قديم 01-27-2016, 02:20 PM   #11
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,377
افتراضي سلطة السلمون

سلطة السلمون

المكوّنات
سمك سلمون مدخن - 200 غرام
بطاطس صغير الحجم - 200 غرام
لبن زبادي - كوب
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
سمك أنشوفي - 5 شرائح
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
شبت للتزيين - ملعقة كبيرة
نصائح

يمكنك استبدال المايونيز بالزبادي لوصفة صحية أكثر.

طريقة العمل
1- رصّي شرائح السلمون في طبق التقديم ثم اتركيه جانباً.
2-إهرسي شرائح سمك الأنشوفي في وعاء متوسط الحجم.
3- أضيفي لبن الزبادي، المايزنيز، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
4- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي البطاطس مع التقليب بتأن.
5- وزّعي البطاطس فوق السلمون ثم زيّني بالشبت قبل التقديم.

منقول عن :
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-15-2017, 12:57 PM   #12
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,377
افتراضي فوائد السمك البوري

فوائد السمك البوري

السمك البوري هو نوع من أنواع الأسماك البحرية، وينتمي إلى فصيلة السمك، ومملكة الحيوانات، وشعبة الحبليات، وطائفة شعاعيات الزعانف، ورتبة برويات الشكل، وينتشر هذا النوع من السمك في كافّة أنحاء دول العالم، حيث يعيش في المياه الساحلية المدارية والمعتدلة وفي المياه العذبة، كما أنّه يتواجد على أكثر من ثمانين نوعاً وصنفاً، ويندرج السمك البوري تحت جنسين هما: جنس البوري، وجنس الليزا.
يمتاز سمك البوري بامتلاكه معدة عضلية، وفم صغير مثلث الشكل، وبلعوم معقّد، وزعنفتين منفصلتين موجودتان على الظهر، وعضو واقع في الخط الجانبي، ويتغذّى البوري على الفتات.
المأكولات البحرية من ألذ المأكولات المحببة لدي الكثير من الناس ،و أكثرها فائدة لصحة الجسم و من الممكن الاستمتاع بتناولها بأكثر من طريقة سواء مقلية أو مشوية و يتصدر السمك البوري قائمة الأسماك الصحية و يرجع ذلك إلى احتوائه على الدهون المفيدة للجسم و التي تحد من الاصابة بأمراض القلب الخطيرة ،و تقوم بضبط ضغط الدم ،و تحمي من مضاعفاته و كذلك تمنع اضطرابات الجهاز العصبي و سوف تخبرك تفصيلاً السطور التالية لهذه المقالة فوائد السمك البوري:

المأكولات البحرية من ألذ المأكولات المحببة لدي الكثير من الناس ،و أكثرها فائدة لصحة الجسم و من الممكن الاستمتاع بتناولها بأكثر من طريقة سواء مقلية أو مشوية و يتصدر السمك البوري قائمة الأسماك الصحية و يرجع ذلك إلى احتوائه على الدهون المفيدة للجسم و التي تحد من الاصابة بأمراض القلب الخطيرة ،و تقوم بضبط ضغط الدم ،و تحمي من مضاعفاته و كذلك تمنع اضطرابات الجهاز العصبي و سوف تخبرك تفصيلاً السطور التالية لهذه المقالة فوائد السمك البوري .

أولاً لمحة سريعة عن السمك البوري ،و قيمته الغذائية ..
يعد السمك البوري من الأسماك البحرية ذات اللحم الأبيض التي تعيش في المياه الساحلية سواء في البحيرات أو في الأنهار و خاصة في المياه الدافئة و يتغذى السمك البوري على ما يجده في مياه البحر من فتات ،و تعود قيمته الغذائية إلى احتوائه على الدهون الصحية التي تفيد صحة الجسم بجانب مجموعة من الفيتامينات من بينها فيتامين أ ،و فيتامين د، وفيتامين ب1 ،و فيتامين ب12 ،و مجموعة من العناصر ،و المعادن مثل الكالسيوم ،و الفسفور ،و اليود ويوجد به أيضاً الأحماض الدهنية مثل حمض الأوميجا3 بالإضافة إلى البروتينات .

