قديم 03-27-2021, 11:09 AM   #1
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي محاصيل برية وحقلية

فهرس محاصيل برية وحقلية
[01]- فهرس محاصيل برية وحقلية
[02]- الزنجبيل
[03]- فوائد الزنجبيل للجسم والبشرة
[04]- فوائد زيت الزنجبيل
[05]- طريقة صنع زيت الزنجبيل
[06]- .شاي الزنجبيل.. احذر هذه الأخطاء من أجل فعالية أفضل
[07]- بأدلة علمية.. 10 فوائد صحية "مثالية" للزنجبيل
[08]- فوائد الزنجبيل وأضراره
[09]- شوربة الجزر الكريمية بالزنجبيل
[10]- الزنجبيل : المعرفه
[11]- فوائد شرب ماء الزنجبيل
[12]- فوائد شرب الزنجبيل كنز الصحة لك
[13]- فوائد الزنجبيل
[14]-فوائد مسحوق الزنجبيل للجسم والبشرة والشعر
[15]-عمل مشروب الزنجبيل البارد
[16]-وصفات زيت الزنجبيل لانقاص الوزن
[17]-طريقة عمل مشروب القرفة والزنجبيل والليمون للتخسيس
[18]-فوائد خليط العسل و الزنجبيل..لن تتوقف عن تناوله من الأن..
[19]-كمادات الزنجبيل للتخلص من الألم والإلتهابات
[20]- ماء الزنجبيل لحرق الدهون بسرعة
[21]-فوائد خلطة الكمون والزنجبيل واستخداماتها
[22]-فوائد صابون الزنجبيل وطريقة عمله في البيت
[23]-فوائد زيت الزنجبيل للصحة وطرق استخدامه
[24]-شاي الزنجبيل والليمون فوائدة وطريقة تحضيرة الصحيه
[25]-وصفة عصير جريب فروت مع الجزر والزنجبيل
[26]-وصفة شاي الكركم والزنجبيل الصحية جدا
[27]-حلوى الطبقات بجوز الهند و الزنجبيل
[28]-وصفة الليمون والزنجبيل بالعسل وفوائدها
[29]-أهمية خليط الزنجبيل والليمون للصحة
[30]-وصفة الزنجبيل بالعسل والبرتقال لزيادة الصحة
[31]-وصفات الزنجبيل لعلاج التهاب المفاصل
[32]-تحضير شاي الزنجبيل بالقرفة والعسل وفوائد هذا المشروب
[33]- وصفة الماء لتخسيس “الخيار بالزنجبيل والليمون والنعناع”
[34]-طريقتين لعلاج الم المعدة باستخدام الزنجبيل
[35]-فوائد شاي الزنجبيل ١٠ أسباب تجعلك تتناوله كل يوم صباحاً
[36]-الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف
[37]-التخلص من الإمساك باستخدام الزنجبيل
[38]-أضرار الشاي في رمضان بعد الفطار مباشرة ” احذر”
[39]-فوائد الزنجبيل و احتياطات استعماله و الجرعات المناسبة لكل شخص
[40]-وصفات طبخات دخلت فيها الزنجبيل
[41]-خلطات و وصفات لتنقص وزنك بالزنجبيل
[42]-فوائد الزنجبيل الخارقة عند مزجه مع نباتات أخرى
[43]-طريقة عمل الفيجيتار العادي والحار فى البيت
[44]-طريقة عمل لحم مقلقل على الصاج
[45]-كيفية تجفيف الزنجبيل الأخضر
[46]-فوائد الزنجبيل والليمون للتخسيس قبل النوم
[47]-أضرار الكركم و الزنجبيل على القولون
[48]-فوائد الكركم والزنجبيل للقولون :-
[49]-فوائد الزنجبيل الأخضر مع الليمون
[50]-وصفات الزنجبيل للتخسيس
[51]-الزنجبيل يحرق الدهون ويقوي المناعة
[52]-الزنجبيل يقلل إنتاج مركبات الألم ويرخي الأعصاب والعضلات
[53]-كيف يساعد الزنجبيل في الوقاية من السكري وعلاج أعراضه؟
[54]-فوائد الشاي العشبي بنكهة الزنجبيل
[55]-رغم فوائده المذهلة... الزنجبيل خطر على هؤلاء الأشخاص
[56]-فوائد الزنجبيل: 20 فائدة رائعة لصحة الجسم والبشرة
[57]-5 حيل ذكية بإستخدام الزنجبيل للتخسيس وحرق الدهون
[58]-فوائد الزنجبيل لصحة الجسم والتخسيس والوقاية من السرطان
[59]-8 فوائد مثبتة علمياً للزنجبيل
[60]-فوائد الزنجبيل بالتفصيل
[61]>الكُـزْبـَرَة Coriander - الموسوعة الحره -
[62]>فوائد بذور الكزبرة ٤٤ فائدة لكل منقطة بجسمك -ثقف نغسك-
[63]>فوائد الكزبرة الناشفة للتخسيس - سطور .كوم -
[64]>فوائد الكزبرة المطحونه- سطور .كوم -
[65]>فوائد الكزبرة الخضراء - سطور .كوم -
[66]>ما الفرق بين البقدونس والكزبرة - سطور .كوم -
[67]> الكزره - ألطب ألبديل -
[68]>الكزبرة.. فوائد متعددة للصحة - ألعين ألإخبارية -
[69]>فوائد الكزبرة الخضراء للجسم فائقة القوة! -سيدني 40-
[70]>تعرف على فوائد الكزبرة الصحيه أهمها دعم المناعة - قناة ألعالم -
[71]>فوائد واضرار الكزبرة
[72]>الفوائد الصحية لبذور الكزبرة
[73]>فوائد الكزبرة الجافة
[74]>الفوائد الصحية لبذور الكزبرة
[75]>فوائد الكزبرة الخضراء المغلية
[76]>القيمة الغذائية لبذور الكزبرة وفوائدها
[77]>أسرار المنافع الصحية لعصير الكزبرة الخضراء
[78]>فوائد صحية مذهلة لحبوب الكزبرة
[79]>زراعة الكزبرة بالبذور - ألمرسال -
[80]>​الكزبرة.. فوائد "بالجُملة"
[81]>الكزبرة.. علاج فعّال لمرضى السكر
[82]>الكزبرة.. .تحارب الدهون المضرة وتعالج الضغط
[83]>صلصة الكزبرة الحريفة
[84]>الكزبرة... عنصر فعال في محاربة السكري
[85]>هل يمكن أن يفيد تناول الكزبرة الناشفة مرضى السكر؟
[86]>ما هي الكزبرة
[87]>مفيدة للدورة الشهرية والعين الوردية.
[88]>فوائد صحية مذهلة لحبوب الكزبرة
[89]>الكزبرة – ثمان فوائد صحية مفاجئة




__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 11:58 AM   #2
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي الزنجبيل

