قديم يوم أمس, 09:26 AM   #91
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد الخرشوف للتخسيس


فوائد الخرشوف للتخسيس

الخرشوف
يُطلق على نبات الخرشوف العديد من الأسماء أشهرها الأرضي شوكي وهو من الخضروات الغنيّة ذات القيمة الغذائية المرتفعة، فهو يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والبروتين والألياف، وهذا ما يجعل له فوائد صحية عديدة مثل الوقاية من السرطان وتعزيز وظائف الجهاز الهضميّ والمخّ والكبد أيضًا، كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة وتعزيز صحة الشعر والجلد، وتختلف طريقة تناول الخرشوف من شخص لآخر حسب الرغبة فيمكن أكله مطبوخًا على البخار أو مسلوقًا أو إضافته لطبق السلطة أو كطبق جانبيّ، وسيوضّح المقال فوائد الخرشوف للتخسيس بشكل وافٍ.
القيمة الغذائية للخرشوف
يوجد أكثر من 100 نوع من الخرشوف والتي تتراوح في الحجم واللون والشكل لكنها تشترك في قيمتها الغذائية المرتفعة باحتوائها على عناصر غذائية مهمة لصحّة الجسم والتي تُعزى إليها أيضًا فوائد الخرشوف للتخسيس كما سيتم توضيحه بالمقال، فأما عن الكربوهيدرات التي يحتويها الخرشوف فهي تشكل معظم سعراته الحرارية وأما الدهون فهي منخفضة جدًا لكن ما إن تمّ إضافة الزبدة أو الكريمة للخرشوف فستزيد الكمية بشكل كبير لذا يجب توخي الحذر، كما يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من الألياف وفيتامين K والفولات ويعّد مصدر جيد للمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C، ويبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائيّة بالأرقام لحبة متوسطة من الخرشوف المطبوخ دون إضافة الملح
المادة الغذائية [●]>االقيمة الغذائية
[●]>االسعرات الحرارية 64 سعرة حرارية
[●]>االبروتين 3.5 غرامًا
[●]>االدهون 0.4 غرامًا
[●]>االكربوهيدرات 13 غرامًا
[●]>االألياف 7 غرامات
[●]>ا السكريات 1.2 غرامًا
[●]>االصوديوم 120 ميلغرام
فوائد الخرشوف للتخسيس
تم استخدام وتناول الخرشوف منذ القدم حيث إنه كان من الأغذية المهمة عند اليونانيين القدامى، وهذا لما له فوائد علاجية هامّة لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية التي تسهم بتعزيز الصحّة والوقاية من العديد من الأمراض، أما عن فوائد الخرشوف للتخسيس فهي عديدة وتجعل منه من أهم أصناف الطعام التي يجب إضافتها للنظام الغذائي الخاص بإنقاص الوزن، وتوضّح النقاط الآتية بعضًا من فوائد الخرشوف للتخسيس المرتبطة باحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان:
●تقوم ألياف الخرشوف بالمساعدة الجسم على تنقيته والتخلص من السموم والنفايات والكوليسترول الإضافي والسكر.
●تبيّن أن تناول الألياف الموجودة بالخرشوف يعدّ وسيلة جيدة لمنع الدهون الحشوية الخطيرة التي تتراكم حول الأعضاء الداخلية ويمكن أن تؤدي إلى أمراض مختلفة.
●يرتبط النظام الغذائي الغني بالألياف كتلك الموجودة بالخرشوف بكثرة بالحفاظ على وزن صحي والتقليل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب وغيرها.
● يرتبط النظام الغذائي الغني بالألياف كتلك الموجودة بالخرشوف بكثرة بالحفاظ على وزن صحي والتقليل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب وغيرها.
● تقوم ألياف الخرشوف بالمساعدة بعملية نقل الطعام من خلال الأمعاء، وبدونها قد يعاني الشخص من مشاكل صحيّة مثل الشعور بفرط في الجوع وحدوث الإمساك وتقلب بالمزاج وزيادة الوزن وحدوث الانتفاخ.
● الألياف التي يحتويها الخرشوف لديها القدرة على التمدد وزيادة حجمها في المعدة والأمعاء، وذلك لكونها تمتص السوائل فتمنح الشعور بالامتلاء، وبالتالي سيصبح من الصعب الإفراط في تناول الطعام.
