قديم 10-09-2019, 10:05 AM   #181
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي فوائد جوز ألهند لمرضى السكري

فوائد جوز ألهند لمرضى السكري


بواسطة: عاتكة البوريني وآخريتن
جوز الهند، من أشهر الثمار التي تنمو في قارة آسيا تحديداً، وتكون ثمار جوز الهند صلبة وقاسية وكروية الشكل، ولها لونٌ غامق من الخارج، ولبٌ أبيض من الداخل، بالإضافة إلى وجود ماءٍ داخل الثمرة، ويتميز جوز الهند بطعمه اللذيذ، وفوائده الكثيرة، ويدخل في تحضير العديد من الأطعمة، والحلويات، والعصائر.
يحتوي جوز الهند على تركيبةٍ غذائيةٍ فريدةٍ، إذ يحتوي على الألياف الغذائية، والفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الماء، ومضادات حيوية طبيعية، وأحماض طبيعية، مثل: حمض اللوريك، العديد من العناصر المعدنية، مثل: الحديد والكالسيوم والزنك، كما يحتوي على دهون أحادية التشبع، ونسبة عالية من السكريات، مثل: السكروز، والأحماض الأمينية المتعددة، وهذه التركيبة المهمة تقوي مناعة الجسم بشكلٍ عام، وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد جوز الهند لمرضى السكري
يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة والخطيرة، لذلك يبحث المصاب به عن أطعمة طبيعية تخفض نسبة السكر لديه، ومن أهمّ هذه الأطعمة ثمار جوز الهند، وأهمّ فوائدها لمرضى السكري ما يلي:
● تصل نسبة تحول سكر جوز الهند في الدم إلى 35، أمّا نسبة تحول السكر الطبيعي فتساوي 64، ممّا يعني أنّ سكر جوز الهند لا يسبب ارتفاع السكر في الدم، وإنّما يفيد الصحة.
● تقلل نسبة السكر في الدم،؛ لأنّه يحفز عمل البنكرياس ممّا يزيد إفراز هرمون الإنسولين في الدم، كما يجعل البنكرياس يعمل بكامل صحته.
● تعالج التقرحات الجلدية والكدمات التي تُصيب مرضى السكري كثيراً، وخصوصاً القدم السكرية، وذلك بوضع ماء جوز الهند على القدم مباشرةً، ممّا يسرع التئام الجروح وشفاء التقرحات؛ لاحتواء ماءها على مضادات حيوية طبيعية وفعالة جداً.
● تعتبر مكوناُ أساسياً لصناعة الحلويات الخاصة بمرضى السكري دون ان تسبب ارتفاع السكر لديهم.
● تحتوي على الألياف الغذائية التي تقلل نسية السكر في الدم كما أنّها تزيد الشعور بالشبع، وتنظم مستوى السكر في الدم.
● تخلص مرضى السكري من الشعور بالتعب والإرهاق، خصوصاً أنّ التعب من الحالات الملازمة لهم، وذلك بإكثار مرضى السكري من تناول حليب جوز الهند.
● تسرّع عمليات الهدم والبناء في الجسم، ممّا يحافظ على الرشاقة، وبمنع الإصابة بالبدانة التي تلعب دوراً سلبياً في ارتفاع مستوى السكر في الدم.
● تحتوي على الأحماض الدهنية التي تسهل عملية امتصاص الجسم للسكر الموجود في الدم، ممّا يقلل نسبته.

طريقة استخدام جوز الهند لمرضى السكري
● يمكن تناول من 2-3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند خلال اليوم بعد الوجبات، أو استخدامه كبديلٍ لزيت الطهي. يمكن إضافته إلى المخبوزات والفطائر. يمكن استخدام سكر جوز العند كبديل أمن] عند تحلية الأطعمة.



__________________________________________
● ● ●
منقول بتحغظ عن :
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2019, 11:48 AM   #182
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي فوائد البطيخ لمرضى السكري

فوائد البطيخ لمرضى السكري

بواسطة: سمر حسن سليمان
يعدّ البطيخ من أنواع الفاكهة المُنعشة، تتكوّن من اللبِّ الهش، والذي غالباً ما يكون لونه ورديّ مُحمرّ، كما تتوفّر بعض الأصناف التي تمتلك لُبّاً ذهبيّ اللون، ويحتوي هذا اللُبّ على بذورٍ صغيرة وصلبة ذات لونٍ أسود، وتتوفّر كذلك أنواع أخرى مُهجّنة خالية من البذور، وللبطيخ قشرة خارجيّة صلبة لها عدّة ألوان، مثل: الأخضر، أو الأخضر المُرقّط باللون الأبيض، أو الأخضر المُقلّم، وتكون ثماره إمّا بالشكل البيضوي أو الدائري، وقد يصل وزنها إلى 13.60 كيلوغراماً في بعض الأحيان، ويُزرع البطيخ في بعض مناطق الولايات المتحدة، حيث يكون الطقس دافئاً، ممّا يساعد على الحصول على موسم زراعة طويل، وتُعدّ المناطق الاستوائية في أفريقيا هي المواطن الأصلية لهذه الفاكهة، ومن الجدير بالذكر أنَّ استخداماته عديدة، إلّا أنّه غالباً ما يُؤكل كوجبة خفيفة حلوة، إذ يتميّز بمحتواه العالي من بالماء، والمنخفض من السُعرات الحراريّة.

القيمة الغذائية للبطيخ
يوضّح الجدول التالي كميات العناصر الغذائية المتوفّرة في كوبٍ واحدٍ، أو ما يُعادل 152 غراماً من البطيخ المُقطّع إلى مُكعّبات:
العنصر الغذائي >الكمية
السعرات الحرارية:46 سعرة حرارية
الماء: 139.00 مليلتراً
الكربوهيدرات: 11.48 غراماً
البروتين: 0.93 غرام
الدهون: 0.23 غرام
الألياف: 0.6 غرام
السكريات: 9.42 غرامات
الفسفور: 17 مليغراماً
الكالسيوم: 11 مليغراماً
البوتاسيوم: 170 مليغراماً
فيتامين ج: 12.3 مليغراماً
فيتامين أ: 865 وحدةً دوليةً

