قديم 12-03-2020, 12:36 PM   #11
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي فوائد الجمع بين الفلفل الحار و الثوم خليط مفيد جدا

فوائد الجمع بين الفلفل الحار و الثوم خليط مفيد جدا
عندما نطبخ أو نُحضر سلطة فأننا نقوم بوضع عدة توابل ممزوجة ببعضها لنحصل على نكهة معينة ولكن هل كنت تتوقع انه يمكنك استغلال فوائد الثوم مع الفلفل الحار بوضعه كخليط توابل على الأكل والاستمتاع بالنكهة والفوائد أيضا ؟ أن هناك الآلاف من أنواع الأعشاب و التوابل و التي لا يستطيع الناس أن يعيشوا بدونها لأن الأعشاب و التوابل هم المفتاح في تاريخ الطهي. و يرجع تاريخ الثوم في الطهي إلى العصور القديمة. فإضافته للطعام ليس لتحسين النكهة فقط و لكن أيضاً للحصول على فوائد الثوم الصحية. عليك أن تعرف الفوائد الصحية لتناول الثوم الطازج و كذلك الفلفل الحار. الآن ستعرف الفوائد الصحية
للجمع بين الفلفل الحار و الثوم.
الجمع بين الفلفل الحار و الثوم له فوائد صحية عديدة
الثوم هوأحد التوابل الموجودة دائماً في المطبخ في جميع أنحاء العالم. نكهته الفريدة لها القدرة على تحسين نكهة الطعام، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد. وينحدر الثوم من فصيلة ألليوم و كان جزءاً من العلاج التقليدي منذ العصور القديمة، حتى أنه ذُكر في النصوص اليونانية القديمة. بينما الفلفل الحار هو أحد أنواع الفلفل بنكهة حارة، و بين أنواع التوابل الأساسية يبدو أن معظم الناس لا يستطيعون التخلي عنه. الجمع بين الثوم و الفلفل الحار يمكن أن يمنحك الكثير من الفوائد الصحية لجسمك. و التي سنوضحها فيما يلي:
[●]>إختصار لتقليل الوزن
الجمع بين الثوم و الفلفل الحار يمكن أن يكون إختصار لفقدان الوزن، الثوم يساعد على فقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية، و الفلفل الحار يساعد على أن يكون التمثيل الغذائي في الجسم مثالي للتأكد من الإمتصاص الأمثل للعناصر الغذائية، لذلك لن يكون هناك دهون زائدة مخزنة و التي تتسبب في زيادة الوزن.
[●]>جيد للقلب
من المعروف أن الثوم يحتوي على بعض المركبات النشطة المفيدة للقلب، و عندما يوضع مع الفلفل الحار و الذي يساعد على حل مشاكل تجلط الدم، فإن ذلك يدعم وظائف القلب.
●شاهد هنا فوائد الفلفل الحار المهمة
[●]>يتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم
و قد أوضحت بعض الدراسات أن تناول الثوم بإنتظام يمكن أن يساعد في تحسين إنتاج الكوليسترول و يقلل نسبة الكوليسترول السئ. وفي الوقت نفسه، فإن الفلفل الحار يحتوي على الكبساسين الذي يمنع تراكم الدهون في الشرايين و الناتج عن الدهون السيئة الزائدة.
[●]>يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
يحتوي كل من الثوم و الفلفل الحار على بعض مضادات الأكسدة القوية و التي تكافح الجزيئات الحرة الموجودة في الجسم. وقد أوضحت الكثير من الدراسات أن الجزيئات الحرة هي سبب حدوث بعض المشاكل الصحية، و مضادات الأكسدة هي أحد المركبات النشطة و التي يمكن أن تمنع تأثير الجزيئات الحرة.
[●]>ينظم ضغط الدم
ينظم الثوم ضغط الدم، مما يجعله يساعد مفيد لقلبك. بينما يحتوي الفلفل الحار على خصائص مضادة للإلتهابات و التي تساعد على التخلص من الإلتهابات و التي قد تسبب الضغط.
[●]>يقلل من خطر تصلب الشرايين
تصلب الشرايين هو حالة مرضية تحدث عندما يحدث إنسداد في الشرايين نتيجة لعوامل معينة. ولكن خليط الثوم و الفلفل الأحمر يحتوي على بعض المركبات النشطة و التي يمكن أن تساعد على تقليل هذه الحالة.
[●]>يمنع النوبات القلبية و السكتات الدماغية
أحد أكثر الحالات التي تحدث عندما تكون الدورة الدموية لا تجري بطريقة صحيحة هي النوبات القلبية و السكتات الدماغية. تحدث النوبة القلبية عندما لا يصل الدم إلى القلب، بينما السكتة الدماغية تحدث عندما لا يصل الأوكسجين الكافي إلى الدماغ لأن الدم لا يصل إلى الدماغ. يمكن منع هذه الحالات بطريقة طبيعية عن طريق إستخدام خليط الفلفل الحار و الثوم لأنه يساعد على تحسين الدورة الدموية، كما أنه يحافظ على وظائف القلب.
المزيد من فوائد الثوم للصحة والجسم
[●]>علاج منلي لنزلات البرد
كان الناس يستخدمون الثوم و الفلفل الحار كعلاج منزلي للبرد على مر العصور، لأنهم كانوا يعتقدون أنه علاج فعال للبرد. و عادة ما يضيفون الثوم و الفلفل الحار إلى الحساء الحار لمساعدة المرضى الذين يحاربون البرد و الحمى الخفيفة.
[●]>يدعم المناعة
أصعب جزء بعد المرض هو فترة الإنتعاش. و قد إعتاد الناس أن يتناولوا حساء الدجاج مع الثوم أو الحساء الحار مع الفلفل الحار و ذلك لتعزيز و تقوية المناعة. إنه ليس إدعاء، لكنه مثبت علمياً أن الثوم و الفلفل الحار يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي وهو كافي لتعزيز المناعة.
[●]>له خصائص إزالة السموم
الجمع بين الثوم و الفلفل الحار يعتبر خليط رائع لإزالة السموم من الجسم. الفلفل الحار يحفز الجسم على إفراز العرق و العرق أحد الطرق للتخلص من السموم. كما أنه يحفز الجهاز الليمفاوي للقضاء على السموم من الجسم بدعم من الثوم و الذي يحتوي على الكبريت و الذي يعمل كمزيل فعال للسموم.
[●]>يحسن الشهية
إذا كنت تعاني من فقدان الشهية بسبب عوامل معينة، فعليك تجربة بعض الوصفات التي تحتوي على الثوم و الفلفل الحار. فسوف يفاجئك هذا الخليط بقدرته على تحسين الشهية بسرعة.

اقرا عن فوائد الفلفل الرومي
تحذيرات من الإفراط في تناول الثوم و الفلفل الحار
تناول الثوم و الفلفل الأحمر بكثرة سيجلب لك الضرر بدلاً من الفوائد. لأنهما يحتويان على بعض المركبات و التي يمكن أن تؤدي إلى بعض الحالات إذا تناولتها بكميات كبيرة مثل:
[●]>الثوم يمكن أن يسبب رائحة الفم الكريهة، لذلك كن حذراً في إستخدامه خاصة في أول مرة.
[●]>يحتوي الفلفل الحار على الكبساسين و هي المادة المسؤولة عن نكهته الحارة. إذا تناولته بكثرة فإن ذلك قد يسبب قرحة المعدة و مشاكل اخرى مثل الإسهال و القئ.
[●]>رد الفعل التحسسي أيضاً يمكن أن يحدث لك، لأن الفلفل الحار و الثوم يحتوي على مركبات زيتية معينة يمكن أن تسبب إلتهاب الجلد و الذي قد يسبب الإحساس بالحرقان.
لن تتردد في إضافة خليط الثوم و الفلفل الأحمر إلى نظامك الغذائي، و ذلك للفوائد الكبيرة له. معظم الآسيويين و المكسيكيين يحبون هذان النوعان جداً لأنه بالنسبة لهم لا يوجد طعام لذيذ بدون الفلفل الحار و الثوم. كما هو الحال في اندونيسيا و تايلاند و الذين يجدون أن الطعام يكون أفضل إذا كان حار.
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:40 PM   #12
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي رجيم الشوربة الحارقه للدهون : خطة ١٠ أيام لتنحيف ٤ كيلو