● يساعد الخرشوف على التحكم بالشهية والرغبة الشديدة بتناول الطعام بسبب قدرة الألياف على الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
خضار تساعد على التخسيس
تتميز الخضار بكونها منخفضة بالسعرات الحرارية ومرتفعة بالألياف التي تساعد بدورها على الشعور بالشبع، بالإضافة للعديد من الفوائد الأخرى التي تسهم بإنقاص الوزن، فكما فوائد الخرشوف للتخسيس فهناك أنواع أخرى من الخضروات تساعد على التخسيس أيضًا، وتوضّح النقاط الآتية بعضًا منها:
[●]>الخضار الورقية
الخضار الورقية تشمل أوراق اللفت kale والسبانخ والكرنب والعديد من الأنواع الأخرى، هذه الأصناف لديهم العديد من الخصائص التي تجعلها مثالية للأنظمة الغذائية الخاصة بفقدان الوزن مثل انخفاض السعرات الحرارية والكربوهيدرات وكونها مليئة بالألياف مثل الألياف التي تُعزى إليها فوائد الخرشوف للتخسيس، وتناول الخضروات الورقية وسيلة لزيادة حجم وجبات الطعام دون زيادة بالسعرات الحرارية، كما أنها تعتبر مغذية بشكل كبير ومرتفعة في العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن بما في ذلك الكالسيوم والتي أثبت أنها تساعد على حرق الدهون.
[●]>القرنبيات والتي تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم البروكسيل، وتحتوي هذه الأصناف على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، بالإضافة لاحتوائها على كمية جيّدة من البروتين أيضًا لا توجد بباقي أنواع الخضروات، وهذا المزيج ما بين الألياف المرتفعة والبروتين يجعل من هذه الأصناف خيارًا ممتازًا لإضافته إلى الوجبات المخصصة لإنقاص الوزن، وعلاوة على ذلك فالمغذيات التي تحتويها مرتفعة ولها دور كبير بمقاومة السرطان.
[●]>البطاطس المسلوقة تحتوي البطاطس على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية فهي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو عنصر غذائي لا يحصل عليه معظم الناس ويلعب دورًا مهمًا في السيطرة على ضغط الدم، أما على مقياس يسمى مؤشر الشبع والذي يقيس مدى ملء الأطعمة المختلفة للمعدة فقد سجلت البطاطس البيضاء المسلوقة أعلى نسبة من جميع الأطعمة التي تم اختبارها مما يعني أن تناول البطاطس البيضاء المسلوقة يشعر بشكل طبيعي بالشبع وتناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى، وعندما تبرد البطاطس لفترة من الوقت بعد الغليان فإنها ستشكل كميات كبيرة من النشا المقاوم وهي مادة شبيهة بالألياف ثبت أن لها فوائد صحية مختلفة بما في ذلك فقدان الوزن.
الخضار النشوية وغير النشوية للتخسيس غالبًا ما ينصح بالابتعاد عن الخضار النشوية مثل الذرة والبطاطس والبازيلاء وغيرها بأنظمة التخسيس لكونها مرتفعة بالكربوهيدرات والسعرات أيضًا، لكن بالحقيقة يمكن تناولها بجانب الخضار غير النشوية مثل البصل والجزر والخرشوف والبروكلي والقرنبيط وغيرها لأنها ستقوم بالمساهمة بالشبع بشكل أفضل وسيرجع ذلك على الجسم بفائدة أكبر والتي تشمل فوائد الخرشوف للتخسيس السابق ذكرها، وهذا ما أُثبت في دراسة أجريت عام 1995 ونشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية حيث تم المقارنة بين 38 نوعًا من الأطعمة وكان للبطاطس المسلوقة أكثر قيمة للشبع، لذا فإضافتها ستغني الطبق وتساعد على التخسيس أيضًا، ويحتوي كوب واحد من البطاطس المسلوقة على 140 سعرة حرارية بينما يحتوي السبانخ على 10 سعرات حرارية فقط بالكوب الواحد.
_____________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن :سطور
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 09:28 AM   #92
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي أضرار الخرشوف