الزنجبيل
● الزنجبيل وهو نوع نباتي من جنس الزنجبيل من الفصيلة الزنجبيلية، من نباتات المناطق الحارة. تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر.
والزنجبيل له أزهار صفراء ذات شفاه أرجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية. ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.
● تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية.
● يكثر في بلاد الهند الشرقية الفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك وباكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.
● يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز، يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).
● يستعمل كمنقوع فشاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس، ولا يعطي للحوامل، كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية،
● تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية وديجوكسين وفينوتوين.
●منذ القديم استخدمت الساق الترابية (الجذمور) لنبات الزنجبيل كعلاج رسمي وشائع في آسيا والهند، ونقل الأسبان الزنجبيل إلى أمريكا وبدأت زراعة الزنجبيل بكثرة في غرب الهند. والزنجبيل يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك وباكستان وجاميكا واليابان وغرب إفريقيا وجزر الكاريبي وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا. كما كانت جزءاً هاماً من تقاليد العرب في استخدام النباتات.
●على سبيل المثال، تم استخدام الزنجبيل في الصين لأكثر من 2000 سنة كمساعد لعملية الهضم، وفي علاج الارتباكات المعوية والإسهال والغثيان.كما تم استخدامه للمساعدة في علاج حالات التهاب المفاصل والمغص وبعض المشاكل القلبية الأخرى. إضافة إلى هذه الاستعمالات العلاجية، احتل الزنجبيل مكانة كبيرة حول العالم كأحد التوابل الأكثر انتشاراً واستخداماً، وعلى أنه العلاج الشافي لنزلات البرد .
أسماء الزنجبيل وأنواعه
● نبات من العائلة الزِّنجبارية Zingiberaceae، ينمو الزنجبيل في التربة الخصبة الرطبة المدارية، ويتألف من جذمور (ساق ترابية) ثخينة تحتوي على سطحها عقد، تتوضع هذ الساق الترابية تحت سطح التربة. يمتد هذا الجذمور فوق سطح التربة بطول يقارب 30 سم، ويتوضع على هذه الساق مجموعة من الأوراق الطويلة المضلعة الخضراء، وأزهار بيضاء أو خضراء مصفرة. يتوفر الزنجبيل عامة بشكلين إما ناضج أو متوسط النضج. الناضج منه له قشرة قاسية يجب إزالتها أما الزنجبيل الأقل نضجاً لا يتطلب التقشير وهو المتوفر عادة في الأسواق.
●أسماء الزنجبيل وأنواعهالزنجبيل (الكركم الصباغي)- زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارسي- زنجبيل الكلاب - زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي: أدرك. وبالإنجليزي: ginger.(الجنجر) وبالفرنسي: gingerbread والاسم العلمي : Zingiber officinale
● أصل "الزنجبيل" هو من منتصف القرن 14، من الإنجليزية القديمة gingifer، من القرون الوسطى اللاتينية gingiber ، من zingiberi اللاتينية، من zingiberis اليونانية، من Prakrit (الهندية الوسطى) singabera، من السنسكريتية تسمى srngaveram، من srngam تسمى "horn" + vera- "body"، من شكل جذورها. لكن هذا قد يكون اسم سنسكريتي شعبي، لكن يمكن أن تكون كلمة من اسم درافيديون القديم التي أنتجت أيضا اسم التاميل والمالايالامية للتوابل. وver-inchi ، من inchi "الجذر" cf. gin (v.). كلمة على ما يبدو كان متبناة أيضا باللغة الإنجليزية الوسطى من الفرنسية القديمة gingibre (gingembre الفرنسية الحديثة).
المكونات الكيميائية الفعالة في الزنجبيل
تحتوي جذامير الزنجبيل على زيوت طيارة بنسبة ما بين 2.5-3%، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وهي المكونات الفعالة الهامة في الزنجبيل والتي تعطيه الطعم اللاذع، وتضم مجموعتين:
(1)Gingerols: والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، وهو من الراتنجات الزيتية. ويعتبر مضادا لحدوث الجلطة وكذلك مضادا للالتهاب بأنواعه بما في ذلك الأمراض الالتهابية مثل الربو والمفاصل والتهاب القولون والشقيقة.
(2)Shogaols: التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة تساعد على هضم الدهون.
كما يحتوي الزنجبيل على النشاء بنسبة 50% - البروتين بنسبة 9% - دسم 7% (أحماض دسمة + غليسيريدات + فوسفولبيدات) – خميرة البروتياز 2%.
الاستخدامات
ينتج الزنجبيل توابل مطبخ حارة وذو رائحة عطرة. جذور الزنجبيل الشابة عصارية وسمينة مع طعم خفيف جدا. وغالبا ما تخلل في الخل أو الخمر كوجبة خفيفة أو مطبوخة كمكون في العديد من الأطباق. كما أنها يمكن أن تكون مطبوخة في الماء المغلي لجعل الزنجبيل كزهورات، والتي غالبا ما يضاف اليها العسل. ويمكن إضافة شرائح البرتقال أو الليمون. ويمكن استخدام الزنجبيل في الحلوى، أو نبيذ الزنجبيل، الذي اصبح تجاريا منذ 1740. جذور الزنجبيل الناضجة هي ليفية وتقريبا جافة. وغالبا ما يستخدم عصير جذور الزنجبيل كتوابل في الوصفات الهندية وهو مكون شائع في كل من الصينية والكورية واليابانية والفيتنامية، والعديد من المأكولات الجنوب آسيوية كتوابل للأطباق مثل المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية. يمكن إحلال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل الأرضي بنسبة ستة إلى واحد، على الرغم من أن نكهات الزنجبيل الطازج والمجفف تختلف إلى حد ما. عادة ما يستخدم مسحوق جذر الزنجبيل الجاف كتوابل لوصفات مثل الزنجبيل والكعك والبسكويت والكعك، وبيرة الزنجبيل. الزنجبيل المحلى، أو الزنجبيل المتبلور، هو جذر مطبوخة في السكر حتى تذبل، وهي نوع من الحلويات. يمكن ان يقشر الزنجبيل الطازج قبل تناوله. للتخزين على المدى الطويل، يمكن وضع الزنجبيل في كيس من البلاستيك والمبردة أو المجمدة.
الاستخدام الإقليمي
في المطبخ الهندي، الزنجبيل هو المكون الرئيسي، وخاصة في المرق الكثيف، وكذلك في العديد من الأطباق الأخرى، سواء نباتي اوالذى يحتوى على اللحوم. يلعب الزنجبيل أيضا دورا في الطب الهندي التقليدي القديم. وهو عنصر في المشروبات الهندية التقليدية، سواء الباردة اوالساخنة، بما في ذلك شاي المسالا. الزنجبيل الطازج هو واحد من التوابل الرئيسية المستخدمة لصنع الحب والعدس الكاري والاستعدادات النباتية الأخرى. الزنجبيل الطازج مع فص ثوم مقشر ومجروش أو مسحوق الزنجبيل والثوم لتشكيل ماسالا. الطازجة، وكذلك المجففة، يستخدم الزنجبيل لتتبيل الشاي والقهوة، وخاصة في فصل الشتاء. يستخدم مسحوق الزنجبيل في المستحضرات الغذائية الموجهة أساسا للنساء الحوامل أو المرضعات، والأكثر شعبية katlu، التي هي مزيج من راتنج صمغي والسمن والمكسرات والسكر. يتم استهلاك الزنجبيل أيضا في شكل تحلية ومخلل.في بنغلادش يتم فرمه فرما ناعما أو يعجن لاستخدامه كأساس في اطباق الدجاج واللحم بالإضافة إلى الثوم والبصل. في اليابان، يخلل الزنجبيل لصنع سوجا بيني وغاري أو تفرم وتستخدم نيئة على التوفو أو المعكرونة. وتصنع كحلوى تسمى سوجا نو ساتو زوك. في الكيمتشي الكوري التقليدي، إما يفرم الزنجبيل فرما ناعما أو يعصر فقط لتجنب الملمس الليفي وإضافتها إلى مكونات معجون حار قبل عملية التخمر. في بورما، يسمى الزنجبيل gyin. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وباعتبارها المكون الرئيسي في الأدوية التقليدية. يستهلك كطبق سلطة تسمى gyin-thot، والذي يتألف من الزنجبيل المبشور المحفوظ في الزيت، مع مجموعة متنوعة من المكسرات والبذور. في تايلاند يطلق عليه ขิง خينغ، ويستخدم لعمل معجون الزنجبيل والثوم في الطبخ. في إندونيسيا، يتم صنع المشروبات تدعى wedang jahe من الزنجبيل وسكر النخيل. الاندونيسيين أيضا استخدموا جذر الزنجبيل الأرضي يدعى jahe، باعتباره مكون شائع في الوصفات المحلية. في ماليزيا، ويسمى الزنجبيل halia وتستخدم في أنواع كثيرة من الأطباق، وبخاصة الحساء. في الفلبين تسمى luya، هو مكون شائع في الأطباق المحلية، ويخمر ليتحول إلى شاي يسمىsalabat . في فيتنام، الأوراق الطازجة، تفرم ناعما، ويمكن أن تضاف إلى حساء الجمبري واليام(canh khoai mỡ) بوصفها مقبلات وتوابل لإضافة نكهة أفضل بكثير من الزنجبيل من الجذر المفروم. في الصين، يقطع إلى شرائح أو وغالبا ما يقترن جذر الزنجبيل كله مع اطباق السفوري مثل الأسماك، ويقترن جذر الزنجبيل المفروم عادة مع اللحوم، وعندما يتم طهيها. الزنجبيل المحلى في بعض الأحيان مكون من علب الحلوى الصينية، وشاي الأعشاب يمكن أن تكون محضرة من الزنجبيل. في منطقة البحر الكاريبي، الزنجبيل هو من التوابل الشعبية لأغراض الطهي وصنع المشروبات مثل sorrel، وهو مشروب مصنوع خلال موسم عيد الميلاد. جامايكا اعتبرت بيرة الزنجبيل على حد سواء كمشروبات غازية وطازجة في منازلهم. وغالبا ما يصنع شاي الزنجبيل من الزنجبيل الطازج، بالإضافة إلى الاكلة المحلية Jamaican ginger cake في جزيرة كورفو، اليونان، شراب تقليدي يسمى τσιτσιμπύρα (تسيتسي فيرا)، وهو نوع من بيرة الزنجبيل. شعب كورفو وبقية الجزر الأيونية اعتمد الشراب من البريطانيين، خلال الفترة من الولايات المتحدة من جزر البحر الأيوني. باللغة العربية، ويسمى الزنجبيل zanjabil وفي بعض أجزاء من الشرق الأوسط، gin gayu. اسم الزنجبيل في الدولة العبرية zangevil، هو الاختلاف في الاسم. شاي الزنجبيل الحار والمحفز يتم تصنيعه. في المطبخ الغربي، يستخدم الزنجبيل تقليديا بشكل رئيسي في الأطعمة الحلوة مثل جعة الزنجبيل، خبز الزنجبيل، الزنجبيل الطقات، باركين، بسكويت الزنجبيل، وspeculaas. ويتم إنتاج المسكرات بنكهة الزنجبيل تدعى كانتون في جارناك، فرنسا. نبيذ الزنجبيل هو النبيذ بنكهة الزنجبيل المنتج في المملكة المتحدة، وتباع عادة في زجاجة خضراء. يستخدم الزنجبيل أيضا كتوابل إلى القهوة الساخنة والشاي.