فوائد البطيخ بشكلٍ عام
بالإضافة إلى ما سبق، فإنَّ البطيخ يمتلك العديد من الفوائد الصحيّة، ويُذكر منها ما يأتي:
● تعزيز صحة القلب: إذ يحتوي البطيخ على مركّب السيترولين (بالإنجليزيّة: Citrulline) الذي يساعد الجسم على إنتاج الأرجنين (بالإنجليزيّة: Arginine)؛ الذي يساعد بدوره على تصنيع أحادي أكسيد النيتروجين (بالإنجليزيّة: Nitric oxide)؛ والذي يعمل كمُرخٍ للعضلات، ممّا يُساهم في المحافظة على ضغط الدم، بالإضافة إلى الحفاظ على توتّر الأوعية الدمويّة (بالإنجليزيّة: Vascular tone)، كما يُقلل من مستويات الكوليسترول الضارّ، ومن تراكُم لويحات الشرايين، كما يحتوي البطيخ على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وكميات مُنخفضة من الصوديوم؛ ممّا يجعله خياراً جيّداً للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
● تقليل تراكم الدهون في الجسم: وذلك بسبب تحوّل السيترولين إلى الأرجنين؛ وينتج عن هذا التحوّل تكوّن ما يسمّى بـ Polyarginine peptides؛ الذي يوقف نشاط الإنزيم الذي يُعرف اختصاراً بـ TNAP، مما يقلل من كميات الدهون التي تُنتجها الخلايا الدهنيّة وخفض تراكمها في الجسم.
● ترطيب الجسم: إذ يُعدُّ البطيخ خياراً مثالياً لري العطش في أيام الصيف الحارّة؛ حيث تصل نسبة الماء فيه إلى 92% من مكوّناته، كما أنّه يُقلل درجة حرارة الجسم، ممّا يقي من الإصابة بضربة الشمس، كما أنَّه يغذّي الجسم من خلال ترطيب الخلايا، والمحافظة على توازن الماء فيها، بالإضافة إلى تعويض الكهرل (بالإنجليزيّة: Electrolyte) التي فُقدت نتيجة التعرّق؛ إذ يتميّز هذا النوع من الفاكهة بمحتواه الغنيّ من الكهرل، وأملاح الإماهة (بالإنجليزيّة: Rehydration salts).
● المُساعدة على مُكافحة العدوى: ويعود ذلك لمحتوى البطيخ من فيتامين ج، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 39% من الكميات اليوميّة الموصى بها من هذا الفيتامين، كما أنّه يُصنّف من مُضادات الأكسدة القويّة التي تساعد الجسم على تعزيز مقاومته لمسبّبات الأمراض، وتقليل الجذور الحرة المُسببة للسرطان.
● تعزيز صحّة الجلد والشعر: يحسّن تناول كميات كافية من فيتامين ج مناعة الجسم، كما يعزّز إنتاج مادة الكولاجين، ويحافظ عليها، وتُعدّ هذه المادة من البروتينات الأساسيّة الموجودة في الجلد، والشعر.
● المُساعدة على تحسين صحة الكلى: إذ يساعد البطيخ على تقليل تركيز حمض البول في الدم، وتقليل تكوّن الحصاة الكلويّة، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بتلف الكبد، ومن الجدير بالذكر أنَّ البطيخ يحتوي على البوتاسيوم الذي يُساعد على تنقية رواسب السموم من الكلى.
● محتواه من الليكوبين: وهو نوعٌ من الكيميائيات النباتية، والذي يُعطي البطيخ لونه الأحمر، كما أنَّه يُعدُّ من مُضادات الأكسدة التي تقلّل خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، وقد أشارت إحدى التقارير إلى أنّ استهلاك اللايكوبين قد يكون فعّالاً في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، وسرطان البروستاتا، والثدي، بالإضافة لسرطان الرئة.

فوائد البطيخ لمرضى السكري
لا توجد دراسات تبيّن فوائد البطيخ بشكل خاصٍ لمرضى السكري، لكنّ مُراقَبة مستويات السكر في الدم تُعدّ من الأمور المهمّة لهؤلاء المرضى، ونظراً لأنّ البطيخ مليء بالسكريّات؛ فإنَّه من المُمكن أن يكون له تأثير في هذه المستويات، ولمراقبة تأثير البطيخ، أو أيُّ نوعٍ من أنواع الطعام الأخرى على المصابين بهذا المرض؛ فإنَّ المؤشر الجلايسميّ يُعدُّ مؤشراً هامّاً لمدى تغيُّر مستويات الجلوكوز في الدم، كما يُحددُ مدى سرعة انتقال السكر الموجود في الطعام إلى مجرى الدم، إذ يُعطى كلّ نوعٍ من الطعام قيمة تتراوح بين 1 إلى 100، وقد حدّدت هذه القيم تبعاً لأطعمة مرجعيّة، مثل: الخبز الأبيض، والسكر، ومن الجدير بالذكر أنَّ الرقم الأعلى يُشير إلى سرعة أكبر في دخول السكر إلى مجرى الدم، ممّا يزيد احتمال الإصابة بارتفاعٍ مفاجىء في مستويات السكر في الدم.
أمَّا البطيخ فتصل قيمة مؤشره الجلايسيمي إلى ما يُقارب 76؛ وهي قيمة مُرتفعة؛ لذلك يُنصح مرضى السكري بضرورة الاعتدال في تناوله، مع مُحاولة تناوُله إلى جانب الطعام الغنيّ بالألياف، والبروتينات، والدهون الصحيّة؛ مثل البذور، والمكسّرات، ممّا يساعد على تعزيز الشعور بالشبع مدةٍ أطول، بالإضافة إلى تقليل تأثير البطيخ في مستويات السكّر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنَّ هنالك بعض الأدلة التي تُفيد بأنَّ تناول هذه الفاكهة قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض المُضاعفات المُتعلّقة بالسكّري، إلّا أنّه لا تتوفّر أبحاث درست العلاقة المباشرة بين تناوله، وضبط السكري.
__________________________________
● ● ●
منقول بتحغظ عن :
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2019, 11:59 AM   #183
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي أكل الموز لمرضى السكر

أكل الموز لمرضى السكر

بواسطة: أنوار صافي
داء السكري هو ذلك المرض الناتج عن حدوث خلل في وظيفة البنكرياس وإنتاج هرمون الإنسولين المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم، وتكون الإصابة إمّا بارتفاع مستويات السكر في الدم أو انخفاضها ممّا يؤدّي إلى الإصابة الجسم بأضرار قد تعتبر في بعض الأحيان خطيرة يصعب علاجها.
يعتبر مرض السكري في وقتنا الحالي من أكثر الأمراض إنتشاراً بين الناس، فلا يوجد بيت إلا ويعاني أحد أفراده من مرض السكري، وسنستعرض اليوم مفهوم مرض السكري وتأثير تناول الموز على المصابين به.

الموز ومرض السكري
من الأساطير الأكثر شيوعاً فيما يتعلق بهذا الجانب أنّ مرضى السكري لا يمكنهم تناول الموز، وهذه إحدى المعتقدات الخاطئة المتداولة بين بني البشر، والصحيح أنّ تناول الموز بكميات معتدلة يعتبر آمن لمرضى السكري كون الموز يحتوي على كمية من الكربوهيدرات التي ترفع مستويات السكر مع إبقائها ضمن معدّلها الطبيعي. هذه الكربوهيدرات مستمدة من النشويات والتي لا تؤثّر بزيادة مستوى السكر فوق معدّلها الطبيعي في الجسم، لهذا فإنّ إضافة كميات صغيرة من الموز إلى النظام الغذائي لا يحتاج للقلق والخوف.

إدراج الموز في النظام الغذائي
إنّ إضافة حبة متوسطة الحجم من الموز على كل وجبة يعتبر بالأمر الجيد والذي لا يلحق الأذى بمريض السكري، فحاجته من الكربوهيدرات حوالي 45 - 50 غرام على الوجبة الواحدة، والموزة المتوسّطة الحجم تحتوي على قرابة 19 غرام من الكربوهيدرات، لذلك فإنّ مرضى السكري بحاجة لوجبات وغذاء متوازن غير غنية بالنشويات، لكن وبقصد المحافظة على كمية معتدلة من الكربوهيدرات الداخلة للجسم، يجب أن يتم تناول الموز بكميات قليلة، كما لا ينصح بإدخال الموز في صناعة الحلوى.