ثانياً : الفوائد الصحية لتناول السمك البوري ..
يملك السمك البوري فوائد صحية عظيمة و يعود ذلك إلى أنه من أفضل الأسماك الغنية بالقيمة الغذائية العالية و من فوائده ما يلي:
* يحتوي السمك البوري على كمية كبيرة من البروتينات التي تستخدم لبناء الأنسجة ،و الخلايا ،و تعويض التالف منها .
* يوجد في السمك البوري نسبة مرتفعة من الكالسيوم تساعد هذه النسبة في تقوية العظام و الوقاية من الإصابة بالهشاشة كما تزيد أيضاً من صحة الاسنان .
* يعتبر السمك البوري من الأطعمة المغذية للأطفال فهو يعمل على بناء أجسامهم ،و امدادهم بالطاقة اللازمة .
* يعد السمك البوري من الأطعمة المقوية للدم ،و التي تساعد في تنشيط الدورة الدموية بالجسم ،و يحمي من الإصابة بفقر الدم .
* يعمل السمك البوري على خفض ضغط الدم المرتفع .
* يعالج السمك البوري أمراض القلب الخطيرة ،و يرجع ذلك لإحتوائه على الدهون الصحية وإلى جانب ذلك يحد من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم .
* يمنع السمك البوري الاصابة بالاكتئاب الشديد و يحسن الحالة المزاجية لأنه غني بالأوميجا3 .
*يعتبر السمك البوري من الأطعمة التي تحمي الجهاز العصبي من الاضطرابات الخطيرة و يقلل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية .
* ينصح المرأة الحامل بتناول السمك البوري خلال فترة الحمل وذلك لأنه يحتوي على العناصر الهامة لنمو دماغ الطفل كما أنه يمدها لال فترة الحمل بما تحتاج إليه من عناصر غذائية ،و فيتامينات وهذا ما يساعد على نمو الجنين بشكل صحي وتمتعته بالوزن المثالي
* يعمل السمك البوري على تنشيط الذاكرة ،و زيادة القدرات العقلية لذلك ينصح الأمهات بالحرص على تقديمه لأطفالهن خاصة خلال فترة الدراسة .
* يحد السمك البوري من الاصابة بالاضطرابات النفسية .
* يعمل السمك البوري على تأخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ،و ذلك لأنه غني بالفيتامينات اللازمة لنضارة الجلد .
* يعتبر السمك البوري من أفضل الأطعمة لكبار السن فهو يحميهم من الاصابة بالزهايمر ويمدهم بما يحتاجون إليه من كالسيوم لصحة المفاصل .
* يدخل السمك البوري ضمن وجبات الرجيم فهو يخفف يحد من تراكم الدهون في الجسم ،و يخفف من الدهون الضارة الموجودة بالجسم ويساعد على حرقها بجانب ذلك يعد السمك البوري من الأطعمة التي تحتوي على العناصر التي تعوض الجسم عن الفيتامينات التي يفقدها خلال عملية انقاص الوزن .

منقول بتصرف عن :

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-15-2017, 12:59 PM   #13
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,377
افتراضي فوائد سمك السلمون

فوائد سمك السلمون

بواسطة : أسماء سعد الدين
سمك السلمون هو نوع من أنواع الأسماك ينتمي إلى عائلة سمك التروتة، وتعيش في المحيط الهادي والمياه المالحة، كما تعيش أيضاً في المحيط الأطلسي، ويغادر سمك السلمون من المحيط إلى المياه العذبة لوضع البيض ثم يعود مجدداً إلى المحيط ، ويختلف سمك السلمون في شكله وحجمه قليلاً وأنواعه؛ فهناك سمك السلمون الأحمر الذي يبلغ طوله تقريباً 20 بوصة، وسمك السلمون شينوك الذي يبلغ طوله 60 بوصة، وهناك سمك السلمون الأزرق أو الفضي.

سمك السلمون من أكثر الأسماك المفيدة لجسم الإنسان وصحته هو سمك السلمون الذي يحتوي على كمّيات كبيرة من الأوميجا 3 المهمة للجسم، على اختلاف نوعيّة سمك السلمون فإنّ كل أنواعه مفيدة لأنّها كلّها تحتوي على المواد المهمة، ويمكن إعداد سمك السلمون بأكثر من طريقة طبخ، ممّا يمكّننا من تناوله بشكل أسبوعي للحصول على جميع الفوائد.
مع التركيز على فوائد أوميغا 3 من سمك السلمون، يلاحظ على وجود العديد من الفوائد الصحية الفريدة من سمك السلمون ، والتي تنطوي على البروتين ومحتوى الحمض الأميني من سمك السلمون. وقد وجدت العديد من الدراسات الحديثة بالإفادة نحو احتواء سمك السلمون على جزيئات بروتينية صغيرة نشطة بيولوجيا (وتسمى بـ الببتيدات النشطة بيولوجيا) ، والتي تقدم دعما خاصا للغضروف المشترك، مما يؤثر على فعالية الأنسولين، ويعمل على السيطرة على الالتهاب في الجهاز الهضمي. يعلم الباحثون الكثير عن الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بالالتهابات، بما في ذلك التهاب المفاصل.
فوائد سمك السلمون
المستحقات ذات الصلة لمحتوي OMEGA-3