أضرار الخرشوف

الخرشوف
الخرشوف يتميز بشكله الشبيه بالأشواك وأوراقه المسننة الطويلة التي يصل طولها لمترِ أحيانًا، ينتمي للعائلة النجمية، تنتشر زراعته في منطقة حوض المتوسط وأمريكا، تعد براعم الأزهار أو قلب الخرشوف الجزء القابل للأكل ويحيط بهذا الجزء قشورًا سميكة متراصة تشكل ما يشبه الوعاء، الخرشوف المطبوخ من الأطباق المميزة بنكهتها الخفيفة الشبيهة بالمكسرات وقوامه الطري ويقدم أما ساخنًأ أو باردًا، وكلما صغر حجم الحبة كلما كانت أكثر طراوة عند الطبخ ،
تحتوي أوراق وجذور وسيقان الخرشوف على مركبات نباتية ذات أهمية علاجية تستخدم في المكملات الغذائية لعلاج بعض الحالات المرضية مثل سوء الهضم وتخفيض نسبة الكوليسترول السيء وحماية الكبد، وفي المقابل هناك أضرار الخرشوف التي يذكرها هذا المقال بشيء من التفصيل.
القيمة الغذائية للخرشوف
بالرغم من أضرار الخرشوف التي قد تحدث عند بعض الأشخاص نتيجة تناول مكملات الخرشوف، إلا أنه لا يمكن إخفاء حقيقة أن الخرشوف من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، إذ إن تناول الخرشوف المطبوخ بكميات معتدلة يقدم عددًا من الفوائد الصحية للجسم كما توضح النقاط التالية:
● قليل المحتوى بالدهون:
إذ تحتوي الحبة المتوسطة المطبوخة من الخرشوف على أقل من نصف غرام دهون.
● مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم:
إذ يحتوي الخرشوف المطبوخ على كميات معتدلة من الفيتامينات مثل C ،K، الفولات، والمعادن الحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم.
● مصدر للبروتين:
بالرغم من أنه خضراوات إلا أن محتواه من البروتين مرتفع، إذ تزود الحبة الواحدة منه الجسم بمقدار أربع غرامات من البروتين.
● مصدر للألياف:
يحتوي الخرشوف على كمية عالية من الألياف تصل إلى 7 غرامات للحبة المتوسطة.
● مصدر لمضادات الأكسدة: يعد الخرشوف من أغنى النباتات بمضدات الأكسدة الضرورية الضرورية للوقاية من السرطان وأهمها سيليمارين.
أضرار الخرشوف
يعد الخرشوف غذاءًا آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة من قبل الأصحاء، ولكن بعض الأشخاص قد يعانون من أضرار الخرشوف بعد تناوله أو تناول مكملاته الغذائية وأهمها الغازات والاضطرابات المعوية والإسهال، ويمكن لأضرار الخرشوف أن تكون أكثر خطورة في حالات معينة كما هو موضح في النقاط التالية:
[●]>انسداد القنوات الصفراوية:
يؤدي تناول الخرشوف إلى زيادة إفراز العصارة الصفراوية، لذلك على من يعانون من انسداد القنوات الصفراوية تجنب تناول الخرشوف لمنع تفاقم حالتهم المرضية أو استشارة الطبيب بهذا الخصوص.
إ[●]> حصى المرارة:
قد يزيد تناول الخرشوف من تكون حصى المرارة بسبب زيادة إفراز العصارة الصفراوية، لذلك يجب على المصابين بحصى المرارة استشارة الطبيب المختص قبل تناول الخرشوف.
[●]>الحساسية لنباتات العائلة النجمية:
تضم العائلة النجمية "أستراسيا" نباتات أخرى بجانب الخرشوف وأشهرها الأذريون والأقحوان، يجب على من يعانون من حساسية تجاه هذا النوع من النباتات تجنب تناول الخرشوف.
[●]>تضم العائلة النجمية "أستراسيا" نباتات أخرى بجانب الخرشوف وأشهرها الأذريون والأقحوان، يجب على من يعانون من حساسية تجاه هذا النوع من النباتات تجنب تناول الخرشوف.
[●]>الحوامل والمرضعات:
لا يوجد دليل علمي على سلامة تناول الخرشوف أثناء الحمل والرضاعة، لذلك من الأفضل تجنبه.
_____________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن :سطور
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 09:30 AM   #93
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد الخرشوف: حليفكِ الطبيعي لخسارة الوزن والتمتّع


فوائد الخرشوف: حليفكِ الطبيعي لخسارة الوزن والتمتّع

أصبح الخرشوف أو الأرضي شوكي، واحداً من الأطعمة المدرجة في الأنظمة الغذائية المتوازنة، بفضل احتوائه على الألياف، مادة الفلافونيدات ومضادات الأكسدة مع العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعدكِ على خسارة الوزن بشكل صحي.
في هذا الإطار، سنطلعكِ خلال السطور التالية، على أهم فوائد الخرشوف وتأثير تناوله المباشر في التخسيس بطريقة صحية وفعالة.
قوائد الخرشوف أو فوائد الأرضي شوكي
● اشتهر الخرشوف منذ العصور القديمة بكونه مصدر للألياف الغذائية الغنية بفضل احتوائه على مادة الأنسولين، الفلافونيدات والمعادن الأساسية التي تلبي احتياجات الجسم من الغذاء، وبالتالي تحفّز عملية الأيض، إذا تم تناول الارضي شوكي بشكل منتظم.
● يحتوي الخرشوف على مادتَي luteolin وcynarin اللتين تساعدان على تحسين وظائف الكبد في التخلص من الدهون الزائدة بمثالية، بالإضافة إلى مساعدتهما للجسم على التخلص من الماء الزائد المحتجز بالأنسجة.
● يمد الخرشوف أو الارضي شوكي، الجسم بالفيتامين A والفيتامين C، اللذين يعملان على تقوية جهازكِ المناعي ضد الامراض، هذا إلى جانب احتوائه على الألياف التي تسهّل حركة الأمعاء ومنع الإصابة بالإمساك.
● يمنع الارضي شوكي تكوين الحصى في المرارة
● ينظم الخرشوف المستويات العالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية
● ينظم الخرشوف أملاح الجسم ويمنع ارتفاع ضغط الدم
● يعزز الارضي شوكي القضاء على حمض اليوريك الزائد في حالة مرض النقرس
● يحفز الخرشوف عملية الأيض ويقي من مرض السكري