رجيم الشوربة الحارقه للدهون
خطة ١٠ أيام لتنحيف ٤ كيلو
رجيم الشوربة الحارقه للدهون من أشهر أنواع الرجيم للتنحيف هناك عوامل مساعدة تزيد من سرعة فقدان الوزن وهي التوابل الحارة التي يمكنك إضافتها علي الأطعمة مثل الشوربة لتجهيز طبق الشوربة الحارة واليوم نعرض عليكم خطة رجيم الشوربة الحارقه للدهون لكي تستمتع بالطعم الحار وفي نفس الوقت تحقق أهداف فقدان الوزن . وهي نوع من الشوربة الذي يحتوي علي التوابل الحارقة مثل الكركم ، الزنجبيل ، الفلفل الأخضر ، الكمون وكذلك الفلفل الحار لكي تضيف لك العديد من الفوائد الصحية الأخري . إذا كنت لا زلت لا تقتنع بأن الشوربة الحارقه تساعدك في فقدان الوزن سوف نساعدك في هذه المقالة علي تقديم فوائد الشوربة الحارقه في إنقاص الوزن سوف نخبركم أدناه بالمزيد من التفاصيل المهمة .
فوائد رجيم الشوربة الحارقه للدهون في حرق السعرات الحرارية :
أول شئ قد تشعر به عند تناول طبق من الشوربة الحارقه هي ظهور العرق لأنه قد تم تجهيز هذا الطبق بمجموعة من التوابل لكي تحقق هذا الغرض . وفقاً لدراسه تمت في نيويورك تايمز فإن إستهلاك طبق من الشوربة الحارقه يزيد من معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية بنسبة تصل إلي 8 % أو بعبارة أخري أن التعامل مع كل هذه التوابل يجعل عملية الأيض أسرع وأفضل .
وجدت دراسة أخري بأن الأشخاص الذين يتناولوا الشوربة الحارقه للدهون يستهلكون سعرات حرارية أقل عند وصول الطبق الرئيسي وبذلك فإذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الشوربة الحارقة إلي خطة نظامك الغذائي للتخلص من الوزن الزائد .
[●]> غني بالعناصر الغذائية :
بمجرد إستخدام الفلفل الحار في وصفة الشوربة الحارقة فأنت تلبي الإستهلاك اليومي الموصي به من العناصر الغذائية وتشمل مجموعة من الفيتامينات والمعادن الحيوية التي يحتاجها الجسم لكي يقوم بالوظائف الحيوية .
[●]>تجعل المعدة تشعر بتحسن :
تذكر الأبحاث بأن الشوربة الحارقه الغنية بالتوابل تجعل المعدة تشعر بتحسن والمزيد من الإستقرار . وتشير الأبحاث الجديدة بأن إستهلاك الاطعمة الغنية بالتوابل بصفه عامة تقلل من كمية حمض المعدة ونزيف المعدة أيضاً وبالتالي فهي تقلل من الإصابة بقرحة المعدة بنسبة 53 % .
[●]>تحسين التمثيل الغذائي :
تشير الابحاث بأن التوابل المضافه إلي طبق الشوربة الحارقه مثل الكمون ، القرفة ، الكمون ، الفلفل الحار ، يمكن ان ترفع معدل إستقلاب التمثيل الغذائي وتبطئ الشهية . وجدت دراسة واحدة أن الكركم تقمع نمو الأنسجة الدهنية . كما ان القرفة أيضاً من العناصر التي لها دور كبير في عملية إنقاص الوزن .
[●]>مقاومة الإلتهابات :
الإلتهاباات أحد الأسباب المهمة التي تؤدي إلي الإصابة بالسمنه وتقلل من إلتهابات الجسم بصفه عامة وتم الإستفادة من الخواص المضادة للإلتهابات في الزنجبيل ، الثوم ، لعدة قرون في علاج الكثير من الحالات مثل إلتهاب المفاصل وإضطرابات المناعة الذاتية وحتي الصداع والغثيان وبالتالي لا تتخلي عن إستخدام الزنجبيل في وصفة الشوربة الحارقه .
كيف يساعدك رجيم الشوربة الحارقه في إنقاص الوزن ؟
وجدت دراسة حديثة قدمت في الإجتماع السنوي للجمعيه البيوفيزيائيه إلي أن إستهلاك الفلفل الحار يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن مع الإستمرار علي إضافته في للأطباق التي تدخل ضمن خطة نظامك الغذائي لأنه يقوم بتوليد الحرارة وحرق الدهون فهي تمنع زيادة الوزن ويطلق ثيرموغنيس ويتحول إلي عنصر فعال للدهون السيئة والغير صحية إلي دهون بنية مشتعله وحرق الدهون البيضاء أيضاً . بالرغم من أنك تعتبر تجربة إضافة التوابل إلي الشوربة الحارقه مجرد تجربة لتحسين الطعم والنكهة إلا أنها تقدم لك الكثير من الفوائد الأخري وتحسن من صحة الجسم بصفة عامة ومنها تعزيز التمثيل الغذائي للجسم ويصبح لديك فرصة أكبر لزيادة الشعور بالشبع وتناول كميات أقل من الأطعمة الأخري .
[●]>رجيم الشوربة الحارقه :
يساعدك رجيم الشوربة الحارقة للدهون و رجيم الملفوف في فقدان الوزن بسرعة وخلال أسبوع أو 10 أيام علي الأكثر سوف تري مجموعة من النتائج المذهلة ويجب عدم متابعة هذا الرجيم اكثر من ذلك بالرغم من انه يسمح لك بالحصول علي مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة .
لأن البعض قد يشعر بالضعف وعدم التركيز مع كثرة الإستمرار علي متابعة هذا الرجيم هذا النظام حقاً يحتاج إلي مجهود رائع لكي تصل إلي المطلوب عندما تحصل علي علبه التوابل الخاصة بك يمكنك إستخدامها في عمل رجيم الشوربة الحارقه للدهون .
تعتمد هذه الشوربة بصفة أساسية علي الكرنب ( الملفوف ) وهو من الخضروات التي تساعد في فقدان الوزن والإنتظام علي تناوله يؤدي إلي فقدان 3 كيلو في الإسبوع .

طريقة تجهيز الشوربة الحارقة للدهون :
المكونات :

2 ملاعق زيت الزيتون .
1/2 رأس كرنب ( الملفوف ) مقطع ومفروم .
1 كوب من مكعبات الكرفس .
1 كوب من البصل الابيض أو الأصفر .
1 كوب من الجزر المفروم .
1 كوب من الفلفل الأخضر المكعبات .
2- 3 فصوص ثوم .
4 أكواب مرق الدجاج .
14 أونصه من الريحان المجفف ، التوابل ، مسحوق الثوم، الطماطم المجففه .
1 معلقة صغيرة من خليط التوابل الحارة .
1 معلقة صغيرة من الريحان المجفف .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر .
القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة .
1/2 معلقة صغيرة من الملح .
1/2 كوب صلصه الطماطم .
الخطوات :
[●]>البدء بتسخين زيت الزيتون في وعاء علي نار متوسطة الحرارة ، ثم إضافة البصل والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة 2 – 3 دقائق .
[●]>بعد ذلك ،ضيفي كل من الجزر ، الكرفس ، الثوم ، التوابل ، رشه الملح ، والطهي لمدة 2 -3 دقائق اخري .
[●]>ولا تنسي إضافة ورق الغار وقطع الملفوف والطماطم والماء أو المرق علي حسب ما تفضل وترك الخليط حتي يغلي وبمجرد أن يقل حجم الخليط تحتاج إلي تركه لكي يتم طهيه لمدة 10 – 20 دقيقه ثم وضع حفنه من البقدونس والملح والفلفل .
والأن أصبحت الشوربة الحارقة للدهون جاهزة للتقديم .
رجيم الشوربة الحارقة للدهون :
اليوم الأول :
يمكنك تناول اي نوع من الفواكه علي مدار أول يوم في رجيم الشوربة الحارقه بإستثناء الموز وتناول الكمية التي تحتاج إليها من الشوربة الحارقة للدهون .
وجبة الفطار : 2ثمرة التفاح المخبوز مع وضع رشة قرفه عليه أو العسل
وجبة خفيفة : 1كوب من التوت .
وجبة الغذاء : طبق متوسط من سلطة الفواكه + الشوربة الحارقة للدهون .
وجبة العشاء : سلطة البطيخ + 1/2 طبق من الشوربة الحارقة لدلهون .
اليوم الثاني :
يمكنك تناول أي نوع من الخضروات بإستثناء الذرة والخضروات النشوية الأخري .
وجبة الفطار : مكعبات البطاطا الحلوة المخبوزة مع رش زيت الزيتون والقرفه وشويها مع القليل من الفلفل والبصل في الفرن + كوب زبادي خالي من الدسم .
وجبة خفيفة : رقائق السبانخ المخبوزة .
وجبة الغذاء : حساء الملفوف + سلطة الخضروات مع وضع رشه من الفلفل وزيت الزيتون.
وجبة العشاء :1 الكوسا المشوية مع الجزر المشوي ايضاً وصلصه الصويا الخفيفه .
اليوم الثالث :
تناول الخضروات والفاكهة علي مدار اليوم بإستثناء الموز والذرة الحلوة .

وجبة الفطار : 1 كوب من قطع الأناناس + 1 كوب حليب خالي من الدسم .
وجبة خفيفة : سموثي الخضروات .
وجبة الغذاء : 1 الشوربة الحارقة للدهون + 1 خبز محمص .
وجبة العشاء : الكمثري المشوية مع وضع رشه من القرفة والعسل أعلاها .
اليوم الرابع :

وجبة الفطار : عصير الموز والحليب + كوب زبادي خالي من الدسم .
وجبة خفيفة : 1 ثمرة موز .
وجبة الغذاء : الشوربة الحارقة للدهون .
وجبة العشاء : 1 طبق كبير من سلطة الفواكه + ايس كريم الفراولة .
اليوم الخامس :

وجبة الفطار : 1 كوب عصير الطماطم + 2 بيضه مسلوقة .
وجبة خفيفة : 4 ثمرات مكسرات اللوز .
وجبة الغذاء : الشوربة الحارقة للدهون مع 4 أونصه من السمك المشوي .
وجبة العشاء : 2 شرائح الديك الرومي + رغيف الخبز البني .
اليوم السادس :

وجبة الفطار : أومليت البيض مع الخضروات .
وجبة خفيفة : 1 ثمرة برتقال .
وجبة الغذاء :سلطة الدجاج مع الخضروات + الشوربة الحارقة للدهون .
وجبة العشاء : 5 ملاعق من المكعرونة البني مع 2 شريحة من لحم الديك الرومي المشوي .
اليوم السابع :

وجبة الفطار : طبق من خليط الفواكه والخضروات مثل السبانخ ، التفاح ، البرتقال ، العنب ، البطيخ .
وجبة خفيفة : 1 كوب ماء جوز الهند .
وجبة الغذاء : الشوربة الحارقة للدهون + خبز التورتيلا .
وجبة العشاء : كوب من سموثي التوت والفراولة +1 /2 منقوع الشوفان
اليوم الثامن :

وجبة الفطار : 1 سموثي المانجو والموز + 1/2 كوب زبادي خالي من الدسم .
وجبة خفيفة : 1 كوب قهوة .
وجبة الغذاء : 1 طبق من الشوربة الحارقة للدهون + 4 ملاعق أرز بني .
وجبة العشاء : 2 أونصه القرنبيط المشوي .
اليوم التاسع :

وجبة الفطار : توست محمص ومغطي بشرائح الأفوكادو + 1 ثمرة تفاح .
وجبة الغذاء : 1 طبق من الشوربة الحارقة للدهون .
وجبة العشاء : 150 جرام من شرائح صدور الدجاج المشوي+ سلطة الخضروات .
اليوم العاشر:

وجبة الفطار : أومليت البيض بالسبانخ + 1 كوب شاي النعناع .
وجبة الغذاء : 1 طبق من الشوربة الحارقة للدهون + توست محمص .
وجبة العشاء : 4 أونصه من السمك المشوي .
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:42 PM   #13
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي فوائد خليط الكركم والفلفل الأسود للصحة

فوائد خليط الكركم والفلفل الأسود للصحة
هل سمعت عن فوائد خليط الكركم والفلفل الأسود لصحتك ؟ إنه حقاً خليط مميز جدا لصحتك. قدّم المؤرخون من جميع أنحاء العالم أدلة تؤكد أن جميع الشعوب البدائية إستخدمت الأعشاب بطريقة متطورة. الكينين الموجود في لحاء السينكونا كان يستخدم لعلاج أعراض الملاريا حتى قيل إكتشاف المرض بفترة طويلة، و المادة الخام المستخدمة في أقراص الأسبرين المشهورة كانت مشهورة في الإستخدام كمسكن للألم لفترة أطول من التي إحتجناها للوصول إلى آلات صنع الدواء. في الواقع، فإن العديد من أنواع الدواء الموجودة الآن تشمل نموذج أولي للمنتج الطبيعي الذي تم إكتشافه من خلال دراسة العلاجات التقليدية للشعوب الأصلية.

فوائد خليط الكركم والفلفل الأسود
يوجد نبات في جنوب آسيا يدعى أدهاتودا، و يأتي إسمه من أدو و تعني الماعز، و تودا و تعني “لا تلمس”، وهذا لأنه مر لدرجة أن الماعز لن تأكله. وذلك بالرغم من أنه يحتوي على مركبات تساعد غلى فتح مجرى الهواء، وبالتالي فقد تم إستخدامه تقليدياً لعلاج الربو، حيث تُغمر الأوراق بالفلفل الأسود. و هم يتركون الأوراق منقوعة مع الفلفل الأسود لأنهم أذكياء، بالعودة لعام 1928، فإن العلماء إكتشفوا أنه بإضافة الفلفل الأسود تزداد خصائص علاج الربو الموجودة في الأوراق. الفلفل الاسود لوحده لا يعمل، لا بد من مزجهم معاً، و الآن نعرف لماذا.
● و يمثل المركب النشط ” الكركمين” حوالي 5% من تركيب الكركم ، ويتكون حوالي 5% من الفلفل الاسود من مركب يسملا البيبيرين. الكركمين هو المسؤول عن اللون الأصفر للكركم، بينما البيبيرين مسؤول عن النكهة اللاذعة للفلفل. البيبيرين يمنع عمليات أيض الدواء. فنحن نعرف أن الكبد يقوم بتحويل المواد الخارجية إلى مواد قابلة للذوبان في الماء حتى يمكن التخلص منها بسهولة، و لكن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود يمنع هذه العملية.
إذا قمت بإعطاء الناس بعض الكركمين الموجود في الكركم، فإنه سيتبقى و لو كمية صغيرة منه في مجرى الدم في خلال ساعة. لا توجد كميات كبيرة لأن الكبد يحاول أن يتخلص منه. و لكن ماذا لو تم السيطرة على هذه العملية عن طريق أخذ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؟ ستلاحظ إرتفاع كمية الكركمين في الدم. حتى مع نفس الكمية المستخدمة من قبل من الكركمين، و لكن التوافر البيولوجي له في الجسم سيرتفع بنسبة 2000%. و ذلك بإستخدام كمية قليلة جداً من الفلفل الاسود و التي تعزز مستوى الكركمين بشكل كبير. فقط عليك ان تعرف أ، العنصر الموجود في مسحوق الكاري بالإضافة للكركم هو الفلفل الاسود.
وهناك طريقة اخرى لزيادة إمتصاص الكركمين و هي تناوله داخل الطعام، تناول جذر الكركم ( طازج أو مجفف كمسحوق) وذلك لأن الزيوت الطبيعية الموجودة في جذر الكركم أو مسحوق الكركم يمكن أن تعزز التوافر الحيوي للكركمين من 7-8 أضعاف النسبة العادية.عندما تتناول الكركم مع الدهون، يمكن وقتها إمتصاص الكركمين مباشرة في مجرى الدم عبر الجهاز الليمفاوي، و بالتالي فإنه يتجاوز الكبد.

وصفة بسيطة لصنع مسحوق الكاري في المنزل (الغني بالفلفل الاسود و الكركم)
غالباً ما تحتوي مساحيق الكاري التي تشتريها من المتاجر على كمية كركم قليلة نسبياً ( و كركمين قليل جداً). كما ا، لها نكهة حارة و حادة بسبب الفلفل الحار و الذي يستخدم بدلاً من الفلفل الاسود. لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد الكركمين الرائعة، يمكنك إستخدام مسحوق الكاري المصنوع في المنزل و الغني بالكركم و الفلفل الأسود. و فيما يلي وصفة بسيطة لمزيج مسحوق الكاري المصنوع في المنزل، و الذي يوفر كمية كبيرة من الكركمين و البيبيرين:
المكونات:

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم النقي.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
2/1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
2/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
هل سمعت عن حليب الكركم وفوائده
التحضير.
قم بخلط جميع المكونات معاً بتحريكها في وعاء صغير. قم بتخزين مسحوق الكاري المصنوع قي المنزل في عبوة محكمة الإغلاق.

_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:44 PM   #14
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي فوائدالفلفل الأحمر : ١٢ فائدة لجسمك

فوائدالفلفل الأحمر ١٢ فائدة لجسمك
تتعدد فوائد الفلفل الأحمر والمعروف أيضاً بإسم الفلفل التشيلي أو الفلفل الحار أو الفلفل الحريف المعرف في جنوب الولايات المتحدة أو الفلفل الأحمر في المملكة المتحدة، له العديد من الفوائد الصحية الرائعة و التي تشمل تحسين الوظيفة الإدراكية، المساهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء، تخفيض ضغط الدم، و يمنع الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية، و يعمل كمزيل طبيعي للألم، و يزيل إحتقان الأنف، و يهدئ الأمراض المعوية، ويعزز مناعة الجسم و يحافظ أيضاً على صحة العين. كما أنه يساعد في الوقاية من السرطان، منع قرح المعدة، و يساعد على فقدان الوزن.
ما هو الفلفل الأحمر ؟
الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار هو عضو من عائلة الباذنجان سولاناسيا. و الفلفل الأحمر هو هو ثمار نبات الكابسيكوم (جنس الفليفلة). و يعتقد أن الفلفل الأحمر قد نشأ في المكسيك. و من هناك بدأ في الذهاب إلى الهند و الصين و تركيا و من بعدها بدأ في الإنتشار في جميع أنحاء العالم عن طريق المستكشفين الإسبان و البرتغاليين بين القرنين السادس عشر و السابع عشر. والآن أصبح من بين المحاصيل التجارية الأكثر طلباً في العالم. و وفقاً لقاعدة البيانات الإحصائية للشركات التابعة لمنظمة الأغذية و الزراعة فإن الصين تنتج حوالي 33.2 مليون طن من الفلفل الأحمر الطازج كل عام. و تعتبر البيرو هي الدولة الأكثر تنوعاً في نباتات الفليفلة المزروعة. و تشمل أصناف الفلفل الأحمر هابانيرو، هالوبينو، كايين، بيري بيري، فرينسو و غيرها من أنواع الفلفل الأحمر .

و منذ ظهوره أصبح الفلفل الأحمر من الأشياء الأساسية في العديد من المطابخ في العالم. يمكن تناول الفلفل الأحمر نيئاً، مطبوخاً، أو مضافاً إلى بعض المساحيق الحارة أو الصلصات الحارة. و يتميز الفلفل الحار بنكهة قوية و حارة. و يرجع لون الفلفل الأحمر إلى مركب كيميائي نشط يسمى الكبساسين. و كلما زادت كمية الكبساسين، كلما زادت حرارة الفلفل الأحمر . و بالرغم من ذلك فإن درجة حرارة الفلفل الأحمر قد تختلف بإختلاف نوعها و ظروف نموها. لذلك لابد أن تعرف فوائد الفلفل الحار بجانب كونه إضافة رائعة.
و منذ ظهوره أصبح الفلفل الأحمر من الأشياء الأساسية في العديد من المطابخ في العالم. يمكن تناول الفلفل الأحمر نيئاً، مطبوخاً، أو مضافاً إلى بعض المساحيق الحارة أو الصلصات الحارة. و يتميز الفلفل الحار بنكهة قوية و حارة. و يرجع لون الفلفل الأحمر إلى مركب كيميائي نشط يسمى الكبساسين. و كلما زادت كمية الكبساسين، كلما زادت حرارة الفلفل الأحمر . و بالرغم من ذلك فإن درجة حرارة الفلفل الأحمر قد تختلف بإختلاف نوعها و ظروف نموها. لذلك لابد أن تعرف فوائد الفلفل الحار بجانب كونه إضافة رائعة.
المعلومات الغذائية في الفلفل الأحمر (لكل 100 جرام)
● السعرات الحرارية 40.
● الروتين 2 جرام.
● مجموع الكربوهيدرات 8.8 جرام.
● السكر 5.3 جرام.
● الألياف الغذائية 1.5 جرام.
● الدهون 0.4 جرام.
● المشبعة منها 0.04 جرام.
● الأحادية الغير مشبعة 0.02 جرام.
● متعددة غير مشبعة 0.24 جرام.
● أوميجا 3 0.01 جرام.
● نياسين 1.244 ملليجرام.
● حمض البانتوثنيك 0.201 ملليجرام.
● بيريدوكسين 0.506 ملليجرام.
● ريبوفلافين 0.086 ملليجرام.
● الثيامين 0.72 ملليجرام.
● فيتامين “أ” 952
● فيتامين “سي” 143.7 ملليجرام.
● فيتامين “إي” 0.69 ملليجرام.
● فيتامين ” كيه” 14 ميكروجرام.
● بوتاسيوم 322 ملليجرام.
● كالسيوم 14 ملليجرام.
● نحاس 0.129 ملليجرام.
● حديد 1.03 ملليجرام.
● مغنيسيوم 23 ملليجرام.
● منجنيز 0.187 ملليجرام.
● فوسفور 43 ملليجرام.
● سيلينيوم 0.5 ميكروجرام.
● زنك 0.26 ملليجرام.
فوائد الفلفل الأحمر
يقدم الفلفل الأحمر العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم، ونذكر منها ما يلي:
[1]>حسن الأداء المعرفي
يحتاج الإنسان إلى كمية مناسبة من الأوكسجين و الحديد للوصول إلى أداء معرفي جيد و الحفاظ عليه. تناول وجباتك و مضافاً إليها الفلفل الأحمر يمكن أن يقلل من فرص حدوث الإضطرابات المعرفية مثل الخرف العقلي و مرض الزهايمر عندما تكبر في السن.
[2]>الفلفل الأحمر يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء
يحدث فقر الدم و الأنيميا بسبب نقص الحديد في الدم. و لكن الفلفل الأحمر يحتوي على النحاس و الحديد، و هذه المعادن حيوية لتكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة.
كما أن الفلفل الأحمر غني بحمض الفوليك و الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء و يحارب فقر الدم. كما
أنه يلعب دوراً حيوياً في الإنقسام الخلوي السريع و نمو الجنين في الحمل. يجب على النساء الحوامل ألا يتعرضوا لنقص حمض الفوليك. و إلا فذلك قد يؤدي لوجود عيوب خلقية في المواليد الجديدة.
[3]>الفلفل الأحمر يساعد على خفض ضغط الدم و يمنع أمراض القلب و الأوعية الدموية
يحتوي الفلفل الأحمر على البوتاسيوم. و هو معدن مهم يلعب دوراً حيوياً في جميع وظائف الجسم. وجود كمية كافية من البوتاسيوم مع حمض الفوليك في الجسم يمكن أ، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية. البوتاسيوم يعمل على إسترخاء الأوعية الدموية، مما يساعد على تحسن تدفق الدم في الأوعية الدموية.
كما أن الفلفل الأحمر يعتبر مصدر رائع للريبوفلافين و النياسين. و النياسين يرفع من مستويات الكوليسترول الجيدة في الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية. نقص النياسين قد يؤدي للإصابة بمرض يسمى بيلاجرا. يتميز مرض البيلاجرا بالأرق و الخرف و الإسهال. لذلك فإن إضافة الفلفل الأحمر إلى وجباتك الغذائية سيكون الخطوة الأولى التي يمكن إتخاذها للوقاية من تصلب الشرايين.
[4]>الفلفل الأحمر يعمل كمسكن طبيعي للألم
يستخدم الحبساسين موضعياً للتخلص من الألم الناتج عن إلتهاب المفاصل و مرض الأعصاب السكري. و يعمل الكبساسين عن طريق إزالة حساسية المستقبلات الحسية، كما أن له تأثير مضاد للإلتهابات. لذلك فإن إضافة الفلفل الأحمر إلى وجبات الطعام التي تتناولها يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين.
[5]>الفلفل الأحمر يزيل إحتقان الأنف
الكبساسين لا يعمل كمسكن للألم فقط، لكنه أيضاً يزيل إحتقان الأنف. تحفز حرارته نزول الإفرازات مما يساعد على إزالة المخاط من الأنف المسدودة. كما أن الكبساسين له أيضاً خصائص مضادة للجراثيم و التي تكافح إلتهابات الجيوب الأنفية المزمنة و ذلك بسبب قدرته على تضييق الأوعية الدموية في التجويف الأنفي.
[6]>الفلفل الأحمر يعالج بعض الأمراض المعوية و إضطرابات الأمعاء
يستخدم الفلفل الأحمر في كثير من الأحيان كمادة حافظة غذائية و ذلك بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا و الفطريات. حيث أن الكبساسين يمكنه أن يقتل البكتيريا مثل ” إتش بيلوري أو جرثومة المعدة”، و أيضاً يعالج بعض الإلتهابات في الأمعاء.
[7]>الفلفل الأحمر يحسن المناعة
يحتوي الفلفل الحار الأحمر لى نسبة كبيرو من فيتامين “أ” أو البيتا كاروتين. كما يمكنك أن تحصل على النسبة اليوية الموصى بها لفيتامين “سي” و ذلك عن طريق تناول ملعقتين فقط من الفلفل الأحمر الحار. فيتامين “أ” يلعب أيضاً دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي، الأمعاء، و المسالك البولية. كما أنه يعرف بالفيتامين المضاد للعدوى، و هذا يمثل خط الدفاع الأول ضد العدوى.
[8]>الفلفل الأحمر يحافظ على صحة العين
فيتامين “أ” يلعب دوراًص هاماً و حيوياً في الحفاظ على صحة العين و النظر. و بإضافة حوالي ملعقة طعام واحدة من الفلفل الأحمر الحار إلى طعامنا اليومي فهذا قد يساعدنا في الحفاظ على العين و تحسين النظر. كما أنه يمنع الإصابة بالعمى الليلي و الضمور البقعي أيضاً.
[9]>الفلفل الأحمر يمنع السرطان
و قد ذكرت الرابطة الأمريكية لأبحاث السرطان أن الكبساسين لديه القدرة على التخلص من سرطان الدم و خلايا السرطان. مثله مثل الكركم، و هو أحد أنواع التوابل المستخدمة في صنع وصفات الكاري. و ذكرت جريدة أخبار الطب اليوم أن الكبساسين قد يكون له القدرة أيضاً على محاربة سرطان الثدي.
و بالرغم من ذلك، فنحن بحاجة للمزيد من الدراسات و الأبحاث حتى نتأكد من أن الكبساسين يعتبر علاج كامل للسرطان.
[10]>الفلفل الأحمر يمكن أن يساعد على منع قرحة المعدة
يمكن أن يمنع الفلفل الأحمر قرحة المعدة حيث أنه يقتل البكتريا التي قد تكون إبتلعتها و التي قد تحفز الخلايا المبطنة للمعدة على إفراز المزيد من العصارة المعدية. و هذا يعتبر تناقض كامل للإعتقاد السائد بأن الفلفل يساعد على تطوير القرحة أو يسببها.
[11]>يالفلفل الأحمر ساعد على فقدان الوزن
الوزن الزائد أو السمنة تعتبر حالة صحية خطيرة و التي يجب الإهتمام بها جيداً. يساعدك الفلفل الأحمر على فقدان الوزن من خلال تناوله بإنتظام بالإضافة للقيام بالتمارين الرياضية بإنتظام أيضاً. الكبساسين حراري في طبيعته ( يزيد من حرارة الجسم) مما يساعد على تقليل الشهية و الإحساس بالجوع و يزيد من عملية التمثيل الغذائي لديك. الحرارة التي تشعر بها بعد تناول الفلفل الأحمر تستهلك الطاقة و تحرق المزيد من السعرات الحرارية. حتى أن الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل قامت بوضع الفلفل الحار الأحمر في مستحضرات التخسيس و فقدان الوزن. و وفقاً لما ذكره يونج وون يون، و هو عالم في التكنولوجيا الحيوية في جامعة ديجو، فإن الأشخاص الذين يتناولون الكبساسين بإنتظام قد حدث لديهم إنخفاض في مستويات السعرات الحرارية و أيضاً في دهون الجسم. كما أن منع السمنة يؤدي لإنخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.
[12]>الفلفل الأحمر يساعدك في الحياة لفترة أطول
قام العديد من الباحثين من الأكاديمية الصينية للعلوم الطبية بملاحظة و مراقبة عادات تناول الطعام لحوالي نصف مليون شخص صيني أعمارهم تبدأ من سن الثلاثين. و لاحظوا أنه خلال 7 سنوات، فإن الذين كانوا يضيفون الفلفل الأحمر إلى وجباتهم لستة أو سبعة مرات في الاسبوع كان لديهم خطر التعرض للوفاة أقل من أولئك الذين لا يتناولون الفلفل الأحمر بإنتظام. و هذا يرجع لحقيقة علمية، حيث أن الفلفل الأحمر يزيد من مستويات “أي جي إف -1” في الجسم، و هو هرمون مضاد للشيخوخة.
الإستنتاج
عندما تقوم بإعداد وجبات الطعام، قم بإضافة القليل من الفلفل الأحمر إليها. قد يكون دموع العين أو المذاق الحار في الفم من الأشياء التي يجب التعود عليها للحصول على فوائد الفلفل الأحمر الرائعة للجسم. الجميع يحتاج الفلفل الأحمر لسببين مهمين هما: النكهة الحارة الرائعة له، و الفوائد الكبيرة للجسم. فهو يمكنه أن يقلل نسبة الكوليسترول في الدم ،و تراكم الصفائح الدموية، و يحسن مستويات الدهون الثلاثية في الجسم أيضاً. و سواء كنت تحب المذاق الحار أم لا، فيجب أن تعرف أن الفلفل الأحمر يوفر لك الكثير من الفيتامينات و المعادن. و لك أن تتخيل أنه يحتوي على نسبة فيتامين سي أعلى من تلك الموجودة في البرتقال.
و لكن هناك بعض المخاوف من حدوث تهيج الجلد و فرط الحساسية من الفلفل الأحمر لدى بعض الأشخاص. و لذلك تأكد دائماً من غسل يديك جيداً قبل أن تلمس عينيك بها. و إذا لم تتحمل النكهة الحارة، قم بتناول كوب من الحليب. كما يجب عليك دائماً تناول الفلفل الأحمر بإعتدال حتى لا تتعرض لضرر أكبر من منافعه
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:48 PM   #15
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي سبع فوائد للفلفل الحار ، تجعلك تُقبل على تناوله

سبع فوائد للفلفل الحار ، تجعلك تُقبل على تناوله
لقد دخل الفلفل الحار في غذاء الانسان منذ أكثر من 7500 سنة قبل الميلاد، وقد اقتصرت زراعتها على امريكا الجنوبية الى ان اكتشفها كريستوفر كولومبوس فانتشرت زراعتها في جميع أنحاء العالم.
ومن الناحية الغذائية، يحتوي الفلفل الحار على كميات عالية من فيتامين C ، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الى فيتامين A حسب الحاجة. اضافة الى ذلك، يوفر الفلفل الحار فيتامينات B ، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
قد تكون من الأشخاص الذين يحبون تناول الفلفل الحرّاق لكنهم حائرون بخصوص تأثيره على صحة الانسان، حيث يعتقد الكثيرون ان احساس اللهيب في الفلفل الحرّاق يتسبب بأضرار صحية. وفي الواقع أن مركب capsaicin الموجود فى الفلفل الحار والمسؤول عن المذاق الحرّاق للفلفل الحار قد نال اهتماما كبيرا في الوسط العلمي، حيث تراكمت الأبحاث والدراسات التي بيّنت فوائده على صحة الانسان والتي يمكن تلخيصها بما يلي:
(1) يحارب الامراض السرطانية :
كشفت الدراسات ان مركب capsaicin الموجود في الفلفل الحرّاق يدفع الخلايا السرطانية في البروستات لأن “تنتحر”. وفي احدى الدراسات، تم القضاء على 80% من الخلايا السرطانية في البروستات لدى الفئران لدى تعرّضها لمركب capsaicin . اضافة الى ذلك، فقد بيّن الباحثون أن الأورام السرطانية في بروستات الفئران قد انكمشت الى خمس حجمها مقارنة أورام بروستات الفئران التي لم تتلقى هذا المركب.
(2) يساعد فى تخفيف الوزن :
أظهرت دراسات عديدة أن مركب capsaicin من شأنه زيادة سرعة حرق الدهون بمعدّل 30% وحرق المزيد من السعرات الحرارية وتحفيز الشعور بالشبع لعدة ساعات من استهلاكه. ومن الجدير بالذكر أن استهلاك الكافيين الموجود في القهوة أو الشاي بعد الفلفل الحار يزيد من فعالية مركب capsaicin .
(3 ) يساهم فى علاج اضطرابات الجهاز الهضمى :
تشير الدراسات الى ان مركب capsaicin قد يساعد في القضاء على بكتيريا المعدة H. Pyloriالتي تتسبب بالحموضة والحرقة والتي ترفع من احتمالات الاصابة بالقرحة وسرطان المعدة.
ومن جانب آخر، بيّنت الدراسات ان استهلاك الفلفل الحار لايؤدي الى أية أضرار ببطانة المعدة أو بالامعاء، بل انه يحميهما من الالتهابات الجرثومية.
(4 ) يلعب دور فى الوقاية وعلاج السكرى :
أكد الباحثون في كندا ان حقن الفئران بمركب capsaicin تسبب بالشفاء من مرض السكري من النوع الأول (المعتمد على الانسولين). لم تجرى أية تجارب بعد على الانسان في هذا المجال، وما زالت محاولات دراسة الآليات مستمرة. غير ان هناك دراسة استرالية كشفت أن استهلاك الفلفل الحار تسبب بانخفاض في مستويات الانسولين والسكر التي تعقب الوجبات مقارنة مع الحالات التي لم يتم استهلاك الفلفل الحار فيها.
ويعتقد الباحثون أن مركب capsaicin يحسن من حساسية الجسم للأنسولين، مما يحسن من توازن السكر ويخفض من احتمالات الاصابة بالسكري.
(5) يخفض خطر الاصابة بأمراض الاوعية الدموية :
بيّنت الدراسات ان مركب capsaicin قد يخفّض من مستوى الكوليسترول ومركب الدهنيات الثلاثية في الدم وكذلك من تجمّع الصفائح. اضافة الى ذلك، تشير الدراسات ان المجتمعات التي تستهلك الفلفل الحار بكثرة تنخفض لديها معدلات الوفيات بأمراض القلب والشرايين مقارنة مع المجتمعات التي قلّما تستهلكها.
( 6 ) يخفض أعراض الصداع النصفى :
قد يساعد مركب capsaicin في علاج الصداع النصفى لأنه يكبح المركب العصبي الذي يدعى P المسؤول عن الشعور بالألم. ومن جانب آخر، أبحاث أخرى تدرس دور مركب capsaicin كمخدر فعّال للاسنان.
(7)يقلل من احتقان الجيوب الانفية :
يحث مركب capsaicin على افرازات الجيوب الأنفية، مما يقلل من الشعور بالاحتقان، كما ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا من شأنها محاربة التهابات الجيوب الانفية .

_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:51 PM   #16
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي طريقة عمل صلصة الفلفل الأحمر المشوي

طريقة عمل صلصة الفلفل الأحمر المشوي

صلصة الفلفل الأحمر المشوي
هل جرب أحدكم من قبل عمل هذا النوع من المقبلات والمشهيات وهي صلصة الفلفل الأحمر المشوية اللذيذة والمناسبة للسناكس او المشويات ؟؟ . اليوم على مقع ثقف نفسك سنقوم بعمل صلصة رائعة ومميزة من الفلفل الأحمر المشوي .
أعتقد أن هذه الصصلة ستكون مميزة أيضا بإضافة بعض من حبيبات الذرة المشوية .
عند شوي الفلفل الأحمر لا يفضل تعريضه للهب النار مباشرة لإنه سيعطيك مذاق محترق بشكل سئ ، ولكن يفضل أن تضع تحته قصدير عند وضعه في الفرن مع رشه بقليل من الزيت .
نوع الوصفة:مقبلات – تستغرق مدة 30 دقيقة لإعدادها
المقادير
● 2 فلفل أحمر رومي كبير مقطع شرائح سميكة كبيرة .
● 3 طماطم متوسطة الحجم .
● 1/ 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة .
● 3 فصوص من الثوم مقشرة .
● ملعقة صعيرة ملح .
● 2 قطعة من الفلفل الحار . ويمكنك الإستغناء عنه .
● 1/ 2 ليمونة معصورة .
الطريقة
(1)- في البداية قم بشواء الطماطم لمدة 4 دقائق لكل جانب ، لايهم إن ظهرت بعض العلامات السوداء عليها ثم أزل القشرة الخارجية للطماطم واهرسها جيدا.
(2)- قم بشواء الفلفل والبصل وقطع الثوم لمدة 8 أو 7 دقائق لكل جانب وانقلها إلى طبق بعد إنتهاء عمليه الشواء .
(3)- اتركها تبرد لمدة 5 دقائق .
(4)- قم بوضع البصل والفلفل والثوم مع الطماطم المهروسة واهرسهم سويا يشكل جيد (5)- في بولة صغيرة قم بإضافة الليمون والملح وتقليبهم سويا ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة . وأضيفها إلى الصلصة مع تقلبيها مرة اخيرة قبل وضعها في طبق تقديم واسع او بولات صغيرة للتغميس مع السناكس او البطاطس المقرمشة او مع المشاوي .
(6)- يمكن أن تستخدم هذه الصلصة لعمل عجة البيض .
فوائد وأهمية الفلفل الرومي الأحمر
يتألف الفلفل الأحمر بنسبة 90 في المئة من الماء.
● كل 100جرام من هذا الفلفل يشتمل على 21 وحدة حرارية كبيرة فقط، وهو غني بالسكريات لكنه خالٍ تقريباً من الدسم.
● الفلفل الأحمر غني أيضاً بالفيتامين C سي: 61 ملغ في كل 100 جرام كما أنه غني بالكاروتين الذي يتحول إلى الفيتامين A
● يشتمل الفلفل الأحمر على الكثير من الألياف، مما يسهّل حركة الأمعاء، لكن بعض الأشخاص قد يواجهون صعوبة في هضمه.
لذا، يفضل طهوه أو تقشيره.
● يعتبر الفلفل بإختلاف أنواعه وألوانه من أهم الخضروات المغذية والمليئة بالفيتامينات ولكن يتربع على عرش أنواع الفلفل المتعددة الفلفل الأحمر الرومي البارد فهو ملئ بمضادات الأكسدة والفيتامينات الكثيرة ومع ان الكوب الواحد من الفلفل الاحمر البارد المقطع تحتوى فقط علي 46 سعر حرارية فقط ولكنها تحتوى على اكثر من 190 ملجرام من فيتامين C وذلك يعادل مقدار فيتامين C فى حبتين برتقال، وفيتامين C مهم لانه يزيد من قوة جهازك المناعى ويساعد جسمك على تحسين وتنشيط عملية الايض الغذائى مما يساعد فى فقدان الوزن الزائد وايضا يساعد على امتصاص الجسم للحديد خصوصا عند مزجه مع مصدر جيد للحديد (مثلا مع الكبد البقرى أو السبانخ).
● ويحتوي الفلفل الاحمر ايضا على مادة الليكوبين وهى ما تجعل لونه أحمر وهى من المواد المعروفة بأهميتها في الوقاية من امراض سرطان القولون والرئة.
● وايضا يحتوى على فيتامين A مما يحسن النظر ونمو العظام وايضا يساعد على نعومة وصحة الجلد ويساعد على تقوية الحيوانات المنوية.
● ويعتبر مصدر رائع لفيتامين B6 والماغنسيوم ومن الجدير بالذكر ايضا ان نفس الفوائد موجودة بالبابريكا العادية وحتى بالفلفل الحار المجفف ولكن يزيد عليه في وجود مادة الكابسكين المسببة للمذاق الحار والتي تساعد على تدفق الدم بصورة أكبر.
وهكذا سواء أضفتيه لطعامك او سلطتك او مفروما مع الطماطم او حتى أستخدمتيه بالتتبيل أثناء طهيك ستستفيد انت وكل أفراد أسرتك من فوائده.
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:53 PM   #17
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي أسرار لصقة الظهر الحارة لعلاج آلام الجسم المختلفة كيف تخفف أوجاعنا

