قديم 03-13-2019, 03:26 PM   #101
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد وأضرار ورق العنب

فوائد وأضرار ورق العنب

يعتبر العنب نوعاً من أنواع الفاكهة، وهو ثمرة ناعمة القشرة، من النوع اللبّي العصيري، تكون الثمار على شكل عناقيد من (6-300) ثمرة بالعنقود الواحد، له أصناف وألوان متعدّدة؛ فمنه الأسود، والأخضر، والبنفسجي، والأبيض، والذهبي. بيّنت الأحافير التي تمّ اكتشافها لأوراق وبذور العنب أنّ الإنسان في العصور القديمة كان يأكل العنب خاصّةً في الحضارات السورية القديمة والمصرية والرومانيّة، وما يدل على ذلك الرسومات والنقوش التي تمّ العثور عليها في داخل المعابد في اليونان وسوريا، والتي يرجع تاريخها إلى 2440 ما قبل الميلاد.

ورق العنب وطرق تخزينه
يُمكن تعريف ورق العنب أو ورق الدوالي أو ورق العريش على أنّه الورق الطري باللون الأخضر، والذي يتم الحصول عليه من أشجار العنب بداية الصيف، ويتمّ حفظه بعدّة طرق لموسم الشتاء مثل وضعه في وعاء زجاجي وماء مالح، أو داخل أكياس من البلاستيك بعد تفريغها من الهواء ثم يوضع في الثلّاجة، ويمكن تخزينه في أوعية بلاستيكيّة أو زجاجية دون إضافات بشرط أن تكون محكمة الإغلاق.

القيمة الغذائية لأوراق العنب
تتميّز أوراق العنب بأنها غنيّة بالاملاح المعدنية الضرورية للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور بالاضافة الى (البودون)والذي يعمل على زيادّة هرمون الاستروجين عند النساء بسن اليأس ممّا يحد من خطر الإصابة بهشاشة فى العظام.كما أنها تحتوي على نسبّة مرتفعة من السكريات البسيطة كالفركتوز والجلوكوز وهي مواد كربوهيدراتية تتميّز بسهولّة هضمها ولا تتحول الى دهون، حيث ان الكبد تخزنها لحين الحاجة اليها.

إنّ ورق العنب يمدّ الجسم بالطاقة كونه غنيّ بمستوى عالٍ من السعرات الحرارية والتّي تتراوح من (60 - 260) سعراً حرارياً لكل مائة غرام حسب الصنف، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ جيدّة من الألياف التى تحدّ من حدوث الإمساك، وتنظم مستويات السكر والكولسترول في الجسم.

الفوائد الطبية لورق العنب
● يزيد من نشاط الكبد ويقاوم الالتهابات.
● يحفّز نشاط الدورة الدمويّة ويُنظّم وظائف القلب.
● يفيد مرضى السكري كون السكر بها أحادي وبسيط.
● يحدّ من نقص المناعة.
● يفيد مرضى الروماتيزم ومرضى النقرس كونه يساعد الجسم على التخلّص من الأحماض العضويّة التي تنتج عن تناول الدهون والبروتين.
● يحدّ من الجلطات، وهو مضاد للسموم والبكتيريا والالتهابات لأنه يحتوي على (مركبات الفلافونيد).
● يُعالج انحباس البول وأمراض الجهاز الهضمي، ويقلّل من ألم الزائدة الدوديّة والدوسنتاريا.
● يُلطف التهابات الجيبوب الأنفية والرشح ويخفّف من التهاب اللثة. مضاد لمرض السرطان (سرطان الأمعاء).
● يقاوم الإدمان لاحتوائه على مادة (الريسفيراترول) التي تعمل على غسيل الدم.
● يساعد على تخسيس الوزن؛ لاحتوائه على سكريات بسيطة تُخزّنها الكبد لحين الحاجة.

أضرار ورق العنب
لم تثبت أيةُ أضرارٍ لورق العنب، فهو من أصناف النباتات التي تحتوي على عناصرَ مفيدة، وليس به أيُ نوعٍ من العناصر ذات السُمية، إلّا أنَّ بعض التحذيرات بشأنِ تناول ورق العنب تأتي بسبب رشِّ شجرةِ العنب بالمبيدات الحشرية المختلفة بشكلٍ مُكثف، مما قد يُسبّب تراكمَ المواد السامة على سطح ورق العنب، وبالإمكان تجاوز هذا الضرر بغسلِ ورقِ العنب جيداً، وسلقه، وعدم قطفه في الفترات المتقاربة من رش المبيدات الحشرية.

______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-13-2019, 03:49 PM   #102
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي مقدمة لأبحاث الموز

مقدمة لأبحاث الموز
أين توجد بذور الموز؟
صنّف الموز من الفواكه الاستوائية التي توجد بوفرة في الأسواق وعلى مدار العام، نظراً لكونه من المزروعات الرئيسية التي تزرع بكثرة في العديد من البلاد الاستوائية كما يشكّل مصدر الدخل الرئيسي لبعض منها، كما يتميّز الموز بسهولة تخزينه ونقله، وعلى عكس ما يعتقد الكثيرون بأنّ الموز شجر إلّا أنّه يصنّف من الأعشاب، وذلك بسبب غياب الساق الخشبية لنبتة الموز كما هو الحال في الأشجار ويحلّ مكانها مجموعة من الأوراق الصلبة الملتفّة والملتصقة بإحكام حتى تستطيع حمل الأفرع الورقية الطويلة وثمار الموز الثقيلة الوزن، ويتراوح طولها ما بين 3-5 أمتار، وتعتبر من النباتات المعمرة.

بذور الموز
يعتبر الموز من ثمار الفواكه التي لا تحتوي بداخلها على بذور كالأنناس، ويعود سبب غياب البذور في ثمرة الموز بأنّها تنمو من أنواع متزاوجة بدون تلقيح، إلّا إنّه يمكن ملاحظة وجود بعض البذرات الصغيرة في الموز الأخضر قبل نضجه وتحوله للون الأصفر، والتي تختفي خلال عملية النضج بسبب عدم حدوث تلقيح لها، ولذلك يقوم المزارعين بزراعة الموز من خلال فصل النباتات الصغيرة التي تتفرع من نبتة الموز البالغة وتتواجد حولها وزراعتها مباشرةً في التربة، ويعتقد بعض العلماء بأنّ الإنسان الذي عاش قبل 5000 سنة قبل الميلاد قد استطاع أن يتوصّل لطريقة تهجين الموز والحصول على ثمار موز من دون بذور.

فوائد الموز
يعتبر الموز من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية والغنية، إذ تحتوي الموزة الواحدة على 95 سعرة حرارية، كما تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات، والبروتينات، والألياف، والمعادن، وبالأخص معدن البوتاسيوم، والكالسيوم، الضروريان لنمو العضلات والعظام، كما تقدّم ثمار الموز علاجاً لقرحة المعدة والآلام التي تصاحبها، كما يساعد على تليين المعدة والأمعاء وتسهيل عملية الهضم ورفع النشاط العقلي والتخلّص من حالات الإرهاق، كما يحتوي الموز على بعض الأحماض الأمينية التي تساعد الجسم على الاسترخاء والنوم.

