قديم 02-13-2020, 09:52 PM   #91
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي 26-فوائد البطاطا الحلوة

فوائد البطاطا الحلوة
يتجاهل الكثير من الناس إضافة البطاطا الحلوة إلى النظام الغذائي لديهم لاعتقادهم أن ارتفاع نسبة النشا بها يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن , إلا أنه بالرغم من هذا الاعتقاد فإن البطاطا الحلوة في الواقع هي عنصر غذائي صحي هلم حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والتي يحتاجها الجسم لمقاومة مختلف الأمراض فهي غنية بمحتواها من الفيتامينات والكالسيوم والحديد والفوسفور والعديد من المركبات الأخرى التي تجعل الإنسان في حالة صحية جيدة.
تعتبر البطاطا الحلوة من المحاصيل الدرنية مثل ثمارالبطاطس , وتتباين لون هذه الدرنات مابين اللون البنفسجي إلى الأحمر امتدادا إلى الألوان الباهتة والبيضاء , وهذا يتوقف على نوع التربة والمناخ والمعادن
كذلك فإن الثمرة من الداخل تختلف ألوانها مابين الأصفر إلى الأبيض والأحمر والبرتقالي وبسبب وجود بيتا كاروتين فإن البطاطا عند سلقها أو شيها تنبعث منها رائحة طيبة.

فوائد البطاطا الحلوة
تمتاز البطاطا الحلوة بأنها مصدر ممتاز للبروتينات ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدا خلافا لغيرها من الخضروات النشوية الأخرى , كما أنها منخفضة جدا في السكر فتبلغ السكريات في البطاطا الحلوة إلى نحن 42 جراما لكل كيلو منها ولذلك فهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية نجملها فيما يلي :
(1)-فوائد البطاطا الحلوة للالتهابات:
حيث تم العثور على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة بالبطاطا الحلوة مما يجعلها مناسبة لمقاومة مشاكل الالتهابات والربو والنقرس والتهاب المفاصل , ومن أهم المواد المضادة للأكسدة في البطاطا الحلوة هي مادة البيتا كاروتين وتبلغ نسب البيتا كاروتين أقصى معدلاتها في البطاطا البنفسجية اللون , كذلك فإن البطاطا الحلوة أيضا وفيرة بأصباغ الأنثوسيانين المضادة للأكسدة أيضا وهذه المواد المضادة للأكسدة تتركز في قلب الثمرة عن قشورها.
(2)-فوائد البطاطا الحلوة للجهاز الهضمي:
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الألياف الغذائية لاسيما قشورها التي تعد غنية بالألياف المعدنية مما يجعلها سهلة الهضم ومساعدة على الهضم والتقليل من حدوث الإمساك وبالتالي فإنها تقي من حدوث سرطان القولون , بالإضافة إلى أنها لها تأثير مهدئ للمعدة والأمعاء نظرا لاحتوائها على فيتامين ب وج والبيتا كاروتين والبوتاسيوم والكالسيوم وهي مركبات فعالة جدا لعلاج قرح المعدة.
(3)-فوائد البطاطا للقلب:
من المعروف أن البطاطا الحلوة غنية بمحتواها من البوتاسيوم الذي يساعد على خفض مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية , كما أنه يحافظ على توازن السوائل بالجسم وهي وظائف هامة لعمل القلب وتدفق الدم بشكل جيد.
(4)-فوائد البطاطا للوقاية من التضخم الرئوي:
لابد أن يحرص المدخنون وأولئك الذين يستنشقون عوادم وأدخنة تناول أغذية تحتوي على فيتامين أ بانتظام حيث وجد أن الدخان يعمل على نقص فيتامين أ الهام لعمل الرئة مما يسبب العديد من المشاكل الصحية بالرئتين. والبطاطا الحلوةغنية جداً بفيتامين أ.
(5)-فوائد البطاطا الحلوة للأطفال:
تحتوي البطاطا الحلوة على قيمة غذائية مدهشة تجعلها غذاء مثاليا للطفل الرضيع , فهي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ والبوتاسيوم وفيتامين هـ والكالسيوم والفولات والحديد والنحاسوالدهون , وهي مواد لضرورية لصحة الجلد والعظام والأعصاب والدورة الدموية , ويمكن إدخال البطاطا لغذاء الطفل بداية من عمر 4-6 أشهر. وتعتبر أفضل الطرق في هذه الفترة للطفل هي البطاطا الحلوة المسلوقة , حيث يتم غسيل البطاطا النيئة جيدا ثم سلقها , وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وهرسها.
(6)-فوائد البطاطاالحلوة لزيادة الوزن:
من الواضح هذا هي أنها تعمل على زيادة الأجساد النحيفة لاحتوائها على كميات جيدة من النشويات المركبة واحتوائها أيضا على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم وعلاوة على ذلك فهي سهلة الهضم جدا وبالتالي فإنها توفر الكثير من الطاقة.


