الموضوع: الزنحبيل Ginger
عرض مشاركة واحدة
قديم 10-19-2020, 05:59 PM   #23
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,941
افتراضي فوائد الزنجبيل العادي و المطحون في علاج الأمراض وطرق التحضير

فوائد الزنجبيل العادي و المطحون في علاج الأمراض وطرق التحضير
اعتاد أجدادنا على تناول المشروبات الطبيعية الدافئة يوميا بصفة منتظمة، وكثيرا ما كنا نظنها مجرد عادات ومعتقدات لا فائدة منها. وإذا بنا نفاجأ بالدراسات الحديثة التي تبحث في علوم النبات وتدرس العقاقير والمواد الفعالة الطبيعية، تثبت ما كنا نحسبه أوهاما، وتكشف بالأدلة العلمية القطعية فوائد تلك العادات البسيطة وأهميتها البالغة لجسم الإنسان. تعالو نأخذكم في جولة صغيرة نكشف بها أهمية إحدى هذه النباتات الطبيعية، وأكثرها انتشارا ونتعرف على أهم فوائد الزنجبيل.
●ترى ماذا لو استبدلنا مشروباتنا اليومية الغنية بالكافيين، والمنكهات غير الصحية التي اعتدنا عليها بمشروب الزنجبيل الطازج؟
●هل تتحسن صحتنا؟
●هل نتمكن من فقد بعض الكيلوغرامات الزائدة من أجسامنا؟
●هل تنتظم أمعائنا ونستطيع التخلص من أعراض سوء الهضم، واضطراب حركة الأمعاء؟
ما هو الزنجبيل؟ وما هي فوائد الزنجبيل؟
الزنجبيل (Ginger) أو كما يسميه البعض “جنزبيل” هو نبات استوائي معمر، ينمو في الأجواء الحارة، يتميز بسيقان خضراء اللون، ويمتد جزء صغير منها بشكل عرضي تحت التربة، ويسمى جذمور أو ريزومة (Rhizome)، وتنمو به أزهار جذابة تمتاز بلونها الأخضر المصفر، وجذور صغيرة.
يحتوي نبات الزنجبيل على عدد كبير من المواد الفعالة والزيوت الطيارة المصنفة تحت اسم الراتنجات الزيتية، وقد يصل عدد هذه المركبات إلى 115 مركبا، ويتواجد معظمها بتركيز عال في منطقة الريزومة.
من أهم المواد الفعالة الموجودة في الزنجبيل مادة تسمى جينجيرول (gingerol)، وبدراسة هذه المادة وتحليلها ومعرفة خصائصها؛ تبين العديد من فوائد الزنجبيل الصحية التي نحن بصدد طرحها.

أهم فوائد الزنجبيل
يتميز الزنجبيل بفوائده العظيمة للجسم والتي من أهمها:
●علاج فعال جدا للغثيان والقيء.
●تنظيم مستوى الكورتيزون بالجسم.
●إمداد الجسم بالطاقة.
●تحسين حالة الذاكرة والنشاط العقلي للفرد.
●يقوي جهازك المناعي، ويجعلك أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض.
●تقليل معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
●تنظيم حركة الأمعاء؛ وبالتالي يحسن من حالة الجهاز الهضمي بشكل عام.
●مضاد للالتهاب ومسكن للألم.
●مضاد للأكسدة.
●تهدئة الجسم ومقاومة التوتر.
●من الممكن استخدام الزنجبيل بعدة صور مختلفة، فتستعمل منطقة الريزومة في صورتها الطازجة ويسمى الزنجبيل الأخضر، أو مجفف أو مطحون على شكل بودرة، وكذلك يمكن استخلاص عصارة زيت الزنجبيل.
وباختلاف طريقة استخدام الزنجبيل؛ يختلف تركيز المواد الفعالة؛ وبالتبعية تختلف فوائد الزنجبيل، فنجد أن مادة الجينجيرول تتركز بنسبة كبيرة في الزنجبيل الطازج المسمى بالزنجبيل الأخضر، بينما يقل تركيزها في الزنجبيل المجفف المطحون.
ويتميز الزنجبيل المطحون باحتوائه على تركيز عال من مادة الشوجولز (shogoals)، وهي المادة الناتجة من تجفيف مادة الجينجيرول.
فوائد الزنجبيل المطحون
●الزنجبيل المطحون عبارة عن ريزومة نبات الزنجبيل بعد أن تم تجفيفها جيدا ثم طحنها، حتى أصبحت بودرة ناعمة تميل للون الأصفر.
●يتميز الزنجبيل المطحون باحتوائه على نسبة عالية من مادة الشوجولز (shogoals).
●يمكن استخدام الزنجبيل المطحون كتوابل، ويحرص البعض على إضافتها لأنواع عديدة من الأطعمة اليومية مثل منطقة جنوب شرق آسيا، كذلك تتواجد في الصيدليات على شكل كبسولات يمكن تناولها بجرعات محددة تحت إشراف الطبيب.