لماذا يعتبر الخرشوف الخيار الأمثل لخسارة الوزن؟
كجزء من العديد من الوجبات الغذائية للتخسيس، ينصحك خبراء التغذية بإدراج الخرشوف في جدول نظامك الغذائي المتوازن من الآن لتسهيل عملية حرق الدهون لأنه، كما ذكرنا اعلاه، لديه القدرة على تحسين وظائف الكبد والتمثيل الغذائي التي تؤثر بشكل مباشر على تحفيز سرعة الأيض وإطالة فترة شعوركِ بالشبع، وبالتالي ستفقدين الوزن بسهولة.
مشروب الخرشوف للحفاظ على رشاقتكِ وصحتكِ
هناك العديد من الوصفات المشبعة التي يدخل الخرشوف في مكوناتها، وذلك للتمتع بمزايا هذا المكوّن الطبيعي الوفيرة، منها هذا المشروب:

المكونات
● رأس خرشوف كبير
● لتر من الماء
● عصير ليمون

الإعداد وطريقة تناول مشروب الارضي شوكي
● قطعي الخرشوف إلى قطع صغيرة ثم اغليها في الماء.
● عند غليان الماء قومي بتهدئة النار واستمري في طهي الخرشوف حتى النضج.
● اتركي الخرشوف ليبرد ثم صفّيه.
● تناولي كوب من مشروب الخرشوف على معدة فارغة في الصباح ثم يمكنكِ زيادة معدل شربه من 3 إلى 4 أكواب على مدار اليوم، على الأقل 3 مرات في الأسبوع.
● يمكنكِ استخدام قطع الخرشوف المسلوقة في إعداد وجبة عشاء شهية ومشبّعة، بإضافة القليل من زيت الزيتون والملح إليها.
اضرار الاستهلاك المفرط للخرشوف
● ينصحكِ خبراء التغذية في العالم، بتوخي الحذر من الإفراط في تناول الخرشوف لما له من آثار ضارة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية المسببة لإنتفاخ البطن وتشكّل الغازات.
● لا ينصح بتناوله للأمهات المرضعات.
● عدم تناوله إذا كنتِ تعانين من ضغط الدم المرتفع أو أمراض قلبية، ومن الأفضل استشارة الطبيب في مثل هذه الحالات.
_____________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن jamalouki tv
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 09:32 AM   #94
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد الخرشوف: ألأرضي شوكي

فوائد الخرشوف: ألأرضي شوكي
قد يبدو الخرشوف غير صالح للأكل ، ولكنه خيار صحي لأفضل نظام غذائي .وللحصول علي فوائده كاملة يمكنك نقع الخرشوف ويحتوي الخرشوف علي نسبة ماء مالح وزيت الزيتون وبعض من التوابل الأخري . وبالتالي فإن الخرشوف مناسب جداّ عند إضافته للسلطات .ويمكنك وضع الخرشوف في الأوعية المقاومة للحرارة وتناوله بمفرده دون إضافته إلي أي طبق .يحتوي الخرشوف علي قيمة غذائية عالية ، لذلك فهو عنصر مهم ويجب تناوله .
العناصر الغذائية للخرشوف :
عند تقديم 1/2 كوب من الخرشوف المنقوع يحتوي علي 110 سعرة حرارية مما جيعله وجبة خفيفة ومثالية غالباً ما يحتوي الخرشوف علي حوالي 100-200 سعرة حرارية .ويحتوي علي 9 جرامات من الدهون والتي تأتي أساساً من الزيوت والماء المالح و لكنها دهون غير مشبعة .و هي مفيدة لأمراض القلب والسكر والأوعية الدموية .وعند تقديم حصة واحدة من الخرشوف فهو يحتوي علي 5 جرامات من الكربوهيدرات في الوجبة الواحد وهي أقل من النسبة التي يوصي بها حيث يقترح ان يتناول مابين 225- 325 جرام في اليوم الواحد .

الخرشوف غني بفيتامين C :
يعد الخرشوف المنقوع مصدر غني بفيتامين C . حيث يقدم الخرشوف حوالي 35 % من فيتامين C الذي ينصح أن يستهلكه الجسم في اليوم .وإذا كنت تتبع نظام غذائي يحتوي علي 2,000 سعرة حرارية . فإن فيتامين C العناصر الغذائية مطلوبة لجميع وظائف الجسم والجهاز المناعي . وأيضاً يقلل الخرشوف من خطر الإصابة بالسرطان .