فاكهة ينصح بتناولها لمرضى السكري
● الكيوي: من خلال الدراسات تبين أن تناول ثمار الكيوي تقلّل من مستويات السكر في الدم.
● الخوخ الأسود: يعتبر الأفضل لمرضى السكري نظراً لإمتلاكه مقدرة كبيرة في تحسين معدلات السكر في الجسم، إضافة إلى إمكانية الاستفادة من بذوره عن طريق طحنها واستعمالها من أجل السيطرة على السكري.
● الفاكهة النجمية: من الأطعمة المستخدمة للسيطرة على السكر في الدم غير أنّها تعتبر ضارة لمن يعاني من مرض كلوي.
● الجريب فروت: والذي يبطىء ذروة السكر في الدم.
● البطيخ: على الرغم من غناه بالسكر غير أنّه يبقي معدلات السكر في الدم منخفضة إذا ما تم تناوله بشكل منظم.
● البرتقال: فمع غناها بفيتامين (ب) و (ج) إلّا أنّها تعتبر الأفضل أيضاً في تحسّن مستويات السكر في الدم وإبقائها ضمن معدلاتها الطبيعية.
__________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن :
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2019, 12:21 PM   #184
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي فوائد التفاح والسفرجل لمرضى السكر

فوائد التفاح لمرضى السكر

بواسطة: رزان صلاح
التفاح والسكري: يعتبر داء السكري من الأمراض العصرية الشائعة بين فئة كبيرة من الأشخاص من فئاتٍ عُمرية مختلفة، حيث يرتبط هذا المرض بصورة وثيقة بطبيعة النظام الغذائي المعتمد لدى المرضى، مما يستدعي ضرورة وضع نظام غذائي صحي ومتوازن خالِ من السكريات التي تزيد حدة المُشكلة، وذلك لضمان ضبط مستوى السكر في الدم، وللحيلولة دون أية مضاعفات خطيرة على الصحة، علماً أنّ التفاح يعتبر أحد أنواع الفواكه الجيدة التي أثبتت فعاليتها في هذا الجانب، ونظراً لأهميته اخترنا أن نستعرض أبرز فوائده لمرضى السكري، إضافةً إلى أهم فوائده العامة للجسم.

فوائد التفاح لمرضى السكر
● يضبط معدل السكر في الدم، كونه يحتوي على نسبة جيدة من السكريات الطبيعيّة التي تُمثّل في الجسم بشكل بطيء، ولا يستدعي إفراز كمية كبيرة من الإنسولين في البنكرياس للتعامل معه.
● يحسن الهضم، ويطرد كافة السموم من الجسم، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف.
● ينظم مستوى الجلوكوز في الدم.
● يخفض معدّل الكولسترول الضار.
● يحول دون الارتفاع الكبير في ضغط الدم.
● يحتوي على نسبة كبيرة من المركبات الفينولية التي تزيد إنتاج الإنسولين داخل البنكرياس، كما تحارب أعراض السكري، مثل: التهاب العيون، ومشاكل القدم السكرية، ونقص المناعة في الجسم.
● ملاحظة: يوصى بتناول التفاح بكمياتٍ معتدلة يومياً، تفادياً لأية نتائج عكسية قد تنتج عن الإفراط في تناوله، أي بمعدّل لا يتجاوز حبة يومياً، وينصح بتناولها مع القشر، كونه يحتوي على نسبة مرتفعة جداً من الألياف المهمة لهذا الجانب.

فوائد التفاح الأخضر للسكر
بواسطة: سمر حسن سليمان

التفاح الأخضر لمرض السكر
يعتبر الطعام من أهم الأمور التي على مريض السكري الاهتمام بها، إذ إنّ هناك بعض الأطعمة تفاقم من هذه المشكلة وتزيدها كالحلويات والأطعمة الدسمة، وهناك أنواع أخرى تقلل مستوياته وتنظمها كالخضروات والفواكه ومنها التفاح الأخضر الذي يتمتع بفوائد كثيرة ومتنوعة تعود على صحة الجسم خاصة لمرضى السكري، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تخفض معدلات الكولسترول الضار في الدم ويؤثر سلباً في نسبة السكر في الجسم، لذا سنتطرق للحديث عن هذا الموضوع بالتفصيل في هذا المقال.:

فوائد التفاح الأخضر للسكر
يحتوي التفاح الأخضر على ألياف غذائية تبطئ عملية هضم الطعام وبالتالي تقلل كمية السكر الداخل إلى الجسم، إلى جانب أنّ حرق الجسم للسكريات والنشويات الموجود في الطعام يحتاج إلى إنزيم يسمى amylase فيفتتها إلى سكريات بسطية يمتصها الجسم بسهولة لكن مادة polyphenols المتوفرة في التفاح تمنع هذا الإنزيم من القيام بعمله بالتالي، فيتم تقليل وخفض معدلات السكر التي يتم امتصاصها من قبل الجسم، كما يحتوي التفاح على الفيتامينات المختلفة كفيتامين ج الذي يعزز جهاز المناعة لدى مريض السكر، لذلك يُنصح بشرب كوب من عصيره يومياً.

فوائد السفرجل لمرضى السكري
بواسطة: عاتكه البوريني
السفرجل، من أنواع الفاكهة المشهورة والذي ينتمي إلى الفصيلة الوردية، وهو من الفواكه الشتويّة، والذي يشبه في شكله ثمار الكمثرى، والتفاح، والموطن الأصلي له هو المناطق الجنوبيّة من شرق آسيا، وتنتشر زراعته في بلاد حوض البحر الأسود، وبلاد حوض البحر الأبيض المتوسّط، واليمن، والعراق، ومناطق شبه الجزيرة العربيّة، وفي أوروبا. يحتوي السفرجل على قيمةٍ غذائيّةٍ عاليةٍ، حيث يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب المركب، كما يحتوي على الصوديوم، والبوتاسيوم، والفلوريد، والحديد، والنحاس، والزنك، والمنغنيز، والكبريت، والفسفور والكالسيوم والكلور، ومضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، وأحماض، ومواد عفصية، والبروتينات، والسكريات، والأحماض العضوية.

فوائد السفرجل لمرضى السكري
يعتبر السفرجل من أكثر الفواكه الموصى بتناولها لمرضى السكري، وذلك لاحتوائه على مادّة البكتين التي تمنع تأثير السكري على مرضى السكري، كما تقلّل نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، كما يحتوي على الكيريستين، الذي يُبطل عمل الجذور الكيمائية "الجزيئات المؤينة" ويقلل من فاعليتها، ويضبط عمليات التأكسد الداخلية، ممّا يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
__________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن :
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2019, 12:52 PM   #185
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي فوائد الحمص والترمس لمرضى السكر

فوائد الحمص لمرضى السكر

يعتبر الحمص، من أهمّ البقوليات، ومن الأغذية الصحية، المناسبة لجميع الفئات العمرية، التي يمكن إدخالها في أيّ وجبة؛ لقيمته الغذائية العالية، ومحتواه من البروتينات، والألياف الغذائية، والمعادن والأملاح الأساسيّة مثل؛ الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل؛ فيتامينات A,B1,B2,B3,B6، والفولات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الدهنية الأساسية الخالية من الكولسترول، وأحماض أوميغا3.

فوائد الحمص لمرضى السكر
يعتبر مرض السكر من الأمراض الشائعة، التي تحدث نتيجةً لأسباب وراثيّة، أو نتيجة اضطراب صحّي أو نفسي، يؤدّي إلى حدوث خلل في معدل إفراز السكر إلى الدم، وبالتالي اللجوء إلى ضبط معدل السكر الطبيعيّ، لتجنّب حدوث أيّ مضاعفات خطيرة، من خلال تناول الأدوية أو حقن الإنسولين، تحت إشراف طبي، واتباع نظام غذائي صحي ومتكامل، ملائم للحالة وخالٍ من السكريات، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر، بتناول الحمّص المجفّف بشكل منتظم، لاحتوائه على خصائص تنظّم مستوى السكر في الدم، وتمنع ارتفاعه، ولاحتوائه على الألياف الغذائية، التي تنظّم عملية الهضم في الجسم، وتعزّز عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة، وتبطئ عملية الإفراج عن السكر في الدم، كما يمنع الحمص تطوّر مرض السكري، ويسيطر عليه، ويحافظ على صحّة العينين لاحتوائه على فيتامين A.