أهم فوائد الزنجبيل المطحون.
فوائد الزنجبيل المطحون لمرضى السكري.
إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني؛ فدعني أخبرك عن بعض فوائد الزنجبيل المطحون بالنسبة لك.
ففي عام 2015 أجريت دراسات على 41 مريضا بالسكري من النوع الثاني، وأظهرت النتائج أن تناول 2 جرام من الزنجبيل المطحون يوميا يقلل من مستوى السكر الصائم بالدم بنسبة 12%.
الزنجبيل المطحون لتخفيف آلام الطمث.
هل تعلمين جميلتي أن تناول جراما واحدا من الزنجبيل المطحون يوميا خلال الثلاثة أيام الأولى من الحيض؛ يساعدك كثيرا في تخفيف الألم المصاحب للحيض؟!
قد تندهشين أيضا عندما أخبرك أن تناول جرامات ضئيلة جدا من الزنجبيل المطحون يكون تأثيره مماثلا لفاعلية المسكنات القوية التي تتناولينها لألم الدورة الشهرية مثل الإيبوبروفين وحمض الميفيناميك.

فوائد الزنجبيل المطحون لعلاج نزلات البرد.
هل جربت مشروب الزنجبيل الدافئ لمكافحة أدوار البرد والكحة المزعجة؟
أنصحك بالحرص على تناول كوبا من بودرة الزنجبيل المنقوع في ماء دافئ مرتين يوميا؛ إذا كنت تعاني من مشكلات الجهاز التنفسي والكحة والرشح وحساسية الأنف، وستبهرك النتيجة.

فوائد الزنجبيل المطحون كمضاد للتورم والالتهاب.

من أهم وأشهر استخدامات الزنجبيل المطحون دوره كمضاد للالتهاب.
إذ نجد أن بودرة الزنجبيل تدخل في بعض الصناعات الصيدلية، مثل صناعة ضمادات مضادة للالتهاب والتورمات توضع على الجلد، وأيضا تتوفر بعض الدهانات الموضعية المحتوية على الجينجيرول، وتستخدم في حالات التهاب المفاصل الروماتويدي.

فوائد الزنجبيل المطحون كمضاد للأكسدة.
من أهم فوائد الزنجبيل المطحون فعاليته كمضاد للأكسدة، إذ أثبتت الدراسات أن به مواد فعالة ذات خصائص قوية تحد من انتشار الأورام السرطانية، خاصة أورام القولون والمستقيم، وأورام المبايض، والكبد والثدي والبروستاتا.
من المعلومات التي نعرفها جميعا أن تناول مضادات الأكسدة بشكل منتظم يساعد الجسم على مقاومة أمراض الشيخوخة، خاصة تلك التي تحدث بسبب مشكلات الأعصاب، مثل مرض ألزهايمر، والشلل الرعاش.
لذا فإنه لا عجب أن نجد دورا للزنجبيل المطحون في مقاومة حدوث مرض ألزهايمر والشلل الرعاش، ليس هذا وحسب بل تمتد فوائد الزنجبيل لتظهر تحسنا ملحوظا في وظائف المخ وزيادة التركيز والذاكرة.

فوائد الزنجبيل المطحون للأسنان.
ما هي فوائد الزنجبيل المطحون للأسنان؟
قد تندهش حين أخبرك أن للزنجبيل دورا في تمتعك بابتسامة مشرقة لامعة، تُرَى هل له دور في تبييض الأسنان؟!
حقيقة إن الأمر ليس بالضبط مثلما توقعت، ولكنه بشكل آخر يحافظ على صحة الأسنان وجمالها.
إذ إن من أهم فوائد الزنجبيل رفع المناعة، وتنشيط مقاومة الجسم ضد نمو البكتيريا، خاصة تلك التي تنمو داخل الفم؛ وبذلك تقل حالات العدوى البكتيرية التي تسبب التهاب اللثة والأسنان؛ فتتحسن حالة الأسنان بشكل عام وتبدو بصورة جميلة.

فوائد الزنجبيل المطحون للجهاز الهضمي.
إن أردنا ذكر فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي فلن يسعنا الحديث أبدا، ولن يكون مقالنا كافيا لحصر تلك الفوائد، ولكن لنلقي نظرة لعلها تنقل لكم صورة صغيرة عن فوائد الزنجبيل العديدة.
من الاستخدامات الأزلية التي يشتهر بها الزنجبيل أنه مضاد للغثيان والقيء، ربما يعود ذلك الدور إلى أنه يخلص الأمعاء من الغازات الموجودة بها، مما يؤدي إلى زيادة حركة الأمعاء؛ وبالتالي تقل احتمالية ارتجاع الطعام وحدوث القيء، وأيضا يتم التخلص من الإمساك والتقلصات.
ينصح بتناول مشروب الزنجبيل للتخلص من الغثيان والقيء المصاحبين للعلاج الكيماوي، وأيضا بعد العمليات الجراحية.

أجريت دراسة على 24 شخصا يتمتعون جميعهم بصحة جيدة، وعند تناولهم لجرعة 1.2 جراما من الزنجبيل المطحون قبل تناول الطعام؛ فإن ذلك أدى إلى زيادة سرعة تفريغ المعدة بنسبة 50%، أي قل الوقت اللازم لتفريغ المعدة إلى النصف!
للبحث بقية
______________________
منقول عن : جميلتي ومصادر أخرى
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس