قديم 02-14-2019, 02:14 PM   #51
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي أضرار الأكل قبل النوم

أضرار الأكل قبل النوم

النوم يُعدّ الحصول على نومٍ جيّدٍ من العوامل المهمّة للحفاظ على صحّة الجسم، حيث يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المُزمنة، بالإضافة للحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي، والدماغ، كما يُعزّز جهاز المناعة في الجسم، ويُنصح بشكلٍ عام بالحصول على نومٍ متواصل لمدةٍ تتراوح بين 7-9 ساعات في اليوم، ويُعاني العديد من الناس من عدم القدرة على النوم لفترات كافية لمختلف الأسباب.

أضرار الأكل قبل النوم
يعتقد العديد من الناس أنّ الأكل قبل النوم قد يضرّ بالصحة ويسبب زيادة الوزن؛ ويعود ذلك إلى بطء عملية التمثيل الغذائية خلال النوم ممّا يؤدّي إلى تحويل الأطعمة غير المهضومة إلى دهون، لكنّ خبراء في الصحّة يشيرون إلى أنّ ذلك لا يسبّب أي ضرر، بل يمكن أيضاً أن يُحسّن النوم، أو يساعد على تقليل الوزن، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك أدلّة تدعم هذين الجانبين ممّا يزيد تضارُب المعلومات، وبالرغم من الاعتقاد السائد بأنّ معدل الأيض يصبح أبطأ خلال النوم، فإنّه بالواقع يبلغ خلال الليل ذات القيمة كباقي اليوم، أي أنّ الجسم يحتاج كمية كبيرة من الطاقة خلال النوم، ولا دليل على أنّ السعرات الحراريّة تعتبر أعلى قبل النوم من بقيّة اليوم، ومن جهةٍ أخرى فإنّ العديد من الدراسات ربطت بين زيادة الوزن والأكل قبل النوم بالرغم من عدم وجود أسباب فسيولوجيّة لذلك، ويمكن أن يكون ذلك نتيجة ما يأتي:
* يؤدّي لعادات غذائيّة غير صحيّة: حيث تظهر العديد من الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون الطعام قبل النوم يمكن أن يزداد وزنهم؛ لأنّ الوجبة التي يتناولونها قبل النوم تكون وجبة إضافيّة، ممّا يزوّد الجسم بسعرات حراريّة إضافيّة، كما أنّه عادةً ما يشعر الناس بالجوع وقت المساء، ممّا يساهم في تناول كمية كبيرة من الطعام في وقت متأخر، وبالتالي استهلاك سعرات حرارية تفوق حاجة الجسم.
* يزيد سوء الارتداد المريئي: يحدث الارتداد المعدِي المريئي نتيجة عودة أحماض المعدة إلى الحلق، ممّا يُسبّب حرقة المعدة، أو تورّم الحلق، أو صعوبة البلع، أو زيادة تفاقم حالة الربو في الليل، كما يمكن أن يؤدّي تناول الطعام قبل النوم لزيادة هذه الأعراض، حيث يسهل رجوع الأحماض للحلق عند الاستلقاء للنوم عندما تكون المعدة ممتلئة بالطعام، لذلك يُنصح المُصابون بالارتجاع بتجنّب تناول الطعام قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل، كما يُنصح بتجنّب المأكولات والمشروبات الحارّة أو المحتوية على الكافيين.

فوائد الأكل قبل النوم
يمكن أن يكون لتناول الطعام قبل النوم بعض الفوائد، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
* احتمالية المُساعدة على تقليل الوزن: حيث تشير بعض الأدلّة إلى أنّ تناول وجبة خفيفة قبل النوم يمكن أن يساهم في خسارة الوزن بدل زيادته، إذ إنّ تناول وجبة خفيفة بعد العشاء يساعد على تقليل الرغبة في تناول الطعام ليلاً، وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين تناولوا طبقاً من حبوب الإفطار مع الحليب بعد العشاء بساعة ونصف، قلّت السعرات الحراريّة التي يتناولونها خلال اليوم بما يقارب 397 سُعرة حرارية، وقلّ وزنهم بمقدار 0.85 كيلوغرام نتيجةً لذلك على مدار 4 أسابيع.
* احتمالية تحسين النوم: فبالرغم من عدم وجود دراسات كثيرة حول هذه الفائدة، إلّا أنّ العديد من الأشخاص أشاروا إلى أنّ تناولهم الطعام قبل النوم ساعدهم على النوم بشكل أفضل، حيث قلّل ذلك من استيقاظهم ليلاً بسبب شعورهم بالجوع، كما أنّ الحصول على قدر كافٍ من النوم المريح من الأمور المهمّة جداً للجسم، إذ يمكن أن تؤدّي قلّة النوم للإفراط في تناول الطعام، واكتساب الوزن.
* احتمالية المُساعدة على تثبيت مستويات السكر في الدم صباحاً: حيث يُنتج الكبد صباحاً كميّات إضافيّة من الغلوكوز؛ بهدف تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للاستيقاظ، وعادةً لا يسبّب ذلك تغيّراً في مستويات السكر في الدم عند الأشخاص غير المُصابين بالسكري، بينما يمكن أن لا يستطيع جسم بعض مرضى السكري إنتاج كميات كافية من الأنسولين للتخلّص من الكميّات الزائدة من الغلوكوز، لذلك فإنّه في أغلب الأحيان يكون مستوى السكر مرتفعاً لديهم عند الاستيقاظ من النوم، وهو ما يُسمّى بظاهرة الفجر (بالإنجليزيّة: Dawn Phenomenon)، كما يمكن أن يصابوا بانخفاض سكر الدم خلال الليل، ممّا يُسبّب اضطراباً في النوم، وقد يحتاج المرضى في هذه الحالات لاستشارة الطبيب لتعديل جرعات أدوية السكري، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الدراسات أشارت إلى أنّ تناوُل وجبة خفيفة قبل النوم يمكن أن يساعد على تقليل التغيّرات في مستويات السكر في الدم، كما يوفّر ذلك مصدراً للطاقة خلال الليل، لكن هناك الكثير من الجدل حول هذا الموضوع، لذلك يُفضّل استشارة الطبيب قبل فعل ذلك.

أطعمة يُنصح بتجنّبها قبل النوم
يمكن تناول وجبة خفيفة قبل النوم، لكن هنالك عدّة أنواع من المأكولات التي يُنصح بتجنّبها، وفيما يأتي أنواع هذه الأطعمة:
* الأطعمة الدُهنيّة؛ حيث يمكن أن تأخذ الأطعمة الدهنيّة وقتاً أطول حتى يتم هضمها. *الأطعمة الحمضيّة؛ حيث تزيد هذه الأطعمة من سوء الارتداد المعدي المريئي.
* الشوكولاتة؛ فهي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، بالإضافة للكافيين الذي يمكن أن يؤدي لاضطراب النوم.

أطعمة يمكن تناولها قبل النوم
هنالك عدّة أنواع من الأطعمة التي يمكن تناولها قبل النوم بهدف تحسين جودة النوم، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:
* اللوز: حيث يحتوي على هرمون الميلاتونين الذي ينظّم النوم، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي له دور في تعزيز النوم، كما يمكن تناوُل الجوز للحصول على نوم أفضل.
* الديك الرومي: يحتوي على نسبة عالية من البروتين مما يزيد الشعور بالتعب، كما يحتوي على التريبتوفان (بالإنجليزية: Tryptophan) الذي يزيد إنتاج الجسم من هرمون الميلاتونين، ممّا يساهم في تعزيز النوم.
* شاي البابونج: يمتاز ببعض الخصائص التي تحسّن من نوعية النوم، ومن هذه الخصائص احتواؤه على مضادّ الأكسدة ايجتين (بالإنجليزية: Apigenin) الذي يرتبط بمُستقبِلاتٍ معينة في الدماغ قد تقلّل الأرق، وتزيد الشعور بالنعاس.
* شاي زهرة الساعة: (بالإنجليزيّة: Passionflower)، حيث يمكن أن يحسّن النوم بسبب احتوائه على مركبات أبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin)، بالإضافة لمساهمته في زيادة إنتاج حمض غاما -أمينوبيوتيريك (بالإنجليزيّة: GABA) الذي يُثبّط المواد الكيميائيّة في الدماغ المُسبّبة للتوتر.
* الكيوي: تشير الدراسات إلى أنّ هذا النوع من الفاكهة يمكنه تحسين النوم، وقد يعود ذلك لمحتواه من السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) الذي يساعد على تنظيم دورة النوم.
* أطعمة أخرى: مثل الأرز الأبيض، والموز، والحليب، والشوفان، والجبن القريش (بالإنجليزيّة: Cottage cheese).

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2019, 03:31 PM   #52
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي أضرار قلة الأكل

أضرار قلة الأكل

يحتاج الإنسان إلى الغذاء حتى يستطيع العيش، فالتغذيّة السّليمة هي أساس صحة الشّخص، وترتبط الصّحة بنوعيّة وكميّة الطّعام الذي نتناوله، ونرى الكثير من النّاس قد أصيبوا بوعكات وأمراض صحيّة، وكان السبب وراء ذلك سوء التّغذيّة لديهم، لذلك على الإنسان أن ينتبه إلى طعامه جيداً، فالغذاء يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن الضّروريّة للجسم، والتي تحميه من الوقوع في الأمراض، وتساعد في الشّفاء والتّغلب عليها، وهنا سوف نتطرّق إلى أسباب قلّة الأكل بمعنى فقدان الشّهيّة لدى البعض، مع الأمراض والأضرار التي تنتج من قلّة الطّعام.

أسباب قلّة الأكل
● التهاب الجيوب الأنفية، والإنفلونزا.
● التّوتر والاضطرابات النّفسيّة.
● الحمل.
● تناول بعض الأدويّة التي تؤثر على الشّهية.
● الاعتياد على قلّة الأكل.

أضرار قلّة الأكل
● النقص في الوزن، والضّعف العام، وذلك خطير جداً على الأطفال خصوصاً.
● الصّداع، والإسهال. الشّعور بالدوخة، والإغماء. يؤدي إلى إتلاف الكبد وتشمّعه.
● فقر الدّم. الخلل في الهرمونات، وخاصةً عند النّساء. التّعب الشّديد والإرهاق، بسبب عدم توفر الطّاقة اللازمة للجسم. نقص المناعة في الجسم، فيصبح أكثر عرضةً للإصابة بكافّة الأمراض.
● الخفقان وعدم انتظام دقات القلب.
● تشنّج الجسم، مثل: التشنّجات العصبيّة، وتشنّج العضلات، وغيرها.
● الجفاف الشّديد، والأضرار الحاصلة للكلى.
● التّعرض لهشاشة العظام.
● التعرّض للكسور في حالة الحوادث.
● تقّلص العظام.
● تدمير خلايا الدّماغ، فهو يحتاج إلى الجلوكوز لكي يتغذّى عليه، ونقصه يؤثر على الدماغ. ●تضرر كافّة أعضاء الجسم، وخاصة الأعضاء الدّاخليّة.
● تقصّف الشّعر والأظافر، بسبب نقص البروتينات والفيتامينات الضّرورية لبناء ذلك.
● انكماش الجلد، وظهور البقع الملونة عليه.
● الضّعف الجنسيّ.
● الهلوسة وبدايّة الخرف إذا ازدادت المدّة التي يقلّ فيها الطّعام.
● ضعف الذاكرة تدريجيّاً. مشاكل الأسنان واللثة.
● انخفاض في عدد خلايا الدم البيضاء في الجسم.
● التّعرض لمشاكل الغدة الدّرقيّة، والغدد الصّماء.
●أمراض المعدة.
● انخفاض مستوى الكولسترول في الدم.
● التّعرض لنوبات القلب. أمراض السّرطان بأنواعها.
● الضغوط النفسيّة التي تحصل بسبب التّعب وقلّة الأكل.

مخاطر قلّة الأكل على المرأة الحامل
تحتاج المرأة الحامل للطعام الضّروري اللازم لصحتها وصحّة الجنين الذي تحمله، وقلّة أكلها يسبّب العديد من المشاكل، ومن أهمّ هذه المشاكل ما يلي:
● التّعب الشّديد والإرهاق.
● تعرض الحامل للإجهاض، وموت الجنين، وخاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
● الإصابة بسكر الحمل، والضغط المرتفع.
● نقص الفيتامينات الضروريّة لنمو الجنين بداخل رحم أمه، ونقصها يؤدّي إلى تعرّض الطّفل للتشوهات الخلقيّة والعصبيّة والصحيّة.
● الغثيان والدّوخة،
لذلك فهي بحاجة ٍ إلى الطّعام لتقليل حدوث ذلك.

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2019, 03:43 PM   #53
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد التقليل من الأكل

فوائد التقليل من الأكل

جميعنا نحب الطعام وغالباً ما يزيد شعورنا بالسعادة والراحة، ونأكل في جميع الأوقات وفي كلّ المناسبات أكانت سعيدة أم حزينة، لكن كما أنّ للأكل فوائد، فلزيادته مضارّ عديدة أيضاً، فالاعتدال واجب، وللتقليل من الأكل فوائد عديدة منها جسدية وأخرى نفسيّة أيضاً، وما زال العلم يوماً بعد يوم يكتشف فوائد جديدة، وقد دعانا ديننا الحنيف والذي أساسه الاعتدال أصلاً أن نعتدل ولا نسرف في الأكل، فقد قال سبحانه وتعالى : (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ المُسْرِفِينَ) [01]، وعن نبينا صلى الله عليه وسلم قال: (من الإسراف أن تأكل ما اشتهيت) [02].

فوائد جسدية للتقليل من الأكل
● التقليل من الأكل يساعد على زيادة قدرة الدماغ وقوّة التركيز، لهذا ينصح أن تكون الدراسة أو التقدّم للامتحانات بمعدة غير ممتلئة وشبه خاوية؛ لأنّ التركيز يكون في أعلى حالاته.
● التقليل من الأكل يزيد العمر [03] ويزيد فرصتك لقضاء شيخوخة صحيّة بعيدة عن الأمراض المزمنة والبدانة، فهناك دراسات حديثة تقول أّن التقليل من السعرات الحرارية المستهلكة في الطعام يومياً يبعد عنك عوامل أمراض الشيخوخة كمرض ألزهايمر مثلاً.
● التقليل من الأكل يمتعك بجسد رشيق خفيف في الحركة، فمن المؤكد أنّ التقليل من الأكل على المدى الطويل يساعدك أن يكون وزنك مناسباً وهذا عادةً يعطي شعوراً بالنشاط وعدم الكسل وسهولة الحركة.
● التقليل من الأكل يساعد على الوقاية من أمراض ضغط الدم، والقلب، والسكري، والسكتات الدماغية، وأمراض الجهاز الهضمي، وبعض أنواع السراطانات.

فوائد نفسية للتقليل من الأكل [04]
● صفاء القلب والروح، فيكون الذهن صافياً ويبقى القلب حاضراً فقد قالوا: "إن الشبع يورث البلادة ويعمي الفؤاد".
● الابتعاد عن الشهوات، فتقليل الأكل يبعدك عن التفكير بأيّ شهوات أخرى، وتساعد المرء على أن يملك نفسه، ويتحكم فيها وتعتاد القناعة وتتروض.
● تسهيل العبادات، فهناك كثير من العبادات تحتاج إلى جهد جسدي، والقيام بها لن يكون سهلاً إذا كان البطن متخماً بالطعام والشراب.
● الشعور بالفقراء والإحساس بما فيهم من انكسار وذل، وهذا من أهم الأسباب التي فرض لأجلها علينا الصيام في شهر رمضان، فهو يربي النفس على الشعور بمعاناة الآخرين، ويدفعنا إلى تقديم المساعدة والعون لهم.
● ترك الإفراط في النوم، فكثرة الطعام والشراب تسبب التخمة والاستغراق في النوم، حيث إن الطعام يثقل الجسم، ويزيده خمولاً، وكثرة النوم تعني ضياع العمر، ومن أضاع عمره نائماً، قصر في عمله ودينه وعباداته.

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
_________________________
[01]-الأعراف:31
[02]-رواه ابن ماجه
[03]- المفهوم الصحيح عندنا نحن المسلمين أن العمر محدود من رب العالمين لا يزيد ولا ينقص،وقد نقلنا النص كما كتبه صاحبه مع هذا التنبيه لخطأه.
[04]- جميع ما ورد في هذا الباب هي نتائج منتظرة من القيام بالعمل قد تحدث وقد لا تحدث، وأذكر أنها ليست من أسباب التشريع كما يدعي البعض بل نتائج قد تحدث عند شخص ولا تحدث عند آخر.

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2019, 03:44 PM   #54
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد الكركديه البارد والساخن

فوائد الكركديه البارد والساخن

الكركديه أو "الكجرات" هو أحدُ النباتات الشجيريّة التي يصلُ ارتفاع الواحدة منها قرابة المتريْن، وتمتاز سيقانه بلونِها الأحمر، ويزرع في العديد من البلدان لا سيّما السودان وجنوب مصر، ويمكنُ الاستفادة منه بأشكال عدّة، ومن ذلك إعدادُ مشروب الكركديه الساخن أو البارد. وسنتناولُ في هذه المقالة فوائد الكركديه البارد والساخن، إضافة إلى الأضرار الناتجة عن الإفراط في شربِه.

القيمة الغذائيّة للكركديه
● يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأسكوربيك، والبروتينات، والألياف.
●يرتفع فيه المحتوى من الأملاح المعدنيّة كالحديد، والفسفور، والكالسيوم.
● تقلّ فيه نسبةُ الدهون بشكل كبير.
● توجد فيه عناصرُ غذائيّة مضادّة للأكسدة، ورافعة لمناعة الجسم كالكاروتين، والثيامين، والنياسين، وكذلك الريبوفلافين.

استعمالات الكركديه
● يستخدمُ البعضُ الكركديه كنبات للزينة، حيث يمتازُ بلونِه الجميل.
● يمكنُ استخدام سيقانه كعلاج؛ لاحتوائها على العديد من المركّبات الهامّة لصحّة الإنسان، وذلك بتناول مشروبِه، بارداً أو دافئاً.
● يُحافظُ على درجة حرارة الجسم الطبيعيّة.
● يدخلُ في بعضِ وصفات الحنّاء؛ لمنحِ الشعر الّلونَ الأحمرَ الجذّاب، إضافةً إلى فائدته في زيادة نعومة الشعر، وتقويتِه، ومنعِ تساقطه.

فوائد الكركديه الساخن:
● تخفيض ضغط الدم المرتفع.
● تنشيط القلب، الأمر الذي يزيد من سرعة الدورة الدمويّة.
● تنشيط الدماغ والجهاز العصبيّ.
● تسريع عمليّة الهضم.
● تسكين آلام الدورة الشهريّة، وتخفيف آلامها.
● قتل الميكروبات؛ كونه يمتازُ بخصائصَ حامضيّة.
● مفيدٌ للراغبين في تخفيف الوزن؛ إذ يعطي شعوراً بالشبع وامتلاء المعدة.

لتحضير شاي الكركديه الساخن تُنقعُ سيقانُ هذه النبتة في كأس من الماء المغليّ، ويُشرَبُ كوبٌ واحدُ منه يوميّاً. يطلقُ البعضُ عليه اسم الشاي الحامض؛ بسببِ مذاقِه الحامض.

فوائد الكركديه البارد:
● منح الجسم شعوراً بالارتواء، والانتعاش، وعدم العطش لفترة زمنيّة طويلة.
● تخفيض مستوى ضغط الدم.
● تزيين مختلف أنواع الحلويات كالكيك.
● تقليل الوزن.
● تسهيل إدرار البول، مما يخلص الجسم من سمومه ويساعد على تصفية الكلى وتنقيتها

لتحضير شاي الكركديه البارد يُنقع الكركديه في المياه الباردة، ويُترك قليلاً إلى أن يأخذ اللون الأحمر، ثم يخلط إما بالسكر أو العسل، بعدها يكون جاهزاً للشرب.

أضرار الكركديه
● يتسبب بخفض معدل ضغط الدم بشكل كبير، وبالتالي فإن الأشخاص الذين لا يوجد عندهم مشاكل ضغط مرتفع يحدث أن ينخفض الضغط الدم عندهم بشكل كبير مما يترتب عليه نتائج ضارة.
● ينبّه عضلة القلب ويسرّعها، فإذا ما شرب منه الفرد كميات كبيرة فإن ذلك يتسبب بحدوث إجهاد في عضلة القلب الأمر الذي قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات في وظيفة القلب.

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2019, 04:24 PM   #55
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد الكركديه المغلي

فوائد الكركديه المغلي

يعد الكركديه من المشروبات المشهورة الواسعة الانتشار في أغلب دول العالم، وهو عبارة عن منقوع سبلات نبات الكركديه، والسبلات عبارة عن أوراق محاطة بمجموعة من الأزهار الحمراء، ويصل ارتفاعها إلى مترين تقريباً، ومشروب الكركديه مشروب منعش ولذيذ، ويمنح الجسم الحيوية، والنشاط، والترطيب، كما يمكن تناوله ساخناً أو بارداً حسب الفائدة المراد الحصول عليها من شربه.

يُزرع نبات الكركديه في الغالب في التربة الصفراء التي تكون خصوبتها متوسطة، ونجده يزرع بكثرة في أغلب المناطق العربية؛ مثل؛ مصر، وسوريا، وبعض أجزاء العراق، ويرجع الموطن الأصلي لهذا النبات إلى جنوب آسيا.

لأزهار الكركديه استخدامات عديدة؛ فتدخل في إعداد المواد التجميلية، وبعض العقاقير الطبية، وشامبوهات الاستحمام، وصبغات الشعر، والأصباغ الغذائية، وتستخدم كذلك للزينة، وتحتوي أزهار الكركديه على العديد من الفوائد العلاجية التي يمكن الحصول عليها من خلال تناولها كمشروب، فيحتوي الكركديه على العديد من العناصر الغذائية المهمة؛ مثل: الأحماض العضوية؛ كحمض الستريك، والماليك، والأكتون، بالإضافة إلى أملاح الكالسيوم، ومجموعة من المواد المخاطية، وكمية جيدة من فيتامين ج، وزيوت ثابتة، بالإضافة إلى مركبات أخرى مثل: الكيرستين، والأنثوسيانين.

فوائد الكركديه المغلي
● ينشط الخلايا العصبية والدماغ.
● ينشط عضلة القلب، مما يزيد من سرعة دوران الدم.
● يساهم في تقليل ضغط الدم المرتفع.
● يسرع من عملية الهضم.
● يفيد جداً في إنقاص الوزن؛ لأنه يساعد على الإحساس بامتلاء المعدة والشعور بالشبع.
● يقتل الميكروبات لأنه حامضي.
● يخفف من الآلام ويسكن الأوجاع التي تسببها الدورة الشهرية عند النساء.

فوائد الكركديه البارد
● يعالج مشاكل الجهاز التنفسي؛ فهو فعال في علاج نزلات البرد، والتهابات الحلق، ويوقف السعال، ويعالج مرض السل الرئوي.
● يقتل الميكروبات والديدان المعوية، ويساعد على تحسين عملية الهضم، ويرطب المعدة، ويمنع تقلصاتها، ويسكن المغص، بالإضافة إلى دوره في تليين الأمعاء، ومنع الإصابة بالإمساك.
● يعالج مرض الكوليرا. يساهم في الحفاظ على توازن السوائل بالجسم.
● يضبط درجة حرارة الجسم. يعالج الحمى.
● يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتيزمية، ويسكن أيضاً آلام مرض النقرس.
● يقلل من نسبة الكولسترول الضار بالجسم، وبالتالي يحافظ على صحة القلب والشرايين من خطر الإصابة بالتصلب والجلطات.
● يقلل من نمو الأورام السرطانية.
● يدر البول، وبالتالي فهو يخلص الجسم من السموم، ويصفي الكلى.

إعداد شراب الكركديه
● الكركديه المغلي: نضيف مقدار ملعقة من سبلات الكركديه المطحونة إلى كوب من الماء المغلي، ثم نحليه بالسكر أو بالعسل، ويشرب خلال اليوم مرة أو اثنتين.
● الكركديه البارد: في الماء البارد ننقع مقدار ملعقة من الكركديه المطحون لعدة ساعات، ونحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم، لأن حفظه أكثر من يوم يسبب ترسب أملاح الكالسيوم التي تضر بعمل الكليتين.

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2019, 09:23 PM   #56
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي شراب الكركديه للضغط

شراب الكركديه للضغط

ينتمي نباتُ الكركديه لفصيلة نبات الخبيزة، والاسم المحليّ له: Roselle.Hibiscus plant، أمّا الاسم العلميّ فهو: Hibiscus sabdariffa، سمّي الكردكيه بهذا الاسم نسبةً إلى الّلون الأحمر أو الزهريّ، ويمكنُ إعداد المشروبات الباردة والساخنة منه، والذي يمتاز بطعمِه المميّز، ولونه الأرجوانيّ الجميل. وتكثرُ زراعة نبات الكركديه في مصر، والسودان، والعراق، ويصلُ ارتفاعُ شجرة الكركديه إلى متريْن، لها أزهارٌ حمراء، والهدف من زراعتها الزينة، حيثُ تؤخذ الأوراقُ المحيطة بالزهرة، ثم تُجفّف، ويتحوّل لون الأوراق إلى الأحمر الداكن أو الأحمر الفاتح (الزهريّ). ويُعرف الكركديه في مصر وفلسطين والأردن ودول الخليج باسم الكركديه، وفي العراق يُعرفُ بالكجرات.

بالرغم من الفوئد الكثيرة للكركديه، خاصّةً عندَ تحضير شاي الكركديه البارد أو الساخن لمشكلة ارتفاع ضغط الدم، إلاّ أنّ الإكثار منه قد يؤدّي إلى انخفاض في ضغط الدم، وقد تسبّبُ الدوخة لمنْ يعاني من انخفاض ضغط الدم، ومع مرور الوقت يؤدّي إلى تعب عضلة القلب. فلا بدّ من توخي الحذر للأشخاصِ الذين يعانون من ضغط الدم المنخفض.

فوائد الكركديه
تضم فوائد الكركديه:
●التحكّم بضغط الدم: ورد في تقرير صدر عن جمعية القلب الأمريكيّة في عام 2008م أنّ تناول شاي الكركديه يؤدّي إلى انخفاض في ضغط الدم المرتفع عند الأشخاص البالغين بنسبة 1/3. يعود ذلك إلى الموادّ المضادة للالتهاب الموجودة في شاي الكركديه، والتي تؤدّي إلى خفض ضغط الدم.
●يقلّل من مستوى الكولسترول في الدم: يحتوي شاي الكركديه على موادّ مضادّة للأكسدة تؤدّي إلى خفض الكولسترول السيء، والدهون الثلاثية.
● يحمي من الإصابة بمرض السرطان: يعمل حمض الكافيك المضادّ للتورم والمواد المضادّة للأكسدة على تبطيء نموّ الخلايا السرطانيّة، عن طريق تحفيزها، والاسم العلميّ لذلك هو موتُ الخليّة المبرمجة، الأمر الذي يساعد على اكتشاف الخلايا السرطانيّة مبكراً، وبالتالي يسهل علاجها والقضاء عليها.
● يحمي من الإصابة بمرض السرطان: يعمل حمض الكافيك المضادّ للتورم والمواد المضادّة للأكسدة على تبطيء نموّ الخلايا السرطانيّة، عن طريق تحفيزها، والاسم العلميّ لذلك هو موتُ الخليّة المبرمجة، الأمر الذي يساعد على اكتشاف الخلايا السرطانيّة مبكراً، وبالتالي يسهل علاجها والقضاء عليها.
* مضادّ للاكتئاب: شاي الكركديه يحتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات، والمعادن، ومضادّات الأكسدة، التي تلعب دوراً كبيراً في تهدئة الجهاز العصبيّ واسترخاء العقل والجسم، وبالتالي التقليل من الشعور بالقلق والاكتئاب.
* مفيد للجهاز الهضميّ: يعمل الكركديه على زيادة حركة الأمعاء، وبالتالي تسهيل عمليّة الهضم وعلاج الإمساك، وتقليل الوزن.
* التخفيف من آلام الدورة الشهريّة: يعملُ الكركديه على التخفيف من التشنّجات الرحميّة التي تحدث أثناء الحيض عند النساء، وحفظ توازن الهرمونات، والمحافظة على الحالة النفسية الهادئة في فترة الحيض.
* شاي مضاد للجراثيم: لاحتوائه على مادة حمض الأسكوربيك، وفيتامين ج، والتي تعزّزُ من عمل جهاز المناعة، وبالتالي حماية الجسم من الجراثيم والميكروبات بمختلف أنواعها.

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2019, 09:13 AM   #57
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي طريقة تحضير شراب الشعير

طريقة تحضير شراب الشعير

يعدّ الشعير من أنواع النباتات العشبيّة الحوليّة، وقد استُخدم لفترةٍ طويلة من الزمن لتصنيع الخبز منه. يمتلك الشعير فوائد غذائيّة قيّمة؛ فهو يحتوي على الفيتامينات والألياف والبروتينات ومضادّات الأكسدة، وفي الآونة الأخيرة قلّ استخدام الشعير في الخبز بشكلٍ ملحوظ وقد تمّ استبداله بالقمح، إلّا أنّه بقي منتجٌ واحد من الشعير ذي شهرةٍ واسعة ويباع باستمرار وهو شراب الشعير، الّذي يتواجد في الأسواق بأصنافٍ ونكهاتٍ متعدّدة.

يعدّ شراب الشعير مفيداً للكثير من الأمراض؛ فهو يُشرب لتخليص الكلى من الترسّبات الملحيّة والآلام المصاحبة لتلك الترسبات، ولتنظيف وتطهير المثانة فهو مدرٌّ سريع للبول، ويساعد على تخليص الجهاز الهضمي من بعض الاضطرابات كالإمساك، ويحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية، وهو مفيد لصحّة القلب، ويُقلّل نسبة الكولسترول الضار في الدم.

يُعتبر تحضير شراب الشعير في المنزل أمراً مُتاحاً، ولا يحتاج إلى أيّ جهدٍ أو وقت، وتحضير شراب الشعير في المنزل يُعدّ صحيّاَ، وعندها يكون خالٍ من أيّة إضافات، ومن أيّة مواد حافظة مضرّة بصحة الإنسان. شراب الشعير غير المُنكّه، ويطلق عليه شاي الشعير هو شراب الشعير الصافي وغالباً ما يُستخدم لعلاج الأمراض.

إعداد شراب الشعير
المكوّنات

● لتران من الماء.
● مئة غرام من الشعير.
● سكّر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
● يُنظف الشعير جيداً وتُزال الشوائب الّتي عليه.
● يوضع قدر على النار ويُضاف إليه الماء ويُترك إلى أن يغلي الماء.
● يُضاف الشعير على الماء المغلي ويُحرّك لمدّة خمس دقائق.
● يُصفّى ماء النقع الناتج وهو ماء الشعير، ويوضع جانباً إلى أن يبرد.
● يوضع في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل.