فوائد الترمس لمرضى السكر
الترمس (بالإنجليزية: Lupine‏ أو Lupin‏)، من الأعشاب الحولية التي تنتمي لفصيلة البقوليات، عرف الإنسان الترمس وزرعه في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وجبال الإنديز، ​​منذ العصور القديمة لتخصيب التربة، واستخدم بذوره المغليّة والمحمّصة كغذاء، أما الأوراق فقد استُخدمت كعلف للحيوانات.
يوجد نوعان من الترمس: الترمس الأبيض، وهو الترمس الحلو، ويعرف علمياً باسم Lupinus albus، والترمس الأصفر، وهو الترمس المر، ويُعرف علميّاً باسم Lupinus luteus. يتشابه الترمس المر والحلو من حيث نسبة الألياف والعناصر الغذائيّة الأساسيّة كالكربوهيدرات والبروتينات والدهون، إلا أنّ الترمس المر يفقد بعض العناصر الغذائيّة والمعادن ومضادات الأكسدة خلال فترة النقع.
يعتبر مرض السكري من أخطر الأمراض والأكثرها شيوعاً في وقتنا الحالي، حتى إنّها توصف بالمزمنة بسبب عدم توافر العلاج لها، فتستمر مع الإنسان طوال حياته، وينتشر هذا المرض حالياً في كل مكانٍ عبر العالم، وهو عبارةٌ عن المرض الذي يكون فيه مستوى السكر في دم الإنسان عالياً جداً، بسبب عجز البنكرياس عن إنتاج مادة الإنسولين بالقدر الكافي، وعجز جسم الإنسان عن استخدام هذه المادة بشكلٍ فعالٍ، وينظّم هرمون الإنسولين في العادة مستوى السكر في الدم، الأمر الذي يؤدي على المدى البعيد إلى الإضرار بالعيون والكلى وغيرهما، وله العديد من الأسباب منها الوراثة وتناول بعض الأدوية وغيرها، كما أن له العديد من الأعراض، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن الترمس خصيصاً وعلاقته بمرض السكري.

يعتبر الترمس أحد أنواع البقوليّات التي يقبل الصغار والكبار على تناولها في مختلف الأوقات بسبب طعمها اللذيذ وخفتها على المعدة وعناصرها الغذائية والصحيّة المفيدة للإنسان، وهو عبارةٌ عن حباتٍ يابسةٍ بيضاء اللون وناعمة الملمس ومدوّرة، ويكثر انتشارها في بلاد الشام فتزرعها فلسطين والأردن وسوريا ولبنان وغيرها، وله عدة أنواعٍ فهناك الأبيض وهناك الأصفر وغيرها، ويتم سلقها في الماء لمدةٍ زمنيةٍ معينةٍ فيتحول لونه للأصفر، ويتم تناوله بإضافة عصير الليمون وملح الطعام، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن فوائد الترمس عموماً وفوائد الترمس لمرضى السكر.

عناصر الترمس الغذائية
● البروتينات بنسبة 30%.
● الكربوهيدرات بنسبة 34%.
● الزيوت بنسبة 18-28%.

فوائد الترمس
● خفض ضغط الدم المرتفع، إذ ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناول الترمس المسلوق بانتظام.
● تغذية البشرة من خلال تناوله مسلوقاً أو حتى استعماله ضمن الخلطات الطبيعيّة ووضعه على الوجه لفتراتٍ زمنية.
● إضفاء الصحة على الشعر، إذ تكثر الخلطات والوصفات الطبيعية التي تعد من أجل الحصول على شعرٍ صحي ولامع والتي يكون الترمس عنصرها الأساسي.

فوائد الترمس لمرضى السكر
ويعتبر الترمس مفيداً في امتصاص جسم الإنسان للجلوكوز بشكلٍ أبطأ، وهو ناتجٌ عن تحلل النشويات والسكريات، الأمر الذي يحد من ارتفاع نسبة السكر في دم الإنسان، ويتم ذلك من خلال طحن الترمس وتناوله بانتظام، ويجب على الشخص أن يتناوله عن طريق مضغه بشكلٍ جيد، لأن تناوله بكثرةٍ يؤدي إلى تشكل البلغم عند الإنسان، وهو في العادة أمرٌ مؤلمٌ ويشكل مصدر إزعاج.

فوائد الترمس المطحون لمرضى السكر
يعتبر الترمس نوع من أنواع البقوليات، يزرع في بلاد الشام بشكل كبير. يحتوي على الأملاح المعدنية والبروتينات والكربوهيدرات بالإضافة إلى الزيوت والألياف بل إنّه من أغنى أنواع الحبوب بالألياف لذلك ّمناسب جداً لمرضى السكري، وهناك أنواع كثيرة جداً من الترمس الذي يستفيد منه الإنسان والحيوان، ويستخدمه الإنسان منذ قديم الزمان في العديد من الاستخدامات الطبية والعلاجية. سوف نعرض في هذا المقال على أهمّ فوائد الترمس وسوف نسلط الضوء على فوائده لمرضى السكري.

فوائد الترمس المطحون لمرضى السكر
بالنسبة لفوائد الترمس المطحون لمرضى السكري فإنه كما ذكرنا سابقاً أنّه من أفضل الأطعمة المناسبة لهم وذلك نظراً لاحتوائه على نسبة عالية جداً من الألياف والتي تقوم بدورها على تبطيء عملية امتصاص الجسم للجلوكوز الذي ينتج عن تحلّل النشويات والسكريات وبالتالي فإنّه يعمل على الحد من ارتفاع نسبة السكر بالدم.
تجدر الإشارة إلى أنه يجب عدم الإفراط في تناول الترمس الحب أو المطحون لأنّه يعمل على تكون البلغم في الصدر، كما ويجب مضغ الترمس جيداً عند تناولها حباً لأنه يصعب بلعه، كما أنّه يجب الانتباه إلى أن الترمس يحتوي على مادة قلويدات وهي إحدى المواد السامة والتي قد تسبب التسمم للماشية.
●●● جميع مواضيع هذا الباب منقولة من مصادر عديدة معتمدة ونثق بها نثبتها هنا تعميماً للفائدة.
●●● ننصح الجميع عدم استعمال العلاجات إلا بوصفة طبية من طبيب مختص
_________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن :
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2019, 02:05 PM   #186
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي فوائد اللوز والجوز لمرضى السكر

فوائد اللوز والجوز لمرضى السكر

اللوز من أشهر أنواع الثمار، والذي يعتبر من جنس أشجار الخوخ، أي أنه يتبع للفصيلة الوردية، ويعتبر اللوز من المكسرات المفيدة جداً، ويحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، ويمكن تناوله سواء كان أخضر أم يابساً أم محمصاً، كما يمكن عمل العديد من المنتجات المفيدة منه؛ مثل: حليب اللوز، وزيت اللوز، وتوجد منه أنواع وأحجام كثيرة، كما يوجد لوز حلو ولوز مر.
والجوز، أو عين الجمل، يعتبر أحد أنواع المكسرات المحبوبة والمفيدة جداً، فما هي فوائد الجوز؟ اقرأ المقال لتعرفها بالتفصيل!
القيمة الغذائية للجوز
يتكون 65% من ثمرة الجوز من دهون، بينما يتكون 15% منها من بروتين، ويحتوي كل 00 غرام من الجوز على:
●654 سعر حراري.
●4% ماء.
●13.7 غرام من الكربوهيدرات.
●2.6 غرام من السكر.
●6.7 غرام من الألياف.
●9.08 غرام من أوميغا 3.
كما يعتبر الجوز مصدراً ممتازاً للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل:
●النحاس، الضروري لصحة القلب والعظام والأعصاب وجهاز المناعة.
●حمض الفوليك، والهام بشكل خاص لمنع العيوب الخلقية لدى الأجنة أثناء الحمل.
●الفسفور، وهو معدن هام للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
●فيتامين b6، الهام بشكل خاص لجهاز المناعة والأعصاب.
●المنغنيز، الذي يتواجد بكثرة في المكسرات والحبوب الكاملة بشكل خاص.
●فيتامين e، ويحتوي الجوز على نوع خاص منه.