]
أسرار لصقة الظهر الحارة لعلاج آلام الجسم المختلفة كيف تخفف أوجاعنا
هناك لصقة مشهورة جدا وهي لصقة الظهر الحارة تتميز بقدرتها في علاج آلام الظهر و آلام العمود الفقري و آلام الكتف و آلام الركبة و كل آلام العظام بشكل عام ولكن كيف تعمل هذه اللاصقة ؟ وكيف تشفينا وتخفف أوجاعنا فعلا ؟ يعاني الكثير من الاشخاص الالام المفاصل والعضلات نتيجه للنشاطات اليومية او حمل الاشياء الثقيلة مما يسبب الالام الشديدة والتي لا يمكن تحملها ويوجد العديد من العلاجات والأدوية التي قد تأخذ عن طريق الفم لتعمل كمسكن ولكن يختفي اثرها فورا ولكن يوجد استخدام موضعي قد يساعد في تسكين الالام لفترة طويلة ويقلل من الاثار الجانبية لبعض العقارات الطبية مثل استخدام الفلفل الموضعي المتوافر في الصيدليات على هيئه لزقه تايجر او الكابسيكم .
لصقة الظهر الحارة
كيف تتخفف هذه اللاصقة أوجاعنا ؟ في الشرح التالى هو ما تحتويه اللاصقة من مواد لعلاج أوجاعنا

الإستخدام الموضعي للكافور أو الفلفل أو المنثول يكون في :
اعطاء راحة مؤقتة من الألم البسيط وآلام التهاب المفاصل ، و آلام الظهر، أو الشد العضلي
الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي هو مسكن موضعي , وهو يعمل عن طريق تخفيف الألم بصورة مؤقته و طفيفة . يستخدم هذا الدواء لعلاج الأوجاع والآلام البسيطة في العضلات / المفاصل (على سبيل المثال التهاب المفاصل آلام الظهر ، والالتواء ) . ويمكن أيضا أن تستخدم لعلاج الآلام العصبية كبخاخات تعمل عن طريق خفض مادة طبيعية معينة في الجسم التي تساعد على تمرير إشارات الألم إلى الدماغ .
كيفية استخدام الفلفل الموضعي :
استخدام هذا الدواء على الجلد فقط .
إذا كنت غير متأكد حول أي من المعلومات حول طريقة استخدامه استشر طبيبك أو الصيدلي .


لا تستخدم الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي إذا :
●كان لديك حساسية من أي عنصر في الكافور / الفلفل / المنثول .
اتصل بطبيبك أو توفير الرعاية الصحية على الفور إذا كنت تعاني من أي علامات للحساسية .

قبل استخدام الكافور / فليفلة / المنثول التصحيح:
بعض الظروف الطبية قد تتفاعل مع الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي . أخبر طبيبك أو الصيدلي إذا كان لديك أي من الظروف الطبية التالية قبل استخدام العلاج :
●إذا كنت حاملا ، او يوجد تخطيط لتصبح حاملا ، أو الرضاعة الطبيعية .
●إذا كنت تأخذ أي وصفة طبية أو ادوية عشبية او مكملات غذائية .
●إذا كان لديك حساسية من الأدوية أو الأغذية أو أي مواد أخرى .
●إذا كنت لديك كشط او جرح أو تلف في الجلد في موقع الاستخدام الموضعي .
●بعض الأدوية قد تتفاعل مع الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي . لأن قليلا من الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي يتم امتصاصه في الدم ، وربما يكون هناك خطر التفاعل مع اي دواء اخر يتم تناوله .
●اسأل مقدم الرعاية الصحية إذا كان الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي قد يتفاعل مع الأدوية الأخرى التي تأخذها . تحقق مع مقدم الرعاية الصحية قبل أن تبدأ ، أو توقف أو تغيير جرعة أي دواء .

كيفية استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي :
●استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي حسب توجيهات الطبيب والتحقق من الملصق على الدواء للجرعات و التعليمات بدقة .
●عند استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي يجب ان تكون البشرة نظيفة وجافة . ●لا يوضع الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي اذا كان الجلد مصاب بجرح او خدش .
●غسل وتجفيف المنطقة بالكامل قبل وضع الملصق الموضعي .
●إزالة بطانة الملصق الموضعي , ووضعه بحيث يغطي المنطقة المؤلمة . إذا كانت المنطقة المؤلمة أكبر من الملصق ، وضع الملصق على المنطقة الأكثر ألما.
●غسل يديك بالماء والصابون قبل استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي .
●لا يستخدم لمدة 1 ساعة قبل أو بعد 30 دقيقة من الاستحمام .
●إذا حدث تهيج أو حرق عند وضع اللصق ، يجب إزالته فورا . ولا يوضع اي لصق موضعي اخر حتى يتوقف التهيج .
●عدم لف اي ضمادة على المنطقة المعالجة .
●عدم تطبيق وسادة التدفئة أو أي مصدر حراري آخر على المنطقة المعالجة .
●عدم استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي اكثر من 3 مرات يوميا .
●بعد إزالة اللصق ، لصق الجانبين مع بعضهما من ناحية المادة اللاصقة , وحفظ الملصق بعيدا عن متناول الأطفال ، وبعيدا عن الحيوانات الأليفة .
●إذا كنت قد نسيت استخدام جرعة من الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي ، استخدامها في أقرب وقت تتذكر فيه . و الاستمرار في استخدامه حسب توجيهات الطبيب الخاص بك .
●اسأل مقدم الرعاية الصحية عن أي أسئلة قد تكون لديكم حول كيفية استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي .
معلومات السلامة الهامة :
●الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي هو للاستخدام الخارجي فقط . لا يوضع على عينيك ، اوعلى شفتيك، أو في الأنف أو الفم أو المنطقة التناسلية . إذا تم وضعها في اي مكان مما سبق يجب شطف المنطقة على الفور باستخدام ماء الصنبور البارد .
●إذا كانت الأعراض لا تتحسن خلال 7 أيام ، او إذا كانت تزداد سوءا ، أو إذا كانت تشفى ثم يحدث الألم مرة أخرى في غضون أيام قليلة يجب التحقق من طبيبك .
●قد يسبب الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي ضرر إذا تم ابتلاعه . إذا كنت قد اخذته عن طريق الفم ، اتصل بمركز مراقبة السموم او غرفة الطوارئ على الفور .
●لا ينبغي أن يستخدم الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 سنة دون التحقق أولا من الطبيب ؛ لانه لم يتم تأكيد سلامته وفعاليته في هؤلاء الأطفال .
الحمل والرضاعة :
●إذا أصبحت حاملا ، اتصل بطبيبك. ستحتاج لمناقشة فوائد ومخاطر استخدام الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي وأنت حامل .

الآثار الجانبية المحتملة للكافور / الفلفل / المنثول الموضعي :
●جميع الأدوية قد تسبب آثارا جانبية ، ولكن الكثير من الناس لا تظهر لديهم الآثار الجانبية ●وقد تم الإبلاغ عن أي آثار جانبية مشتركة من الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي , ومن هذه الآثار الجانبية الحادة التي قد تحدث :
●ردود فعل شديدة للحساسية (طفح و الحكة و صعوبة في التنفس و ضيق في الصدر و تورم في الفم والوجه والشفاه أو اللسان ) , تهيج شديد في موقع الاصق .
●هذه ليست قائمة كاملة من جميع الآثار الجانبية التي قد تحدث. إذا كان لديك أسئلة حول الآثار الجانبية ، اتصل بمزود الرعاية الصحية و استدعاء الطبيب للحصول على المشورة الطبية حول الآثار الجانبية .
●يخزن العلاج الموضعي للكافور / الفلفل /المنثول في مكان مغلق في درجة حرارة الغرفة ). يخزين بعيدا عن الحرارة والرطوبة والضوء . والمحافظه على الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي بعيدا عن متناول الأطفال ، وبعيدا عن الحيوانات الأليفة.

معلومات عامة:
●إذا كان لديك أي أسئلة حول الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي ، يرجى التحدث مع طبيبك أو الصيدلي، أو غيرهم من مقدمي الرعاية الصحية .
●الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي للإستخدام فقط من قبل المريض و لا تقسم مع الآخرين .
●إذا كانت الأعراض لم تتحسن أو اذا اصبحت اسوأ ، استشر طبيبك.
●تحقق مع الصيدلي عن كيفية التخلص من الادوية غير المستخدمة .
●لا ينبغي أن تستخدم هذه المعلومات لتقرر ما إذا كان لتأخذ أو لا تأخذ الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي أو أي دواء آخر . فقط مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لديه المعرفة والتدريب لاتخاذ قرار الأدوية التي هي حقا تصلح لك . هذه المعلومات لا تؤيد أي دواء ان كان آمن أو فعال .
●هذه ليست سوى ملخص موجز للمعلومات العامة عن الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي . ولكنها لا تشمل جميع المعلومات الممكنة حول الاستخدامات، والاتجاهات، والتحذيرات، والاحتياطات، والتفاعلات، والآثار السلبية ، أو المخاطر التي قد تنطبق على الكافور / الفلفل / المنثول الموضعي .
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 12:56 PM   #18
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي برياني الدجاج المقرمش الحار بالصور

برياني الدجاج المقرمش الحار بالصور

صلصة الفلفل الأحمر المشوي
أحد أشهر الأكلات الخليجية المعروفة والشعبية هي البرياني ، وصفة اليوم هي برياني الدجاج المقرمش فهي من الوصفات اللذيذة و المميزة ، المطبوخة علي البخار و ذات نكهة فريدة .
سنقوم بطهو الدجاج بطريقة مميزة ومختلفة ذات نطهات فريدة من نوعها ونقدمها مع أرز البرياني المميز ، في هذه المقاله ستجد تفاصيل عمل فراخ مقلية مقرمشة بوصفة البرياني . وهناك وقت لتحضير هذا الطبق، و لكن النتائج ستكون جيدة و تستحق الوقت الازم لتحضيرها، و سوف تقع في غرام هذا البرياني.