يمكن أن تساعد البطاطا المشوية على زيادة الوزن

(7)-فوائد البطاطاالحلوة للوجه:
الكثير منا يريد أن يصبح لون وجهه كلون ثمرة البطاطا الحلوة , والحقيقة أنه لأجل أن تجعل وجهك كالبطاطا الحلوة فإننا لن نبتعد كثيرا , حيث أن الخواص الموجودة بالبطاطا الحلوة تمنح البشرة والوجه لونا مشرقا وتحميه من أشعة الشمس الضارة نتيجة وجود مادة البيتا كاروتين , الموجودة أيضا في الملوخية ونبات الجزر , ويبدو أن البيتا كاروتين تشجع نمو خلايا الجلد وجعله أكثر نعومة ونضارة , كما أنها غنية أيضا بفيتامين ج الضروري أيضا للوقاية من التجاعيد التي تصاحب مراحل الشيخوخة غالبا.
(8)-فوائد البطاطاالحلوة للعين:
تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من البيتا كاروتين والذي يتحول إلى فيتامين أ , وهذا الفيتامين ضروري جدا للعينين لأنه يساعد على حماية القرنية , وهو يلعب أيضا دورا كبيرا في تقليل خطر الضمور الشبكي , وكانت ثمة دراسة قد أجريت على تأثير فيتامين أ على مرض الضمور الشبكي للأشخاص المتقدمين في العمر , حيث وجد انخفاض خطر الإصابة لهذا المرة بنحو 25% خلال 6 سنوات من خلال تناول فيتامين أ. (أغذية مفيدة للعيون)
(9)-فوائد البطاطاالحلوة للحامل:
تتميز البطاطا الحلوة بغناها في محتواها من فيتامين أ الضروري لنمو طفلك أثناء فترة الحمل , ويقول جون بودين وأليسون تاني , مؤلفا كتاب "أكثر 100 غذاء صحي أثناء الحمل" , أن البطاطا الحلوة من أهم الأغذية التي يجب أن تضاف إلى الرجيم أثناء فترة الحمل , إلا أنها لا تحدث كثيرا , ويمكن تناولها بالكثير من الطرق السهلة مثل أكلها مشوية مع القرفة والسكر حيث تمد الجسم بالفتيامنيات والمواد الغذائية الهامة. والبطاطا تعمل أيضا على خفض مستوى السكر بالدم أثناء فترات الحمل , بالإضافة إلى محتواها الجيد من البروتينات الضروري لنمو الجنين.
كما أن البطاطا الحلوة أيضا تعمل على الوقاية من مشاكل الإجهاض والتشوهات الخلقية ومشاكل أخرى تحدث أثناء فترة الحمل , نظرا لمحتواها من فيتامين أ , بجانب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة والألياف , ويفضل أن تتناول المرأة الحامل البطاطا الحلوة مرتين أسبوعيا.
(10)-فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر:
فخلافا للاعتقاد الشائع بأن البطاطا الحلوة مضرة لمرضى السكر إلا أنها مفيدة للغاية لمرضى السكر فهي فعالة جدا في تنظيم مستوى السكر بالدم من خلال عملها على المساعدة على إفراز الأنسولين , وهذا بالطبع لا يعني أن يأكل منها مرضى السكر بكميات ضخمة إلا أن الفكرة الرئيسية هي أنه يمكن للبطاطا الحلوة أن تحل محل الكربوهيدرات الأخرى مثل الأرز.


البطاطا الحلوة قد تساعد في علاج السكري

وكانت ثمة دراسة قد أجريت على مستخلص البطاطا الحلوة , الذي يستخلص من البطاطا الحلوة البيضاء التي تؤكل نيئة في اليابان لعلاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري. وكان فريق من الباحثين في جامعة فيينا بالنمسا يترأسهم البروفيسور برنارد لودفيك قد أجرى البحث على 61 مريضا بالسكر من النوع الثاني بإتباع نظام غذائي مكون من 55% كربوهيدرات و30% دهون , و15% بروتين , بجانب أن سمح للمرضى بأن يدخنوا السجائر ويشربون الكحول بنسب منخفضة , مع ممارسة النشاط البدني المعتاد في حياتهم.

وقد قسم الباحثون المرضى إلى قسمين , فالفريق الأول "المكون من 30 مرضا" يتناول 4 جم من مستخلص البطاطا الحلوة يوميا , بينما الفريق الثاني "المكون من 31 مريضا" , لم يتناول إلا دواء السكر , وبعد نحو شهرين كانت نسبة معدل السكر بالدم قد انخفضت من 7.21% إلى 6.94% في المجموعة الأولى , بينما انخفضت هذه النسبة إلى 6.68% بعد 3 أشهر , بينما لم يطرأ أي تغير في المجموعة الثانية. كما وجد الباحثون أيضا انخفاض نسبة الكولسترول في المجموعة الأولى في نهاية العلاج إلى 214.6% مقارنة بالمجموعة الثانية التي كان مستوى الكولسترول لديها 248.7% , بالإضافة إلى انخفاض أوزان المجموعة الأولى , وقد أكد الفريق الذي أشرف على البحث الذي أجري عام 2004 أن مستخلص البطاطا "كيوبو" قد أدى إلى انخفاض مستوى السكر بالدم بشكل ملحوظ.