(Ginger root (raw
استعمالات الزنجبيل
● طارد للغازات والريح.
● يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية.
● معرق وملطف للحرارة.
● يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية.
● يدخل في علاج آلام الحيض.
● يزيد في الحفظ
● وسيلة لعلاج أمراض المعدة والأمعاء
●ويبعث الهضم
●ويتغرغر به
●ويقوى الأعصاب
●يقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد –أي أنه مضاد حيوي طبيعي-
●يقوي الهرمونات والدم، منشط للدورة الدموية
●يفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكى
●منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر ومقوى.
●ويجلو الرطوبة عن نوافى الرأس والحلق
●جيد لظلمة البصر كحلا وشربا.
●ينفع من سموم الهوام
●وينفع من الهرم (الشيخوخة)
●ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول
●جيد للحمى التي فيها نافض وبرد.
ملاحظات مهمة قبل استعماله
● الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود أو في مكان تكون فيه درجة الحرارة تحت 6 °C. ينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك لجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمن المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحوناً. ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ليتشبع بالماء حتى لا يغزوه السوس سريعاً.
● تضعف فاعلية الزنجبيل بعد سنتين؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الفاتح، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا.
زيت الزنجبيل
يستعمل في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة وفي الطب الشعبي الفرنسي يستعمل نقاط من زيت الزنجبيل مع كمية من السكر كعلاج وطارد للرياح والحمى وكذلك يستعمل كفاتح للشهية وزيت الزنجبيل يمكن ان يستعمل أثناء التدليك أو المساج لعلاج آلام الروماتيزم والعظام. الزنجبيل دواء
كلام ابن سينا عن الزنجبيل
زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس: (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو من أصل نباتي. أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال: (الأفعال والخواص): حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ: وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر. (أعضاء الرأس): يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق. (أعضاء العين): يجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشرباً. (أعضاء الغذاء): يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكة. (أعضاء النفض): يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.
التأثيرات الحيوية
الزنجبيل لديه عمل مدر للعاب، وتحفيز إنتاج اللعاب، مما يجعل البلع أسهل.
الزنجبيل هو مهيج كيميائي طفيف، وبسبب هذا، كان بمثابة تحميلة للحصان قبل الحرب العالمية الأولى التي شنت أفواج لfeaguing.
استخدام الادوية والبحوث
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، تمت ترقية الزنجبيل كعلاج للسرطان "للحفاظ على الأورام من التطور"، ولكن "الأدلة العلمية المتاحة لا تدعم هذا." ويضيفون: "النتائج الأولية الأخيرة في الحيوانات تظهر بعض التأثير في إبطاء أو منع نمو الورم في حين أن هذه النتائج ليست مفهومة جيدا، أنها تستحق المزيد من الدراسة ومع ذلك، فمن السابق لاوانه في عملية البحث سيكون للزنجبيل التأثير نفسه على البشر. "
● في دراسات محدودة، تم اكتشاف ان الزنجبيل يكون أكثر فعالية من العلاج الوهمي لعلاج الغثيان الناجم عن دوار البحر، غثيان الصباح، والعلاج الكيميائي، على الرغم من أنها لم تكن متفوقة على الدواء الوهمي للعلاج المسبق للغثيان بعد العملية الجراحية.
● بعض الدراسات تنصح بعدم تناول الزنجبيل أثناء فترة الحمل، مما يشير إلى أن الزنجبيل يحدث طفرات وراثية ، على الرغم من أن بعض الدراسات الأخرى قد ذكرت الآثار المضاد للطفرات.
الطب الشعبي
إحدى الاشكال الطبية التقليدية من الزنجبيل تاريخيا كان يسمى "جامايكا الزنجبيل '؛ وتصنف على أنها منشط وطارد للريح وتستخدم في كثير من الأحيان لسوء الهضم، gastroparesis وأعراض الحركة البطيئة، والإمساك، والمغص. وأيضا كثيرا ما يستخدم لإخفاء طعم الأدوية. الدراسات غير حاسمة حول آثار استخدام الزنجبيل للغثيان أو ألم المرتبط مع مختلف الامراض. الآثار الجانبية، ترتبط في الغالب مع استهلاك الزنجبيل المجفف، والغاز، والنفخ، والحرقة والغثيان. وأظهرت إحدى التجارب السريرية ان الزنجبيل ليس أفضل من العلاج الوهمي أو الإيبوبروفين لعلاج هشاشة العظام.
الزنجبيل في الطب النبوي
قال أبو سعيد الخدري: أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه واله وسلم هدايا فيها جرة زنجبيل فقسمها بين أصحابه فأعطى كل إنسان قطعة وأعطاني قطعة الراوي: أبو سعيد الخدري المحدث: ابن عدي - المصدر: الكامل في الضعفاء - الصفحة أو الرقم: 6/238 خلاصة الدرجة: اختلف في إسناده علي بن زيد وهو يحتمل أن يخلط وقال ابن القيم في كتابة الطب النبوي: ' 'الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة. وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456): وقوله تعالى: { ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا } : أي ويسقون- يعنى الأبرار - أيضا في هذه الأكواب كأسا: أي خمرا { كان مزاجها زنجبيلا }. فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.
الزنجبيل في الطب النبوي
● قال أبو سعيد الخدري: أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه واله وسلم هدايا فيها جرة زنجبيل فقسمها بين أصحابه فأعطى كل إنسان قطعة وأعطاني قطعة الراوي: أبو سعيد الخدري المحدث: ابن عدي - المصدر: الكامل في الضعفاء - الصفحة أو الرقم: 6/238 خلاصة الدرجة: اختلف في إسناده علي بن زيد وهو يحتمل أن يخلط وقال ابن القيم في كتابة الطب النبوي: ' 'الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة. وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456): وقوله تعالى: { ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا } : أي ويسقون- يعنى الأبرار - أيضا في هذه الأكواب كأسا: أي خمرا { كان مزاجها زنجبيلا }. فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.
● قول ابن سينا في الزنجبيل زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس: (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم- الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال: (الأفعال والخواص): حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ: وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس الحلق (أعضاء العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربا (أعضاء الغذاء يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)، يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا
قشرة الزنجبيل
في العموم قشرة الزنجبيل ليست مضرة ويمكن إستغلالها في الشاي أو غيره. إذا كان الزنجبيل عضوي وجديد فلا داعي لتقشيره. ومع ذلك ، فإن مذاقه أفضل عندما يتم تقشيره. لأن اللحاء له مذاق ترابي ويمكن أن يجعل الطعم مرًا قليلاً. إذا كان الزنجبيل قديما فمن الأفضل تقشيره لأن الغلاف الخارجي يصبح صلبا مع الوقت.

أشهر خمس امراض يعالجهم الزنجبيل
● مفيد في أمراض المخ والأعصاب مثل الزهايمر.
● يخفف من الإحساس بالقئ والغثيان.
● يعتبر علاج ساحر للإسهال وآلام البطن.
● مسكن للآلام المزمنة ويساعد في علاج الأنفلونزا.
● يادة القدرة الجنسية للرجال.
أضرار الزّنجبيل
كثرة تناول الزنجبيل يسبّب تسارع في نبضات القلب.
قد يتسبّب الزنجبيل توتّراً وهبوطاً في مهام الجهاز العصبي المركزي .
يسبّب الزنجبيل نزيفاً حادّاً لمن يتناوله مع بعض الأعشاب ؛ كالبابونج، الحلبة ، القرنفل.

نوعين من الزنجبيل
________________________________________________
منقول بتصرف عن ويكيبيديا - ألموسوعة الحرّة
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 12:14 PM   #3
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد الزنجبيل للجسم والبشرة


فوائد الزنجبيل للجسم والبشرة

فوائد الزنجبيل للجسم
يعدّ الزنجبيل من الأغذية التي تمتلك فوائد عديدة للجسم نذكر منها ما يلي:
●يقللّ من الأوجاع المرافقة للدورة الشهرية:
حيث أنّ الدراسات أظهرت بأن استهلاك ما يقارب 500-2000ملغم من مسحوق الزنجبيل خلال 3-4 أيام الأولى من الدورة الشهرية يقلل من الألم بشكل كبير، كما تبيّن أن المادة المستخلصة من الزنجبيل (Zintoma) أثرها الطبي شبيه بدواء إيبوبروفين (بالإنجليزية: ibuprofen) بتخفيف الألم.
●يقللّ من أعراض غثيان الصباح للمرأة الحامل:
يتم تناول الزنجبيل عن طريق الفم للتخفيف من الشعور بالغثيان و التقيؤ للمرأة الحامل لكن فاعليته أقل بالمقارنة مع الأدوية المخصصة لذلك، كما وجب التنبيه بأنّ استخدام أي نوع من الأعشاب أو الأدوية خلال فترة الحمل يحتاج لقرار من شخص مختصّ بلا شك.
●يخفف من الغثيان والتقيؤ اللاحق للعمليات الجراحيّة:
معظم الدراسات الطبية أظهرت أن تناول 1-1,5غم من الزنجبيل قبل ساعة من إجراء العملية يقلل من الغثيان والتقيؤ خلال الـ24 ساعة الأولى بعد الإنتهاء من العملية.
فوائد الزنجبيل للبشرة و الجلد
أما عن فوائده للبشرة فالزنجبيل لما يحتويه من المادة المضادة للأكسدة الـ(gingerols)، يقوم بالتقليل من تأثير الجذور الحرّة، التي ينتجها الجسم بسبب التعرض للتلوث، و الشمس بكثرة، والرياح غير النقيّة والتي بدورها تعزز التصبغات الجلديّة، ترهلات الجلد، و التجاعيد مما يجعل الإنسان يبدو أكبر سنًا. كما تدمر الجذور الحرة الكولاجين، وهو بروتين بُنيوي رئيسي في الجلد، ويمكن أن يسبب أمراض جلدية.
كيفيّة تناول الزنجبيل
يمكن أن نتناول الزنجبيل كما هو أي نيء بعد تقشيره، كما يمكن إضافته للطعام أيضًا. لكن الزنجبيل النيء بنكهته القوية و المرّة قليلًا غير مستحبة لدى الجميع لذلك فيمكنك أن تتناوله و أن تحصل على فائدته العظيمه على شكل مسحوق الزنجبيل، أو شاي الزنجبيل، أو مكمّل لمستخلص الزنجبيل الغذائي و هذه الخيارات لها طعم مستساغ أكثر للأشخاص الذين لا يعجبهم طعم الزنجبيل القوي. كما وجب التنويه لأن المنتجات الصناعية المنكّهة بالزنجبيل لا تحتوي على نبات الزنجبيل الحقيقي، وفي كان يحتوي على الزنجبيل فإن عمليات التصنيع المتعددّة تقلل من فوائده لصحة الجسم بشكل كبير.
تأثير تناول جرعة كبيرة من الزنجبيل على الجسم و البشرة
هناك آثار جانبية لتناول و استخدام جرعات كبيرة من الزنجبيل بما يقدّر بأكثر من 5غم يوميًا، فقد يسبب الطفح الجلدي في حال استهلاكه بكميات كبيرة على البشرة كما أن زيادة تناوله أو شربه يؤدي إلى حدوث غازات، وحرقة واضطرابات في المعدة، وتهيج بالفم. لذلك يجب الحرص على استخدام الزنجبيل بالكمية التي لا تؤدي لإحداث أضرار.
_________________________________
منقول بتصرف عن : موضوع.كوم
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 12:24 PM   #4
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد زيت الزنجبيل


فوائد زيت الزنجبيل
يوفر زيت الزنجبيل العديد من الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من أهمّها:
● فوائد زيت الزنجبيل لآلام المفاصل
أشارت دراسة أجريت على الفئران، ونشرت في مجلة Journal of Oleo Science عام 2018، إلى امتلاك زيت الزنجبيل خصائص مضادة للالتهاب، تُقلل من علامات وظائف الكلى المرتبطة بالالتهاب، لدى الفئران التي تعرّضت لنوعٍ من السموم يُسمّى الكادميوم (بالإنجليزية: Cadmium)،
في حين أشارت دراسة أخرى مخبرية نُشرت في مجلة PharmaNutrition عام 2016، إلى أنَّ استهلاك الفئران المصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي لزيت الزنجبيل، ساهم في التقليل من انتفاخ المفاصل المزمن، لكنّه لم يؤثر في انتفاخ المفاصل الحاد لديها.
● فوائد زيت الزنجبيل لخسارة الوزن
أشار الباحثون في دراسةٍ مخبريّةٍ حديثة نُشرت في مجلة Journal of Medicinal Food عام 2019، إلى أنّه يُمكن للجرعات العالية من مستخلص الزنجبيل أن تُقلّل من مؤشرات الالتهاب، وتقلل من فرص زيادة الوزن، لدى الفئران التي تُعاني من السمنة، والخاضعة لنظامٍ غذائيٍّ مرتفع الكربوهيدرات المكررة.
أضرار زيت الزنجبيل
بالرغم من الفوائد المُحتملة العديدة لزيت الزنجبيل، إلّا أنّ استخدامه قد يُسبّب عدداً من الآثار الجانبية في بعض الأحيان، مثل: حرقة الفؤاد (بالإنجليزية: Heartburn)، وآلام البطن، والإسهال، والشعور بالحرق في الفم والحلق، ومن الجدير بالذكر أنَّه يجب مراجعة الطبيب في حال حدوث بعض الآثار الجانبية الخطيرة، مثل حدوث النزيف، أو ظهور الكدمات بشكلٍ غير معتاد، أو عدم انتظام ضربات القلب، أو الإصابة بالنُعاس المفاجئ، ولكن من غير المرجح أن تظهر هذه الأعراض، كما أنَّ هناك مجموعةً من الأعراض الخطيرة، ونادرة الحدوث التي قد تحدث نتيجة لتناول الزنجبيل، مثل: ظهور الطفح الجلدي، أو الشعور بالحكة، أو انتفاخ في الوجه، واللسان، والحلق، ومشاكل التنفس، والشعور بدوخة حادّة، والتي يجب مراجعة الطبيب مباشرة في حال حدوثها
لمحة عامة حول زيت الزنجبيل
تُصنّع مُنتجات الزنجبيل المختلفة كالمُستخلص، والزيت، والكبسولات، والأصباغ، إمّا من جذور الزنجبيل الطازجة أو المجفّفة، وإمّا من خلال عملية التقطير البُخاري، ويُعدُّ النوع الأفضل لزيت الزنجبيل ما يُستخلص من جذمور الزنجبيل الكامل غير المقشر، هو يتميّز بمذاق دافئ ولاذع، والذي يعود للمُركّب المسؤول عن مُعظم الفوائد الصحيّة للزنجبيل، وهو ما يُسمّى بالجينجيرول (بالإنجليزية: Gingerol)، ويتميّز الزيت بلونه الأخضر أو الأصفر، وعندما يكون طازجاً، يكون في حالة السيولة، ويتحوّل ملمسه إلى اللزوجة مع تقدّم الوقت، ويُعدّ زيت الزنجبيل من أنواع الزيوت العطرية عالية التركيز، ورائحته قوية، ودافئة، وله العديد من الاستخدامات.
________________________________
منقول بتصرف عن : موضوع.كوم
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 12:54 PM   #5
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي طريقة صنع زيت الزنجبيل


طريقة صنع زيت الزنجبيل
الزنجبيل نوع من أنواع النباتات التي تنمو تحت التربة، لها جذور عقديّة تشبه إلى حد ما درنات البطاطا، وأزهاره صفراء اللّون، ويُعدّ الزنجبيل الطازج هو الأفضل على الإطلاق وذلك لأنّ فائدته تقلّ كثيراً عندما يتمّ تجفيفه وتخزينه لمدّة تتجاوز السنتين، ولكن طريقة يمكن من خلالها الحفاظ على فاعليّته من خلال وضعه مع الفلفل الأسود عند تخزينه.

للزنجبيل فوائد جمّة لا يمكن حصرها وفي جميع المجالات، ومن الزنجبيل يمكن أن نقوم بتحضير زيت الزنجبيل الأصفر اللون، وتكون رائحته قويّة لأنّه يكون مركزاً من ثمرة الزنجبيل لذا عند استخدامه يمكن الاكتفاء ببعض القطرات فقط، ويُستعمل على نطاق واسع،وفي استخدامات مختلفة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير زيت الزنجبيل مع توضيح بسيط عن بعض استخداماته وفوائده.

طريقة تحضير زيت الزنجبيل
في المنزل أولاً يجب تحضير المكوّنات، وهي عبارة عن نصف لتر من زيت الزيتون، وخمس حبّات من الزنجبيل الطازج الأخضر. نقوم بتقشير حبّات الزنجبيل وغسلها جيداً، ثمّ تصفيتها من الماء حتّى تجفّ تماماً، ثمّ نبدأ ببرش حبّات الزنجبيل بواسطة مبرشة، ثمّ نضعه في طنجرة من التيفال على النار. نضيف مقدار زيت الزيتون فوق الزنجبيل المبروش، ثمّ نقلبه جيداً ونتركه على النار لمدّة نصف ساعة تقريباً مع التقليب بين الحين والآخر، ثمّ نتركه ليبرد تماماً، بعد ذلك نقوم بتصفيته والاحتفاظ به بزجاجة محكمة الإغلاق لاستعماله وقت الحاجة.

فوائد زيت الزنجبيل
● يُستعمل لعلاج مشاكل الشعر والتخلّص من تساقطه وجفافه، كما أنّه يعمل على تنشيط الدورة الدمويّة، وبالتالي نموّ لشعر جديد في فروة الرأس، بالإضافة إلى أنّه يُساعد على تنعيم الشعر وتخليص فروة الرأس من البكتيريا التي قد تعلق بها ويعيد للشعر لمعانه وحيويّته.
● يُساعد على التخفيف من آلام الصداع والشقيقة من خلال تدليك فروة الرأس ومقدمة الرأس (الجبهة) ببعض القطرات من زيت الزنجبيل مع مراعاة مزجه مع زيت الزيتون أو زيت السمسم أو أيّ نوع زيت قابض آخر.
● يُستعمل للتخلّص من الوزن الزائد عن طريق دهن المنطقة المراد تنحيفها ولفّها بواسطة كيس نايلون ولبس شورت ضيق مع مراعاة القيام ببعض التمارين الرياضيّة لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة وذلك لزيادة نسبة التعرّق وبالتالي المساعدة في التخلّص من الوزن الزائد.
● يُخفّف من آلام المفاصل والروماتيزم بواسطة التدليك على المنطقة التي بها ألم.
● يُساعد على محاربة الالتهاب وآلام العضلات، كما أنّه كما أثبتت الدراسات الصينيّة أنّه يعالج التهاب الخصيتين.
_______________________________
منقول بتصرف عن : موضوع.كوم
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 01:46 PM   #6
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي شاي الزنجبيل.. احذر هذه الأخطاء من أجل فعالية أفضل