طبخ الدجاج المقرمش :

1- أولاً, 2 معلقة كزبرة بودرة، نصف معلقة كمون و 4 حبات حبهان و 2 عيدان قرفة و 4-6 فصوص ثوم و نضربهم في المطحنة حتي يصبحوا مثل البودرة

2- إضافة 12-15 حبة كاجو ( لا يوجد لها بديل)، نقوم نفرمه و نضعه جانباً

3- نفرم 1 بصلة كبيرة ( فرم خشن ) و نضعه جانباً .
4- قطع الدجاج المغسول و المصفي نضف إليه ربع معلقة من الملح و ربع معلقة من الفلفل الأسود و ربع معلقة من الكركم و معلقة ونصف من الزنجبيل .

5- نضف 1 معلقة كبيرة من السمن و معلقة كبيرة من معجون البصل و معلقة ونصف عصير ليمون

6- أخلط كل التوابل و البصل مع قطع الفراخ و قلبهم مع بعض جيد جداً ثم قم بطهي الفراخ علي درجة حرارة متوسطة حتي تنضج و تصبح طرية.
7- عندما يكتمل نضج الفراخ، أغلق الفرن، يجب أن تكون قطع الفراخ طرية جداً و من السهل كسرها ,و لمعرفة ذلك أفحص القطع بإستخدام الشوكة .
8- قم بتسخين مقلاة بها زيت و قرفة و قرنفل و حبهان

9- ثم ضع الفراخ المطبوخة في المقلاة و معها مسحوق الكاجو

10- أخلط الفرخ مع الكاجو جيداً و قم بقلي الفراخ حتي تتبخر الرطوبة تماماً، و تشم الرائحة المميزة للفراخ المقلي, ضع الطبق جانباً .
عمل البرياني:

يغسل و ينقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم يصفي في مصفأة

11-ضع بصل و زنجبيل و ثوم و نعناع و كزبرة و فلفل حار إلي وعاء الخلاط .
12- أفرم المكونات جيداً حتي تصبح مثل العجينة الناعمة، ضعها جانباً .
13- في وعاء، قم بتسخين 2 ونصف معلقة زيت ثم أضف ورق لوري، و ينسون و عود قرفة و 3 حبات حبهان و 4 فصوص ثوم و جوزة الطيب .
14-بعد تسخين هذه التوابل في الزيت، نضيف المعجون ألأخضر الذي حضرناه سابقاً، ونقلب الخليط لمدة 3- 4 دقائقحتى ينفصل الزيت
15- أضف اللبن والكزبره وفلفل أحمر بودره وكركم وملح.

16- قلب كل شئ جيداً وأستمر في الطبخ حتي ينفصل الزيت .

17-أضف الماء و تأكد من الملح و أتركه يغلي .

18- عندما يبدأ الماء في الغليان أضف الأرز المغسول المصفي .

19- يطهي الأرز علي نار متوسطة حتي يمتص كل الماء تقريباً و لكن يظل المرق علي السطح.

20- في المرحلة الأخيرة، أخفض الحرارة تماماً، ثم قم بتغطية الأرز بورق فويل ثم ضع الغطاء لإحكامه.يستمر الطهي لمدة 12-13 دقيقة.
21- أصبح الأرز البرياني المطبوخ علي البخار ذات الرائحة الفريدة جاهز للتقديم .

تقديم طبقات الفراخ المقلي مع البرياني

22-في طبق تقديم كبير ، أضع الأرز أولاً حوالي طبقة ونصف

23- الطبقة الثانية نضع الدجاج المقلي

24- نكرر الطبقات من الأرز البرياني، و طبقة أخري من الدجاج, ليس هناك تزيين لهذا الطبق . إذا أردت بعض الزينة أضف أوراق النعناع أو الكزبرة. و يقدم هذا الطبق مع شرائح البصل.

عرض سريع للوصفة برياني الدجاج المقرمش
مكونات عمل الدجاج :

1 معلقة طعام كبيرة من الزيت
1 فلفل أخضر حار (أختياري)
1 عود قرفة صغير و 2 فص ثوم و 1 حبة حبهان أخضر
12-15 حبة كاجو
المرقة:

نص كيلو فراخ بالعظم أو من غير
معلقة ونصف عصير ليمون
ربع معلقة كركم
معلقة ونصف فلفل أحمر بودرة
2 بصلة كبيرة
معلقة ونصف زنجبيل مفروم
1 معلقة كبيرة سمن
ملح
معجون الجراما ماسالا

2 معلقة كبيرة كسبرة
2 عود قرفة
6-8 حبات قرنفل
4 حبات حبهان
نصف معلقة كمون
ربع معلقة شمر ( أختياري)
مكونات البرياني:

2 كوب أرز
3,5 كوب ماء
2-3 معالق زيت طعام
ملح حسب الأحتياج
كركم
نصف معلقة فلفل أحمر بودرة
معلقة ونص من معجون الماسالا الذي حضرناه سابقاً
1 معلقة كزبرة
ربع كوب لبن رائب
طحن هذه المكونات الأتية :

2 بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
معلقة ونصف زنجبيل
1 فلفل حار
ربع كوب نعناع
نصف كوب كزبرة خضراء
الخطوات:

طهو الفراخ:

1- أنقع الفراخ في المكونات التي ذكرناها سابقاً

2- أضع الفراخ علي نار هادئة حتي تمام النضج , نضف ماء عند الحاجة

3- يسخن الزيت في المقلاة و أضف الفراخ المطبوخة مع معجون الكاجو

عمل البرياني:

1-في وعاء، أضف ورقة لوري و 3 حبات حبهان و عود قرفة وأسخن المقلاة حتي تنطلق رائحة هذه الأعشاب

2- أضف اللبن الرائب و معجون الماسالا الذي حضرناه سابقاً,و معه ايضاً الكركم و الكزبرة و الفلفل الحار

3- نضف الماء و الملح

4- نضف الأرز و نتركه ينضح علي نار هادئة حتي ينضح بنسبة 90 %

5- أرفعه من علي النار و أضع فوق الوعاء ورق فويل و أغلقه بالغطاء بإحكام

6- أتركه لمدة 12-14 دقيقة حتي يكتمل النضج

** تقديم طبقات الفراخ المقلي و الأرز البرياني:

نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع طبقة من الفراخ فوق الأرز

نكرر الطبقات و تكون الفراخ هي أخر طبقة

نقدم الطبق مع أي مقبلات

تقدم ساخنة مع السلطات
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 01:03 PM   #19
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي لكل من يحب الأكل الحار ما هي فوائد الاكل الحار

لكل من يحب الأكل الحار ما هي فوائد الاكل الحار
الأطعمة الحارة الغنية بالتوابل لها شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها قد تسبب مشاكل في المعدة والقولون ، ولكن أثبتت الدراسات العلمية أن لها العديد من الآثار الصحية الإيجابية إذا مااستخدمت بإعتدال ودون إصراف . ونحن هنا سنحاول أن نلقى الضوء عن بعض من فوائد الأطعمة الحارة .
(1)- تساهم فى إنقاص الوزن :
يساهم الفلفل الحار فى تسريع الأيض ( التمثيل الغذائى) ويساعد الجسم على استهلاك السعرات الحرارية بشكل أسرع، وعلاوة على ذلك فقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالتوابل يكتفون بتناول حصص صغيرة من الطعام ، وبالتالي تناول كميات أقل من السعرات الحرارية.
(2)- صحة القلب :
يمكن للفلفل الحار أيضا تحسين صحة قلبك حيث لديه القدرة على محاربة الالتهابات المعروفة والتى تساهم فى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، الفلفل الحار أيضا يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وخفض الآثار السلبية للLDL (الكولسترول السيئ).
(3)-تحسين الدورة الدموية :
الأطعمة الغنية بالتوابل غنية بالفيتامينات A و C والتي تساهم في تعزيز جدران الأوعية الدموية، ووفقا لبعض الأبحاث العلمية فالفلفل الحار يحتوي على مادة فعالة لخفض ضغط الدم والأوعية الدموية ويسبب الاسترخاء.
(4)- خصائص مضادة للسرطان :
أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الفلفل الحار العادى أوالكاري يقلل من خطر السرطان، وهو في بعض الحالات يقلل نمو الخلايا السرطانية ويمكن أن يدمر بعضها، دون أن يؤثر على الأنسجة المحيطة السليمة
(5)- تحسين الهضم :
تناول الفلفل الحار وغيره من أنواع البهارات الحارة يمكن أن يعزز من إنتاج حمض المعدة والذى يساعد على قتل بعض أنواع البكتيريا مثل هيليكوباكتر بيلوري ،ولكن إذا كان لديك حساسية فى المعدة فقد تحتاج للحد من مستوى كمية البهارات والتوابل فى الأطعمة واتخاذ مضاد للحموضة.
(6)- علاج طبيعى لالتهاب المفاصل :
مادة الكركمين الموجودة في الكركم تعد عامل قوي كمضاد للالتهابات عامة ومضاد لالتهاب المفاصل خصوصا ، وقد أظهرت الدراسات أن استخدام مكملات الكركمين فعالة جدا فى أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي بل وأكثر فعالية من علاج ديكلوفيناك الصوديوم التقليدية.
(7)- تقليل أعراض البرد والانفلونزا :
البهارات الحارة فى الطعام تدفع الجسم إلى التعرق ويهدئ الانزعاج الذى تسببه ا الانفلونزا، والتوابل الحارة تهدئ كثيرا من أعراض البرد والتهاب الجيوب الأنفية، كما أنها تساعد على فك انسداد الأنف، ويمكن استخدامها كعلاج طبيعي آمن مقارنة مع بخاخ الأنف الذى يمكن أن يكون له آثار جانبية، وخصوصا عندما يطول استخدامه .
(8)- تحسين نوعية النوم :
وجد باحثون أستراليون أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام الحار لايشعرون بالنعاس وعندهم القدرة على السهر لأوقات طويلة ، كما يستيقظون في الصباح بسهولة ويشعرون بنشاط أكثر طوال اليوم.
(9)-تحسين المزاج :
الفلفل الحار والتوابل الحارة الأخرى ترفع مستويات الاندورفين والسيروتونين (محسنات المزاج )، الاندورفين لايشعرك بالسعادة فقط ،بل قد يخفف آلام كثيرة فى جسدك ، فعندما تأكل التوابل الحارة فإن السخونة المنبعثة من فمك تمد جسدك بشعور أقوى من إحساسك بالألم فى أماكن معينة وبالتالى يخف شعورك بالآلام
(10)- يساعد على حل مشاكل الجهاز التنفسي :
الفلفل الحار يذيب المخاط في الجيوب الأنفية، و يساعد على تطهير المجاري الهوائية المسدودة ، فهو يساعد فى تخفيف الاحتقان ويساهم فى ذوبان البلغم ، وهو يمكن أن يقلل ويمنع التهاب الأنف، التهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة وكذلك تخفيف أعراض البرد والانفلونزا.
_________________________
منقول بتصرف عن موقع (ثقف نفسك)
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2020, 01:04 PM   #20
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,907
افتراضي فوائد الفلفل الحار للجنس: فوائد مزعومة أم صحيحة علميًّا؟