الظروف المناخية المناسبة لزراعة الموز
يحتاج الموز إلى تربة خصبة وغنية وغير قلوية لتنجح زراعته فيها، كما يجب أن تكون جيّدة الصرف وجيدة التهوية وخفيفة حتى تسمح بنمو الجذور خلالها، كما يزرع الموز في الأراضي الرملية بشرط تسميدها باستمرار وشكل كامل واستخدام وسائل الري الحديثة أثناء ريها، أمّا التربة المالحة فلا تتناسب مع الموز وذلك لان نباتات الموز تصبح حساسة جداً في الأراضي المالحة، ويجب تجنّب زراعة الموز في الأراضي سيئة التهوية؛ لأنّها تمنع الجذور من النمو داخلها وتؤدّي إلى تكسّرها وموتها.

______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-13-2019, 04:15 PM   #103
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد وأضرار ألموز

فوائدوأضرار ألموز
يُعَدّ الموز من أكثر الفواكه استهلاكاً في العالم، ويُزرع في ما لا يقِل عن 107 دول، وهو يوفر العديد من الفوائد الصحية؛ حيث يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم، والتقليل من فرصة حدوث السرطان، والربو، وغيرها من الفوائد الصحيّة التي سنذكرها في هذا المقال، كما سنذكر المخاطر الصحيّة المُحتملة المرتبطة بتناول الموز.

فوائد الموز
يوفر الموز العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ونذكرُ منها الآتي:
● التعزيز من صحّة القلب:
إذ يُنصَح الأفراد الّذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدّم بزيادة تناول الأغذيّة الغنيّة بالبوتاسيوم، والذي يُساعِدُ على توازن سوائل الجسم، من خلال تقليل كمية السوائل في الدم، ممّا يقلل من مستويات الضغط.
● المحافظة على صحة الدماغ:
إذ يُعَدُّ الموز مصدراً لفيتامين ب6 المُهمّ لوظائف الدّماغ وتطوّره خلال فترة الحمل، كما أنّه يحتوي الموز على الحمض الأميني التريبتوفان (بالإنجليزية: Tryptophan) الضروريّ لصناعة الناقل العصبي السيروتونين المعروف بهرمون السّعادة.
● المساعدة على النوم:
إذ يحتوي الموز على الميلاتونين، وهو الهرمون الّذي يُساعِد على النّوم في الجسم.
● مصدرٌ لمُضادات الأكسدة:
حيث يحتوي الموز على مُضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج، والتي تقوِّي جهاز المناعة؛ إذ إنّها تحمي من الضّرر الّذي تُسبِّبه الجذور الحرّة (بالإنجليزيّة: Free radicals) الّتي تعدُّ من العوامل المُسبِّية للسّرطان، كما يُعَدُّ فيتامين ج أحد العناصر المُهمّة في عملية صناعة الكولاجين في الجسم الّذي يُحافظ على صحّة البشرة ونضارتها.
● غذاءٌ مفيدٌ للرياضيين:
إذ يمكن أن يُقلّلُ تناول الموز من الشدّ العضليّ المُرتبط بالتمارين الرياضيّة، كما أنّه يُزوِّدُ الجسم بعناصر غذائيّة ممتازة قبل وبعد إجراء التّمارين الرّياضيّة، وبما أنّ الموز غني بالألياف فقد ارتبط استهلاكه بتقليل الوزن.
● تقليل مستويات الكولسترول في الجسم:
حيث يُعتبَرُ الموز مصدراً للألياف القابِلة للذوبان، وتُساعِدُ هذه الألياف على خفض مستويات الكولسترول في الدّم.
●زيادة امتصاص الكالسيوم:
حيث يحتوي الموز على مواد غذائيّة مُهمّة لبناء العظام مثل الكالسيوم والمغنسيوم، كما أنّه يحتوي على قليل السكاريد الفركتوزي (بالإنجليزيّة: Fructooligosaccharide) وهو نوع من الكربوهيدرات لا تهضمه الإنزيمات في الجهاز الهضمي للإنسان وإنّما تهضمه البكتريا المُفيدة الموجودة في القولون، ويزيد هذا النّوع من الكربوهيدرات امتصاص الكالسيوم من الأمعاء، كما أنّ له دوراً مهماً في الجهاز الهضمي من خلال تحفيز نمو البكتيريا النّافعة في القولون، وبذلك يُعتبَرُ الموز خياراً طبيعياً جيِّداً لتخفيف حالات الغثيان والإسهال وآلام المعدة.
● مفيدٌ للمرأة الحامل:
إذ إنّ الموز يخفّف حالات الغثيان والقيء في الأشهر الأولى للحمل، ويُعَد الموز خياراً جيِّداً لتخفيف الإمساك الّذي تعاني منه 50% من النّساء خلال فترة الحمل.

فوائد قشرة الموز
إنّ قشرة الموز تحتوي على مواد غذائيّة مُكمّلة للثمرة، ولذلك فإنّ أفراد العديد من المناطق الآسيويّة كالهند يتناولون قشرة الموز، ومن فوائدها للصحية نذكر ما يأتي
التخفيف من الاكتئاب:
فحسب دراسة تايوانيّة فإنّ غلي قشرة الموز وشرب مائها يومياً أو عدّة مرّات في الأسبوع يُخفِّف الاكتئاب، نظراً لأنّ قشرة الموز غنيّةٌ بالسيرتونين؛ فمستويات السيرتونين القليلة في الدّماغ تُعَدُّ أحد الأسباب الرّئيسة للاكتئاب.
● لتعزيز من صحّة العيون:
فقد أشارت دراسةٌ بأنّ شرب الماء المغليّ لقشرة الموز يُساعِد على تجديد خلايا شبكيّة العين.
● تبييض الأسنان:
إذ إنّ احتواء قشرة الموز على مادّة الليمونين-D (بالإنجليزيّة: D-Limonene) يساهِم في تبييض الأسنان من خلال فركها بقشرة الموز يومياً مدّة دقيقة أو دقيقتين قبل تفريشها، ويُمكِن استخدام قشرة الليمون أو البرتقال لكن حسب دراسة إندونيسية نُشرِت عام 2017، تُعَدُّ قشرة اليوسف أفندي هي الأفضل

فوائد الموز الأخضر
إنّ الموزَ الأخضر غير الناضِج لا يقِلُّ أهميَّةً عن الموزِ النّاضِج، ومن فوائده:
● التخفيف من الإسهال:
فقد لوحظ أنّ إدخال الموز الناضج إلى حمية الرضع الغذائية يمكن أن يكون فعّالاً في علاج الإسهال، ويمكن القول إنّ تناول الموز الأخضر يمكن أن يكون فعّالاً في تخفيف الإسهال عند الأشخاص المصابين بداء الشّيغيلات (بالإنجليزيّة: Shigellosis).
● التقليل من مستويات الدهون في الدم:
فقد لوحظ أنّ الموز يحتوي على مركبات الفلافونويد، والتي أثبتت فعاليتها في التقليل من مستويات الكولسترول، والليبيدات المفسفرة، والدهون الثلاثية.
● علاجٌ محتملُ لبعض أنواع العدوى الفيروسية:
فقد لُوحِظ أنّ الموز يحتوي على مواد تسمى ليكتينات (بالإنجليزيّة: Lectins)، والتي قد تساعد على علاج فيروس العوز المناعي البشري، وغيره من الأمراض الفيروسيّة.

أضرار الموز ومحاذير استخدامه
يعدّ الموز من الأغذية الصحيّة عند تناوله بكمياتٍ معتدلة، إلّا أنّ تناول كميةٍ كبيرةٍ من البوتاسيوم قد يكون ضارّاً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في وظائف الكلى، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يتناولون أدوية حاصرات مستقبلات بيتا (بالإنجليزية: Beta-blockers) الذي يستخدمه مرضى القلب، ويسبّب ارتفاعاً في مستويات البوتاسيوم في الدم، لذا يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم باعتدال عند استخدام هذه الأدوية، ويُنصح الخبراء بعدم تناول أكثر من موزتين في اليوم، وقد يسبّب تناول كميّةٍ كبيرةٍ من الموز بعض الأعراض الجانبية، ومنها:
● الصداع:
حيث يحتوي الموز على العديد من الأحماض الأمينية التي توسّع الأوعية الدموية، وقد يسبب تراكم هذه الأحماض الأمينية الإصابة بالصداع، ومن الجدير بالذكر أنّه كلما زاد نضج الموز كانت كمية الأحماض الأمينية فيه أكبر.
● تسوس الأسنان:
إذ يحتوي الموز على كميةٍ كبيرةٍ من السكريات التي قد تسبب تسوس الأسنان.
● فرط بوتاسيوم الدم:
( بالإنجليزية: Hyperkalemia) وهي حالةٌ تُعبّر عن ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم بشكلٍ أكبر من الطبيعي، ولذلك فإنّ تناول الموز الغنيّ بالبوتاسيوم قد يسبب حالة فرط بوتاسيوم الدم، والتي تسبّب الغثيان، وبطء النبض، وعدم انتظام ضربات القلب.
●حساسيّة الموز:
حيث إنّ تناول الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية للموز يمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، ومنها الأزيز، والحكة، والانتفاخ في الفم والحَلق، والقشعريرة.
●مرض السكري:
إذ لا تزال الآراء مُتضاربةً فيما إذا كان من الجيّد تناول مرضى السّكري للموز، فالجهد السّكري المنخفض للموز يمنع زيادة مستويات السّكر في الدّم بشكل مُفاجِئ وسريع مُقارنة بالأطعمة الّتي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات عند الاستهلاك المُعتدل، لكن في المقابل يحتوي الموز على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي من المُتوقع أن تزيد نسبة السكريّات في الدّم. ولذلك يُنصَحُ مرضى السّكري بتجنُّبِ تناول كميّات كبيرة من الموز الناضج بشكل خاص، كما أنّهم يُنصحون بمُتابعة مستويات السكر باستمرار
●الإمساك أو الإسهال:
من الشّائع بين النّاس أنّ الموز يزيد الإمساك، إلّا أنّه قد يُسببُ نتائج مُعاكسةً عند بعض الأشخاص، لكن كقاعدة عامّة إنّ الموز النّاضج يمنع حدوث الإمساك بينما الموز غير النّاضج يؤدّي إلى حدوثه، ويعودُ ذلك إلى أنّ الموز غير الناضج يحتوي على مادة فينوليّة تقللّ من صعوبة هضم النشويات في الموز غير الناضج، ولكن خلال عملية إنضاج الثمرة تتحوّل هذه النشويات إلى سُكريّات طبيعيّة.

______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2019, 02:52 PM   #104
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد ألموز الأحمر

فوائد ألموز الأحمر
فوائد الموز الاحمر (فاكهة نادرة جدا )
الجميع منا يعرف الموز الأصفر وتناول كثيراً ، ولكن هل رأيت وتذوقت الموز الأحمر من قبل ؟ إذا كان لا ، فيجب ان تكون على بينة من فوائده الرائعة حتى تبحث عنه وتقوم بتناوله لما له من العديد من الفوائد التي ستتعرف عليها في هذا المقال ، فهو من الفاكهة النادرة وحلوة المذاق:
الموز الأحمر وهو أحد أنواع الموز المحدودة الانتشار ذو طعم لذيذ قريب من خليط الموز مع التوت كثيف اللب وثمره واحدة منه تكفي عن 3 من الموز الأصفر وتحتوي الموزة متوسطة الحجم على 400 ملغ من البوتاسيوم.

يزرع هذا النوع من الموز في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية وعادة ما يستغرق حوالي 9 أشهر حتى يصل لمرحلة النضوج ومن أشهر الدول التي يزرع فيها كوستاريكا والمكسيك وبعض الدول الإفريقي مثل تنزانيا وزنجبار

فوائد الموز الاحمر
1. مصدر غني بالألياف الغذائية :
الموز الأحمر هو مصدر جيد من الألياف ، الألياف هي الكربوهيدرات المهضومة تم الحصول عليها من النباتات ، الألياف الغذائية ضرورية لحركات الأمعاء العادية ، وينصح بها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الأمعاء المزمنة مثل الامساك ، وعسر الهضم أو ، موزة حمراء واحدة تحتوي على 4 جرامات من الألياف ، والتي تلبي 16٪ من الاحتياج اليومي من الألياف ، يمكن تناول الموز الأحمر للسيطرة على وزنك والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2

2. منع حصى الكلى :
الموز الاحمر غني بالبوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لعمل منتظم للجسم ، البوتاسيوم يمنع تكوين حصوات الكلى وأمراض القلب والسرطان ، كما أنه يساعد في الاحتفاظ الكالسيوم الذي يحسن صحة العظام ، يجب على الأطفال وكبار السن ان يأكلون بانتظام الموز الأحمر ، وذلك لأن الأطفال يحتاجون إلى المزيد من الكالسيوم اكثر من البالغين للتنمية السليمة للعظام والنمو ، من ناحية أخرى الناس عندما يكبرون في السن يفقدون الكالسيوم ، وبالتالي يجب على الناس فوق الخمسينات تناول الموز الاحمر يوميا

3. غني بفيتامين C :
الموز الأحمر غني أيضا بفيتامين سي. فحبة واحدة من الموز الأحمر تغطي 15٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني.
الموز الأحمر غني بفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة ، فيتامين C يعطي حماية ضد الجذور الحرة ، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالسرطان والنوبات القلبية ، كما أنه يقوي جهاز المناعة ، والتمثيل الغذائي ، كما تحتوي موزة حمراء واحدة على 16٪ من الجرعة اللازمة اليومية من فيتامين C ، فيتامين C بالغ الأهمية للمحافظة على الصحة العامة وأولئك الذين لا يفضلون الحمضيات مثل البرتقال والليمون الحامض يمكن الحصول على كمية لا بأس بها من فيتامين C من الموز الأحمر

4. تخفيض الوزن :
الموز الاحمر يحتوي على سعرات حرارية أقل بالمقارنة مع غيرها من الفواكه ، حتى إذا كنت تشمل الموز الأحمر في النظام الغذائي الخاص بك كل يوم فيمكنك ملء معدتك دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، هذا يمكن أن يكون مفيدا للبقاء منتعش وصحي طوال اليوم ، تحتوي موز حمراء واحدة فقط على 90 سعرة حرارية ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف ، كما انه لا يحتوي على أي دهون ، لذلك يمكنك ان تستهلكه بسهولة حتى لو كنت بدينة ، سوف يجعلك لا تشعر بالجوع وبدلا من ذلك تجعلك تشعر بالإشباع لفترة طويلة

5. تحسين الدم :
الموز الاحمر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، التي تساعد في تحسين عدد ونوعية الهيموغلوبين على تدفق الدم في الجسم ، فيتامين B-6 ضروري لاستقلاب البروتين وخلايا الدم الحمراء ، ومن الضروري لتكوين الهيموجلوبين أيضا ، أنه يساعد في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، وهو مطلوب لتصنيع الأجسام المضادة والحفاظ على نظام مناعي صحي ، فإنه يحتفظ أيضا بمستوى الجلوكوز في الدم ، يمكن للموز الأحمر تلبية 20٪ من الحاجة اليومية من فيتامين KB-6، فيتامين B-6 نقصه يؤدي إلى فقر الدم ، حتى إذا كنت تعاني من فقر الدم عليك أن تستهلك 2 إلى 3 حبات من الموز الأحمر كل يوم لتحسين عدد RBC الخاص بك ، سيؤدي هذا إلى تعزيز ليس فقط الحصانة الخاصة بك ولكن أيضا تنشيطك

6. مصدر فوري للطاقة :
الرياضيين يستهلكون كمية عالية من الموز الاحمر خلال بعض الفترات لأنهم يحتاجون إلى دفعة فورية من الطاقة ، ويمكن للموز الاحمر ان يعطي الطاقة الفورية ، الموز الاحمر يمكن ان يعمل على تحويل السكريات الطبيعية إلى طاقة فورية ، إذا كنت تعطي الموز الاحمر لأطفالك يوميا خلال الإفطار ، فإنها يمكن أن تجعلهم نشيطين طوال اليوم ، حتى الكبار يمكن لاستهلاك موزة حمراء واحدة في الصباح ان تمنع الخمول ، الموز هو أيضا جيد للدماغ ، وهكذا يجب ان تجعله بالتأكيد جزءا هاما من وجبة الإفطار

7. الاقلاع عن التدخين مع الموز الأحمر :
الموز الاحمر عني بفيتامين C، B-6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي هي مفيدة للتعامل مع آثار ما بعد الإقلاع عن التدخين ، البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجود في الموز الأحمر يساعد الجسم على التعافي من انسحاب النيكوتين المفاجئ ، كما توفر لك الطاقة ، الإقلاع عن التدخين يمكن أن يسبب العديد من المشاكل النفسية ففي الأسابيع القليلة الأولى جسمك يمر عبر العديد من التغييرات التي تؤدي إلى التوتر ، والرغبة الشديدة المفاجئة والقوية للنيكوتين ، في ظل هذه الظروف لن تكن قادر على الوفاء برغباتك في التدخين ، الأمر الذي يؤدي إلى التوتر والقلق ، قد تشعر بأعراض اخرى مثل الغثيان ، والعدوان ، والتهيج ، والاكتئاب والخمول ، والصداع وتقلب المزاج ، وهذا يمكن أن يكون المرحلة الأكثر صعوبة بالنسبة لك في جسمك والدماغ على حد سواء وتشعر باللهفة على التدخين ، ولكن إذا كنت تريد حقا الإقلاع عن التدخين ، يمكنك محاولة السيطرة على نفسك ومحاولة استخدام الموز الأحمر كبديل

8. علاج الحموضة المعوية :
الموز الأحمر له تأثير مضاد للحموضة ، لذلك إذا كنت تعاني من الحموضة بشكل متكرر ، يمكن لتناول موزة حمراء واحدة يوميا أن يعطيك الإغاثة من الحرقة ، وأكله بانتظام لمدة شهر أو نحو ذلك لتحقيق الشفاء الكامل من الحموضة المعوية ، ويستمر بعد ذلك بشكل منتظم بحيث لا تواجهة هذه المشكلة مرة أخرى

9. الامساك :
الإمساك المزمن وحركات الأمعاء غير المنتظم يمكن للموز الأحمر ان يساعد في تنظيم حركة الأمعاء ، ويمكنه علاج البواسير ، أكل موز واحدة بعد الغداء كل يوم لتحسين الهضم ، الاطفال الذين يعانون من الإمساك يمكن أن يستفيدوا كثيرا من أكل الموز الأحمر ، عادة خبراء الصحة لا ينصحون بالاستخدام المنتظم للأدوية المسهلة لعلاج الإمساك لدى الأطفال ، تناول الموز الأحمر كل يوم هي واحدة من أكثر وأسهل الطرق الطبيعية لعلاج هذه المشكلة

10. فوائد للجلد :
الموز الأحمر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين C و B-6 التي لا غنى عنها للبشرة ، هذه المواد الغذائية تساعد في الحفاظ على البشرة مشدودة ومرنة ، نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الموز الأحمر تمنع شيخوخة الجلد ، هذه المواد المضادة للاكسدة تحمي البشرة من الأكسجين الحر الراديكاليين التي تسبب التجاعيد ، الموز يحتوي على نحو 75%من المياه ، وهكذا الموز يساعد على ترطيب بشرتك ويمنعها من الجفاف والتقشير ، لذا إذا كنت تريد أن تبدو أصغر سنا مع جلد وبشرة متوهجة ، يجب عليك تضمين الموز الأحمر في خطة وجبتك اليومية ، استخدامه في ماسك للوجه للحصول على نتائج أفضل كالتالي :
● هرس موزة حمراء واحدة
● إضافة ملعقة صغيرة عسل ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون
● تخلط جيدا ويتم تطبيقها على الوجه والرقبة
●يترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة
● يتم غسلة بماء فاتر

11. فوائد الموز للشعر :
الموز الأحمر غني بالبوتاسيوم ، الزيوت الطبيعية ، والكربوهيدرات والفيتامينات والتي تساعد في تليين الشعر ، وحماية مرونته الطبيعية ، وهذا ما يمنع التقصف والتكسر ، الموز الأحمر يحافظ على تألق ونمو الشعر ، كما انه يحمي من قشرة الرأس ،

12. الإجهاد :
الموز الأحمر يحتوي على البوتاسيوم ، والذي يحافظ على استقرار ضربات القلب وكذلك استقرار الماء في الجسم ، خلال أوقات التوتر ، تستنزف مستويات البوتاسيوم في الجسم بسرعة ، استهلاك الموز الأحمر هو طريقة صحية لإعادة التوازن دون استخدام الأدوية ، كما ان الموز الاحمر يحتوي على ثلاثة أنواع من السكريات الطبيعية هم الجلوكوز ، الفركتوز والسكروز ، عندما يقترن بالألياف ، هذه السكريات الثلاثة تعزز على الفور مستويات الطاقة ، وفقا للبحث تناول اثنين من الموز الأحمر يوفر كمية وافرة من الطاقة لجسمك ، مما يجعلك تشعر بالإيجابية ، ثانيا يتم تحويل بروتين التربتوفان الموجود في الموز الأحمر لبروتين آخر يعرف باسم السيروتونين ، وهو كان من المعروف أنه يلعب دورا هاما في تحسين المزاج ويجعلك تشعر بالراحة وانك أكثر سعادة

13. غثيان الصباح :
تناول الموز بين الأطعمة التي تساعد حقا على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، ويمنع غثيان الصباح الباكر

14. علاج قرحة المعدة :
الموز الأحمر يساعد في خفض مستوى الحموضة ، ويقلل من التهيج كذلك ، الموز يشجع على نمو الخلايا في بطانة المعدة الداخلية لتوليد مخاط أثقل (أي ضمانات ضد الحامض) ، وعلاوة على ذلك يتكون الموز من مثبطات الأنزيم البروتيني ، الذي يساعد على إزالة البكتيريا داخل المعدة التي تعتبر السبب الرئيسي للقرحة

15. جيد للنظر :
يحتوي الموز الأحمر على جميع العناصر الغذائية الحيوية ، بما في ذلك فيتامين (أ) وهو أمر ضروري لصحة العينين

دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان الموز من الفاكهة الغنية بالمغذيات وهو مصدر للطاقة والكالسيوم ، وذكرت ان الموز الاحمر يمتلك العديد من الفوائد الصحية وذكرت معلومات التغذية لكل موزة حمراء كالتالي :
● السعرات الحرارية – 110
● إجمالي الدهون – 0
● البوتاسيوم – 400 ملغ
● الكربوهيدرات – 29 جرام
●الألياف الغذائية – 4 جرام
● السكريات – 21 جرام
● البروتين – 1.0 جرام
● الألياف الغذائية – 25 جرام

__________________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن موقع " ألمرسال " ومواقع أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2019, 03:12 PM   #105
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد الموز الهندي

فوائد الموز الهندي
لموز من أشهر أنواعِ الفواكه على الإطلاق، وتوجد له أنواعٌ كثيرة، من أهمها: الموز الهندي، أو موز الجنة، وهو من أنواع الموز الشهيرة، ويختلف عن الموز العادي في أنّه يُؤكل مطبوخاً. ينتشر الموز الهندي بكثرةٍ في الهند والمناطق الاستوائية. توجد من الموز الهندي أنواع عديدة، منها: موز الراسكادلي، وهو موزٌ صغيرُ الحجم، والموز الأصفر الكبير، وهو كبيرُ الحجم لدرجة أنّ وزن الموزة الواحدة يصل إلى ربعِ كيلوغرام، والموز المدور والمدبب، ويُسمّى أيضاً البوفان، ومنه الأحمر والأصفر، والموز الصخري، الذي يكون شكله مُكعباً.

يعتبر الهنود من أكثر شعوب العالم استهلاكاً للموز؛ لأنهم يعرفون جيداً فوائده الكثيرة، وخصوصاً الموز الهندي، الذي يدخل في تحضير أصنافٍ عديدةٍ من الطعام والحلويات، ويستهلكونه أكثر من استهلاكهم للأرز، كما يدخل في صناعةِ أنواعٍ مُعينةٍ من الخبز.

القيمة الغذائية للموز الهندي
يحتوي الموز الهندي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ جداً، حيث يحتوي على الماء، وفيتامين أ، وفيتامين ب 6، وفيتامين ج، والنّشويات، والألياف الغذائية، والسّعرات الحرارية، والسكريات، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والقليل من الصوديوم، كما يحتوي على عددٍ كبيرٍ من الإنزيمات العلاجية، والعديد من مضادات الأكسدة، والتربتوفان.

فوائد الموز الهندي
للموز الهندي فوائد كثيرة، من أهمها ما يلي:
●يقوي جهاز المناعة، ويمنع من الإصابة بأمراضٍ عديدة مثل الإسقربوط.
● يُخفف من أعراض مرض التهاب المفاصل الروماتيزمي.
● يُساعد الجسم في التخلّص من التعب والإرهاق.
● يُقوي التركيز الذهني، ويساعد على تنشيطِ المخ والذّاكرة.
● يُهدئ السّعال، ويعالج الاحتقان.
● يُساعد في حرق دهون الجسم وتخسيس الوزن، حيث يزيد من عملية التمثيل الغذائي.
● يمنع احتباس السوائل في الجسم.
● يُقلل نسبة الكولسترول الضار في الدّم.
● يُحسن المزاج العام، ويُساعد على الاسترخاء وإفراز هرمون السيراتونين.
● يمنع الإصابة بعسر الهضم، ويُعالج الإمساك والبواسير.
● يمنع الإصابة بمرضِ العشى الليلي ويقوي النظر.
● يُؤخر ظهور علاماتِ الشيخوخة على الجلد والبشرة مثل: التجاعيد والتصبغات.
● يقضي على الشوارد الحرة للخلايا، ويمنع نمو الأورام السرطانية وانتشارها.
●يقوي عضلة القلب، ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
● يمنع تشكل الغازات وتجمعها في تجويف البطن، ويعالج مرض البول الزُلالي.
● يمنع الغثيان الصباحي عند النّساء الحوامل.
● يُعالج قرحةَ المعدة والاثني عشر.
● يُقلل من حدةِ التقلبات الهرمونية عند النّساء المرافقة لمتلازمة ما قبل دورة الطمث.
● يُقوي بصيلات الشعر ويمنع تساقطه وتقصفه.
●يَحول دون تَشكل الحصى في الكليتين والمسالك البولية.
● يوازن أملاح الصوديوم في الجسم، ويُقلل من احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-15-2019, 10:08 AM   #106
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد موز الجنة

فوائد موز الجنة
موز الجنة، عبارة عن ثمرة لنباتٍ يشبه شجرة الموز، إلّا أنّه أطول منها، حيث يصل طوله إلى حوالي تسعة أمتار، ويتشابه موز الجنة مع الموز العادي من حيث الملمس، والشكل، إلّا أنّهما يختلفان من حيث الحجم، والطعم، والمحتوى الكيميائيّ، فموز الجنة أكبر حجماً، وقليل الحلاوة، ولا يمكن أكله نيئاً، وإنّما يؤكل بعد الطبخ، ويستخدم كدقيقٍ في العديد من الوجبات الغذائية؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات، كما يستخدم في المرق، والشوربات.

وهو ذو قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، لاحتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من العناصر، والفيتامينات الضروريّة لصحة الجسم، وبنسبةٍ تفوق نسبة احتواء الموز العاديّ لها، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، والألياف، والكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، ومضادات الأكسدة.

فوائد موز الجنة
● يقوي الجهاز المناعيّ في الجسم.
● ينشط الكبد، ويفيد مرضى التهاب الكبد الوبائيّ بأنواعه.
● يقاوم الكولسترول، والدهون الثلاثية.
● ينظم ضخ الدم؛ لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم.
● يقي الجسم من أمراض القلب، والسكتات الدماغية.
● يخفض ضغط الدم المرتفع.
● ينظم مستوى السكر في الدم.
● يعالج حالات البرد.
● يمنح الجسم الطاقة.
● يقوي العظام، والأسنان.
● يحسن صحة القلب، والأوعية الدموية.
● يعالج مرض الحصبة، والتيفوئيد.
● يعالج التهابات المفاصل.
● يعالج قرحة المعدة. يعالج القولون العصبيّ.
● يعالج الأمراض النفسية، والاكتئاب، والوسواس.
● يعالج أطفال مرض التوحد؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من المعادن.
● يعالج فقر الدم.
● يعالج آلام الرأس، والصداع.
● يوسع الأوعية الدموية.
● يقوي شبكية العين، ويقي العينين من الماء الأبيض.
● يقوي الشعر، ويخفّف تساقطه؛ لاحتوائه على مواد مغذيةٍ للشعر، وبصيلاته.
● يعزز عملية الأيض، وعملية حرق الدهون في الجسم، ممّا يساهم في تخفيف الوزن.
● يعالج الأمراض الجلديّة، ويمنح البشرة النعومة، والنقاء.
● يعالج الأورام السرطانيّة، والأورام الحميدة، عن طريق منع وصول الدم إلى الخلية السرطانيّة، مما يؤدي إلى جفافها، وموتها.

طريقة طهي موز الجنة
المكوّنات:
● ستة قرون من موز الجنة.
● كوب من الطحين.
● ملعقة من البيكنج باودر.
● ربع كوب من السكر الناعم.
● رشة ملح.
● ملعقة فانيلا.
● زيت نباتيّ للقلي .
طريقة التحضير:
● قشر موز الجنة، وضعه في وعاءٍ عميقٍ، واهرسها قليلاً.
● ضع الطحين، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، في وعاءٍ جاف، وقلّب المكوّنات للحصول على مزيجٍ متجانسٍ.
● أضف المكونات إلى الموز، وقلب الموز، لصبح مغلفاً بشكلٍ جيد.
● جهز كميةً مناسبةً من زيت القلي في قدرٍعميقٍ، وضع القدر على النار ليسخن الزيت.
● ضع الموز المغلّف في الزيت الساخن.
● قلّب الموز حتّى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ، ثم أخرجه من الزيت، وضعه على ورق نشاف، لامتصاص الزيت الزائد.
● ضع موز الجنة المقلي في طبق التقديم، وأضف إليه القليل من السكر المطحون.

______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-16-2019, 12:08 PM   #107
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي طريقة طبخ موز الجنة

طريقة طبخ موز الجنة
موز الجنّة، اسم يُطلق على نوع من أنواع الموز الّتي تُستخدم في الطبخ، وطعمه لا يشبه طعم الموز المعروف، فهو يميل لطعم البطاطا النيئة، ويعتبر موز الجنة من أنواع الموز التي تنتشر بشكلٍ كبيرٍ في المناطق الاستوائية، وهو متوافر في جميع المواسم، ويعتبر من الوجبات الرئيسية في كثير من الدول.

شجرة موز الجنة شبيهة بشجرة الموز المعروف، لكنّ حجمها أكبر، وهو يشبه الموز العادي من حيث الشكل، واللون، والملمس، ويختلفان في الطعم، لذلك فإنّ موز الجنة لا يؤكل إلا بعد طبخه.

يعتبر موز الجنة من الأطعمة الغنية جداً بالمواد الغذائية، إذ يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ جداً من عنصر البوتاسيوم، ويحتوي أيضاً على فيتامين ج، وعنصر المغنيسيوم، والصوديوم، والفولات، وعلى العديد من الفيتامينات الأخرى، مثل فيتامين أ، المفيد لصحة ونضارة البشرة، وفيتامين ب6، والكالسيوم، الذي يقوي العظام والأسنان، والعديد من السكريات، والسعرات الحرارية، التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية، والألياف الغذائية التي تحافظ على مستوى السكر في الدم، لذلك فهو يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، أهمها الالتهابات، ونزلات البرد، وارتفاع ضغط الدم، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والكلى، ويقي من الإصابة بالسكتة الدماغية، ويزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم. ‏

طريقة طبخ موز الجنة
المقادير
● ستة قرون كبيرة من موز الجنة.
● كوب واحد من الطحين.
● ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز " باكينج باودر ".
● ربع كوب سكر مطحون.
● رشة صغيرة من الملح.
● ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
● زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
● نقشّر قرون الموز، ونضعها في طبق عميق، ونهرسها قليلاً. في وعاء عميق،
● نضع الطحين، ومسحوق الخبيز، والسكر المطحون، ورشة الملح، ونخلط المكونات معاً.
● نضيف الخليط المتكون على حبات الموز، ثم نضيف الفانيلا السائلة، ونقلب بلطافة، حتى يتكون لدينا خليطٌ متجانسٌ من قرون الموز، وخليط الطحين.
● نضع كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة واسعة وعميقة، ويفضل مقلاة تيفال، ونرفعها على نار متوسطة، بحيث يكون ارتفاع الزيت مناسباً لغمر قرون الموز.
● نأخذ مقداراً من خليط الموز، ونضعه في المقلاة بعد أن يسخن الزيت، ونقلب حبات الموز على جميع الجوانب، حتى يصبح لونها مائلاً للذهبي.
● باستخدام ملعقة واسعة ذات ثقوب، ننشل قطع الموز المقلية من الزيت، ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
● الآن أصبح طبق موز الجنة جاهزاً، نضعه في صحن التقديم، ونرش السكر البودرة على السطح، ونقدمه ساخناً.
______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-16-2019, 12:21 PM   #108
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي طريقة أكل موز الجنة

طريقة أكل موز الجنة
موز الجنة أو ما يعرف بالبطاطا الكاريبية، وهي شجيرة تشبه الموز إلّا أنّ أوراقها أطول، وأقوى، وثمارها تشبه الموز الأخضر إلّا أنّها تتحول إلى اللون البني الذهبي عند نضوجها، ويبلغ طول هذه الشجيرة حوالي مترين أو أكثر، وتزرع على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ المداري، وتختلف ثمارها عن الموز العادي في تركيبتها النشوية، وانخفاض محتواها من السكر، وتؤكل مطهوّة فحسب.

يخلط الكثير من الناس بين موز الجنة والموز العادي، وعلى الرغم من أنّ الأول يبدو مشابهاً للموز الأخضر وله صفات قريبة منه، إلّا أنّ الثاني يختلف عنه بشكل كبير، فموز الجنة أطول من الموز العادي وسُمْك قشرته أكثر، وأكثر خشونة، وتظهر عليها بقع بنية بشكل طبيعي، أمّا طعم الثمرة فهو ليس حلواً، ويدرج موز الجنة ضمن نطاق الخضراوات، أمّا الموز العادي فهو من الفواكه، وسنذكر في هذا المقال كيفية أكل موز الجنة.