وفي دراسة أجرتها مجلة BMC العلمية في أغسطس عام 2011 وذلك عند التحقق في الوجبات الغذائية التي يتناولها اكثر من 2,300 من النساء في سن اليأس كعينة للدراسة وعند تناول الخرشوف كأحد المكملات الغذائية اليومية أدي إلي تقليل خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي .ولكن مازل هناك حاجة إلي المزيد من الابحاث للتأكد من هذه النتائج ولكن من المؤكد أن الخرشوف يسهم في تقديم كمية غذائية من فيتامين C الذي يحتاجه الجسم .
يعد الخرشوف مصدر لفيتامين A
تحتوي الوجبة الواحدة من الخرشوف المنقوع علي 20% من السعرات اليومية لفيتامين A الموصي تناولها . ومن أهم فوائد فيتامين A أنه يساعدك في الحصول علي عين صحية ويؤخر من ظهور الضمور البقعي ومعالجة تقليل فقدان الرؤية .وأيضاً فيتامين A الذي يوجد في الخرشوف مفيد جداً أثناء فترة الحمل لأنه يؤثر في الكلي والرئة ونمو عظام الجنين .
يحتوي الخرشوف علي الكالسيوم و الحديد :
عند أكل وجبة تحتوي علي الخرشوف المنقوع فأنت تحصل علي 4% من نسبة الحديد الازمة للجسم في اليوم الواحد وذلك من أجل حياة صحية سليمة .وأيضاً يوفر الخرشوف المنقوع علي 2% الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم في اليوم .

ويعمل الحديد علي توفير الأوكسجين اللازم للعضلات والخلايا والذي يؤثر علي مستويات الطاقة . ويعمل الكالسيوم علي تعزيز قوة الأسنان والعظام . وأيضاً فإن الكالسيوم مفيد لصحة القلب .

فوائد الخرشوف للكبد:
استخدم الخرشوف كعلاج وقائي ضد الكثير من الأمراض , مثل أمراض الكبد , فهو يعمل على تنظيم وظائف الكبد , وذلك من خلال قدرته على تجديد خلايا الكبد , بجانب خصائصه المدرة للبول. ويحتوي الخرشوف على مادة السينارين , والتي تعمل على تنظيم وظائف الكبد , وبخاصة الصفراء , وتعمل أيضا كمضاد للسموم وتجديد الخلايا , وتعمل على تسهيل الإخراج وتخفيف آلام المعدة و الغثيان و انتفاخ البطن. وكانت هناك دراسة أجريت عام 2003 , قد أكدت على أن الخرشوف إذا أعد بطريقة صحيحة وبجرعات مناسبة , فإن آثاره تظهر بوضوح على الكبد.

فوائد الخرشوف للتخسيس :
يعتبر الخرشوف غذاء جيد لمن يريدون انقاص وتنحيف أجسامهم , فهو منخفض السعرات الحرارية , حيث يحتوي المائة جرام من الخرشوف على 53 سعرا حراريا , بجانب أنه مصدر ممتاز للألياف التي تعطي الشعور بالشبع والإمتلاء لفترات طويلة. وتساعد أقراص مستخلص الخرشوف على هضم الدهون من الجسم , والتخلص من فضلات الطعام بشكل سليم , ومن المعروف أن التخلص من فضلات الطعام بشكل جيد , هو أحد المفاتيح الهامة التي تساعد على إتباع رجيم غذائي سليم يساعد على انقاص الوزن.

فوائد الخرشوف للكولسترول:
أثبتت الدراسات أن المكونات الموجودة في أوراق الخرشوف , قد أدت إلى خفضت مستويات الكولسترول السيء , وزيادة مستوى الكولسترول الجيد. وكانت ثمة دراسة قد أجريت في وقت مبكر من القرن الماضي عن طريق الباحث الألماني دكتور فينتلمان , قد أظهرت تأثير مستخلص أوراق الخرشوف على التمثيل الغذائي للدهون , وانخفاض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم.

فوائد الخرشوف للمعدة:
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية , فإن الخرشوف يحتوي على نحو 10.3 جراما من الألياف الغذائية , وتعمل الألياف على سرعة التخلص من الفضلات داخل الأمعاء والوقاية من الإمساك والبواسير. وثمة أمر آخر يتعلق بالهضم وهو اضطراب وظائف الكبد والمرارة , كما يقول يوهانسن جونفريد ماير , أحد أعضاء فريق بحث قد أجرى دراسات على الخرشوف في جامعة فورزبورح بألمانيا. ويقول ماير أن السينارين الموجود بالخرشوف له أثر هام في حماية الكبد وتنظيم وظائفه التي تساعد بدورها على انتظام عملية الهضم.
وكانت دراسة قد أجريت عام 1991على أشخاص يعانون من متلازمة سوء الهضم , حيث تناولوا مستخلص أوراق الخرشوف لمدة أسبوعين , حيث تبين أن مستخلص أوراق الخرشوف قد أدى إلى تحسين الأعراض بنسبة 50% , وشملت هذه الدراسة 6 مريضا يعانون من أعراض مثل آلام البطن العلوية والحرقان والانتفاخ والإمساك والإسهال والقئ والغثيان.
وينصح بتناول كوب صغير من عصير الخرشوف قبل الإفطار والغذاء , حيث يعمل هذا على التخلص من مشكلة الإمساك.
_____________________________________
● ● ●
منقول بتصرف عن (ثقف نغسك)
.
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 02:13 PM   #95
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد وطريقة استخدام القسط الهندي

