قديم 10-17-2016, 01:25 PM   #71
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,195
افتراضي بسكويت بزبدة السوداني


بسكويت بزبدة السوداني
]حلى سهل وسريع ولا يحتاج إلى فرن
المقادير
2 كوب بسكويت مطحون
1 كوب سكر بودرة
1 كوب حبيبات شوكولاتة نصف محلاة
1 كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
1/2 كوب زبدة مذابة (100 ج)
طريقة التحضير
1. نطحن البسكويت جيدا ثم نضعه في وعاء ونضيف عليه الزبدة المذابة والسكر وزبدة السوداني وندمجهم معا جيدا

2. نحضر صينية مبطنة بورق فويل ونضع بها الخليط ونساوي السطح جيدا بظهر ملعقة

3. نذيب الشوكولاتة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة سوداني
ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-17-2016, 01:47 PM   #72
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,195
افتراضي غريبة الفول السوداني

غريبة الفول السوداني

المقادير
2 كوب دقيق
6 ملاعق فول سوداني
فنجال زيت
2 كوب دقيق
6 ملاعق فول سوداني
طريقة التحضير
1.نعجن جميع المقدير حتى تتماسك ثم تكور وتشكل حسب الرغبه ثم تصف في صينبه وتدخل الفرن تقرباً الى عشر دقائق
2.نعجن جميع المقدير حتى تتماسك ثم تكور وتشكل حسب الرغبه ثم تصف في صينبه وتدخل الفرن تقرباً الى عشر دقائق

ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-17-2016, 02:08 PM   #73
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,195
افتراضي راحة الفول السوداني (فستق عبيد)

راحة الفول السوداني (فستق عبيد)
(رخيصة وكويسة وبنت ناس )
طعمها لذيذ جدا وغير مكلفة وبنصحكن كتجربة اولى تجربوها بفستق العبيد ووقت تنجح ان شاءالله وتعجبكن للمرة القادمة بتجربو بالفستق الحلبي وهيك بتكونو واثقين من نجاحها باذن الله

المقادير
500 غرام فستق عبيد (فول سوداني)
1 ملعقه كبيرة زبدة حيوانية
0.5 ملعقة صغيرة مستكة
1 ملعقه صغيرة ماء زهر
0.5 ملعقة صغيرة ملح الليمون
فنجان شاي حجم متوسط نشاء
3 فنجان شاي حجم متوسط ماء
4 فناجين شاي حجم متوسط سكر
1 ملعقه كبيرة سكر تضاف مع المستكة عند ط
طريقة التحضير
(1)نضع الفستق في صينيه للفرن وندخلها الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق ليتحمص دون اي اضافة ويصبح مقرمش دون ان يغمق لونه

(2)بعد خروجه من الفرن يحتاج تقريبا 15 دقيقة ليتحمص

(3)نضيف الزبدة فوقه وندعها تذوب من خلال حرارة الفستق بعد خروجه من الفرن وندعها جانبا

(4)نفس الفنجان نعير به الماء والسكر والنشاء
(5)نضع في وعاء 2 فنجان ماء و2 فنجان سكر نرفعهم على النار ونحرك قليلا حتى يذوب السكر وعند الغليان نضيف ربع ملعقه صغيرة ملح الليمون
(6)نضع فنجان النشاء في وعاء ونضيف فوقه فنجان ماء ونخلطهم جيدا حتى تذوب النشاء ثم نضيف مزيج النشاء إلى مزيج الماء والسكر ولكن بشكل خيط رفيع ومع التحريك المستمر

(7)نستمر بالتحريك على نار بين متوسطة قليلا وهادئة قليلا حتى يغلظ قوام المزيج قليلا
(8)
(9)عندها نضيف ربع ملعقه صغيرة ملح الليمون ونستمر بالتحريك حتى يغلظ القوام اكثر ثم نبدا باضافة فنجاني السكر المتبقين ولكن نضيفهم على 5 مراحل مع التحريك المستمر

(10)نتابع التحريك حتى يتكاثف المزيج ويغلظ قوامه اكثر ثم نطحن المستكة مع ملعقه السكر ونضيفها ونحرك ثم نضيف ماء الزهر ونتابع التحريك المستمر

(11)تاخذ عملية تحضير الراحة على النار ساعه كاملة والنار تتراوح بين هادئة ومتوسطة ومع التحريك المستمر
(12)لاختبار نضوج الراحة تماما ناخذ 1 ملعقه صغيرة من مزيج الراحه ونرفعها في حال سقطت من الملعقه تكون بحاجة للمزيد من مدة الطبخ مع التحريك الى ان تنتهي مدة الساعه ثم نضيف الفستق ونقلب بسرعه حتى يختلط جيدا ثم نطفىء النار
(13)
(14)ندهن طبقة نايلون بقليل من زيت الذرة ثم نسكب مزيج الراحة مع الفستق ونلفها رول او نضع النايلون في صينيه ونسكب الراحة ثم نفردها لتكون بسماكة 1 ونصف سم ثم تغطى وتترك 4 ساعات قبل تقطيعها

(15)رااااااائعة جدا وحلوها خفيف لان كمية الفستق فيها جيدة جدا

(16)نحصل من هذه المقادير على 900 غرام قطع راحة

(17)للتوضيح عيار الماء 3 فناجين 2 مع السكر و1 مع النشاء
(18)السكر 2 فنجان في بداية طبخ الراحه و2 فنجان في منتصف
(19)المستكة وماء الزهر تضافا في المرحلة النهائية تقريبا قبل اضافة الفستق بقليل
(20)بنصحكن تجربوها نظريا منفكرها صعبة وبدها وقت ولكن وقت التطبيق كتير سهلة صح بدها ساعه طبخ بس فيها متعه وخاصه لما تنجح ونشوف الراحه بتشهي بالشكل والطعم

