قديم 11-27-2020, 11:43 AM   #1
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي الفلفل والأعشاب الحاره

[B]
فهرس الفلفل والأعشاب الحاره
[01]>فهرس الفلفل والأعشاب الحاره
[02]>الفلفل الأسود Black pepper(ألموسوعه الحره)
[03]>الفلفل الأسود Black pepper (ألمعرفه)
[04]>طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا
[05]>[06]>ما هي فوائد الفلفل الأسود
[07]>فوائد الفلفل الأسود - ويب توب -
[08]>فوائد الحليب والفلفل الأسود
[09]>ما هو الفلفل الأبيض وفوائده للجسم؟
[10]>فوائد الفلفل الأسود - سطور -
[11]>أضرار الفلفل الأسود - سطور -
[12]>فوائد الفلفل الأسود للرجيم " سطور "
[13]>أضرار الفلفل الأسود على الكبد:أضرار مزعومة أم صحيحة علميًّا؟
[14]>فوائد الفلفل الأسود في إنقاص الوزن وتفتيت الدهون
[15]>فوائد الفلفل الأسود للنساء رائعة
[16]> فوائد مذهلة للفلفل الأسود.. أهمها مقاومة السرطان
[17]>الفلفل الأسود بين الفوائد المدهشة والأضرار
[18]>فوائد تناول الماء الساخن بالفلفل الأسود لمدة 30 يوم
[19]>تسعة فوائد للفلفل الأسود
[20]>علماء: الفلفل الأسود يعيق اختراق وتكاثر فيروس كورونا في الجسم
[21]>الفلفل الأسود يُحسِّن الخصوبة ويُزيد من السائل المنوي
[22]>الفلفل الاسود ونتائج مراكز الابحاث الالمانية لفوائد الفلفل الاسود
[23]>فوائد الفلفل الاسود لعلاج مرض البهاق
[24]>فوائد الفلفل الاسود مع الكركم
[25]>فوائد شرب الفلفل الاسود مع الحليب
[26]>الفلفل الأسود.. فوائد صحــــية ومحاذير
[27]>فوائد و اضرار الفلفل الاسود
[28]>فوائد الفلفل الاسود في خفض ضغط الدم
[29]>فوائد الفلفل الأسود في إنقاص الوزن
[30]>فوائد الفلفل الأسود في التخلص من الفئران
[31]>تحذير ! الفلفل الأسود يسبب آثارا جانبية خطيرة
[32]>فوائد صحية مفاجئة من الفلفل الأسود
[33]>ماذا يحدث عند تناول الليمون مع الفلفل الأسود والملح ؟
[34]>فوائد لا تعرفها عن الفلفل الأسود
[35]>البريطانيون يُعيدون اكتشاف “الفلفل الأسود”! كان يُباع بوزنه ذهباً في زمن النهضة الأوروبي
[36]>الفلفل الأسود.. أكثر من مجرد مذاق حار
[37]>الفلفل الأسود… الخصائص والفوائد
[38]>الكركم والفلفل الأسود يمكن أن تفعل السحر معا!
[39]>الكنز الأسود الفلفل الأسود
[40]>زيت الفلفل الأسود : يزيل الملوحات (اليوريك أسيد) من الدم ويعالج القلق ويوقف الرغبة ف
[41]>فوائد الفلفل الأسود - JUST FOOD -
[42]>فوائد واستخدامات الفلفل الأسود
[43]>استخدامات الفلفل الأسود
[44]>فوائد زيت الفلفل الاسود لعلاج السيلوليت
[45]>أيهما أفضل للصحة الفلفل الأسود أم الأحمر الحريف؟
[46]>زيت الفلفل الأسود
[47]>الفلفل الأسود.. رفيق الملح وبديله أحيانا
[48]>وجبات بنكهة الفلفل الأسود : طاجن لحمه بالبصل( أطيب طبخه)
[49]>وجبات بنكهة الفلفل الأسود:طاجن لحمة بالبصل (أطيب طبخه)
[50]>بابريكا Paprika (ألموسوعه الحره)
[51]>ما هو بهار البابريكا
[52]>فوائد البابريكا للتخسيس
[53]>استخدامات البابريكا في الطبخ
[54]>أضرار البابريكا واستخدامات هامة للبابريكا
[55]>ما هي قوائد البابريكا
[56]>طريقة تحضير بهارات البابريكا
[57]>ستة فوائد مذهلة للبابريكا.. هكذا تتجنب أضرارها
[58]>فوائد البابريكا ١٧ فائدة تجعل هذا المسحوق مفيد جدا للصحة
[59]>غنيّة بمضادات الأكسدة والحديد... إليك فوائد البابريكا

__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 09:20 AM   #2
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي الفلفل الأسود Black pepper

الفلفل الأسود Black pepper
الفلفل الأسود أو الفلفل الأكحل أو الإبزار (الاسم العلمي: Piper nigrum) وتلفظ: بايبر نيجرم) هي نبتة متسلقة من نباتات الكرمة المزهرة في الأسرة الفلفلية، تُزرع من أجل ثمارها، ومغطاة البذور، والتي تجفف عادة وتستخدم كمنكه للأكل وكتوابل أيضا. وتعتبر مناطق جنوب الهند المصدر الطبيعي للفلفل الأسود ولا سيما ولاية كارناتاكا.

عادةً ما يتم تجفيفها واستخدامها كأداة من التوابل وثمار التوابل، والمعروفة باسم الفلفل عندما تجفف، ما يقرب من 5 مليمتر (0.20 بوصة) في القطر، الأحمر الداكن عندما تنضج تماما، ومثل جميع الحسلات ، تحتوي على واحدة من البذور. حبوب الفلفل، والفلفل المطحون المستخلص منها، ويمكن وصفها ببساطة بأنها الفلفل، أو بصورة أكثر دقة، الفلفل الأسود (المطبوخة والفواكه المجففة غير الناضجة)، الفلفل الأخضر (الفواكه لمجففة غير الناضجة) والفلفل الأبيض (بذور ثمار ناضجة).

الفلفل الأسود موطنه في جنوب الهند، وعلى نطاق واسع المزروعة هناك وفي أماكن أخرى في المناطق الاستوائية . فيتنام هو حاليا أكبر منتج ومصدر للفلفل في العالم، وتنتج 34٪ من محاصيل العالم من بايبر نيجرم اعتبارا من عام 2008.

وقد استخدم مسحوق الفلفل المجفف منذ العصور القديمة على حد سواء لنكهته ونتيجة لالطب التقليدي . الفلفل الأسود هو الأكثر تداولا من أنواع التوابل في العالم. وهو واحد من التوابل الأكثر شيوعا يضاف إلى المطبخ الأوروبي وما يتبعه. إن المحتوى من البهارات والتوابل في الفلفل الأسود تعزى إلى مادة كيميائية بيبيرين، وينبغي عدم الخلط بينه وبين الكابسايسين الذي يعطي الفلفل نكهته الحامية. ومن كل مكان في العالم الحديث باعتبارها توابل، وغالبا ما يقترن بالملح.
النبتة
هو شجيرة من الفلفليات أصيلة ساحل مالابار بجنوب غربي الهند، وهي ذات ثمرة عنبية الشكل، تسمى حبوبها الفلفل وهو على ثلاثة أصناف:
● فلفل أخضر : إن وقع جنيه قبل نضجه.
●فلفل أكحل أو فلفل أسود : إن تركت الثمرة حتى تجف.
●فلفل أبيض : إن نزعت عن الثمرة قشرتها.
التركيب
يحتوي على زيوت طيارة وأهم مركب فيها مركب الفلاندرين والديبيتين، بالإضافة إلى الكارين؛ وتعود رائحة الفلفل المميزة إلى هذا الزيت، كما تحتوي على شبه قلوي يعرف باسم ببرين ويعود الطعم الحار للفلفل إلى هذا المركب، كما يحتوي على بروتين ونشاء.

الفوائد الطبية
●استخدام الفلفل الأسود بشكل منتظم له فوائد عظيمة في تعزيز صحة القلب، فهو يحتوي على مركب البيبرين الذي يساعد على الحماية من الالتهابات وتنظيم ضغط الدم، كذلك هو يساعد في الحفاظ على نظافة الشرايين من خلال إزالة الكولسترول الزائد من الجدران والأوعية الموجودة في القلب، مما يساهم في الحماية من تصلب الشرايين، التي تؤدي بشكل كبير لحدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
●يعتبر الفلفل الاسود من العلاجات الطبيعية، فهو يحمل خصائص مضادة للالتهاب عالية الجودة، يعتبر الفلفل الأسود كطارد طبيعي للبلغم والذي يساعد على تفتيت المخاط وترسبات البلغم في الجهاز التنفسي بسبب نزلات البرد.
●يعتبر الفلفل الاسود منشط جنسي عالي الجودة، حيث يساعد وضع القليل من الفلفل الاسود على كوب من الحليب له دور مؤثر في زيادة القدرة على تحمل المجهود المبذول أثناء العلاقة الجنسية، حيث يعمل على تخليق أكسيد النيتريك في ثقب طبقة الأوعية الدموية، يؤثر اكسيد النيتريك أساسا على الدافع الجنسي وخاصة عند الانتصاب بزيادة الدافع الجنسي عند الرجال.
●يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا، وهو يمنع انتشار البكتيريا في الفم، وبالتالي يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان، كما أن استخدامه مباشرة على الأسنان المصابة يقلل من الام وأمراض اللثة المزعجة.
____________________________________________
منقول بتصرف عن :ألموسوعة الحره
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 09:23 AM   #3
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي فلفل أسود Black Pepper

فلفل أسود Black Pepper

التصنيف العلمي
مملكة: النبات
Division: Magnoliophyta
Class: Magnoliopsida
Order: Piperales
Family: Piperaceae
Genus: 'Piper'
Species: ''P. nigrum''
Binomial name
Piper nigrum
L.

الفلفل الأسود Black Pepper واسمه العلمي piper nigrum هو نبات متسلق من فصيلة Piperaceae. ويستعمل كنوع من التوابل. والثمرة نفسها تنتج الفلفل الأبيض والأحمر والأخضر.وينمو بريا في الهند ويزرع في جزر الهند الشرقية والغربية و الملايو و ملابار و سيام.
والفلفل الأسود والأبيض كلاهما ينتجان من نفس النبات. وللحصول على الفلفل الأسود تصحن العنبة المجففة الكاملة ، أما إذا أريد الفلفل الأبيض ، فإن الأمر يتطلب إزالة الغلاف الخارجي من العنبة وصحن البذور فقط. وهناك نبات يدعى Amalgo وهو نوع من الفلفل ذي أوراق خشينة ، وهو عبارة عن شجيرة تنمو على تلال جامايكا ، ونذكر من أنواع الفلفل الأخرى ، الفلفل المجري ، و الفلفل الأحمر ، وغيرها.
وهو كرمة عرفها قدماء الإغريق جيدا. ولقد جاء الفلفل في العصور الوسطى في المرتبة الثالثة بعد الذهب ، والفضة. ويروى التاريخ أن ملك القوط الذي حاصر روما ، رفض أن يسحب قواته ، إلا إذا دفعت له فدية مقدارها 5.000 رطل من الذهب أو 3.000 من الفلفل الأسود. ولقد ربحت جنوا والبندقية ثروات ضخمة من تجارة الفلفل ، كما كان يقبل التعامل به في الضرائب في العصور الوسطى.
______________________________________
منقول عن :المعرفة


● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 11:00 AM   #4
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا

طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا

البطاطا
تُعدُّ البطاطا واحدة من أهم المحاصيل الغذائية التي يهتم بها العالم بأسره، وهي واحدة من أهم المحاصيل الدرنية التي تنتمي إلى المحاصيل الباذنجية، وتعود البطاطا إلى الأصل الإسباني التي بدورها قامت بتصدير تلك المحاصيل إلى جميع أنحاء أوروبا، وتحتل البطاطا المركز الأول عالميًّا وذلك بسبب استهلاكها في العديد من الأطباق سواء كانت المقلية أو المطبوخة وتُعد واحدة من الأكلات الشعبية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تُشعر الإنسان بالشبع، وليست نواتها فقط المفيدة بل إنَّ قشرتها أيضًا مفيدة بشكل كبير وقسمٌ كبيرٌ من الناس يتناولونها بقشرتها، لذلك لا بدَّ من الحديث عن طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا بالتفصيل.
مكونات البطاطا المقلية بالبابريكا
إنَّ مكونات أي طبق لا بدَّ من انتقائها بشكلٍ جيد، وذلك من أجل المحافظة على لذة الطبق النهائي، لأنَّ نجاح الوصفة متوقِّفٌ على العناصر التي يتكون منها، والبطاطا المقلية هي واحدة من أهم الأطباق التي يستمتع بها الكبار قبل الصغار ويتفننون في صنعها وتقديمها، لذلك فإنَّه لا بدَّ من الحديث عن المكونات الأساسية التي تتكون منها طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا:
● نصف كيلو من البطاطا البيضاء المالحة والطازجة أيضًا.
●ملعقة كبيرة من الملح الناعم والأبيض.
● ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
● ملعقة متوسطة من ملعقة بودرة الثوم.
● نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
● ملعقة صغيرة من مسحوق بودرة البصل.
●ملعقة كبيرة من بهارات البابريكا.
طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا
إنَّ طريقة صنع البطاطا المقلية لا تحتاج إلى الفن الكبير من الطاهي المُحترف، ولكن الأمر الأول والهام لا بدَّ من إضافة بعض اللمسات السحرية والخاصة التي تُبيِّن فنَّ من يقوم بصنعها، وبهارات البابريكا هي من أشهر أنواع البهارات التي بُدِأ بإضافتها إلى الوجبات السريعة وخاصَّةً البطاطا المقلية اللذيذة، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا:
● تُوضع البطاطا في وعاء بلاستيكي أو في مصفاة ومن ثم يُبدأ بغسلها من الوحل والطين لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويُفضل أن يتم ذلك الأمر تحت المياه الدافئة.
● تُوضع البطاطا في وعاء بلاستيكي نظيف ويُبدأ بتقشيرها بشكل جيد من دون ترك أي أثر من القشور ويُبدأ بتقطيع البطاطا إلى أعواد متوسطة ومتساوية السماكة فيما بينها.
●تُوضع البطاطا في وعاء بلاستيكي مع القليل من مكعبات الثلج وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق في ذلك الوعاء، ومن ثم تُصفَّى بشكل جيد وواضح.
● يُوضع على الغاز في وعاء كمية من الزيت النباتي، وتُشعل النار تحت الزيت ويُترك لمدة لا تقل عن ست دقائق حتى يُحمى على الزيت بشكل جيد.
● تُوضع البطاطا المقلية في وعاء الزيت وتُترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق ومن ثم تُلب إلى الوجه الآخر لمدة ست دقائق أخرى.
● يُوضع في وعاء كل من الفلفل الأحمر الحار والحلو وبهارات البصل والثوم والملح والبابريكا، وتُخلط بشكل جيد ومن ثم تُرش على البطاطا ويتم تبليغ البهارات لكل البطاطا.
●تُوضع البطاطا في طبق التقديم ويُرش عليها القليل من الكاتشب والمايونيز، وتُقدم مقرمشة للعائلة، وفي ذلك تفصيلٌ لطريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا.
القيمة الغذائية للبطاطا
إنَّ القيمة الغذائية للبطاطا تُعد من أهم القيم التي يجب أن يعرفها المرء وذلك بسبب الاستهلاك الكبير والعالمي للبطاطا، لذلك فإنه يتوجب على كل شخص أن يكون على علم بها، وفيما يأتي تفصيلٌ للقيمة الغذائية للبطاطا:
العناصر الغذائية> القيمة الغذائية
● السعرات الحرارية> 161 سعرة حرارية
● الدهون >0.2 غرام
● البروتين> 4.3 غرام
● الألياف> 3.8 غرام
__________________
منقول عن (سطور)
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 11:57 AM   #5
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي ما هي فوائد الفلفل الأسود (أ)

