قديم 07-07-2020, 11:52 AM   #21
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,232
افتراضي طريقة تحضير شراب الشعير

طريقة تحضير شراب الشعير

يعدّ الشعير من أنواع النباتات العشبيّة الحوليّة، وقد استُخدم لفترةٍ طويلة من الزمن لتصنيع الخبز منه. يمتلك الشعير فوائد غذائيّة قيّمة؛ فهو يحتوي على الفيتامينات والألياف والبروتينات ومضادّات الأكسدة، وفي الآونة الأخيرة قلّ استخدام الشعير في الخبز بشكلٍ ملحوظ وقد تمّ استبداله بالقمح، إلّا أنّه بقي منتجٌ واحد من الشعير ذي شهرةٍ واسعة ويباع باستمرار وهو شراب الشعير، الّذي يتواجد في الأسواق بأصنافٍ ونكهاتٍ متعدّدة.

يعدّ شراب الشعير مفيداً للكثير من الأمراض؛ فهو يُشرب لتخليص الكلى من الترسّبات الملحيّة والآلام المصاحبة لتلك الترسبات، ولتنظيف وتطهير المثانة فهو مدرٌّ سريع للبول، ويساعد على تخليص الجهاز الهضمي من بعض الاضطرابات كالإمساك، ويحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية، وهو مفيد لصحّة القلب، ويُقلّل نسبة الكولسترول الضار في الدم.

يُعتبر تحضير شراب الشعير في المنزل أمراً مُتاحاً، ولا يحتاج إلى أيّ جهدٍ أو وقت، وتحضير شراب الشعير في المنزل يُعدّ صحيّاَ، وعندها يكون خالٍ من أيّة إضافات، ومن أيّة مواد حافظة مضرّة بصحة الإنسان. شراب الشعير غير المُنكّه، ويطلق عليه شاي الشعير هو شراب الشعير الصافي وغالباً ما يُستخدم لعلاج الأمراض.

إعداد شراب الشعير
المكوّنات

● لتران من الماء.
● مئة غرام من الشعير.
● سكّر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
● يُنظف الشعير جيداً وتُزال الشوائب الّتي عليه.
● يوضع قدر على النار ويُضاف إليه الماء ويُترك إلى أن يغلي الماء.
● يُضاف الشعير على الماء المغلي ويُحرّك لمدّة خمس دقائق.
● يُصفّى ماء النقع الناتج وهو ماء الشعير، ويوضع جانباً إلى أن يبرد.
● يوضع في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل.

فوائد شراب الشعير
من فوائد شراب الشّعير ما يلي:
● يعالج المسالك البوليّة، ويطهّر الكلى، ويدرّ البول؛ مما يخلّص الجسم من السُّموم، والبكتيريا التي تسبب التهاب المسالك البوليّة، خاصةً التهاب المثانة، كما أنّه يفتّت حصى الكلية.
● يساعد على التخلص من الوزن الزائد: شراب الشّعير غني بالألياف، مثل البيتا جلوكان، التي تملأ المعدة مما يعطي الشُّعور بالشبع، ويقلّل من كمية الطعام التي يتناولها الفرد.
● يقلل من مستوى الكولسترول في الدم: يحتوي ماء الشّعير على ألياف غير قابلة للذوبان، وغنية بالبيتا جلوكان الذي يقلّل من امتصاص الكولسترول من الطّعام في المعدة والأمعاء.
● يقي من أمراض القلب والأوعية الدمويّة: وذلك لأنّه يمنع تصلب الشّرايين، وارتفاع ضغط الدم.
● يعزّز الهضم، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي: الشّعير غني بالألياف القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان، مما يقي من الإمساك والبواسير، والتهاب المعدة، ويساعد على توازن الأملاح، واستعادة السّوائل التي يفقدها الجسم عند الإصابة بالإسهال، ويقي من سرطان القولون والمستقيم، ويمنع تكوُّن الحصى في المرارة.
●يقلل من مستوى السُّكر عند المصابين بمرض السُّكري: تثبّط الألياف القابلة للذوبان في الشّعير امتصاص الجلوكوز بعد تناول الطعام، مما يساعد على السيطرة على نسبة السُّكر في الدم ومقاومة الإنسولين، كما أنّ له دوراً في الوقاية من خطر الإصابة بالسُّمنة، مما يقي من مرض السُّكري من النوع الثاني.
● يرطّب ويبرّد الجسم ويمنحه الشعور بالانتعاش أثناء الصيف.
● يقي من هشاشة العظام، فهو غني بالمعادن التي تعمل على تقوية العظام.
● يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر ظهور التجاعيد؛ لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
● يعالج السُّعال، وخشونة الحلق.
● يساعد على علاج الاكتئاب لدى المسنين.
● يعزز مناعة الجسم، ويقي من اضطرابات النوم، والشّلل الرعاش، وذلك لاحتوائه على نسبة من الميلاتونين، وهو هرمون تفرزه الغدة الصنوبريّة الموجودة فى المخ.


● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-07-2020, 01:18 PM   #22
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,232
افتراضي فوائد ماء الشعير بدون كحول

فوائد ماء الشعير بدون كحول

من المعروف أنّ المشروبات الباردة تشهد إقبالاً كبيراً من الناس في فصل الصيف وخصوصاً عند ارتفاع درجات الحرارة، وذلك لما لها من تأثير منعش للجسم، ونجد أنّ هذه المشروبات تختلف في قيمتها الغذائية وما تحتويه من العناصر الغذائية الرئيسية المفيدة لجسم الإنسان، ويعتبر نبات الشعير من أغنى النباتات من حيث المحتوى الغذائي والتأثير البيولوجي على جسم الإنسان، وتكمن القيمة الغذائية لأوراق الشعير في أنّها تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من العناصر الغذائية الهامة ومنها الفيتامينات والمعادن العديدة التي تزيد من مقاومته ومناعته.

تحصل الفائدة من أوراق الشعير بعد أن تتمّ معالجتها واستخلاص ماء الشعير منها، وهذا الماء هو الذي يطلق عليه اسم الجعة أو البيرة، ولكن يهمنّا هنا التحدّث عن ماء الشعير الذي لم يتمّ تخميره، وهو ماء الشعير الخالي من الكحول وأي أثر مسكرٍ بشكلٍ عام، وقد ثبت مخبرياً وعملياً أنّ هذا الشراب من شأنه أن يعود على الانسان بفوائدٍ جمةٍ وكبيرة، وقد بدأت الكثير من المصانع المتخصصة بإنتاج عدّة أصناف منه بنكهاتٍ مختلفة، فبعضها بطعم الكرز وبعضها بطعم الفريز أو التوت او الليمون كيما يصبح طعمها مستساغاً ومقبولاً لكافة الناس.

يعتبر الشعير واحداً من أهم أنواع النباتات التي تزرع في العديد من مناطق العالم على الإطلاق، ذلك لأنّ له قيمة غذائية مرتفعة تتمثّل باحتوائه على العديد من المجموعات الغذائية الهامة، ومن هنا فقد تنوعت استخداماته، وتعدّدت وظائفه؛ حيث تم توظيفه في إنتاج العديد من المنتجات الهامة في العالم كله.

حسب ما أوردته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية، فإن مقداراً من الشعير يُقدّر بنحو مئة وأربعة وثمانين غراماً يحتوي على ستمئة وواحد وخمسين سعراً حرارياً، كما ويحتوي على نسبٍ مختلفة من باقي المجموعات الغذائية، أمّا أشهر منتجي الشعير فهي روسيا؛ إذ قُدّرت كمية ما أنتجته من الشعير في عام ألفين وسبعة بحوالي خمسة عشر مليون طن تقريباً.