فوائد وطريقة استخدام القسط الهندي

للشيخ بندرالرويتعي




&fbclid=IwAR1XV0fsYR53f4UAhOM5uiJWzlUx6ECaVeAlfIg-VF37aAs6DWd0URoVxTY" border="0" alt="" onload="NcodeImageResizer.createOn(this);" />



__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 02:15 PM   #96
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي محاذير عود القسط الهندي

محاذير عود القسط الهندي

ناصر الرميح



" border="0" alt="" onload="NcodeImageResizer.createOn(this);" />






__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 02:17 PM   #97
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي ما لا تعرفونه عن القسط البحري والهندي

مالا تعرفونه عن القسط البحري والهندي



" border="0" alt="" onload="NcodeImageResizer.createOn(this);" />




__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 02:18 PM   #98
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي لن تصدق ماهي فوائد القسط على جسمك

لن تصدق ماهي فوائد القسط على جسمك

مع خبير الاعشاب حسن خليفة



" border="0" alt="" onload="NcodeImageResizer.createOn(this);" />



__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 02:20 PM   #99
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد توت العليق

فوائد توت العليق

توت العليق هو فاكهة ذات طعم حامضي وملمس ناعم، وتتميز بأنها منخفضة في محتواها من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وغنية بالألياف ومادة الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin) العضوية التي تفيد صحة القلب، وتجدر الإشارة إلى أنّ توت العليق يتوفر بعدّة ألوان؛ منها: البنفسجي، والذهبي، والأسود، والأحمر الذي يُعدّ أكثر الأنواع انتشاراً، ويعتبر توت العليق فاكهة قابلة للتعرض للتعفّن بسرعة؛ لذا عادة ما يتم تسوقيها وهي مجمدة وقد تحتوي على الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة أكثر من الطازجة.