طريقة حلى موز الجنة
المكوّنات
● ثلاثة أكواب من الدقيق.
● ربع ملعقة صغيرة من الملح.
● علبة من القشطة.
● سبعة قرون من موز الجنة.
● نصف كوب من السكر.
● قالبان من الزبدة.
● كمية مناسبة من التمر منزوع النوى.
● ثلاثمئة غرام من العسل.
● كمية مناسبة من الماء.
● كمية مناسبة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
● نخلط كلّاً من الدقيق، والملح في وعاءٍ كبير، ثمّ نضيف الماء، ونعجن المكوّنات جيداً، حتى نحصل على عجينة مشدودة ومتجانسة، ثمّ نقطعها إلى كرات ونفرد كل كرة لتصبح كالرغيف.
● نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وواسعة نضعها على نارٍ معتدلة الحرارة، ثمّ نخبز العجين فيها مع مراعاة تحميرها من الجهتين.
● نقطع الخبز المحمر إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف لها التمر بشكلٍ تدريجي، ونخلط جيداً.
● نهرس موز الجنة، ثم نضيف السكر، ونخلط جيداً.
● نذوب الزبدة في مقلاة على النار، حتى تصبح سائلة.
● نضيف كلّاً من موز الجنة، والزبدة، والقشطة إلى الخبز المفتت، ونخلط المكوّنات جيداً، ونضع الخليط في طبق التقديم.

طريقة حساء موز الجنة
المكوّنات
● أربعمئة غرام من القرع الأخضر.
● حبة من موز الجنة.
● جزرة كبيرة. حفنة من العنب.
● حفنة من البقدونس.
● حبة متوسطة الحجم من الكوسا.
● حبة صغيرة من الخيار.
● لتر ونصف من الماء.
● ثلاث شرائح من القثاء المر.
● حبتان من عنب الثعلب.
● أربعة فصوص من الثوم.
● خمس أوراق من الكراث.
● عود متوسط الحجم من البصل الأخضر.
● ملح، وفلفل أسود.
● ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
● نغلي الماء، ثمّ نحضر الخضار ونقطعها على شكل مكعبات، ونضعها في الماء، ونتركها تغلي على النار، حتّى تنضج.
● نضع الخضار في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً.
● نسكب الخليط في قدر على النار، ثمّ ننكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ نضيف زيت الزيتون، ونحرك الخليط قليلاً.
______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (موضوع) :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-16-2019, 12:55 PM   #109
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد تناول الموز الاخضر

فوائد تناول الموز الاخضر

فوائد تناول الموز الاخضر

ما هو الموز الأخضر وتعريفه
الموز الأخضر هو ببساطة الموز الأصفر غير الناضج الذي لم يفقد الكثير من النشا المقاوم إلى السكريات القابلة للهضم بسهولة أكبر . هذا عادةً ما يجعل الموز غير جذاب للأكل لأن الموز الأخضر يكون أكثر شمعية ونشوية في نكهته ، وبكل تأكيد أقل مذاقاً من الموز الأصفر . معظم الموز يكون أخضر عند حصاده ، لكنه ينضج تدريجياً أثناء شحنه . الموز الأخضر غني بالبروتوبكتين ، الذي يعطي غاز الميثيلين ويحول النشا إلى ألياف قابلة للهضم على مدار عملية النضج .



الموز الأصفر أقل في هذا النوع الخاص من النشا المقاوم ، مما يجعله أسهل للهضم في الجسم . كما أنه آمن تمامًا عن تناول الموز الأخضر ، ولكن يتوقف الكثير من الناس عن تناوله بسبب المذاق ، وبالتالي يميلوا لاختيار الموز التقليدي الذي يعرفونه ويحبونه . ومع ذلك ، فإن هذه الثمرة لديها فوائد غذائية رائعة وعدد من الفوائد الصحية الفريدة التي قد تجعلها مفضلة لبعض الناس .

القيمة الغذائية وفوائد الموز الأخضرتحسين امتصاص المغذيات
يمكن أن يحسن الموز الأخضر من صحة القولون بشكل عام ، وذلك بفضل الأحماض الدهنية القصيرة المشبعة . وقد وجدت الأبحاث أن هذا النوع من الأحماض الدهنية يمكن أن يحسن قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ، وخاصةً الكالسيوم .

يساعد الموز الأخضر في تنظيم ضغط الدم
كما هو الحال مع الموز الأصفر الطبيعي ، فإن الموز الأخضر يحتوي على نسبة عالية جدًا من محتوى البوتاسيوم ، وهو معدن أساسي في الجسم . يعمل البوتاسيوم كعامل لتوسيع الأوعية ، مما يعني أنه يمكنه خفض التوتر والضغط على الأوعية الدموية والشرايين . هذا الانخفاض في ضغط الدم يمكن أن يساعد في الوقاية من حالات مثل : التصلب الشرياني والنوبات القلبية والسكتات الدماغية .

يساعد في عملية الهضم
على الرغم من احتواء الموز الأخضر على مستوى عالي من النشا المقاوم فإن هذا يجعله أكثر صعوبة في الهضم ، فهناك كمية جيدة من الألياف في الموز ، وهذا يعني أن تناول الموز الأخضر أفضل من عدم تناول أي فواكه مماثلة ، يمكن للألياف أن تساعد على الحركة التمعجية للجهاز الهضمي وتوازن مستويات البكتيريا في الأمعاء ، ومنع الإمساك والانتفاخ ، عندما يؤكل باعتدال .

يعزز التمثيل الغذائي للجسم
المواد الغذائية الموجودة في الموز الأخضر يمكن أن تساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي من خلال توفير قاعدة مستقرة ومركبة للكربوهيدرات التي توفر الطاقة . وهذا بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة ، يمكن لهذه الثمار تسريع عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم .

التحكم في مستويات السكر في الدم
يوجد في الموز الأخضر فيتامين B6 وهو متوفر بمستويات عالية ، ومن المعروف أن هذا فيتامين معين للمساعدة في تنظيم السيطرة على نسبة السكر في الدم . يمكن للألياف الموجودة في هذه الموز الأخضر أن تساعد أيضًا في منع إفراز الإنسولين في الدم ، وهو أمر جيد بالنسبة لمرضى السكر .

يساعد الموز الأخضر في تنظيم مستويات الكوليستيرول
ومن المعروف أن الألياف الغذائية الموجودة في هذا الموز تعمل على تنظيم الكوليستيرول الزائد عن طريق إزالتها من الشرايين والأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية ، وكذلك أمراض القلب التاجية .

يساعد الموز الأخضر على فقدان الوزن
قد يكون من الصعب على الجسم أن يهضم النشا المقاوم في هذا الموز ، ولكن من المعروف أنه يعمل على تسريع عمليات حرق الدهون في الجسم ، وهذا سوف يجعل الجسم يشعر بالشبع بشكل أسرع ، وبالتالي تقليل الإفراط في تناول الطعام وتناول الوجبات الخفيفة التي لا داعي لها .