فوائد اللوز والجوز لمرضى السكري
يقلل اللوز من ارتفاع مستوى السكر في الدم، حيث يقلل من فرصة حدوث ارتفاع مفاجئ فيه، خصوصاً بعد تناول وجبات الطعام، فمن الأفضل تناول حفنة من اللوز لمنع أو إبطاء ارتفاع السكر في الدم، وأثبتت الدراسات وجود علاقة بين كمية اللوز التي يتناولها مريض السكري، ومعدل انخفاض السكر في الدم، وكلما زادت الكمية كان مستوى السكر أقل، لذلك يجب تناوله بشكلٍ منتظم ويومي من الأشخاص المصابين بالسكري.
●ومن فوائد اللوز الأخضر : تنظيم السكر في الدم: في البداية يساعد تناوله على حماية الجسم من الإصابة بمرض السكّري، كما يساعد على تخفيض نسبته عند الإصابة؛ لأنّه يحتوي على كميات صغيرة جداً من النشويات.


● ● ● كلمة اللوز في الموضوع تضم الجوز (عين الجمل)أيضا ومقصودة في البحث لأن الصورة في أعلى البحث هي صورة الجوز، أو عين الجمل وليست للوز المعروف عندنا، فاقتضى التنبيه.
______________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن :
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-10-2019, 10:08 AM   #187
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي أكلات صحية لمرضى السكر - كلات ممنوعة لمرضى السكر

أكلات صحية لمرضى السكر
مرض السكري هو حالة مرضية نتجت عن تصريف السكر جلوكوز في الدم، فالسكر هو مصدر الطاقة الرئيس في الجسم، إلا أن مريض السكر لا يشعر بأنه مصاب بهذا المرض، إلا بعد أن يمر بعدة أعراض أغلبها تظهر عند تناول الطعام، كالجوع بعد تناول الأكل والشعور بالعطش باستمرار وكثرة التبول والتعب أيضًا، لذلك من المهم التعرف على أفضل أكلات صحية لمرضى السكر والأكلات غير الصحية التي يجب أن يمتنع عن تناولها مريض السكر.

أكلات صحية لمرضى السكر

إن التعرف على أفضل أكلات صحية لمرضى السكر هو أمرٌ على الأغلب صعب جدًا، خصوصًا في المراحل الأولى من المرض، فالابتعاد عن نوعية من الأطعمة وتفضيل نوعًا آخر أمر لا يستطيع الجميع القيام به، رغم أن الهدف الرئيس هو المحافظة على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها ومنعها من الارتفاع أو الهبوط، كما أن لهذه الأكلات الصحية دور فعال في الحماية من المضاعفات من مرض السكري مثل الإصابة بأمراض القلب، ومن أفضل أكلات صحية يُنصح مرضى السكر بها هي ما يأتي:
● الأسماك الدهنية: مثل: السلمون والسردين والماكريل من أفضل أكلات صحية لمرضى السكري، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3 التي تعود بفائدة كبيرة على صحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وتحمي الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية التي تمنع الإصابة أيضًا بالالتهاب، كما أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين الذي يمد الجسم الإحساس بالشبع وتزيد من معدل الأيض.
● الخضروات الورقية: تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وترفع من معدل السكر في الدم، ومفيدة جدًا للمرضى الذين يعانون من مرض السكري النوع الثاني، حيث إن الخضار الورقية تتميز بكونها مصدر غذائي غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالالتهابات.
● القرفة: نوع من أنواع التوابل الذي يضاف على الأكلات الصحية لمرضى السكري، فهي تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، وتعمل على تحسين من مقاومة الإنسولين وتخفض من مستوى السكر المرتفع في الدم.
●البيض: يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات في الجسم ويزيد من معدل الكوليسترول النافع في الدم، ويحمي العين من الإصابة بالأمراض، وينصح المرض تناول صفار البيض فهو أفضل بكثير من زلال البيض.
● بذور الشيا: تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي لا ترفع من معدل السكر في الدم، ونسبة قليلة من الكربوهيدرات.
●الكركم: نوع من أنواع البهارات التي ينصح بإضافتها على أكلات صحية يتم تحضيرها لمريض السكري، لقدرته على السيطرة على معدل السكر في الدم.
● الزبادي(أللبن الرائب ): كغيره من الأكلات الصحية التي يُنصح مريض السكري بتناولها، لأنه يحتوي على نسبة عالية من عنصر الكالسيوم وحمض اللينوليك الذي يلعب دورًا فعالًا في التحكم بمستويات السكر لمرضى السكري من النوع الثاني.
●المكسرات: تعد واحدة من أكلات صحية لا يوجد ما يضر إن تناول مريض السكر بكميات معتدلة، لقدرتها على خفض مستوى السكر في الدم.
● البروكلي: نوع من أنواع الخضار الذي ينصح بتناوله مطبوخًا، فهو مصدر غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على المركبات الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض.
● زيت الزيتون: يحتوي على حمض الأوليك الذي يعمل على التحكم بمعدلات الدهون الثلاثية في الدم، ويمنح الشعور بالشبع، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
●بذور الكتان: تعد غذاءً صحيًا متكاملًا، فهي تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي تعمل على التحكم بمعدل السكر الطبيعي في الدم.
● خل التفاح: يقلل من استجابة السكر بالدم بنسبة تصل إلى 20%، وخاصة مع الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات.
● الفراولة: فاكهة لذيذة، تعمل على التقليل من مستويات الكوليسترول الضار، وينصح بتناولها بعد الوجبات الرئيسة، كما أنها تساعد في المحافظة على مستوى السكر في الدم.
● الثوم: مفيد جدًا لمرضى السكري، فهو يساعد على خفض نسبة السكر المرتفعة في الدم.
● القرع: يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ونسبة عالية أيضًا من مادة اللوتين والزيناكساتثين اللتان تعملان على حماية العين من مرض اعتام عدسة العين والضمور البقعي.
● المعكرونة الشعيرية: واحدة من أكلات صحية يُنصح بها مريض السكري، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تقلل من خطر ارتفاع معدل السكر في الدم وتسبب الشعور بالشبع أيضًا.

أكلات ممنوعة لمرضى السكر
قد يكون هناك العديد من الخيارات الغذائية المتاحة لمريض السكري، إلا أنه من الجيد التعرف على الأكلات غير الصحية -الممنوعة- لمرضى السكري، ويجب الامتناع عنها وعدم تناولها حتى لو بكميات قليلة، فهي ستؤدي إلى مضاعفات صحية يجب تفاديها، ومن هذه الأكلات ما يأتي:
●النشويات: يحتاج الجسم لهذا النوع من الطعام، ولكن يجب أن هناك اعتدال بالكميات المتناولة، ويجب الابتعاد عن الأنواع الآتية:
(1)- الأرز الأبيض.
(2)- الحبوب الكاملة.
(3)- الخبز الأبيض.
(4)- البطاطس المقلية.
(5)- الخبز المقلي.
●الخضروات: تحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة قليلة من الدهون، وفيما يأتي أسوء أنواع الخضار الذي يجب أن يمتنع عنها مريض السكري:
(1)- الخضروات المعلبة.
(2)- المخللات.
● الفواكه: بالرغم من احتوائها على العناصر الغذائية اللازمة للجسم، إلا أنه بعضًا لا يصلح لمرضى السكري، وهي:
(1)- الفواكه المعلبة.
(2)- المربى المحضر من الفواكه.
(3)- التفاح المحلى.
(4)- مشروبات الفواكه.
● الحليب ومنتجاته: يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، ومن أسوأ الخيارات التي يجب على مريض السكري تجنبها هي:
(1)- الحليب الصافي.
(2)- اللبن الزبادي.
(3)- الجبنة.
(4)- القشدة الحامضة.
(5)- المثلجات المصنوعة من الحليب.
● البروتين: بالرغم من ضرورة الجسم للحصول عليه، إلا أنّ ما يجب الابتعاد عنه هو:
(1)- اللحوم المقلية.
(2)- قطع اللحم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
(3)- السمك المقلي.
(4)- التوفو المقلي.
(5)- جلد الدجاج.
● المشروبات: لابد أن يكون هناك مشروبات تتخلل اليوم لمريض السكري، ولكن عليه الابتعاد عما يأتي:
(1)- الصودا.
(2)- القهوة.
(3)- المشروبات الغازية المختلطة بالفواكه.
(4)- القهوة.
(5)- مشروب الشوكولاتة.
(6)- مشروبات الطاقة.
________________________________________
المصدر : موقع وزي وزي
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-10-2019, 03:14 PM   #188
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي الفواكه الممنوعة لمرضى السكري