أضرار البطاطا الحلوة
تشير معظم البيانات إلى أن البطاطا الحلوة آمنة تقريباً في حدود الغذاء المعتدل. ولكن هناك بعض الحالات يمكن أن تتأثر بتناول البطاطا الحلوة حيث أنها تحتوي على الأوكسالات التي يمكن أن تسبب تكون الحصوات بالكلى وإن كانت لا تؤثر بشكل كبير مثل الكثير من الأغذية الأخرى. ووفقاً لموقع Drugs, فإن البطاطا الحلوة يمكن أن تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل الضعف ومشاكل بالمعدة والتهاب الحلق, كما أن تناول كمية كبيرة من البطاطا الحلوة يمكن أن يسبب القيء. كما يجب تجنب البطاطا الحلوة إذا كنت تعاني من نقص بروتين إس.
_______________________________
منقول بتصرف عن : "منتديات ستار تايمز "
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-13-2020, 09:55 PM   #92
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي 27-0- بطاطا الحلوة ....هده هي وقتها

بطاطا الحلوة ....هده هي وقتها
البطاطا الحلوة من الخضروات الدرنية تماماً مثل البطاطس, ولها الكثير من الألوان, فتتدرج ألوانها ما بين الأبيض إلى الأصفر الباهت والأصفر الفاقع والبرتقال والأحمر وحتى اللون البنفسجي. وتتوقف لون الثمار على نوع التربة والمعادن والمناخ في المنطقة التي تزرع بها.
القيمة الغذائية ومكونات البطاطا الحلوة والسعرات الحرارية
المركب الغذائي >القيمة الغذائية لكل 100 جم
●الكربوهيدرات > 20.1 جم
●الألياف > 3 جم
●الدهون > 0.1 جم
●البروتين > 1.6 جم
● فيتامين أ>7.7 وحدة دولية
●الثيامين> 0.1 مجم
●الريبوفلافين> 0.1 مجم
●النياسين> 0.61 مجم
●حمض البانتوثينيك> 0.8 مجم
●فيتامين ب6>0.2 مجم
●فيتامين ج>22 مجم
●الكالسيوم>30 مجم
●الحديد> 7 مجم
●الفوسفور>49 مجم
●البوتاسيوم> 300 مجم
●الطاقة>86 سعر حراري
●الماغنيسيوم>25 مجم
●البوتاسيوم>337 مجم
●الصوديوم>55 مجم
●الزنك> 0.3 مجم