شاي الزنجبيل.. احذر هذه الأخطاء من أجل فعالية أفضل
بعد الإصابة بالزكام في الشتاء قد لا يكون هناك شيء أفضل من شرب شاي الزنجبيل الساخن. إلا أن هناك أخطاء غالبا ما يرتكبها المرء لدى تحضير الشاي، ما يفقده فوائده وفعاليته. تعرف على هذه الأخطاء لتتجنبها لدى تحضيرك هذا الشاي.
للزنجبيل فوائد عديدة إذ تحتوي جذوره على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، كما أنها تستخدم ضد الصداع وارتفاع مستويات الدهون في الدم، بالإضافة إلى مساعدتها على فقدان الوزن. كما أن للزنجبيل تأثير مضاد للالتهابات، وهو مقوي لجهاز المناعة ويمنع الالتهابات بالإضافة إلى أنه مضاد للتشنج .
ووفقا لموقع هايل براكسيس نيت (heilpraxisnet) الألماني المتخصص في قضايا الصحة، فإن الزنجبيل يتم استخدامه منذ آلاف السنين في المجال الطبي، خصوصا في القارة الآسيوية لعلاج سوء الهضم، كما أن الدراسات الحديثة أكدت فعالية الزنجبيل في مواجهة الغثيان والقيء والدوار.
شاي الزنجبيل من أجل صحة أفضل
شاي الزنجبيل يعتبر وسيلة فعالة ضد التخمة. إذ أن الشاي يبعث على الشعور بالدفء من الداخل ويساعد شربه قبل الأكل على الهضم، كما أن تناوله قبل وجبات الطعام يحفز الشهية خاصة لدى كبار السن.
ويعد الزنجبيل من أفضل المواد المتوفرة المنزل وأكثرها فعالية ضد الغثيان والتهاب الأمعاء. فالمادة الحادة التي يحتويها الزنجبيل توقف التقيؤ وتساعد على التخلص من الغثيان وتسهيل عملية الهضم. وأفضل طريقة لتناوله هو غلي شرائح من الزنجبيل في الماء وشربه ساخنا كشاي بعد ذلك.

التحضير الخاطئ لشاي الزنجبيل
ومن أجل الحصول على فعالية أفضل لشاي الزنجبيل نشرت مجلة فوكوس الألمانية نصائح بهذا الصدد، وبينت المجلة الألمانية أنه من أبرز الأخطاء الشائعة التي يقع فيها البعض لدى تحضيرهم لشاي الزنجبيل هو تقطيعه قبل فترة من التحضير، وبينت المجلة أن الزيوت الفعالة في نبتة الزنجبيل ستفقد صلاحيتها وتفقد فائدتها في حال تركت لبعض الوقت، لذلك من الضروري تقطيع النبتة ووضعها في الكوب فورا وبدون انتظار.

الخطأ ألآخر الذي قد يقع فيه البعض هو تقشير نبتة الزنجبيل قبل استخدامها، وهو ما يرى الخبراء أنه غير ضروري ويفقدها خواصها العلاجية. أما الخطأ الأكثر انتشارا بحسب المجلة الألمانية فهو الاعتقاد بوجوب غلي الزنجبيل بالماء من أجل الحصول على فعالية أفضل بينما الصحيح هو العكس تماما، إذ ينصح الخبراء بصب الماء الساخن مباشرة على قطع الزنجبيل الطازجة والمقطعة حديثا ومن ثم الانتظار لمدة خمس دقائق قبل الشرب من أجل فعالية أفضل. ويمكن إضافة شرائح الليمون وبعض العسل إلى الشاي من أجل مذاق أفضل والتغلب على الطعم اللاذع المميز لنبتة الزنجبيل.

ع.أ.ج/ ع.ج
_______________________________
منقول بتصرف عن : DW
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 03:02 PM   #7
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي بأدلة علمية.. 10 فوائد صحية "مثالية" للزنجبيل


بأدلة علمية.. 10 فوائد صحية "مثالية" للزنجبيل
يعد الزنجبيل، وهو نبات مزهر نشأ في جنوب شرق آسيا، من بين أصح التوابل على هذا الكوكب، حيث ينتمي إلى عائلة كبيرة من النباتات تضم الكركم والهيل أيضا.
ونستعرض هنا 10 فوائد للزنجبيل مدعومة بأبحاث علمية وعدد من الدراسات الطبية.
●مكافحة نزلات البرد
الزنجبيل له تاريخ طويل في الاستخدام بمختلف أشكال الطب التقليدي والبديل. فقد تم استخدامه للمساعدة في محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد.
وللزنجبيل تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وفقا للأبحاث. فعلى سبيل المثال، قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن وجود كمية زائدة من الجذور الحرة في الجسم.
●يعالج الغثيان
يبدو أن الزنجبيل فعال للغاية ضد الغثيان، فقد يساعد في تخفيف القيء للأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة، أو الحالات المرتبط بالعلاج الكيميائي.
وأشارت دراسات عدة إلى أن الزنجبيل قد يكون أكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل لدى النساء، خصوصا الغثيان الذي يرافق الحوامل في فترة الصباح
●يساعد بإنقاص الوزن
قد يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن، وذلك وفقًا للدراسات التي أجريت على البشر والحيوانات، فقد خلصت مراجعة الدراسات في هذا الجانب حتى عام 2019 إلى أن مكملات الزنجبيل قللت بشكل كبير من تراكم الدهون في الخصر وعلى الورك.
ووجدت دراسة أجريت عام 2016 على 80 امرأة مصابة بالسمنة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضا في تقليل مؤشر كتلة الجسم ومستويات الأنسولين في الدم.
●يقلل التهاب المفاصل
وجدت دراسات راجعت مجموعة من الدراسات في هذا الخصوص، أن الأشخاص الذين استخدموا الزنجبيل لعلاج التهاب المفاصل كان لديهم انخفاض كبير في الألم والإعاقة.
وتوصلت دراسة أخرى من عام 2011 أن مزيجا من الزنجبيل والمستكة والقرفة وزيت السمسم يمكن أن يساعد في تقليل الألم والتصلب لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة.
●يخفض سكر بالدم
في دراسة أجريت عام 2015 على 41 مشاركا مصابا بداء السكري من النوع الثاني، خفض 2 غرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا نسبة السكر في الدم بنسبة 12 بالمئة.
كما أن الزنجبيل يحسّن بشكل كبير الهيموجلوبين، وهو علامة على مستويات السكر المناسبة في الدم على المدى الطويل.
●يعالج عسر الهضم المزمن
من المثير للاهتمام، أن الزنجبيل يسرع إفراغ المعدة، وفي إحدى الدراسات التي أجريت عام 2011، تم إعطاء أشخاص يعانون من عسر الهضم كبسولات الزنجبيل، واستغرق الأمر 12 دقيقة حتى تم تفرغ المعدة.
●يقلل آلام الدورة الشهرية
في دراسة أجريت عام 2009، تناولت 150 امرأة الزنجبيل في الأيام الثلاثة الأولى من فترة الحيض، وتمكن الزنجبيل من تقليل الألم بشكل فعال.
●خفض الكوليسترول
في دراسة أجريت عام 2018 على 60 شخصًا يعانون من فرط الدهون بالدم، شهد 30 شخصًا تناولوا 5 غرامات من مسحوق الزنجبيل كل يوم انخفاضا في مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 17.4 بالمئة خلال فترة 3 أشهر.
● ألوقاية من السرطان
في دراسة استمرت 28 يومًا على الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، قلل 2 غرام من مستخلص الزنجبيل يوميًا بشكل كبير من جزيئات الإشارات المؤيدة للالتهابات في القولون.
●يحسن وظائف المخ
تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا في الزنجبيل يمكن أن تمنع الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ.
وهناك أيضًا بعض الأدلة على أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تعزيز وظائف المخ بشكل مباشر.
_______________________________
منقول بتصرف عن : SKY NEWS

● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 03:08 PM   #8
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي فوائد الزنجبيل وأضراره