يتميز السلمون بالعديد من الفوائد والتي أدرجت في أبحاث الغذاء الصحي ، والتي تعتمد بشكل كبير على محتوى حمض أوميغا 3 الدهنية والغير عادية . يحتوي سمك السلمون المشوي على مالا يقل عن 2 غرام من دهون اوميجا 3 بوزنها الذي يصل إلى 4 أونصات . (إذا اعتبرنا 4 غرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية هو الهدف اليومي لإستهلاك الشخص من السعرات الحرارية لتصل إلى 2،000 خلال النظام الغذائي ، وهي النسبة الموصى بها من قبل (RDI) لأوميغا 6 وأوميغا -3 في الأحماض الدهنية برعاية المعاهد الوطنية للصحة (NIH)، هذا ومن شأنه أن يساوي حوالي 50ظھ من هذا الهدف.
يتم توفير ما يقرب من نصف هذه الدهون الخاصة بـ أوميغا 3 في شكل وكالة حماية البيئة (حمض الدهني) ليتم توفير كمية أقل في شكل DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) ، وبالإضافة إلى هذا ، يتم التركيز العالي من دهون اوميجا 3 في كمية صغيرة نسبيا من أوميغا 6 الخاصة بـ الدهون الموجودة في سمك السلمون مع نسبة متميزة من أوميغا 3 إلى أوميغا 6. سوف تحتوي أيضاً على أربعة أونصات من سمك السلمون من 1/2 غرام من أوميغا 6 الدهون، وتصل فيه نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 من حوالي 5،5-1.

وقد تبين أعتماد نظام تصنيف الأطعمة لدينا خلال الأنظمة العالمية للأغذية، مع اثنين فقط من الأطعمة التي توفر المزيد من أوميغا 3s لكل حصة قياسية من سمك السلمون. هذين الأطعمة هما الجوز وبذور الكتان. كل من هذه الأغذية النباتية ترجع إلى مصدرها الأساسي من أوميغا 3s ! ومع ذلك، فإنها لا يمكن مقارنتها على أساس تساوي سمك السلمون لأن أوميغا 3 والدهون يأتوا في شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA) بدلا من EPA أو DHA.
يتم توثيق العديد من الفوائد الخاصة بـ أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وأوميغا 3 الأحماض الدهنية الشخصي في قسم المواد الغذائية الأساسية . بشكل عام، هذه الفوائد تعمل على تحسين السيطرة في عمليات التهابات الجسم، وتعمل على تحسين وظيفة الخلية الشاملة، مع تحسين عملية نقل المعلومات بين خلايا الجسم، وتساعد على القيام بأفضل الوظائف الدماغية. عندما ينظر الباحثون على وجه التحديد في كمية سمك أوميغا 3 ، التي تتواجد في سمك السلمون، فإنهم وجدوا الدعم الصحي في كل من المجالات المذكورة أعلاه. ومع ذلك، بعض مناطق أوميغا 3 تدعم ما نسميه بمناطق “الصدارة”. وتشمل هذه المجالات:
فوائد القلب والأوعية الدموية
يرتبط تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (بما في ذلك سمك السلمون) مع انخفاض خطر التعرض لمشاكل القلب والأوعية الدموية العديدة، ومنها: النوبة القلبية، السكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب، و ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الدهون الثلاثية في الدم. ويرتبط تناول السمك أوميغا 3 بإحتوائه أيضا على تحسين التمثيل الغذائي خلال مرض القلب والأوعية الدموية. بعض فوائد القلب والأوعية الدموية من أوميغا 3 الدهنية في السمك مثل السلمون تبدأ مع تناول وجبة السمك أوميغا 3 واحدة فقط في الأسبوع. ومع ذلك، تظهر الدراسات البحثية ان فوائد تناول الأسماك تأتي من خلال الانتظام في تناول الاسماك على غرار 2-3 مرات في الأسبوع. في معظم الدراسات، فإن الحصة الواحدة من الأسماك يجب ألا تقل عن حوالي 6 أونصات. وهناك دراسات تؤكد ان تناول الأسماك تؤثر على مخاطر القلب والأوعية الدموية . في كثير من هذه الدراسات، لا بد من تناول الحد الأدنى اليومي من 2 غرام من أوميغا 3S لحماية القلب والأوعية الدموية القابلة للقياس. (تذكر أن هذه الكمية هي 2 غرام في حوالي 4 أونصات من سمك السلمون المطبوخ.)