البطاطا الحلوة تعتبر مصدر رائع للبروتينات منخفضة السعرات الحرارية وذلك عكس باقي الخضروات النشوية, وهي منخفضة أيضاً في نسبة السكر, وتصل السكريات في البطاطا الحلوة حوالي 4.2 جرام في كل 100 جرام. وذلك فهي غنية بالعديد من الفوائد الصحية كالآتي:
(1)-فوائد البطاطا الحلوة للالتهاب:
وجدت كميات ضخمة من مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة بشكل يجعلها ملائمة للتصدي لمشاكل الالتهابات والنقرس والتهاب المفاصل والربو. ومن بين أهم المواد المضادة للأكسدة التي عثر عليها في البطاطا الحلوة هي البيتا كاروتين وتبلغ نسب البيتا كاروتين أقصى معدلات لها في البطاطا البنفسجية, أيضاً فإن البطاطا الحلوة وفيرة بمركبات الأنثوسيانين المضادة للأكسدة وهذه المركبات تتجمع في قلب الثمرة عن قشورها.
(2)- فوائد البطاطا الحلوة للهضم وللقولون:
من بين فوائد البطاطا الحلوة, هي أنها مفيدة للهضم وصحة القولون, وذلك بسبب وفرة الألياف الغذائية بها لاسيما في القشور. وتعد الألياف من بين أهم المواد التي تساعد في زيادة معدل الهضم وخفض مشاكل الإمساك والوقاية من سرطان القولون. وللبطاطا الحلوة أثر مهدئ أيضاً على الأمعاء والمعدة نتيجة لاحتوائها على فيتامين ج و فيتامين ب والبوتاسيوم والبيتا كاروتين والكالسيوم وهي مركبات هامة في علاج قرحة المعدة.
(3)- فوائد البطاطا الحلوة للقلب:
من ضمن فوائد البطاطا الحلوة الأخرى, هي زيادة صحة القلب نظراً لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يعمل على خفض خطر النوبات القلبية والسكتات, ويحفظ كذلك توازن السوائل داخل الجسم وهي جميعاً وظائف ضرورية لعمل القلب وانسياب الدم عبر الأوعية.
(4)- فوائد البطاطا الحلوة للمدخنين:
وجدت الدراسات أن تناول أغذية غنية بفيتامين أ بانتظام يساعد المدخنين والذين يستنشقون كثيراً عادم والسيارات والأدخنة في الهواء, يساعد في زيادة صحة الرئتين ويعمل استنشاق الدخان على حدوث نقص لفيتامين أ, لذلك لابد من الحصول على فيتامين أ بكميات كافية وتعويض النقص. وتعد البطاطا الحلوة أغنى الأغذية بفيتامين أ, فتوفر ثمرة متوسطة من البطاطا الحلوة حوالي 400% من الاحتياج اليومي.
(5)- فوائد البطاطا الحلوة للاطفال:
البطاطا الحلوة غنية جداً بمكرات تجعلها مفيدة جداً وغذاءً مثاليلً للأطفال الرضع, حيث تحتوي البطاطا الحلوة على نسب كبيرة من فيتامين أ وأيضاً تحتوي على فيتامين هـ والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفولات والدهون والنحاس, وهو مزيج ضروري لنمو الجلد والعظام والأعصاب وعمل الدورة الدموية. ويمكن للاطفال تناول البطاطا الحلوة من سن 4-6 شهور, حيث تعتبر البطاطا المسلوقة المهروسة هي أفضل طرق تحضير البطاطا الحلوة للاطفال.
(6)- فوائد البطاطا الحلوة لزيادة الوزن:
يساعد تناول البطاطا الحلوة المشوية بكثرة في زيادة الأوزان للأجسام النحيفة حيث تحتوي كميات جيدة من النشويات المركبة وأيضاً غنية بالمعادن والفيتامينات الهامة للجسم وهي أيضاً سهلة الهضم, وتعمل على توفير الكثير من الطاقة.
(7)- فوائد البطاطا الحلوة للبشرة والوجه:
يحلم البعض بالحصول على لون لوجهه مثل لون البطاطا الحلوة مشرق وزاه, والأمر لا يبدو بهذه الصعوبة, فإن البطاطا الحلوة نفسها توفر هذا الأمر, فهي تحمي البشرة من الأشعة الضارة للشمس بفضل مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين, وتوجد أيضاً البيتا كاروتين في الجزر والملوخية, وتعمل مركبات البيتا كاروتين على تشجيع نمو خلايا الجلد وزيادة نعومته ونضارته. والبطاطا الحلوة غنية أيضاً بفيتامين ج وهو فيتامين ضروري للوقاية من الشيخوخة. وقد أكدت الدراسات أن تناول البطاطا الحلوة انتظام يجعل لون الجلد برتقالي اللون.
(8)- فوائد البطاطا الحلوة للعين:
أحد فوائد البطاطا الحلوة, هو أهميتها للعين وذلك لغناها بمركبات البيتا كاروتين والتي تتحول داخل جسم الإنسان إلى فيتامين أ المعروف أهميته لصحة العين. ووجدت الدراسات أن فيتامين أ يحمي القرنية ويقلل خطر الإصابة بالضمور الشبكي. وأظهرت دراسة أجريت حديثاً أن فيتامين أ له أثر إيجابي على خفض الإصابة بالضمور الشبكي للمسنين, حيث انخفض معدل الخطر حوالي 25% خلال 6 سنوات من استخدام فيتامين أ. (أغذية مفيدة للعيون)
(9)- فوائد البطاطا الحلوة للحامل:
من أهم فوائد البطاطا الحلوة هو أنها تحتوي على الكثير من فيتامين أ وهو فيتامين ضروري لنمو الطفل خلال فترات الحمل. ويشير "جون بودين" و "أليسون تاني" مؤلفا كتاب "أكثر 100 غذاء صحي أثناء الحمل" إلى أن البطاطا الحلوة هي واحدة من أهم الأغذية للرجيم خلال فترة الحمل. ويعلق الكاتبان على أن هذا لا يحدث كثيراً للحوامل. وتمتاز البطاطا الحلوة بإمكانية تناولها بأكثر من طريقة سواء مشوية أو مسلوقة, فهي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن الهامة خلال الحمل. وهي أيضاً تحتوي على البروتينات ذات الأهمية في نمو الجنين.
ومن بين فوائد البطاطا الحلوة للحامل أيضا أنها تعمل على الوقاية من مشاكل الإجهاض والتشوهات الخلقية ومشاكل أخرى قد تحدث خلال فترة حملها, نظرا لمحتواها من فيتامين أ, فضلاً عن احتوائها على مواد مضادة للأكسدة والألياف , ويفضل للحامل أن تتناول البطاطا الحلوة مرتين في الأسبوع. ومن بين فوائد البطاطا الحلوة الأخرى للحامل هو أنها غنية جداً بالألياف التي تساعد على انتظام عملية الهضم والوقاية من الإمساك والذي عادة ما يصاحب الحمل.
(10)- فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر:
خلافاً لما يشاع عن البطاطا الحلوة أنها ليست مفيدة لمرضى السكري وأنها ضارة, لكن فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري كبيرة جداً, حيث أن لها القدرة على تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال افراز الإنسولين. لكن هذا لا يعني أن يأكل مرضى السكر كيفما وكما شاءوا. والأمر المهم بالفعل للبطاطا الحلوة لمرضى السكري هو أنها يمكن أن تأخذ محل النشويات الأخرى مثل الخبز والأرز.
● البطاطا الحلوة قد تساعد في علاج السكري