ما هي فوائد الفلفل الأسود (أ)

الفلفل الأسود
يُعرَف الفلفل الأسود (بالإنجليزيّة: Black pepper) بالعديد من المُسمّيات، مثل: الفلفل الأكحل، والإبزار، واسمه العلميّ Piper nigrum، وتُعدّ نبتة الفلفل الأسود من النّباتات المُعمّرة والمتسلّقة التي تنتمي إلى الفصيلة الفلفليّة، التي تُزرع للحصول على ثمارها التي تُعرَف باسم الـ Berry، وتتميّز هذه الثّمار وحيدة البذور بشكلها الكرويّ، ولونها الأسود المائل إلى البنيّ، بالإضافة إلى سطحها الشبكيّ الخشن، كما أنّها تحوي داخلها على حبوب الفلفل الأبيض، والأسود، والأخضر، التي تُستخدم بشكلٍ واسعٍ كنوعٍ من التّوابل في الطهي، ومن الجدير بالذّكر أنّ الفلفل الأسود يحتوي على مادة كيميائيّةٍ تُسمّى البيبيرين (بالإنجليزيّة: Piperine)؛ التي تبيّن أنّها قد تمتلك تأثيراتٍ عديدةٍ في الجسم منها المفيد ومنها الضارّ.
الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض
ينتج الفلفل بأنواعه المُختلفة من النبتة نفسِها، إلّا أنّ النّوع يتحدّد تِبعاً لطريقة الحصول عليه؛ إذ ينتج الفلفل الأسود عبرَ تجفيف الثّمار، بينما يُحضَّر الفلفل الأبيض من خلال نقْع ثمار التّوت في الماء مدّة أسبوعٍ تقريباً، ممّا يُؤدّي إلى تحلّلها وبقاء البذور البيضاء، ومن الجدير بالذّكر أنّ الثّمار النّاضجة هي التي تُستخدَم عادةً للحصول على الفلفل الأبيض؛ حيث إنّ قشرتها تمتاز بسهولة نزعها، ثمّ يُجفَف ما تبقّى من الثمرة، ومن المثير للاهتمام أنّ سويداء البذرة (بالإنجليزيّة: Endosperm) داخل الثمرة غنيّةٌ جدّاً بمادّة البيبيرين، لذلك فإنّ محتوى الفلفل الأبيض من هذه المادّة أعلى منه في الفلفل الأسود، ومن ناحيةٍ أخرى فإنّ تكلفة الفلفل الأبيض تُعادل ضعف الأسود، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفلفل الأخضر يُنتَجُ عبرَ تجفيف الثّمار غير النّاضجة بطريقةٍ تحافظ على اللّون الأخضر، كما أنّ تخزينه عادةً هو باستخدام عمليّة التخليل (بالإنجليزيّة: Pickling).
فوائد الفلفل الأسود
يُقدّم الفلفل الأسود العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ولكنّ فعاليته تختلف من فائدةٍ لأخرى، ومن الجدير بالذّكر أنّ فوائده تُماثل تلك التي يُقدّمها الفلفل الأبيض أيضاً، وفي الآتي ذكْرٌ لبعضها:
فوائد الفلفل الأسود حسب درجة الفعاليّة
لا توجد أدلة كافيّة على فعاليته