الحماية المشتركة
وقد شمل أوميغا 3 وأوميغا 3 في العديد من البحوث الخاصة بالأسماك والمفاصل. وقد أظهرت الأبحاث ان تناول الأسماك يعمل على الحماية المشتركة بناءاً على أبحاث وكالة حماية البيئة من الأسماك مثل سمك السلمون التي يمكن تحويلها من قبل الجسم إلى ثلاثة أنواع من المركبات الوثيقة ذات الصلة ، والتي تعمل على منع الالتهاب الغير المرغوب فيه. هناك مجموعة واحدة من المركبات تسمى بـ سلسلة 3 البروستاجلاندين. وهناك نوع ثان من سلسلة 3 ثرمبوكسينات. وهناك نوع ثالث اكتشف في الآونة الأخيرة هو resolvins. كل هذه المشتقات خاصة بـدهون اوميجا 3 القادرة على المساعدة في منع الالتهاب المفرط والغير مرغوب فيه. أثبتت الدراسات الحديثة عن وجود جزيئات خاصة بالبروتين النشط بيولوجيا (تسمى الببتيدات النشطة بيولوجيا) في سمك السلمون والتي قد تقدم دعما خاصا للغضروف المشترك (وكذلك أنواع أخرى من الأنسجة).

فوائد العين
ارتبط تناول أوميغا 3 واستهلاك أوميغا 3 السمك مع انخفاض خطر اثنين من المشاكل ذات الصلة بالعين: الضمور البقعي وجفاف العين المزمن. في حالة الضمور البقعي (مشكلة العين المزمنة في وسط الشبكية في الجزء الخلفي من العين ، والذي يبدأ في التدهور، ويسبب فقدان الرؤية)، يحتاج الجسم إلى تناول وجبتين أسبوعيا من السمك لتقليل المخاطر. لانخفاض خطر جفاف العين المزمن، يحتاج الإنسان إلى تناول أوميغا 3 (خلال 2-4 حصص في الأسبوع) مع 5-6 حصص أسبوعية .

تراجع خطر السرطان
يرتبط تناول الأسماك الغنية بالدهون أوميغا 3 أيضا مع انخفاض خطر عدة أنواع من السرطانات. وتشمل هذه الأنواع على سرطان القولون والمستقيم، وسرطان البروستاتا، وسرطان الثدي. بعض أقوى النتائج الخاصة بإنخفاض خطر الإصابة بالسرطان بعد المدخول المنتظم من أوميغا 3 السمك ، والتي تنطوي على خلايا الدم الليمفاوية أو أنواع السرطان بما في ذلك سرطان الدم، الورم النخاعي المتعدد، وسرطان الغدد الليمفاوية .

بروتين والحمض الأميني
فوائد السلمون أوميغا 3 غير مسددة ، لأنها مطالبة بدعم الصحة الفريدة من نوعها. هناك منطقة واحدة جديدة مثيرة للاهتمام من الفوائد الصحية لسمك السلمون والتي تنطوي على البروتين ومحتوى حمض أميني من هذه الأسماك. وقد وجدت العديد من الدراسات الحديثة أن سمك السلمون يحتوي على جزيئات بروتينية صغيرة نشطة بيولوجيا (تسمى بـ الببتيدات النشطة بيولوجيا) والتي قد تقدم دعما خاصا للغضروف المشترك مع فعالية الأنسولين، والذي يعمل على السيطرة على الالتهاب في الجهاز الهضمي. رأينا الدراسات التي أجريت مؤخرا، على الببتيدات الخاصة بـ سمك السلمون والعلاج الخاص بإلتهاب القولون التقرحي. علينا أيضا أن نتساءل عما إذا كان تناول سمك السلمون الخاص بـ الببتيدات ذو صلة في انخفاض خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم الذي يقترن بإستهلاك هذا الغذاء.

دراسات عن سمك السلمون
عقدت منظمة الأغذية والدواء الأمريكية (FDA) جلسات استماع حول الكمية المقترح وراثيا حول تناول سمك السلمون الأطلسي المستزرع في السوق الامريكية. وقد تم توضيح مدى التأثير الوراثي على نمو هرمون الجينات من سمك السلمون من طراز شينوك مع العمل على تناول نوع من سمك السلمون ، مما يتطلب الحصول على كميات أقل من العلف خلال نموها. تلقت ادارة الاغذية والعقاقير ما يقرب من 400،000 تعليق من الجمهور حول الكميات الموصى بها . في ولاية كاليفورنيا، أوضح العديد من مشرعي الولاية في وضع العلامات الإلزامية في الكمية الموصى بها من تناول سمك السلمون GE ، ومن ثم أكدتها ادارة الاغذية والعقاقير على المستوى الاتحادي. وأكدت الأبحاث الأمريكية ان سمك السلمون GE بحاجة إلى تجنب أي منتجات سلمون المزارع وهي الخالية من GE.