بعض الوصفات الصحية بالموز الأخضرعصير الكركم والمانجو والموز الأخضر
1 كوب من قطع المانجو ، طازجة أو مجمدة

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

1/2 كوب حليب اللوز غير المحلى

الطريقة :

إضافة جميع المكونات إلى الخلاط ومزجهم حتى يصبح الخليط ناعم ودسم .

مشروب مسحوق الكاكاو بالموز الأخضر
1 كوب ماء بارد

1 ثمرة موز أخضرمجمدة

2 ملعقة مسحوق الكاكاو

2 ملعقة زبدة اللوز

1 ملعقة صغيرة قرفة

مكعبات ثلج صغيرة الحجم

الطريقة :

الجمع بين جميع المكونات في خلاط حتى يتجانس المزيج .
__________________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن موقع " ألمرسال " ومواقع أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-16-2019, 02:11 PM   #110
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد شاي الموز وطرق إعداده

فوائد شاي الموز وطرق إعداده

فوائد شاي الموز وطرق إعداده
تشمل الفوائد البارزة لشاي الموز علاج اضطرابات النوم، وتحسين المزاج، وحماية صحة القلب وعلاج تهيج الجلد، والمساعدة في إنقاص الوزن، وتعزيز الرؤية، وتسريع عملية الشفاء، والقضاء على الالتهاب، وسنناقش ذلك بالتفصيل في هذا المقال .

ما هو شاي الموز ؟
يتكون شاي الموز من فاكهة الموز التي هي تُزرع في أستراليا ومناطق جنوب المحيط الهادئ، والأنواع الأكثر شيوعًا هي موسى بالبيسيانا وموسى أكوميناتا، ويتم إنتاج هذه الأنواع في جميع أنحاء العالم، وعلى الأخص في منطقة البحر الكاريبي، بالإضافة إلى أمريكا الوسطى والجنوبية .

كما يتم العثور على شاي الموز في شكل شاي قشور الموز لأنه يتم ترك القشرة أثناء تخمير هذا المشروب الفريد، وقشور الموز عادة ما يتم التخلص منها كقمامة، ولكنها في الواقع تحتوي على تركيز كثيف من العناصر الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم والألياف الغذائية، وفي حين يبدو من غير المحتمل أن يبدأ الناس بتناول الموز بشكل كامل، إلا أن شرب قشر الموز بدأ يكتسب شعبية، وتعزى معظم الفوائد الصحية إلى البكتين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ج والبوتاسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم وغيرها .



فوائد شاي الموز :
يوصى بشرب شاي الموز للأشخاص الذين يعانون من الأرق والاكتئاب والقلق المزمن وانخفاض المناعة وضعف التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام ومشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والالتهابات وتهيج الجلد، وتشتمل فوائد شاي الموز على ما يلي :

– يخفض ضغط الدم :
قد يكون شاي الموز معروفًا جدًا بمحتواه الغني من البوتاسيوم، مما يساعد على الحفاظ على صحة قلبك وخفض ضغط دمك، وباعتباره موسع للأوعية، لا ينظم البوتاسيوم توازن السوائل في الجسم فحسب، بل يقلل أيضًا من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية .

– ينظم النوم :
ارتبطت المستويات المرتفعة من التريبتوفان، السيروتونين، والدوبامين في شاي الموز بتحسن مستويات النوم، وانخفاض حدوث الأرق، وعموما النوم الأكثر راحة، كما يمكن أن يقلل النوم الهادئ أيضًا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، حيث أن قلة النوم تزيد من مستويات بيتا اميلويد في الدماغ، والتي ترتبط بحدوث هذا المرض .

– يخفف الاكتئاب :
يساعد الدوبامين والسيروتونين الموجودان في شاي الموز على تنظيم مستويات الهرمون وتعزيز المزاج، لذلك إذا كنت تعاني بانتظام من القلق أو الاكتئاب، فإن إضافة شاي الموز إلى نظامك الغذائي قد يكون بالضبط ما تحتاجه .

– يحسن كثافة العظام :
هناك مجموعة جيدة من المعادن في شاي الموز بما في ذلك المنغنيز والمغنيسيوم، وكلاهما يساهم في كثافة المعادن في العظم ويمكن أن يساعد في إبطاء أو منع ترقق العظام تمامًا مع تقدمنا في العمر .

– يساعد على الهضم :
يعرف كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم أنهما يحسنان وظائف العضلات الملساء، وهو أمر مهم في الجهاز الهضمي، وهذا يمكن أن يساعد على تحفيز الحركات التمعجية، والتي تنظم حركات الأمعاء، وبالتالي منع الإمساك والإنتفاخ والتشنج وتحسين امتصاص العناصر الغذائية .

– يعزز نظام المناعة :
يساعد فيتامين سي وفيتامين أ في الموز على تعزيز جهاز المناعة، وكل من هذه الفيتامينات بمثابة مضادات الأكسدة، حمض الأسكوربيك يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء، وفيتامين أ يمنع الإجهاد التأكسدي في شبكية العين، ويمنع الضمور البقعي والإصابة بإعتام عدسة العين .

شاي الموز لتخفيف الوزن :
يمكنك استخدام شاي الموز لفقدان الوزن لأنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب والبوتاسيوم واللوتين وغيره من مضادات الأكسدة، والعديد من هذه العناصر الغذائية تسهم في زيادة نشاط التمثيل الغذائي، فضلا عن الشعور بالامتلاء .

شاي الموز يقدم فوائد فقدان الوزن ، كما أن أكل القشر نفسه أكثر فعالية، فالقشرة غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ومعظمها لا يتم نقلها إلى الشاي أثناء نقع الموز، ومن المعروف أن هذين النوعين من الألياف يبطئان عملية الهضم، ويقمعان الشهية، ويدعمان عملية الأيض، وذلك بفضل احتوائهما على التريبتوفان والدوبامين والسيروتونين .

كيفية إعداد شاي الموز :
– المكونات :
1 الموز العضوي مع تقطيعها .
6 أكواب من الماء .
القرفة أو العسل ، حسب الرغبة .

– الخطوات :
1 – احضر الماء وقم بغليه في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ .
2 – قم بإضافة الموز إلى الماء المغلي .
3 – اترك الموز منقوعاً لمدة 10 دقائق .
4 – قم بصب الشاي ثم إضافة القرنفة أو العسل .

كيفية إعداد شاي قشور الموز :
– المكونات :
قشور الموز الطازجة .
1 كوب ماء .
عسل، وقرفة حسب الرغبة .

– الخطوات :
1 – قم بتجميد قشور الموز حتى تصبح صلبة .
2 – جمع كل القشور وقليها لمدة 1-2 ساعة حتى تتحول إلى اللون الأسود .
3 – خبز القشور في فرن في درجة حرارة 65C لمدة 30 إلى45 دقيقة .
4 – طحن القشور وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق .
5 – غلي الماء في وعاء من الستانليس ستيل وإضافة مسحوق البودرة الجافة .
6 – ترك الشاي منقوعاً في الماء الساخن لفترة من الوقت .
7 – قم بتجفيف الشاي وإضافة العسل والقرفة حسب الرغبة .

__________________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن موقع " ألمرسال " ومواقع أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:22 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.