● التقليل من خطر الإصابة بالإسهال:
إذ نشرتْ مجلّة Pharmacological Research عام 2015 دراسةً مِخبريّةٌ تُبيّن أنّ مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل تُثبّط تأثير بعض العوامل التي ترفع خطر الإصابة بالإسهال، مثل بعض البروتينات المعروفة اختصاراً بـ CFTR، وCaCC، بالإضافة إلى قنوات عنصر البوتاسيوم الأساسيّة الجانبيّة المنشّطة لجزيئات أحادي فوسفات الأدينوسين الحلقيّ (بالإنجليزيّة: Cyclic adenosine monophosphate)، وذلك تِبعاً لخصائصها المُضادّة للإفراز (بالإنجليزيّة: Antisecretory)، الأمر الذي يحدّ من خطر الإصابة بالإسهال النّاتج عن فرط إفراز الأمعاء لعنصر الكلور.
● الحدّ من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل:
وذلك تِبعاً للدراسة التي أُجريت على الحيوانات ونُشرتْ مجلّة Arthritis Research & Therapy عام 2009؛ حيث أظهرتْ نتائجها أنّ البيبيرين يمتلك خصائص تقلل الالتهابات، والألم، إضافةً إلى خفض التهاب المفاصل، ومع ذلك فإنّ هناك حاجةً لإجراء المزيد من الدّراسات لتحديد الطّريقة الأنسب لاستخدامه للتخفيف من هذا الالتهاب.
● التخفيف من الإصابة بالربو:
فقدْ نشرتْ مجلّة Journal of Pharmacy and Pharmacology عام 2010 دراسةً أولية أجريت على الفئران المُصابة بالربو والتي استهلكت البيبيرين مدة 8 أسابيع، وقد تبيّن انخفاض بعض المؤشّرات المرتبطة بمرض الربو، مثل: بروتينات السيتوكينات (بالإنجليزيّة: Cytokines)، وتركيز الغلوبولين المناعي هـ (بالإنجليزيّة: Immunoglobulin E) في مصل الدّم، ومستويات مركّب الهستامين، كما ثبط من فرط الاستجابة القصبي، وغير ذلك.
● التخفيف من الاكتئاب: نشرتْ مجلّة Food and Chemical Toxicology عام 2008 دراسةً أولية أُجريَتْ على الفئران مدّة 4 أسابيع، وتبيّن أنّ مادة البيبيرين تمتلك خصائص تقلل من الاكتئاب، إذ كشفتْ النّتائج عن دور هذه المادة في تعزيز مستوى النّشاط، والإدراك المعرفيّ، كما يُعتقد أنها قد تستخدم كغذاءٍ وظيفيٍّ (بالإنجليزيّة: Functional food) لدعم وظائف الدّماغ، ومع ذلك فإنّه لا بدّ من إجراء مزيدٍ من الدّراسات للكشف عن آلية تحقيق هذه النّتائج.
● المساهمة في التخفيف من الألم:
فقدْ نشرتْ مجلّة Asian Pacific Journal of Tropical Medicine عام 2014 دراسةً أولية أجريت على الحيوانات تُشير إلى أنّ مادّة البيبيرين قد تُستخدَم لتخفيف الألم بشكلٍ طبيعيٍّ، ومع ذلك فلا تزال هناك حاجةٌ لإجراء دراساتٍ بشريّةٍ للتأكّد من هذه النّتائج وعلاوةً على ذلك فإنّ البعض يستخدمون الفلفل الأسود بطرقٍ مختلفةٍ للتّقليل من ألم الأعصاب، وآلام الحيض، إلّا أنّه لا توجد دراساتٌ كافية تدعم فعاليتها في هذا المجال.
● التقليل من الوزن: كشفتْ دراساتٌ أوّليّةٌ أنّ مادّة البيبيرين تحدّ من تكوين الخلايا الدّهنيّة، وقدْ أشارتْ دراسةٌ أوليّةٌ أُجريَت على الفئران ونشرتْها مجلّة Chemico-Biological Interactions عام 2014 أنّ هذه المادّة تُحسن من حساسيّة هرموني الإنسولين واللّبتين، الأمر الذي يؤدّي إلى تقليل وزن الجسم.
● التّحسين من الخصوبة عند الرجال:
وذلك تِبعاً للعديد من الأبحاث التي نُشرَتْ في هذا المجال، ففي دراسةٍ أولية على الفئران ونُشرتْ في مجلّة American Journal of Medical and Biological Research عام 2016 تدعم هذه النّتائج، إذ إنّها تُشير إلى زيادة مستويات هرمون الأندروجين (بالإنجليزيّة: Androgen)، وتُحسّن الخصوبة.كما ذكرت دراسةٌ أوليّةٌ أخرى نُشرتْ في مجلّة Research Journal of Medicinal Plant عام 2015، تبيّن أنّ مُستخلَص ثمار الفلفل الأسود يزيد الرّغبة الجنسيّة لدى الذّكور،
●التقليل من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز التنفسيّ العلويّ:
يشيع استخدام ثمار الفلفل الأسود للتخفيف من هذه الاضطرابات، مثل: التهاب الأنف التحسسيّ (بالإنجليزيّة: Allergic rhinitis)، والسعال، والتهاب الشعب الهوائيّة (بالإنجليزيّة: Bronchitis)، والتهاب الجيوب، وقد ذكرت دراسة أُجريتْ على الفئران ونشرتْها مجلّة Pharmaceutical Biology عام 2015 قدْ أظهرتْ أنّ مادة البيبيرين تمتلك نشاطاً يقلل الالتهابات، ويُحسّن المناعة، بالإضافة إلى امتلاكها تأثيرَاً يماثل أدوية مُثبِّتات الخَليَّة البَدينة (بالإنجليزيّة: Mast cell stabilizers)، الأمر الذي يُفيد في الحدّ من التهاب الأنف التحسسيّ.
●التقليل من خطر الإصابة بالسرطان:
إذ تبيّن في دراسةٍ مخبرية نشرتْها مجلّة Food Chemistry عام 2013 أنّ البيبيرين يُمكن أن يُساهم في الحدّ من خطر الإصابة بسرطان الثّدي، وفي دراسةٍ أخرى نشرتْها مجلّة Natural product communications عام 2010 فقد تبيّن أنّ الفلفل الأسود يمتلك خصائص تقلل خطر الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى الحدِّ من مستويات الالتهابات، والأكسدة.
●التخفيف من الصداع:
أشارتْ مراجعةٌ نُشرَتْ في مجلّة Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety عام 2017 إلى أنّ استهلاك الفلفل الأسود على شكل شاي يُمكنه أن يُخفّف من الصّداع النصفيّ، أو ما يُطلَق عليه اسم الشّقيقة (بالإنجليزيّة: Migraine)‏.
●فوائد أخرى:
تُبيّن النقاط الآتية بعض الفوائد التي يُقدّمها الفلفل الأسود للجسم، والتي ما تزال بحاجة للمزيد من الدراسات حولها:
O-التخفيف من المغص (بالإنجليزيّة: Colic).
O- التقليل من الدوخه
O- التخفيف من اضطرابات المعدة.
يتبع
________________________________________
منقول بتصرف عن : موضوع ومصادر أخرى
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 11:59 AM   #6
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي ما هي فوائد الفلفل الأسود (ب)

ما هي فوائد الفلفل الأسود (ب)

