قديم 11-13-2016, 07:39 AM   #21
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي وصفة التبولة اللبنانية

وصفة التبولة اللبنانية

المكونات / المقادير
2 ضمة بقدونس طازج
2 ملعقة كبيرة كبيرة برغل أسمر
3 حبة بندورة
1/2 حبة بصل
1/4 ضمة بدونس
1/2 كوب ليمون حامض
1/2 كوب زيت زيتون
رشة خفيفة بهار أبيض
1 حبة خس
طريقة التحضير
(1) المكونات
(2)بعد التأكد من نظافة البقدونس نقوم بعملية الفرم الناعم وفرده قليلا ووضعة في البراد
نقوم بفرم البصل ناعم وفرم النعناع الاخضر فرم ناعم
(3)نتأكد من نظافة حبات البندورة ونقوم بفرمها ناعم والماء الذي يخرج من البندورة نضعه في صحن وننقع فيه البرغل
(4)نحضر وعاء للخلط ونقوم بوضع البقدونس و البصل و النعناع و البندورة ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون و الملح والبهار حسب الطلب ونضيف البرغل ونقوم بمزجها مع بعضها البعض
(5)في صحن التقديم نقوم بسكبها في الصحن وتزين بالخس

ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 08:06 AM   #22
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي السلطة التركية الحاره

طريقة عمل السلطة التركية الحاره

- زمن التحضير: 65 دقيقة.
- إجمالي الزمن: 65 دقيقة.

المكوّنات
- بصلة.
- 2 ضرس ثوم.
- حبة فلفل رومي أخضر.
- بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة صلصة طماطم صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قطعي البصل والثوم إلى قطع صغيرة ناعمة جداً ثم قطعي الفلفل الرومي والبقدونس أيضاً بالطريقة نفسها.
- أضيفي صلصة الطماطم والشطة والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي الكل جيداً.
- ضعي السلطة التركية في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم قدميها مع المشاوي.

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 08:08 AM   #23
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي السلطة التركية الحاره (2)

طريقة عمل السلطة التركية الحاره (2)

السلطة التركيّة تتميّز هذه السلطة بمذاقها اللذيذ وتوفّر مكوّناتها في المنزل دائماً وسرعة تحضيرها، فإن اعدادها لن يأخذ من وقتك أكثر من عشر دقائق، آملين أن تنال طرقنا في تحضيرها إعجابك ورضاك سنقدم لك سيدتي ثلاثة طرق لتحضير السلطة التركيّة الشهية.
المكوّنات
* ملعقة صغيرة من معجون البندورة
* حبتان من الفلفل الرومي
* بصلة متوسطة،
* مفرومة فرم ناعم.
* ملعقة صغيرة من الشطة.
* رشّة من الملح.
* رشّة من الكمون.
* رشّة من أوراق البقدونس.
* فصان من الثوم.
طريقة التحضير
افرمي كلاً من الثوم والبصل والفلفل الرومي فرماً ناعماً واخلطيهم جيداً، ثمّ أضيفي إليهم مقداراً الكمّون والملح الذي ترغبين فيه بعد ذلك أضيفي الشطة (الفلفل الحار) وكميّة مناسبة من معجون الطماطم وقدّمي السلطة باردة.

منقول عن :
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 08:16 AM   #24
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي السلطة الخضراء

طريقة عمل السلطة الخضراء

تمهيد عن : السلطات والمقبلات
السلطة من الأطباق المعدّة من عدد من الخضار الطازجة، ومن الضروري أن توجد على المائدة باستمرار، فإنّها تحافظ على الوزن حيث إنّها تُشعر الإنسان بالشبع، وتسهّل عمل الجهاز الهضمي، وباختلاف أنواعها فإنّها مفيدة جداً لجسم الإنسان، لأنّها تحتوي على الأملاح المعدنية والماء والفيتامينات الهامّة لجميع المراحل العمريّة، فيحتاجها الطفل لنموّه، كما يحتاجها الشاب لبناء جسمه وتقويته، وتحتاجها المرأة أثناء الحمل وفي فترة الإرضاع، ويحتاجها المسن ليقي جسمه من الأمراض.
المقبّلات هي مواد غذائيّة مصنوعة من الخضار، وتُقدّم بعدة أشكال، كأن تكون مطبوخة، أو مفرومة، أو مخلّلة، أو تستخدم كتوابل لتزيين الأطباق الرئيسيّة، وهي عبارة عن أطباق صغيرة كالتبّولة، أو ورق العنب، أو المكدوس، أو مخلل الخيار، أو الفتوش، أو الحمّص، وهي تُقدّم على المائدة مع الوجبات الرئيسيّة، وهي لا تقلّ أهمية عن الأطباق الأخرى، فإنها تمد الجسم بالفيتامينات والماء والأملاح المعدنية.

المكوّنات
حبة كبيرة خيار مقطّعة إلى مكعّبات
. ربع كوب من أوراق الجرجير المقطّع
. خمس أوراق من الخس
. فجلة كبيرة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح دائريّة
. حبة كبيرة من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات
. كراث أخضر مقطّع إلى حلقات
. جزرة متوسّطة الحجم مبروشة
. فلفل حلو أحمر وأخضر وأصفر مقطّع إلى شرائح طولية
. بروكلي مقطع. نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة
. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
. رشة ملح
. عصير ليمونة طازجة
. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
1.توضع جميع الخضار باستثناء الخس في طبق عميق وتُقلّب.
2. يُصفّ ورق الخس في طبق التقديم.
3. يوضع عصير الليمون والملح والخل وزيت الزيتون في طبق عميق، وتُقلّب المكونات جيداً، ثم تُضاف إلى طبق الخضار، وتقلب جيداً ثم توضع فوق أوراق الخس وتُقدّم.

منقول عن :
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 08:22 AM   #25
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي الفتوش السعودي


طريقة عمل الفتوش السعودي
المقادير
خس مفروم فرماً خشناً - كوبان
خيار مقطع إلى دوائر - 2
فجل مقطع - نصف كوب
طماطم مفرومة إلى مكعبات - كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
زعتر - رشة
سماق - ملعقة صغيرة
خبز عربي محمّص - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
1- أخلطي الخضروات في وعاءٍ كبير.
2- أمزجي في وعاءٍ صغير عصير الليمون الحامض، الملح، الزعتر، زيت الزيتون، النعناع والسماق.
3- أسكبي الصلصة على الفتوش واخلطي المكونات جيّداً.
4- وزّعي الخبز المحمّص على وجه الفتوش ثمّ قدّميها.
نصائح
*يمكنك إضافة دبس الرمان إلى الصلصة المحضّرة إن أحببت وتزيين الفتوش بالرمان.
* قدّم سلطة الفتوش السعودية إلى جانب ألذ وصفات سعودية من موقعنا مثل مطبق سعودي بالدجاج أو يغمش محشو باللحم المفروم.
ألمصدر:
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة جواد الهشلمون ; 11-14-2016 الساعة 10:50 PM
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 12:30 PM   #26
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي طريقة عمل سلطة الفتوش من المطبخ اللبناني

طريقة عمل سلطة الفتوش من المطبخ اللبناني


المكوّنات
4 إلى 5 أكواب خس مقطع شرائح رفيعة (ما يعادل حبة خس متوسطة مقطعة).
2 كوب جرجير مقطع رفيع.
4 ثمرات خيار متوسطة مقطعة على هيئة أنصاف دوائر رفيعة.
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات متوسطة.
1 كوب أوراق بقلة مقطعة رفيع (اختياري).
1/2 كوب فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
34 بصل أخضر مقطع.
2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
2 رغيف من الخبز العربي مقطع مكعبات.
زيت زيتون لتحميص الخبز.
مكونات التتبيلة:
3/4 كوب زيت زيتون.
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
4 ملاعق كبيرة خل.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
4 فصوص ثوم مفرومة ناعم.
2 ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير
*تُخلط مكونات التتبيلة ماعدا الملح أولاً، وتُحفظ في الثلاجة حتى إعداد السلطة.
*تُوضع قطع الخبز في صينية مع قليل من زيت الزيتون، وتحمص في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5-10 دقائق أو حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي.
*تُخلط مكونات السلطة في إناء عميق مع نصف كمية الخبز المحمص.
*يضاف الملح للتتبيلة، وتصب فوق السلطة.
*يوضع النصف المتبقي من الخبز المحمص على سطح السلطة وتصبح جاهزة للتقديم.


منقول عن :

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 12:39 PM   #27
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي سلطة الفتوش للرجيم

طريقة عمل سلطة الفتوش للرجيم


المكوّنات
بندوره مقطّعة إلى مكعبات - 2
خس مقطّع غلى شرائح رفيعة - 10 أوراق
خيار مقطّع إلى دوائر - 5
فجل مقطّع إلى شرائح - 4
نعناع مورّق - نصف باقة
بقدونس مورّق - نصف باقة
بقلة - باقة صغيرة
بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح - 1
سماق - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - فنجان قهوة
دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان
خبز أسمر مقطّع إلى مكعبات ومحمّص - رغيف واحد

طريقة التحضير
1- في وعاء، أخلطي البصل مع السماق جيداً.
2- أضيفي الطماطم والخس والخيار والفجل والنعناع والبقدونس والبقلة.
3- أسكبي دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ثمّ نكّهي بالملح.
4- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي الفتوش في طبق التقديم.
5- زيّني الوجه بالخبز المحمّص وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

نصائح
تحتوي كل حصة من هذا الطبق على 240 وحدة حرارية.
قدّمي الفتوش على العشاء إلى جانب أقراص كبة البرغل للرجيم وفطائر السبانخ لايت.

منقول عن :

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 01:45 PM   #28
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي سلطة الفتوش على الطريقة الايطالية

طريقة عمل سلطة الفتوش على الطريقة الايطالية

تعتبر السلطة أو الفتوش من أهم الاطباق الجانبية على مائدة الافطار لاحتوائها على خضراوات طازجة ومنعشة تمد الجسم بالفيتامينات والاملاح والمعادن الضرورية. احرصي على تنظيف الخضار جيدا وتقطيعها على لوح منفصل غير ذلك المستخدم لتقطيع اللحوم لتجنب الاصابة بالتسمم والامراض الخطيرة.
المكوّنات
3 أكواب خبز ايطالي مقطع الى مكعبات، مجفف
1 1/2 كوب طماطم مقطعه الى قطع كبيرة
1/2 بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة الى اوتاد الرقيقة
1/4 كوب أوراق الريحان أو البقدونس الإيطالي الطازج
2 ملعقة كبيرة خل احمر أو خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 حص ثوم مثروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 كوب خس مقطع
طريقة التحضير
1.توضع قطع الخبز المجففة أو المحمصة مع الطماطم والبصل والريحان في وعاء جانبا.
2. تخلط الصلصة عن طريق اضافة الخل والزيت والثوم والفلفل والملح في وعاء زجاجي صغير يغلق باحكام ويرج عدة مرات ليتجانس الخليط. يصب الخليط على سلطة الخبز. يترك 15 دققة للتتشبع المكونات بالصلصة ثم توضع كمية من الخس في كل طبق تقديم وتوضع كمية من السلطة عليها.
الوسوم :سلطة الفتوش


منقول عن :
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 01:52 PM   #29
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي سلطة الجرجير

سلطة الجرجير

المكونات / المقادير
1 ضمة جرجير طازجة
1 حبة بصل
1 حبة بندورة
1 عصير حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
دبس الرمان
طريقة التحضير
(1)نغسل الجرجير ونقطعه إلى قطع كبيرة
(2)نفرم البصل على شكل نصف قمر
(3)نقطع البندورة إلى شرائح
(4)نخلط مكونات الصوص معا
(5)نضع اوراق الجرجير ثم نصف شرائح البندورة فوقهم ثم البصل ونسكب الصوص ثم نضع دبس الرمان على الوجه

ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-13-2016, 01:57 PM   #30
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,126
افتراضي (1)سلطة الروكا (الجرجير) اللبنانية (2) سلطة الجرجير مع التفاح

سلطة الروكا (الجرجير) اللبنانية
من السلاطات الشهية والمفيدة جدا من المطبخ اللبنانى

المقادير:
10 x عدد طماطم (صغيرة مقطعة نصفين)
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x حزمة جرجير
2 x معلقة كبيرة سمآق
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x عدد بصلة (حمراء مفرومة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات:
1.نحضر اناء و نضع فيه الطماطم المقطعة والجرجير و البصل ونقلبهم جيدا
2.ثم نضيف الليمون وزيت الزيتون و الملح و الفلفل
3.تُقلب السلطة باليدين ثم تُقدم

ألمصدر:


سلطة الجرجير مع التفاح

المكونات / المقادير
2 ضمة جرجير
2 حبة تفاح
1 حبة رمان
1 ضمة خس
لوز محمص
زيت زيتون
عصير ليمون
خل بلسميك
رشة ملح
طريقة التحضير
(1)تغسل الخضار ويقطع الجرجير والخس تقطيع خشن
(2)تفرد بصحن و نضع التفاح والرمان
(3)نضيف الصلصة واللوز للتزين ثم تقدم

ألمصدر:
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:35 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.