(21)ملح الليمون يضاف على مرحلتين ربع ملعقه صغيرة عند غليان الماء مع السكر وربع ملعقه اخرى تضاف عندما تغلي النشاء جيدا ويغلظ قوام المزيج قليلا

ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-19-2016, 09:22 AM   #74
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,195
افتراضي روست رومي 🍗 مع أرز بالخلطة

روست رومي 🍗 مع أرز بالخلطة

ما فى أحلى ولا أجمل من لمة العائله والأحباب في الأعراس و الأعياد و المناسبات المختلفه💐🌷🎉
لذالك قررت اشاركم تجربة عمل الديك الرومى المشوي اللذيذ بالفرن مع الأرز الغنى بكبد الدجاج و المكسرات والأعشاب العطرية.
وبألف صحه وعافيه يارب للى يجربه وبعدها يدعيلى بظهر الغيب.



المقادير
3 إلى 4.5 كجرام ديك رومى كامل
3 ك جرام أرز بسمتى
1 كج كبد دجاج طازج وقوانص
200 جم كاچو او الفول السوداني المحمص
300 جم من الزبيب (العنب المجفف)
300 جم جزر و بصل وكرفس و ورق الغار
1 فصوص ثوم سليمه واخرى مفرومه
زنجبيل طازج مفروم ناعم
2 كج بصل كيلو مفروم وكيلو مقطع على اربع
طماطم وليمون وبرتقال
اعواد قرفه وكركم بودر وبعض التوابل والأعشاب العطرية والبهارات والفلفل الاسود والملح
زبده او زيت زرة
طريقة التحضير
(1)تحضير وتجهيز الديك الرومي ،يغسل وينظف جيدا من الداخل والخارج تحت الماء البارد و يفرك بملح الطعام لازالة اى رائحة ،ثم يوضع فى صنية لإدخاله في الفرن.

(2)نقطع البصل والجزر والثوم والكرفس و التوابل وقليل من عصير الطماطم والبصل والليمون او البرتقال ونضع بعض من هذه الخلطه داخل الرومى والباقى من خارجه وقليل من الماء و الملح فى الصنيه ثم تغطى جيدا بورق القصدير وتدخل الفرن على درجه حراره متوسطه لمدة ساعتين ويجب التأكد من وزن الرومى لو اقل من ٣.٥كج يجب تقليل وقت التسويه وان زاد عن ذالك يجب ذيادة الوقت.

(3)مع مرعاة التأكد من عدم الإفراط في التسويه للحفاظ على شكل الديك الرومى من الكسر.🍗🐓
(4)طريقة عمل الأرز بالخلطه 🍚🎀نضع قليل من الزيت او الزبده على النار ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يتحول لونه إلى الذهبى ثم نضيف اليه الثوم وبعض من الكرفس والجزر والزنجبيل المفروم و الكركم واعواد القرفه ونحمصهم جيدا مع البصل ثم نضيف الماء الى هذه الخلطه بمقدار مناسب لتسوية الارز.
(5)فى طاسة على النار نضع قليل من الزيت او الزبده ثم نضيف البصل المفروم والثوم حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي ثم نضيف كبد الدجاج و القوانص الذي سبق وتم تقطيعهم الى مكعبات متوسطه الحجم،بعد ان تنضج ترفع من على النار ويتم تحميص الكاجو والمكسرات مع الزبيب وتقلب مع الكبد والقوانص.

(6)المرحله الاخيرة ، يتم وضع الأرز و ونضع فوقه الديك الرومي بعد كشف ورق القصدير عنه وتحميرة جيدا ، ثم يتم نثر خلطة الكبد والقوانص مع المكسرات فوق الأرز وحول الرومي.كما موضح بالصور

(7)يمكنكم إضافة مزيد من التزين بأضافة قليل من الجزر المبشور والبقدونس والنعناع المفروم وورق القصدير كما موضح بالصور.

ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-19-2016, 02:59 PM   #75
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,195
افتراضي ساتيه الدجاج chicken satay

ساتيه الدجاج chicken satay

المقادير
0.5 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
علبة صغيرة نكتار اناناس (علبة عصير)
3 ملاعق كبيرة زبده الفول السوداني الناعمة
ملعقة طعام صوص الصويا
ملح وفلفل اسود
للصلصة:
0.25 كوب صويا صوص
5 ملاعق عسل
ملعقتين ليمون
ملعقتين فلفل شطة
طريقة التحضير
(1)في وعاءكبير نخلط الفول السوداني والعصيروالصويا و الفلفل الاسود
(2)يضاف للخلطه مكعبات الدجاج ويقلب جيداو اخيرا الملح حسب التذوق
(3)يخمرليلة كامله في الثلاجة او اقل مدة ثلاث ساعات
(4)يشك في الاعواد و يحمر في مقلاة ممسوحه بالزيت
(5)تخلط مقادير الصلصة و توضع عالنار حتى يثخن الخليط ويصب على الدجاج وقت التقديم
(6)يقدم مع الرز الصيني او رز الياسمين

ألمصدر:

https://cookpad.com/sa/search/%D8%A7...related_search
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:40 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.