تابع ما قبله
دراسات أخرى حول فوائد الفلفل الأسود
أُجريت العديد من الدراسات حول فوائد الفلفل الأسود، وفي الآتي ذكرٌ لبعضٍ منها:
●أشارتْ دراسةٌ أولية أجريت على الفئران ونشرتْها مجلّة Indian Journal of Pharmacology عام 2011 إلى أنّ البيبيرين يمتلك تأثيراتٍ مُحتملةً في الحدّ من مستويات الدّهون، وذلك دون التأثير في الشهيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك حاجةً لإجراء الدّراسات للوصول إلى آلية عمله في هذا المجال.
● أشارت دراسة أولية أُجريَتْ على الفئران ونشرتْ مجلة Molecular Nutrition & Food Research عام 2000، إلى أنّ استهلاك البيبيرين إلى جانب مجموعةٍ أخرى من التوابل يُحسّن من الهضم ويُعزّز الإنزيمات الهاضمة في البنكرياس.
● أشارت دراسة أولية أجريَتْ على الفئران ونشرتْها مجلّة Acta Pharmacologica Sinica عام 2000، والتي أشارتْ نتائجُها إلى أنَّ البيبيرين يمتلك تأثيراتٍ تُقلّل من خطر الإصابة بقرحة المعدة (بالإنجليزيّة: Gastric ulceration)، ومن درجة حموضة المعدة.
فوائد زيت الفلفل الأسود
يُصنع زيت الفلفل الأسود من الثمار المُجفّفة غير النّاضجة منه،وقدْ أشارتْ دراساتٌ محدودةٌ إلى فوائد هذا الزّيت، وفيما يأتي ذكْر أبرزها: فوائد زيت الفلفل الأسود يُصنع زيت الفلفل الأسود من الثمار المُجفّفة غير النّاضجة منه. وقدْ أشارتْ دراساتٌ محدودةٌ إلى فوائد هذا الزّيت، وفيما يأتي ذكْر أبرزها:
● التقليل من الالتهابات: وذلك تِبعاً للدّراسة التي نُشرَتْ في مجلّة Journal of essential oil-bearing plants عام 2014، إذ أظهرتْ أنّ زيت الفلفل الأسود يمتلك خصائص مُضادّةً للالتهابات الحادّة، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، والألم.
● الحدّ من تكاثر الخلايا السرطانية، ومكافحة الميكروبات: فقد نشرتْ مجلّة Journal of essential oil-bearing plants عام 2017 دراسةً مخبريّةً تُظهر أنّ زيت الفلفل الأسود يحدّ من تكاثر الخلايا السرطانيّة في الحنجرة، ومن ناحيةٍ أخرى فقد أشارتْ إلى أنّ الفلفل الأسود وبعض مُستخلصاته الأخرى تمتلك خصائص مُضادّةً للميكروبات.
فوائد زيت الفلفل الأسود للتخسيس
تمّت الإشارة مسبقاً إلى أنّ الفلفل الأسود يساهم في التقليل من الوزن، إلا أنّه لا توجد دراساتٌ حول تناول زيت الفلفل الأسود لخسارة الوزن.
أضرار الفلفل الأسود والأبيض
على الرّغم من الفوائد العديدة التي يُقدّمها الفلفل الأسود إلّا أنّ هناك بعض الحالات التي ينبغي عليها الحذر عند استهلاكه، ومن الجدير بالذّكر أنّ الفلفل الأسود والأبيض لهما نفس الأضرار، وفيما يأتي تفصيلٌ لذلك:

درجة أمان الفلفل الأسود والأبيض
يختلف مدى أمان استهلاك الفلفل الأسود والأبيض تِبعاً لعدّة عوامل، وفيما يأتي توضيح درجة أمان استهلاكهما من قِبل بعض الحالات:
● البالغون:
يُعدّ استهلاك الفلفل الأسود والأبيض غالباً آمناً عندَ تناولهما بالكميّات الموجودة في الطّعام، وعلى الرّغم من أنّ تناول الفلفل الأبيض بالكميات الدوائية يُحتمل أمانه إلّا أنّه لا تُوجد معلوماتٌ حول سلامة استهلاك الفلفل الأسود بالكميّة ذاتها، ومن ناحيةٍ أخرى قدْ يسبب الفلفل الأسود تفاقُم الحساسية لدى بعض الأشخاص، بالإضافة إلى أنّ نكهته الحارقة قد تُسبّب اضطراباتٍ في المعدة، كما يُمكن أن يتسبّب دخوله في العين حرقانها، ومن ناحيةٍ أخرى فقدْ نتج عن استهلاك الفلفل الأبيض في بعض الحالات النّادرة ردّ فعلٍ تحسسيّ لدى بعض المرضى، وإضافةً إلى ذلك فإنّ مادّة البيبيرين الموجودة فيه يُمنكها أن تتسبّب ببعض المشاكل الصحيّة، مثل: الصّداع، والسّعال، والغثيان، وتسارع نبضات القلب، بالإضافة إلى العُطاس.
● الحامل:
يُعدّ تناول الفلفل الأسود والأبيض غالباً آمناً عند استهلاكه بالكميّات الموجودة في الطّعام، وعلى العكس من ذلك فإنّ استهلاك الفلفل الأسود بكميّاتٍ كبيرةٍ أثناء فترة الحمل غالباً غير آمنٍ إذ إنّه قد يتسبّب بحدوث الإجهاض (بالإنجليزيّة: Abortion)، ولكن لا توجد معلوماتٌ كافيةٌ حول سلامة استهلاك كميّةٍ كبيرةٍ من الفلفل الأبيض خلال هذه الفترة.
● المُرضع:
إنّ تناوُل الفلفل الأسود والأبيض بكميّاته الموجودة في الطّعام خلال فترة الرّضاعة الطّبيعيّة يُعدُّ غالباً آمناً، إلّا أنّه لا توجد معلوماتٌ كافيةٌ حول سلامة استهلاكه بالكميات الدوائية خلال هذه الفترة.
● الأطفال:
يُعدّ استهلاك الأطفال للفلفل الأسود والأبيض بالكميّات الموجودة في الطّعام غالباً آمناً، ومع ذلك فإنّ من المُحتمل عدم أمانه عند استهلاكه بكميّاتٍ كبيرةٍ؛ فقد تمَّ الإبلاغ عن حالات وفاةٍ نتجتْ عن وصوله إلى الرئتين عن طريق الخطأ.
محاذير استخدام الفلفل الأسود والأبيض
يُوصى بأخْذ الحيطة والحذر عند استهلاك الفلفل الأسود والأبيض في الحالات الآتية:محاذير استخدام الفلفل الأسود والأبيض يُوصى بأخْذ الحيطة والحذر عند استهلاك الفلفل الأسود والأبيض في الحالات الآتية:
● المصابون باضطرابات النّزيف:
إذ إنّ تناول الفلفل الأسود والأبيض بكميّاتٍ كبيرةٍ تتجاوز تلك الموجودة في الطّعام قد يرفع من خطر الإصابة بالنّزيف عند الأشخاص الذين يُعانون من اضطراباتٍ نزفيّةٍ، ويعود ذلك لمادة البيبيرين التي تبيّن أنّها قد تُثبّط من سرعة عمليّة تخثّر الدّم.
● مرضى السكريّ:
حيث يُنصح مرضى السكريّ بعدم تناول الفلفل الأسود والأبيض بكميّاتٍ تزيد عن تلك الموجودة في الأطعمة؛ فقد تؤثّر في مستويات سكّر الدّم، وبالتّالي يُمكن أن تزيد صعوبة عمليّة التحكّم بمستوياته لديهم، وقد يتطلّب الأمر استشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة لتغيير جرعات أدوية مرضى السكري.
● الجراحة:
حيث إنّ تناول الفلفل الأسود والأبيض بكميّات أكبر من تلك الموجودة في الطّعام قد يَنتج عنه حدوث مضاعفاتٍ للنّزيف، أو التأثير في مستويات السكّر في الدّم، ولذلك يُوصى بتجنّب استهلاك كميّاتٍ تزيد عن الموجودة في الطّعام قبل موعد العمليّة الجراحيّة بأسبوعين على الأقلّ.
هل الفلفل الأبيض مفيد للنفاس
يُشيع في بعض الحضارات تزويدُ المرأة خلال النّفاس بالأطعمة الحارّة كالفلفل الأبيض، والابتعاد عن الأطعمة الباردة، إلّا أنّه لا توجد دراساتٌ أو أدلّةٌ علميّةٌ تُبيّن فوائد هذا الفلفل خلال هذه الفترة، وعلى الرّغم من أنّ تناوُل الفلفل الأبيض خلال فترة الرّضاعة الطّبيعيّة غالباً آمن عند استهلاكه عبرَ الفم بالكميّات الموجودة في الطّعام، إلّا أنّه لا توجد معلوماتٌ كافيةٌ حول سلامة استهلاكه بكميات كبيرة أثناء هذه الفترة.

