبة السوداء قد مارس تأثيرًا واقيًا فعالاً ضد التأثير المخرش للمعدة الذي يحدثه الكحول.

الحبة السوداء.. واعتلال الكلية':
أجرى باحثون من جامعة الأزهر دراسة حول تأثير الثيموكينون على اعتلال الكلية، والذي أحدث عند الفئران بواسطة مادة تدعى Doxorubicin. فتبين أن الثيموكينون (المادة الفعالة في الحبة السوداء) قد أدى إلى تثبيط طرح البروتين والألبومين في البول، وأن له فعلاً مضادٌّا للأكسدة يثبط التأثيرات السلبية التي حدثت في الكلية. وهذا ما يوحي بأن الثيموكينون يمكن أن يكون له دور في الوقاية من الاعتلال الكلوي.

الحبة السوداء.. وقاية للقلب والشرايين:
من المعروف أن ارتفاع مادة تدعى (هوموسيستين) في الدم تزيد من فرص حدوث مرض شرايين القلب وشرايين الدماغ والأطراف. وقد وجد العلماء أن إعطاء الفيتامينات (حمض الفوليك، فيتامين ب6، فيتامين ب12) قد أدى إلى خفض مستوى الهوموسيستين في الدم. ومن هنا، قام باحثون في جامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية بإجراء دراسة لمعرفة تأثير الحبة السوداء على مستوى هوموسيستين الدم. وقد نشرت الدراسة في مجلة Int J Cardiol في شهر يناير 2004م. وقد أعطى الباحثون مجموعة من الفئران مادة (ثيموكينون) (100 ملغ/ كغ)، وهي المادة الفعالة الأساسية في الحبة السوداء لمدة ثلاثين دقيقة، ولمدة أسبوع. ووجد الباحثون أن إعطاء مادة ثيموكينون قد أدى إلى حماية كبيرة ضد حدوث ارتفاع الهوموسيستين (عندما تعطى للفئران مادة ترفع مستوى الهوموسيستين). ومع ارتفاع الهوموسيستين يحدث ارتفاع واضح في مستوى الدهون الثلاثية والكولسترول وحالة من الأكسدة الضارة للجسم. وقد تبين للباحثين أن إعطاء خلاصة الحبة السوداء قد أدى إلى إحباط تلك التأثيرات الضارة التي ترافق ارتفاع الهوموسيستين. مما يعني أن زيت الحبــة السـوداء يمكن أن يقي القلب والشرايين من التأثيرات الضارة لارتفاع الهوموسيستين وما يرافقه من ارتفاع في دهـون الدم. ولا شك أن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات في هذا المجال.

وللبحث بقية

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:46 PM
'الحبة السوداء.. مضاد للأكسدة':
وفي دراسة نشرت في مجلة J Vet Med Clin Med في شهر يونيو 2003، قام الباحثون بإجراء دراسة لمعرفة تأثيرات الحبة السوداء كمضاد للأكسدة عند الفئران التي أعطيت رابع كلوريد الكربون Carbon Tetrachloride. وأجريت الدراسة على 60 فأرًا، وأعطي عدد من الفئران زيت الحبة السوداء عبر البريتوان في البطن. واستمرت الدراسة لمدة 45 يومًا، ووجد الباحثون أن زيت الحبة السوداء ينقص من معدل تأكسد الدهون Lipid Peroxidation، كما ازداد النشاط المضاد للأكسدة. ومن المعلوم أن مضادات الأكسدة تساعد في وقاية الجسم من تأثير الجذور الحرة التي تساهم في إحداث تخرب في العديد من الأنسجة، وفي عدد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والسرطان والخرف وغيرها. كما أكدت دراسة أخرى نشرت في مجلة Drug Chem Toxicol في شهر مايو 2003 وجود التأثير المضاد للأكسدة في زيت الحبة السوداء.

'الحبة السوداء.. والكولسترول':
قام باحثون من جامعة الملك الحسن الثاني في الدار البيضاء بالمغرب ـ بإجراء دراسة تأثير زيت الحبة السوداء على مستوى الكولسترول وسكر الدم عند الفئران. حيث أعطيت الفئران 1 ملغ/ كغ من زيت الحبة السوداء الثابت لمدة 12 أسبوعًا. وفي نهاية الدراسة انخفض الكولسترول بنسبة 15%، والدهون الثلاثية (تريغليسريد) بنسبة 22%، وسكر الدم بمقدار 16.5%، وارتفع خضاب الدم بمقدار 17.5%. وهذا ما يوحي بأن زيت الحبة السوداء يمكن أن يكون فعالاً في خفض كولسترول الدم وسكر الدم عند الإنسان، لكن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات عند الإنسان قبل ثبوته. وفي بحث قام الدكتور (محمد الدخاخني) بنشره في مجلة ألمانية في شهر سبتمبر عام 2000 أظهر البحث أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا خافضًا لكولسترول الدم والكولسترول الضار والدهون الثلاثية عند الفئران.

'الحبة السوداء.. وارتفاع ضغط الدم':
ومن الدار البيضاء في المغرب خرج بحث نشر في مجلة Therapi عام 2000 قام فيه الباحثون بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء (0.6 مل/ كغ يوميٌّا) المدر للبول والخافض لضغط الدم. فقد انخفض معدل ضغط الدم الوسطي بمقدار 22% عند الفئران التي عولجت بخلاصة الحبة السوداء، في حين انخفض بنسبة 18% عند الفئران التي عولجت بالأدلات (وهو دواء معروف بتأثيره الخافض لضغط الدم). وازداد إفراز البول عند الفئران المعالجة بالحبة السوداء.

الحبة السوداء.. والروماتيزم:
طرح باحثون من جامعة آغا خان في باكستان في بحث نشر في شهر سبتمبر 2003 في مجلة Phytother ـ طرحوا سؤالاً: كيف يمكن للحبة السوداء أن تلعب دورًا في تخفيف الالتهاب في المفاصل عند المصابين بالروماتيزم. والمعروف للأطباء أن هناك مادة تنتجها الخلايا البالعة في الجسم Macrophages، وتدعى أكسيد النتريك Nitric Oxide وتلعب دورًا وسيطًا في العملية الالتهابية. ولقد وجد الباحثون أن خلاصة الحبة السوداء تقوم بتثبيط إنتاج أكسيد النتريك. وربما يفسر ذلك تأثير الحبة السوداء في تخفيف التهابات المفاصل. ومن جامعة الملك فيصل بالدمام، أظهر الدكتور (الغامدي) في بحث نشر في مجلة J. Ethno Pharmacol عام 2001 أن للحبة السوداء تأثيرًا مسكنًا ومضادٌّا للالتهابات المفصلية، مما يفسح المجال أمام المزيد من الدراسات للتعرف على الآلية التي تقوم بها الحبة السوداء بهذا التأثير.

الحبة السوداء.. وسيولة الدم:
قام باحثون في جامعة الملك فيصل بالدمام في المملكة العربية السعودية بدراسة تأثير زيت الحبة السوداء على عوامل التخثر عند الفئران التي غذيت من دقيق يحتوي على زيت الحبة السوداء، وقارنوا ذلك بفئران غذيت بدقيق صرف. وكانت النتيجة أن ظهرت بعض التغيرات العابرة في عوامل التخثر، فقد حدث ارتفاع في الفيبرينوجين، وتطاول عابر في زمن البروثرومبين، مما يوحي بأن استعمال زيت الحبة السوداء يمكن أن يؤدي إلى حدوث تغيرات عابرة في عوامل التخثر عند الفئران، ويحتاج الأمر إلى دراسة هذه التأثيرات عند الإنسان
وبعد.. فهذا غيض من فيض الدراسات الحديثة التي تثبت أن ما جاء به النبي ـ عليه الصلاة والسلام- هو حق مبين. و "ما ينطق عن الهوى إن هو إلا وحي يوحى".

منقووووووووووول: موقع الطب النبوي

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:47 PM
استعملات حبة البركه السوداء العلاجية
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192388hayah.jpg

الحبة السوداء ( حبة البركة )

يقول صلى الله عليه وسلم:"عليكم بهذه الحبة السوداء.. فإن فيها شفاء لكل داء إلا السام))رواه البخاري

حين أزاح اللورد "كارتر" الستار عن كشفه الأثري المهم، وهو مقبرة الملك الفرعوني "توت عنخ آمون"، لم يكن يعلم ماهية الزيت الأسود اللون الذي وجد ضمن مقتنيات هذا الملك الشاب، والذي عرف فيما بعد بزيت "حبة البركة" أو "الحبة السوداء".

عرف المصريون القدماء نبات حبة البركة، ولكن لم يعرف على وجه التحديد كيف استخدموه في حياتهم اليومية، إلا أن اكتشاف زيت هذا النبات ضمن مقتنيات أحد ملوكهم يدل بصورة قاطعة على مدى أهمية هذا النبات في هذه الفترة. وكتب ديسكوريدس وهو طبيب يوناني أن "بذور" حبة البركة كانت تستخدم في علاج الصداع واحتقان الأنف وآلام الأسنان، بالإضافة إلى استخدامها لطارد الديدان، كذلك استخدمت كمدر للبول واللبن.

ما هي حبة البركة؟
هي عشب نباتي ينمو سنويًّا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه يزرع في مناطق عديدة أخرى في شمال أفريقيا وآسيا والجزيرة العربية.
والاسم العلمي للنبات هو Nigeria Sativa، وهو نبات قصير القامة لا يزيد طول قامته عن 3 مم، وهو ينتمي لعائلة الشمر واليانسون، حتى إنه أحيانًا يتم الخلط بينه وبين نبات الشمر، وتحتوي ثمرة النبات على كبسولة بداخلها بذور بيضاء ثلاثية الأبعاد والتي سرعان ما تتحول إلي اللون الأسود عند تعرضها للهواء.
وللحبة السوداء أسماء أخرى، مثل: الكراوية السوداء، أوالكمون الأسود، حبة البركو او القزحة، وقد اثبت أكثر من 150 بحثً عن فوائد استخدام حبة البركة، والتي تؤكد على الفوائد العديدة التي ذكرها القدماء عن هذا النبات.

طريقة عملها
عكف العلماء منذ زمن على معرفة كيفية عمل الحبة السوداء وخاصة دورها في عملية التئام الجروح، والذي استدعى معرفة مكونات البذور، والتي وُجِد أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينيات النباتية، بالإضافة إلى بعض الأحماض الدهنية غير المتشبعة.
الجدير بالذكر، أن كثيرًا من الزيوت النباتية ومنها زيت حبة البركة تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية والمهمة لصحة الجلد والشعر والأغشية المخاطية، وكذلك عملية ضبط مستوى الدم وإنتاج الهورمونات بالجسم وغيرها من الوظائف الحيوية المهمة.

استخدامات حبة البركة:
مصدر للطاقة: حيث وجد أن حبة البركة تساعد على الاحتفاظ بحرارة الجسم الطبيعية، خاصة وأن طبيعة الغذاء الغربية والمسيطرة الآن على العادات الغذائية في بلدان العالم المختلفة، مثل: تناول البوظة والبيتزا والجبن والهامبرجر وغيرها، تستهلك الكثير من طاقتنا الحيوية؛ مما يؤدي لظهور الكثير من الأمراض.
الرضاعة: تساعد حبة البركة على إدرار الحليب، كذلك تعد مصدرًا غذائيًّا مهمًّا للأم والطفل على السواء.
المناعة: أثبتت بعض الدراسات التأثير المحفز لحبة البركة على جهاز المناعة؛ مما يفسر معنى"شفاء من كل داء".
الطفل: تحتوي بذور حبة البركة على حمض الأرجينين، وهو حمض مهم وضروري لنمو الطفل.
الشيخوخة: تعد الحبة السوداء غذاء صحيًّا مهمًا ومفيدًا لكبار السن؛ نظرًا لاحتوائها على مواد غذائية متعددة ومتنوعة.

منقووووووووووووووووووووول:

حاتم الشرباتي
03-19-2017, 07:48 PM
استعملات زيت حبة البركه السوداء العلاجية
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRhD77N3Mf-U6PE08ZDW6wsgivxGSKz7Li1DBgEeIQoa8sxMUQp

لقد حدد خبراء الصحة فوائد حبة البركة في وصفات علاجية لأمراض فيما يلى:

1. تزيل التوتر العصبي: عن طريق تناول ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع فنجان من القهوة
2- علاج للسعال والربو: يتم دهان الصدر والظهر بزيت حبة البركة، ويتم تناول مقدار ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم، وملعقتين من زيت حبة البركة في ماء ساخن واستنشاق بخاره.
3- علاج للخمول والكسل: يتم تناول ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع عصير البرتقال صباحاً، لمدة عشرة أيام.
4- منشط للذاكرة وسرعة الإدراك: يتم تناول ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع مغلي النعناع لمدة عشرة أيام.
5- علاج لمرض السكر: يتم خلط كوب من الحبة السوداء، كوب من حب الرشاد، ونصف كوب من قشر الرمان الناعم، ونصف كوب مرة، ويطحن المزيج حتى يصبح مسحوقاً ناعماً، ويقوم المريض بتناول نصف ملعقة يومياً لمدة شهر تقريباً، كما يتناول المريض ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة على الريق.
6- علاج لحصوات الكلى والمثانة: يتم طحن ربع كيلو من الحبة السوداء جيداً، ويوضع على ربع كيلو من عسل النحل النقي، ويعجن بالعسل وتمزج ملعقتان من هذا المخلوط في نصف كوب ماء ساخن ويشرب هذا المزيج على الريق يومياً مع ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة.
7- المحافظة على جمال الوجه: يتم خلط ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع ملعقة زيت زيتون ويدهن بها الوجه ويترك لمدة ساعة، ويغسل بعد ذلك بالماء والصابون.
8- علاج للقيء والغثيان: يتم تناول ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ثم ملعقة من زيت حبة البركة مع مغلي النعناع 3 مرات في اليوم.
9- علاج للصدفية: يتم خلط مقدار فنجان من زيت الحبة السوداء ومقدار فنجان من عصير الليمون، ويخفف جيداً، ويستعمل كدهان لمدة ثلاثة أيام وإذا احتاج إلى أكثر من ذلك، تكرر نفس الوصفة مرة أخرى.
10- علاج للالتهابات بين الفخذين: اغسل المنطقة بالماء والصابون جيداً ثم نشفها جيداً، وادهن بزيت حبة البركة المنطقة الملتهبة مساءً واتركها للصباح لمدة 3 أيام.
11- علاج لحالات التهاب القلب وضيق الأوردة: يتم تناول زيت حبة البركة باستمرار مع أي مشروب ساخن فهي تذيب الدهون وتوسع الأوردة والشرايين.
12- علاج لحالات البهاق والبرص: يتم دهان مكان البهاق بخل التفاح وبعد ذلك يدهن مكان البهاق بزيت حبة البركة لمدة 15 يوماً.
13- مزيل لإزالة الثآليل: يمسح الثألول مسحاً جيداً بنبات الرجلة وبعد ذلك يدهن بزيت حبة البركة ويستمر العلاج 15 يوماً مع شرب ملعقة صغيرة 3 مرات يومياً من زيت حبة البركة.
14- علاج لآلام الظهر والروماتيزم بأنواعه: يسخن مقدار من زيت حبة البركة تسخيناً بسيطاً ويدلك به مكان الروماتيزم دلكاً شديداً، كأنك تدلك العظم لا الجلد، وتشرب ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة ثلاث مرات يومياً.
15- علاج للصداع: يدهن بزيت حبة البركة على الجبهة وجانبي الوجه بجوار الأذنين وسوف يختفي الصداع تماماً، مع شرب ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة على الريق لمدة ثلاثة أيام.
16- علاج لحالات الحموضة وجميع آلام المعدة: يتم تناول كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة، وفي خلال خمسة أيام تنتهي كل مشاكل المعدة تماماً (ثلاث مرات في اليوم).
17- علاج لحالات أمراض النساء والولادة: لحفظ الجنين.. تشرب حبة البركة مغلية مع اليانسون محلاة بالعسل خمس مرات يومياً، أو ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة مع مغلي اليانسون محلاة بالعسل خمس مرات يومياً ولمدة 40 يوماً.
18- علاج لحالات الضعف الجنسي: يطحن 200 جرام من حبة البركة وتخلط جيداً بزيت الزيتون + 50 جرام زيت حبة البركة + 50 جرام زيت الجرجير + 50 جرام زيت الزيتون + 200 جرام عسل نحل نقى، ويخلط هذا الخليط جيداً وتستعمل ملعقة صغيرة بعد كل وجبة.. مما يعيد النشاط والحيوية.
19- الوقاية من جميع الأمراض: يتم تناول ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة كل صباح مع ملعقة عسل، مع الحرص على ذلك يومياً.

من موقع االاستاذ عمرو خالد
http://www.vitiligoteam.com/up/uploads/images/vitiligo-4bd507cffb.jpg
منقووووووووووووووووووووول:

حاتم الشرباتي
04-20-2017, 09:46 AM
فوائد البردقوش العلاجية و الغذائية
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D9%82%D9%88%D8%B4-%D9%84%D8%A5%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-1.jpg

تكثر النّباتات وهبات الطبيعة التي أوجدها الله عزّ وجل لكي يستفيد منها الإنسان والحيوان، وقد عمل الناس والعلماء على مر التاريخ بالبحث عن هذه النباتات التي منها ما هو صالح للاستخدام من الناحية الطبيّة للعلاج والشفاء، ومن هذه النباتات نبتة البردقوش. والبردقوش هو عبارة عن نوع من النباتات العشبيّة المُعمّرة والعطريّة، وهو يتبع فصيلة الشفويّة، وينتمي إلى مجموعة النعناع. والاسم العلميّ لنبتة البردقوش هو (Origanum majorana)، وتعرف أيضاً بأسماء أخرى منها: المردكوش، وأيضاً المردقوش الكبير. يتمّ استخدام البردقوش في الصناعات الغذائيّة كنوع من التوابل؛ حيث يمكن استخدامه مع الخضار واللحوم، وله استخدامات طبيّة واسعة، ولا بُدّ من الذكر أنّهُ لا يجب للحامل تناوله لأنّهُ منبّه للرحم.
يصل ارتفاع عشبة البردقوش من حوالي ثلاثين سنتيمتراً إلى حوالي ستّين سنتيمتراً، وله ساق صلبة وذات شكل مُضلّع، وتغطّي الساق شعيرات صغيرة جداً ودقيقة، لها لون مائل إلى اللون الأحمر، وورقتها لها شكل شبيه بشكل اللسان، وأمّا أزهارها تكون على شكل مجموعاتٍ مغزليّة، ويأتي بعضها باللون الأحمر الفاتح، والبعض الآخر يكون لونها أبيضاً مائلاً إلى اللون القرنفليّ، ولها رائحة عطريّة آخّاذة وجميلة. أمّا عن أماكن نموّها وتواجدها فتعدّ تركيا وقبرص الموطن الأصليّ لهذا النبات، ومن ثُمّ انتشرت زراعته في كلٍّ من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كلبنان، وكما يزرع أيضاً في شبه الجزيرة العربيّة، ومنها المناطق الجنوبيّة من السعودية؛ حيث تنتشر زراعته بكثرة هناك، ويوجد في إيران وفي الهند وفي شمال أمريكا. يمكن أن تجد البردقوش نامياً في الأراضي الحجريّة والحقول الحجريّة، وكذلك في المروج وعلى المنحدارات التي تكون مشمسة، وهي تنمو بشكل طبيعي في الأجواء الجافّة.
البردقوش هو احد من الأعشاب الطبية المستخدمة منذ قديم الأزل , وكان مشهورا باسم “الزوفا” في الكتاب المقدس ويعود أصل البردقوش إلى مصر والمملكة العربية السعودية وكان يستخدم في الأصل من أجل المساعدة على النوم قبل أن يقدم للعالم كمعلم من معالم الطهي نتيجة لنكهته الذكية المعروفة , والبردقوش له العديد من الفوائد الطبية حيث أنه مشهور لعلاج المشاكل الجنسية وأيضا يعمل على علاج آلام المعدة وسوء التغذية والأرق وفقدان الشهية وانتفاخ البطن ولذلك هو يضاف إلى الكثير من أطباق الحساء.
كان يعتقد أن البردقوش عند أهل جزيرة صقلية القدامى أن لديه القدرة على طرد الحزن , كذلك فإن له إجلالا كبيرا في الديانة الهندوسية ووجد أنه كان يستخدم في العصور الوسطي من أجل حفظ اللحوم , ويستخدم زيت البردقوش أيضا في علاج الكثير من الاعتلالات الصحية.
فوائد البردقوش الطبية و العلاجية
فوائد البردقوش للبرد
يعتبر البردقوش علاجا في المقام الأول في علاج السعال ونزلات البرد , حيث يعمل على إزالة الاحتقان ويقي من العدوى الفيروسية والتهاب القصبة الهوائية والجيوب الأنفية وكذلك الصداع ويخفف من التهاب الحنجرة والبلعوم , وعلاج فعال للربو أيضا.

فوائد البردقوش للغدة الدرقية
من المعروف أن البردقوش يستخدم كمهدئ وأيضا يعمل على نشاط الغدد الدرقية ولذلك فهو يعمل على علاج القلق العصبي ويحد من التوتر ويزيد من الهدوء بما يحتوي على مركب الفلافونويد والمعروف تأثيره المهدئ للأعصاب , و تم استخلاص المركبات التي تعمل على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية وهي البرولاكتين والألدوستيرون والبروستاجلاندين.

فوائد البردقوش للقولون
يعمل البردقوش على علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل انخفاض معدل الشهية والانتفاخ والغثيان وعسر الهضم وتهدئة المغص. وينصح دكتور جابر القحطاني باستخدامه لعلاج مشاكل المعدة.

فوائد البردقوش للالتهابات
يحتوي البردقوش على خصائص مضادة للالتهابات وبالتالي فهو يستخدم كعلاج فعال لجميع أنواع الآلام بدءا من آلام الأسنان والتهابات المفاصل والتشنج العضلي والالتواءات وتصلب المفاصل , كما يستخدم كذلك أثناء عملية الطمث لمنع تقلصات المعدة إلا أنه يفضل أن تبتعد النساء الحوامل عن تناول البردقوش حيث يمكن أن يؤدي إلى مخاطر طفيفة بالرحم أثناء عملية الحمل , ويعمل أيضا كذلك على زيادة إفراز العرق من الجسم والذي يؤدي بدوره إلى التخلص من السموم الضارة بالجسم.

فوائد البردقوش للدورة الشهرية
وجد الدكتور عبد الباسط محمد السيد صاحب موسوعة “750 سؤال وجواب في طب الاعشاب” أن البردقوش يعمل على تنظيم هرمون البرولاكتين , المسؤول عن انتظام الدورة الشهرية وإدرار الحليب , كما أنه يستخدم أيضا في علاج تسمم الحمل ويزيل متاعب ومشاكل الدورة الشهرية.

فوائد البردقوش للكبد
وجد أن البردقوش يعمل على حماية خلايا الكبد من تلفها ومن ثم فإنه يعمل بشكل كبير على الوقاية من مرض تليف الكبد , وقد أكد هذا بحث أجري في المركز القومي للبحوث بالقاهرة وأثبت أن له تأثيرا كبيرا يعمل على وقاية خلايا الكبد من التليف وكذلك فعاليته ضد الأكسدة.

فوائد البردقوش لضغط الدم
يمكن أن يعمل زيت البردقوش على علاج مشاكل ارتفاع ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالجلطات.

فوائد البردقوش لمرضى السكر
تبعا لبعض الأبحاث التي أجريت , فإن البردقوش له تأثير فعال في خفض نسبة السكر بالدم.
وينصح بتغطية البردقوش بعد غليه نحو 5 دقائق حتى لا تتطاير الزيوت الأساسية به.

البردقوش يحمي خلايا الكبد
أثبتت دراسة أجراها فريق من الباحثين بقسم كيمياء وسمية المبيدات بالمركز القومي للبحوث أن نبات البردقوش له تأثير قوي مضاد للأكسدة لما يحتويه من العديد من المركبات الفعالة‏.‏
وأكد الدكتور عبد التواب موسي أستاذ مساعد كيمياء وسمية المبيدات بالمركز، أن مركبات هذا النبات تساهم في حماية جدران الخلايا من الضرر الناتج من تعرضها للشوارد الحرة الناتجة عن عملية الأكسدة.
وقد أظهرت نتائج بعض الدراسات الاخري للباحث وزملائه عن انتقال بعض المبيدات الحشرية من الأم لأطفالها عن طريق عملية الرضاعة الطبيعية, حيث أكدت النتائج التأثيرات الضارة للمبيدات علي الكبد والكلي في حيوانات التجارب التي تعرضت أمهاتهم للمبيدات بجرعات منخفضة خلال فترة الرضاعة، طبقاً لما ورد بجريدة “الأهرام”.
حيث ظهر التغيير في الوظائف الحيوية للكبد والكلي مع وجود ضغوط عمليات تأكسدية نتيجة لتكون الشوارد الحرة داخل جسم الحيوانات الرضع. ويقوم الفريق البحثي في المرحلة الحالية بدراسة الدور الوقائي لمستخلص وزيت “البردقوش” في حماية خلايا الكبد من الآثار الضارة نتيجة التعرض للمبيدات.

اضرار البردقوش
يعتبر البردقوش غذاء آمنا إذا تم تناوله بنسب متوسطة بالنسبة للبالغين , مع تجنب ملامسة الجلد للبردقوش طازجا , حيث أنه يمكن أن يسبب تورما بالعين والجلد, ويفضل تجنب تناوله فترات طويلة متتالية حيث أن ثمة أدلة على أنه يمكن أن يسبب السرطان.
كما أنه يعتبر غير آمن في فترات الحمل والرضاعة وبخاصة بداية فترة النفاس , كما يفضل عدم إعطاء الأطفال البردقوش لأنه ربما يكون غير آمن بالنسبة له

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/40650/1432126987/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%88_%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA _%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D9%82%D9%88%D8%B4. jpg

منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.pnghttps://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
04-20-2017, 09:48 AM
مردقوش ( عثره )
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Origanum_majorana.jpg/220px-Origanum_majorana.jpg
الأسم العلمي :Origanum majorana
العائلة : ألشفوية Labiatae

المردقوش الكبير[البردقوش] أو المردكوش (باللاتينية: Origanum majorana) نوع نباتي عشبي معمر يتبع جنس المردقوش من الفصيلة الشفوية، وهو نبات عطري من مجموعة النعانيع.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/ChristianBauer_flowering_oregano.jpg/220px-ChristianBauer_flowering_oregano.jpg
أزهار المردقوش

موطنه تركيا وقبرص وانتشر منها في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط[2] وإيران وشمال أمريكا والجزيرة العربية والهند. ينمو على المنحدرات المشمسة في المروج والحقول والأراضي الحجرية في الأجواء الجافة. يزرع بكثرة في المناطق الجنوبية من السعودية.

المردقوش هو نبات عشبي معمر ارتفاعه 30 ـ 60 سم. ساقه صلبة مضلعة، وتكسوها شعيرات دقيقة لونها في الأعلى أسمـر ممزوج بالحمرة، والورقة بشكل لسان، وأزهارها بمجموعات مغزلية لونها أحمر فاتح، ولها رائحة عطرية. أزهاره بيضاء تميل إلى اللون القرنفلي.

استعمالاته

يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتابل مع اللحوم والخضراوات. وينصح بعدم تناوله أثناء الحمل، لأنه منبه رحمي نشط.

فوائده الطبية
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Majoram_spice.jpg/220px-Majoram_spice.jpg
الجزء المستخدم من النبات جميع أجزائه الهوائية، يحتوي على زيت طيار أهم مكوناته السابينين وهيدرات السابينين والكارقاكروول ولينالول، كما يحتوي على فلافونيات وحمض الكافئين وحمض الروزمارينيك وتربينات ثلاثية، يستخدم المردقوش على نطاق واسع فقد أورد جون جيرارد أن المردقوش علاج لأمراض الدماغ والرأس الناتجة عن البرد وهو مضاد للتشنج وهو منبه جيد وهو يستعمل للجهاز العصبي، ويجب عدم استخدامه أثناء الحمل. وأشار إلى ان الابحاث التي اجريت حول سمية هذا العشب أثبتت أن خلاصته آمنة تماما حتى تركيز 5 غم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله آمناً تماماً عند استعماله بصورة متواصلة. ولفت في هذا الصدد إلى أن معظم الدول تتجه حاليا إلى الحصول على الدواء من المصادر الطبيعية وذلك لفاعليتها وخلوها من أية آثار جانبية فضلاً عن أن هذه العناصر الطبيعية في متناول نسبة كبيرة من المرضى غير القادرين. وجد مؤخراً احتوائه على مادة (E-beta-caryophyllene(EBCP وهي مادة مضادة للالتهابات حتى بجرعات صغيرة. راجع الرابط التالي: http://www.realage.com//ct/eat-smart/food-and-nutrition/tip/6641

فوائد استخداماته
لعلاج الجلوكوما.
يزيل انتفاخ البطن.
ينبه تدفق الصفراء.
منشط عام.
مضاد للالتهابات الصدرية واللوزتين والسعال والتهابات القصبة والربو.
مدر للحيض.
جيد لآلام المعدة.
ملين ومهضم.
يستعمل من الخارج لعلاج الزكام بتدليك الأنف بمرهم عصير العشبة.
يفيد مغليه لعلاج التهابات الأنف التحسسية.
يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتوابل مع اللحوم والخضراوات.
منبه رحمي نشط.
له أثر فعال في تنظيم هرمونات الرنين، والآلدوستيرون، والبروستاجلاندين، وهي هرمونات الغدة الجار كلوية،وكذلك ينظم هرمون البرولاكتين.
يستخدم العشب في علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية، وكذلك عسر الطمث وفي علاج حالات تسمم الحمل.
ورد استخدامه في الطب النبوي في علاج ضغط الدم، وعسر الطمث عند السيدات، كما أنه يزيل الماء الزائد من الجسم.
يعيد الاتزان الهرموني، وإذا أخذه الأصحاء فإنه لا يؤثر في اتزانهم الهرموني، بل يؤدي دوره في إسراع التمثيل الغذائي ومن الغريب في هذا العشب أنه إذا أخذ مساءً فإنه يؤدي إلى الاسترخاء.
يستخدم البردقوش في صورة شاي في الولايات المتحدة الأمريكية، ويباع حراً في مخازن الأدوية، على أنه ينظم الهرمونات.
يستخدم كمضاد للميكروبات، إذ يوضع مع اللحوم المصنعة كمادة حافظة طبيعية.
ثبت حديثاً أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل إلى 15 %.
له علاقة وثيقة بتوسيع الشعب الهوائية وإزالة الصداع النصفي.
يستخدم الزيت الناتج منه في علاج المفاصل، والآلام الروماتزمية، كما أنه مهدئ وطارد للغازات.
له تأثيرا مسكنا ومضادا للاكتئاب.
أثبتت الأبحاث أن لمستخلص هذا العشب تأثيرا محفزا لجهاز المناعة يساوى تماما التأثير المعروف لحبة البركة.
له تأثيرا مضادا للالتهابات وخافضا للحرارة المرتفعة يفوق تأثير بعض الأدوية القياسية المستخدمة في علاج هذه الأمراض.
أثبتت التجارب الهرمونية أن لهذا المستخلص القدرة على إحداث التوازن الطبيعي لنسب هرمونات التكاثر والذي يسبب الخلل فيه بالنقص أو الزيادة إلى حدوث العقم سواء عند الذكور أو الإناث.
أثبتت الدراسات التي أجريت لبيان التأثير العلاجي لمستخلص نبات "البردقوش"أن له تأثيرا واقيا يمنع تدمير خلايا الكبد وكذلك تأثيرا ضد الأكسدة.
يحتوى على مواد فعالة كثيرة منها الثيمول والكافاكرول وحمض الورزمارنيك وهي مواد لها تأثير مضاد لبعض أنواع الفيروسات والميكروبات.

الآثار الجانبية والسمية

الأبحاث التي أجريت حول سمية هذا العشب أثبتت أن خلاصته آمنة تماما حتى تركيز 5 جم لكل كيلوجرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله آمنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة، إلا أنه لوحظ أن الإكثار من تناوله يسبب النعاس.

يوضح الدكتور مدحت الشافعى، أستاذ أمراض المناعة والروماتزم بكلية الطب جامعة عين شمس أن من خصائص البردقوش العلاجية أنه مزيل للألم ومطهر ومضاد للتشنج وخافض للضغط ومنوم يتناول منقوعه المغلى لطرد البلغم وتخفيف الكحة ونخفيف آلام ومغص الكبد والمرارة الملتهبة كما يعمل على طرد الغازات وتخفيف التقلصات المعوية والمعدية.

ويستخدم العشب فى علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية، وكذلك عسر لطمث، ومن ناحية أخرى فإنه يستخدم بنجاح فى علاج حالات تسمم الحمل، إذ إنه آمن تماماً أثناء الحمل، المستخلص المائى المحتفظ بالزيوت الطيارة، من هذا العشب، له أثر فعال فى تنظيم هرمونات الرنين، والآلدوستيرون، والبروستاجلاندين، وهى هرمونات الغدة الجاركلوية، وبهذا يتفق استخدامه فى الطب النبوى فى علاج ضغط الدم المرتفع وخلاصة القول بعد استعراض كل هذه الفوائد الصحية يجب استعمال البردقوش يوميا كشاى أو مع السلطة أو مع أى طعام آخر، نظراً لأنه منشط عام، ويعمل على إعادة الاتزان الهرمونى، فإنه يزيل الماء الزائد من الجسم.

ولما كان هذا العشب يحتوى على مولدات الهرمونات فى صورة تربينات، لذا فإنه مفيد لتنظيم الهرمونات، وبعبارة أوضح يعيد الاتزان الهرمونى، وإذا أخذه الأصحاء فإنه لا يؤثر فى اتزانهم الهرمونى، بل يؤدى دوره فى إسراع التمثيل الغذائى يستخدم البردقوش فى صورة شاى فى الولايات المتحدة الأمريكية، ويباع حراً فى مخازن الأدوية، على أنه ينظم الهرمونات، وينظم الدورة الشهرية، ويزيل متاعب الطمث وعسره، ويشيرون إلى علاقته بهرمون البرولاكتين المسئول عن انتظام دم الدورة وقد ثبت حديثاً أن المستخلص المائى المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل إلى 15 %. وطريقة عمل شاى من هذا النبات هو أخذ ملء ملعقة أكل من أوراق النبات ووضعها فى كوب ثم يصب عليه ماء مغلى ويغطى ويترك 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب ويمكن تكرار ذلك مرة أخرى يوميا.

وبشكل عام أى أعشاب لا تغلى يضاف عليه الماء المغلى حتى لا تفقد الزيوت الطيّارة.


من أنواعه الأصيلة في بلاد الشام

المردقوش الأردني (باللاتينية: Origanum jordanicum)
المردقوش الإهرنبرغي (باللاتينية: Origanum ehrenbergii)
المردقوش البارغيلي (باللاتينية: Origanum bargyli)
المردقوش السوري (باللاتينية: Origanum syriacum)
المردقوش الشائع (باللاتينية: Origanum vulgare)
المردقوش الصخري (باللاتينية: Origanum petraeum)
المردقوش الفونوني (باللاتينية: Origanum punonense)
المردقوش القشيب (باللاتينية: Origanum laevigatum)
المردقوش قلبي الأوراق (باللاتينية: Origanum cordifolium)
المردقوش الكبير (باللاتينية: Origanum majorana)
المردقوش اللبناني (باللاتينية: Origanum libanoticum)
المردقوش الراموني (باللاتينية: Origanum ramonense)
المردقوش الدايي (باللاتينية: Origanum dayi)

من أنواعه غير الموجودة في الوطن العربي

المردقوش دقيق الأزهار (باللاتينية: Origanum minutiflorum)
المردقوش صغير الأوراق (باللاتينية: Origanum microphyllum) في جزيرة كريت
المردقوش مستدير الأوراق (باللاتينية: Origanum rotundifolium) في القوقاز.

خصائصه العلاجيه:
- من خصائصه العلاجيه انه مزيل للالم ومطهر ومضاد للتشنج وخافض للضغط ومنوم يتناول منقوعه المغلي لطرد البلغم وتخفيف الكحه ونخفيف الام ومغص الكبد والمراره الملتهبه كما يعمل على طرد الغازات وتخفيف التقلصات المعويه والمعديه.


- البردقوش فعال ضد التشنج وارتفاع ضغط الشرايين , والارق وتشنج الوجه , والقلق والام الروماتيزم.


- زيت البردقوش يدخل في الطب كاحد المركبات الطارده للغازات وفي تركيب ادوية علاج مرض الروماتيزم والاكزيما والقرح المعديه.


- ايضا يستعمل من الخارج كتدليك لالتهاب الاعصاب واوجاع عضلات العنق.ويمكن تنشقه لالتهاب الجيوب الانفيه.كما يمكن ان يحضر من البردقوش والفازلين مرهم لعلاج الرشح وزكام الأنف، وذلك بخلط ملعقة صغيرة من مطحون بودرة بردقوش مع ملعقتين ازلين ثم دعك الأنف من الداخل والخارج جيدا، وذلك قبل النوم ليلا.


- كما تشير الدراسات العلمية إلى أن نبات البردقوش له تأثير مضاد للأكسدة مثله مثل مضادات الأكسدة الاخرى.وقد وجد أن مركبات هذا النبات تمنع تهتك الخلايا.وقد وجد أن مضادات الاكسدة لها تأثير كبير في علاج التهاب المفاصل .


- وفي دراسة عملت على 100نبات من نباتات الفصيلة الشفوية الذي يعتبر نبات البردقوش من ضمنها وجد أن هذا النبات كان أفضل نبات أعطي تضاد للاكسدة.


- و من الغريب في هذا العشب أنه إذا أخذ مساءً فإنه يؤدي إلى الإسترخاء .


- اكد متخصص طبى ان لعشب (البردقوش) تأثيرا مسكنا ومضادا للاكتئاب مشيرا الى ان الابحاث اثبتت ان لمستخلص هذا العشب تأثيرا محفزا لجهاز المناعة يساوى تماما التأثير المعروف لحبة البركة. وقال الباحثون بقسم الفارماكولوجى بالمركز القومي للبحوث في مصر ان الدراسات التي اجريت لبيان التأثير العلاجي لمستخلص نبات (البردقوش) اثبتت ان له تأثيرا واقيا يمنع تدمير خلايا الكبد وكذلك تأثيرا ضد الاكسدة.


- ودعوا الى تناول كوب من عشب البردقوش صباحا ومساءا لأن له تأثيرا مضادا للالتهابات وخافضا للحرارة المرتفعة يفوق تأثير بعض الادوية القياسية المستخدمة في علاج هذه الامراض.


- وأكدوا ان التجارب الهرمونية اثبتت ان لهذا المستخلص القدرة على احداث التوازن الطبيعي لنسب هرمونات التكاثر والذى يسبب الخلل فيه بالنقص او الزيادة الى حدوث العقم سواء عند الذكور او الاناث ،وأشاروا الى ان الابحاث التى اجريت حول سمية هذا العشب اثبتت ان خلاصته آمنة تماما حتى تركيز 5 جم لكل كيلوجرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن اضرار فى وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله امنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة.


و يقال ان البردقوش أكثر فائدة من الشاي الأخضر للناس الراغبين في النحافة لو أخذوا كأس بردقوش قبل كل وجبة.



البردقوش في الطب النبوي:
قد ورد ذكره في حديث مروي في ثلاثة طرق أحدها ضعيفة الحديث يقول: ( عليكم بالمردقوش فإنه جيد للخشام ) الخشام يعني: الزكام

ايضاً في كتاب ابن قيم الجوزية في زاد المعاد في جزء الطب النبوي، والإمام الذهبي، والإمام الألوسي في الطب النبوي كلهم متفقين على شئ إن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يصفه للصداع الذي لا ينفع معه الفصد ولا تنفع معه الحجامة. وهذا الصداع الذي نسميه الشقيقة أو الصداع النصفي ، وكان رسول الله يصفه للبنات عن طريق السيدة عائشة رضي الله عنها للي عندها خلل في الدورة الشهرية وغير منتظمة وللتي يأتيها عسر في الطمث والآم في الطمث وكان يصفه للنساء اللواتي لا يلدن (العقيم) كل ذلك موجود في كتاب ابن القيم في الطب النبوي.

الاعجاز العلمي:
1 ـ قال الدكتور عبد الباسط محمد السيد أنه وجد بالتجريب العلمي ، أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة ، من هذا العشب ، له أثر فعال في تنظيم هرمونات الرنين ، و الآلدوستيرون ، والبروستاجلاندين ، وهي هرمونات الغدة الجاركلوية ، و بهذا يتفق استخدامه في الطب النبوي في علاج ضغط الدم المرتفع


2 ـ كما وجد الدكتور عبد الباسط أنه ينظم هرمون البرولاكتين ، وأنه عند تجريبه بواقع كوبين من المستخلص المائي منه ـ فإنه يحل محل الدواء الكيميائي ، و بذلك يستخدم العشب في علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية ، و كذلك عسر لطمث . و من ناحية أخرى فإنه يستخدم بنجاح في علاج حالات تسمم الحمل ، إذ إنه آمن تماماً أثناء الحمل .


3 ـ و لما كان هذا العشب يحتوي على مولدات الهرمونات في صورة تربينات ، لذا فإنه مفيد لتنظيم الهرمونات ، و بعبارة أوضح يعيد الإتزان الهرموني . و إذا أخذه الأصحاء فإنه لا يؤثر في اتزانهم الهرموني ، بل يؤدي دوره في إسراع التمثيل الغذائي General anabolic .


4 ـ نظراً لأنه منشط عام ، و يعمل على إعادة الإتزان الهرموني ، فإنه يزيل الماء الزائد من الجسم


5 ـ يستخدم البردقوش في صورة شاي في الولايات المتحدة الأمريكية ، و يباع حراً في مخازن الأدوية ،على أنه ينظم الهرمونات ، و ينظم الدورة الشهرية ، و يزيل متاعب الطمث و عسره ، ويشيرون إلى علاقته بهرمون البرولاكتين المسؤول عن انتظام دم الدورة .


6 ـ ثبت حديثاً أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل إلى 15 %

..وطريقة عمل شاي من هذا النبات هو أخذ ملء ملعقة أكل من أوراق النبات ووضعها في كوب ثم يصب عليه ماء مغلي ويغطى ويترك 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب ويمكن تكرار ذلك مرة أخرى يوميا. (أي أعشاب لا تغلى يضاف عليه الماء المغلي حتى لا تفقد الزيوت الطيّارة).


وخلاصة القول بعد استعراض كل هذه الفوائد الصحية يجب استعمال البردقوش يوميا كشاي أو مع السلطة أو مع أي طعام آخر

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Majeranek2.jpg/220px-Majeranek2.jpg

حاتم الشرباتي
04-21-2017, 09:25 AM
لومي أسود
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Loomi_at_market_in_Bahrain.JPG/200px-Loomi_at_market_in_Bahrain.JPG

الليمون الأسود، اللايم المجفف، لومي، نومي بصرة، لومي صحاري هو نوع من أنواع البهارات يستخدم في أطباق مطبخ الشرق الأوسط، خصوصاً في المطبخ الإيراني و المطبخ العراقي. ويتم تجهيزه بغلي حبات الليم الطازجة في ماء مملح، ومن ثم تجفيفها بالشمس، حتى يتحول محتواها الداخلي إلى اللون الأسود، في حين يتحول اللون الخارجي من الأصفر أو الأخضر إلى اللون الأسود. وتباع في الأسواق كحبات كاملة أو مطحونة.
اللومي هو حبة الليمون السوداء أو الصفراء المجففة ، ذات شكلٍ دائري، صغيرة الحجم ، ومغطاة بقشرة رقيقة صلبة ، ذات نكهةٍ ورائحةٍ مميزةٍ ومنعشة . حيث تحوي حبة اللومي على كميات عالية من فيتامين ج و أملاحاً وحوامض عضوية تسهم في حرق الفضلات في الجسم . وله تسميات مختلفة في الدولة العربية ؛ ففي الخليج يسمى " اللومي "، وفي مصر يسمونه " ليمون بن زهير " ، أما في العراق فيسمونه " نومي البصرة " .

غالباً ما يستخدم الليمون الأسود في الأطباق المكونة من اللحم والبقول والمأكولات البحرية. حيث تقشر وتسحق قبل إضافتها إلى الطبق. كما يمكن إضافتها إلى أطباق الأرز على شكل مسحوق. يستخدم مسحوق الليمون الأسود في أطباق مطبخ الخليج العربي كبهار أو مع خليط من البهارات (يعرف بالكبسة)، وهو مكون رئيس في الأطباق العربية والإيرانية التقليدية. كما يمكن غلي الليمون الأسود مع الماء و تقديمه كنوع من انواع المرطبات الساخنة (شاي لومي) و خاصة في فترة الشتاء.
تعتبر نكهة الليمون الأسود قوية. فهي ذات طعم حامض كاليمون، لكنها أيضاً ذات نكهة مدخنة وتفتقر إلى حلاوة الليمون الطازج. وحيث أنها مادة يتم حفظها طويلاً للاستخدام، لها طعم مر بعض الشيئ (طعم المواد المخمرة). لكن الطعم المر يتركز في القشرة.

إستخدامات اللومي :
1. يستخدم اللومي بكثرة كنوع من التوابل في الطبخ الخليجي والهندي ، وكذلك في دول عربية أخرى ؛ بهدف إضافة سوائله الحمضية إلى مكونات بعض الأكلات المشهورة كالكبسة والمكبوس والمرق والثريد وغيرها . ويتتم إضافته إما على شكل حبة مجففة أو عن طريق طحنه إلى مسحوق . وإذا تم إستخدامه في الطبخ كحبة كاملة ، فلا بد من ثقبها أولا حتى يتسنى لسوائله الغنية التسرب إلى مكونات الأكلة وإختلاطها بها .
2. يستخدم لإعداد شراب " شاي اللومي " الشهي الذي يعشقه الكثير كأحد أنواع المشروبات الباردةِ أو الساخنة .
3. يستخدم في الحناء : حيث يعجن الحناء باللومي الأسود بعد أن يتم غليه ، لإكساب الحناء لونها الغامق والمساهمة في تثبيته وإدامته لفترة أطول على الجلد .


فوائد اللومي بشكل عام :
1. يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من فيتامين ج الذي يزيد من مقاومة الجسم للبكتيريا ، ويساعده على طرد فضلات الجسم وسمومه.
2. يعتبر فاتحاً للشهية .
3. مقوي للمعدة والأمعاء
4. مقوي لعضلة القلب
5. يزيل سموم الكبد
6. مسكن للالآم والصداع
7. يعالج الدوران " الدوخة "
8. يداوي خفقان القلب
9. يساهم في إدرار البول 10. ينقي الدم

منقول بتصرف عن : https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
04-21-2017, 09:43 AM
ملح الليمون
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/15845/1426600958/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%88_%D9%85%D9%84%D8%AD_%D8%A 7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86.jpg
ملح الليمون أو حمض الليمون أو حمض الستريك (Citric Acid) حمض ضعيف يتميز بأنه عديم اللون، شفاف بلوري، صيغته الكيميائية (C6H8O7)، التي تدخل في عملية تخمير الكربوهيدرات، وتتشابه مع بعض خصائص الليمون، الجير وعصائر الأناناس، بينما مسحوقه فهو ذو لون أبيض متعدد الاستخدامات.
يتم الحصول على ملح الليمون عادة من الفاكهة والخضراوات، كالجريب فروت، البرتقال، الليمون، الكلمنتينا، التوت بأنواعه، البندورة والأناناس.
* يحتوي كل 100 جرام من الليمون الحامض تحتوي على 4 جرامات من حمض الستريك. * يحتوي كل 100 جرام من التوت بأنواعه المختلفة على 6,0 جرام من حمض الستريك.
* يحتوي كل 100 غرام من البندورة على 5,0 جرام من حمض الستريك.
* يحتوي كل 100 غرام من الأناناس على 1 جرام من حمض الستريك.
* يحتوي كل من الكرز، التفاح الحلو، الخوخ الحلو، المانجو، التين والزيتون على نسب من حمض الستريك ولكنها قليلة، فعلى سبيل المثال:
* يحتوي 100 جرام من الكرز على أقل من 1,0 جرام من حمض الستريك. بعض الفواكه تحتوي على ما يصل إلى 8% من ملح الليمون، خاصة في الفاكهة ذات النكهة الحادة
يلعب ملح الليمون دوراً أساسياً في عملية التمثيل الغذائي في الكائنات الحية، لكن هناك العديد من المجالات التي يدخل ملح الليمون في إنتاجها وصناعتها مثل:
صناعة وحفظ الأغذية
*- يستخدم في صناعة المربى، الفواكه المجففة، اللبن والمايونيز. يساعد في توفير خصائص مضادات الأكسدة في الزيوت والدهون.
* يدخل في صناعة الخبز وذلك كمنتج ثانوي لعملية التخمير.
* يستخدم أحياناً في صنع الجبن وذلك لتحسين الملمس، وكعامل مساعد في عملية التخثر.
* يساعد في الحفاظ على لون وتناسق ومظهر الأطعمة المعلبة.
* يتم استخدامه في العديد من الأطعمة وذلك للسيطرة على درجة الحموضة، وهذا يعزز من عملية حفظ الأغذية.
* يعمل عمل مضادات الأكسدة وهذا يحد من التلف خاصة في عمليات حفظ المنتجات البحرية.
* يعمل في بعض الأحيان بمثابة محسن للنكهة، وبالتالي يزيد من استساغة بعض الأطعمة.
إنتاج المشروبات الغازية
يدخل ملح الليمون في صناعة بعض المشروبات الغازية فهو يعطيها النكهة المنعشة نظراً إلى أنه محسن للنكهات، ويعزز من حموضة بعض أنواع عصائر الفواكه.
المجالات الصناعية
حمض الليمون يلعب دوراً هاماً كعامل تنظيف صديق للبيئة، حيث بدأ العديد من الشركات المصنعة في استخدامه بديلاً عن بعد المواد الضارة التي تعد ملوثة للبيئة، كما أن ملح الليمون قابل للتحلل ويستخدم كمضاد ومبيد للجراثيم، وكمطهّر ومبيد للفيروس.
صناعة المستحضرات التجميلية
يدخل في صناعة بعض منتجات ومستحضرات العناية الشخصية بما في ذلك الفيتامينات، ومنتجات تخفيف الألم خاصة للأسنان، ولكن استخدامه بشكل مفرط قد يؤدي إلى تآكل الأسنان. يدخل في مستحضرات العناية بالبشرة، خاصة في منتجات تقشير البشرة والتئام الجروح.
فوائد ملح الليمون واستخداماته
* يستخدم كبديل ممتاز عن الليمون لإضفاء الطعم الحامض على بعض الأطعمة.
* يستخدم في تنظيف السيراميك وإعطائه لمعاناً رائعاً، كما ويمكن استعماله في تنظيف الأواني المعدنية والنحاسية أيضاً.
* يستخدم في غسل الملابس البيضاء للحفاظ على بياض ناصع وإزالة البقع الصفراء إن وجدت، وذلك عن طريق وضع كمية مناسبة في درج الغسالة الأتوماتيكية أو في حوض الغسالة العادية.
* يزيل البقع والترسبات والسواد في الحمامات أو المطبخ. يزيل الروائح الكريهة والزفرة في المطبخ.
* يستخدم في غسل السجاد حيث يعمل على إزالة البقع وتنظيف السجاد بشكل أفضل. *يستخدم في تلميع الأواني الزجاجية أيضاً مثل التحف من خلال نقعها في كمية من الماء محلول فيها كمية مناسبة من ملح الليمون لعدة ساعات ثم غسلها وبذلك تستعيد لمعانها وبريقها.
* يستخدم أيضاً للعناية بالقدمين عن طريق نقع القدمين بالماء الدافئ مع ملح الليمون؛ حيث يساعد بشكل فعّال على تقشير القدمين ولكن يجب أولاً أن نقوم باختباره على جزء بسيط من الجلد للتأكّد من عدم الحساسية منه.
* يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل مثل: الشامبوهات، وطلاء الأظافر، ومزيل الطلاء أيضاً. يستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج والسمك للتخلّص من الزفر، وإضفاء نكهة لاذعة لهما وخاصّةً قبل الشواء.
* يستخدم في حفظ المعلبات المختلفة المتواجدة في الأسواق، كما ويمكن استعماله في صناعة المربيات والمخللات.
* يمكن استعماله في تنظيف الغسالة بوضع كميّة مناسبة منه فقط دون استخدام مسحوق الغسيل، وتشغيل الغسالة دون وضع الملابس بها، وبهذا نعمل على تنظيف الكلس وإذابة الأوساخ داخلها.

انتبه !
إنّ تناول جرعات زائدة من ملح الليمون قد تؤول إلى ظهور بعض المشاكل فيجب التنبه إلى ذلك.

أضرار ملح الليمون
* آلام في المعدة قد تؤدّي إلى قرحة المعدة. الإسهال والإصابة بالقيء.
* الغثيان.
وتجدر الإشارة إلى أن ملح الليمون يجب أن يتم استخدامه باعتدال ودون مبالغة مع مراعاة الابتعاد عن منطقة العين.

منقول بتصرف عن : https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png ومصادر أخرى

حاتم الشرباتي
04-21-2017, 10:49 AM
فوائد الحميض
http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/thumb.php?src=http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/04/Sorrel-550x198.jpg&w=650&h=200&zc=1&q=100

الحُمَّيْضأو الحُمَّيْضَة، واسمه العلمي Rumex vesicarius، هو نوع من الحُمَّاض.
الحميض هو عشبة معمرة رائعة التي يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم والتي لها مجموعة واسعة من الاستخدامات . على الرغم من أنها تزرع للاستخدام في الأغذية ، بسبب مذاقها المنعش ، كما أن لديها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية .
هناك عدد من أنواع الحميض التي تنمو في مناطق مختلفة من العالم ، وبينما كثير منهم له خصائص مختلفة وفوائد صحية مرتبطة بها .
الحميض المشترك ، وهو الأكثر شيوعا وتنوع ، ولكنه اكثر شهرة بكلمة الحميض .

مازالت الثقافات في جميع أنحاء العالم تنمو وتستخدام حميض منذ عدة قرون ، في كل شيء من الحساء والسلطة إلى الأطباق الجانبية كالخضار . كما انه يحتوي على على نسبة عالية من حمض الأكساليك مما يجعله سام بدرجة صغيرة ، لذلك ينبغي تناوله بحذر وتناوله بكميات قليلة حتى لا تكون مؤذية . حمض الأكساليك مسؤول أيضا عن الطعم اللاذع ، والطعم المنعش والذي يذكرك بطعم الفراولة البرية أو الكيوي .الأوراق هي جزء كبير من النباتات التي تؤكل أو تستخدم في الأعمال التحضيرية للطهي .

حقائق التغذية من الحميض
إلى جانب نكهة الحميض الفريدة من النوعها ، فإنه ايضا يوفر كميات كبيرة من الألياف ، وعدد قليل جدا من السعرات الحرارية ، وتقريبا لا يحتوي على الدهون ، ويحتوي على كمية صغيرة من البروتين . من حيث الفيتامينات ، فهو غنية بفيتامين (ج) ويحتوي أيضا على فيتامين A ، فيتامين B-6 والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والكالسيوم . من حيث المركبات العضوية المفيدة ، فإن الحميض يحتوي على الأحماض بولفنوليك ، الفلافونويد ، والانثوسيانين .



الفوائد الصحية للحميض
صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الحميض على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي يمكن الحصول عليها في معظم أصناف الحميض وهذا يعني أنه صحي للجهاز الهضمي ، ويمكن تحسينه بإضافة هذه الأوراق إلى الحساء والسلطة . الألياف الغذائية تضيف الجزء الأكبر في الغذاء لأنها تنتقل عن طريق الجهاز الهضمي ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، والحد من الامساك ، والإسهال ، والإنتفاخ ، والتشنج ، وكذلك مشاكل الجهاز الهضمي الأكثر خطورة . يمكن أيضا للألياف الغذائية ان تساعد على خفض الكوليسترول الكلي في الجسم ، وبالتالي حماية صحة القلب وخفض احتمالات تصلب الشرايين والنوبات القلبية ، والسكتات الدماغية .

ضغط الدم
الحميض يحتوي على مستوى كبير من البوتاسيوم (1 كوب يحتوي على 15٪ من السعرات اليومية الموصى بها) ، وهو المعدن الضروري لصحة الإنسان . البوتاسيوم هو عائي ، فضلا عن كونه دورا أساسيا في الحفاظ على توازن السوائل في مختلف أنحاء الجسم . وهذا يعني أن البوتاسيوم يقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية عن طريق الاسترخاء في الأوعية الدموية والشرايين . كما ان خفض ضغط الدم يقلل من فرص التخثر الخطير والإفراط في الضغط على القلب يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والشرايين وغيرها من المضاعفات .

الوقاية من السرطان
على الرغم من أن الدراسات تبحث في المكونات لمضادة للأكسدة من الحميض ، بينما هناك أدلة قوية على أن الحميض يحتوي على مركبات بولفنوليك ، الفلافونويد ، والانثوسيانين ، والتي تعمل كمضادات للاكسدة في الجسم البشري . وانها ثروة من المواد المضادة للاكسدة التي تحتويه الحميض ، كما يمكن أن يسبب الخلايا السليمة لتتحول إلى الخلايا السرطانية . المواد المضادة للاكسدة لديها مجموعة واسعة من الآثار في الجسم ، ولكن من فوائد الحميض القويه هي الوقاية من السرطان .

البصر
يحتوي الحميض على فيتامين (أ) ، وعلى العديد من الفيتامينات الأساسية المتصلة بشكل وثيق في تحسين البصر والحد من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين . كما به بيتا كاروتين ، وهو مشتق من فيتامين (أ) ، ويعمل كمضاد للسموم ، وجنبا إلى جنب مع المركبات المضادة للأكسدة الهامة الأخرى في الجسم ، ويمكن للحميض تعزيز صحة العين بشكل كبير ومنع التدهور المرتبط بالعمر من هذا المنطلق الحيوي .

الدورة الدموية والطاقة
إن المستويات الكبيرة من الحديد في حميض يعني أنه يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم (نقص الحديد) . زيادة الدورة الدموية ويعزز مستويات الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم في الأعضاء الحيوية ، ويعزز نمو الشعر ، ويزيد من مستويات الطاقة ، ويسرع عملية الشفاء (بالاشتراك مع محتوى البروتين من حميض) .

النظام الصحي المناعي
يحتوى الحميض على فيتامين C (كوب واحد من الحميض يحتوي على 106٪ من السعرات اليومية الموصى بها) ، مما يعني أن الجهاز المناعي يمكن أن يكون الأمثل للنظام الغذائي . فيتامين C ، والمعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك ، والذي يحفز الجهاز المناعي ، ويزيد من عدد خلايا الدم البيضاء في الجسم . كما يساعد فيتامين C للحد من التورم ، ومنع داء الاسقربوط ، ويعمل كمسكن (تخفيف الألم) وله خصائص عديدة عندما تستهلكه بكميات عالية .

تأثيره على الجلد
أوراق الحميض تستخدم لعلاج الأمراض الجلدية . الأوراق ، عن طريق استخراج السائل الذي يمكن استخدامه على المنطقة المعنية للحد من الطفح الجلدي والاحمرار . وهذا بسبب احتوائه على فيتامين C وفيتامين (أ) .

صحة القلب ومرض السكري
بصرف النظر عن الفوائد الأخرى المرتبطة بالقلب ، فمن المهم أن نتذكر أن الحميض ينتمي إلى عائلة حامض ، والذي يرتبط بشكل وثيق مع تحسين حالة مرضى السكري وتعزيز صحة القلب بشكل عام . ويرجع ذلك لإحتوائه على المركبات العضوية والانثوسيانين .

صحة الكلى
وقد تبين ان الحميض مدر للبول ، وخاصة عندما يتم تجفيف الأوراق واستخدامه في غضون بضعة أيام . الحميض يحفز التبول ، ويعمل على تنظيف الكلى ، مع التخلص من السموم ، والأملاح ، والماء ، ونسبة ضئيلة من الدهون .

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية لبعض الفوائد الصحية للحميض والتي تشمل على قدرتها في تعزيز البصر ، وتقوية جهاز المناعة ، وتحسين الهضم ، وبناء عظام قوية ، وزيادة الدورة الدموية ، وزيادة مستويات الطاقة ، ويساعد في الوقاية من السرطان ، والحد من بعض الأمراض الجلدية ، وانخفاض ضغط الدم ، وزيادة الشهية ، وبطء عملية الشيخوخة ، وحماية ضد مرض السكري ، وتعزيز صحة القلب ، وتحسين صحة الكلى .

منقول بتصرف عن :http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/images/logo_custom_color.png

حاتم الشرباتي
04-21-2017, 07:42 PM
فوائد عشبة سنا مكي
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/49160/1435057213/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%B9%D8%B4%D8%A8% D8%A9_%D8%B3%D9%86%D8%A7_%D9%85%D9%83%D9%8A.jpg
السنامكّيSwami
سنا أكيوتيفوليا، السيناميكي، السنا الاسكندراني، السنامكي، السنا، السنامكا، العشرق, السنامكي, الكاسيا
(الاسم العلمي:
Cassia acutifolia
Cassia angustifolia
Cassia lanceolata
Cassia lenitiva
Cassia officinalis
Senna alexandrina
ويعرف كذلك باسم نبتة العشرق؛ نبات السيناميكي نبات شجيري النمو يصل لارتفاع مترين ذو سيقان متفرعة باهتة. النبات موطنه الأصلي أعالي النيل أو مصر العليا خاصة النوبة، وبالقرب من الخرطوم وهما مكان زراعته على النطاق التجاري. كما يزرع السيناميكي في الهند والصومال وإن اقتصرت الزراعة فيهما على السيناميكي الهندي.
سمي السنا بالسنا الإسكندراني نتيجة لكون الإسكندرية ميناء التصدير إلى العالم الخارجي، حيث كانت تنقل من السودان والنوبة وغيرها إلى الإسكندرية ثم من الإسكندرية عبر البحر الأبيض المتوسط إلى معظم بلدان العالم المعروفة حينئذاك.
الأوراق مركبة ريشية زوجية متبادلة، والوريقات من 4 إلى 6 أزواج من الوريقات المتقابلة كاملة الحافة حادة القمة، والعروق الوسطى للوريقات لا تقسمها بالنصف تماماً عند قواعد الوريقات. الأزهار في نورات عنقودية أبطية صفراء كبيرة الحجم تميل إلى اللون البني، الثمار قرنية منضغطة عادة عريضة مفلطحة.
تحتوي أوراق وثمار السيناميكي على جليكوسيدات أنثراكينونية ومشتقاتها والتي تتكون من الوى أمويدين Aloe-emoidin والرين Rhein وكلاهما في صورة حرة أو مرتبطة ويكونان معاً أشكالا أو صور جليكوسيدية مختلفة.
تحتوي الأوراق والثمار أيضاً على مواد هلامية Macilages ومواد ملونة صفراء وبلورات من أكسالات الكالسيوم.
ترجع القيمة الطبية للسيناميكي لفعلها المسهل الذي يعزى لوجود ثلاثة أنواع من الجليكوسيدات وهي:
سينوسيد أ Sennoside A
سينوسيد ب Sennoside B
سينوسيد ج Sennoside C
تحتوي الأوراق التي تباع تجاريا على 2-3% من جليكوسيد أ وب معا و0ز2-4% من الجليكوسيد ج.
كذلك تحتوي أوراق وثمار السنا الإسكندراني على مواد راتنجية وهي التي يعزى إليها المغص الخفيف المصاحب لعمل السيناميكي، وبصفة عامة يستعمل السيناميكي كمنبه للطبقة العصضلية لجدار الأمعاء، لذا فانه يستخدم كمسهل، ويعتبر السيناميكي من المسهلات المفضلة لعلاج حالات الإمساك المزمن.
يختلف السنا عن غيره من النباتات مثل الخروع والصبر في قلة اثره من صداع أو مغص عند استعماله.

ذكر الرّسول عليه السّلام عشبة السنامكّي في سنته؛ حيث قال: (عليكُم بالسَّنَى والسَّنوتِ فإنَّ فيهما شفاءً من كلِّ داءٍ إلَّا السَّامَ قيل يا رسولَ اللهِ وما السَّامُ قال الموتُ). وينمو نبات السنامكّي في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة في جميع أنحاء العالم عدا أوروبا، حيث إنّه ينمو في أفريقيا، والهند، وغيرها من البلدان،ويعتبر أصله من شمال ووسط وجنوب أمريكا، وهو يشمل الشّجيرات، والشجيرات القزميّة، والأعشاب المُعمّرة ذات الأوراق مزدوجة ريشيّة الشّكل،وقد استعملت عشبة السنامكّي منذ قرون كعلاج للإمساك،فهي تحتوي على مركبّات كيميائيّة يُطلق عليها مركّبات السّينوسايد (Sennosides) التي تعمل على تهيُّج بطانة الأمعاء مُسبّبة التّأثيرات المُليّنة.

من فوائد هذه العشبة ما يأتي:
* يعتبر السنامكّي دواءً مُليّناً لعلاج الإمساك وموافق عليه من المؤسّسة العامة للغذاء والدّواء كمُليّن يُباع دون وصفة طبيّة، وتُعتبر ثمار السنامكّي ألطف في تأثيرها من الأوراق، ولذلك يُحذّر من استعمال الأوراق لفترات طويلة، ويجب ألّا يتم استعمال هذا النّوع من المُليّنات لفترة تتجاوز أسبوع إلى أسبوعين دون استشارة الطّبيب.
* يمكن أن يكون السنامكّي فعّالاً في تحضير الجهاز الهضمي وتنظيفه قبل تنظير القولون. *يمكن أن يكون للسنامكّي دور في بعض الحالات، ولكنّه بحاجة إلى المزيد من الأبحاث العلميّة لتقييم مدى فعاليته في الأداء، وتشمل هذه الاستخدامات علاج البواسير، وحالات القولون العصبيّ، وخسارة الوزن.
* يُستعمل السنامكّي في الطبّ الهنديّ لعلاج الإمساك، ومرض الكبد، والصّفار، وتضخّم الطّحال، وفقر الدّم، وحُمّى التّيفوئيد، لكن لم يتمّ إثبات هذه الاستعمالات علميّاً (باستثناء علاج الإمساك).

كيفية استخدام عشبة السنامكّي
يتوفّر السنامكّي بالعديد من الأشكال الدوائيّة المزودة بطريقة الاستخدام والجرعات المناسبة والتي يجب الالتزام بها،[ظ¤] وبشكل عام يتم اعتماد الجرعات الآتية:
* لعلاج الإمساك عند الكبار والأطفال الأكبر من 12 عاماً: 17.2 ملجم، ويجب عدم تجاوز 34.44 ملجم يوميّاً.
* لعلاج الإمساك عند الأطفال: 8.5 ملجم يوميّاً.
* لعلاج الإمساك عند كبار السّن: 17.5 ملجم يوميّاً.
ويمكن تحضير منقوع السنامكّي بنقع 0.5 جم إلى 2 جم منها بعد صبّ الماء السّاخن (وليس المغلي) عليه مدّة 10 دقائق، كما يمكن نقعه في الماء البارد مدة 10 إلى 12 ساعة، ثم يُصفّى بعد النّقع ويُشرب، ويُذكر أنّ نقعه في الماء البارد يُقلّل من تركيز المادة التي تُسبّب ألم البطن، ويجب أن يتمّ الاحتفاظ بالسنامكّي بعيداً عن الضّوء.

الأعراض الجانبيّة وموانع الاستعمال
يعتبر تناول عشبة السنامكّي عن طريق الفم لفترات قصيرة وبالجرعات المناسبة آمناً، ولكن يمكن أن يُسبّب تناولها بعض الأعراض الجانبيّة مثل ألم المعدة والتقلّصات والإسهال، ولكن يعتبر تناولها لفترات طويلة أو بجرعات عالية غير آمن، إذ من الممكن أن يؤثّر سلباً على عمل الأمعاء الطبيعيّ مُسبّباً الاعتماد الدّائم على الملينات، كما أنّ استعمال السنامكّي لفترات طويلة قد يؤثّر على تراكيز بعض الالكتروليتات في الدّم، ممّا قد يُسبّب اضطرابات في وظيفة القلب، بالإضافة إلى ضعف العضلات، وتلف الكبد وغيرها من التّأثيرات السلبيّة.
ويُسبّب سوء استعمال السنامكّي تعجّر الأصابع، ويُسبّب الاستعمال المزمن له (أكثر من 3 مرات أسبوعيّاً مدّة سنة) تغيّرات فسيولوجية وتشريحيّة في القولون مُسبّباً العديد من الأعراض، كما يوجد بعض الدّراسات التي تربط بين تناول أدوية الأنثراسين (Anthracene drugs) وارتفاع حالات الإصابة بسرطان القولون، ولكن لازالت النّتائج لهذه الدّراسات متضاربة، ويرتبط الاستعمال المطوّل للسنامكّي أيضا بالإصابة باضطراب تملّن القولون (Melanosis coli) الذي يعمل على ترسّب الأصباغ في الأغشية المخاطيّة لجدار القولون، ويمكن أن يُسبّب التّناول المستمر للسنامكي الحساسيّات، والرّبو، والتّلف العصبيّ في الأمعاء.