فوائد شراب الشعير
من فوائد شراب الشّعير ما يلي:
● يعالج المسالك البوليّة، ويطهّر الكلى، ويدرّ البول؛ مما يخلّص الجسم من السُّموم، والبكتيريا التي تسبب التهاب المسالك البوليّة، خاصةً التهاب المثانة، كما أنّه يفتّت حصى الكلية.
● يساعد على التخلص من الوزن الزائد: شراب الشّعير غني بالألياف، مثل البيتا جلوكان، التي تملأ المعدة مما يعطي الشُّعور بالشبع، ويقلّل من كمية الطعام التي يتناولها الفرد.
● يقلل من مستوى الكولسترول في الدم: يحتوي ماء الشّعير على ألياف غير قابلة للذوبان، وغنية بالبيتا جلوكان الذي يقلّل من امتصاص الكولسترول من الطّعام في المعدة والأمعاء.
● يقي من أمراض القلب والأوعية الدمويّة: وذلك لأنّه يمنع تصلب الشّرايين، وارتفاع ضغط الدم.
● يعزّز الهضم، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي: الشّعير غني بالألياف القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان، مما يقي من الإمساك والبواسير، والتهاب المعدة، ويساعد على توازن الأملاح، واستعادة السّوائل التي يفقدها الجسم عند الإصابة بالإسهال، ويقي من سرطان القولون والمستقيم، ويمنع تكوُّن الحصى في المرارة.
●يقلل من مستوى السُّكر عند المصابين بمرض السُّكري: تثبّط الألياف القابلة للذوبان في الشّعير امتصاص الجلوكوز بعد تناول الطعام، مما يساعد على السيطرة على نسبة السُّكر في الدم ومقاومة الإنسولين، كما أنّ له دوراً في الوقاية من خطر الإصابة بالسُّمنة، مما يقي من مرض السُّكري من النوع الثاني.
● يرطّب ويبرّد الجسم ويمنحه الشعور بالانتعاش أثناء الصيف.
● يقي من هشاشة العظام، فهو غني بالمعادن التي تعمل على تقوية العظام.
● يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر ظهور التجاعيد؛ لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
● يعالج السُّعال، وخشونة الحلق.
● يساعد على علاج الاكتئاب لدى المسنين.
● يعزز مناعة الجسم، ويقي من اضطرابات النوم، والشّلل الرعاش، وذلك لاحتوائه على نسبة من الميلاتونين، وهو هرمون تفرزه الغدة الصنوبريّة الموجودة فى المخ.


● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2019, 09:18 AM   #58
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي فوائد ماء الشعير بدون كحول

فوائد ماء الشعير بدون كحول

من المعروف أنّ المشروبات الباردة تشهد إقبالاً كبيراً من الناس في فصل الصيف وخصوصاً عند ارتفاع درجات الحرارة، وذلك لما لها من تأثير منعش للجسم، ونجد أنّ هذه المشروبات تختلف في قيمتها الغذائية وما تحتويه من العناصر الغذائية الرئيسية المفيدة لجسم الإنسان، ويعتبر نبات الشعير من أغنى النباتات من حيث المحتوى الغذائي والتأثير البيولوجي على جسم الإنسان، وتكمن القيمة الغذائية لأوراق الشعير في أنّها تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من العناصر الغذائية الهامة ومنها الفيتامينات والمعادن العديدة التي تزيد من مقاومته ومناعته.

تحصل الفائدة من أوراق الشعير بعد أن تتمّ معالجتها واستخلاص ماء الشعير منها، وهذا الماء هو الذي يطلق عليه اسم الجعة أو البيرة، ولكن يهمنّا هنا التحدّث عن ماء الشعير الذي لم يتمّ تخميره، وهو ماء الشعير الخالي من الكحول وأي أثر مسكرٍ بشكلٍ عام، وقد ثبت مخبرياً وعملياً أنّ هذا الشراب من شأنه أن يعود على الانسان بفوائدٍ جمةٍ وكبيرة، وقد بدأت الكثير من المصانع المتخصصة بإنتاج عدّة أصناف منه بنكهاتٍ مختلفة، فبعضها بطعم الكرز وبعضها بطعم الفريز أو التوت او الليمون كيما يصبح طعمها مستساغاً ومقبولاً لكافة الناس.

يعتبر الشعير واحداً من أهم أنواع النباتات التي تزرع في العديد من مناطق العالم على الإطلاق، ذلك لأنّ له قيمة غذائية مرتفعة تتمثّل باحتوائه على العديد من المجموعات الغذائية الهامة، ومن هنا فقد تنوعت استخداماته، وتعدّدت وظائفه؛ حيث تم توظيفه في إنتاج العديد من المنتجات الهامة في العالم كله.

حسب ما أوردته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية، فإن مقداراً من الشعير يُقدّر بنحو مئة وأربعة وثمانين غراماً يحتوي على ستمئة وواحد وخمسين سعراً حرارياً، كما ويحتوي على نسبٍ مختلفة من باقي المجموعات الغذائية، أمّا أشهر منتجي الشعير فهي روسيا؛ إذ قُدّرت كمية ما أنتجته من الشعير في عام ألفين وسبعة بحوالي خمسة عشر مليون طن تقريباً.

من أهمّ منتجات نبات الشعير شراب الشعير، والذي يعتبر من المشروبات الرئيسية في العديد من بلدان العالم، وهذا لم يأت من فراغ، إنّما أتى من قيمته الغذائية المرتفعة والمتمّثلة باحتوائه على الألياف، والمعادن، الفيتامينات، ممّا أهله لمنح من يتناوله فائدة عظيمة لجسمه، وفيما يلي تفصيل هذه الفوائد.