________________________________________
منقول بتصرف عن : موضوع ومصادر أخرى
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 12:10 PM   #7
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي فوائد الفلفل الأسود

فوائد الفلفل الأسود
استخدام الفلفل الأسود في الطعام لا يضيف له المذاق فقط، وإنما أيضأً له العديد من الفوائد الصحية، تعرف عليها.
لا يكاد يخلو طعام تقريباً من الفلفل الأسود الذي يعطي مذاقاً و نكهة رائعة، فهو يعد واحد من التوابل الأكثر شعبية في العالم.
استخدام الفلفل الأسود في الطعام لا يضيف له المذاق فقط، وإنما أيضأً الفائدة الصحية التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض بسبب احتواءه على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة.
لذا نقدم إليكم في هذا المقال أهم 10 فوائد صحية للفلفل الأسود .
1- يعالج القرحة الهضمية
قد أظهرت العدد من الدراسات أن الفلفل الأسود غني بمضادات الأكسدة والالتهابات، مما يساعد على تقوية الدفاع المخاطي في المعدة وبالتالي الحد من القرحة الهضمية المزعجة للكثيرين.
2- الوقاية من تسوس الأسنان
يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا فهو يمنع انتشارها في الفم وبالتالي يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان.
كما أن استخدامه مباشرة على الأسنان المصابة يقلل من الام وأمراض اللثة المزعجة.
3- يحسن الهضم
الفلفل الأسود له فوائد عديدة للجهاز الهضمي، فهو يعمل على تحفيز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة، وبدوره يعزز هضم البروتينات والمكونات الغذائية الأخرى مما يساعد في تحسين عملية الهضم.
وبما أن الفلفل الأسود طارد للريح بطبيعته، فإنه يعمل على تقليل الشعور بالانتفاخ حيث يساعد في تنظيف الجسم بسهولة من الغازات الضارة، والتي قد تؤدي إلى إجهاد تجويف الصدر العلوي والأعضاء الحيوية الأخرى في الجسم.
عند إضافة الفلفل الأسود إلى النظام الغذائي، يمكن أن يعزز من عملية التعرق والتبول، مما يساعد الجسم في التخلص من السموم، الأجسام الغريبة و الماء الزائد.
4- فقدان الوزن
الطبقة الخارجية من الفلفل تحتوي على مادة البيبرين القادرة على خفض نسبة الدهون ومكافحة السمنة عبر منع تشكل خلايا دهنية جديدة ورفع مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم وبالتالي خسارة الوزن.
الفلفل الأسود هو غذاء حراري يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق السعرات الحرارية من خلال تحفيز إنتاج الحرارة في الجسم.
لذلك له تأثير كبير على معدل الأيض في الجسم، والشعور بالشبع وأكسدة وحرق الدهون.
5- يحافظ على صحة الأمعاء
الفلفل الأسود يحافظ على صحة الأمعاء وسلامتهم، فهو يمنع نمو البكتيريا في فيها ويساعد كذلك على منع تشكيل الغازات المعوية مما يساهم في تسهيل عملية الهضم والوقاية من الاسهال، الامساك، والمغص.
6- صحة القلب
استعمال الفلفل الأسود في النظام الغذائي له فوائد عديدة لصحة القلب، فهو يحتوي على مادة البيبرين الموجود التي تساعد على الوقاية من الالتهابات وتنظيم ضغط الدم وهي عوامل جيدة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
كذلك هو يساعد في الحفاظ على نظافة الشرايين من خلال كشط الكولسترول الزائد من الجدران والأوعية الموجودة في القلب، مما يساهم في تقليل تصلب الشرايين، التي تؤدي بشكل كبير لحدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
7- الوقاية من السرطان
وجد أن للفلفل الأسود فوائد رائعة في الوقاية من السرطان خاصة سرطان الثدي، حيث يساعد البيبرين الموجود فيه من الوقاية من نمو الخلايا السرطانية.
8- يحافظ على صحة الشعر
من فوائد الفلفل الاسود للشعر انه يعالج الشعر التالف وقشرة الرأس البيضاء كما أنه يعيد للشعر الحيوية واللمعان.
أما طريقة استخدامه للشعر فهي: نقوم بطحن حبوب الفلفل الأسود ثم نخلطها مع لبن الزبادي ويدهن الشعر بها لمدة ربع ساعة ثم نغسل الشعر بشكل جيد، تكرر هذه العملية لمدة أسبوع لملاحظة الفرق.
9- الفلفل الاسود للبشرة
يوجد الكثير من فوائد الفلفل الاسود للبشرة كمعالجة للحبوب والبثور والحد منها، كما يقوم بتقشير البشرة وذلك من خلال التخلص من الجلد الميت الموجود على البشرة، ويزيل تجاعيد الوجه وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
10- يمنع الربو ويعالج نزلات البرد
يعد الفلفل علاجا طبيعيا للإحتقان والربو والجيوب الأنفية، بسبب خصائصه المضادة للالتهابات القوية.
يعتبر الفلفل الأسود كطارد طبيعي للبلغم والذي يساعد على تفتيت المخاط وترسبات البلغم في الجهاز التنفسي بسبب نزلات البرد.
هو يحتوي على مواد كيميائية تعمل على تهيج الأغشية المخاطية، مما يساعد في تخليص الممرات الأنفية من الجراثيم وتنظيفها من خلال الحث على العطس أو السعال وجعل التنفس أكثر سهولة.
______________________________________
منقول عن : ويب تيب ومصادر أخرى
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 12:11 PM   #8
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي فوائد الحليب والفلفل الأسود