من أهمّ منتجات نبات الشعير شراب الشعير، والذي يعتبر من المشروبات الرئيسية في العديد من بلدان العالم، وهذا لم يأت من فراغ، إنّما أتى من قيمته الغذائية المرتفعة والمتمّثلة باحتوائه على الألياف، والمعادن، الفيتامينات، ممّا أهله لمنح من يتناوله فائدة عظيمة لجسمه، وفيما يلي تفصيل هذه الفوائد.

فوائد ماء الشعير بدون كحول
● مصدر جيّد للطاقة ويعطي شعوراً بالحيوية والانتعاش.
● مصدر ممتاز للبروتينات المفيدة لنمو العضلات والعظام، ويساعد على تكوين الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة المفيدة للجسم في مقاومة العديد من الأمراض.
● مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن المتعدّدة والضرورية لمساعدة الجسم على إتمام وظائفه الحيوية والبيولوجية على اتم وجه.
● يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنةً بغيره من الحبوب، كما توجد فيه أعلى نسبةٍ من الألياف في ذات الوقت، وخاصية أليافه الكيميائية أنّها تذوب بسهولة في الماء.
● يخفّض نسبة الكولسترول في الدم بشكلٍ لافتٍ لذلك فهو مفيد لمن يعانون من مشاكل تتعلق بالقلب أو الشرايين.
● مفيد في علاج العديد من مشاكل وأمراض المرارة.
● مفيدٌ في علاج حالات الجفاف والشعور الدائم بالظمأ.
● يعمل على تصفية الدم من الأملاح الزائدة فيه. يعمل على تنظيم معدل السكر في الدم ولهذا السبب يُنصح بشربه لمن يعاني من مرض السكري.
● يحافظ على رطوبة البراز وعدم تكتّله لذلك فهو معالجٌ فعالٌ لحالات الامساك ولكثير من أمراض القولون والأمعاء الغليظة والدقيقة.
● مفيد للكلى وتنظيم أدائها لأنّه مدرٌ قويٌ للبول، ويعمل على غسل الكلى من الرمل والحصى والشوائب التي تتكوّن في البول، ممّا يخفّف الضغط عن الكليتين ويعمل على تصفيتهما بشكل دوري وفعال.



● ● ●
منقول بتصرف عن :ومصادر أخرى
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-07-2020, 07:44 PM   #23
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,232
افتراضي فوائد الشعير الجمالية

فوائد الشعير الجمالية

مغلي الشعير للاكتئاب
بحسب الطب البديل أو الطب الطبيعي أو ما يعرف باسم الآيروفيدا، تم إثبات فاعلية الشعير في علاج الاكتئاب، إذ أن تناول الشعير يساعد على تعزيز الشعور بالراحة والاسترخاء النفسي، والسبب في ذلك يعود إلى تأثير المواد الكيماوية الموجودة في الشعير على المواد التي يفرزها الدماغ وتسبب الشعور بالقلق والتوتر، وبالتالي المساهمة في التخلص من الاكتئاب.
هل شراب الشعير يسمن ؟
كما ذكرنا سابقاً، مشروب الشعير من المشروبات الغنية جداً بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ولكن فيما يتعلق بموضوع التسمين، فإلى غاية الآن لم تثبت أي دراسات أو أبحاث فاعلية الشعير في التسمين وزيادة الوزن، بل على العكس تماماً، تم إثبات فاعلية الشعير الكبيرة في فقدان الوزن وتخسيسه بطريقة صحية خالصة دون إحداث أي ضرر، إذ أن الشعير يعمل على رفع نسبة الألياف في الجسم مما يؤثر على امتصاص الطعام وبالتالي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
كما أن تناول الشعير يعمل على سد الشهية الأمر الذي يمنع تناول كميات كبيرة من الطعام ويقلل نسبة السعرات الحرارية الداخلة للجسم، وبالتالي فإن تناول الشعير لا يسمن بشكل قطعي.
أضرار مغلي الشعير