منقول بتصرف عن :

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-15-2017, 01:01 PM   #14
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,377
افتراضي فوائد سمك الهامور

فوائد سمك الهامور

بواسطة :ستاء أيمن
سمك الهامور من الأسماك مرتفعه السعر نظراً لأنه يتميز بطعم لذيذ جداً ولحمه يمتاز بالطراوة، وهو يعيش في مياه البحر الأحمر والخليج العربي وتشتهر دول الخليج ومصر به، ويتراوح وزن السمكة بين ٨ غرامات وأكبر وزن تم صيده هو ٥٠ كيلو غرام، وهناك أسماك صغيرة تزن أقل من كيلو غرام تصنّف ضمن عائلة سمك الهامور وكلّما كان وزن السمكة أكبر كلّما كان طعمها أطيب.

خصائص سمك الهامور:
يتميّز هذا النوع من الأسماك بقدرته على تحمّل أي بيئة سواء كانت المياه شديدة البرودة أو شديدة الحرارة، ويعيش بالقرب من السواحل وفي أعماق البحار، ويفضِّل هذا النوع من السمك العيش بمفرده وليس ضمن جماعات ويمكنه العيش بالقرب من أسماك القرش، وعلى الرغم من أن صيده يعتبر سهلاً إلّا أنّ هذا السمك يستطيع الاختباء والتخفّي بين الصخور بحيث يصعب رؤيته، كما أنّه يستطيع العيش خارج الماء بعد صيده لمدّة ساعة أو اكثر بقليل، ويرمز إلى الأغنياء في الخليج بالهوامير نسبة إلى هذه السمكة التي تتغذّى على الأسماك الصغيرة كرمز للسيطرة والهيمنة فهذه السمكة لديها القدرة على التخفّي وتغيير لونها للإيقاع بضحيتها من الأسماك الصغيرة.

فوائد سمك الهامور:
الهامور غنيّ بالفوائد نظراً لاحتوائه على أوميغا ٣ الذي يقي الإنسان من الإصابة بمرض القلب، كما أنّ زيته كباقي أنواع الأسماك يقوي جهاز المناعة لدى الإنسان ويقلل نسبة إصابته بالأمراض، ولسمك الهامور فائدة ربما تكون بسيطة لكنها تفيد مرضى الربو وحساسية الصدر، ولا يحتوي هذا السمك على أي نسبة من الكولسترول، كما أنه مفيد في تنشيط الذاكرة وتقوية القدرات الذهنية لدى الفرد، وهو يخفف من حدة الصداع النصفي إذا استمر الشخص المصاب بتناوله لمدّة شهر سيجد فرقاً في حدة الصداع الذي يصيبه، كما يخفّف آلام المفاصل ويزيد من نشاط الجسم وينصح بتناول السمك مرتين إلى ثلاثة أسبوعياً للاستفادة من فوائده فهو له فوائد أكثر من باقي أنواع اللحوم، ومهم أيضاً لمرضى السكري حتّى أنّه تم اختبار بعض الحيوانات عن طريق حقنها بزيت السمك فتبيّن أنّ له دور وقائي مهم في الحماية من بعض أنواع السرطانات.

طريقة تحضيرسمك الهامور:
يمكن تحضير سمك الهامور في الفرن مع البطاطس والفلفل والليمون وزيت الزيتون أو عن طريق الشواء، ولتحضيره عدة طرق وتصلح للولائم الكبيرة نظراً لكبر حجمه وجمال منظره ولا ننسى أن المعادن الموجودة في سمك الهامور، مثل: الكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، لها دور مهم في زيادة نشاط جسم الإنسان وحيويته.

منقول بتصرف عن :
[/QUOTE]
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-15-2017, 01:03 PM   #15
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,377
افتراضي فوائد سمك الفيليه الطازج

فوائد سمك الفيليه الطازج

بواسطة :رندا الساريسي
تعتبر الأطباق البحريّة المُحضّرة من الأسماك أهم الوجبات التي تحتوي على قيم غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم، فتتنوّع وتكثر أنواعها، ومنها: السمك الهامور، والبينجاسوس الأسوي، وكلاهما يتمّ نزع العمود الفقري منهما وما يحمله من أشواك، ويتمّ بيعهما على شكل شرائح كبيرة.
يعتبر السمك من اللحوم المفضّلة لدى أغلب الناس، حيث يمتاز بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، حيث يحتوي على العدير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان، فهي تعتبر مصدراً غنياً وطبيعياً للبروتين والفسفور، بالإضافة إلى احتوائها على اليود، والكالسيوم، وزيت السمك الذي يعتبر مصدر مهماً للفيتامينات، لذلك يفضّل تناول السمك مرّة بالأسبوع على الأقلّ، وهناك عدة أنواع من الأسماك، فمنها أنواع أسماك تحتوي أجسامها على عظام، وأنواع أخرى خالية من العظام ولكن تحتوي على غضاريف
يعتبر سمك الفيليه غنيّاً بعدّة فوائد مهمّة لتقوية جسم الإنسان وحمايته من الأمراض لاحتوائه على أوميغا 3، وبعض أنواع البروتينات والأملاح المعدنية وأهمّها الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.
ظهر العديد من أنواع الفيليه كالفيتنامي، الّذي يجب الابتعاد عنه نهائياً لما يحتوي عليه من مخاطر على الجسم تتعدّى حدود السرطانات إلى الوفاة، والسبب في ذلك أنّ هذا النوع من السمك يُربى في مياه عادمة، ويُضاف إليه مبيّض مسرطن عند بيعه، لإخفاء البقع الفطرية والبكتيرية التي تتواجد عليه.