فوائد الزنجبيل وأضراره
الدستور- رصد
الزنجبيل نبات مزهر نشأ في جنوب شرق آسيا ثم انتشر لإنحاء العالم، ويكثر ظهوره في الصين، والمكسيك، والباكستان، وجامايكا، ويجلب أفضل أنواع الزنجبيل من مدينة جامايكا.
ويعد الزنجبيل من بين أصح وألذ التوابل على هذا الكوكب، وينتمي إلى عائلة Zingiberaceae، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكركم والهيل والخولنجان.
ويمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا أو مفروما أو زيتا أو عصيرا، حيث تعتمد كثير من وصفات الأطعمة على إضافته مع البهارات للطعام، لما يمتاز به من نكهة بارزة ورائحة فريدة، ناهيك عن إضافته مع الحلويات والمربى والمشروبات الساخنة.
والزنجبيل من أكثر النباتات التي تحمي الجسم من الأمراض وتقوي الجهاز المناعي، وما سنذكره من فوائد الزنجبيل في هذا المقال هو نقطة في بحر عظمته، وذكره الله تعالى في القرآن الكريم إشارة إلى نعيم أهل الجنة "وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا".
لذا سنعرض أهم فوائد الزنجبيل وطريقة إعداده لئلا نحرم أنفسنا من هذا النبات العظيم.
فوائد الزنجبيل للجسم
الزنجبيل له تاريخ طويل في الاستخدام في مختلف أشكال الطب التقليدي والبديل، فيما يلي أهم فوائد الزنجبيل التي يدعمها البحث العلمي:
• الزنجبيل غني بالجينجيرول "Gingerol": وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات واللأكسدة.
• رائحة ونكهة الزنجبيل الفريدة: يضاف الزنجبيل إلى الطعام ليضفي نكهة وطعما لذيذا.
• تخفيف الغثيان والقيء: يساعد الزنجبيل الأشخاص الذين يعانون من الغثيان المرتبط بأنواع معينة من الجراحة أو العلاج الكيميائي.
• الوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر: يحسن الزنجبيل من وظائف المخ، ويقي من مرض الزهايمر عند كبر السن.
• إنقاص الوزن: يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن، وحرق السعرات الحرارية، وتقليل الالتهاب.
• فوائد مكملات الزنجبيل: تقلل من وزن الجسم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
• التقليل من مستويات الأنسولين في الدم: يرتبط ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم بالسمنة، ولكن الزنجبيل له تأثير إيجابي للتخلص من السمنة وفقدان الوزن.
• مفيد لمريض السكر: يخفض سكر الدم بشكل كبير للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
• المحافظة على صحة العظام: يحافظ الزنجبيل على العظام من الهشاشة، وخشونة الركبة، وعلاج أعراض كل من التهاب المفاصل الروماتويدي، والتهاب المفاصل العظمي، وذلك عن طريق تناول الزنجبيل أو باستخدام كمادة الزنجبيل على الجلد.
• التخفيف من عسر الهضم: ثبت أن تناول الزنجبيل قبل الوجبات يخفف من مشكلة عسر الهضم المزمن، ويزيد الراحة خلال عملية الهضم.
• خفض مستويات الكوليسترول: ترتبط المستويات العالية من الكوليسترول الضار (LDL) بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك يعتبر خفض مستويات الكوليسترول من أعظم فوائد الزنجبيل.
• الوقاية من أنواع السرطان: يبطئ تناول الزنجبيل نمو العديد من أشكال السرطان، مثل سرطان القولون، والمعدة، والجهاز العضمي، والكبد، والبنكرياس، والجلد، والثدي، والبروستاتا.
• المحافظة على صحة الفم: تساعد قوة الزنجبيل المضادة للبكتيريا على تبييض الأسنان، ومنع نمو البكتيريا في الفم التي تسبب أمراض اللثة.
• محاربة الجراثيم: تساعد المركبات الكيميائية الموجودة في الزنجبيل الطازج على درء الجراثيم ووقف نمو البكتيريا في الجسم.
• التخلص من مشكلات الشعر: من فوائد الزنجبيل الجمالية، أنه يعالج العديد من مشاكل الشعر، عن طريق دهن زيت الزنجبيل على الشعر وتدليك فروة الرأس به باستمرار، كما أثبت دوره الكبير في علاج مشكلة قشرة الرأس والتخلص منها.
• تحسين الصحة الجنسية: يعزز الزنجبيل من الدورة الدموية، فيعود إيجابيا على الصحة الجنسية، ويعالج بعض مشكلات العجز والضعف الجنسي.
• التخفيف التوتر والقلق: للزنجبيل تأثير كبير في تهدئة الأعصاب والاسترخاء والنوم بشكل أفضل.
• علاج الزكام وتقوية المناعة: عرف منذ القدم دور الزنجبيل في علاج المشكلات التي تصيب الجهاز التنفسي، والتخفيف من أعراض نزلات البرد، وأمراض الشتاء، وعلاج التهاب الحلق، والسعال، وطرد البلغم.

الزنجبيل طريقك للتخلص من الوزن الزائد وسموم الجسم
طريقة إعداد مشروب الزنجبيل
لكي تستطيع تحصيل فوائد الزنجبيل المذكورة، ننصح بإعداد الزنجبيل بالطرق التالية:
الزنجبيل بالليمون
طريقة التحضير:
• تسخين 3 أكواب من الماء.
• إضافة ملعقة من الزنجبيل الطازج والمبشور إلى الماء الساخن أثناء غليانه.
• إضافة ملعقة من الليمون إلى الماء مع الزنجبيل.
• ترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة.
• ثم يشرب دافئاً مع إضافة ملعقة من العسل حسب الرغبة. فوائد الزنجبيل والليمون مع العسل .. تحسين الهضم وتعزيز المناعة مشروب الزنجبيل الساخن
طريقة التحضير:

• إحضار وعاء ووضع فيه الزنجبيل المطحون والسكر مع نصف كوب من الماء على نار هادئة.
• إضافة السكر على النار مع التقليب المستمر.
• إضافة باقي الماء .
• لشرب الخليط دون شوائب، يصب من خلال مصفاة. مشروب الزنجبيل البارد
طريقة التحضير:
• وضع السكر داخل الزجاجة المراد وضع العصير فيها.
• يبشر مقدار ملعقتين من الزنجبيل الطازج في وعاء منفرد.
• إضافة عصير الليمون وخلطه مع الزنجبيل.
• وضع المشروب داخل الزجاجة، مع كمية متناسبة من الماء و تحريك الزجاجة بقوة حتى تتخلص من تكتلات السكر.
• وضع المشروب في الثلاجة. مشروب الزنجبيل الساخن المركز
طريقة التحضير:
• وضع 3 أكواب من الماء المغلي على النار في وعاء كبير.
• فرم الزنجبيل فرماً ناعماً.
• غلي الزنجيل على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يترك حتى يبرد.
• تصفية الخليط بالمصفاة من شوائب الزنجبيل.
• وضع السكر مع الماء المغلي، ثم وضع القليل من الليمون.
• إضافة شرائح من الليمون للتزيين. أضرار الإكثار من تناول الزنجبيل
على الرغم من فوائد الزنجبيل، إلا أن له تحذيرات ذكرها MedlinePlus، يجب أخذها بعين الاعتبار:
• تناول جرعات كبيرة من الزنجبيل قد تؤدي إلى الشعور بالنعاس وزيادة خطر النزيف.
• تناول كميات كبيرة من الزنجبيل قد يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تناول الزنجبيل قد يعيق عمل بعض الأدوية مثل مضادات تخثر الدم.
• بعض الأشخاص قد يصابون بالإسهال والمغص بعد تناول الزنجبيل.
لذلك، ينصح الاعتدال فيه للاستفادة من فوائد الزنجبيل وتجنب آثاره الجانبية.
_______________________________
منقول بتصرف عن : صحيفة الدستور

● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 03:42 PM   #9
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي شوربة الجزر الكريمية بالزنجبيل

شوربة الجزر الكريمية بالزنجبيل
مقادير شوربة الجزر الكريمية بالزنجبيل:
●٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
●٦ حبات جزر
●١ بصلة مفرومة
●٣ حبات ثوم مفروم
●١ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
●ماء ساخن
●١ ملعقة صغيرة (هال وقرفة)
●ملعقة صغيرة كركم
●٤/١ ملعقة صغيرة كبش قرنفل
●ملعقة صغيرة بابريكا
●ملح وفلفل
●معلقة صغيرة سكر
●٤/١ كوب كريمة
●بصل اخضر للزينة
●بصل مقلي للتزيين
●بذور عباد الشمس وبذور اليقطين للتزيين
طريقة تحضير شوربة الجزر الكريمية بالزنجبيل:
● في قدر على النار ضعي الزيت و البصل وقلبيه جيدا واضيفي الثوم وحركي.
● أضيفي الجزر وقلبيه واضيفي الزنجبيل ضيفي البهارات والملح والفلفل والسكر
● أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي لمدة ٤٥ دقيقة. ثم اهرسي الشوربة بواسطة الخلاط اليدوي.
● يجب ان تكون الشوربة سميكة وكثيفة .
● أضيفي المزيد من الماء اذا رغبت ان تكون الشوربة أقل كثافة.
● أضيفي الكريمة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين .
● قدميها ساخنة مع البصل الأخضر والبصل المقلي والبذور.
______________________
المصدر:جامعة ألنجاح

● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2021, 03:55 PM   #10
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 16,349
افتراضي الزنجبيل


الزنجبيل


نبات الزنجبيل
"زنجبيل" (Ginger) بالإنكليزية أو (Gingembre) بالفرنسية وهو نبات من العائلة الزِّنجبارية، من نباتات المناطق الحارة, وهو عبارة عن درنات (ريزومات) تحتوي على زيت طيار، له رائحة نفاذة وطعم لاذع يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).

يستعمل كمنقوع فشاي الجنزبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس، ولا يعطي للحوامل, كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية ، وتعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية و ديجوكسين و فينوتوين.

يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك. وأنواعه كثيرة منها: الزنجبيل البلدي والزنجبيل الشامي والزنجبيل العجم والزنجبيل الفارسي والزنجبيل الكلاب والزنجبيل الهندي ويسمى بالكفوف.

المكونات الكيميائية الفعالة في الزنجبيل

تحتوي جذامير الزنجبيل على زيوت طيارة بنسبة ما بين 2.5-3%، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وهي المكونات الفعالة الهامة في الزنجبيل والتي تعطيه الطعم اللاذع، وتضم مجموعتين:
● Gingerols:والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، وهو من الراتنجات الزيتية. ويعتبر مضادا لحدوث الجلطة وكذلك مضادا للالتهاب بأنواعه بما في ذلك الأمراض الالتهابية مثل الربو والمفاصل والتهاب القولون و الشقيقة.
●Shogaols:التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة تساعد على هضم الدهون.
كما يحتوي الزنجبيل على:
●النشاء بنسبة 50%
● البروتين بنسبة 9%
● دسم 7% (أحماض دسمة + غليسيريدات + فوسفولبيدات)
● خميرة البروتياز 2%.
طب الأعشاب
يساعد الزنجبيل على منع وعلاج العديد من المشاكل الصحية التي تسببها البكتيريا، الزنجبيل الطازج له تأثير مضاد حيوي ضد مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية مثل السالمونيلا، كما أن لديه تأثير مضاد للجراثيم على التهابات الجهاز التنفسي واللثة. شاي الزنجبيل هو إجراء وقائي كبير ضد الالتهابات البكتيرية، لصنع الشاي، قم بغلي قطعة من الزنجبيل الطازج حوالي ½1 كوب من الماء لمدة 10 دقائق، ثم يصفى ويضاف اليه العسل وعصير الليمون وشربه.

يستعمل زيت الزنجبيل في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة وفي الطب الشعبي الفرنسي يستعمل نقاط من زيت الزنجبيل مع كمية من السكر كعلاج وطارد للرياح والحمى وكذلك يستعمل كفاتح للشهية وزيت الزنجبيل يمكن ان يستعمل اثناء التدليك او المساج لعلاج آلام الروماتيزم والعظام.

الزنجبيل كدواء
قال ابن القيم- رحمه الله-: " الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة)).

فوائده
لتطييب نكهة الطعام، وهو طارد للغازات ويدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية، ومعوق وملطف للحرارة، كما أنه يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية، وفي علاج آلام الحيض.

كلام ابن سينا عن الزنجبيل : زنجبيل (الماهية) قالديوسقوريدس: ((الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم- الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال: (الأفعال والخواص): حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ: وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق (أعضاء العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربا (أعضاء الغذاء يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)، يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.

ملاحظات مهمة قبل استعماله. الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود.

فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمنى المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا.

أمراض يعالجها الزنجبيل
1· لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان: يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.

2· لعلاج الصداع والشقيقة: يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.

3· لعلاج العشى الليلي: يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.

4. للدوخة ودوار البحر: تصنع أقراص من زنجبيل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا بنسب 1:1 : 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).

5. لتقوية النظر: يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحا.

6. لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم: تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1:1: 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.

7. لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية: نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.

8. للأرق والقلق: يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله:{...ألا بذكر الله تطمئن القلوب}.

9. للتبلد الذهني: يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.

10· مفرح ومنعش: يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.

11· لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول: ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما إ ا أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): " فيه سر عظيم ".

12. للصداع: يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل .

13· للشقيقة: يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.

14· لعلاج الكحة وطرد البلغم:. يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

15· لتطهير المعدة وتقويتها: يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام،ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.

16· للقولون العصبي: يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.

17· ملين لعلاج الإمساك: على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.

18· لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء: يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.

19· للزكام: يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.

20· للنزلة الشعبية: يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.

21· لضيق النفس والربو: يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.

22· لتفتيح سدد الكلى والكبد: يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.

23· لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة): يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.

24· لضعف الكبد وكسله: يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.

25· للسعة الحشرات: تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.

26. لتصلب المفاصل والفقرات: يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.

27· لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول: تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.

28· لعلاج الإرهاق: تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.

29· للنشاط وحث الطاقة التناسلية: تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.

30· لعلاج صفرة الوجه: تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم.

31· للإنفلونزا: يشرب كوب حليب عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون محلى بعسل نحل صباحا ومساء

32· لنزلات البرد: يشرب عصير برتقال عليه ربع ملعقة من زنجبيل مطحون مع تدليك الصدر والظهر قبل النوم بزيت حبة البركة.

33· للروماتيزم: دهنا وشرابا معجون الزنجبيل بعسل النحل بنسبة 1: 3 وذلك قبل النوم مع شرب مغلي الشمر كالشاي.

34· لعرق النساء: يشرب مغلي الزنجبيل يوميا قدر كوب يضاف إليه 7 قطرات حبة البركة مع تدليك الكعب بقوة بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم.
__________
● ● ●
منقول بتصرف عن ( المعرفه)
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:45 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.