الفواكه الممنوعة لمرضى السكري
يُوصف السكري أنه عبارة عن مجموعة من الأمراض الأيضية، يحدث فيها ارتفاع لمستوى السكر في الدم، إما بسبب عدم إنتاج كمية كافية من الإنسولين، أو بسبب أن خلايا الجسم لا تستجيب بشكل صحيح للإنسولين، أو للسببين السابقين معًا، ويعاني الأشخاص المصابون بالسكري من كثرة التبول، والشعور بالعطش والجوع بشكل زائد، ومرض السكري مرضٌ مزمن، ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين عند الأشخاص المصابين به، لذا من الضروري مراقبة مستويات الكوليسترول وضغط الدم بانتظام، ويتحدث هذا المقال عن الأغذية المناسبة للمصابين بالسكري، ويركّز بشكل خاص على الفواكه الممنوعة لمرضى السكري

الفواكه الممنوعة لمرضى السكري:
إن النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري قد يشمل أيّ نوع طعام بكمية معتدلة؛ وذلك للحفاظ على مستوى السكر في الدم بمستواه الطبيعيّ، لكن قد يكون من الصعب تناول بعض الأطعمة باعتدال؛ وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة الكربوهيدرات، كما أن بعض الأغذية تزيد من الشهية، لذا يفضّل تجنب هذه الأغذية من قِبل مرضى السكري؛ لتفادي المشاكل الصحية المتعلقة بارتفاع مستوى السكر في الدم، وفيما يأتي بعض الفواكه الممنوعة لمرضى السكري:
● الفواكه كبيرة الحجم: يتوفر في الأسواق كثيرٌ من الفواكه ذات الأحجام الكبيرة، مما يعني احتواءها على كميّة أكبر من الكربوهيدرات، ويتوجّب على مرضى السكري تناولُ الكربوهيدرات باعتدال؛ لأن الكربوهيدرات تؤثّر على مستوى السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، وتعدُّ الفواكه بهذا الحجم من الفواكه الممنوعة لمرضى السكري، فعليهم أن يتجنّبوا حبات التفاح الكبيرة التي تحتوي أكثر من 30 غم من الكربوهيدرات، واختيار حبّة صغيرة جدًا، بحيث تحتوي على نصف كمية الكربوهيدرات، وينطبق ذلك على أنواع الفواكه المختلفة، مثل: البرتقال والإجاص والمانجا وغيرها.
● الفواكه المجففة: من الفواكه الممنوعة لمرضى السكري الفواكه المجفّفة؛ وذلك لاحتوائها على كمية مركّزة من الكربوهيدرات، وإذا لم يستطع مريض السكري تناول كمية تُقدّر بـِ 1-2 ملعقة صغيرة منها فعليه تجنبها، ولأنها أيضًا خالية من الماء، وتشغل حيزًا صغيرًا في المعدة، مما يعني سهولة تناول كمية كبيرة منها، فمثلًا عند تناول 1/2 كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف أو الموز المجفف أو التين المجفف، هذا يعني تناول 50-60 غم من الكربوهيدرات.

الفواكه المفيدة لمرضى السكري:
على الرّغم من وجود بعض أنواع الفواكه الممنوعة لمرضى السكري، إلا أنّه وحسبَ الجمعية الأمريكية للسكري يوجد الكثير من الفواكه التي تحتوي على كميّة كبيرة من الفيتامينات والألياف والمعادن، التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتقلّل من خطرِ الإصابة بالنوع الثاني من السكري، وتبين النقاط الآتية أنواع الفواكه المفيدة لمرضى السكري:
●التوت: يعدّ التوت من الفواكه المفيدة جدًا لمرضى السكري؛ نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، ولأنه يعمل على خفض مستوى السكر في الدم.
●الكرز الأحمر: يعدُّ الكرز خيارًا جيّدًا لمرضى السكر؛ فهو يعمل على خفض مستوى السكر في الدم، ويعمل على محاربة الالتهاب، وتعمل مضادات الأكسدة التي يحتويها على الوقاية من السرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض.
● الدراق: يحتوي على فيتامينَيْ A,C والألياف والبوتاسيوم، وهو مناسب لمرضى السكري.
● المشمش: يعدّ مصدرًا جيّدًا للألياف، حيث تعادلُ أربع حبات منه حصةً واحدة، ويحتوي على 50% من حاجة الفرد اليومية لفيتامين A.
● التفاح: تحتوي حبة صغيرة من التفاح على 77 سعرةً حراريّة فقط، و21 غم من الكربوهيدرات، والتفاح غنيّ بالألياف وفيتامين C، ويُنصح بعدم تقشير التفاح؛ لأنّ القشور تحتوي أكبر نسبة من العناصر الغذائية، وهي مليئة أيضًا بمضادات الأكسدة.
● البرتقال: تحتوي حبة واحدة من البرتقال على حاجة الفرد اليوميّة من فيتامين ج، وهي تحتوي على 62 سعرةً حرارية، و15 غم من الكربوهيدرات.
● الإجاص: يعدُّ إضافة جيّدة لنظام مرضى السكرى الغذائي؛ وذلك لكونه مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والألياف.
● الكيوي: يحتوي على البوتاسيوم والألياف وفيتامين C، وحبّة الكيوي الكبيرة تحتوي حوالي 56 سعرة حرارية و13 غم من الكربوهيدرات.

قائمة طعام مرضى السكري
يؤثّر اختيار الطعام بشكل كبير على مرضى السكري، وتعدُّ بعضُ أنواع الأطعمة أفضل من غيرها، وبعد ذكر الفواكه المفيدة و الفواكه الممنوعة لمرضى السكري، وتوضّح النقاط الآتية أفضل الخيارات لكلّ نوع من أنواع الأطعمة بالنسبة لمرضى السكري، والتي يُنصحُ باعتمادها:
● النشويات: الحبوب الكاملة مثل: الشوفان والأرز البنيّ والبطاطا الحلوة المشوية والأشياء المصنوعة من حبوب كاملة دونَ أو مع كمية قليلة من السكر.
● الخضروات: الخضار الطازجة والتي تؤكلُ نيئةً أو مشويّة أو مسلوقة، والخضراوات الخضراء مثل: السبانخ والكرنب، والخضراوات المعلّبة قليلة الصوديوم أو غير المملّحة.
● الفواكه: الفواكه الطازجة، والفواكه المعلّبة دون إضافة سكر، والمربّيات الخالية من السكر أو قليلة السكر، وعصير التفاح دون سكّر مُضاف، مع ضرورة تجنُّب أنواع الفواكه الممنوعة لمرضى السكري.
●البروتينات: البروتينات النباتيّة مثل: المكسرات والفاصولياء، والسمك والمأكولات البحريّة، الدجاج وغيره من الدواجن -ويفضّل تناول لحم الصدر-، والبيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
● منتجات الألبان: الحليب المقشود، واللبن قليل الدسم، والجبنة قليلة الدسم، والكريمة الحامضة قليلة أو خالية الدسم.
● الدهون والزيوت والحلويات: المصادر الطبيعية للدهن النباتي مثل: المكسّرات والحبوب والأفوكادو، ويجب تناول كمية قليلة منها؛ لأنها تحوي سعراتٍ حراريةً عالية، والأطعمة الغنيّة بالحمض الدهني أوميغا-3 مثل: السلمون والتونا، والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون.
● المشروبات: الماء، والشاي غير المحلّى، القهوة السوداء، أو مع إضافة حليب قليل الدسم وبديل للسكر.