فوائد سمك الفيليه:
* تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، مما يؤدي لحماية القلب من الأمراض والجلطات.
* زيادة القدرة العقلية على الاستيعاب والتركيز، وجعل الأشخاص الذين يتناولوه باستمرار أذكياء، وذوي مهارات عقليّة مبهرة، وأيضاً حماية الذهن من مرض الزهايمر الذي يحدث عند التقدم بالعمر، والسبب في ذلك احتواء سمك الفيليه على الفسفور.
* حماية العظام من الهشاشة والالتهابات، وذلك بسبب توافر الكالسيوم بين قيمه الغذائية، لذلك تُنصح الأم بالإكثار من تحضير سمك الفيليه لأطفالها لكي تُبنى عظامهم بشكلٍ سليم وصحيح، بعيد عن التقوّسات في الساقين أو ليونة العظم.
* تحسين الحالة النفسية للإنسان وتخليصه من الاكتئاب والعصبيّة الزائدة؛ فهو يحتوي على نوعٍ من الأحماض التي تعمل على ارتخاء الأعصاب.
* زيادة نمو الجنين وحمايته من الأمراض الدماغية أو التي تُصيب الحبل الشوكي، لذلك يجب على المرأة الحامل الإكثار من تناول الأسماك بشكلٍ عام، والفيليه بشكل خاص.

منقول بتصرف عن :


بواسطة :رندا الساريسي
تعتبر الأطباق البحريّة المُحضّرة من الأسماك أهم الوجبات التي تحتوي على قيم غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم، فتتنوّع وتكثر أنواعها، ومنها: السمك الهامور، والبينجاسوس الأسوي، وكلاهما يتمّ نزع العمود الفقري منهما وما يحمله من أشواك، ويتمّ بيعهما على شكل شرائح كبيرة.
يعتبر السمك من اللحوم المفضّلة لدى أغلب الناس، حيث يمتاز بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، حيث يحتوي على العدير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان، فهي تعتبر مصدراً غنياً وطبيعياً للبروتين والفسفور، بالإضافة إلى احتوائها على اليود، والكالسيوم، وزيت السمك الذي يعتبر مصدر مهماً للفيتامينات، لذلك يفضّل تناول السمك مرّة بالأسبوع على الأقلّ، وهناك عدة أنواع من الأسماك، فمنها أنواع أسماك تحتوي أجسامها على عظام، وأنواع أخرى خالية من العظام ولكن تحتوي على غضاريف
يعتبر سمك الفيليه غنيّاً بعدّة فوائد مهمّة لتقوية جسم الإنسان وحمايته من الأمراض لاحتوائه على أوميغا 3، وبعض أنواع البروتينات والأملاح المعدنية وأهمّها الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.
ظهر العديد من أنواع الفيليه كالفيتنامي، الّذي يجب الابتعاد عنه نهائياً لما يحتوي عليه من مخاطر على الجسم تتعدّى حدود السرطانات إلى الوفاة، والسبب في ذلك أنّ هذا النوع من السمك يُربى في مياه عادمة، ويُضاف إليه مبيّض مسرطن عند بيعه، لإخفاء البقع الفطرية والبكتيرية التي تتواجد عليه.

فوائد سمك الفيليه:
* تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، مما يؤدي لحماية القلب من الأمراض والجلطات.
* زيادة القدرة العقلية على الاستيعاب والتركيز، وجعل الأشخاص الذين يتناولوه باستمرار أذكياء، وذوي مهارات عقليّة مبهرة، وأيضاً حماية الذهن من مرض الزهايمر الذي يحدث عند التقدم بالعمر، والسبب في ذلك احتواء سمك الفيليه على الفسفور.
* حماية العظام من الهشاشة والالتهابات، وذلك بسبب توافر الكالسيوم بين قيمه الغذائية، لذلك تُنصح الأم بالإكثار من تحضير سمك الفيليه لأطفالها لكي تُبنى عظامهم بشكلٍ سليم وصحيح، بعيد عن التقوّسات في الساقين أو ليونة العظم.
* تحسين الحالة النفسية للإنسان وتخليصه من الاكتئاب والعصبيّة الزائدة؛ فهو يحتوي على نوعٍ من الأحماض التي تعمل على ارتخاء الأعصاب.
* زيادة نمو الجنين وحمايته من الأمراض الدماغية أو التي تُصيب الحبل الشوكي، لذلك يجب على المرأة الحامل الإكثار من تناول الأسماك بشكلٍ عام، والفيليه بشكل خاص.