_______________________________
منقول بتصرف عن : "منتديات ستار تايمز "
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-13-2020, 09:58 PM   #93
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي 28= تعرف على فوائد البطاطا الحلوة في الشتاء

تعرف على فوائد البطاطا الحلوة في الشتاء
البطاطا الحلوة مغذية وشهية
● وتعزز مناعتك وصحة قلبك وشرايينك. وتعتبر البطاطا الحلوة مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة القوية، بالإضافة الى الالياف الغذائية.
● وتحتوي البطاطا الحلوة بشكل أساسي على فيتامين (أ) مضاد الاكسدة بيتا كاروتين، بالإضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن الاساسية مثل : حمض البانتوثينيك (فيتامين ب5)، البيريدوكسين (فيتامين ب6)، والثيامين (فيتامين ب1)، والنياسين، والريبوفلافين، وكل من فيتامين (ج)، وفيتامين (إي)، والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد .
● تعزيز صحة القلب والشرايين:
غنى البطاطا الحلوة بالبوتاسيوم ، يجعل لها دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين وضبط مستويات ضغط الدم ، فمن المعروف بان عنصر البوتاسيوم مهم جدا للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والمحافظة على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية ، وكل 100 غم من البطاطا الحلوة النيئة تحوي ما يقارب 337 ملغم بوتاسيوم.
● تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
يوصى عادة بتناول كمية يومية من الالياف الغذائية لا تقل عن 25 -30 غرام. وللأسف بان اغلب الاشخاص لا يتناولون هذه الكميات اغلب الايام، مما قد ينتج عنه الاصابة بالمغص المعوية والامساك. وتعتبر البطاطا الحلوة أحد الاغذية الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد بالفعل في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتلين البراز والوقاية من الامساك.
●امداد الجسم بالطاقة:
تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الاساسي للطاقة في الجسم، وكل 100 غم منها مشوية تمدنا بما يقارب 90 سعر حراري، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون لزيادة اوزانهم والتخلص من النحافة ان تم ادخالها ضمن نظام غذائي متوازن.
● مناسبة لمرضى السكري :
تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايميكي منخفض Low GI، وبحسب الابحاث التي اجريت مؤخرا فأنها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الانسولين عند مرضى السكري، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والالياف الغذائية .
● تقوية المناعة:
بما ان البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين، فأنها ستلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة، ومكافحة الالتهابات والامراض، وخاصة امراض البرد والشتاء، كما وباحتواء البطاطا الحلوة على مادة الكولين Choline، فهي تساعد على الاسترخاء وعلاج الارق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة. كما وان تنالوها يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي والربو.
● يعزز صحة البشرة والعيون:
بما ان البطاطا الحلوة هي مصدر رائع لفيتامين أ المعروف بفيتامين الجمال، والبيتاكاروتين كمضاد اكسدة قوي وضروري لتحييد الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، بالتأكيد سيكون للبطاطا دور كبير في زيادة بشرتك نضارة واشراقا! كما وان البيتا كاروتين معروف بأهميته للحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط مع التقدم بالعمر! وكذلك الامر بالنسبة لفيتامين (ج) وفيتامين اي كونهما نوعان من مضادات الاكسدة القوية.
● مضاد للسرطان:
في بعض الابحاث التي تم اجرائها وجد بان البطاطا الحلوة قد تلعب دور كبير في مكافحة بعض انواع السرطانات، بما فيها سرطان البروستاتا وسرطان القولون. وبصفتها غنية في مركبات الفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.
● الوقاية فقر الدم:
باعتبار البطاطا الحلوة مصدر للحديد والفوليت بالتأكيد سيكون لها دور عظيم جدا في الوقاية من الانيميا وفقر الدم. وينصح بها بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في امدادهم بما يحتجنه من عناصر غذائية مهمة.