كيفية التعايش مع مرض السكري
عند الإصابة بمرض السكري، فإنّه من الضروري المحافظة على المستوى الطبيعي للسكر في الدم، ويكون ذلك غالبًا عن طريق اتباع نظام غذائيّ متوازن، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، لكنْ هناك عوامل أخرى لا بدّ من السيطرة عليها من أجل المحافظة على مستوى السكر، ومن هذه العوامل ما يأتي:
●توقف التنفس أثناء النوم: وهو توقّف التنفس أثناء النوم لمدة 10 ثوانٍ أو أكثر، وقد يحدث ذلك عدة مرات في الليلة الواحدة، مما يؤثر بشكل سلبيّ على معدّل السكر في الدم، وتعدُّ السمنة من أهمّ الأسباب المؤدّية لحدوث هذه الحالة، فالمحافظة على وزن مناسبٍ يحدّ من حدوث وقف التنفّس أثناء النوم، ويُسهم كذلك تناول الكحول والتدخين بزيادة سوء الحالة.
● المرض: عند حدوثِ عدوى بكتيريّة فإن الجسم ينتج هرمونات تعمل على محاربة المرض، مما يتسبّب بارتفاع مستوى السكّر في الدم، لذا يجب على مرضى السكري عند إصابتهم بأي مرض أن يحرصوا على قياس مستوى السكر باستمرار، وتناول كمية كافية من السوائل، والالتزام بالأغذية المناسبة لهم.
● العناية بالأسنان: إن الأشخاص المصابين بالسكري معرّضون للإصابة بمشاكل صحية في أسنانهم، والتي بدورها تؤثر على مستوى السكر، لذا يجب الاهتمام بالحفاظ على صحة الأسنان ونظافتها، وإخبار طبيب الأسنان في حال تغيير الأدوية.
● القلق: يتسبب القلق بارتفاع مستوى السكر في الدم، وفيما يأتي خطوات تساعد على التخلص من الشعور بالقلق:
(1)- وضع حدود للأشخاص الذين يستنزفون وقت الفرد واهتمامه.
(2)- عدم القيام بأشياء تفوق قدرة الفرد على التحمل.
(3)- تجنب الأشخاص الذين يسببون لك التوتر.
(4)- تخصيص وقت لممارسة الرياضة بانتظام.
(5)- تعلُّم طرق الاسترخاء، مثل: التنفس العميق، والمشاركة في الأنشطة التي تعمل على تقليل التوتر، مثل: اليوغا والتأمّل.
________________________________________
المصدر : موقع وزي وزي
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-10-2019, 04:11 PM   #189
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي بديل السكر لمرضى السكري

بديل السكر لمرضى السكري
مرض السكري تكون فيه نسبة الجلوكوز في الدم مرتفعة ، ويكون سبب هذا الارتفاع إما خلل في إفراز هرمون الأنسولين أو خلل في امتصاص هذا الهرمون، حيث يساعد هرمون الأنسولين الجلوكوز بالوصول إلى جميع خلايا الجسم ومنحها الطاقة، ووهناك ثلاثة أنواع من هذا المرض وهي مرض السكري من النوع الأول حيث لا يفرز الجسم الأنسولين بشكل كاف، ومرض السكري من النوع الثاني وهو الأكثر شيوعًا، حيث يكون هناك إنتاج للأنسولين ولكن هناك خلل في استخدامه من قبل خلايا الجسم، والنوع الثالث سكري الحمل، ومع مرور الوقت يسبب السكري مضاعفات خطيرة كأمراض القلب والسكتة الدماغية وبتر الأطراف، لذلك يجب الالتزام بالعلاج ووضع نظام غذائي جيد واستخدام بديل السكر لمرضى السكري.
أعراض مرض السكري هناك العديد من الأعراض التي تظهر على مرضى السكر والتي تزداد وتتفاقم بزيادة فترة الإصابة بهذا المرض، وترتبط هذه الأعراض بارتفاع مستوي السكر في الدم، ومن هذه الأعراض ما يأتي:
●زيادة العطش.
● كثرة التبول.
● زيادة الجوع.
● فقدان غير طبيعي في الوزن.
● الإعياء.
● الإصابة بالتهيج.
● عدم وضوح الرؤية.
● تكون الجروح بطيئة الشفاء.
● وجود الكيتونات في الدم وهي عبارة عن نتيجة ثانوية لانهيار العضلات والدهون عندما يكون هناك نقص في الأنسولين المتاح.
● الإصابة بالالتهابات المتكررة كالتهاب اللثة والتهاب الجلد والتهاب المهبل.

بديل السكر ومرضى السكري
تعد بعض المحليات الصناعية والتي يعتبرها البعض بديل السكر لمرضى السكري مضرة بالجسم وتسبب رد فعل عكسي، حيث أن الجسم يستجيب لها بشكل مختلف عن السكر العادي، حيث يمكن للعقل أن يرسل إشارات تشير إلى الشعور بالجوع والحاجة إلى تناول المزيد من الأطعمة ذات المذاق الحلو، ومن جهة أخرى تعتبر هذه البدائل مفيدة لأنها تقلل من نسبة السكر في الدم.