فوائد الفلفل الحار للجنس:
فوائد مزعومة أم صحيحة علميًّا؟

الفلفل الحار
تُعد ثمرة الفلفل الحار من الأصناف الغذائية الخُضريّة التي تتميّز بطعمها القوي واللاذع خِلافًا لثمار الفلفل الحلو والملوَّن، وتوجد العديد من أنواع الفلفل الحار من مثيلات الجالبينو وغيرها، يُستخدَم الفلفل الحار في المقام الأول كنوع من التوابل التي يمكن إضافتها إلى الطعام لإعطاء مذاق خاص، كما يُمكن تجفيفها أو سحقها لتتحول لمسحوق "بودرة" يُمكن استخدامها أيضًا مع مختلف الأطباق الغذائية، وسيتم في هذا المقال الحديث عن المحتوى الغذائي في الفلفل الحار وفوائد الفلفل الحار، بالإضافة إلى فوائد الفلفل الحار للجنس والآثار الجانبية للفلفل الحار.
القيمة الغذائية للفلفل الحار
يتميّز المحتوى الغذائي للفلفل الحار بغناه بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان للقيام بالعديد من العمليات الأيضية والفيزيولوجية، حيث تحتوي كُل ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار على ما يأتي:
[●]> محتوى منخفض من السعرات الحرارية والذي يُقدَّر بحوالي ست سُعرات حرارية. [●]> محتوى عالٍ من الماء والبروتين والكربوهيدرات.
[●]> كمية معتدلة من السكريات والألياف بالإضافة إلى كميات منخفضة جدًا من الدهون.
[●]> فيتامين C والذي يعمل كمضاد أكسدة قوي والذي يُساعد أيضًا في عمليات التئام الجروح وتحسين أداء جهاز المناعة.
[●]> فيتامين B6 والذي يلعب دورًا هامًا في عمليات الأيض والاستقلاب في جسم الإنسان.
[●]> فيتامين K1 والذي يلعب دورًا حيويًا في تخثّر الدم وتحسين وظائف كل من العظام والكلى.
[●]> البوتاسيوم؛ والذي يلعب دورًا في العديد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان بالإضافة إلى دوره الفعّال في الوقاية من أمراض القلب.
[●]> النحاس؛ والذي يُسهم في تحسين صحة العظام والخلايا العصبية.
[●]> البيتا كاروتين؛ والذي يُحوّله الجسم إلى فيتامين A.
فوائد الفلفل الحار
لا بُدّ من التنويه - قبل الانتقال ومناقشة فوائد الفلفل الحار للجنس- إلى الفوائد العامة للفلفل الحار وأثره الإيجابي على صحة أجهزة الجسم وعملياته الحيوية، حيث تُشير الدراسات أن الفلفل الحار يعمل كعامل مُخفِّف للألم وذلك كونه يرتبط بمستقبلات الألم في جسم الإنسان، ولكن الاستخدام المُكثَّف منه على شكل بخّاخات وغيرها يُمكن أن يُقلّل من حساسية مستقبلات الألم مما يجعله عديم الجدوى، وفيما يأتي نبذة عن فوائد أخرى للفلفل الحار:
[●]> وجدت إحدى الدراسات أن إعطاء 2.5 غرامًا من الفلفل الحار يوميًا للأشخاص الذين يعانون من حَرقة المعدة، فإنّ الألم سيزداد لديهم في البداية ثمّ سيتحسّن مع مرور الوقت.
[●]> وجدت دراسة أخرى أن تناول الفلفل الحار يُمكن أن يُساعد في تحسين أعراض الارتداد المعدي المريئيّ.
[●]> إن تناول الفلفل الأحمر يُعزّز فقدان الوزن عن طريق الحدّ من الشهية وزيادة حرق الدهون، وهذا بدوره يقي من السمنة وبالتالي يقي من مجموعة كبيرة من الأمراض التي يمكن أن تنتج عن السمنة من مثيلات أمراض القلب والسكري وغيرها.
هنالك مجموعة من الدراسات الحديثة على الفلفل الحار، وقد أشارت إحداهن -والتي شملت 16000 شخص من الولايات المتحدة الأمريكية والذين يتناولون بشكل مستمر الفلفل الحار- إلى أنّ الذين داوموا على تناول الفلفل الحار كانوا أقل عُرضة للوفاة خلال مُدّة الدراسة والتي استمرت 18 عامًا، وبالإضافة إلى ذلك فقد خَلُصت دراسة أخرى أن تناول الفلفل الحار يُمكن أن تكون له قدرة على تثبيط النمو الخبيث في سرطان الثدي، وقد ربطت دراسة أخرى الاستمرار بتناول الفلفل الحار بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وأوضحت دراسات أخرى أن استهلاك الفلفل الحار يرتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض نسبة الإصابة بالأمراض التي تسبب الوفاة مثل أمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتات الدماغية.
فوائد الفلفل الحار للجنس
بعد أن تمّ التعريج على فوائد الفلفل الحار، لا بُدّ من مناقشة فوائد الفلفل الحار للجنس، وبشكلٍ عام فإنّ غالبية الدراسات حول فوائد الفلفل الحار للجنس تُشير إلى أنّه يُحسِّن من الدورة الدموية في جسم الإنسان وتوصيل الدم لغالبية أعضاء الجسم بما فيها الأعضاء الجنسية، حيث أنّ الأصناف المختلفة من الفلفل الحار من مثيلات الهالبينو وهابنيروس وسيرانو تُساعد في تحسين التدفّق الدموي كما تمّت الإشارة لذلك آنفًا، وبالتالي فإنّ ذلك يُعد بشكل غير مباشر من فوائد الفلفل الحار للجنس، وتُشير الجمعية الكيميائية الأمريكية إلى أنّ فاعلية أداء الفلفل الحار في تحسين الدورة الدموية في جسم الإنسان تُساعد في الوقاية من أمراض القلب والتي تُعد من الأسباب الرئيسة للوفاة في الولايات المتحدة الأمريكية وغيرها من بلدان العالم المتقدمة، حيث أن الفلفل الحار يُقلّل من ارتفاع ضغط الدم ويُخفِّض من مستويات الكوليسترول الضار ويمنع التجلّطات، بالإضافة إلى كونه يحد من التقلّصات التي يمكن أن تحدث في جدران الأوعية الدموية وهذا بدوره يزيد من التدفّق الدموي في الجسم، لذلك يجدر التنويه إلى أن فوائد الفلفل الحار للجنس ليست مباشرة أو مُوجَّهة للأعضاء الجنسية ومستويات الخصوبة، بل إنّ غالبية الدراسات حول فوائد الفلفل الحار للجنس تنصبّ في كون الفلفل الحار يُحسِّن من التدفّق الدموي اتجاه أعضاء الجسم المختلفة بما فيها الأعضاء الجنسية وهذا بدوره يُحسِّن من الصحة الجنسية أثناء الاتصال الجنسي.
الآثار الجانبية للفلفل الحار
بعد أن تمّت مناقشة فوائد الفلفل الحار للجنس، يجدر التنويه إلى الآثار الجانبية للفلفل الحار على جسم الإنسان، حيث تُشير الكثير من الدراسات إلى أنّ الفلفل الحار قد يُسبّب -عند تناوله بمستويات عالية- شعور بحرقة في المعدة، وهذا بدوره لا يتعارض مع ما تمّت الإشارة إليه في كون الفلفل الحار قد يُحسِّن مع مرور الوقت من أعراض حرقة المعدة، لكن هنا الحديث يتركّز حول تناوله بكميات عالية جدًا، بالإضافة إلى ذلك، فإنّ تناول الفلفل الحار بمستويات عالية يُمكن أن يُسبّب ألم مَعدي شديد بالإضافة إلى تورّمات واحمرار على الجلد، وقد يُسبّب أيضًا الحساسية لبعض الأشخاص، وهناك عدّة نقاط إضافية حول الآثار الجانبية للفلفل الحار سيتم ذكرها على النحو الآتي:
[●]> تناول كميات كبيرة منه يُمكن أن يُسبّب آلامًا في المعدة والتي قد تترافق مع إسهال.
[●]> تناول كميات كبيرة منه يُمكن أن يُسبّب إحساسًا حارقًا في القناة الهضمية بالإضافة إلى تشنّجات وألم في البطن.
[●]> يُمكن أن يُفاقم من أعراض القولون العصبي "IBS" عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ويتناولونه بشكل مُفرِط.
[●]> رغم ما تمّت الإشارة إليه آنفًا في كون الفلفل الحار يُمكن أن يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ويساعد في تثبيط نمو الأورام في سرطان الثدي، إلّا أنّ تناوله المُفرِط أيضًا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطانات أخرى من مثيلات سرطان الفم والحنجرة، لذلك يجب أن يكون تناوله ضمن الحد المُعتدل.

_______________________________
منقول بتصرف عن " سطور "
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:45 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.