منقول بتصرف عن :
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-15-2017, 01:07 PM   #16
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,377
افتراضي فوائد زيت سمك القد للرجال

فوائد زيت سمك القد للرجال

فوائد زيت سمك القد :
فوائد زيت سمك القد او زيت كبد القد وهو زيت كثيف المغذيات، يصنع من زيت يوجد في كبد سمك القد ، ويقول أحد الخبراء أنه يتم تناول زيت كبد القد كمتمم غذائي، وهو واحد من أفضل المصادر بالحموض الذهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات، وكميات كبيرة من فيتامين A وD.

حسب وزارة الزراعة الأمريكية USDA فإن كل ملعقة صغيرة من زيت كبد القد تحتوي 41 سعرة حرارية و4.5 غ من الدهون ( مقسمة بين الدهون المشبعة، احادية الاشباع، ومتعددة الاشباع).
10 فوائد لزيت كبد سمك القد
1. السكري
إن زيت كبد القد مصدر ممتاز للدهون الأساسية الصحية ويساعد في تنظيم مقاومة الأنسولين، الالتهابات ومستويات الغليكوز في الدم. وذلك حسب دراسة نشرت في 2007 ونشرت في مجلة Pharmacy and Pharmacology، وتم فيها اعطاء متمم غذائي بزيت كبد القد الى جرذان مصابة بالسكري لمدة 12 أسبوعاً ما ساعد في علاج السكري طبيعياً.
2. صحة العيون
يحتوي زيت كبد القد على فيتامين A الجيد لصحة العيون، يساعد سطح العينين، والأغشية المخاطية والجلد، ويعمل كحاجز فعال ضد البكتيريا، والفيروسات ويخفف مشاكل التعرض اصابات العينين.
3. يحمي من اصابات الجهاز التنفسي
حسب دراسة نشرت في مجلة the American College of Nutrition أن المتتم الغذائي لزيت كبد القد، يخفض الزيارة الى الطبيب بنسبة 36 -58% لأمراض الجهاز التنفسي العلوي.

4. المناعة
ان المحتوى المرتفع لفيتامين A الموجود في زيت كبد القد يساعد في بناء المناعة، ففيتامين A مضاد أكسدة مهم يخفض الاجهاد الأكسدي ( ويسمى أيضاً تخريب الخلايا الحرة).
5. يخفض مشاكب التعرض للسرطان
حسب عدة دراسات، فإن مستويات فيتامين D المرتفعة ( من أشعة الشمس ومن المتممات الغذائية لزيت كبد القد) ترتبط بتخفيض مشاكل التعرض لمرض السرطان.
6. صحة القلب
أساساً، زيت كبد القد هو زيت سمك، ما يعني أنه يحتوي مستويات مرتفعة من أوميغا 3 والتي تعمل ضد الاصابة بأمراض القلب. إن تناول الكمية اليومية من زيت كبد القد يمكن أن يساعد في الحماية من تصلب الشرايان التاجية.
7. موازنة مستويات الكولسترول
يحتوي زيت كبد القد على مستويات عالية من حموض دهنية أوميغا 3 التي تساعد في تخفيض مستوى الكولسترول الضار، وتحسن الكولسترول الجيد.
8. تخفيف القلق
حسب دراسة نشرت عام 2007 في مجلة Affective Disorders فإن الحموض الدهنية أوميغا 3، الموجودة في زيت كبد القد تحسن المزاج الكئيب والقلق.
9. المحافظة على صحة العظام
بسبب المحتوى المرتفع من فيتامين D في زيت كبد القد فهو جيد لصحة العظام، ففيتامين D جيد لصحة العظام، ومهم لبناء عظام قوية والمحافظة عليها.
10. علاج التهاب المفاصل
يساعد زيت سمك القد في تخفيض مشاكل التعرض لهشاشة العظام، حيث يحتوي على مستويات مرتفعة من فيتامين D الذي يساعد الأمعاء على امتصاص الكالسيوم من الطعام بعد تناوله، وذلك مهم للحصول على كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين D لبناء عظام سميكة وقوية.