فوائد ماء الشعير بدون كحول
● مصدر جيّد للطاقة ويعطي شعوراً بالحيوية والانتعاش.
● مصدر ممتاز للبروتينات المفيدة لنمو العضلات والعظام، ويساعد على تكوين الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة المفيدة للجسم في مقاومة العديد من الأمراض.
● مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن المتعدّدة والضرورية لمساعدة الجسم على إتمام وظائفه الحيوية والبيولوجية على اتم وجه.
● يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنةً بغيره من الحبوب، كما توجد فيه أعلى نسبةٍ من الألياف في ذات الوقت، وخاصية أليافه الكيميائية أنّها تذوب بسهولة في الماء.
● يخفّض نسبة الكولسترول في الدم بشكلٍ لافتٍ لذلك فهو مفيد لمن يعانون من مشاكل تتعلق بالقلب أو الشرايين.
● مفيد في علاج العديد من مشاكل وأمراض المرارة.
● مفيدٌ في علاج حالات الجفاف والشعور الدائم بالظمأ.
● يعمل على تصفية الدم من الأملاح الزائدة فيه. يعمل على تنظيم معدل السكر في الدم ولهذا السبب يُنصح بشربه لمن يعاني من مرض السكري.
● يحافظ على رطوبة البراز وعدم تكتّله لذلك فهو معالجٌ فعالٌ لحالات الامساك ولكثير من أمراض القولون والأمعاء الغليظة والدقيقة.
● مفيد للكلى وتنظيم أدائها لأنّه مدرٌ قويٌ للبول، ويعمل على غسل الكلى من الرمل والحصى والشوائب التي تتكوّن في البول، ممّا يخفّف الضغط عن الكليتين ويعمل على تصفيتهما بشكل دوري وفعال.



● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2019, 09:20 AM   #59
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي بطاقات : فوائد مشروب الشعير





__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2019, 05:52 PM   #60
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 13,968
افتراضي كيفية عمل السحلب

كيفية عمل السحلب

السّحلب من أكثر المشروبات شهرةً، وهو مشروب لذيذ جداً، رائحته شهية ونفاذة، ويمنح الجسم الدفء في الشتاء، ويلقى إقبالاً كبيراً، وخصوصاً في فصل الشتاء، ويحتوي السحلب على العديد من المواد الغذائية المفيدة، و يُصنع بشكل خاص من نبات السحلب، ونبات السحلب من الأعشاب المعمرة، التي تنمو وتصل لارتفاعات عالية تصل إلى متر وأكثر قليلاً، وأوراق نبات السحلب خضراء، عليها بقع سوداء على شكل لطخات، حجمها صغير، وكذلك الساق، وله أزهار بنفسجية اللون.

ويتم استخلاص السحلب من الجذور، حيث يتم طحنها، لتصبح شبيهةً بالنشأ، وتحتوي بودرة السحلب على العديد من المواد الهلامية والصمغية والبروتينات النباتية، وكمية وفيرة من النشأ، والعديد من المعادن؛ مثل الكالسيوم، والزيوت الطيارة، والجدير بالذكر أن نبات السحلب ينمو في مناطق عديدة، مثل تركيا، وإيران، واليونان، وبلاد المغرب العربي، وجزيرة قبرص، وتركيا هي أشهر دولة بالسحلب، ويدخل في تحضير المشروبات والآيس كريم، حيث يقدمون السحلب ساخناً أو بارداً، ويرشون عليه القرفة والمكسرات، مثل الجوز واللوز والزبيب .

فوائد السحلب
● يُنشّط الجسم بشكلٍ كامل، ويقوي الدورة الدموية .
● يمنح الجسمَ الشعور بالدفء في الشتاء .
● يُعتبر السحلب من المشروبات القابضة؛ أي التي تشفي من الإسهال .
● يُعالج القرحة، ويوقف النزيف في المعدة وباقي أجزاء الجهاز الهضمي، مثل الأمعاء والإثني عشر .
● يشفي من حالات المغص المعوي، والقولون العصبي .
● يُعالج مرض السل .
●يُعتبر السحلب مشروباً مغذياً جداً، وخصوصاً للأطفال، ويساعد في نمو العظام والأسنان . ●يقوي الرغبة الجنسية .
● يقي من ارتفاع ضغط الدم .
● يقوي مناعة الجسم .
● يُستخدم السحلب على شكل حقن شرجية، للقضاء على المغص المعوي بشكلٍ خاص ● يعتبَرُ مفيداً لزيادة وزن الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة .

طريقة إعداد السحلب
المكونات
● لتر حليب .
● أربع ملاعق نشأ .
● سكر حسب الذوق .
● أربع حبات مستكة مطحونة .
● مكسرات؛ مثل الجوز واللوز والفستق للزينة .
● رشة قرفة " اختياري "
● ماء ورد مركّز " اختياري " .

طريقة التحضير
● نغلي ثلاثة أرباع اللتر من الحليب على النار .
● نضيف السكر والمستكة المطحونة والسحلب للحليب .
● في الربع الباقي البارد من لتر الحليب،
● نذوب كمية النشأ . بعد أن يغلي الحليب،
● نضيف مزيج الحليب مع النشأ بشكلٍ تدريجي، ونحرص على التحريك باستمرار .
● نهدئ النار على الحليب، ونستمر بالتحريك مدة دقيقتين، حتى يتماسك المزيج جيداً .
●الآن أصبح السحلب جاهزاً، نصبه في أكواب التقديم، ويقدم ساخناً، ونضع على وجه كل كوب سحلب، رشة قرفة، وجوز مبروش، ولوز مبروش، وبضعة نقاط من ماء الورد " حسب الرغبة ".
● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:44 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.