ويجب أخذ الحيطة والحذر عند استعمال السنامكّي في الحالات الآتية:
ال* ىحمل والرّضاعة: يعتبر تناول السنامكّي عن طريق الفم بالجرعات الصّحيحة ولفترات قصيرة آمناً خلال الحمل والرّضاعة، ولكن يعتبر استعماله لفترات طويلة غير آمن، حيث إنّه يسبب الاعتماد على المُليّنات، بالإضافة إلى تلف الكبد، كما أنّ استعماله في الرّضاعة يُسبّب نقله إلى حليب الأم بكمّيات بسيطة، ولكن لا يبدو أن ذلك له تأثير على طبيعة إخراج الطفل الرضيع إذا ما تم تناوله بالجرعات الصحيحة، ومع ذلك يجب تجنّب استعمال السنامكّي أثناء الحمل والرّضاعة.
* اضطرابات الإلكتروليتات ونقص البوتاسيوم: يزيد الاستعمال الكثير للسنامكي من سوء هذه الحالات.
* الجفاف والإسهال: يجب تجنّب استعمال السنامكّي في هذه الحالات، فهو يزيد منها سوءاً.
* الأطفال: يجب أن لا يتمّ استعمال السنامكّي في الأطفال ما دون السّنتين، كما يجب اتّباع الجرعات الصّحيحة بدقّة مع الأطفال بين 2-12 سنة.
* كبار السنّ: يجب على كبار السنّ البدء بنصف الجرعات الموصوفة لهم، ثمّ الاتنقال تدريجيّاً إلى أن يصلوا إلى كميّة الجرعة الطّبيعية.
* بعض الحالات التي تصيب الجهاز الهضمي: يجب تجنّب استعمال السنامكّي في حالات ألم البطن، وانسداد الأمعاء، ومرض كرون، والتهاب القولون التقرّحي (Ulcerative colitis)، والتهاب الزّائدة الدوديّة، وتهيّج المعدة، والبواسير، والهبوط الشّرجي.

التّفاعلات الدوائيّة
* الدّيجوكسين (Digoxin): يعمل السنامكّي على خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم ممّا قد يرفع من الأعراض الجانبية للدّيجوكسين.
* الوارفارين (Warfarin): يمكن أن يُسبّب تناول السنامكّي الإسهال عند بعض الأشخاص، ويعمل الإسهال على زيادة تأثيرات الوارفارين ورفع خطر النّزيف، ويجب عدم تناول كميّات عالية من السنامكّي في حال استعمال دواء الوارفارين.
* مضادّات اضطراب النّظم (Antiarrythmics): يمكن أن يُسبّب انخفاض مستويات البوتاسيوم في الجسم المرتبط بالاستعمال المُطوّل للسنامكّي تحفيزاً لاضطرابات انتظام ضربات القلب عند تناوله مع الأدوية المضادّة لاضطرابات انتظام ضربات القلب.
*مدرّات البول: يمكن أن يُسبّب تناول السنامكّي خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم، الأمر الذي يُسبّبه أيضاً تناول بعض مُدرّات البول، لذلك يمكن أن يؤدّي تناول السنامكّي وبعض أنواع مدرات البول معاً إلى انخفاض كبير في مستويات البوتاسيوم في الجسم.
*الإستروجين: يعمل تناول السنامكّي على خفض مستويات الإستروجين عند تناوله معه وذلك لما له من تأثيرات على امتصاصه في الأمعاء.
* الإندوميثاسين (Indomethacin): يُقلّل تناول هذا الدّواء المُسكّن المضاد للالتهابات من تأثير السنامكّي عندما يتم تناولهما معاً.
* النيفيديبين (Nifedipine): يمكن أن يُقلّل هذا الدّواء من تأثير السنامكّي، حيث إنّه حاصرٌ لقنوات الكالسيوم التي يستعملها السنامكّي في عمله.
ملاحظة: لا يعتبر هذا المقال مرجعاً طبيّاً، إذ إنّ الهدف من المقال هو نشر المعلومات، ولا يغني عن استشارة الطّبيب.

منقول بتصرف عن : https://modo3.com/thumbs/fit192x110/nopic.png

حاتم الشرباتي
04-21-2017, 08:09 PM
فوائد الخروع وزيت الخروع
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Castor_bean_in_distubred_area.jpg/280px-Castor_bean_in_distubred_area.jpg

الخروع (بالإنجليزية: Castor oil plant) واسمه العلمي (باللاتينية: Ricinus communis) هي بذور وأوراق نبات الخروع وهي سامة جدا.نبات شجري يتبع العائلة الفربيونية، أوراقه ذات خمسة فصوص في شكل راحة اليد، وثماره تحتوي على لوزة زيتية تعتصر ويخرج منها زيت مشهور، وتحتوي بذرة الخروع على حوالي 50 % من وزنها زيتا، وهذا الزيت هو المستخدم طبيا. الزيت غير سام ويحضر من البذور التي تحتوي مادة ريسين السامة وتذوب في الماء ولا تذوب في الزيت.

https://i0.wp.com/www.mbc.net/default/mediaObject/Photos/%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%AE%D8%B1%D9%88%D8%B9/original/981e22d39a2c2af6e9b919656dd0f40da6b2816b/%D8%B2%D9%8A%D8%AA%20%D8%AE%D8%B1%D9%88%D8%B9.jpg? resize=350%2C200
فوائد زيت الخروع للبشرة والشعر وكيف تستخدمة
يعتبر زيت الخروع من أشهر الزيوت الطبيعية المعروفة بفوائدها العلاجية والطبية على الشعر والبشرة… ففى زيت الخروع الدهون الثلاثية تتكون من الأحماض الدهنية مع ما يصل الى 90 في المئة منهم من حمض رسينولايك. هذا الحمض هو ما يعطي زيت الخروع خصائص ملين. فهو شفاف اللون و أحيانا يكون لونه أصفر شاحب و فاتح جدا و هو زيت ليس له رائحة عادة و لكن في بعض الأحيان تكون رائحته خفيفة جدا و غير واضحة. يتميز زيت الخروع بإختراقه العميق للشعر و فروة الرأس و لكن عيبه أنه زيت ثقيل جدا و يصعب إزالته بسهولة من الشعر و فروة الرأس بعد إستخدامه.

زيت الخروع، ثقف نفسك 1

لزيت الخروع فوائد عديدة للشعر.

هو 1-زيت غني “بفيتامين هـ” الذي يعمل على تغذية الشعر و تقويته و جعله ناعما مثل الحرير.
2 – يجعل الشعر صحيا و لامعا و يساعد الشعر على الإحتفاظ بالترطيب.
3- يحمي الشعر و فروة الرأس من المؤثرات الخارجية المضرة مثل التعرض لأشعة الشمس الضارة و إستعمال مجفف الشعر و مستحضرات تصفيف الشعر التي تحتوي على مواد كيميائية يوميا.
4- يحمي الشعر من التقصف خاصة الأطراف منه و يعالج تكسر الشعر و سقوطه.
5- يحتوي زيت الخروع على أحماض دهنية مفيدة للشعر مثل أوميغا 9 الذي يساعد على توفير الترطيب اللازم للشعر و فروة الرأس و تساعد الشعر على الإحتفاظ بالماء.
6- إن تدليك فروة الرأس بزيت الخروع و دهن الشعر به بإنتظام يساعد على منع تساقط الشعر و تطويله و جعله كثيفا.
7- يساعد زيت الخروع على تطهير فروة الرأس و الشعر من كل الشوائب و الأوساخ و هذا يسرع نمو الشعر بطريقة صحية.
8- هو زيت ذو خصائص مضادة للجراثيم و الحشرات و الفطريات و هذا لأنه يحتوي على حمض الريسينوليك الذي يطهر فروة الرأس و الشعر من جميع الجراثيم و الفطريات التي تتسبب في تساقط الشعر.


زيت الخروع لتطويل الشعر
تمزج كمية مناسبة من زيت الخروع مع زيت اللوز بكمية مساوية للتقليل من كثافة زيت الخروع ثم يوضع الخليط على الشعر بداية من الأطراف وصولا إلى فروة الشعر، وبأطراف أصابعك قومى بعملية تدليك خفيفة للرأس لبعض دقائق.
لفي شعرك بفوطة ساخنة واتركى الزيت على الشعر لمدة ساعة، ويمكن تغيير الفوطة بأخرى بعد نصف ساعة لزيادة تغلغل الزيت إلى بصيلات الشعر وأطرافه، اغسلي شعرك باستخدام شامبو مناسب وتجفيفه بالمنشفة فقط واتركيه فى الهواء الطلق.

زيت الخروع لعلاج مشاكل البشرة
أثبتت الدراسات العلمية قدرة زيت الخروع على علاج مشاكل البشرة، مثل حروق الشمس، وحب الشباب، وجفاف البشرة، وعلامات التمدد، والثآليل، وعلامات التقدم في السن. ويمكن استعمال زيت الخروع من خلال دهن المنطقة المصابة بقطعة من القطن المغموسة في الزيت مرة صباحاً ومساءاً.

زيت الخروع منظّف للوجه
يساعد زيت الخروع على مزج المياه مع الزيت والأوساخ لكي يزيلها عن بشرة الوجه بسهولة. لا يجرّد الزيت البشرة من الرطوبة، فتبقي رطبة وناعمة.

زيت الخروع لعلاج حب الشباب
يحتوي زيت الخروع على حمض الريسينوليك ، والذي يعمل على منع نمو الميكروبات والبكتيريا المسببة لظهور حب الشباب:
يغسل الوجه جيداً، ثم يغطى بفوطة مبللة بالماء الساخن ومعصورة جيداً.
يُدلك الوجه بكمية صغيرة من زيت الخروع، ويترك حتى الصباح، ثم يغسل الوجه بالماء الدافئ.
تكرر هذه العملية لمدة أسبوع أو أسبوعين، مرة واحدة أو مرتين يومياً على حسب الحالة.


زيت الخروع لعلاج التجاعيد والبقع السوداء
يتميز زيت الخروع بقدرته على اختراق الطبقة السطحية من الجلد، وتجديد خلايا الجلد. ومن أسهل الطرق لاستعمال زيت الخروع لعلاج التجاعيد هو، دهن الوجه بكمية قليلة جداً من الزيت قبل النوم، ثم غسل الوجه صباحاً لإزالة آثار الزيت، أو تركه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ثم يغسل الوجه بالماء، وبالمداومة على استعمال زيت الخروع على البشرة. ستلاحظين أيضا كيف أن زيت الخروع سيقلل من البقع السوداء

عزيزى القارىء للمواد الطبيعية سحر ونتيجة غير عاادية ولذلك كان يجب عليك معرفة فوائدها


منقول بتصرف عن :http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2015/02/cropped-th_logo2.jpg