فوائد الحليب والفلفل الأسود

الحليب
يعتبر الحليب من أهم الأغذية التي تدخل في النظام الغذائيّ، لاعتباره كنزاً يحتوي أهم العناصر المتعددة، والفيتامينات، ويتم الحصول عليه من عدة مصادر حيوانيّة، كالأبقار والأغنام والماعز، بحيث يتم تعقيمه وحفظه في عبوات، ثم يتم بيعه جاهزاً للاستخدام، ومنه ما يتوفر جافاً، ويدخل الحليب في صنع الحلويات وبعض من أنواع المخبوزات وغيرها الكثير، ويُعتبر من أفضل الأغذية التي يتغذّى عليها الإنسان منذ سن الطفولة، ولكن هناك البعض من الأشخاص البالغين يتجنّبون شربه خوفاً من زيادة الوزن، وهو أمر غير صحيح لأنّ الجسم يحتاج الحليب في كافة مراحل حياته، بحيث لا يمكن للجسم الاستغناء عنه لكثرة فوائده، ويمكن رش القليل من الفلفل الأسود المطحون على الحليب وسنتعرف في هذا المقال على فوائده.
فوائد حليب الغنم
● يكافح أمراض العظام ويحميها من الإصابة بهشاشة العظام، لغناه بالمعادن كالزنك والكالسيوم، ويحتوي على اللاكتوز.
● ينظف الجسم من السموم ويعالج العديد من الأمراض كالأمراض الجلديّة وفقدان الشهية.
● يمد الجسم بالفيتامينات لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات كفيتامين B، وفيتامين B2، وبالتالي يعزز من نمو الجسم، ويصلح الأنسجة فيه.
● يحفز من عملية التمثيل الغذائيّ، لاحتوائه على فيتامين B12، الذي يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء ويجدّدها، ويحافظ على الجهاز العصبي.
● يعزز جهاز المناعة ويقضي على الجذور الحرة في الجسم، وهو مصدر هام لفيتاميني (A، C) اللذين يحسنان سير الجسم.
● مضاد فعال للأكسدة.
● يبني كتلة العظام والعضلات، لغناه بالبرويتن، لذلك يعتبر أفضل غذاء للرياضيين ولكمال الأجسام، حيث إنّه يمد الجسم بالكميات الكافية من البروتين الذي يساعد العضلات على البناء، ويقوي الجسم بشكلٍ عام.
● يسهل هضمه.
● مضاد حيوي حيث إنّه يقضي على البكتيريا التي تسبب الأمراض في الجسم، ويستعيد البكتيريا النافعة لاحتوائه على اللاكتوز.
● يعالج اضطرابات النوم، لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعتبر العنصر الأساسي لعلاج هذه المشكلة.
● يخفض من مستوى ضغط الدم، وبالتالي تقل أعراض الإصابة بأمراض القلب أو السكتات الدماغيّة أو الأوعية الدمويّة.
الفلفل الأسود
يُعرف الفلفل الأسود بأنّه أحد التوابل الأوسع انتشاراً في العالم، ويستخدم لتنكيه الأطعمة، وهو عبارة عن نبات ينمو في مناخ حار ورطب، بحيث يبدأ بحمل زهور بيضاء صغيرة عنقوديّة، ثم ينتج عنها الفلفل الأسود، ويتم تجفيفه ثم سحقه وبيعه، واستخدم منذ القدم كعملة نقديّة، وكانوا يستخدمونه في الهند كتقديم التعازي للإله وأيضاً لدفع الفدية والضريبة، ثم أصبح يشكل ثروة في العصور الوسطى، ثم انتشرت زراعته في العديد من الدول حيث إنّها توزّعت بشكل كبير.
فوائد الفلفل الأسود
● يحسن من عملية الهضم كما يعمل كفاتح للشهية، حيث إنّه يحفز المعدة وينبهها لإفراز كميّات مضاعفة لحمض الهيدروكلوريك الذي يعزز من هضم المواد البروتينية والمواد الأخرى في المعدة.
● يقيد بعضاً من السيتوكينات الموالية للالتهاب التي تنتج من الخلايا السرطانيّة وبالتالي فإنه يعتبر فعالاً ضد السرطان.
●يحد من نمو البكتيريا في الأمعاء ويكافحها.
●يعالج الانتفاخ ويطرد الريح ويمنع من تشكّل الغازات المعويّة في المعدة.
●مفيد للإسهال وللإمساك.
● توجد فيه خصائص تعزّز التعرق وتدر البول.
● مضاد للأكسدة وله تأثيرات مضادة للجراثيم وبالتالي يفيد الجهاز الهضمي.
●يحفز الخلايا الدهنية من الانهيار عبر طبقة الفلفل الخارجيّة.
●يخفف من البواسير.
●يوفر طاقة مستمرة لحرق الدهون.
فوائد الحليب مع الفلفل الأسود
● تحسين الدورة الدموية بالجسم.
● تحسين عمليّة هضم الطعام.
●يعتبر مشروب الحليب مع الفلفل الأسود مصدراً هاماً للحديد والمنغنيز والكروم والتي يحتاجها الجسم.
● تحفيز الجسم على امتصاص الأطعمة والفيتامينات بصورةٍ أفضل.
●علاج الأرق والتعب والإرهاق.
● خفض مستوى الضغط بالدم.
________________________________________
منقول بتصرف عن : موضوع ومصادر أخرى
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 12:15 PM   #9
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي ما هو الفلفل الأبيض وفوائده للجسم؟

ما هو الفلفل الأبيض وفوائده للجسم؟
يعتبر الفلفل الأبيض من التوابل التي يمتاز بها المطبخ الشرقي، والتي نستخدمها كثيرا ولا نعلم عن فوائدها الصحية، فما هي تلك الفوائد؟
يسمى الفلفل الأبيض بملك التوابل بفضل نكهته اللاذعة بحيث يتم انتاجه من الفواكه المجففة لنبات الفلفل، كما ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم، اقرأ المقال لتعرفها.
غالبا ما يكون الفلفل الأبيض أكثر اعتدالا من الأسود، ويكون على شكل حبوب أو مطحون، يمكن إضافته كنكهة مضافة للعديد من الأغذية.
ما هي فوائد الفلفل الأبيض للجسم؟
يعتبر الفلفل الأبيض من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة والعديد من المغذيات الدقيقة والمهمة بما في ذلك المنغنيز والألياف والحديد، ويمكن أن تتلخص فوائد الفلفل بالاتي:
●يقلل من الالتهابات
يحتوي الفلفل الأبيض على مضادات أكسدة التي تعمل على التخفيف من الالتهابات في جسدك، وتساعد جهازك الهضمي على محاربة الأجسام الغريبة الداخلة إليه.
●يعزز الجهاز الهضمي
يلعب الفلفل الأبيض دورا مهما في دعم الجهاز الهضمي ويرجع ذلك إلى وجود مادة البيبيرين التي تساعد في تحفيز إطلاق الأنزيمات البنكرياسية مثل الاميليز والتربسين.
كما أن الفلفل الأبيض يعمل على زيادة إنتاج اللعاب للمساعدة في تحطيم الطعام بشكل أفضل.
●غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الفلفل الأبيض على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من الأمراض المزمنة بما في ذلك اضطرابات المناعة الذاتية والتهاب المفاصل الروماتيزمي والزهايمر.
●يساعد في علاج الاسهال
يعتبر الإسهال من المشاكل الشائعة التي تنتج عن الحركة الزائدة لحركة الأمعاء، وفي الالات الشديدة يصاحب الإسهال أعراض الجفاف مثل جفاف الفم والعطش والتعب.
أثبتت العديد من الدراسات مدى فعالية دمج الفلفل الأبيض في نظامك الغذائي في التخفيف من الاسهال الشديد.
●التقليل من ضغط الدم المرتفع
تتسبب الزيادة الكبيرة من استهلاك الصوديوم الى احتباس السوائل بجسمك مما يزيد من ضغط الدم لديك وبالتالي زيادة الجهد على عضلة القلب.
أثبتت العديد من الدراسات مدى أهمية الفلفل الأبيض في منع احتباس السوائل في جسدك وبالتالي التقليل من ضغط الدم المرتفع لديك، لذا من الضروري استهلاكه ضمن نظامك الغذائي.
القيمة الغذائية للفلفل الأبيض
تعد اضافة الفلفل الأبيض الأطباق اليومية طريقة رائعة للاستفادة من الفوائد الوفيرة في الفلفل الأبيض، تحتوي ملعقة واحدة (7 غرام) من الفلفل الأبيض على:

20.7 سعرة حرارية
4.8 غرام من الكربوهيدرات
0.7 غرام بروتين
0.1 غرام من الدهون
1.8 غرام من الألياف
0.3 مليغرام منغنيز
1 ملليغرام من الحديد
0.1 ملليغرام من النحاس
1.5 ملليغرام من فيتامين c
18.6 ملليغرام من الكالسيوم.
بالاضافة الى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه يحتوي الفلفل الأبيض على كمية صغيرة من الرايبوفلافين والفسفور والزنك.
استخدامات الفلفل الأبيض
يستخدم الفلفل الابيض في الكثير من الأطباق لاضافة نكهة مميزة خصوصا في الصلصات والمرق ويستعمل بشكل متكرر في العديد من الأطباق الصينية خصوصا في الحساء واليخنة والمقبلات.
بالاضافة إلى ذلك يمكنك تناول الفلفل الأبيض بدون اضافات، حيث يعزز الهضم ويمنع الانتفاخات وعلاج الإسهال.
كما ويمكن استخدامه لأغراض جمالية حيث يمكن إضافته الى مقشرات الوجه لإزالة خلايا الجلد الميت، أو إضافته مع اللبن كقناع للشعر للتخفيف من قشرة الرأس.
______________________________________
منقول عن : ويب تيب ومصادر أخرى
● ● ●
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-28-2020, 12:16 PM   #10
حاتم الشرباتي
صاحب الموقع
 
الصورة الرمزية حاتم الشرباتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 15,884
افتراضي فوائد الفلفل الأسود

فوائد الفلفل الأسود

الفلفل الأسود
يعد الفلفل الأسود أحد أقدم التوابل المعروفة، حيث يُستخدم على نطاق واسع في مختلف أنحاء العالم، كما أنّ فوائد الفلفل الأسود عديدة، إذ أنّ له استخدامات كعلاج طبي لبعض الحالات، يعد أحد النباتات المتسلقة، حيث قد يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار، وتعد بذور الفلفل ذات رائحة عطريّة وطعم لاذع حار، كما ويحتوي الفلفل الأسود على نسبة من الزيوت العطريّة الموجودة في الفلفل الحلو، إلا أنّ نكهته اللاذعة نتيجة احتوائه على مادة البيبيرين الكيميائية، يتم جمع الثمار عندما تبدأ في التحوّل إلى اللون الأحمر، ثم يتم غمرها في الماء المغلي مدة 10 دقائق، مما يساعد في تحولها إلى اللون البني الداكن أو الأسود في غضون ساعة، ثم تجفف تحت الشمس لعدة أيام.
فوائد الفلفل الأسود
يعد الفلفل الأسود مكونًا غنيًا بالمعادن، كالكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، مثل الرايبوفلافين، الناياسين، فيتامين B6، فيتامين E، وفيتامين K، مما يجعل منه مصدرًا لفوائد عديدة، وفيما يأتي مجموعة منها:
●مكافحة الأورام: حيث أنّ الفلفل يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تعمل على منع حدوث الأضرار والأمرض الناتجة عن الجذور الحرة، كما وُجد في إحدى الدراسات أن مادة البيبيرين الموجود في الفلفل قد أظهرت نشاطًا ضد الأورام السرطانية، كسرطان البروستات، القولون، الثدي والمستقيم.
● تحسين عملية الهضم: حيث أنّ الفلفل يساعد في زيادة إفراز المعدة لحمض الهيدروكلوريك، والذي يساعد في تسهيل عمليّة الهضم، مما يقلّل من فرص حدوث المشاكل الهضمية كالإمساك، الإسهال والمغص.
●تعزيز التعرق: حيث أن استخدام الفلفل يشجع عملية التعرق، والتي تساعد في التخلص من السموم والمواد الغريبة التي قد تؤدي إلى سدّ المسامات.
●طارد للغازات: حيث أن تعزيزه لعملية الهضم السليم، وخصائصه الطاردة للغازات تساعد في تقليل الجهد الذي قد يحصل على التجويف العلوي للصدر، وبعض الأعضاء الحيوية نتيجة الضغط الناتج عن الغازات.
●فقدان الوزن: حيث أنه يساعد في التقليل من الخلايا الدهنية، كما أنه يوصى بتناول شاي الأيورفيدا والمحضّر من الفلفل الأسود، يوصى به لتخفيف الوزن.
●العناية بالجلد: حيث وجد أن بعض مكونات الفلفل قد تحفز إنتاج الصبغة في بعض الخلايا، مما قد يساعد في علاج مرض البهاق.
●تحسين وظائف الجهاز التنفسي: قد يساعد الحساء المعد من الفلفل الأسود وبعض التوابل الأخرى في علاج السعال ونزلات البرد، واحتقان الأنف والجيوب الأنفية.
●مضاد للجراثيم: يساعد الفلفل في مكافحة لدغ الحشرات، وتخفيف الالتهابات.
● تحسين الذاكرة ووظائف الدماغ: حيث أن البيبرين قد يساعد في تحفيز بعض مسارات الدماغ
● الوقاية من القرحة المعوية: إذ أن خصائصه المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات تساعد في المحافظة على الغشاء المخاطي سليمًا من التلف.
● علاج الربو: حيث أن خصائصه المقشعة تساعد في تخفيف أعراض مرض الربو.
أضرار الفلفل الأسود
يعتبر الفلفل الأسود آمنًا عند تناوله بكميات طبيعية، إلا أنّ تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى آثار جانبية متعلقة الرئتين، خصوصًا لدى الأطفال، كما يجب أخذ الحيطة والحذر في الحالات التالية:
● الحمل: يعتبر تناول الفلفل عن طريق الفم آمنًا بالكميّات المعتادة، إلا أنّ تناوله بكميّات كبيرة جدًا قد يهدّد بخطر حدوث الإجهاض.
●الرضاعة الطبيعية: يعد آمنًا عند تناوله بالكميات الطبيعية التي يتم استعمالها بالأطعمة، إلا أنّ استخدامه كدواء يحتاج إلى دراسات تثبت مدى أمانه.
● الأطفال: يعد آمنًا عند تناوله بالكميات الطبيعية، إلا أنه سُجل بعض حالات الوفاة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من الفلف، نتيجة تأثيره على الرئتين لدى الطفل.
●اضطرابات النزيف: قد تؤدي مادة البيبيرين إلى زيادة خطر حدوث النزيف.
●مرض السكري: قد يؤثر تناول الفلفل الأسود على مستويات السكر في الدم، مما يستدعي إعادة ضبط جرعات أدوية السكر.
● الجراحة: يفضل التوقف عن تناول الفلفل قبل أسبوعين من إجراء الجراحة، تجنبًا لزيادة خطر النزيف.

_______________________________
منقول بتصرف عن " سطور "
● ● ●
.
__________________
حاتم الشرباتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:28 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. by Hatem

.: عداد زوار المنتدى ... انت الزائر رقم :.