__________________________________
منقول بتصرف عن : "ألبوابه "
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-13-2020, 10:04 PM   #94
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي 23-فوائد البطاطا الحلوة للرجيم

فوائد البطاطا الحلوه للرجيم
[

البدانة
البدانة هي إحدى الأمراض الخطيرة المنتشرة في هذا العصر كأمراض السرطان والقلب والسكري من النوع الثاني، ويتم تحديد السمنة عندما يزيد مؤشر كتلة الجسم ثلاثين كيلو أو أكثر عن مؤشر كتلة الجسم الصحي، والتي يتم تحديدها بناءً على طول الجسم، والجدير بالذكر أن العمر وجنس الشخص والكتلة العضلية للجسم من العوامل التي يتم تحديد كتلة الجسم -وزن الجسم- أيضًا، وهذا الأمر يستدعي من الأشخاص البدناء للبحث عن برامج غذائية صحية لإنقاص الوزن، وفي هذا المقال سيتم توضح فوائد البطاطا المشوية للرجيم :
أسباب البدانه:
إن تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية التي يصعب حرقها خلال الأنشطة اليومية أو عند ممارسة الرياضة هو من أكثر الأسباب التي تتسبب بمشكلة السمنة، وفيما يأتي أكثر الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى البدانة:
● اتباع برنامج غذائي غير صحي يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
● عدم ممارسة الرياضة بشكل يومي.
● عدم النوم بشكل كافٍ، مما يؤدي إلى حدوث تغييرات هرمونية تسبب الجوع ورغبة لا يمكن كبحها لتناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
● العامل الوراثي هو إحد الأسباب التي تؤدي إلى تخزين الدهون في الجسم.
● النقدم في العمر يؤدي إلى انخفاض الكتلة العضلية وحدوث اضطراب في معدل الأيض الذي يؤثر سلبًا على عملية حرق الدهون في الجسم.
● الحمل أحد أسباب البدانة للسيدات، إلّا أنّ الوزن المكستب خلال هذه الفترة يصعب التخلص منه بعد الولادة.
● الإصابة بمتلازمة تكيّس المبايص الذي يؤدي إلى حدوث خلل في إفراز الهرمونات عند الإناث وبالتالي يؤدي إلى الشعور بعدم الشبع.
● الإصابة بمتلازمة برادر ويلي وهي حالة تسبب الجوع المفرط الذي لا يمكن السيطرة عليه.
● قصور الغدة الدرقية الذي بدوره يؤدي إلى خفض معدل انتاج الهرمونات وعلى إثره يصبح الجسم يطلب تناول الطعام بكميات كبيرة.
● الإصابة بمتلازمة كوشينغ، وهي حالة تنتج عن وجود كمية زائدة من هرمون الكورتيزول في الجسم.
فوائد البطاطا الحلوة للرجيم
هناك العديد من الخصروات التي تم تصنيفها على أنها تساعد في إنقاص الوزن، والبطاطا الحلوة واحدة من أفضل هذه الخصروات، بالرغم من مذاقها الحلو، إلّا تساعد على منح الجسم الشعور بالشبع، فالبطاطا الحلوة تحتوي على قيمة غذائية عالية متكونة من الفيتامينات والمعادن كالكالسيوم والكربوهيدرات، كما أنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية وخاصةً عند تناولها مشوية، وتجنب تناولها مقلية، ومن فوائد البطاطا الحلوة لإنقاص الوزن ما يأتي:
●احتواء البطاطا الحلوة على الألياف:
تعد مصدرًا غنيًا بالألياف التي لا تساعد فقط على خسارة الوزن، بل هي من أفضل الأطعمة لمرضى السكر، لأنها تمنح الجسم الإحساس بالشبع وهي قليلة السعرات الحرارية.
● احتواءها على سعرات حرارية منخفضة:
هذا ما يُفسر اعتبارها وجبة مناسبة على العشاء لمتبعي حميات خسارة الوزن.
● تحتوي على نسبة عالية من الماء: يشغل الماء النسبة الأكبر في المعدة، لهذا يُنصح بتناول البطاطا الحلوة لأنها تشعر الجسم بالشبع لفترة طويلة من الزمن.
● لا تحتوي على نسبة عالية من السكر:
ولإن هذه الخاصية لا تُشكل خطرًا على صحة الجسم ولا ترفع من نسبة السكر في الدم الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.

_____________________________________
منقول بتصرف عن : "سطور "
● ● ●

__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2020, 09:46 AM   #95
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر

فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر
تعد البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف، فهي تقوم بجعل عملية تحويل الغذاء إلى جلوكوز بطيئة ثم تساعده في امتصاصه عن طريق مجرى الدم، وهكذا تساعد على خفض معدلات السكر في الدم.
تحتوي البطاطا الحلوة على كربوهيدرات مركبة، التي تساعد على اخضاع مرض السكري للسيطرة عن طريق المساهمة في السيطرة على الوزن، فالعلاقة التي تربط بين معدل السكر في الدم و الوزن هي علاقة وطيدة،لذلك تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة التي تشعر الإنسان بالشبع و تجعله لا يشتهي تناول الأكل الذي يؤدي إلى زيادة الوزن، و الجدير بالذكر، أنها من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم و الألياف و العديد من الفيتامينات مما يجعلها سهلة الهضم.
ملاحظة هامة:
عند شراء البطاطا الحلوة يجب الانتباه عند شراء البطاطا الحلوة إلى أن يكون الاختيار لكفة اللون البرتقالي، لأن هذا اللون يدل على احتواء الثمرة لمادة البيتا كاروتين، و الحذر من تناول كميات كبيرة منها، لأنه قد يؤدي إلى تكون الحصوات بالكلى.