منقول بتصرف عن :
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-04-2019, 01:11 PM   #17
الزاهدي
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2019
المشاركات: 2
افتراضي ألسم القاتل

ألسم القاتل

● السمك الأبيض،او ‘‘الفيلي‘‘ المستورد هو في الواقع موجه لقتل البشر،وخاصة منهم العرب.... نعم العرب!! ؟
وفي البداية....
{شكر خاص للمحامي الأردني طارق أبو الراغب الذي كشف الحقيقة}

●حقائق صادمة...
ما لا يعرفه الكثيرون أن الأسماك المجمدة والموجودة بكثرة في أسواقنا تم منعها مؤخرا من قبل أغلب الدول العربية بعد ظهور المحامي الأردني طارق أبو الراغب الذي فجر تحقيقاً استقصائيا مدعما بالوثائق والحقائق أثبت أن جميع أسماك الفيلي، والأسماك مقطوعة الرأس المستورد من دول كـ: الأرجنتين، والبرازيل، والصين، وفيتنام يتربى في مجاري ومكبات للنفايات الصلبة، ومسرطن، وغير صالح للاستهلاك الآدمي.
كان لهذا الأمر تأثير قوي بحيث قامت الأردن بمنع استيراد أسماك الفيلي وأسماك الباسا مقطوعة الرأس، والمعروفة لدينا باسم "البكلاي" تماماً، وأتلفت السلطات اللبنانية، تِباعاً، 60 شاحنة قبل ستة أشهر من الآن، وتلتها دول الخليج في المنع...
●بداية القصة:
بداية القصة مع المحامي الأردني طارق أبو الراغب، كما رواها لـ"الرأي": "منذ أكثر من عام... وأنا أبحث في ملف الغذاء والدواء مع المختصين لصالح برنامج محلي كنت أقدمه في الأردن، يتحدث عن أسباب انتشار كثير من الأمراض المستعصية، والخبيثة، وأمراض الضعف الجنسي"، مكملا: "هالني كيف أن النسب تفوق الـ 80% بسبب الغذاء الفاسد في الوطن العربي، هذا الأمر دفعني للبحث لأكتشف أن العرب يقتلون يوميا بالغذاء أكثر من الحروب، وكان الغذاء المستورد هو السبب في انتشار السرطان، ونقص فيتامين ب12، وهشاشة العظام وغيرها من أمراض العصر".
أكد أبو الراغب أنه من خلال بحثه وتقصيه ميدانيا، اكتشف وجود ما يسمى بسوق قمامة عالمي يبيع للعرب، فقط، من الخليج إلى المحيط، وأن الموردين هم ذاتهم لكل البلدان العربية، لافتا النظر إلى أنه وجد أن أسماك الفيلي تُربى في أكثر أنهار العالم قذارة، حيث أن النهر المذكور يعتبر مكب لمخلفات المصانع، ومخلفات البشر العضوية

ويصف أبو الراغب هذا السمك قبل تقشيره بأنه كالـقمامة وحتى يتم تصديره، يقوم الموردون بتنظيفه وتبييض لحمه داخل فيتنام باستخدام بمادة تسمى (ملاكايت جرين)، موضحا أن هذه المادة ممنوعة عالميا، لأنها سبب رئيسي للسرطان.
وقال أبو الراغب: "فحصت هذا السمك على نفقتي الخاصة فكانت النتيجة أنه مسرطن بنسب مسممة وعالية جدا، أما بالنسبة للسمك مقطوع الرأس يتم استيراده من الأرجنتين ذات الشواطئ الملوثة وتقوم الحكومة هناك بدفع مال للتجار لتنظيف الشواطئ من وجوده لكن التجار الانتهازين يأخذوه ليباع للدول العربية غير مكترثين بالأثر السلبي له".
خطورة هذا الأمر دفعت الحكومة الأردنية لمنعه تماما، كما سارت لبنان، وباقي الدول على ذات الخطى، وأبو الراغب مصر على أن الأمر ما هو إلا استهداف ممنهج للمواطن العربي، متسائلا: "كيف تمنع إسرائيل استخدام مادة الببسين في
البيبسي وتسمح لنا باستيرادها واستخدامها...؟؟؟؟
حسبي الله ونعم الوكيل على من ﻻيخافون الله فينا ويستوردون لنا الموت والعذاب وين وزارات التجارة، وإدارة حماية المستهلك ووزارات الصحة والبيئة ياجماعة...
الموضوع جد خطير !!؟ حاولوا تنشروه عشان يصل لكل مسؤول في يده إتخاذ القرار وصعدوا اﻷمر ،،،خليه يصل لكل مسؤول ليمنع عنا هذا الوباء الخطير والسم القاتل الذي يصدروه لنا دول تحاول قتلنا ببطء وإصرار وترصد، مع سبق اﻹصرار على إلحاق اﻷذى بنا وقتلنا في بلادنا بدم بارد من أجل الفلوس والكسب الحرام...!!
وعلى المواطنين،مادام انكم علمتم الأمر،تجنبوا شراء هذه السموم...
اللهم أشهد فإني بلغت...
● منقول●
https://www.facebook.com/belal.alnat...7_zEZw&fref=nf
الزاهدي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:01 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.