تناول مشروب الشعير له بعض الآثار الجانبية، والتي تتلخص بالنقاط الآتية:
● يتسبب بحدوث الغازات في المعدة، فالشعير يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والتي بدورها تؤدي إلى حدوث الغازات في الأمعاء، وذلك يعود إلى نشاط البكتيريا المفيدة التي توجد في القولون، لذا في حالة عدم تحمل مشكلة الغازات وتفاقمها فيجب التوقف عن تناول الشعير.
● يهيج المعدة، فالاستهلاك المفرط والكبير للشعير يهيج المعدة ويتسبب بحدوث الكثير من العوارض كتشنج المعدة وألم المعدة والإسهال، فضلاً عن الغازات، وبالتالي يجب تناول كمية مناسبة من الشعير، فتناوله بكميات كبيرة لن يعالج الأمراض بل سيزيدها سوءاً.
● يؤدي إلى الإصابة بالإمساك، إذ أن تناول كمية كبيرة من الشعير يتسبب في نهاية المطاف حدوث الإمساك الذي قد يكون حاداً ومزمناً في كثير من الأحيان، ويتطلب ذلك استشارة الطبيب بشكل فوري في حال استمرار المشكلة لأكثر من أسبوع.
● حدوث نزيف في منطقة المستقيم، وذلك بعد الإصابة بالإمساك الحاد، ويرافق النزيف ألماً حاداً مزعجاً.
● في كثير من الأحيان يتسبب بحدوث بما يعرف باسم التلوث الفطري وذلك حسبما أثبتته الدراسات والأبحاث مؤخراً.
● مشكلة ردود الفعل التحسسية من المشاكل شائعة الحدوث لدى الكثيرين عند تناول الشعير، إذ تظهر العديد من الأعراض التي تدل على وجود الحساسية مثل الطفح الجلدي، تورم العينين والجفون، التهابات مختلفة، تورم العديد من أجزاء الجسم كالساقين والأنف والذراعين، وفي حال حدوث أياً من هذه الأعراض يجب التوقف مباشرةً عن تناول مشروب الشعير.
● خفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير، وذلك كلّه بسبب تناول كميات كبيرة ومبالغ فيها من مشروب الشعير، وعند انخفاض السكر في الدم بشكل كبير، سيصاب الشخص بمرض انخفاض السكر في الدم.
● يمكن أن يحدث أضراراً جسيمة للمريء وأهما تمزق المريء، إذ أن نسبة الألياف العالية المحملة به تؤدي إلى حدوث ذلك، وتناول مشروب الشعير غير المخفف يتسبب في صعوبة البلع بالتالي تمزق المريء.
طريقة تحضير مغلي الشعير
المكونات:
●4 كوب ماء
●1 كوب شعير عضوي
●1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
●ضعي الشعير والماء وعصير الليمون في قدر، واتركيها جانباً لحوالي 15 دقيقة.
●ضعي القدر على النار، ودعي الشعير يغلي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تقل نسبة الماء إلى الثلث.
●ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
●صفي المغلي من الشعير، ومن ثم اسكبيه في زجاجات، وضعيه في الثلاجة.
●تناولي مشروب الشعير لتتخلصي من أي مشاكل يمكن أن يفيدك في علاجها.
والآن بعد أن تعرفتِ على فوائد الشعير، هل ستقومين بتضمينه في نظامك الغذائي اليومي؟ سواء كنتِ تعانين من مشكلة أو لتتفادي حصولها؟
_____________________________________________
منقول عن : ليالينا
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-09-2020, 10:26 PM   #24
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,232
افتراضي فوائد ماء الشعير الصحية والجمالية

فوائد ماء الشعير الصحية والجمالية
فقدان الوزن
استهلاك الشعير يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وذلك لأنه يقمع الشهية، وذلك بسبب الألياف الموجودة في الشعير والتي تسهل إزالة الدهون من الجسم، وبالتالي يساعد الشعير في فقدان الوزن .
مفيد لفقر الدم
الشعير يحتوي على معدن النحاس الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين اللازم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد في علاج فقر الدم .