بديل السكر لمرضى السكري
بديل السكر لمرضى السكري يستخدم عند محاولة الوقاية من ارتفاع سكر الدم أو الوقاية من مضاعفات هذا المرض، ويشمل بديل السكر لمرضى السكري على العديد من الأنواع المختلفة، وتشمل هذه الأنواع على ما يأتي:
● ستيفيا: عبارة عن محل طبيعي مستخلص من أوراق شجرة ستيفيا ريبوديانا، لا يحتوي على أي سعرات حرارية ولا يزيد الوزن، وتعد ستيفيا من المحليات التي لا تضر بالجسم، بل على العكس لها العديد من الفوائد، حيث تحتوي هذه النبتة على مادة الستيفيوسيد والتي تعمل على خفض ضغط الدم وخفض نسبة السكر في الدم.
●الإريثريتول: هو أيضًا سكر كحولي ولكنه يحتوي على سعرات أقل من الموجودة في الزيليتول، حيث يحتوي على 0.24 سعرة حرارية فقط، كما أن مذاقه يشبه مذاق السكر، لا يحتوي الجسم على إنزيمات لتحطيم الإريثريتول لذلك يتم امتصاصه مباشرةً في مجرى الدم، وأيضًا لا يرفع مستوى السكر أو الأنسولين أو الكوليسترول أو الدهون الثلاثية في الدم.
●شراب الياكون: شراب يستخرج من نبتة الإجاص التي تنمو في أمريكا الجنوبية، حيث يتميز باللون الداكن والمذاق الحلو وكثيف كدبس السكر، يحتوي هذا الشراب على نسبة 40% إلى 50% من السكريات الأليجو فركتوزية وهو نوع من جزيئات السكر التي لا يستطيع جسم الإنسان هضمها، ولهذا السبب يحتوي هذا الشراب على ثلث السعرات الحرارية للسكر العادي، وهذه السكريات الفركتوزية تقلل من الشهية وتساعد على تناول كميات أقل من الطعام، كما أنها تغذي البكتيريا النافعة للأمعاء، وينصح باستخدام هذا الشراب كبديل السكر لمرضى السكري لأنه يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.
●سكر جوز الهند: يتم استخراجه من نسغ نخيل جوز الهند، يحتوي على بعض المعادن كالحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة، حيث يحتوي على نفس السعرات الحرارية الموجودة في السكر العادي لذا ينصح استخدامه بشكل معتدل.
●العسل: سائل سميك ذهبي اللون ينتجه النحل، يحتوي العسل على كمبات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن وكميات وفيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، يعد العسل بديل السكر لمرضى السكري لأنه أقل ضررًا على مستويات السكر في الدم وعلى التمثيل الغذائي مقارنة بالسكر العادي، ولكن يجب استخدامه بحذر بسبب احتوائه على الفركتوز.
●شراب القيقب: سائل سميك يصنع عن طريق طهي مشروب أشجار القيقب، ويحتوي على كمية جيدة من المعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمنغنيز، كما أنه يحتوي على 24 نوع مختلف من مضادات الأكسدة، وعلى الرغم من احتوائه على العناصر المفيدة إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر لذلك يجب تناوله باعتدال، ولكنه يعتبر أقل ضررًا من السكر العادي، ويعد هذا الشراب بديل السكر لمرضى السكري لأنه لا يرفع مستوي سكر الدم بسرعة.
● دبس السكر: سائل حلو بني اللون كثيف كالشراب، يصنع من غليان قصب السكر أو عصير بنجر السكر، يحتوي على القليل من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يصنع هذا الدبس كبديل للسكر المكرر.

تجنب بعض المحليات البديلة
بعض المحليات البديلة تسبب ضررًا كبيرًا يكون أشد خطورة من السكر العادي، وذلك لاحتوائه على نسب عالية جدًا من الفركتوز، ومن بعض بدائل السكر التي يجب تجنب تناولها ما يأتي:
● رحيق الصبار: يتم إنتاجه بواسطة الصبار، وغالبًا ما يتم تسويقه على أنه بديل السكر لمرضى السكري، ولكنه يحتوي على 85% من الفركتوز، ويزيد أيضًا من السمنة والأمراض العديدة.
● شراب الذرة: هو محلى مصنوع من الذرة يستخدم لتحلية الأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية، وتحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، كما ويزيد من نسبة السمنة والسكري والأمراض الخطيرة، لذلك لا يمكن استخدامه كبديل السكر لمرضى السكري.
________________________________________
المصدر : موقع وزي وزي
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-11-2019, 10:13 AM   #190
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,382
افتراضي فوائد العسل لمرضى السكري

فوائد العسل لمرضى السكري
العسل سائلٌ يتكّون من تركيب سكري مذاقه حلو، يحتوي لزوجة عالية، أنواعه متعددة الألوان كالأصفر،الأبيض، الأصفر الغامق، وكل نوع طعمه حسب رحيق الزهر الذي تناوله النحل، ذكر الله عزّ وجلّ العسل في الكثير من الآيات القرآنية منها «يسقون من رحيق مختوم»، وسقدم فوائد العسل لمرضى السكري في هذا المقال كنوع من العلاج.

القيمة الغذائية لتركيب العسل
يحتوي العسل بتركيبه على أحماض أمينية كثيرة، ونسبة (70)% من المواد السكريّة التي يكون تركيزها حسب نوع رحيق الزهرة مثل الفركتوز سكر الفواكه، الجلوكوز سكر العنب، والفيتامينات (A,B2,B5,B6,BB,B9,C,D)، والعسل كما هو معروف بأنه غني بالمعادن والأملاح مثل (الفسفور، الحديد، الكبريت، الكالسيوم، النحاس، حامض اللكتيك، حامض الستريك) بروتينات النيكلوبروتين وعلى بعض الخمائر.

فوائد العسل لمرضى السكري
إليك قائمة تشمل أهم فوائد العسل لمرضى السكري ومنها:
●يعتبر مادة غذائية مهمة تُضاف الى النظام الغذائي لمريض السكري، فتناول العسل يُعطي شعور بعدم الرغبة والإكتفاء بتناوله عن أية حلويات أخرى ممنوعة عليه، ليشكّل عاملاً مهماً في الحمية والوقاية لمريض السكري.
● يستخدم العسل لمريض السكر، كحلوى ليس في تناولها أي ضرر صحي، فهو يُحسّن مستوى السكر في الدم لمدة طويلة، ولا يقتصر مفعوله على لحظة تناوله أو إستخدامه.
●يُنصح بتناول ملعقة صغيرة يومياً على الريق من العسل، لفائدته في تخفيض نسبة السكر والكوليسترول في الدم، وله دور مهم بالمساعدة على فقدان الوزن، كما أن تناول العسل بإنتظام يعمل عل تبطيء إرتفاع نسبة السكر في الدم.
●يحتوي الدم على مادة الأسيتون التي تُشكّل خطراً يستدعي تناول السكريات، فالعسل ينفع بمنع وجود مادة الأسيتون في الدم.
●يُفيد العسل لوجود الخمائر بتركيبه في مقاومة مرض السكر الذي أكدّه الدكتور لوكهيد في أبحاثه، بإحتواء العسل وتركيبه الكيميائي على هرمون مُشابه لعلاج الانسولين لمرضى السكري.
●يواجه مرضى السكري مشكلة في معالجة الجروح وشفاؤها، فتناول العسل أو وضعه على منطقة الجرح، يُساهم في تسريع عملية إلتئام الجروح، لفاعليتة كمضاد حيوي.
●يُساعد العسل بالوقاية من أية مضاعفات تواجه مرضى السكري، فالعسل يعمل على تقوية عضلات القلب.
●أكدّت الأبحاث فائدة تناول العسل لمرضى السكري، في تحسين بعض الإختلال في الجسم الذي يُصاحب المرض، مثل تخفيض الكوليسترول، تخفيض الدهون المرتفعة في الدم، وتخفيض الإنزيمات المرتفعة في الكبد.

نوع العسل الذي يُناسب مريض السكري
ذكر الدكتور سليم الاغبري في أبحاثه العلمية حول هذا الموضوع، مُوضحّا بأن جميع أنواع العسل الطبيعي الغير مُبستّرة، مفيدٌ تناولها لمرضى السكري، لأنها لا تعمل على إرتفاع نسبة السكر في الدم، ففائدة العسل الطبيعي عند إستخدامه بالأساليب الطبيّة الصحيحة، إذ يُخفض نسبة السكر بالدم،.

أنواع العسل المناسبة لمريض السكري
● عسل السمر الأصلي: المعروف بفوائده العديدة لمريض السكري، لخلوه من السكر تماما، وإحتوائه على الأنسولين النباتي المُنشّط للبنكرياس، وقدرته على التحويل إلى الأنسولين المخفض للسكر في الدم.
● عسل سلام (السلم): المتميز بقلة نسبة السكر به، ووجود إنزيمات نباتية وبعض الخمائر المفيدة والهامة لمريض السكري مثل (الأمليز)، المُساعد في تحويل النشا إلى السكر وتحليل السكر لجزيئات تُسهل إمتصاص الجسم لها وفاعليته القوية، لذلك ينُصح بتناول عسل السلم كأفضل بديل طبيعي ومأمون تناوله وليس له أية تأثيرات جانبية وسلبية في إرتفاع السكر في الدم.
________________________________________
المصدر : موقع وزي وزي
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:30 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.