فوائد توت العليق
يحتوي توت العليق على الفوائد الصحية لجسم الإنسان، والتي تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة وغيرها من الفوائد المتعددة، ومنها:
● تعزيز صحة القلب: ويعود ذلك إلى محتوى توت العليق العالي من متعدد الفينول الذي قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال الوقاية من تراكم الصفائح الدموية، بالإضافة إلى أنه يقلل من ضغط الدم، كما أنه يحتوي على الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids) بما في ذلك مادة الأنثوسيانين التي تثبط الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، وأثبتت دراسة أجريت في المملكة المتحدة على 93,600 سيدة تتراوح أعمارهن ما بين 25-42 عاماً أن تناول هذه المادة من توت العليق بشكل منتظم يمكن أن يقلل خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 32% لدى السيدات في مرحلة الشباب ومنتصف العمر. وتجدر الإشارة إلى أنّ توت العليق يحتوي أيضاً على البوتاسيوم الذي له دور في تعزيز صحة القلب، حيث أظهرت دراسة تقليل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب التاجي بنسبة 49% من قِبل الأشخاص الذين يستهلكون 4,069 ملغرامات من البوتاسيوم بشكل يومي مقارنة مع الأشخاص الذين استهلكوا 1000 مليغرام من البوتاسيوم يومياً.
● المساعدة على الوقاية من السرطان: أو الإبطاء من نمو عدة أنواع من السرطانات؛ كسرطان الفم، والبلعوم، والرئة، والمريء، والبنكرياس، وكذلك سرطان القولون، وسرطان البروستاتا وذلك لاحتواء توت العليق على مضادات الأكسدة؛ التي تثبط من نمو الأورام، وتقلل من الالتهاب في الجسم، وتكافح الجذور الحرة، كما يحتوي هذا التوت على متعدد الفينول الذي يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
● احتمالية التحكم بمستويات سكر الدم: حيث يحتوي توت العليق على كميات عالية من الألياف الموجودة في القشرة ويحتوي في المقابل على كميات قليلة من الكربوهيدرات، وهو من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic index) المنخفض الذي يؤثر بشكل إيجابي على سكر الدم، إضافة إلى محتواه العالي من مادة التانين أو العفص (بالإنجليزية: Tannin)؛ وهي مادة تثبط إنزيم ألفا أميليز (بالإنجليزية: Alpha-amylase) الضروري لهضم النشويات؛ مما قد يقلل من كمية الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها؛ ويخفض التأثير على مستويات سكر الدم.
● المحافظة على صحة العين: وقد يحمي توت العليق من التلف الناجم عن التنكس البقعي (بالإنجليزية: Macular degeneration) وذلك بفضل محتواه من مضادات الأكسدة من نوع Zeaxanthin، والتي تلعب دوراً وقائياً لصحة العين، ويُعد التوت أيضاً من الأطعمة الغنية بفيتامين ج الذي يساهم في الحفاظ على صحة العيون عن طريق توفير الحماية ضد التلف الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
● المساعدة على الهضم: والتخلص من السموم؛ حيث يساهم محتوى توت العليق العالي من الألياف والماء في الحماية من الإمساك، كما يقلل تناول الألياف بكميات كبيرة من مستويات الكوليسترول، وضغط الدم، بالإضافة إلى أنه يعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة، كما أظهره قسم الطب الباطني والعلوم التغذوية، كما أظهرت دراسة أخرى أن زيادة تناول الألياف يرتبط بتقليل خطر تطور أمراض السمنة، والسكري، وأمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم.
● المساعدة على مكافحة الشيخوخة: إذ يعد توت العليق ذا محتوى عالٍ من فيتامين ج الذي يمتلك دوراً في عمليات إنتاج الكولاجين، كما أنه يقلل من تلف الجلد الذي تحدثه الأشعة فوق البنفسجية، إضافة إلى محتوى توت العليق من مضادات الأكسدة التي قد تقلل من علامات الشيخوخة؛ وذلك بمكافحة الجذور الحرة في الجسم.
● تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: حيث يحتوي توت العليق على فيتامين ج، والكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin)، وحمض الإيلاجيك (بالإنجليزية: Ellagic acid)، وتُعتبر جميعها مضادات أكسدة قوية تساعد الخلايا على مكافحة الإجهاد التأكسدي المرتبط حدوثه بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛ مثل: أمراض القلب، والسرطان، والسكري.
● تقليل أعراض التهاب المفاصل: حيث يمتلك توت العليق خصائص مضادة للالتهابات، ويُعتقد أن التوت يحمي من التهاب المفاصل عن طريق تثبيط إنزيم سيكلوأكسجيناز-2 (بالإنجليزية: COX-2) المسؤول عن التسبب في الألم والالتهاب.

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم يوم أمس, 02:21 PM   #100
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد الزعفران

فوائد الزعفران
يعدّ الزعفران بأنّه أحد النباتات الطبيّة العطرية التي تدخل في تحضيرالطعام، لإضفاء نكهة مميزة نظراً لرائحته الزكية النفاثة ومذاقه الخاص واحتوائه على صبغة ملونة طبيعية " كاروسين " صفراء ذهبي أو حمراء، تمنح لوناً مميزاً للمأكولات.

يعدّ الزعفران من أغلى النباتات العشبية في العالم، ولا غرابة في ذلك، فقد ورد في السنّة النبوية الشريفة أنّ الزعفران هو تراب الجنة، وهذا يدلّ على أهمية هذا النبات العطري المذهل، الّذي يستخدم عادةً كمسحوق في الكثير من العلاجات العضوية والنفسية، نظراً لما يحتويه من عناصر فعّالة ومضاداتٍ للأكسدة. أثبت الزعفران فعاليّته العلاجية العالية ضمن مجموعة من الأبحاث الطبية، ورغم أنّه باهظ الثمن إلّا أنّ بعض الناس يضيفونه كنوع من التوابل في طهي الأطعمة،

كما أنّه يُستخدم كمنكّه للقهوة العربية في بعض دول الخليج العربي؛ فهو يعطيها اللون الأصفر الذهبي ورائحة مميّزة وفواحة. ويعتبر الزعفران الأحمر ذو الرائحة العطرة والملمس الطري من أفضل الأنواع عالمياً وأجودها وأغلاها ثمناً، وخاصّةً ما يزرع في إيران، ويعود سبب ارتفاع أسعاره إلى أنّه مكلفٌ في زراعته، ولتجفيف الزعفران لا بدّ من استخدام كمياتٍ كبيرة من الزعفران الطازج، ويُستخرج نبات الزعفران من زهرة الزعفران التي تتمتّع بشكلها الجميل وأزهارها البنفسجية التي تُصنع منها أرقى باقات الزهورعالمياً.

ويعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويتمّ استخراج الزعفران من تجفيف زهرة صغيرة مليئة بشعيرات صغيرة ناعمة وطرية، ذات لون أحمر داكن على أطرافه شيء من البياض. إضافةً إلى مميّزات الزعفران للأطعمة فهو ذو خصائص طبيّة علاجية يفيد في الشفاء من الأمراض، ويدخل في تصنيع العديد من العقاقير الدوائية.

ويحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائيّة ذات الأهمية منها: الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والدهون، والبروتين، وفيتامينات عدّة مثل فيتامين (سي، ب1، ب2، ب3) إضافةً إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات.

فوائد نبات الزعفران
● يفيد الزعفران في محاربة أعراض الاكتئاب والشعور بالقلق والإحباط؛ فهو مسكّن ومهدّئ عام للأعصاب يساعد على استرخاء الجسم ويزيد الشعور بالراحة والسعادة .
● يُحسّن عمل الجهاز الهضمي ويطرد الغازات ويزيل انتفاخ البطن والتهابات المعدة، كما يُسكّن المغص المعوي، إضافةً إلى أنه يعالج كلاً من الإمساك والإسهال المزمن.
● يدر الطمث المحتبس " الدورة الشهرية "، ويخفف من آلامها المزعجة، كما ينهي التقلصات في الرحم والنزف المزمن فيه.
● يُحسّن من صحة الجهاز التنفسي؛ فهو يقاوم السعال ونزلات البرد ويفيد في علاج الربو وضيق الصدر.
● يساعد على تقوية الدم وعلاج الأنيميا لغناه بالحديد المكوّن الأساسي لهيموجلوبين الدم وكريات الدم الحمراء. يعالج مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، ويقوّي الرغبة وشهوة الجماع لدى الأزواج .
● يقوي الجهاز العصبي المركزي ويساعد على تجديد الخلايا العصبية التالفة . يحمي من الإصابة بأورام السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادّات الأكسدة وبخاصة الكاروتينات كالليكوبين والألفا بيتا كاروتين.
● يدخل في العلاجات الطبيعيّة المستخدمة في المنتجات السياحية؛ حيث إنّه يزيل السموم المتراكمة في الجسم .
● يُنشّط الدورة الدموية الضعيفة ويقوي عمل الكبد والطحال ويمنع إصابتهما بالأمراض .
● يمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع لغناه بالبوتاسيوم.
● يُحسّن الزعفران من مظهر البشرة، ويزيد من نضارتها وشبابها ويحميها من التجاعيد، ويبقيها ناعمةً ملساء خاليةً من العيوب، إضافةً إلى أنه يساعد على تفتيح لون البشرة.
● يقوي عضلات الأمعاء ويعالج البواسير الشرجية النازفة.
● يعالج الأرق وصعوبة النوم خلال الليل . يمنع تساقط الشعر ويُعزّز نمو الشعر بسرعة.
● يقوي البصر ويزيل الغشاوة من العينين.
● يدخل الزعفران في العلاجات القرآنية لكتابة الآيات القرآنية والأوراد.

فوائد شاي الزعفران
● يساهم شاي الزعفران في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي؛ حيث يفيد في التخلّص من الغازات في الأمعاء، وطرد الديدان المعوية والقضاء على الطفيليات والجراثيم المعوية، وتحسين عملية الهضم، كما يعتبر منبهاً للمعدة، ويعالج التهابات غشاء اللثة.
● يدر البول وينشّط عمل الكلى والمثانة؛ فهو يستخدم لتنشيط الإفراز البولي وتفتيت الحصى في الكليتين والمثانة .
● يعالج الأمراض النفسية والعصبية، فقد أكّدت الدراسات الحديثة أنّ تناول كوب من الزعفران يفيد في علاج بعض حالات الاكتئاب والقلق، ويشعر الإنسان بالسعادة والفرح، ويزيل الخوف والعصبية وسائر الاضطرابات النفسيّة المفرطة، كما يساعد على استرخاء الأعصاب، لذا يمكن اعتباره مهدّئاً ومسكناً للجسم، كما أنّه مضاد للتشنجات العصبية، وهو علاج فعّال للصرع ويثبط كهرباء الدماغ، كما يقوّي الذاكرة والقدرات العقلية الأخرى.
● يعزز الطاقة الجسدية، ويقوّي الحواس جميعها؛ كحاسة اللمس، والسمع، والنظر، والشم.
● ينشّط عمل القلب، كما يخفض من تسارع ضرباته ويمنع ضيق النفس الناتج عنه. يخفف أوجاع الدورة الشهرية ويزيل التقلّصات الرحمية.
● يحسّن حالة القصبات الهوائية، ويزيل السعال والتهابات الرئتين والحلق.
● يساعد في منع نمو الأورام السرطانية، كما أنّ له أثر كبير في تقلّص حجم الأورام الخبيثة والمساعدة على اختفائها لغناه بمركبات مضادة للأورام مثل اللايكوبين والبيتاكاروتين .
● يعالج أمراض العيون؛ كالتنكّس البقعي، ويقوّي ضعف النظر، كما يعتبر وسيلةً للوقاية من العمى" فقدان البصر" الذي يرافق التقدّم بالعمر .

● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:05 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.