__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2020, 01:18 PM   #96
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي من أشهر فوائد البطاطا الحلوة

من أشهر فوائد البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر فيتامين أ، ومضاد الأكسدة القوي بيتا كاروتين، مما يجعل لها العديد من الفوائد. تعرف معنا على أشهر فوائد البطاطا الحلوة
من أشهر فوائد البطاطا الحلوة
تعد البطاطا الحلوة المشوية وجبة خفيفة مميزة خاصة في فصل الشتاء، تمدك بالدفء والطاقة، وتعزز مناعتك وصحة قلبك وشرايينك، إذ تعتبر مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة القوية، بالإضافة الى الألياف الغذائية.
بهذا قد تمتلك البطاطا الحلوة العديد من الفوائد التي قد تعود على صحة الإنسان، وتتميز عن البطاطا البيضاء بكونها أغنى بعنصر الكالسيوم وبفيتامين A، واليكم أهم فوائدها للجسم:
[01]- فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة القلب والشرايين:
غنى البطاطا الحلوة بالبوتاسيوم، يجعل لها دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين وضبط مستويات ضغط الدم.
فمن المعروف بان عنصر البوتاسيوم مهم جدا للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والمحافظة على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية، وكل 100 غم من البطاطا الحلوة النيئة تحوي ما يقارب 337 ملغم بوتاسيوم.
[02]-فوائد البطاطا الحلوة في امداد الجسم بالطاقة:
تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الاساسي للطاقة في الجسم.
كل 100 غم منها مشوية تمدنا بما يقارب 90 سعر حراري، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون لزيادة أوزانهم والتخلص من النحافة ان تم ادخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب.
[03]- فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري:
تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض Low GI.
بحسب الابحاث التي اجريت مؤخرا فانها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الانسولين عند مرضى السكري، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والالياف الغذائية.
[04]-فوائد البطاطا الحلوة للمناعة:
بما ان البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين، فبالتأكيد ستلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة ومكافحة الالتهابات والامراض العديده، وخاصة أمراض البرد والشتاء.
كما وباحتواء البطاطا الحلوة على مادة الكولين Choline، فهي تساعد على الاسترخاء وعلاج الارق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة.
في حين ان تنالوها يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي والربو.
[05]-فوائد البطاطا الحلوة لصحة البشرة والعيون:
بما ان البطاطا الحلوة هي مصدر رائع لفيتامين A المعروف بفيتامين الجمال، والبيتاكاروتين كمضاد أكسدة قوي وضروري لتحييد الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، فبالتأكيد سيكون للبطاطا دور كبير في زيادة بشرتك نضارة واشراقاً.
كما وان البيتا كاروتين معروف بأهميته للحفاظ على صحة العين و سلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط بامع التقدم بالعمر! وكذلك الامر بالنسبة لفيتامين C وفيتامين E كونهما نوعان من مضادات الاكسدة القوية.
[06]-فوائد البطاطا الحلوة في مكافحة السرطانات:
في بعض الابحاث التي تم اجرائها وجد بان البطاطا الحلوة قد تلعب دور كبير في مكافحة بعض أنواع السرطانات، بما فيها سرطان البروستاتا وسرطان القولون.
وبصفتها غنية في مركبات الفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.
[07]-فوائد البطاطا الحلوة في الوقاية من فقر الدم:
باعتبار البطاطا الحلوة مصدر للحديد والفوليت بالتأكيد سيكون لها دور عظيم جدا في الوقاية من الانيميا وفقر الدم .
وينصح بها بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في امدادهم بما يحتجنه من عناصر غذائية مهمة.
[08]-فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
يوصى عادة بتناول كمية يومية من الالياف الغذائية لا تقل عن 25 -30 غرام.
للأسف فأن اغلب الاشخاص لا يتناولون هذه الكميات أغلب الايام، مما قد ينتج عنه الاصابة بالتلبكات المعوية والامساك.
وتعتبر البطاطا الحلوة أحد الاغذية الغنية بالالياف الغذائية التي تساعد بالفعل في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتلين البراز والوقاية من الامساك.
●القيمة الغذائية
ما يميز البطاطا الحلوة الطرية كونها وجبة ملائمة للعديد من الفئات ومن بينها الاطفال وكبار السن والمرضى وتحديدا من هم بحاجة الى وجبة سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية والطاقة.
وتعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر فيتامين أ ومضاد الاكسدة بيتا كاروتين، بالاضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل: حمض البانتوثينيك (فيتامين B5)، البيريدوكسين (فيتامين B6)، والثيامين (فيتامين B1)، وغيرها الكثير.
_____________________
منقول عن : ويب طيب
● ● ●

__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2020, 04:50 PM   #97
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 14,776
افتراضي فوائد قشر البطاطا الحلوة