منع تكون حصوات المرارة
كون الشعير غني بالألياف الغير قابلة للذوبان، فإنه يساعد في الحد من إفراز الأحماض الصفراوية، مما يزيد من حساسية الانسولين وخفض مستويات الدهون الثلاثية، وبالتالي فإن الشعير يساعد النساء على تجنب الاصابة بحصى المرارة .
تحسين الهضم :
ماء الشعير مفيد للجهاز الهضمي، حيث انه يساعد في تحسين الهضم من خلال تحسين وظيفة العصارة الهضمية، وتقليل الشعور بالتضخم في المعدة، مما يساعد في السيطرة على السعرات الحرارية عن طريق منع تراكم الدهون وزيادة معدل الأيض .
تقوية المناعة :
الشعير يحتوي على ضعفي كمية فيتامين C الموجودة في البرتقال، والتي تدعم الجهاز المناعي عن طريق الحد من فرص البرد والانفلونزا، والحديد يمنع فقر الدم والتعب، مما يسهل عمل الكلى بشكل سليم وتطور خلايا الجسم، والمنجنيز الموجود في الشعير يفيد الجهاز العصبي والجهاز المناعي بشكل كبير .
منع تصلب الشرايين :
سماكة جدران الشرايين نتيجة لتجلط الدم من المواد الدهنية مثل الكوليسترول، يعرف بتصلب الشرايين، حيث ان النياسين أو فيتامين ب المركب في الشعير يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم والبروتين الدهني، وبالتالي خفض عوامل الخطر القلبية الوعائية.
ماء الشعير مفيد بشكل خاص للنساء بعد سن اليأس لأنه يكون هناك مخاطر للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول في الدم أو أمراض القلب والأوعية الدموية .
الوقاية من هشاشة العظام :
الشعير يحتوي على الفوسفور والذي يعتبر مفيد جدا للمحافظة على الصحة العامة للعظام، وماء الشعير يحتوي أيضا على أحد عشر ضعف من كمية الكالسيوم في الحليب، كما أن وجود المنجنيز في ماء الشعير يجعله علاج طبيعي لمرض هشاشة العظام .
استقرار حالة مرضى السكري :
تناول الشعير مفيد بشكل خاص لمرضى السكري حيث يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
وذلك لأن ألياف البيتا جلوكان الموجودة في هذه الحبوب الكاملة لديها القدرة في إبطاء امتصاص الجسم للكربوهيدرات من الأطعمة، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الجلوكوز والأنسولين.
الوقاية من السرطان:
الشعير يحتوي على المغذيات النباتية مثل الليجنان والانتيرولاكتون والتي تساعد في الوقاية من سرطان الثدي وكذلك أمراض الشرايين التاجية
وتوفر الألياف الغذائية البكتيريا الجيدة في الأمعاء والتي تساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي، وبالتالي الحماية من سرطان القولون .
الحفاظ على صحة الأمعاء :
يساعد ماء الشعير في الحفاظ على وظائف الأمعاء بسبب محتواه الغني بالألياف الذي يساعد في الوقاية من الإمساك.

حماية أعضاء الجسم :
الشعير يحمي الأجهزة الهامة مثل القلب والبنكرياس والكبد عن طريق الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والقولون وسرطان الثدي ومشاكل البروستات.
الفوسفور في هذه الشعير يساعد في الحفاظ على العظام والأسنان وعمل الكلى وعضلات القلب.
مدر للبول :
ماء الشعير مدر للبول ويحافظ على المسالك البولية صحية عن طريق منع عدوى المسالك البولية (UTI) .
طريقة عمل ماء الشعير :

غلي حفنة من الشعير في 1.5 لتر من الماء، ثم خفض الحرارة وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة
ويمكنك تغيير كمية المياه اعتمادا على الطريقة التي تحبون بها طعم ماء الشعير.
تركه حتى يبرد وشرب منه طوال اليوم، ويمكن تحسين طعمه عن طريق اضافة الليمون أو إضافة بعض العسل .

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:54 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.