فوائد قشر البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا من الخضروات الأكثر شهرة واستخداما ، فهي أكثر الخضروات استهلاكا على مستوى العالم ، البطاطا من فصيلة البندورة والباذنجان ويعود اصول البطاطا الى جنوب امريكا تحديدا منطقة الأنديز ، ويوجد نوعا من البطاطا يسمى بالبطاطا الحلوة وهناك من يسميها البطاطا السكرية وبعض الدور تطلق عليها القلقاس الهندي .
تعتبر البطاطا الحلوة من انواع البطاطا الدرنية ، البطاطا الحلوة لها طعم حلو وسكري كما ان قشرتها الخارجية لها الوان متعددة من بين اللون الأبيض او البرتقالي ، وسبب اختلاف درجة اللون للقشرة الخارجية للبطاطا يرجع بسبب اختلاف درجات المناخ والتربة والتي تنمو بها البطاطا.
البطاطا الحلوة تعتبر من الخضروات الأكثر شعبية بين الناس ، فمحبي البطاطا الحلوة كثر وذلك بسبب مذاقها الحلو وما تمتلكه من رائحة ذكية تجذب الناس حولها ، تعتبر البطاطا الحلوة اكثر تداولا في فصل الشتاء وذلك بسبب ما تمد به الجسم من الطاقة والحرارة والدفء .
طرق أكل البطاطا الحلوة :-
البطاطا الحلوة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الكثيرة وفي نفس الوقت ذات مذاق سكري ، يمكن تحضير البطاطا الحلوة بعدة طرق وتدخل في عديد من الوصفات لتكوين وجبات مميزة ، ولكن من أكثر الطرق المحببة لدى الجميع هي عن طريق شوي البطاطا الحلوة .
فوائد البطاطا الحلوة :-
بعيدا عن كون البطاطا الحلوة ذات مذاق حلو ومحبب لدى الجميع ، إلا ان الأطباء دائما ما ينصحوا بتناول البطاطا الحلوة وذلك لما تمتلكه من فوائد عديدة ، وغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تجعل البطاطا الحلوة ذات اهمية كبيرة ، حيث قيمت الجمعية الأمريكية للتغذية البطاطا الحلوة على انه افضل انواع الخضروات المفيدة ، وبالتالي فالبطاطا الحلة لها العديد من الفوائد التالية :-
[01]- تحتوي على العديد من الفيتامينات :- تحتوي البطاطا الحلوة على عدد من الفيتامينات وخاصتا فيتامين A الذي يحافظ على سلامة النظر كما يحافظ على الجلد وصحة الجهاز التنفسي ، كما تحتوى البطاطا الحلوة على معادن مضادة لأكسدة التي تقوى مناعة الجسم ، كما يضم عدد من الألياف الغذائية التي تحافظ على القلب .
[02]- مناسبة لمتبعي الحمية :- البطاطا الحلوة مناسبة لمن يتبعون نظام غذائي فهي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، كما انها لا تحتي على اي دهون مشبعة ، كما ان البطاطا الحلوة من ضمن الخضروات التي تتضمن كربوهيدرات ترفع السكر ببطء في الدم لذلك ينصح بها الأطباء مرضى السكري ، كما تضم البطاطا الحلوة البيتا كروتين الذي بعمل على الحماية من أمراض السرطان.
فوائد قشر البطاطا الحلوة :-
لا يقتصر دور البطاطا الحلوة على العناصر الغذائية ومذاقها الحلو انما الامر يشمل الطبقة الخارجية والقشرة الخارجية للبطاطا الحلوة ، القشرة الخارجية للبطاطا الحلوة لها فوائد عديدة لا يعلمها الكثير فالقشرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للحفاظ على جسم الإنسان ، من هذه الفوائد الأتي :-
[01]- تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن :- تحتوي قشرة البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات وعلى العديد من المعادن ، فقشرة البطاطا الحلوة تحتوي على فيتامين B الذي يعمل على بناء وتقوية العضلات ، كما انه يعزز كوريات الدم البيضاء ، كما ان فيتامين B يقوي جهاز المناعة ، كما تحتوي القشرة على فيتامين C الذي يحافظ على نضارة البشرة ، فالقشرة تساعد على فرز الكولاجين الذي يعمل على إشراقة البشرة.
[02]- تحتوي على النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد :- قشرة البطاطا الحلوة تمتلك المغنيسيوم الذي يعمل على الحفاظ على صحة العين كما يساهم في استرخاء والشعور بالراحة ، كما ان القشرة غنية بالبوتاسيوم الذي يعمل على الحفاظ على السوائل في الجسم ويشعره بالتوازن ، كما تحتوي القشرة على الحديد الذي يسهل وصول الاكسجين لكوريات الدم الحمراء ، كما تضم القشرة على النحاس الذي يهتم بإنتاج الهرمونات الذي يحمي من الاصابة بالأنفلونزا ويحمي العظام والأسنان.
_____________________
منقول عن : ألمرسال

● ● ●

__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:27 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.